DETALLES

Alegras de amaranto caseras, Cmo hacerlas?

#Conteo40
Para este mes patrio, postres mexicanos.
Por Administrador Proyecto Cuarenta |
lunes 14, septiembre 2015

Alegras de amaranto caseras

Ingredientes:
150gr de amaranto
5 cucharadas de Pasas, Nueces y Pepitas o semillas de calabaza
500gr de piloncillo
taza de miel
5 cucharadas de agua
Preparacin
1.-El una satn grande, tuesta el amaranto sobre calor medio, durante 10 minutos aproximadamente o
hasta que tome un color dorado. Menalo constantemente para que este no se queme y lo dorado sea
parejo.
Una vez que este listo djalo enfriar en un recipiente grande .

2.-En el mismo sartn tuesta las pepitas (semillas de calabaza) hasta que se hayan dorado y repite el
procedimiento para las nueces.

Los tres ingredientes se doran de la misma forma pero trata de hacerlo por separado debido a que cada
uno de ellos necesita un tiempo diferente.

3.-Una vez que hayas terminado de dorar, incorpora el amaranto, las nueces, pepitas y las pasas en un
solo recipiente.

4.-Rompe el piloncillo en trozos pequeos y colcalo en una cacerola grande junto con la miel y el agua.

5.-Cucelos a fuego lento , moviendo constante mente. hasta conseguir un jarabe sin grumos. Una vez que
lo hayas conseguido retralo del fuego y deja reposar por 10 minutos.

6.-Mezcla la preparacin de amaranto con el jarabe, tratando de que todo se una en una sola mezcla.

7.-Forra con papel encerado un molde para galletas y vierte la mezcla, utiliza tus manos para esparcir y
aplanar el amaranto.

8.-Deja reposar por una hora y desmonta.

Utiliza un cuchillo mojado para poder cortar el dulce en los trocitos que gustes.