ANLISIS DEL SECTOR AGROPECUARIO

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

3er AO

agronegociosuca2016@gmail.com

Mg. Pablo A. Vaquero

Lic. Julin Martnez Quijano

2016

Primer Semestre

NDICE

OBJETIVOS------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------3
CONTENIDOS Y BIBLIOGRAFA ESPECFICA-------------------------------------------------------------------------------5
BIBLIOGRAFA DE CONSULTA----------------------------------------------------------------------------------------------10
OTROS DOCUMENTOS E INFORMES DE INTERS---------------------------------------------------------------------15
LINKS DE CONSULTA---------------------------------------------------------------------------------------------------------17
CRONOGRAMA----------------------------------------------------------------------------------------------------------------22
METODOLOGA DE CURSADA Y EVALUACIONES----------------------------------------------------------------------22

OBJETIVOS
Se desarrollar un curso con contenidos tericos y prcticos que les permitan a los alumnos
interesados en el sector Agropecuario involucrarse ms profundamente en las reas
temticas que dan basamento a la agroindustria en el pas y la regin.
Se buscar profundizar en aquellos aspectos que tengan ms relevancia con la puesta en
prctica de los contenidos en la futura carrera profesional de los alumnos
Los aspectos generales que sern tenidos en cuenta en este enfoque sern:

Ofrecerles a los alumnos la oportunidad de experimentar oportunidades futuras en el

sector
Proporcionar al alumno los conocimientos bsicos necesarios para poder encarar la
actividad productiva desde un manejo empresarial
Manejar elementos prcticos que les permitan integrar conocimientos adquiridos y
aplicarlos en esta rea de negocios
Analizar profesionalmente procesos de diseo, evaluacin y desenvolvimiento de
distinto tipos de empresas del sector
Que tengan una vivencia lo ms cercana posible con actores claves del sector para
profundizar e indagar sobre la potencialidad que cada alumno pudiera desarrollar en
el mismo
Desarrollar habilidades de anlisis crtico sobre el sector agroindustrial y su
importancia como recurso estratgico del pas.
Introducir una mirada tica y moral sobre la importancia y responsabilidad del Pas
como productor de alimentos para ms de 400 millones de personas en el mundo.
Conocer los conceptos fundamentales relacionados con la comercializacin de las
cadenas agroalimentarias, comprender su importancia y valor, su papel de desempeo
y su aplicacin prctica.
Identificar los pasos del proceso de desarrollo comercial de los productos, las
estrategias y actividades necesarias para el logro de su cometido.
Analizar de manera critica las oportunidades de agregado de valor de las materias
primarias en las cadenas productivas que se estn desarrollando en a nivel local,
regional e internacional
Analizar la insercin de Argentina en el contexto mundial yendo a un enfoque
responsable de las oportunidades y responsabilidades que el sector tiene.

Finalmente se buscar que el alumno comprenda las principales dinmicas del sector en
relacin a un mundo demandante de materias primas y alimentos con valor agregado. Se har
mucho hincapi en la importancia del desarrollo agroindustrial fomentando el desarrollo de
3

las capacidad humanas junto con la creacin de la riqueza para poder crecer en forma
sustentable un pas con mayor y mejor insercin en el mundo actual.

CONTENIDOS Y BIBILIOGRAFA ESPECFICA

APERTURA CURSO

Presentacin de la Ctedra
Presentacin de los alumnos
Metodologa de trabajo durante la cursada
Expectativas de la Ctedra y de los alumnos
CONTENIDO POR MDULO

MDULO 1: INTRODUCCIN A LOS AGRO NEGOCIOS Y AL SECTOR AGROPECUARIO

a.
b.
c.
d.

Definiciones
Importancia para el pas, la regin y el mundo
Evolucin de los agro negocios y su insercin global
Oportunidades y Desafos generales para el siglo XXI

Bibliografa:

Cetrngolo, Hugo. 2014 Sistemas Agroindustriales. Competitividad, Estrategias y

Mercados
Feeney,Roberto y Steiger,Carlos: Caractersticas del Producto Argentino y modalidades
de comercializacin, en Revista de la Bolsa de Comercio de Rosario, Marzo 2010,
pag.32-37
SEBASTIN SENESI, IVN ORDOEZ, Campo: El sueo de una Argentina verde y
competitiva.
Material especfico distribuido en clase
MDULO 2: SECTOR AGRCOLA
a.
b.
c.
d.

