EMPRENDIMIENTO EN TI

TRABAJO COLABORATIVO 2

GRUPO COLABORATIVO No.4

Director, Tutor: Ing. JORGE ENRIQUE PORTELLA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
MAESTRIA EN GESTION DE TI
ABRIL DE 2016

1. PRESENTACION

Este proyecto tiene como finalidad crear una propuesta de valor, implementando una plataforma
tecnolgica de mens saludables para nios, y as contribuir a generar empresas de TI en la
ciudad de Popayn.

Es por ello que surge la necesidad de disear una aplicacin on line que

permita llevar una solucin alimentaria, haciendo uso de la tecnologas de la Informacin y la

comunicacin, en tal sentido la aplicacin permite una lnea directa entre cliente con la empresa
la cual ofrece la disponibilidad logstica, las herramientas, la tcnica y la mano de obra calificada
para que los clientes obtengan un producto de calidad en el menor tiempo posible garantizando lo
ofertado, la higiene y el cumplimiento. Para formulacin y desarrollo de la propuesta el grupo se
bas en el anlisis DOFA Proviene del acrnimo en ingls SWOT, en espaol las siglas son
FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas).

La propuesta pretende convertirse en pionera en nutricin, salud y bienestar para los nios en lo
referente a su alimentacin, es por esto que MENUS ON LINE SALUDABLES PARA NIOS,
Es una empresa dedicada a proporcionar a nuestros usuarios mens ricos, divertidos, saludables
siendo entregados en el menor tiempo posible dentro del permetro de Popayn.
Los padres y educadores deben transmitir al nio la idea de que con la alimentacin si se juega, y
hacer del momento de la alimentacin un juego, no una obligacin es por esto que nuestro sitio
web adems de las solicitudes de los pedidos, los nios tendrn video juegos divertidos en lnea
donde se les enseara, los diferentes grupos alimenticios que ayudaran a su buen crecimiento.
Los padres tambin contaran con un espacio especfico para interactuar con un nutricionista en
lnea, adems de los foros de discusin.

2. ANALISIS CANVAS DOFA

Anlisis Matriz DOFA -MENUS ON LINE SALUDABLES PARA NIOS
Anlisis Situacional Interno
Anlisis situacional Externo
Fortalezas
Debilidades
Oportunidades Amenazas
Padres de familia con
Poco inters por la Convenios con
Oferta de
Clientes: Los grupos
interesados en la buena comida saludable.
jardines y
productos
de personas a los
nutricin de sus hijos.
escuelas. Poder
similares a bajo
cuales se quiere
Predomina el gusto extender el
precio.
ofrecer el
por el dulce en los
negocio a toda
Dificultades en
producto/servicio. Son Padres de familia con
ni@s.
el rea
la movilidad
la base del negocio, as acceso a Internet.
Metropolitana
para la entrega
que se deben conocer
Padres de familia que
Facilismo de los
de Popayn.
de los pedidos.
perfectamente
trabajan y no tienen
padres para la
tiempo para alimentar
preparacin de la
sus hijos.
lonchera.

Propuesta de valor:
Trata del pain
statement que
solucionamos para el
cliente y cmo le
damos respuesta con
los productos y/o
servicios la iniciativa.
Explica el
producto/servicio que
se ofrece a los clientes

Cafeteras de las
instituciones educativas
interesadas en mejorar
el men.
Aplicacin on line que
permite la seleccin y
entrega de mens
saludables para ni@s
de
la ciudad de Popayn.

Mens que no
coinciden con el
agrado del cliente.
No tener toda la
documentacin al
da de la empresa.

Crear mens
que cumplan
con los
estndares
Operarios sin la
alimenticios
debida certificacin exigidos por las
para la
entidades
Manipulacin de
gubernamentales
alimentos.
.
No contar con la
logstica necesaria
para la entrega
oportuna de los
pedidos.

Mejorar la
alimentacin de
los ni@s.
Desarrollar
Buenos hbitos
alimenticios en
los ni@s.
Contratar con
productores
locales de
alimentos.

Paros y
alteraciones del
orden pblico
que impidan la
movilidad de los
proveedores.
Incumplimiento
en la entrega de
los insumos por
parte de los
proveedores.

Falta de
conectividad
para la
actualizacin
constante de la
pgina y
verificacin de
pedidos.

Anlisis Matriz DOFA -MENUS ON LINE SALUDABLES PARA NIOS

Anlisis Situacional Interno
Anlisis situacional Externo
Fortalezas
Debilidades
Oportunidades Amenazas
Aplicativo On line,
Los clientes no
Promocin en
Conectividad de
Canales de
APP con ambiente
conozcan la
redes sociales,
baja calidad para
distribucin: Se
amigable,
aplicacin.
Twitter,
poder visualizar
centra en cmo se
Lnea de servicio al
Facebook,
los pedidos.
entrega la propuesta
LinkedIn.
de valor a los clientes cliente, con los horarios Los clientes no
cuentan con el
Fallas en la
(a cada segmento). Es bien definidos en el
aplicativo.
servicio de internet. Das de
conexin a
Determinar cmo
promocin del
Internet; lentitud
comunicarnos,
Los dispositivos
men en lnea.
en el acceso a la
alcanzar y entregar la
electrnicos
de
los
Mercadeo
aplicacin.
propuesta de valor a
clientes no
directo con
los clientes.
cumplen con los
Instituciones
Requerimientos
educativas.
tcnicos.
Ambiente web
Establecer
Dao del buen
Relaciones con los
amigable para nuestros La aplicacin no
relaciones a
nombre de la
clientes: uno de los
Usuarios.
cumple con las
largo plazo con
empresa por
aspectos ms crticos
expectativas del
nuestros
incumplimientos
en el xito del modelo
Diferentes medios de
cliente.
clientes, por
de entregas y de
de negocio y uno de
pago.
medio de
mens.
los ms complejos de
promociones y
tangibilizar. Existen
Tarjetas prepago para la
descuentos.
diferentes tipos de
solicitud
de
mens.
Club de clientes
relaciones que se
y alianzas con
pueden establecer son
expertos
segmentos especficos Alianza estratgica con
expertos en nutricin.
nutricionistas.
de clientes
Foros en redes.

