PLAN DE NEGOCIOS

PROYECTO: LONCHERAS NUTRITIVAS

NOVIEMBRE 2012

I.

MODELO DE NEGOCIO
I.1 OBJETIVO DE MEJORA
El objetivo de nuestro Plan de Negocios Lonchera Nutritivas
se ha propuesto como una alternativa bsica para mejorar la
alimentacin de los nios de nuestro Centro Educativo y a la
vez lograr recursos para la compra de premios para los
concursos y obsequios para los nios de la promocin.
Promedio S/.550
I.2 DEFINICIN DE PROPOSITO
Qu nos motiva a crear este negocio?
Los nios an siguen consumiendo alimentos ocasionales y falta una
orientacin y consumo de alimentos nutritivos y balanceados en los
alimentos que consumen a la hora del refrigerio.
Quines son nuestros clientes?
Los nios y nias de 3, 4 y 5 aos de nuestra institucin
Cules son las necesidades y expectativas de los clientes?
Consumir alimentos sanos, agradables, con gran valor nutritivo.
Qu necesidades deben atender la iniciativa y cuales son sus
compromisos con la sociedad?
La necesidad bsica es la alimentacin sana.
El beneficio es el consumo de alimentos balanceados en las loncheras
diarias. Nuestro compromiso es brindarles un producto de calidad, nutritivo
y de bajo costo.
Cules son las necesidades y capacidades de nuestros
colaboradores?
Tener beneficios de nuestro proyecto, obteniendo recursos para comprar
premios para los concursos y regalos para los nios de la promocin.
Cules son nuestros compromisos con nuestros proveedores?
Comprar frecuentemente los insumos para la preparacin de las loncheras
nutritivas.
I.3 IDENTIDAD
Cul es nuestro negocio?
El negocio es la preparacin y venta de loncheras nutritivas para los nios y
nias de la institucin que constar de un sndwich, una fruta y una bebida
nutricional.

La venta se realizar en la hora del refrigerio.

I.4 PRODUCTOS Y SERVIVIOS
Cules son nuestros productos y servicios?
Nuestros productos estn elaborados en base a ingredientes nutritivos
como protenas balanceadas (pollo, carne, huevos, queso etc.), los cereales
andinos como la quinua, cebada etc. Y frutas fresca y balanceada.
El despacho ser por saln 1 vez por semana para empezar.
La venta la realizarn los docentes con apoyo de los padres.

Tienen claramente identificadas las funciones mnimas que deben

tener su producto o servicio antes
de poder ser lanzado al
mercado? Indquelas y descrbalas.
Funcionalidad
Descripcin
Cocina y utensilios
Buena cocina para la preparacin de los alimentos,
as como los implementos.
Calidad de los
Panes de trigo del peso adecuado
ingredientes panes
Calidad de las frutas Fresca de estacin y la cantidad adecuada.
Calidad de los
Cereales andinos (quinua, quaquer, cebada, trigo
cereales
etc.)
Calidad de las
Productos frescos y sin grasa.
carnes y proteicos

1.5 MERCADO DE ACTUACIN

Dnde venderemos nuestros productos o diseos?
Venderemos en nuestro Centro Educativo al momento del refregerio.
Identifique los principales actores (clientes ,proveedores y
competencia) que interactan en el mercado en el que prefieren
ingresar
Clientes: Nios, y nias de 3, 4 y 5 aos
Proveedores: Vendedores mayoristas productos lcteos, proteicos, venta de
frutas y cereales.
Competencia: Seora Nelly (venta de productos ocasionales) no vende
productos nutritivos.

Describan las principales actividades comerciales que se generan

debido a la interaccin entre los actores identificados.

Actores Involucrados
Vendedores de carnes y productos
lcteos (insumos)
Vendedores de cereales andinos y
frutas(insumos)
clientes
competencia

1.6

Actividades comerciales
generadas
Compra de carnes y productos
lcteos
Compra de cereales y frutas para la
preparacin
Pedidos en la maana.
Poner atencin a sus ofertas y
productos.

ORGANIZACIN

ANALISIS INTERNO
Tiempo de dedicacin
Direcc. Haydee: Tiene tiempo disponible
Sra. Lili :Tiene tiempo disponible
Sra. Marcela :Tiene tiempo disponible
Experiencia Previa
Direcc. Haydee:Ha preparado loncheras nutritivas
Sra. Lili: Ha preparado loncheras nutritivas
Sra. Marcela :Ha preparado loncheras nutritivas
Habilidades Requeridas
Direcc. Haydee: Es buena en la preparacin de alimentos
Sra. Lili: Es buena en la preparacin de alimentos
Sra. Marcela : Es buena coordinando y administrando
Recursos de Aporte
Direcc. Haydee: Dispone de recursos econmicos para
financiar el proyecto en la compra de insumos.
Sra. Lili: Tiene una cocina donde preparar
Sra. Marcela: Tiene una cocina donde preparar
Redes de Contacto
Direcc. Haydee: Tiene buenos contactos con los
proveedores
Sra. Lili: No tiene muchos contactos con los proveedores
Sra. Marcela: Tiene buenos contactos con los
proveedores.
1.7

+
+
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+
+
+
+
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+
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+
+

DITRIBUCIN DE RESPONSABILIDADES

EMPRENDEDO
R
Directora
Haydee

ACTIVIDADE
S
Compra y
preparacin

HORAS
*SEMANA
4 horas

Sra. Lili

Preparacin

4 horas

Sra. Marcela

Pedidos,

4 horas

DETALLE
Se tomara las horas de
la maana y tarde
para la preparacin
Preparacin y
empaque de los
productos.
Lleva la contabilidad

registro de
ingresos y
egresos
1.8

del negocio.

MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

FRECUENCIA DE REUNIONES
2 horas semanales
GENERALES
Forma de convocar reuniones de emergencia:
La Sra. Haydee convoca a las reuniones para evaluar el proyecto.
Cualquiera de las tres personas puede llamar a reunin si se requiere la
situacin.
LIDER DE EQUIPO
FUNCIONES ASIGNADAS
Directora Haydee
Compra y preparacin insumos
para la preparacin.

EE

PERSONA

Directora Haydee

Sra. Lili

Sra. Marcela

FUNCIONES
ASIGNADAS
Se encarga de la
produccin
Se encarga de la
produccin y despachos.
Se encarga de llevar la
contabilidad y las ventas