Introduccin:
Evolucin
Realidad actual
Futuro

Bibliografa:

FUNDACIN FADA: Poltica agroalimentaria y agroindustrial. Lineamientos 2016-2019. Mayo

2015
Material especfico distribuido en clase

MDULO 3: SECTOR GANADERO

a.
b.
c.
d.

Introduccin
Evolucin
Realidad Actual
Futuro

Bibliografa:

Martnez Quijano, J. 2001. Carne vacuna Argentina: produccin, mercados y

Perspectivas. Facultad de Ciencias Agrarias UCA.
"La modernizacin del consumo de carnes"(1996) Asociacin de Industrias Argentinas
de Carnes.
Material especfico distribuido en clase.
MDULO 4: SECTOR MAQUINARIAS
a.
b.
c.
d.

Introduccin
Evolucin
Big Data
Futuro

Bibliografa:

Frank, Rodolfo G. Costos y Administracin de la Maquinaria Agrcola. Editorial

Hemisferio Sur.
Material especfico distribuido en clase

MDULO 5: INSTITUCIONALIDAD
a.
b.
c.
d.
e.

Entidades Gremiales
Entidades Tcnicas
Cooperativas
Ministerio de Agricultura e Industria
INTA

Bibliografa:

CONCIENCIA RURAL. Las entidades del campo. Noviembre de 2015

FONTENLA, E. H.: Cooperativas agropecuarias argentinas. Revista Pregn Agropecuario.
Material especfico distribuido en clase

MDULO 6: CADENAS DE VALOR

a.
b.
c.
d.
e.
f.

Introduccin y definiciones
Asociaciones de Cadena: Maizar, Asagir, Argentrigo, Acsoja
Cadena del maz y del sorgo
Cadena de la Soja
Cadena del trigo
Cadena del Girasol

Bibliografa:

Bondolich, C. 2014. La cadena de valor del maz. Fundacin agropecuaria para el

desarrollo de la Argentina.
IGLESIAS, DANIEL HUMBERTO: Cadenas de valor como estrategia: Las cadenas de valor en
el sector agroalimentario. Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. Febrero de 2002
FRAGUO, M. El concepto de cadena de valor. MAIZAR 2011
VERGAGNI, G. Bases para avanzar en un desarrollo regional slido. MAIZAR 2005
Material especfico distribuido en clase
MDULO 7: ECONOMAS REGIONALES
a.
b.
c.
d.

Introduccin
Evolucin
Realidad actual
Futuro

Bibliografa:

SOCIEDAD RURAL ARGENTINA: La Agenda del Campo. Lineamientos para la definicin de

una poltica agropecuaria argentina. Perodo 2015-2020
Material especfico distribuido en clase
MDULO 8: BIOENERGAS
a.
b.
c.
d.

Introduccin
Biodiesel
Etanol
Nuevas tecnologas

Bibliografa:

VERGAGNI G. La Industria de Etanol a Partir de Maz Es factible su desarrollo en Argentina?.

MAIZAR. Septiembre de 2004.
MARTNEZ QUIJANO, J. y FRAGUO, M. FODEPAL. Bioenergas. Polticas de Regulacin de los
Mercados de Productos y Servicios. MAIZAR 2006
CMARA ARGENTINA DE ENERGAS RENOVABLES. ANUARIO 2012/2013.
7

FUNDACIN FADA. Desarrollo regional con energa a partir de biomasa agropecuaria. Febrero
de 2015.
Fundacin FADA. Bioetanol a base de maz. Septiembre de 2014
Material especfico distribuido en clase
MDULO 9: INSUMOS AGRCOLAS
a.
b.
c.
d.