Anlisis Matriz DOFA -MENUS ON LINE SALUDABLES PARA NIOS

Anlisis Situacional Interno
Anlisis situacional Externo
Fortalezas
Debilidades
Oportunidades Amenazas

Fuentes de ingresos:
Representan la forma
en que en la empresa
genera los ingresos
para cada cliente. La
obtencin de ingresos
puede ser directa o
indirecta, en un solo
pago o recurrente

Ingresos por pagos en

lnea percibidos por lo
mens entregados.
Ingresos por pago
directo a la entrega de
los productos.
Ingresos por tarjeta
prepago.
Captacin de ingresos
por compras hechas por
entidades pblicas para
eventos sociales.
Posicionamiento de
nombre del producto.

Falta de pago por

algunos clientes.
No tener las ventas
de mens
suficientes para el
sostenimiento de la
empresa.
Baja rentabilidad
del negocio
Reduccin en el
presupuesto debido
a la Baja demanda
que pueda tener los
productos
ofrecidos.

Alianzas con
Entidades
Financieras para
pagos on line
Aumentar el
marketing por
medio de
preventas de
mens que
satisfagan la
necesidad del
cliente.
Crear bonos de
regalo para
clientes que
deseen
adquirirlos para
obsequios
sociales.
Comercializaci
n de los
productos en
convenios con
instituciones
privadas,
ONGs y/o
gubernamentales
que deseen
contratar o
adquirir el
producto.

Prdida de
pagos on line
por hackeo de la
cuenta.
Fallas en la
logstica al no
permitir la
entrega oportuna
de pedidos.
Devolucin de
dinero debido a
situaciones
externas (paros,
alteracin orden
pblico, etc).

Anlisis Matriz DOFA -MENUS ON LINE SALUDABLES PARA NIOS

Anlisis Situacional Interno
Anlisis situacional Externo
Fortalezas
Debilidades
Oportunidades Amenazas

Recursos claves: Se
describen los recursos
ms importantes
necesarios para le
funcionamiento del
negocio, as como tipo,
cantidad e intensidad

Recursos: Capital para

la infraestructura fsica
donde se va adecuar el
negocio.
-Capital para el montaje
de la infraestructura
tecnolgica, hosting.
Servidor web.

-Capital para la
logstica de entrega de
productos.
Ingresos propios para el
montaje inicial del
negocio.

Actividades clave:
Para entregar la
propuesta de valor se
deben desarrollar una
serie de actividades
claves internas
(procesos de
produccin,
marketing,..)

Contratar un canal de
datos ptimo para
soportar la conectividad
y transferencias de
informacin de las
terminales del negocio.
Disear y Desarrollar la
aplicacin de acuerdo a
los requerimientos de
compatibilidad
multiplataforma y
oferta del negocio.
Contratar Hosting o
alojamiento de la

La infraestructura
fsica no est
acorde a los
pedidos solicitados.
Infraestructura
tecnolgica poco
adecuada para el
volumen de
pedidos en lnea.

Posibilidad de
aplicar a crdito
bancario con
bajas tasas de
inters.

No aprobacin
de crditos por
parte de las
entidades
financieras.

Alianza
estratgica con
el SENA para
capacitacin de
recurso humano.

Altas tasas de
inters en los
crditos.

El transporte para
llevar los pedidos
no es el adecuado.

No contar con los

recursos suficientes
para contratar un
par dedicado
eficiente que
garantice la
conectividad en el
negocio.
No contar con los
recursos y la
asesora suficiente
para contratar un
Hosting confiable y
eficiente.

No contar con el
suficiente
personal
calificado y
certificado.

Aprovechamient
o de las nuevas
generaciones
tecnolgicas
(4G) para la
conectividad
que permiten
tener canales de
respaldo.
Gran oferta de
contratacin de
Hosting con
optimo reso
para el acceso a
la aplicacin.

Lentitud en el
acceso a la
aplicacin
causando
prdidas de
clientes.

Desaparicin de
los socios
estratgicos o
fin prematuro de
los convenios.

Ataques

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Anlisis Situacional Interno
Anlisis situacional Externo
Fortalezas
Debilidades
Oportunidades Amenazas
aplicacin con
No contar con la
informticos a la
estabilidad,
experiencia para
Surgimiento de
aplicacin del
disponibilidad y
encontrar
clnicas
negocio.
seguridad de la
proveedores con
nutricionales y
informacin.
productos de
posibles alianzas
calidad.
estratgicas.
Definir los proveedores
de acuerdo a la oferta
Poca experiencia
del negocio y
en la
expectativas de los
implementacin de
clientes.
la Logstica
operacional.
Diseo e
implementacin de la
No utilizar los
estructura Logstica
canales
como conjunto de
publicitarios
actividades para
efectivos.
produccin y entrega
del producto al cliente. No lograr realizar
convenios
Diseo e
atractivos para
implementacin de
incentivar la
canales de publicidad y fidelidad de la
mercadotecnia.
clientela.
Gestin de las alianzas
estratgicas con
terceros para
fidelizacin de clientes.

