Trabajo Prctico General

Vinos Sayen

Integrantes:

Curin Pamela
Zubaldia Reyes Sol
Len Brenda
Sanchez Mara Jos

Vinos Sayen
Vinos es una empresa productora de vino de alta calidad que cuenta con diferentes
barricas para la maceracin del vino, estas le otorgan sabores y aromas
caractersticos como toques ahumados, a madera, tostados, cuero y/o a tabaco. La
empresa consume uvas de diferentes lugares del pais segun la calidad de viedos,
zona donde se encuentran y tipos de uvas, utiliza producciones provenientes del valle
de la provincia de Ro Negro y de la provincia de Mendoza.

Industria manufacturera
o Elaboracin de bebidas
110211. Elaboracin de vinos

Misin: La empresa de vinos Sayen es una productora y comercializadora de

vinos que busca calidad en sus productos, la confianza y seguridad en sus
clientes. La misma ubicada en la comarca Viedma-Patagones es una de las
pocas productoras en el lugar pero la nica con productos provenientes de
otras zonas. Ha implementado un sistema de control de todos los procesos
acorde a las normas legales exigidas, promueve una sana y respetuosa

convivencia con el fin de crear un ambiente de trabajo en equipo para el

bienestar social para los trabajadores y as hacer que la empresa crezca ao
tras ao.
Visin: Ser una firma reconocida, nacional e internacionalmente en la
produccin de vinos de excelencia, crear confianza y seguridad de nuestros
clientes y potenciales clientes, y crear programas para obtener nuevas e
innovadoras lneas de productos, con el objetivo de ampliar la zona de accin.

Valores:
o
o
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o

Transparencia y tica empresarial tanto interna como externamente;

La comunicacin es un pilar fundamental para nuestra empresa y su
funcionamiento;
Crecimiento humano personal y profesional de todas las personas que
integran nuestras bodegas;
Organizamos nuestros procedimientos y procesos internos para
conseguir la eficacia;
La atencin al cliente como elemento que sostiene y da vida a la
empresa y al porqu de la actividad, y,
Alta capacidad de comercializacin de nuestros productos.

Nuestro producto est destinado en sus inicios a la poblacin de Viedma-Patagones

que posee mayoritariamente empleados estatales por ser Viedma capital de la
provincia de Ro Negro, donde los consumidores esperados son aquellos hombres y
mujeres por lo general mayores a 30 aos de edad con una clases social media-alta,
segn la calidad de nuestros productos.
Podemos calcular segn datos del INDEC que est destinado a un 40% de la
poblacin que son aquellos que conforman los grupos decilicos entre el 5 y el 8 con
ingresos entre $30.000 y $50.000.

