BAHAGIAN A

(30 MARKAH)
Jawab semua soalan
1. Tandakan [] bagi pernyataan tentang pengurusan organisasi bengkel yang betul
dan [x] bagi yang salah pada petak yang disediakan.
Pengurusan Organisasi Bengkel
Menjalankan tugas mengikut jadual yang telah ditetapkan.
Alatan hendaklah sentiasa disimpan di tempatnya semasa melakukan
kerja amali di bengkel
Menghantar projek pada masa yang ditetapkan
[3 markah]

2. Senaraikan 3 amalan 4M.

a)
b)
c)
[3 markah]
3. Susun langkah-langkah menggunakan alat pemadam api mengikut urutan
yang betul dengan menulis 1, 2 dan 3 dalam petak yang disediakan.
Cara Menggunakan Alat Pemadam api
Halakan muncung pemancut alat pemadam api ke dasar api.
Cabut pin picu.
Tekan tuas rapat pada pemegang supaya bahan pemadam api
dapat disembur.
[3 markah]

4. Namakan jenis bahan api berdasarkan punca bahan bakar yang diberi.

Punca Bahan Bakar

a)
b)

Label

Kayu, sampah sarap, plastik

dan kain
Minyak, cat, petrol, lekar, gas
dan thinner

c)

Semua jenis bahan

d)

Karbon dioksida

Jenis Bahan Api

A
B
ABC
BC

Karbon Dioksida
[3 markah]

5.
Budaya kerja bermaksud cara peradaban yang menjadi amalan
semua pekerja dalam sesebuah organisasi.
Tandakan () bagi budaya kerja yang betul dan (x) bagi yang salah.
(a) Beratur di luar bengkel dan masuk dengan senyap.
(b) Formen memeriksa alatan dan melaporkan kepada guru.
(c) Murid menggunakan alat pemadam api untuk mengawal
kebakaran.
[3 markah]

6. Senaraikan tiga jenis mesin jahit

A: ________________________________________________________________________
B: ________________________________________________________________________
C: ________________________________________________________________________
(3 Markah)

7. Rajah 3 menunjukkan langkah menjahit tanpa benang.

2
A

Rajah 3
Namakan jenis jahitan mengikut garisan berdasarkan label yang diberi.
A: ________________________________________________________________________
B: ________________________________________________________________________
C: ________________________________________________________________________
(3 Markah)
8. Berikut adalah langkah-langkah memasang benang bawah yang tidak mengikut turutan
yang betul. Susun langkah-langkah memasang benang bawah yang betul dengan
menulis 1, 2 dan 3 pada petak yang disediakan.

Tarik benang melalui alur sekoci dengan arah melawan jam sambil
menekan dengan jari
Masukkan ke dalam kes di bahagian bawah mesin dan lepaskan
pengunci sekoci
Masukkan gelendong ke dalam skoci
[3 markah]

9. Namakan bahagian mesin jahit berikut

[3 markah]
10. Bater boleh dibahagikan kepada bater pekat dan bater cair. Senaraikan 3 jenis
kuih yang boleh
dibuat dengan menggunakan bater cair.
i.

________________________________________________________________________

ii.

________________________________________________________________________

iii.

________________________________________________________________________
(3 Markah)

11. Kuih tempatan bermaksud

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
(3 Markah)
12. berikut adalah contoh- contoh bahan tempatan yang digunakan untuk
menghasilkan kuih tempatan.
Pilih dan tandakan (/) bagi bahan tempatan yang digunakan untuk
menghasilkan kuih tempatan.
Keju
Gula Melaka
Sagu

(3 Markah)
13. Berikut adalah tabiat pemakanan.
Pilih dan tandakan (/) bagi amalan tabiat pemakanan yang betul pada petak
disediakan.

Mengikut masa

Hanya makan sayur dan nasi sahaja

Makan daging dan lemak yang banyak

(3 Markah)
14. Nyatakan tiga tujuan merancang menu
i.

________________________________________________________________________

ii.

________________________________________________________________________

iii.

________________________________________________________________________
(3 Markah)

15. Terdapat dua jenis prinsip memasak iaitu memasak dengan haba lembap dan
memasak dengan haba
kering.
a) Jelaskan pengertian memasak dengan menggunakan prinsip haba lembap
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
b) Nyatakan dua kaedah memasak menggunakan prinsip haba lembap
i) ________________________________________________________________________
ii)________________________________________________________________________
(3 Markah)
5

16. Padankan kaedah memasak dengan keterangannya

(3 Markah)
17. Berikan tiga ciri fabrik polister
i.

________________________________________________________________________

ii.

________________________________________________________________________

iii.

________________________________________________________________________
(3 Markah)

18. Tandakan (/) bagi jenis fabrik asli dan (x) bagi jenis fabrik buatan
Kapas

Nilon

Sutera

( 3 Markah)

19. Padankan jenis pencuci dengan fungsinya

Jenis pencuci

Fungsi

Nila

Mengeraskan fabric

Peluntur

Digunakan untuk memutihkan

pakaian

Kanji

Menanggalkan kotoran

(3 Markah)
20. Labelkan stail dan corak pakaian di bawah

(3 Markah)

BAHAGIAN B
( 40 MARKAH )

Bahagian ini mengandungi 4 soalan. Setiap soalan mengandungi 10 markah.

Jawab semua soalan.
1. Pernyataan di bawah menerangkan tentang menu
Menu ialah suatu senarai hidangan yang lengkap untuk sesuatu
sajian
Berdasarkan pernyataan di atas,
(a) Nyatakan empat tujuan merancang menu.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
(4 markah)
(b) Nyatakan tiga faktor penting dalam perancangan menu.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
(3 markah)
8

(c) Namakan tiga jenis kain dapur.

________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

2.Rajah 1 di bawah menunjukkan salah satu kaedah memasak.

Berdasarkan rajah 1,
(a) Nyatakan kaedah masakan yang digunakan.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
(2 markah)
(b) Namakan prinsip masakan bagi kaedah memasak yang digunakan
berdasarkan soalan (a)
________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
(2 markah)
(c) i) Huraikan tiga kebaikan menggunakan kaedah memasak seperti di (a)
________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
(3 markah)
ii) Huraikan tiga kelemahan menggunakan kaedah memasak seperti di (a)
________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
10

_______________________________________________________________________

3.Rajah berikut menunjukkan sebuah mesin jahit yang perlu diselenggara.

a
b

Berdasarkan rajah di atas,

11

(a) Apakah sebab sesebuah mesin jahit perlu diselenggara.

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
(1
markah)
(b) Berikan langkah- langkah menggantikan jarum mesin jahit
i.
________________________________________________________________________
ii.
________________________________________________________________________
iii.
________________________________________________________________________
iv.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
(4 markah)
(c) Namakan bahagian mesin yang berlabel a dan b
a)
________________________________________________________________________
b)
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
(2 markah)
(d) Nyatakan kelemahan menggunakan mesin jahit di atas.
i. ________________________________________________________________________
ii. ________________________________________________________________________
iii. ________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
(3 markah)
4. Rajah berikut menunjukkan corak fabrik

A
B
C
D
(a)
Berdasarkan
corak di atas,
nyatakan individu yang sesuai memakai corak di bawah dan sebabnya.
A: _____________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
12

________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
B: _____________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
C: ____________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
D: ____________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
(8 markah)
(b) Terangkan dua prinsip dalam pemilihan pakaian
________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
( 2 markah)

13

14