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Anlisis Situacional Interno
Anlisis situacional Externo
Fortalezas
Debilidades
Oportunidades Amenazas
Alianzas Claves: Se
definen las alianzas
necesarias para
ejecutar el modelo de
negocio con garantas,
que complementen las
capacidades y
optimicen la
propuesta de valor: la
co-creacin es
imprescindible hoy en
da en los negocios

Proveedores de
alimentos, servicios
pblicos, ISP y
Hosting.
Alianza con empresas
alimenticias
reconocidas en el
mercado para crear
nuevos productos que
se puedan comercializar
bajo la marca del
producto.

Poco inters en los

jardines, colegios y
hospitales
infantiles para
mejorar la nutricin
de los nios.

Mediante las
alianzas claves,
acreditacin del
buen nombre de
la empresa.

Elevados costos
fijos

Utilizar
servicios de
almacenamiento
en la nube a bajo
costo.

Alianza con empresas

del sector alimentos
reconocidas en el
mercado y poder
comercializar sus
productos.

Perdida de la
Alianza por
vencimiento de
los acuerdos.

Dar por
Mayor cobertura terminada la
geogrfica en el alianza debido a
rea
manejos poco
Metropolitana
ticos por parte
de Popayn con de la asociada.
posibilidad de
expandirse a
departamentos
aledaos.

Alianza con
productores locales
como cliente exclusivo
de sus productos.

Estructura de costes:
Describe todos los
costes en los que se
incurren al operar el
modelo de negocio. Se
trata de conocer y
optimizar las costes
para intentar disear
un modelo de negocio
sostenible, eficiente y
escalable

Mantener un margen de
ventas estable y en
crecimiento para
sostenibilidad del
negocio.
Aprovechar descuentos
de materia prima local,
nacional e importada.

Aumento en el
costo de materia
prima.
No lograr el punto
de equilibrio en los
dos primeros aos.

Convenios con
empresas
especializadas
en entregas a
domicilio.

Altas tasas de
inters en los
crditos
Altos costos en
los servicios
pblicos.
Elevados costos
de materia prima
por fenmenos
naturales.

Anlisis Matriz DOFA -MENUS ON LINE SALUDABLES PARA NIOS

Anlisis Situacional Interno
Anlisis situacional Externo
Fortalezas
Debilidades
Oportunidades Amenazas

Las aplicaciones en la
nube ofrecen gran
ventaja en reduccin de
costos a largo plazo
puesto que no se deben
hacer cuantiosas
inversiones para
infraestructura,
licenciamientos y
mantenimiento
logrando un retorno de
la inversin positivo a
lo largo del tiempo.

Altos costos en la
Infraestructura
Tecnolgica,
operarios y la
logstica de entrega
del producto.
Baja productividad
de los empleados y
operarios.

Adquisicin de
vehculos bajo
la modalidad de
leasing

Poca
rentabilidad del
negocio una vez
creadas las
alianzas
estratgicas.
Altos costos y
baja calidad de
la conectividad
ofrecida por el
Proveedor de
Internet.

3. CONTEXTO Y METODOLOGA PARA EL PLAN

Las tendencias globales hacia el uso de la tecnologa como herramienta fundamental y motor del
progreso ha permitido que esta est presente en casi la totalidad de las actividades humanas por
su concepcin de ser generadora de innovacin y cambio acorde a la dinmica de la evolucin
que todas las generaciones han experimentado.

El uso de plataformas tecnolgicas enfocadas a ofrecer

productos y servicios y ante las

tendencias de globalizacin el Gobierno Colombiano ha venido fortaleciendo la adopcin de la

tecnologas de la informacin y la comunicacin como herramientas y medios para incrementar el
desarrollo econmico y social mediante programas como los liderados por el Min Tic a travs del
plan vive digital impulsando el uso de las tecnologas y el desarrollo de Aplicaciones como
herramientas de gestin de la productividad del pas aumentando las posibilidades de negocio
siendo estas motor de emprendimiento que contribuyen a satisfacer las necesidades de la
poblacin mediante la oferta de productos y servicios en lnea en donde incluye la participacin
de todos sectores del pas poniendo a disposicin la masificacin de Internet como medio para
realizar las diferentes actividades pertinentes a la gestin tecnolgica que requieren los
emprendedores y usuarios que ven la tecnologa como una herramienta y oportunidad para
romper la brecha que separa el pas de alcance del desarrollo y la inclusin en el mercado
mundial, (MINTIC, 2015).

