Nama : Debby Lastiur Sihombing

NIM : 24020113140075
Teknologi Bahan Alam
Bahan alam yang banyak terdapat di alam ialah Alkaloid, Fenol dan Terpenoid. Bahan alam
(natural products) tersebut dihasilkan melalui sintesis dan metabolisme.
Metabolisme Tumbuhan
1. Primary metabolism menghasilkan metabolit primer yaitu metabolit yang wajib
dihasilkan. Senyawa metabolit terutama dihasilkan dari proses fotosintesis dan respirasi.
Contoh senyawa yang dihasilkan oleh metabolisme primer ialah karbohidrat, protein,
lemak, dan asam nukleat. Tanaman yang banyak mengandung metabolit primer ialah
singkong, kacang-kacangan dan jagung.
2. Secondary metabolism menghasilkan metabolit sekunder yaitu terpen, alkaloid, dan
fenol. Hampir semua tanaman menghasilkan metabolit sekunder. Ada beberapa tanaman
yang menghasilkan banyak metabolit sekunder dan ada beberapa tanaman yang hanya
sedikit menghasilkan metabolit primer. Tanaman yang menghasilkan metabolit sekunder
ialah
- Tanaman yang segar seperti Tanaman mentos (mint), tanaman kayu putih (minyak
telon) menghasilkan terpenoid.
- Tanaman yang pahit seperti daun teh, kopi, dan coklat menghasilkan alkaloid yang
bersifat additive dan bekerja di bagian saraf.
- Tanaman yang menghasilkan Fenol tergantung oleh pH. Tanaman yang menghasilkan
fenol memiliki warna yang mencolok. Fenol berfungsi sebagai vitamin dan
antioksidan.
Transportasi Air dan Mineral
Air dan mineral diserap oleh rambut-rambut akar, kemudian bergerak ke arah atas hingga
mencapai daun. Air digunakan sebagai bahan dasar fotosintesis sedangkan mineral sebagai
sumber makanan. Air dan CO2 diubah menjadi C6H12O6 (gula) dengan bantuan cahaya.
Kemudian gula yang dihasilkan disimpan. Gula kemudian bergabung dengan gula lain
membentuk amilum, protein, dll. Gula merupakan bahan dasar untuk membentuk senyawa
sekunder maupun primer.
Senyawa Primer : gula, starch/pati, selulosa (cotton), pectin, fats.
Senyawa Sekunder : lignin , pigment. Hormone, vitamin, alkaloid dan substansi pelindung
lainnya.
1. Metabolit primer ialah senyawa yang umum dihasilkan oleh tumbuhan dan langsung
digunakan oleh tumbuhan tersebut untuk pertumbuhan dan perkembangan.
Contoh : Karbohidarat : gula yang terbentuk dari glukosa dan isomernya. Terdiri dari
monosakarida : 1 unit glukosa, 1 unit fruktosa, sukrosa : 2 unit glukosa
(glukosa+fruktosa), polisakarida : polimer glukosa lebih dari unit gula.
Contoh tanaman yang banyak mengandung sukrosa ialah tebu dan tanaman maple.
Tanaman yang banyak mengandung glukosa ialah kelapa, serta fruktosa banyak
terkandung dalam madu.

Polisakarida structural digunakan sebagai penyokong tumbuhan. Polisakarida

structural yang paling umum ialah selulosa. Selulosa merupakan komponen penyusun
dinding sel sebanyak 40%-60%.
Storage polysaccharide digunakan untuk menyimpan energi (Cadangan makanan).