Introduccin
Semillas
Agroqumicos
Fertilizantes

Bibliografa:

ARGENBO, ASA, CASAFE: Manual para Periodistas: biotecnologa, semillas y productos

fitosanitarios
FUNDACIN FADA: Agricultura y plaguicidas. Un anlisis global. Abril de 2014
Material especfico distribuido en clase
MDULO 10: DESAFOS Y OPORTUNIDADES DEL SIGLO ACTUAL
a. Potencialidad del sector
b. Logstica: Puertos y Caminos
c. Plan Belgrano Norte

Bibliografa:

Links especficos Fundacin Producir Conservando (ver ms abajo)

Material especfico distribuido en clase
MDULO 11: MERCADOS AGRCOLAS
a.
b.
c.
d.

Introduccin
Evolucin
Tipos de Mercado
Riesgo agrcola: seguros

Bibliografa:

Links especficos Fundacin Producir Conservando (ver ms abajo)

Material especfico distribuido en clase

MDULO 12: MRGENES AGROPECUARIOS

a. Introduccin
b. Trabajo Prctico
Bibliografa:

Material especfico distribuido en clase

BIBLIOGRAFIA DE CONSULTA

MDULO 1: INTRODUCCIN A LOS AGRO NEGOCIOS Y AL SECTOR AGROPECUARIO

Cetrngolo, Hugo. 1999 Cadenas y Distritos Agroindustriales. Catdra Seminario de

Campo III
Ordoez, Hector. 2000 NENA, Nueva Economa y Negocios Agroalimentarios. Programa
de Agronegocios y Alimentos, UBA
Duran, R. 2009. El gerenciamiento agropecuario en el siglo XXI. Osmar, D.Buyatti.
Feeney, Roberto: Universidad Austral Encuesta sobre las Necesidades del Productor
Agropecuario Argentino Centro de Estudios en Agronegocios y Alimentos 2012 Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad Austral. Rosario, Provincia de Santa
Fe, Argentina.

MDULO 2: SECTOR AGRCOLA

Lpez, G.M. 2010. Vamos al grano? El rol del estado en el comercio granario argentino.
SEMA.
Solbrig, O. y L. Vainesman. 1998. Hacia una Agricultura Productiva y Sostenible en la
Pampa. Harvard Univ CPIA, Orientacin Grfica Editora SRL, Bs. As., Argentina, 273 pp.

MDULO 3: SECTOR GANADERO

Libro de Conferencias del 22 Congreso Argentino de Produccin Animal Sustentabilidad

de los Sistemas Mixtos Agrcola-Ganaderos. Ro Cuarto, Crdoba, 14-16 Octubre 1998.
AACREA 2003. Cra vacuna. Cuaderno de actualizacin tcnica 66.
AACREA 2001. Invernada. Cuaderno de actualizacin tcnica 64.
AACREA 1994. Suplementacin. Cuaderno de actualizacin tcnica 63.
Berg, R.T. y Butterfield, R.M. 1978. Nuevos conceptos en crecimiento animal. Ed. Acribia.
Carrillo, J. 1997. Manejo de un rodeo de cra. CERBAS EEA INTA Balcarce.
Di Marco, O.N. 1998. Crecimiento de vacunos para carne Ed. O. Di Marco.
Hui, Y.H., Guerrero Legarreta, I., y Rosmini, M.R. 2006. Ciencia y tecnologa de carnes. Ed.
Limusa.
INTA Castelar 1990. Prueba de valoracin integral de la calidad de carne en el ganado
bovino.

10

Iriarte, I. 2005. Comercializacin de ganados y carnes. Camara argentina de consignatarios

de ganado.
Pordomingo, A.J. 2005. Feedlot. Alimentacin, diseo y manejo. Publicacin tcnica 62.
EEA INTA Anguil Guillermo Covas. ISSN 0325-2132
Basso, L.R. y Franco, J. 1999. Produccin Animal, Medio Ambiente y Sustentabilidad.
Editorial Hemisferio Sur, Buenos Aires. 68 p.
Basso, L.R. y Herrero, A. 2008. Produccin Animal y Medio Ambiente. En: Agrosistemas:
Impacto Ambiental y Sustentabilidad. Ed. Facultad de Agronoma - UBA, Buenos Aires.
337-363 pp.

