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TRABAJO COLABORATIVO FASE 2

EVALUACIN INTERMEDIA

LINDA CATALINA PULGAREJO

JULIO 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL
ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD
ECAPMA
PRODUCCION ECOLOGICA EN EMPRESAS BOVINAS DE ACUERDO CON
PROTOCOLOS DE BUENAS PRACTICAS GANADERAS (BP 320015A_290)

2
Introduccin

De acuerdo al trabajo colaborativo correspondiente a la segunda unidad del


curso produccin ecolgica en empresas bovinas con protocolos de buenas prcticas
ganaderas, se evidenciara los resultados de las visitas realizadas por cada uno de los
integrantes, en esta fase se lograr establecer el plan de mejoramiento segn las
buenas practicas ganaderas de acuerdo caractersticas y falencias evidenciadas en la
visita realizada. En consecuencia a lo anterior la evidencia se relacionara en los
cuadros adjunto en cada aporte.

Aporte Lucero Rodriguez


Finca el porvenir a 3 horas de Bogota en el corregimiento de La Barrialosa
Tolima 8 fanegadas de terreno, libre de contaminacin ambiental, auditiva o
visual aportando a los animales bienestar animal.
Factores que
influyen
negativamente en
la produccin
Se evidencia la

Descripcin de lo
observado en finca
visitada

videncia fotogrfica de lo
observado

degradacin de
pasturas porque
estos no se

Pastos verdes y

El encargado de la finca de
Pasto
secos, animales en establecer la cantidad de
cultivos si no como
animales para equilibrar el
reo
consumo constante consumo con la cantidad de
desecho de la
sin delimitar terrenos forraje para no permitir el
tierra,
deterioro
manejan como

explotndolos sin el
mantenimiento y
cuidado adecuado
Animales
aparentemente
Biene
star
anima
l

animales
aparentemente
sanos pero algo
afectados por las
altas temperaturas

sanos y libres de

El personal debe encargarse


parsitos, comen, de adecuar los lugares de
sombra con el fin de evitar
beben, duermen,
que los animales se estrese
pasean y comparten por las altas temperaturas
con los dems
animales sin
inconvenientes.

Cuenta con los


Los corrales no
estn
correctamente

medicamentos,

adicionalmente se

ordeo, bebederos, Debe realizarse un


encerramiento ms
comederos y
controlado con el fin que
corrales con lo
animales ajenos a la
explotacin se acerquen
adecuados equipos
alterando la salud,
e instalaciones, que salubridad y tranquilidad de
los animales.
brinden a los

cuenta con cuarto

animales tranquilidad

incmodo para la

y confort facilitando

cerrados para el
Instal aislamiento de
acion animales ajenos a
es

cuartos de acopio,

los corrales,

adecuada limpieza.

las actividades de
produccin

Se podra

Densi
dad

maximizar el

Son 58 animales en

aprovechamiento

total para la

de las instalaciones produccin de leche


con una mejor

2 machos, 8 terneros

distribucin para la

y 48 hembras de las

cantidad de

cuales 2 salen para

animales de la

descarte

Manej

explotacin
No se manejan

Llevan registros de

o de

registros de peso,

vacunacin,

regist

ni registros de

nacimientos, ordeo,

ros

alimento, de esta

celo y apareamiento,

forma pueden

cantidad de animales

anima
l

perder el control en marcados, fechas de


la conversin

desinfeccin y
limpieza general, de

El espacio y las
instalaciones son adecuadas
para la cantidad de animales
que se encuentran en la
finca sin embargo se puede
adecuar para maximizar a
productividad

Para llevar un control


riguroso es indispensable
establecer parmetros de
control y seguimiento como
las planillas con el registro
vacunacin, sanitarias,
productivas, reproductivas,
medicadas y as llevar la
trazabilidad en cada
individuo.

visitas del
veterinario.