Cada vez ms aumenta la oferta de productos y servicios en lnea, en este sentido se brindad la
oportunidad a la poblacin de Popayn y su rea metropolitana de subsanar una necesidad que
aunque no constituye un requerimiento necesario para el bienestar de la poblacin Infantil si
busca mejorar su alimentacin como contribucin al soporte del buen desarrollo fsico y de
salubridad, adems coadyuvando a los padres para que su labor se facilite de manera eficiente
optimizando el tiempo y los labores de alimentacin que en las familias se ejercen como
prioridades. La ciudad de Popayn cuenta con una poblacin de

270.000 habitantes

aproximadamente en su rea urbana de los cuales comprende una poblacin infantil considerable
siendo esta objeto y foco del proyecto por cuanto como se ha mencionado se persigue fomentar el
bienestar por medio de una alimentacin asesorada y ofertada aprovechando las bondades y

facilidades de la implementacin Online de una aplicacin para escoger con base en un men y
tenerlo en la mesa en la mayor brevedad siendo esta propuesta una oportunidad para las familias
de mejorar su bienestar, (Alcalda Municipal de Popayn, 2016).
La alimentacin infantil en Popayn se ha enmarcado dentro de problemas de ndole regional y
nacional siendo una problemtica que como en muchos Municipios y Regiones del Pas ha
sobresalido, esta situacin se refleja en informes aportado por las mismas entidades:
Popayn se enmarca en un contexto de inseguridad alimentaria y nutricional no distante del
panorama regional y nacional en donde el hambre y los problemas nutricionales son una realidad
latente. Con la desnutricin y el hambre se pierde el capital humano: la capacidad intelectual,
laboral, fsica, a las que todas las personas tienen derecho. El hambre se convierte en detonante
para los problemas sociales por lo tanto es necesaria la accin afirmativa del Estado,
(Alcaldia del Municipio de Popayan, 2016).
Ante estos problemas se requiere atencin gubernamental sobre todo para atender los sectores
menos favorecidos, sin embargo la tendencia hacia la baja calidad de la alimentacin se extiende
tambin a sectores sociales con capacidad adquisitiva suficiente para atender las necesidades
bsicas de las familias mediante un apoyo especializado, inmediato y eficiente que no requiera un
desplazamiento y permita un medio de pago accesible; en este sentido la ciudad de Popayn
tienes las necesidades que la propuesta de valor del plan busca satisfacer; adems es una ciudad
que viene avanzando en cuanto a la masificacin de la conectividad y el uso de tecnologa entre
la poblacin como propuesta de desarrollo y prosperidad de la administracin local y las
empresas de servicios de Telecomunicaciones, La Empresa de Telecomunicaciones de Popayn
S.A. EMTEL E.S.P. socializ con algunos sectores de la ciudad, entre ellos trabajadores, jefes de
oficinas tecnolgicas y empresarios en general, beneficios como la velocidad y calidad del
servicio de internet a travs de fibra ptica. El gerente de esta entidad, Daniel Pajoy Bastos,
destac que esta tecnologa es pionera en la ciudad y que tiene ventajas de gran impacto e
importancia para la ciudadana de Popayn, enfocndose en el sector corporativo, teniendo
presente la oferta en servicios de internet de cada empresa o entidad, (Alcalda Municipal de
Popayn, 2016).
Adems el municipio de Popayn cuenta con la presencia y oferta de los principales operadores
del servicio de internet a nivel nacional.

En este sentido los canales y los medios para llevar la oferta y la propuesta de valor a las familias
payaneses se masifican y se hace accesible siendo un servicio que permite facilitar una labor tan
primordial como la alimentacin saludable.
La tendencia mundial del uso de aplicaciones Web para ofrecer y llevar los productos y servicios
a los hogares ha venido siendo el auge y la evolucin de la ideas de emprendimiento con el
propsito de solucionar necesidades inmediatas de las personas y estas dediquen ms tiempo a
otras labores en el trascurrir de la vida diaria, segn la pgina Web Pulso Social el cual reporta lo
ltimo en emprendimiento, tecnologa y social media, destacando la innovacin y desarrollos de
emprendedores hispanos y latinoamericanos, ah se menciona:
El mercado delivery de comida online en Amrica Latina va creciendo rpidamente
siguiendo el ritmo impuesto por pases como el Reino Unido, Turqua, India y Estados
Unidos, en donde cadenas como GrubHub mueven cerca de 300 millones de dlares al
ao; la turca YemekSepeti 28 millones por concepto de comidas que fueron encontradas
desde su portal y JustEat que hace presencia en Argentina y Brasil y que supera las
300.000 entregas diarias en el mundo entero, tiene 23 mil restaurantes afiliados y 30
millones de comida entregadas desde su creacin. StartUps como

Sinimanes (

Argentina) ; Clickdelivery, ( Colombia) que ya alcanza 900 restaurantes en el pas,

Pedidos.ya ( Uruguay) con 2300 restaurantes en toda la regin y OEntregador ( Brasil)
que fue adquirida por Peixe Urbano, son algunos de los principales jugadores del nicho,
(Pulso Social, 2012).
En este contexto el mercado de la comida en lnea ha venido con una tendencia
expansionista con orgenes en los pases desarrollados que integran y se adaptan como
una nueva costumbre en Latinoamrica.
La puesta en marcha del plan estratgico para la propuesta: Aplicacin on line que permite al
cliente seleccionar

a travs de un men saludable los alimentos que ayudarn

al sano

crecimiento y desarrollo de los nios de la ciudad de Popayn permite disear una metodologa
enfocada en la realizacin de las actividades enmarcadas dentro del CANVAS del modelo del
negocio (temtica abordada en el numeral dos del presente documento) por cuanto la idea surge
de una necesidad que requiere de una propuesta de valor que pretende solucionar una necesidad
latente en el entorno lo cual constituye una oportunidad de negocio atractiva teniendo como
aliadas las TICs.

