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PRCTICA 1.

DENSIDAD Y VISCOSIDAD
Esta prctica consta de dos partes bien diferenciadas, ambas correspondientes a la
determinacin de dos propiedades muy importantes en los fluidos, la densidad y la viscosidad.
Tambin se determinar la densidad de un slido granulado. Adems esta prctica servir para
familiarizarse con el manejo de datos tabulados.
PRIMERA PARTE: DENSIDAD
Objetivos
Determinar, empleando un picnmetro, la densidad de:
-

Alcohol

Acetona

Un slido

Material
Para determinar la densidad de un lquido y un slido mediante picnometra emplearemos:

Picnmetros.

Balanza.

Agua destilada.

Lquidos a estudiar: alcohol y acetona.

Slido para determinar su densidad.

Introduccin
Para un cuerpo homogneo, la densidad se define como la masa que corresponde a la unidad de
volumen:

m
V

Similarmente, el peso especfico se define como el peso por unidad de volumen. Para un cuerpo
homogneo, aquel que posee unas propiedades que son iguales en todos sus puntos, la
densidad es una caracterstica de la sustancia de la que est compuesto (tambin depende de
otras variables como la presin, la temperatura). La densidad es una magnitud intensiva, es
decir, que no depende de la cantidad de materia que compone el cuerpo.
Procedimiento experimental
Los picnmetros (Figura 1) son unos recipientes de volumen fijo, normalmente de vidrio, que
constan de dos partes que se unen solidariamente:
Un cuerpo abierto por su parte superior ms estrecha y convenientemente esmerilado
para asegurar el perfecto cierre.

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DENSIDAD Y VISCOSIDAD
Una cabeza tubular perforada a lo largo de su eje
mayor

igualmente

esmerilada

en

su parte inferior.

Sirven para determinar densidades de slidos y


lquidos. La diferencia entre los picnmetros para
lquidos o slidos est en la boca del recipiente con el
fin facilitar la introduccin de los slidos.

Figura 1. Picnmetro de 10 ml

Determinacin de la densidad de un lquido


Para determinar la densidad de un lquido cualquiera con un picnmetro, primero
determinaremos el volumen exacto del picnmetro tal y como se indica a continuacin:
1. Determinar la masa del picnmetro vaco y seco, mvaco-seco. Tomar la medida una sola vez
y considerar la incertidumbre de resolucin.
2. Llenar el picnmetro con agua destilada lleno hasta su marca de calibracin, y determinar
su masa, mpic+agua. Esta medida se repetir 8 veces vaciando de cada vez un poco del
agua y volviendo a rellenar el picnmetro.
3. Por diferencia con la masa del picnmetro vaco, obtendremos la masa de agua que hay
en el picnmetro.
mpic+agua - mvaco-seco = magua

(1)

4. Teniendo en cuenta que la densidad del agua es prcticamente 1 g cm -3, podemos ahora
determinar el volumen exacto del picnmetro, pues ste coincidir con el del agua que
contiene:

Vp

m pic agua mvaciosec o

agua

(2)

Repetiremos 8 veces los apartados 2 a 4 y obtendremos el valor del volumen del picnmetro
como una media de esos valores y su incertidumbre correspondiente.
Una vez determinado el volumen real del picnmetro (Vp) procedemos a calcular la densidad
de un lquido desconocido (alcohol).
6. Una vez seco y limpio el picnmetro, lo llenamos hasta la marca de calibracin (enrase)
con el lquido y determinamos su masa, mpic+liq.
7. Por diferencia con la masa del picnmetro vaco obtendremos la masa del lquido
contenida en el picnmetro:
mpic+liq - mvaco-seco = mliq (es decir, la masa de lquido de densidad desconocida)

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8. Como conocemos el volumen exacto que ocupa esta masa, ya que es el mismo que el
volumen del picnmetro, tenemos ya todos los datos necesarios para calcular densidad
de este lquido.

liquido

m fluido
Vp

(3)

9. Repetiremos esta medida 8 veces con la misma disolucin (alcohol) y calcularemos el


valor medio y su correspondiente incertidumbre.
10. Repetimos todo el procedimiento de nuevo otras 8 veces con el otro lquido problema
(acetona).