Identi
ficaci
n

Se observa animales
Ninguno

anima

debidamente
marcados

la marcacin en cada animal


se hace correctamente, sin
problema o influencia
negativa en la explotacin.

No hay estricto
control de maleza
ya que no se
erradica de
inmediato, permiten
que crezcan poco y
Contr
ol de
malez
a

luego se disponen
al corte sin
embargo se corre
el riesgo de
consumo por los
animales y
desperdicia el
adecuado
aprovechamiento
del suelo con
forraje adecuado.

Es necesario establecer un
Se evidencia maleza
de una altura
aproximada de 30
cm o mas

protocolo de limpieza y
control de maleza para
optimizar el suelo ya que
puede afectar
considerablemente la salud
de los animales.

Siste
mas
de
conse
rvaci
n de
forraj
es

No brindan
mantenimiento o
correcto cuidado a
las pasturas de la
finca, los animales
pastan libremente y
en ocasiones se
evidencia el
maltrato en el suelo

Manejan sistema de
ensilaje para

es necesario establecer

mantener el forraje

sistemas de conservacin de

en poca de

por medio de ensilaje,

invierno, se

henificacin y/o henolaje ya

evidencia varios

que permite mejorar el

metros de ensilaje

suministro de forrajes de

que se aprovecha

calidad en pocas de

para todos los

sequa,

animales
Las practica de
ordeo son las

Al realizar el
Siste
mas
de
orde
o

ordeo se
evidencian
animales ajenos a
la produccin
interrumpiendo la
actividad y
estresando.

adecuadas teniendo
en cuenta que se
manejan los
protocolos de
higiene y sanidad
acompaados de la
preparacin en cada
animal, lo nico que
no practican es la

E neceario establecer
medidas de seguridad que
corrijan los habitos de
insalubridad e inseguridad
que pueden afectar os
animaes ajenos a la
expotacion durante la
pactica del ordeo.

prueba de mastitis
Condi

Hay dos animales

california (CMT)
Animales

cuales estn listas

factor que indica su

para su descarte

buen estado de

Es inidispensable realizar un
seguimiento riguroso a los
cion visiblemente bajos visiblemente sanos
animales que se encuentran
Corpo
de peso como
donde los huesos de bajos de peso para realizar
el proceso de descarte o
ral
resultado de su
las costillas, isquion
mejorar su calidad de vida.
avanzada edad las e ilion no sobresalen,

salud y buena
condicin corporal.

El sistema de apareamiento
debe mejorarse con la
seleccin de los animales
rescatando sus habilidades
geneticas identificando el
Los dos machos de

Siste
mas
de
apare
amien
to

celo con el fin de sincornizar

la explotacin

La monta se hace

el proceso reproductivo con

interactan con

libremente, los

el macho de no funcionar

todas las hembras

machos tienen

correctamente se puede

en tiempos de celo

acceso a las

proceder con la

se evidencia

hembras y la

inseminacion artificial

agresividad por

convivencia es en un

metodo que garantiza alto

parte de las

ambiente

efectividad, mejorar esta

hembras y rivalidad

completamente

tecnica puede ofrecer a la

por parte de los

natural

explotacion animales

machos.

mayormente productivos y
efectivos al momento del
ordeo o de la venta,
aportando a la explotacion
ganacias economicas y
rentabilidad.

El control con
medicina veterinaria
Se deben salvaguardar las
fuentes de agua, controlar y
En las instalaciones
de urgencia se
monitoreo peridico de la
Sanid de los corrales se
calidad del lquido esto con
maneja
el fin de garantizar el
ad
evidencia deterioro
inmediatamente, los consumo. La finca debe
Anim y acumulacin de
establecer un programa de
animales son sanos
control de plagas y
al
suciedad debido a
evidentemente, el parsitos externos e internos
su antigedad
garantizando la salud de los
ambiente es sano y
animales.
controlado tanto en
es trimestral en caso