OBJETIVO GENERAL

Crear una

empresa

en la ciudad de Popayn, destinada a la preparacin de alimentos

saludables con un men infantil, disponible en un entorno web.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Aplicar la metodologa CANVAS, para formular el modelo de negocio.

Realizar el diseo y programacin del sitio web para la comercializacin e interaccin

con el cliente.

Disear la logstica operacional para la preparacin y comercializacin de los mens.

ALCANCE

La apropiacin de las TI en la actualidad ha permitido transformar y consolidar nuevas

estrategias de negocios, brindando la posibilidad de comercializar de una manera diferente,
permitiendo llegar a diversos tipos de clientes con variedad de productos. Para el caso de la
empresa de mens saludables para ni@s on line, se pretende contribuir con una alimentacin
integral dirigida a la poblacin infantil de la ciudad de Popayn, mediante una propuesta
innovadora que incorpora las tecnologas de la informacin como medios y herramientas para
comercializar el producto e interactuar con los clientes.

ANTECEDENTES SITUACION ACTUAL Y ANALISIS

En Colombia existen varias iniciativas que cuentan con aplicaciones para el pedido de
alimentos, algunas de ellas solo se encargan de intermediar los alimentos entre los productores
y

el

usuario

final

como

es

el

caso

de

Domicilios

Bogot,

Pedidosya.com,correodelanoche.com, cuyo nicho de trabajo o accin se encuentra sobre todo

en las grandes ciudades como Bogot, Cali, Medelln entre otras. Para el caso de Popayn una de
las ms conocidas es https://domicilios.com/popayan. Lo ms comn es que cada uno de los
establecimientos que venden comidas tenga su

propio esquema de servicio a domicilio,

predominando el servicio de comidas rpidas y restaurantes, segn (Ricardo, Mayo). Se ha

podido identificar las 10 comidas ms pedidas a domicilio por los colombianos en su orden:

Hamburguesas

21%

Pizza 18%
Comida italiana

18%

Pollo o Alitas 13%

Comida Colombiana 7%
Comida China Asitica y Oriental
Comida Internacional 6%
Carnes y Parrillas

3%

6%

Sushi 3%
Otros 5%

Tambin existen otra serie de aplicaciones o portales que ensean a preparar alimentacin
saludable y estilos de vida sanos, como lo plantea (el Economista, 2013) en su listado de las 10
apps y entre estas presenta el caso de Contando carbohidratos con Lenny, App gratuita y
disponible para iPhone e iPad que permite a los ms nios que padecen diabetes controlar su
dieta a travs de un juego, tambin el caso de Ribefood Permite establecer los riesgos para la
salud derivados de la exposicin diettica a varios contaminantes qumicos ambientales, tales
como metales pesados, dioxinas y furanos, PCBs, hidrocarburos aromticos policclicos,
hexaclorobenceno, etc.
Se nombra a Intolerapp La aplicacin est pensada para personas que tienen alguna alergia. La
app tiene base de datos interna con ms de 8000 productos, que permite comprobar si contienen
algn alrgeno.,, as mismo Si simplemente quieres llevar una vida ms sana cambiando tus
hbitos alimenticios y preparndote recetas ms sanas que esos platos precocinados que te
zampas todos los das, te puede servir una aplicacin como Recetas Saludables. Se trata de una
compilacin de recetas sanas -no necesariamente hipocalricas, ya que no se trata de adelgazar
sino de comer bien- que puedes hacer fcilmente en casa, desde ensaladas hasta pizzas con
ingredientes naturales.. Existen otras aplicaciones que ayudan a preparar mens de acuerdo a las
dietas de una determinada regin como es el caso de Menuterrneus Menuterrneus.
Y por supuesto tambin se encuentran los portales que ofrecen preparar la alimentacin que se
requiere da a da como el caso de (www.vie.com.uy, 2015) donde, prometen Te preparamos
todas las comidas que necesitas del da y el asesoramiento de nuestra Nutricionista, para perder
peso, comiendo rico y sano.

Incluye:

Desayuno

Media Maana

Almuerzo

Media Tarde

Merienda

Cena

Envo gratis a tu trabajo o domicilio

Asesoramiento personalizado con nuestra Nutricionista

Como se puede ver existe un amplio catlogo de portales que se han especializado en la
comercializacin de comida con un amplio nicho de mercado.
Sin embargo en la actualidad y especficamente para el municipio de Popayn es difcil encontrar
un lugar que se dedique a disear, mens saludables para los nios que estudian en los colegios
privados de la ciudad, donde sus padres generalmente trabajan y carecen del tiempo necesario
para preparar u ordenar una verdadera alimentacin sana y saludable para sus hijos. partiendo
(Fundacin Santaf de Bogot , 2015), afirma que En los primeros aos de vida, tener una
alimentacin saludable y balanceada es de vital importancia para que los nios sean saludables,
puedan crecer con normalidad y adquieran los nutrientes y vitaminas necesarias para poder
desempearse en sus actividades cotidianas y acadmicas.,

la misma fundacin contina

afirmado que Los hbitos alimentarios que se formen en la infancia los acompaaran a lo largo
de su vida, por lo que es fundamental prestar atencin y hacer un seguimiento continuo de los
alimentos que los nios consumen. Hay que tener en cuenta que una alimentacin saludable
ayuda a prevenir carencias nutricionales o enfermedades infantiles. Como se puede ver es
importante que nuestros nios puedan llevar a los colegos comida verdaderamente sana y que
realmente cumpla con los valores nutritivos.
De acuerdo a lo anterior se hace fundamental contar con un lugar que se especialice en la
alimentacin de los nios y que provea a los padres la seleccin a travs de dispositivos
electrnicos de un variado men saludable que adems este apoyado de nutricionistas que guen
en la seleccin de este tipo de alimentos de acuerdo a las caractersticas propias de cada uno de
los nios y que adems le sean entregados los alimentos en el tiempo y logar solicitado.