Presidente: Designar todas las posiciones gerenciales, realizar evaluaciones

peridicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes
departamentos, planear y desarrollar metas a corto y largo plazo, junto con
objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la
aprobacin de los gerentes corporativos, es responsable de la definicin de la
estrategia de la empresa, sus objetivos y los medio necesarios para lograrlo.
o Gerente de Administracin: Se encarga de formular y proponer
normas, polticas y procedimientos para el mejor funcionamiento de las
actividades relacionadas con la organizacin y la contabilidad de la
misma. Elabora y controla los presupuestos. Aprueba y firma el reporte
de honorarios profesionales, emisin de cheques, notas de dbitos,
entre otras; apoyar a la organizacin en todas las gestiones legales y
reglamentarias y elabora el informe de estado financiero.
El plan operativo es tomar decisiones con eficiencia;
consultando y teniendo en cuenta la participacin de los dems
miembros, estilo de gerencia participativo. Llevar a cabo las
tareas correspondientes de manera responsable.
Objetivo: Lograr un trabajo en equipo y as aumentar la
eficiencia de control, produccin y venta.
o Gerente de Ventas: Prepara planes y presupuestos de ventas,
establece metas y objetivos, debe calcular la demanda y pronosticar las
ventas y conduce el anlisis del costo de las mismas. Recluta,
selecciona y capacita a los vendedores; los compensa gua, motiva y
evala su desempeo.
El plan operativo es atraer clientes para aumentar los niveles de
venta. Se pretende vender 50 unidades por da.
Objetivo: Partiendo con la venta de 50 botellas por da, el
objetivo ser incrementar a 100 botellas y capacitar a los
trabajadores en tareas de marketing para mejorar las ventas.
o Gerente de Produccin: Formula y controla estrategias y objetivos de
produccin; toma decisiones sobre: diseo del proceso que se utiliza
para producir y envasar, eleccin de tecnologa a utilizar, administracin
de materias primas, administracin y capacitacin de empleados y
control de calidad. Controla el funcionamiento de los supervisores a
cargo y soluciona los problemas que se presentan en el departamento
durante los procesos de produccin y envasado.
El plan operativo es produccin de calidad de manera eficiente.
La capacitacin de los empleados para lograr la calidad y
responsabilidad en sus tareas.
Objetivo: Aumentar la produccin de 1500 a 3000 botellas por
mes e incorporar de 3 a 5 barricas de roble francs y de 3 a 5
barricas de roble americano para lograr vinos reserva de alta
calidad.
Supervisor de Produccin: Se encarga de controlar que el
funcionamiento de su piso sea eficiente y comunica a su gerente
de departamento la evolucin, funcionamiento y problemas que
surgen.
Supervisor de Envasado: Se encarga de controlar que el
funcionamiento de su piso sea eficiente y comunica a su gerente
de departamento la evolucin, funcionamiento y problemas que
surgen.
Departamento de Staff: Se encarga de asesorar a la organizacin en los
contenidos especficos que la empresa desconoce, como son la asesora legal,
contable, diseo etiqueta, entre otros. Est compuesto por un abogado,

contador, diseador grfico, licenciado en marketing, licenciado en sistemas,

tcnico en seguridad e higiene.
o El plan operativo es asegurar que el area de produccion realice su
trabajo acorde a las normas legales correspondientes, que los
procedimientos administrativos y contables estn controlados.
Posicionar nuestros productos en las redes sociales y hacer un spot
publicitario para publicar en las radios y canales locales.
Nuestro plan estratgico consiste en los siguientes puntos:
Ampliar la variedad de produccin.
Implementar nuevas y mejores tecnologas.
Mejorar la eficiencia de los productores y vendedores a partir de la capacitacin
de los mismos.
Compromiso social con el medio ambiente.
Ser lderes en la regin Viedma-Patagones al cabo de 5 a 10 aos.
Utilizacin de materia prima de calidad.
Las metas para los prximos dos aos son:
1. Aumentar la zona de ventas expandindose para el norte al partido de
Patagones y hacia el sur hasta el departamento de San Antonio.
2. Lograr un producto de calidad para ser reconocidos y posicionar el producto
para participar en las degustaciones nacionales y del Mercosur.
Manual de puestos.
Administracin.
Perfil del gerente a cargo: Tener conocimientos contables, administrativos y de
recursos humanos, que sea capaz de liderar el departamento para lograr los objetivos
y el trabajo en equipo.
Puesto- Encargado contable.
Tareas: Liquidacin de sueldos y presentar los balances exigibles
Puesto- Encargado de compras.
Tareas: Tener un contacto con los proveedores para la compra de la materia prima y
los respectivos pagos.
Puesto- Recursos humanos.
Tarea: Controlar el bienestar social de los trabajadores para lograr que se sientan
identificados con la empresa.
Produccin.
Perfil del gerente a cargo: Tener conocimiento de los productos a elaborar un perfil
innovador y eficiente en la utilizacin de los insumos.
Puestos- Trabajadores.
Tarea: Realizar el lavado, molienda, control de temperatura para la homogeneizacin
del vino.
Puesto- Enlogos.
Tarea: Encargado de la calidad del producto, las frmulas para la produccin y el cateo
del producto terminado.
Ventas.
Perfil del gerente a cargo: Poder realizar un arqueo de caja, aplicacion de tecnicas
comerciales generadora de ventas y la motivacin de los empleados.
Puesto- Distribuidor.
Tareas: Tener la certificacin correspondiente para conducir y realizar la distribucin de
los productos.
Puesto- Vendedor.

Tareas: Atencion al publico, generar nuevos clientes a travs de la relaciones pblicas

y la utilizacin de redes sociales para publicitar el comercio.