Komponen tunggal terbesar dari tubuh adalah air.

Air adalah pelarut bagi semua zat

terlarut dalam tubuh baik dalam bentuk suspensi maupun larutan. Air tubuh total (TBW, Total
Body Water) yaitu presentase dari berat air dibandingkan dengan berat badan total, bervariasi
menurut jenis kelamin, umur, dan kandungan lemak tubuh. Air membentuk sekitar 60% dari
berat drorang pria dan sekitar 50% dari berat badan wanita. Pada orang tua, TBW sekitar 45%
sampai 50% dari berat badannya. (Maxwell dan Kleeman, 1987). Karena lemak pada
dasarnya bebas air, maka makin sedikit lemak akan mengakibatkan makin tinggi persentase
air dari berat badan orang itu. Sebaliknya, jaringan otot memiliki kandungan air yang tinggi.
Oleh karena itu dibandingkan dengan orang kurus, orang yang gemuk memiliki TBW yang
relatif lebih kecil dibandingkan berat badannya. Secara proporsional wanita umumnya
mempunyai lebih banyak lemak, dan lebih sedikit otot jika dibandingkan dengan pria,
sehingga kandungan airnya pun lebih kecil dibandingkan dengan berat badannya. Orang yang
tua juga mempunyai presentase lemak tubuh yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan
orang muda.
Kandungan air pada saat bayi lahir sekitar 75% berat badan, usia 1 bulan 65%, dewasa
pria 60% dan wanita 50%, sisanya ialah zat padat seperti protein, lemakm karbohidrat, dll.
Air dalam tubuh berada di beberapa ruangan intraseluler 35%, ekstraseluler 20%.
Ekstraseluler dibagi menjadi intersisial 16%, dan intravascular 7%. Cairan antarsel khusus
disebut cairan transelular misalnya cairan serebrospinal, cairan persendian, cairan
peritoneum, dll.