MDULO 4: SECTOR MAQUINARIAS

BAUMER, Carlos R.: Sembradoras y fertilizadoras para siembra directa. INTA, 1999. 345
pginas.
BRAGACHINI, Mario, R. Bongiovanni y E. Martellotto: Agricultura de precisin. INTA
Manfredi. 1996. 11 pginas.
HOURCADE, Martn Damin: Introduccin al GPS y la agricultura de precisin. CEABA,
1998. 22 pginas
ORTIZ-CAAVATE Jaime: Las mquinas agrcolas y su aplicacin. Madrid. MUNDIPRENSA.
l980. 400 pginas.
MDULO 5: INSTITUCIONALIDAD

RESSEL, A. y SILVA, N.: Estudio de las cooperativas agrarias en Argentina. Cooperativas e

integracin regional. La trayectoria de las cooperativas agropecuarias y de ahorro y
crdito en el MERCOSUR. Instituto de Estudios Cooperativos (IECOOP) de la Facultad de
Ciencias Econmicas de la Universidad Nacional de La Plata. 2006
MONTES, V; RESSEL A. (2003) Presencia del cooperativismo en Argentina. Revista
UNIRCOOP, volumen 1, nmero 2, pginas 9 a 26. Editorial IRECUS
FONTENLA, E. H.: Cooperativas agropecuarias argentinas. Revista Pregn Agropecuario.

MDULO 6: CADENAS DE VALOR

GUERRA, GUILLERMO: El agronegocio y la empresa agropecuaria frente al siglo XXI HAX,

ARNOLDO. El modelo delta.
IICA (Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura) - La cadena del maz y
las oportunidades para desarrollo en la Argentina. 2013
BID-FOMIN - Serie de Estudios Sectoriales: El caso del maz. 2009
11

MAIZAR Desafos y Oportunidades para las cadenas de maz y sorgo 2007/2017. MAIZAR
2007
AVELLANEDA, J. J., VAQUERO P., FRAGUO M. El desafo de construir MAIZAR: Diseo y
Cultura Institucional. MAIZAR 2005
FRAGUO, M. La pertenencia y la competitividad de las cadenas de valor. MAIZAR 2005
GARCA, M. Perfil descriptivo de la cadena del trigo. SUBSECRETARA DE POLTICA
AGROPECUARIA Y ALIMENTOS DIRECCIN NACIONAL DE MERCADOS DIRECCIN DE
MERCADOS AGROALIMENTARIOS. Julio de 2005
IERAL FUNDACIN MEDITERRANEA: Una Argentina Competitiva, Productiva y Federal.
Cadena del trigo y sus productos derivados. Septiembre de 2011
CRISTINI, M: Ampliando oportunidades para el trigo: el aporte de la cadena de valor.
Noviembre de 2013
GARZN, JM: Tendencias y Oportunidades para la Cadena del Trigo en los Mercados de
Latinoamrica. Documento Elaborado para ARGENTRIGO. Noviembre de 2012
ASAGIR: Cuadernillo Informativo N 2 Plan de Competitividad para el Girasol.
ASAGIR: Cuadernillo Informativo N 11. Plan Estratgico ASAGIR 2006/2015