FOCALIZACION DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS

ASPECTOS FINANACIEROS
PRESUPUESTO GENERAL TOTAL DEL PROYECTO
Aplicacin on line que permite al cliente seleccionar a travs de un men saludable los
alimentos que ayudarn al sano crecimiento y desarrollo de los nios de la ciudad de Popayn.
RUBRO
1. Equipo Humano

DESCRIPCION
(1) Desarrollador de la aplicacin y
mantenimiento.

COSTO
INICIAL
$1.400.000

(1) Tecnlogo de alimentos y/o Chef

$1.000.000

(1)Vendedor

$700.000
$3.000 x Pedido

(1)Domiciliario con moto

$2.000.000
(1)Gerente-Administrativo

2. Infraestructura
Tecnolgica

3. Infraestructura Fsica y
Logstica

Hosting y Dominio x Arriendo

$300.000

(2) Computador

$2.400.000

(1)Impresora

$350.000

Servicio de Internet

$30.000

Servicio de Telefona

$25.000

Arriendo Local Comercial

$1.500.000

Dotacin de Cocina (Nevera, Estufa, Horno,

Procesadores, Licuadoras, Utensilios, etc).

$6.000.000

Insumos y/o Matera prima

$2.000.000

Dotacin para empleados x 3

$80.000 c/u

(1)Vehculo para entrega y transporte de

$25.000.000

alimentos

4. Mercadeo y publicidad

Papelera

$100.000

Empaque para embalaje de alimentos

(icopor, servilletas, cubiertos desechables)

$150.000

Servicios pblicos (Gas, Agua, Luz)

$250.000

Volantes

$80.000

Publicidad on line

$350.000

Publicidad en peridicos

$250.000

Aviso luminoso para el local

$1.000.000

(1)

$150.000

Poster

Publicidad para vehculo

$100.000

Socializacin empresarial

$200.000

TOTAL

$ 45.418.000

Descripcin del equipo humano y su dedicacin.

NOMBRE
Angela Gamboa
Ivn Arturo Lpez
Nevardo Ayala
Jorge Enrique
Ramrez
Edison Quintero

TTULO
Ingeniero de
Sistemas
Ingeniero de
Sistemas
Ingeniero de
Sistemas
Ingeniero de
Sistemas
Ingeniero de
Sistemas

FUNCIN

DEDICACIN
(HORAS/SEMANA)

Lugar

Gerente

10

Popayn

Ingeniero
Desarrollador

10

Popayn

Chef

10

Popayn

Ventas

10

Popayn

Ventas

10

Popayn

Descripcin y justificacin de la Infraestructura Tecnolgica

DESCRIPCION DEL
EQUIPO
(2) Computadores

(1) Impresora
Hosting x Arriendo

Servicio de Internet
Servicio de Telefona

JUSTIFICACION

VALOR EN MILES

Por medio de la aplicacin se

encarga de recibir la solicitud y
genera un pedido.
Permite generar los pedidos y
facturas en fsico
Necesario para almacenar y
permitir la conectividad con la
aplicacin web
Facilita la conexin y
comunicacin con los clientes.
Facilita la comunicacin con
los clientes.

$2.400.000

SUBTOTAL

$350.000
$300.000

$30.000
$25.000
$3.105.000

Descripcin y justificacin de la Infraestructura Fsica Logstica

DESCRIPCION

JUSTIFICACION

VALOR EN MILES

Arriendo Local Comercial

Por no contar con la propiedad

adecuada.
Se requiere para la
conservacin de los alimentos.
Se requiere para la preparacin
de los alimentos.
Necesario para la coccin de
los alimentos
Necesario para preparar los
alimentos
til para preparar los alimentos
Se requieren para la
preparacin y elaboracin de
los alimentos
Elementos principales para la
produccin de alimentos
Por cumplimiento de norma de
higiene y salubridad
Indispensable para la entrega
de los pedidos
Necesaria para los soportes
fsicos administrativos

$1.500.000

Nevecn
Estufa
Horno a gas
Procesador
Licuadoras
Utensilios de cocina
Insumos materia prima
Dotacin para empleados x 3
Vehculo para entrega y
transporte de alimentos
Papelera

$3.000.000
$1.700.000
$250.000
$250.000
$300.000
$500.000

$2.000.000
$240.000
$25.000.000
$100.000

Empaque para embalaje de

alimentos

Elementos como el icopor,

servilletas, cubiertos
desechables)
Indispensables para el
funcionamiento del negocio

Servicios pblicos

$150.000

$250.000

SUBTOTAL

$35.240.000

Descripcin, Justificacin Mercadeo y Publicidad

DESCRIPCION
Volantes

Publicidad on line
Publicidad en peridicos
Aviso Luminoso para
local
Poster
Publicidad para vehculo

JUSTIFICACION
Necesarios para dar a conocer el
negocio en centros comerciales,
vas; se entregan mano a mano.
Indispensable para posicionar el
negocio en la web.
Indispensable para promocionar el
negocio.
Necesario para identificar el
negocio.
Requerido para persuadir y
promocionar los mens.
Necesaria para identificar un activo
de la empresa.

