Frutas ,verduras y hortalizas

Jose Elas Vargas

Julio Cesar Medina Rentera

Kimberly Chantal Paredes Parra

Alvaro Villalva Carrillo

Introduccin

Porqu son recomendadas en las comidas diarias?

Su consumo es importante ya que si las incluimos en nuestro plan alimenticio en cantidades adecuadas,
estamos contribuyendo a la salud, ya que ayudan a reducir enfermedades como estreimiento,
hipertensin, exceso de colesterol e incluso de ciertos tipos de cncer.

Otras buenas razones son:

*Nos ayuda a mantenernos bien hidratados

*Son fuente de antioxidantes

*Son ricas en fibra

*Nos ayuda a eliminar el exceso de lquidos

*Apenas tiene grasa.

Durante varios millones de aos, los frutos, hojas o semillas le proporcionan al hombre prehistrico lo
esencial de las caloras.

Frutas

 Un rgano comestible de las plantas con flores, que contienen las semillas y
suceden en la flor. Aunque esta definicin se aplica a ciertas verduras como la
berenjena, calabacn, meln y tomate.

 La fruta suele ser un alimento carnoso o pulposo, rico en agua, azcar y vitaminas al que por su
aroma y sabor dulce se destinan a bebidas y a postres variados, las frutas se reparten en 3
grandes grupos

Frutas ricas en agua

Ctricos
Fresas
Manzanas
Pias
Peras

Frutas ricas en glcidos

Castaas
Ciruelas pasas

Dtiles

Frutas ricos en lupidos

Almendras
Avellanas
Nueces

Verduras

 Las verduras son planta cultivadas y utilizadas para la alimentacin, sea

cual sea su parte consumida como:
Fruto
Semilla
Hoja
Tallo
Bulbo
Tubrculo

Raz

 Son de gran importancia en la alimentacin ya que contiene glcidos,

prtidos vegetales, sales minerales, fibra y vitaminas diferentes de los
presentes en los productos de origen animal.

 Las verduras son ricas en potasio y otros minerales as como en provitamina

A y vitamina B1 B2 y C las verduras frescas se consumen crudas o cocidas
al natural y aliadas con o sin materia grasas

 Las verduras al igual que las frutas se encuentran en el segundo nivel

fundamental de la pirmide de alimentos

Hortalizas

 Se le da el trmino hortaliza a un conjunto de plantas cultivadas

generalmente en huertos o regado. El riego resulta ser una pieza
fundamental ya que es el encargado de aportar al cultivo el agua
necesaria para desarrollarse y crecer.

 En las hortalizas se incluyen las verduras y las legumbres verdes, las cuales
se pueden consumir como alimento ya sea de forma cruda o preparada
culinariamente.

 Las hortalizas son ricas en nutrientes y vitaminas compuestas

principalmente por agua, as como de lpidos y protenas, contienen un
bajo valor calrico por eso son recomendadas en dietas contra la
obesidad las hortalizas se dividen en 3 grupos y contienen:

Grupo A
presentan menos del 5 % de hidratos de carbono
Acelga
apio
espinaca
berenjena
coliflor
lechuga
pimientos, entre otros)

Grupo B
contienen de un 5 a 10 % de hidratos de carbono
Alcachofa
guisante
cebolla
nabo
puerro
zanahoria
remolacha

Grupo C
presenta ms de un 10 % de hidratos de carbono
Patata
mandioca

 su conservacin y almacenamiento es importante porlo que debes

colocarlas en temperaturas bajas con alta humedad ambiental, evitar
envases hermticos, usar bolsas agujereadas o con lminas de aluminio.
Para su consumo todas las hortalizas debern ser lavadas y cepilladas
cuidadosamente porque muchas de ellas son regadas con aguas no
potables que pueden propiciar el nacimiento de bacterias.

conclusin

Lo interesante de esto es saber que nos sirven consumir estos tipos de alimentos y que vitaminas
contienen, adems esto nos puede ayudar a mantener una buena alimentacin agregndolos a nuestras
comidas diarias.

Gracias por su atencin