campo como en los


Analisis
El anlisis realizado a la finca de explotacin lechera evidencio la
importancia de la BPG y la necesidad de establecer el plan de mejoramiento que
influya directamente en el manejo del cultivo de forrajes debe manejando de una
forma mas cuidadosa delimitando correctamente para evitar el deterioro del
suelo asi mismo es necesario acudir al sistema de ensilaje para la conservacin
del forraje y maximizar la produccin en tiempos de sequia por otro lado con el
fin de garantizar el bienestar animal debe seguir estimulando las habilidades
naturales de los individuos durante el consumo, permitiendo as controlar el
manejo de estircol, la erosion, nutricin de los cultivos y el manejo del pasto.
Para el control de maleza y parsitos se debe intensificar mtodos de
control y prevencin como la limpieza de terrenos y el deshierbe.
Aunque los animales cuentan con buena condicin corporal es necesario
realizar el seguimiento riguroso en la trazabilidad de cada individuo al igual que
el amplio y riguroso manejo de laos registro para as determinar las necesidades
de los animales y garantizar el bienestar de los mismos.

Aporte de Fabian Alonso Mora Daza


Factores
que Descripcin de lo
influyen
observado en la
negativamente
finca visitada.
en la produccin

Plan de Accin

Pastoreo

El terreno es de
aproximadamente
4 Ha, con un total
de 20 animales.
Se dividi el rea
en 3 potreros, los
animales se rotan
cada 20 das por
ese terreno.
Existe
dependencia total
del pastoreo, no
tienen
implementados
terrenos para
forrajes o pastos
de corte.

No hay una divisin


del ganado en el
terreno; todos
pastan en la misma
zona; no existen
zonas de sombras
para los animales,
bebederos muy
distanciados.

La falta de sombra para el


ganado genera estrs
trmico, en este sentido
Fedegan
viene
desarrollando
proyectos
aplicables
en
fincas
ganaderas que permita la
siembra por parte de los
propietarios de rboles los
cuales
favorecern
el
mejoramiento en la dieta
de los animales; tambin
se
pueden
construir
estructuras que generen
sombras con elementos no
muy costosos como la
guadua, plsticos y techos
en hojas de caa. La
divisin de los potreros se
puede hacer con cercas
vivas, lo cual favorecer
econmica
y
ambientalmente
al
ganadero.

Bienestar
animal

Hay carencia de
zonas que le
permitan al
animal descansar
o sobreponerse
de la inclemencia
del clima, por
ejemplo, establos,
arboles grandes,

Animales sanos,
con visita constante
de sus dueos.
Aplicacin de
vitaminas y
antiparsitos;
baos constantes
contra la garrapata
y el nuche.

Los animales con poco


estrs son ms
productivos en leche y
carne, por tal motivo es
indispensable construir
instalaciones como
establos que le permitan a
los animales tener un
descanso normal en una

etc.

cama seca, con buen


confort y aislado de la
humedad, el posible calor
extremos o las lluvias,
adems esto favorecer el
crecimiento de manera
eficiente en los terneros.

Instalaciones

Solo existe una


pequea manga
que se utiliza
para encerrar a
los animales en el
momento del
ordeo y de
vacunacin.

No existen
instalaciones
propias para el
ordeo. Los
bebederos son
aislados,
construidos en
cemento.

El bienestar animal basado


en buenas instalaciones
permite el mejoramiento
en la produccin de leche,
ya que normalmente las
vacas rumian de mejor
manera cuando estn
postradas en terrenos
secos, no tan duros y
sombreados. Es
indispensable construir
establos con estas
caractersticas y
bebederos ms cerca los
unos de los otros, teniendo
en cuenta que para cada
litro de leche que se
produzca, la vaca necesita
consumir al menos tres
litros de agua; a menor
consumo de agua, menos
produccin de leche.