Determinacin de la densidad de un slido granulado

1. El primer paso es determinar el volumen exacto del picnmetro por el mismo mtodo que
antes (si se fuera a emplear un picnmetro diferente al del apartado anterior).
2. Una vez conocido el volumen del picnmetro, introducimos la muestra slida
perfectamente seca.
3. Determinamos la masa del picnmetro con la muestra slida (unos 10 g) en su interior
ms+slido.
4. Con la muestra slida en su interior vamos aadiendo un lquido de densidad conocida x.
Para llenar los poros que existen entre las distintas partculas slidas, emplearemos
preferiblemente un lquido con densidad baja conocida, y moveremos suavemente el
picnmetro para que todos los poros existentes se rellenen con el fluido de densidad
conocida. Cuando el sistema est estable rellenamos el picnmetro hasta su marca de
calibrado y determinamos la masa del picnmetro con slido y lquido obteniendo
mpic+slido+lquido.
5. Calculamos el volumen ocupado por el lquido VL que ser igual al cociente entre la masa
de lquido, mL, y su densidad, L:

VL

mL

m pic solidolquido m pic solido

(4)

y la densidad del slido ser:

m m pic solido m pic

V
V p VL

(5)

Realizaremos 8 medidas independientes de la misma muestra slida siempre secando y


limpiando bien el picnmetro y la muestra entre dos ensayos consecutivos, y calcularemos
un valor medio para determinar la densidad del slido y su correspondiente incertidumbre.

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DENSIDAD Y VISCOSIDAD
SEGUNDA PARTE: VISCOSIDAD
Objetivos
Determinar, empleando un viscosmetro de Ostwald, la viscosidad de:
-

Alcohol

Acetona

Material

Viscosmetro de Ostwald.

Pera de goma.

Agua destilada.

Acetona y alcohol.

Cronmetro.

Introduccin
Los fluidos reales siempre experimentan al moverse ciertos efectos debidos a fuerzas
viscosas o a fuerzas debidas al rozamiento interno.
La manera ms simple de definir la
viscosidad es considerar un ejemplo adecuado. La
Figura 2 muestra dos placas planas (superior e
inferior ms oscura) separadas por una delgada capa
de fluido. Si la placa inferior se mantiene fija, se ha
de ejercer una fuerza para mover la placa superior

F
v

A
z

con velocidad constante.

GRADIENTE DE
VELOCIDADES

Esta fuerza es necesaria para contrarrestar


las fuerzas viscosas debidas al lquido, y es mayor
para lquidos muy viscosos, tales como la melaza,

Figura 2. Representacin de la viscosidad.

que para fluidos poco viscosos, como el agua.


Se observa que la fuerza F es proporcional al rea de las placas A y a la velocidad de la
placa superior v, e inversamente proporcional a la separacin entre las placas z.

Procedimiento experimental
Para determinar la viscosidad se emplean los viscosmetros. Existen numerosos tipos de
viscosmetros, entre los cuales el ms corriente es el de Ostwald (Figura 3). Sirven para
determinar viscosidades en funcin del tiempo que tarda en fluir un volumen V del lquido por
un tubo capilar (d) entre dos marcas de calibracin determinadas (enrases a y b).
A partir de la ley de Poiseuille, puede demostrarse que el tiempo t de paso del menisco final de
agua entre las dos marcas del capilar (a y b) de un viscosmetro tipo Ostwald viene dado por la
expresin
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DENSIDAD Y VISCOSIDAD

tk

(6)

Donde k es una constante que depende de parmetros geomtricos del instrumento de medida
y que por tanto es la misma para todas las experiencias que se lleven a cabo con el mismo:

AL cociente

8Vl
ghR 4

(7)

se le denomina viscosidad

cinemtica.
Si repetimos la experiencia con agua:

t0 k

0
0

(8)

a
V

Dividiendo estas dos ltimas expresiones

nos queda:

k
t
0 '

t0 k 0 0 '
0

(9)

Figura 3. Viscosmetro de Ostwald

Introduciendo la viscosidad relativa,, y


la densidad relativa, , siendo

'

(10) y '

(11)

resulta:

'

t0

(12)

Conocida la viscosidad relativa, , se puede calcular la absoluta multiplicndola por la del agua
a la temperatura a la que se realiz la experiencia. Como el valor de vara mucho con la
temperatura, los viscosmetros de cierta precisin deben emplearse rodeados de un bao que
permita efectuar las medidas a una temperatura conocida. En nuestro caso no se trabajar con
un bao, pero deber determinarse la temperatura a la que se lleven a cabo las medidas: tlab=ttrab.

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DENSIDAD Y VISCOSIDAD

Para determinar la viscosidad relativa de un lquido utilizando el viscosmetro de Ostwald


debemos seguir el procedimiento siguiente:
1. Colocar el viscosmetro en posicin totalmente vertical en su soporte y no tocarlo
durante las medidas.
2. Verter el agua por la rama de la izquierda hasta mediar la primera ampolla.
3. Aspira el agua con la ayuda de una pera hasta mediar la ltima ampolla.
4. Soltamos la pera y dejamos que el agua fluya por la accin de la gravedad manteniendo
el viscosmetro en posicin vertical y "en reposo". Medir el tiempo t de paso del menisco
final de agua entre las dos marcas del capilar (a y b).
5. Repetir esta operacin 3 veces y obtener un valor medio y su correspondiente
incertidumbre del tiempo t correspondiente al agua.
6. Limpiamos y secamos con cuidado el viscosmetro empleando acetona.
7. Repetimos todo el proceso anterior (apartados 1-5) en idnticas condiciones con los
otros lquidos (alcohol y acetona) para los que vamos a calcular sus viscosidades (la del
agua es la que se toma como referencia).

TABLAS DE APOYO

TEMPERATURA
(C)
0

PROPIEDADES DEL AGUA


VISCOSIDAD
DENSIDAD
DINMICA
(kg m-3)
(N s m-2)
1000
1.7510-3

VISCOSIDAD
CINEMTICA
(m2 s-1)
1.7510-6

1000

1.5210-3

1.5210-6

10

1000

1.3010-3

1.3010-6

15

1000

1.1510-3

1.1510-6

20

998

1.0210-3

1.0210-6

25

997

8.9110-4

8.9410-7

30

996

8.0010-4

8.0310-7

35

994

7.1810-4

7.2210-7

40

992

6.5110-4

6.5610-7

45

990

5.9410-4

6.0010-7

50

988

5.4110-4

5.4810-7

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DENSIDAD Y VISCOSIDAD
55

986

4.9810-4

5.0510-7

60

984

4.6010-4

4.6710-7

65

981

4.3110-4

4.3910-7

70

978

4.0210-4

4.1110-7

75

975

3.7310-4

3.8310-7

80

971

3.5010-4

3.6010-7

85

968

3.3010-4

3.4110-7

90

965

3.1110-4

3.2210-7

95

962

2.9210-4

3.0410-7

100

958

2.8210-4

2.9410-7

PROPIEDADES BSICAS DE LQUIDOS COMUNES A 25 C


DENSIDAD (kg m-3) VISCOSIDAD DINMICA (N s m-2)
ACETONA

787

3.1610-4

ALCOHOL ETLICO

787

1.0010-3

ALCOHOL METLICO

789

5.6010-4

ALCOHOL PROPLICO

802

1.9210-3

GASOLINA

680

2.8710-4

GLICERINA

1258

9.6010-1

AGUA DE MAR

1030

1.0310-3

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