P. Sintético y Planeación Didáctica Nutricion

PROGRAMA SINTTICO
Plantel: Toreo
Licenciatura: Nutricin
Asignatura: Psicologa de la Nutricin
Docente: Roco Narvez Jurado
Correo electrnico: rociojurado2@gmail.com
Ciclo escolar: 2017-1

Clave: P04
Grupo: 16181
Presentacin de la asignatura
(Explicacin general de lo que constituye la asignatura)
La asignatura pretende dar a conocer la relacin que existe entre la psicologa y la nutricin,
partiendo de cuales son as necesidades nutrimentales necesarias en cada etapa del desarrollo
humano. Adems la asignatura nos ayuda a comprender que la nutricin est sujeta a diversos
aspectos como el contexto histrico-social-familiar-laboral y motivacional del individuo.
Objetivos
(Resultados a obtener despus de terminado el curso)
Que el alumno analic y comprenda que la nutricin va de la mano con el desarrollo psicolgico del
individuo, asimismo aprender que un adecuado ambiente motivacional va a permitir que los hbitos
alimenticios sean constantes y permanentes.
Unidades Temticas
(Temas y Subtemas)
1. PSICODESARROLLO NUTRICIONAL
1.1 Nutricin materna en etapa prenatal
1.2 Nutricin en la infancia (0-8)
1.3 Aspectos nutricionales en la pubertad y en la adolescencia
1.4 Ingesta alimenticia en la juventud y en la etapa adulta
1.5 Necesidades nutricionales de adultos mayores
1.6 Satisfaccin de necesidades
2. DIETA Y PERSONALIDAD
2.1 Conceptualizacin de dieta y nutricin
2.2 La personalidad desde un enfoque nutricional
2.3 Interpretacin de la personalidad en el campo de la nutricin
2.4 Necesidades psicofisiolgicas
2.5 Educacin nutricional personalizada
3. ASPECTOS PSICOSOCIALES DE LA NUTRICIN
3.1 La sociedad actual
3.2 Ambiente familiar
3.2.1 Disfuncin familiar
3.3 Condiciones econmicas
3.4 Aspecto laboral
3.5 Influencias de mercado
3.5.1 Repercusiones de la mercadotecnia en la nutricin
3.6 Ansiedad
3.7 Perfeccin y xito
4. NUTRICIN Y MOTIVACIN
4.1 El clima motivacional y sus implicaciones con la nutricin
4.2 La motivacin como base de los hbitos alimenticios
4.3 Autoconfianza y autoimagen
4.4 Percepcin y realidad
4.5 Sentimientos internos
4.6 Beneficios psicolgicos del ejercicio fsico
4.7 Situaciones de xito
4.8 Desarrollo de la conciencia moral
4.8.1 Construccin de la escala de valores
5. AUTOESTIMA Y NUTRICIN
5.1 Depresin
5.2 Sensacin de la prdida de productividad
5.3 Prdida de movilidad
5.4 Esttica y belleza
5.4.1 Imagen corporal
5.5 Fortalecimiento de la autoestima
5.5.1 Autoimagen
5.5.2 Autoconcepto
5.5.3 Autoaceptacin
5.6 Autoestima como elemento indispensable para la nutricin
Lineamientos de Trabajo
(Normas y formas por las cuales se desarrollar el trabajo)
Respeto al profesor y a los compaeros de clase.
Control de asistencia 80%
No se usa el celular en el saln de clase
Las tareas o trabajos se entregarn en las fechas indicadas con el formato pedido por el
profesor.
Para participar es necesario levantar la mano, dando oportunidad de que todos participen.
Evaluacin
(Instrumentos, evidencias y ponderaciones para realizar la medicin y valoracin del aprendizaje)
Rbricas y listas de cotejo
Mapas conceptuales
Cuadros comparativos
Lectura en seminario
Debates
Estudios de casos
Instrumentos psicomtricos
Dentro del porcentaje de la tarea se incluir investigaciones por cada unidad
1. Unidad
2. unidad
3 unidad
50 % Examen
50% Examen
50% Examen
15% participacin
15% participacin
15% participacin
15% tarea y/o trabajo en clase.
15% tarea y/o trabajo en clase.
15% tarea y/o trabajo en clase
20% Exposicin
20% Exposicin
20% exposicin
Bibliografa
(Fuentes del conocimiento principales y complementaria sobre los distintos temas, incluyendo
referencias hemerogrficas y de internet)
Informe de seguimiento de la educacin para todos. Parte III Atencin y educacin e la

primera
infancia.
Recuperado
de
http://www.unesco.org/education/GMR/2007/es/capitulo5.pdf
Moreno, Ma. T. (2010). Nutricin y desarrollo cognitivo. Pensamiento pedaggico.
Recuperado de http://www.tarea.org.pe/images/Tarea74_MariaT_Moreno.pdf
Colectivo de autores (2013) Consejos tiles sobre la alimentacin y nutricin de la
embarazada. La Habana. Centro Nacional de Prevencin de las ITS-VIH/sida. Recuperado
de http://www.unicef.org/lac/consejos_nutricion_full.pdf
Perez, E. (2014). Relacin entre el estado nutricional, la autoestima y las conductas
alimentarias de adolescentes comprendidos entre las edades de 15-17 aos que asisten a 4
centros educativos pblicos y privados de la ciudad de Quetzaltenango, Guatemala. Tesis
de Grado. Recuperado de http://biblio3.url.edu.gt/Tesario/2014/09/15/Perez-Victoria.pdf
Esta es la bibliografa bsica para trabajar los temas, en caso de que se necesite complementar
el docente les indicara que otras lecturas les pueden servir de apoyo.
FORMATO DE PLANEACIN DIDCTICA DEL CURSO