Densidad
animal

Son en total 20
animales, de los
cuales 4 son
vacas, 6 novillas,
4 terneros, 4
novillos y 2 toros
distribuidos en 4
Has de terreno.

Los animales
pasean todo el da
por un terreno de 4
has, lo que
conlleva al pisoteo
del terreno y poco
aprovechamiento
del mismo.

Debido a la carencia de
instalaciones, se le
recomendaria construir
algunas, lo cual le permita
al propietario implementar
un sistema de
semiestabulacin de
ganado, en pro de del
bienestar animal y el
mejoramiento de los
potreros. Es fundamental
en este sentido dividir el
terreno ya sea con cercas

vivas preferiblemente o
cercas elctricas para
favorecer la rotacin.
Manejo de
registros

No existe un
manejo de
registros.

Hay carencia de
manejo de
registros. La
informacin sobre
cada animal
(nacimientos, celo,
ordeo, preez,
etc) se maneja de
manera
memorstica por
parte del dueo de
los animales

Crear una carpeta con sus


respectivos formatos en la
que se puedan evidenciar
informacin sobre cada
animal. Esto le permitir
conocer la evolucin o
involucin de los animales
en crecimiento, produccin
, enfermedades, periodos
de celo, etc.

Identificacin
animal

Identificacin
visual por parte
del dueo de los
animales.

No existe una
identificacin real
de cada animal,
como por ejemplo
las marcas de
plstico, cifras etc.

Realizar un censo de los


animales que existen en la
finca y realizar una
sealizacin del mismo,
puede ser con marcas de
plastico para minimizar el
maltrato animal.

Control de
malezas

Se hace
utilizacin de
herbicidas como
el potrern.

Se utilizan
herbicidas y
charapeos
constantes. La
utilizacin de los
herbicidas se
hacen en las zonas
en donde el
ganado no se
encuentra en
pastoreo. Veinte
das posteriores al
fumigo se da
acceso a los
animales.

Para evitar posible


envenenamiento del
ganado y contaminacin
ambiental es necesario
aislar al ganado
constantmente,
preferiblemente a establos.
El propietario o personas
que manejen este tipo de
herbicidas deben tener
conocimiento al respecto,
para prevenir
enfermedades o
envenenamientos en
humanos y animales,
basado en un uso racional.

Sistemas de
conservacin
de forrajes

El terreno es
abierto para que
los animales
caminen
libremente. No
hay un manejo de
excrementos.

El control que se
realiza es sobre las
malezas para evitar
que stas
obstruyan el
crecimiento de
pastos como
parada, estrella y
kikuyo.

Establecer cultivos de
forrajes y pastos de corte,
delimitando un terreno
para este objetivo.
Concoer tecnicas de
ensilaje de pastos y
manejo de estiercol,
elemento util para la
ferlizacin de sus suelos.

Sistemas de
ordeo

El sistema de
ordeo es
manual.

Se ordean 4
vacas en total, de
manera tradicional,
haciendo uso del
ternero para
estimular la ubre de
la madre. No
aplican normas
reales de higiene
como el despuente
y el sellado.

Conocer e implementar
normas de higiene para el
ordeo diario como por
ejemplo: lavado de manos,
el lavado de ubre y
pezones con agua limpia,
secado con toallas
desechables, sellado final
con solucin yodada, etc.
lo cual le permitir obtener
una mejor calidad de leche

Condicin
corporal

El sistema es
totalmente de
pastoreo, esto
permite que no se
d un incremento
real y total de la
capacidad
corprea que
tienen los
animales.

Los animales
presentan una
buena condicin
corporal, gracias a
que es tiempo de
invierno, esto
asegura la cantidad
de pastos para
consumo
constante, a pesar
de que es un
sistema total de
pastoreo. Se
pueden evidenciar
animales libres de
nuches y
garrapatas.