MDULO 7: ECONOMAS REGIONALES

MANZANAL, M. El desarrollo territorial en Argentina: una historia plena de

contradicciones. Sus alternativas desde la perspectiva institucional. V Encuentro de
Universidades Nacionales Plan Fnix Economas Regionales. 18-19 de Octubre de 2004.
Ro Gallegos, 2004.
NATERA RIVAS, J. y BATISTA ZAMORA, A. La evolucin del sector agrcola en Tucumn
(Argentina) desde finales del XIX: una aproximacin a travs de la dinmica de los grupos
de cultivos. Scripta Nova. Barcelona: Universidad de Barcelona, 15 de septiembre de 2005,
vol. 9, n. 197. http://www.ub.es/geocrit/sn/sn-197.htm. [2 de marzo de 2007].
RODRGUEZ, E. 2006. El circuito productivo del azcar en la provincia de Tucumn a 15
aos de la desregulacin econmica. Buenos Aires: Universidad de Buenos Aires, 2006. 33
p.
ROFMAN, A. y COLLADO, P. El impacto de la crisis de los aos 2001-2002 sobre el circuito
agroindustrial vitivincola y los agentes econmicos que lo integran. IV Jornadas
Interdisciplinarias de Estudios Sociales y Agroindustriales. 9-11 de noviembre de 2004,
Buenos Aires, 2004.
FERNNDEZ, V., AMIN A. y VIGIL J.I.: Repensando el desarrollo regional. Contribuciones
globales para una estrategia latinoamericana, cap. 1, Mio Dvila, Buenos Aires, 2008 4.
ROFMAN, A.: Las economas regionales a fines del siglo XX. Los circuitos del petrleo, del
carbn y del azcar, Introduccin y captulo I, Ariel, Buenos Aires, 1999 5. VIGORITO, R.:
Criterios Metodolgicos para el Estudio de Complejos Agroindustriales. ILET, Mxico, 1978
FEDERACION ARGENTINA DEL CITRUS. 1996. La Actividad Citrcola Argentina. Informacin
Estadstica. Aspectos Particulares. Buenos Aires, Argentina.
SAGyP ARGENTINA. 1993. Estudio de Competitividad Agropecuaria y Agroindustrial. Frutas
Ctricas y Derivados. Buenos Aires, Argentina.
12

DANSA. A.M. - SUBSECRETARA DE AGRICULTURA, GANADERA, PESCA Y ALIMENTOS.

Perfil descriptivo de la cadena citrcola. Buenos Aires, julio de 2005.
BLEGNINO, C. DIRECCIN DE AGROALIMENTOS DE LA NACIN. Arroz. Informe de
coyuntura N 3. 2015
FUNDACIN PROARROZ. La produccin de arroz en la Argentina. 2015
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERA Y PESCA DE LA NACIN. Informe Argentina
sobre Situacin Actual y Perspectivas de la Produccin Algodonera. Septiembre de 2010
Secretara de Poltica Econmica, DNPER, Elaboracin de una metodologa para el
diagnstico de las economas regionales e identificacin de las polticas estratgicas para
el desarrollo econmico social. Informe correspondiente al Sector Textil-Algodonero,
2007.
Kosacoff, B. y otros, Evaluacin de un escenario posible y deseable de reestructuracin y
fortalecimiento del Complejo Textil argentino. CEPAL, 2004
PARRA. PATRICIA: Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos. Subsecretara
de Poltica Agropecuaria y Alimentos. Direccin Nacional de Alimentos. Yerba Mate en
Argentina. 2005
POKOLENKO A.A.: Mejora de la competitividad de la cadena productiva del T de
Misiones. 2008
MDULO 8: BIOENERGAS

European Commision - Biofuels Research Advisory Council, Biofuels in the European Union. A
vision for 2030 and beyond. Reporte. (2006).
RENEWABLE FUELS ASSOCIATION. Ethanol Industry Outlook 2015.
INTERNATIONAL ENERGY AGENCY. World Energy Outlook 2015
NUEZ GARCA, M.J. y GARCA TRIANES, P.: BIOCOMBUSTIBLES: Bioetanol y Biodiesel. Dpto
de Ingeniera Qumica, ETSE Universidad de Santiago de Compostela.
STRATTA, J. Bolsa de Comercio de Rosario. BIOCOMBUSTIBLES: los aceites vegetales como
constituyentes principales del biodiesel. Agosto de 2000.
BIGORITO, SEBASTIN: Visin Agro Sustentable. Una visin al 2050. 2014, CEADS
Gitz, Vincent: Los biocombustibles y la seguridad alimentaria. HLPE, 2013. Un informe del
Grupo de alto nivel de expertos en seguridad alimentaria y nutricin del Comit de Seguridad
Alimentaria Mundial, Roma, 2013.

MDULO 9: INSUMOS AGRCOLAS

Melgar, R. 1997. Fertilizantes y enmiendas. Ed. Hemisferio Sur. 224 pp.

