Resep cumi asam manis pedas enak sederhana

Bahan Utama:

500 gram cumi-cumi.

1 sdm air jeruk nipis.

2 batang serai, iris miring.

1 sdt garam.

sdt gula pasir.

Minyak untuk menumis.

Bahan Iris:

2 siung bawang putih.

10 siung bawang merah.

1 buah bawang Bombay, iris memanjang.

1 buah tomat, potong dadu.

1 batang daun bawang, iris kecil-kecil.

1 sdm cabai merah giling.

cm jahe.

2 sdm saos pedas.

Kecap secukupnya.

Cara membuat masakan cumi asam manis pedas enak sederhana

1.

Pertama-tama, kupas kulit ari pada cumi-cumi dan buang tinta hitamnya.
Setelah itu, iris bulat-bulat dan cuci bersih.

2.

Kemudian, lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15
menit. Setelah 15 menit, bilas dan tiriskan.

3.

Selanjutnya, panaskan minyak untuk menumis semua bumbu yang diiris dan
tambahkan serai. Tumis hingga harum.

4.

Masukkan cumi-cumi, saos pedas, garam, gula, dan kecap secukupnya. Aduk
hingga rata, boleh ditambahkan air sedikit supaya tidak terlalu kental. (Cukup
10 menit untuk memasak cumi).

5.

Cumi asam manis siap disajikan.

Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan

Bahan-bahan untuk Ayam Bakar Kalasan :

1 ekor ayam kampung, dibelah jangan sampai putus dan bersihkan

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas dimemarkan

2 batang serai dimemarkan

50 gram gula merah disisir/iris tipis halus

500 ml air santan

250 ml air kelapa

Lalapan mentah secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sendok makan ketumbar

sendok teh jinten

Garam secukupnya

Sambal limau untuk Ayam Bakar Kalasan :

6 buah cabai merah (sesuaikan selera)

sendok teh terasi (sesuaikan selera)

2 buah jeruk limau

sendok teh gula merah

Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Masak air santan, air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan dengan
lengkuas, daun salam dan serai.
2. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam dan
gula merah, masak hingga bumbu meresap dan kuah terserap.

3. Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam di atas bara api
hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.
4. Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentah dan sambal limau