Construir establos que


permitan estabular o
semiestabular el ganado,
lo cual traera grandes
ventajas para el avance
fisiologico del animal. Para
esto se hace necesario
identificar un terreno apto
para la siembra de pastos
de corte o cualqueir tipo de
forrajes para una
alimentacin optima del
ganado.

Sistemas de
apareamientos

No existe un
seguimiento real
sobre los tiempos
en que las vacas
estn receptivas.

Sanidad animal El control de


enfermedades en
animales no est
acompaado por
una persona
capacitada y
conocedora del
tema. Existe
demasiado
empirismo
respecto a la
sanidad animal.

El dueo del
ganado hace uso
de un toro como
elemento de aviso
al momento de
entrar en celo las
vacas. Existe otro
toro que es el
reproductor y
encargado de la
preez en las
vacas.

Conocer y aplicar como se


llena un formato de
registro animal,
Identificarlos, evaluarlos y
conocer cada una de las
etapas del mismo.

La sanidad animal
est basada en los
conocimientos
empricos
adquiridos por
parte del dueo del
ganado; aplicacin
de medicamentos,
vacunas, etc.

Pedir asesoria a personal


capacitado como
zootecnistas o veterinarios
para que pueda adquieri
nuevos conocimientos
sobre el manejo ambiental
y pueda as prevenir
posibles enfermedades
que se pueden manejar
desde la implementacin
de tecnicas de bienestar
animal.

Aporte Nancy Yulieth Melgarejo

Pastoreo

Factores
que
influyen
negativamente
en la produccin
En estos tiempos
podemos
ver
como
por
los
veranos
tan
extensos que ha
habido los pastos
se ha ido acabado
y ya no crecen
con la misma

Descripcin de lo Plan de accin


observado
en
finca visitad
Esta es una finca
que est muy bien
ubicada ya
que
cuenta
con
pasturas
verdes
porque
est
acompaada
de
muy
buenas
fuentes de agua

Pues esta finca


est muy cuidada
ya que sus dueos
estn
bien
concientizados
que
por
este
tiempo lo principal
es
cuidar
las
fuentes de agua y

intensidad
antes

Bienestar
animal

de que
como
ya
sabemos por estos
tiempos
estn
bastante escasos y
se hacen cambios
de potreros muy
seguido para no
acabar tanto el
pasto y as crece
mas rpido.
Por circunstancias Como
es
en
como ejemplo en especio
abierto
los altos costos de para los animales
los insumos
esto
es
muy
confortable.

Instalacio
nes

Falta
de
instalaciones de
ordeo mecnico
ya que es manual.
Como
es
en
espacio abierto se
puede decir que
estn al sol y
agua
y
esto
genera un poco
de estrs en los
animales

Densidad
animal

Para poder mejor


la cantidad de
animales y crecer
se debera tener
animales
estabulados
alimentados con
Pastos de corte y
silo

Contamos
con
pocas instalaciones
ya que como es en
espacio abierto no
se
ha
como
generado
la
necesidad
de
establos en esta
fina se hace para
bajar costos de
produccin por lo
que la cantidad de
animales no es tan
significativa ya que
no se cuenta con
mucha
extensin
de tierras.
Se cuenta con 20
animales de cra y
un
macho 10
terneros
para
destete 5 por nacer
y 5 vacas en
proceso
de
gestacin ya que
es una lechera
pequea

los pocos rboles


que nos queda en
las laderas.

Darles
concentrado
ya
que los pastos no
tienen
suficiente
protena para el
sostenimiento.
Hacer un plan de
instalar
maquinarias
o
equipos que son
primordiales para
el funcionamiento
y la calidad de
cada producto y
con proyeccin de
crecimiento a largo
o corto plazo.

Seria separa los


animales
dependiendo las
edades ya que es
una finca donde
estn todos en un
solo sitio para as
mejorar
o
dar
alimentos
que
requieran
segn
sus edades.