GARCA, FERNANDO y DORWICH, NSTOR: La fertilizacin: Tecnologa para sostener la
productividad de nuestros suelos. La Argentina 2050, La Revolucin Tecnolgica del Agro.
CASAFE 2009.
13

FELIX, NORMA: Evolucin y perspectivas de la proteccin de la propiedad intelectual

relacionados con el desarrollo de las nuevas tecnologas aplicadas a la agricultura argentina. La
Argentina 2050, La Revolucin Tecnolgica del Agro. CASAFE 2009.
FERTILIZAR Asociacin Civil: Gua 2012 Fertilizantes, Enmiendas y Productos Nutricionales.
JAMES, CLIVE: Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops: 2014. ISAAA
CASAFE: Manual de Uso Seguro de Productos Fitosanitarios.
CIAMPITTI, IGNACIO y GARCA, FERNANDO: Balance y eficiencia de uso de los nutrientes en
sistemas agrcolas. IPNI Cono Sur

MDULO 10: DESAFOS Y OPORTUNIDADES DEL SIGLO ACTUAL

Ver links de inters ms abajo o informacin de la Fundacin Producir Conservando

MDULO 11: MERCADOS AGRCOLAS

Casaburi,G.2000. Las distorsiones de los mercados mundiales y su impacto en la Argentina.

Fundacin Mediterrneo.

MDULO 12: MRGENES AGROPECUARIOS

Colombo, F; Olivero Vila, J.M.; Zorraqun, T. 2007. Normas de Gestin Agropecuaria

Ed.AACREA. Bs.As.
Frank, R.G. 1981. La empresa agropecuaria. UBA. Facultad de Agronoma, Ctedra de
Administracin Rural.
Cuaderno de Actualizacin Tcnica No 56 (1996). Trigo. AACREA, Arg. 144 pp.
Cuaderno de Actualizacin Tcnica No 57 (1996). Maz. AACREA, Arg. 138 pp.
Cuaderno de Actualizacin Tcnica No 58 (1997). Soja. AACREA, Arg. 133 pp.
Cuaderno de Actualizacin Tcnica No 59 (1998). Siembra Directa. AACREA, Arg. 152 pp.
Cuaderno de Actualizacin Tcnica No 62 (1999). Girasol. AACREA, Arg. 150 pp.

14

OTROS DOCUMENTOS E INFORMES DE INTERS

www.producirconservando.org.ar
PROYECTOS PUBLICADOS POR LA FUNDACIN PRODUCIR CONSERVANDO:

(Ctrl + clic para seguir vnculo)

Demanda mundial de alimentos 2015-25 Oportunidades y desafos - Juan J. Llach (Mayo 2015)
Argentina 2025
Trabajo presentado en el XXIII Seminario Anual - Ing. Gustavo Oliverio y Lic. Gustavo Lpez (Mayo 2015)
Nuevas oportunidades en los mercados de Alimentos al 2025 - Fernando Vilella (Mayo 2015)
Argentina - Volver a Crecer
Prdida de Competitivdad del Complejo Granario Argentino - Lic. Gustavo Lpez (Mayo 2014)
Sustentabilidad de la Agricultura en Argentina
Presentacin para el Seminario Anual de la FPC - Ing. Gustavo Oliverio (Mayo 2014)
Claves para el desarrollo econmico-social sostenible de la Argentina
Presentacin para el Seminario Anual de la FPC - Juan J. Llach (Mayo 2014)
Prdida de Competitividad del Complejo Granario Argentino
Presentacin para el Seminario de Socios - Lic. Gustavo Lpez (Abril 2014)
Potencial de la Produccin Ganadera Argentina ante Diferentes Escenarios
Presentacin para el Seminario de Socios - Fernando R. Canosa (Abril 2014)
Potencial de la produccin ganadera argentina ante diferentes escenarios - Fernando R. Canosa
(Agosto 2013)
Sustentabilidad y Reposicin de Nutrientes de la Agricultura Argentina al 2020
Informe Completo - Ing. Gustavo Oliverio (Abril 2013)
Sustentabilidad y Reposicin de Nutrientes de la Agricultura Argentina al 2020
Presentacin para el Seminario - Ing. Gustavo Oliverio (Abril 2013)
Evolucin y Futuro del Sector Granario del Mercosur. Integracin o Competencia?
Informe Completo - Lic. Gustavo Lpez (Abril 2013)
La estrategia comercial de argentina para la prxima dcada: oportunidades y amenazas
Informe Completo - Marcelo Regnaga (Abril 2013)

