Disusun oleh: Kelompok

(X MIA 3)
1. Cherlis Eka Pratama
2. Friendsilky Beatrix
3. M. Aridya Dwikicahya
4. Raden Ayu Rani Agustin
5. Sutra Agung
6. Viriensa Filia Putri

SMA NEGERI 10 PALEMBANG

TAHUN AJARAN 2014/2015
Kata Pengantar

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan
Rahmat, Inayah, Taufik dan Hinayahnya sehingga saya dapat
menyelesaikan penyusunan makalah ini dalam bentuk maupun isinya
yang sangat sederhana. Semoga makalah ini dapat dipergunakan sebagai
salah satu acuan, petunjuk maupun pedoman bagi pembaca dalam
membuat manisan buah cermin.
Harapan saya semoga makalah ini membantu menambah pengetahuan
dan pengalaman bagi para pembaca, sehingga saya dapat memperbaiki
bentuk maupun isi makalah ini sehingga kedepannya dapat lebih baik.
Makalah ini saya akui masih banyak kekurangan karena pengalaman yang
saya miliki sangat kurang. Oleh kerena itu saya harapkan kepada para
pembaca untuk memberikan masukan-masukan yang bersifat
membangun untuk kesempurnaan makalah ini.

Palembang,
November 2012

Penyusun

Daftar isi
Kata
pengantar......................................................................................................
.....................i
Daftar
isi..................................................................................................................
..................ii
1. Manisan buah
cermin...........................................................................................................
.1
A. Cara membuat manisan buah
cermin.......................................................................1
B. Gambar manisan buah
cermin..................................................................................2
Kata
Penutup.........................................................................................................
...................iii

Manisan buah Cermin

Buah cermin dengan nama lainnya dari berbagai daerah seperti cerme (Sunda,
Jawa). careme (Madura); Ceremoi (Aceh), cerme, ceramai, camin-camin
(Sumatera).; Carmen, cermen (Bali).
Rasa buahnya yang masam segar, lebih banyak dijumpai sebagai manisan yang
berair (manisan Cianjur). Selain itu buah cermin diyakini berkhasiat untuk mengobati
sakit sembelit dan mual-mual.
Untuk membuat manisan cermin yang sehat dan bersih dapat di lakukan sendiri di
rumah.
Bahan-bahan :
1. Buah cermin ukuran besar/sedang 1 kg.
2. Gula pasir 300 gram.
Peralatan :
1. Nyiru/tampah
2. Cobek
3. Panci sedang (bukan alumunium) cukup untuk 1 kg buah cereme.
4. Ayakan bambu.
Cara membuat :
1. Petik tangkal buah yang masih melekat kemudian pisahkan buah cereme
berdasarkan ukuran. Pemisahan ini untuk memudahkan proses
penggilingan/penggilasan.
2. Taruh buah di atas nyiru/tampah, jangan sampai terlalu penuh, sekitar 2/3
nyiru/tampah. Kemudian giling/gilas buah cereme tsb dengan bagian bawah cobek.
Penggilasan/penggilingan buah cereme tersebut dengan menggunakan ke dua
tangan menekan cobek sambil di putar-putar. Air dari buah cereme akan keluar
dengan sendirinya dan buah akan menjadi empuk.
3. Setelah selesai digilas/digiling, cuci buah tersebut dengan air bersih sebanyak 2
kali cuci, setelah itu tiriskan di atas ayakan bambu.
4. Siapkan gula pasir 300 gram, didihkan dengan air di atas api sedang. Setelah
gula larut semua, masukan buah cereme yang sudah ditiriskan tsb.
Aduk-aduk secara perlahan buah cereme tsb sampai warnanya berubah menjadi
merah. Kemudian angkat dan tiriskan. Bila saat memasak, warna buah cereme tidak

berubah menjadi merah, perciki dengan air menggunakan jari tangan.

5. Buah cereme siap di hidangkan. Bagi yang tidak menyukai buah yang basah,
dapat dijemur terlebih dahulu selama 1/2 hari di bawah terik matahari untuk
mendapatkan buah cereme segar yang tidak terlalu basah

.1
Gambar Manisan Buah Cermin:

Kata Penutup
Demikianlah yang dapat kami sampaikan mengenai materi yang menjadi bahasan
dalam makalah ini, tentunya banyak kekurangan dan kelemahan kerena terbatasnya
pengetahuan kurangnya rujukan atau referensi yang kami peroleh hubungannya
dengan makalah ini Penulis banyak berharap kepada para pembaca yang budiman
memberikan kritik saran yang membangun kepada kami demi sempurnanya
makalah ini. Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi penulis para pembaca
khusus pada penulis. Aamiin