Manejo
de
registros

Identifica
cin
animal

En
algunas
granjas
son
desordenados y
no
tienen
la
disciplina de llevar
este
tipo
de
documentos que
son la base de las
ganancias
de
cada hato
Es muy escaso de
dira que no

Control
de
malezas

El
control
de
maleza si es muy
escaso
no
le
prestan
tanta
importancia
ya
que como los
animales
pastorean
no
crece tanto la
maleza

Sistemas
de
conserva
cin
de
forrajes

Falta
ms
mantenimiento de
los pastos para
mejorar
la
produccin

Sistemas Se tiene muy


de ordeo buen sistema de
ordeo pero el
personal no est

Tiene como buena


disciplina llevarlos En esta granja si
muy
bien es una disciplina
actualizados
llevar los registros
En esa parte si
est muy bien
distribuida.

Cada animal tiene Tienen su nombre


su nombre apenas pero
como
la
nace
cantidad
es
pequea no estn
marcadas una por
uno solo se hace
para llevar en los
registros
seria
marcar
cada
animal
fsicamente.
No se encuentra Hacer entresaque
maleza por que de helecho que si
como
manejan suele
crecer
rotacin en cada bastante y debilitar
sacada se le hace un poco la tierra.
mantenimiento
Tener en cuenta
para que el pasto que hay que estar
crezca con ms pendiente de las
fuerza.
malezas
para
cuidar los pastos
ya que algunas se
comen el abono y
los debilitan.
Rotacin
de Dar concentrados
potreros para no y silo para ahorrar
acabar los pastos.
un poco los pastos
y
permitir
su
crecimiento
oportuno.
En las practicas de Lo principal seria
ordeo
son el
sistema
de
manuales todava ordeo ya que no
pero se utilizan las se cuenta con ello

Condici
n
corporal

capacitado para
ejercer esta labor
y no le prestan la
importancia
necesaria que se
debera hacer a la
hora del ordeo
como lo es tener
las
vacas
de
produccin aparte
sin los terneros ya
que ellos generan
un poco de estrs.
Las
altas
temperaturas son
las causantes de
que la condicin
de estos animales
all desmejorado.
Falta tambin de
recambio de tres
o cuatro animales
que no son actos
para produccin

mejores prcticas
posibles para sacar
la leche lo mas
higienizada ya que
por economa es
muy pronto para
tener
una
instalacin
de
ordeo mecnica.

y
en
una
ganadera
es
principal ya que
esto mejora la
calidad de la leche
para poder tener
mejores precios en
el mercado.

Tener
los
animales que son
actos
y
productivos
manejo de buenas
drogas
y
vitaminas.
Pesar
peridicamente
para saber las
ganancias de peso
ya que de ellos
representa
la
productividad de
cada hato.

Sistema
de
apareami
ento

Los
conviven
hembras
ellos son
aviso

machos
con las
ya que
el mejor

Le falta no solo
darles
pastoreo
sino tambin un
poco de ensilaje ya
que all no tiene
como
costumbre
eso solo les dan un
poco de melaza y
sal y ahora con
esos cambios de
clima los animales
gastan
ms
energa
de
lo
normal y algunos
estn flacos pero
estn en buenas
condiciones
Machos con libre
apareamiento viven
con las hembras
vacas

Sanidad
animal

Como no tienen
muy
buenas
instalaciones se
ve un poco el
problema
de
cascos as estn
en pastoreo por

Son animales muy


sanos con sus
debidas vacunas.
Se saca a su
tiempo
los
descartes y por
esto la economa y

Recomiendo
tambin
tener
inseminacin
o
manejo
de
embriones as se
puede
prear
varias a la vez.
Tener
personal
bien capacitado y
entre ellos un buen
veterinario
o
zootecnista
con
disponibilidad las
24 horas ante

que en el invierno rentabilidad es muy cualquier


hay mucha agua buena.
eventualidad.
sucia
Se puede ver como
las
producciones
son muy buenas
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