15

La estrategia comercial de argentina para la prxima dcada: oportunidades y amenazas

Presentacin en el Seminario de la Fundacin - Marcelo Regnaga (Abril 2013)
La demanda mundial de alimentos 2010-2020 y despus
Informe Final - Juan J. Llach (Estudio Llach y IAE Business School) (Junio 2012)
La demanda mundial de alimentos 2010-2020 y despus
Anexo Estadstico - Juan J. Llach (Junio 2012)
Fertilizantes e infraestructura para la prxima dcada
Informe Completo - Ing. Gustavo Oliverio - Lic. Gustavo Lpez (Septiembre 2008)
El impacto de los cultivos genticamente modificados en la agricultura argentina - Marcelo
Regnaga, Sandra Fernndez, Germn Opacak (Noviembre 2005)
El maz en la produccin aviar - CEPA (Centro de Empresas Procesadoras Agrcolas (Julio 2004)
Fertilizantes para una Argentina de 100 Millones de Toneladas - Ing. Gustavo Oliverio, Lic. Gustavo
M. Lpez, Ing. Fernando Segovia (Julio 2004)
Generacin de Empleo y Sustentabilidad del Sector Agropecuario y Agroindustrial - Ing. Gustavo
Oliverio, Lic. Gustavo M. Lpez, Ing. Fernando Segovia (Junio 2004)
La Generacin de empleo en las Cadenas Agroindustriales
Presentacin - Juan J. Llach, M. Marcela Harriague y Ernesto O Connor (Mayo 2004)
La estrategia de Insercin Comercial de Argentina - Ing. Marcelo Regunaga (Octubre 2003)
Potencial y Limitantes de la Produccin de Ctricos en la Argentina - Ing. Agr. Fernando Segovia
(Octubre 2003)
Sustentabilidad del sistema de produccin - Ing. Agr. Cesar Belloso (Octubre 2003)
Claves para Duplicar las Exportaciones del Sector Agropecuario
Limitantes Estructurales para el Crecimiento del Sector Agropecuario. Aspectos Sanitarios. - Dr. Eduardo
Palma (Octubre 2003)
Podremos Manejar una Cosecha de 100 millones?
Limitantes Estructurales del Sector Granario Argentino - Gustavo Lpez (Septiembre 2003)

16

LINKS DE CONSULTA

Academia Nacional de Agronoma y Veterinaria

http://www.anav.org.ar
Agencia Nacional de Promocin Cientfica y Tcnica
http://www.agencia.secyt.gov.ar
Asociacin Argentina de Productores en Siembra Directa
http://www.aapresid.org.ar
Asociacin Argentina de Productores Porcinos
http://www.porcinos.org.ar/
Asociacin Argentina de Trigo
http://www.argentrigo.org.ar/
Asociacin Argentina de Girasol
http://www.asagir.org.ar/
Asociacin Maz y Sorgo Argentino
www.maizar.org.ar/
Asociacin de la Cadena de la Soja Argentina
http://www.acsoja.org.ar/
Asociacin Semilleros Argentinos
http://www.asa.org.ar/
Biblioteca Electrnica de Ciencia y Tecnologa
http://www.biblioteca.secyt.gov.ar
Bolsa de Cereales de Buenos Aires - Argentina
http://www.bolsadecereales.com
17

Bolsa de Cereales de Crdoba

http://www.bccba.com.ar/
Bolsa de Comercio de Rosario
http://www.bcr.com.ar
Cmara Algodonera Argentina
http://www.camaraalgodonera.com.ar/
Cmara Argentina de Biocombustibles
http://carbio.com.ar/
Cmara Argentina de Energas Renovables
http://www.cader.org.ar/
Cmara Argentina de Engordadores de Hacienda Vacuna
http://www.feedlot.com.ar/
Cmara Argentina de Fabricantes de Mquinas Agricolas
http://www.cafma.org.ar/
Cmara Argentina de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes
http://www.casafe.org
Cmara de Empresas Pyme Regionales Elaboradoras de Biocombustible
http://www.cepreb.org/
Cmara de la Industria Aceitera de la Repblica Argentina
http://www.ciaracec.com.ar/homeCiara.php
Centro de Exportadores de Cereales
http://www.ciaracec.com.ar/homeCec.php
Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias
http://cnia.inta.gov.ar
Consejo Argentino para la Informacin y Desarrollo de la Biotecnologa
18