CANT
10.000

TOTAL
$80.000

10

$350.000

$250.000

$1.000.000

$150.000

$100.000

SUBTOTAL

$1.930.000

Servicios Tcnicos, Administrativos y Talento Humano

TIPO DE SERVICIO

JUSTIFICACIN

VALOR

Ingeniero desarrollador de la
aplicacin

Contratar un profesional con

experiencia en el desarrollo de
aplicaciones Web
Persona con experiencia y
conocimientos en nutricin
Persona encargada de gestionar los
recursos de la empresa
Persona responsable de las ventas
Persona encargada de entrega de los
pedidos

$1.400.000

Tecnlogo en alimentos
Gerente-Administrativo
Vendedor
Domiciliario
SUBTOTAL

$1.000.000
$2.000.000
$700.000
$7.000
$5.107.000

Socializacin Empresarial

TIPO DE SERVICIO

JUSTIFICACIN

VALOR

Participacin en ferias empresariales

locales
SUBTOTAL

Indispensable para dar a conocer

la empresa en el sector alimentos

$200.000
$200.000

ESTRATEGIA DE FINANCIAMIENTO, MERCADEO Y VENTAS

ESTRATEGIA DE FINANCIAMIENTO

La constitucin, conformacin y puesta en marcha del negocio requiere de recursos suficientes

para iniciar la operacin y cumplir con los objetivos propuestos, en este sentido en este apartado
se menciona la forma de financiamiento de la propuesta:

Prstamo de entidad Bancaria, obtencin de capital en efectivo, transferencia bancaria,

cheque y desembolso.

Capitalizacin mediante aporte de los socios, representado en acciones monetarias en

efectivo.

Aporte en insumos, material, herramientas y enseres como aporte social representado

en acciones en especie con determinado valor comercial.

ESTRATEGIA DE MERCADEO Y VENTAS

Mercado Objetivo

La ciudad de Popayn cuenta en la actualidad con una poblacin infantil de aproximadamente

4.224 con edades entre los 5 y 10 aos enmarcada en los niveles de Preescolar y Bsica Primaria,
(Alcaldia del Municipio de Popayan, 2016)

Mezcla de Mercadeo

a. Servicio ofrecido bajo la Aplicacin on line

La propuesta de valor consiste en crear una empresa en la ciudad de Popayn, destinada a la

preparacin de alimentos saludables con un men infantil, disponible en un entorno web,
cumpliendo con altos estndares de calidad en la produccin, distribucin y comercializacin de
los pedidos. Esto implica el siguiente diseo de servicios:
*Afiliacin gratuita a la aplicacin que permitir una mayor captacin de clientes
*Afiliacin Premium
*Blog con nutricionistas quienes recomendarn como fomentar buenos hbitos alimenticios para
los ni@s.
*Club de clientes quienes se beneficiarn de los descuentos ofrecidos por la alianza estratgica
con otras empresas del sector de alimentos.
*Foros de discusin para padres.
*Portal de juegos para nios.

b. Precio: modelo de ingresos de la organizacin

El modelo de ingresos de la organizacin adems de la venta directa de los mens, est orientado
en permitir pautas publicitarias de empresas relacionadas con el sector de alimentos para ni@s,
lo que facilitar la realizacin de los descuentos y beneficios a nuestros clientes. Es de resaltar
que los precios de los mens oscilan entre los $6.000 y $10.000 segn las caractersticas de los
mismos, ms impuesto y transporte.

Las ventas se definen de la siguiente manera:

*Afiliacin gratuita (Estrategia de Fidelizacin): en este caso no existen ingresos directos, sin
embargo esta afiliacin genera valor por recoleccin de datos de posibles clientes y exposicin a
la publicidad propia y de otras empresas.

*Afiliacin Premium: $150.000. Adems de este ingreso, la generacin de valor consiste en que
el cliente pueda disfrutar de la variada oferta de mens infantiles mensualmente as como el
derecho a una consulta con un especialista en nutricin y a los descuentos ofrecidos con otras
empresas del sector que estn en alianza con la organizacin.

c. Plaza: sitio web

El sitio web presentar toda la oferta de mens disponible por medio de imgenes que logren
persuadir a los clientes con sus respectivos precios, enlaces a otras empresas del sector y
publicidad en general; as como la facilidad para pagos on line.
Adems el portal requiere de un buen posicionamiento en buscadores y las redes sociales.

d. Promocin:

*Estrategia de penetracin rpida y desarrollo del mercado: comercializacin de los nuevos

mens on line entre los clientes actuales, mediante el ofrecimiento de descuentos de fidelizacin
y estrategias de das de promocin del men en lnea.

*Estrategia de penetracin rpida y desarrollo del mercado: el lanzamiento y funcionamiento

del sitio web implica campaas publicitarias por medio de las redes sociales (Facebook, Twitter,
Google Adwords), correos electrnicos, volantes, publicidad en los principales medios impresos,
etc.

