Universidad Autnoma del Estado de Mxico

Facultad De Qumica
Licenciatura: Qumica en Alimentos
Laboratorio de sistemas coloidales y cintica
Prctica 3
Clculo de la tensin superficial por el mtodo del capilar
Equipo:
Integrantes:
Hernndez Aparicio Abigail
Moreno Cruz Rosalba
Vasquez Ruz Nadia

Grupo 54

5to semestre

13 de agosto del 2016

Contraste de hiptesis

De acuerdo a los resultados obtenidos la tensin superficial no fue la del

alcohol, sino el de la acetona, por otra parte la tensin superficial ms alta fuel
la de la muestra de refresco de toronja.
Resultados
Sustancia

Densidad
(Kg/m3)
1000
1050
791
789
1050

Altura (m)

Agua
Agua con jabn
Alcohol
Acetona
Refresco de toronja

0.027
0.024
0.026
0.026
0.028

Formula a utilizar
2 cos
h=
gr

Determinacin del radio del capilar

r=

2
=
gh

2 59.3 x 103

1000

Kg
m
9.81 2 ( 0.027 m )
3
m
s

)(

=4.477 x 104 m

Tensin superficial del alcohol

ghr
=
2

(4.477 x 104 m)(791

Kg
m
)(9.81 2 )(0.026 m)
3
m
s
N
=0.04516
2
m

Tensin superficial del acetona

ghr
=
2

( 4.477 x 104 m ) 789 Kg3 9.81 m2 ( 0.026 m )

m
2

)(

=0.04505

N
m

Tensin superficial de refresco de toronja

ghr
=
2

(4.477 x 104 m)(1050

Kg
m
)(9.81 2 )(0.028 m)
3
m
s
N
=0.06456
2
m

Tensin superficial del agua con jabn

4

N
m

Tensin superficial
(N/m)
59.3 x10-3
0.05534
0.04516
0.04505
0.06456

ghr
=
2

(4.477 x 10 m)(1050

Kg
m
)(9.81 2 )(0.024 m)
3
m
s
N
=0.05534
2
m

Discusin de resultados
En esta prctica obtuvimos los valores de la tencin superficial de diferentes
reactivos los cuales difieren a los de la bibliografa posiblemente debido a las
diferentes condiciones como son la temperatura, presin adems de que el
mtodo del capilar no es lo suficientemente sensible para obtencin resultados
de tencin superficial exactos, sin embargo se obtuvo una relacin lgica en los
datos obtenidos ya que el agua con jabn tiene una menor densidad que el
agua sin aditivos ya que el detergente se disuelve en el agua y
consigue separar las molculas de agua debido los extremos hidrofbicos de
las molculas de detergente empujan hacia arriba, donde est la superficie.
Esto debilita los enlaces de hidrgeno que mantienen las molculas de agua
juntas en la superficie.
Los datos de la acetona y el alcohol nos dio un valor semejante lo cual tambin
coincide con la bibliografa (alcohol: 0.0223N/m, acetona: 0.0237N/m) y estos
son menores que la tencin superficial del agua debido a que las interacciones
que forman sus molculas son menos fuertes a las del agua que aparte de las
interacciones de Van der Waals tambin tiene interacciones de puente de
hidrgeno, de mayor intensidad,
En el caso del refresco podemos reducir sus ingredientes a agua dixido de
carbono y azcar por lo que estos dos ltimos pudieron intervenir dando un
valor alto para el refresco

Conclusin
Las sustancias presentan diferente tensin superficial dependiendo la
naturaleza de sus molculas y las interacciones que estas establezcan adems
se ve afectada por adicin de sustancias como jabn, azcar etc y factores
como la temperatura
La tencin superficial es importante ya que determina caractersticas de los
fluidos como la capilaridad, la formacin de gotas, que algunos objetos queden
suspendidos sobre el agua etc.

Cuestionario.
1. Describa dos mtodos adicionales que existan para determinar la tensin
superficial de lquidos.
Presin de burbuja Cuando se coloca un tubo dentro de un lquido y se
inyecta un gas dentro del tubo, se forma una burbuja. Se puede demostrar que
la presin pasa por un mximo cuando el dimetro de la burbuja iguala al
dimetro del tubo capilar. En trminos simples se puede decir que el gas tiene
que vencer la presin capilar ms la presin hidrosttica.

Mtodo de la placa Se utiliza una placa de geometra rectangular

perfectamente conocida suspendida verticalmente a una balanza de
precisin .El lado inferior de la placa se pone en contacto (horizontalmente) con
la superficie del lquido para que se moje . Luego se ejerce una fuerza vertical
sobre la placa para levantarla. La placa se levanta poco a poco, y de cada lado
se forma una interface curva; se levanta la placa hasta que se produzca el
arranque. En la posicin justo antes del arranque se puede calcular el equilibrio
de fuerzas entre las fuerzas de tensin que se aplican de parte y otra de la
placa y la fuerza de levantamiento F

.
2. Segn sus observaciones cual es la relacin del tamao de gota y la tensin
superficial.

Debido a que La tensin superficial es la responsable de la forma de gotas en

los lquidos, se tienden a su formacin esfrica por las fuerzas cohesivas sobre
la capa superficial. La forma esfrica minimiza la necesaria "tensin de pared"
de la capa superficial
Adems en esta determinacin la medida de los dimetros d1(dimetro
mximo de la gota) y d2(dimetro de la gota a distancia de la extremidad de la
gota d1) permiten hallar la tensin interfacial mediante los nomogramas de
Andreas, Hauser y otros.
3. Investigue los valores de tensin superficial reportados (al menos del agua y
alcohol) y Comprelos contra los obtenidos
Sustancia

Tencin superficial

Valores reportados

por nosotros
Agua:

0.0722N/m

Alcohol:

0.0223N/m

0.04516

Acetona:

0.0237N/m

0.04505

4. De al menos dos comentarios que permitan mejorara la prctica.

Utilizar ms mtodos para la obtencin de la tensin superficial pera comparar

la eficacia de estos

Bibliografa
Consulta en lnea http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/surten2.html
http://www.firp.ula.ve/archivos/cuadernos/S205_MedicionTension.pdf
http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/ptens.html#bal

http://brainly.lat/tarea/911736
https://imperiodelaciencia.wordpress.com/tag/tension-superficial/