http://www.argenbio.org/
Consejo Empresario Argentino para el Desarrollo Sostenible
http://www.ceads.org.ar/
Consejo Nacional de Investigaciones Cientficas y Tcnicas - Conicet
http://www.conicet.gov.ar
Consejo Profesional de Ingeniera Agronmica
http://www.cpia.org.ar/
Consorcios Regionales de Experimentacin Agrcola
http://www.crea.org.ar
Federacin de Distribuidores de Insumos Agropecuarios
http://www.fedia.org.ar/
Fertilizar Asociacin Civil
http://www.fertilizar.org.ar/
Fundacin FADA

http://fundacionfada.org
Fundacin PROARROZ
http://proarroz.com.ar/
Fundacin PRODUCIR CONSERVANDO

http://www.producirconservando.org.ar
Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INDEC)
http://www.indec.mecon.ar
Instituto Nacional de la Yerba Mate
http://www.inym.org.ar/
Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria - Argentina
http://www.inta.gov.ar
19

Instituto Nacional de Semillas

http://www.inase.gov.ar/
Instituto Nacional de Vitivinicultura
http://www.inv.gov.ar/
Instituto Nacional de Investigacin y Desarrollo Pesquero
http://www.inidep.edu.ar/
Mercado a Trmino de Buenos Aires
http://www.matba.com.ar
Ministerio de Agroindustria
http://www.agroindustria.gob.ar/
Ministerio de Ciencia, Tecnologa e Innovacin Productiva
http://www.mincyt.gob.ar/
Por Qu Biotecnologa
http://www.porquebiotecnologia.com.ar/
Renewable Fuels Association
http://www.ethanolrfa.org/
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
http://www.senasa.gov.ar
Sistema Integrado de Informacin Agropecuaria SIIA
http://www.siia.gov.ar/
Sociedad Rural Argentina
http://www.sra.org.ar/
US Departament of Agriculture
http://www.usda.gov/
20

CRONOGRAMA

MDULO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
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FECHA
18-mar
01-abr
08-abr
15-abr
22-abr
29-abr
06-may
13-may
20-may
27-may
03-jun
10-jun
17-jun
24-jun

TEMARIO
INTRODUCCIN A LOS AGRONEGOCIOS
SECTOR AGRCOLA
SECTOR GANADERO
SECTOR MAQUINARIAS
INSTITUCIONALIDAD
CADENAS DE VALOR
ECONOMIAS REGIONALES
PARCIAL
BIOENERGAS
INSUMOS AGRCOLAS
DESAFOS Y OPORTUNIDADES DEL SIGLO ACTUAL
MERCADOS AGRCOLAS
MRGENES AGROPECUARIOS
CLASE DE CIERRE

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METODOLOGA DE CURSADA Y EVALUACIONES

Cada Mdulo del programa se encuentra acompaado por un conjunto de referencias bibliogrficas
que servirn de soporte para completar el estudio.
Las Clases - Participacin
En cada clase se abordar un mdulo especfico relacionado a un sector particular del sector
agropecuario dando un marco terico del mismo y llevando a situaciones reales de anlisis las
situaciones especficas que afectan a ese sector a nivel nacional, regional y global.
Esta metodologa de abordaje permitir que los alumnos puedan poner en casos prcticos los desafos
y oportunidades que se presentan para lograr una comprensin ms profunda del tema.
La dinmica de dictado de las clases busca una participacin activa de los alumnos a travs de las
discusiones grupales que permitan llegar a niveles de pensamiento prctico aplicados a cada tema.
Evaluaciones
La medicin del desempeo acadmico de los alumnos se realizar a lo largo de todo el cuatrimestre
mediante la participacin en la clase, la realizacin de un trabajo prctico final y de un examen parcial.
Tendr derecho al examen recuperatorio aquel alumno que haya reprobado o no estuviera presente
en el examen parcial.

Marzo 2016

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