*Estrategia de penetracin rpida y desarrollo del mercado: se realizar una campaa

publicitaria en los principales establecimientos educativos privados de la ciudad de Popayn
dando a conocer las bondades de la aplicacin.

e. Posicionamiento:

El nfasis del sitio web y/o aplicacin se dirigir a presentar la calidad del servicio ofrecido por
la organizacin, as como las ventajas de pertenecer al Club de clientes mediante el cual podrn
obtener los diferentes descuentos y/o promociones de las empresas aliadas y patrocinadoras.

f. Presentacin:

*Del Portal: se caracterizar por su sencillez, funcionalidad y diseo atractivo; As como de un

chat en lnea, nmero celular y telefnico para el contacto con los clientes.
*Producto (Mens): variedad en la oferta diaria del men, completa, equilibrada y con un buen
balance nutricional.

g. Personalizacin:

*Del Sitio Web: el portal se personalizar en dos niveles distintos:

a) Para los clientes afiliados con servicio gratuito: permitir tener solo acceso a las distintas
variedades de mens on line, as como a Blogs de nutricionistas y expertos en nutricin con
posibilidad de interaccin on line. As como foros de discusin para padres y portal de juegos
para nios.

b) Para los clientes con servicio pago (Premium): adems de permitir el acceso a los diferentes
mens los usuarios tendrn descuentos, promociones y bonos regalos ofrecidos por la
organizacin o por las diferentes empresas aliadas y/o patrocinadoras.

*Del Servicio:
a) El servicio se personalizar de acuerdo a las diferentes edades de los infantes, para lo cual
existir variedad en los diseos y presentacin de los mens ofrecidos en la aplicacin.

h. Pagos:

La aplicacin contar con la posibilidad de cancelar los pedidos por medio de sistemas de pago
on line a travs de tarjetas dbito y/o crdito.

i. Postventa:

El sitio web contar con el servicio de seguimiento para atencin al cliente de todos los niveles de
afiliacin con el fin de mantenerlo informado de las nuevas ofertas que le permita disfrutar de las
novedades del servicio. La empresa se caracteriza por presentar los siguientes servicios de postventa:

Promocionales: Estn relacionados con la promocin de ventas para nuestros clientes

(Gratuitos-Premium), podemos otorgar ofertas o descuentos especiales para nuestros
clientes asiduos, o hacerlos participar en concursos o sorteos.

Psicolgicos: Estn relacionados con la motivacin del cliente, por ejemplo, podemos
enviarles obsequios a clientes Premium en fechas especiales.

De seguridad: Otorgar satisfaccin garantizada en los insumos para la preparacin de

alimentos de primera calidad.

Implementacin del plan de mercadeo

El nivel del mercadeo demanda en primer lugar una construccin del sitio web que no solamente
entregue los datos bsicos de la empresa y el servicio sino el conocimiento de valor agregado
necesario para obtener un perfil cada vez ms profundo de los clientes; en segundo lugar, el
mercadeo necesita no solamente atraer a potenciales clientes sino ir a su encuentro (Portella,

2016). Esto se lograr mediante correo electrnico con novedades y promocin del servicio y del
despliegue del portal en las redes sociales, y de campaas a travs de ellas.

Es de resaltar que la meta para el plan de mercadeo propuesto es obtener 5.000 visitas a la
aplicacin y/o sitio web, 100 afiliados gratuitos y 50 afiliados Premium durante el primer
trimestre del ao 2017.

Campaas de Comercio electrnico

* Hacer uso de las herramientas gratuitas de correos electrnicos para dar a conocer el servicio en
la comunidad web.
* Canalizar clientes alrededor del portal, con mnimos costos publicitarios, infraestructura y
mercadeo.
* Optimizar la visibilidad del sitio web en los buscadores y usar Google Analytics para controlar
las campaas de mercadeo electrnico.

Campaas en las redes sociales

*Lograr penetracin rpida en la comunidad virtual dando a conocer el servicio en Facebook,

Twitter, entre otras.
*Posicionar la aplicacin entre los internautas quienes puedan estar interesados en el servicio.
*Mantener una campaa mensual de anuncios e historias patrocinadas en Facebook
*Gran alcance a nivel local, regional y nacional.
*Lanzar el portal y la aplicacin mediante descuentos a los primeros clientes fidelizados.

Campaas por medios tradicionales

*Anuncios publicitarios en las emisoras locales y medios impresos.

Ventas Directas
*Incursin rpida del mercado mediante las ventas directas y realizacin de promociones en las
entidades educativas privadas de la ciudad de Popayn.

*Aplicacin de descuentos para aquellas entidades educativas que cumplan con grandes
volmenes de pedidos.

CONCLUSIONES

El modelo CANVAS permiti determinar de forma rpida la viabilidad del negocio, de forma
concreta y esquemtica, a partir de una propuesta de valor, identificando clientes y la relacin con
ellos, lo mismo que las actividades y los recursos clave, adems de los socios; as como poder
determinar costes e ingresos.

Para la puesta en marcha de una empresa que se encargue de la preparacin de alimentos

saludables para nios, se deben cumplir diversas normas sanitarias y logsticas, de tal forma que
se adquiera la confianza necesaria entre los clientes y as contribuir con el sano crecimiento de
los infantes en una sociedad.

Las tecnologas de la informacin y la comunicacin se constituyen como las herramientas

mediadoras en el e-commerce, siendo aliadas eficaces en el mercado ante la oferta, venta de
productos y servicios de una empresa, contribuyendo a una reduccin significativa en los costos
de infraestructura tecnolgica en el largo plazo.

La aplicacin de seguridad, sencillez, funcionalidad y diseo atractivo se pueden convertir en

aliadas para generar la curiosidad de las personas, haciendo que estas ingresen y exploren el
lugar, de tal forma que se convierta en la seduccin para que se logre la comercializacin del
producto que ofrece la empresa de mens on line saludables para nios.

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