Plantel: Toreo
Licenciatura: Nutricin
Asignatura: Psicologa de la nutricin
Clave: P04
Grupo (s): 16181
Turno: Matutino
Fecha de elaboracin: 26/09/16

rea:
Profesional
Ciclo: 2017-1
Nombre y firma del docente: Lic. Roco Narvez Jurado
Nombre y firma del coordinador acadmico: Lic. Mara del Rosario Garca Ramrez
Objetivo general
(Visin global de lo que el alumno aprender)
Al finalizar el curso, el alumno ser capaz de identificar la relacin

entre psicologa y nutricin, tambin podr comprender como la
nutricin esta permeada por el contexto histrico-social-econmico y
psicolgico de cada individuo, a fin de orientar al paciente y motivarlo
para adquirir hbitos alimenticios de forma permanente y constante.
Competencias generales a desarrollar
Conocimientos
(Saberes)
Conocer las caractersticas bsicas

psicolgicas y nutrimentales de las
personas en las diferentes etapas de
desarrollo para comprender cul es la
situacin actual de esta poblacin en
Mxico.
Comprende y analiza el papel del
nutrilogo y la relacin con la
psicologa con base un enfoque
cualitativo con el fin de que la
poblacin
adquiera
hbitos
alimenticios adecuados.
Habilidades (Saber
hacer)
Domina
el
conocimiento tericoprctico para lograr ser
un profesional que en
funcin
de
las
caractersticas de cada
paciente los motive
para adquirir hbitos
alimenticios.
Actitudes
(Ser)
Asume una actitud de

compromiso y solidaridad
para el trabajo con la
poblacin en sus distintas
etapas de desarrollo a
partir de un ejercicio de
concientizacin social.
Participa en actividades
individuales y grupales de
forma
reflexiva,
manteniendo el respeto a
las opiniones de sus
compaeros.
Unidades temticas
(Temas / Subtemas)
Encuadre del curso
-Presentacin de la asignatura
-Reglas
-Forma de trabajo
-Evaluacin
Total de
sesiones
Fechas
20
septiembre
Estrategias de
enseanza y actividades de
aprendizaje
Lectura previa por parte de los
alumnos.
Sesin
expositiva
introductoria por parte del profesor,
incentivando las participaciones de los
alumnos.
Evaluacin
Materiales necesarios
para la enseanza
Evaluacin diagnstica
Programa sinttico
Pizarrn
Plumones
Exposiciones por equipo, cada equipo

entrega un resumen de su exposicin.
Mapas conceptuales de las lecturas de
anlisis y cuadros comparativos
Construccin de cuestionarios de
nutricin para cada tipo de poblacin
1. PSICODESARROLLO NUTRICIONAL
1.1 Nutricin materna en etapa prenatal
1.2 Nutricin en la infancia (0-8)
1.3 Aspectos nutricionales en la pubertad y
en la adolescencia
1.4 Ingesta alimenticia en la juventud y en
la etapa adulta
1.5 Necesidades nutricionales de adultos
mayores
1.6 Satisfaccin de necesidades
7
sesiones
22
septiembre14 octubre
Formativa
Tareas y Trabajo en Presentaciones en
Power point
clase
Pizarrn
15%
Plumones
Participacin 15 %
Exposicin 20%
Cuestionarios de
nutricin para cada una
entrega un resumen de su exposicin. Sumativa
de las etapas de
50% examen
desarrollo
Instrumento
Rbrica para exposicin
Listas de cotejo
alumnos.
Sesin
expositiva
alumnos.
2. DIETA Y PERSONALIDAD
2.1 Conceptualizacin de dieta y nutricin
2.2 La personalidad desde un enfoque
nutricional
2.3 Interpretacin de la personalidad en el
campo de la nutricin
2.4 Necesidades psicofisiolgicas
2.5 Educacin nutricional personalizada
3. ASPECTOS PSICOSOCIALES DE LA
NUTRICIN
3.1 La sociedad actual
3.2 Ambiente familiar
3.2.1 Disfuncin familiar
3.3 Condiciones econmicas
3.4 Aspecto laboral
3.5 Influencias de mercado
3.5.1 Repercusiones de la mercadotecnia
en la nutricin
3.6 Ansiedad
3.7 Perfeccin y xito
4. NUTRICIN Y MOTIVACIN
4.1 El clima motivacional y sus
implicaciones con la nutricin
4.2 La motivacin como base de los hbitos
alimenticios
4.3 Autoconfianza y autoimagen
4.4 Percepcin y realidad
18 octubre-1
noviembre

alumnos.
Sesin
expositiva
alumnos.
Formativa
Power point
clase
Pizarrn
15%
Plumones
Participacin 15 %
Pelculas
Exposicin 20%
Pruebas psicomtricas
Instrumento
Mapas conceptuales de las lecturas de Rbrica para exposicin
Listas de cotejo
Reflexin y anlisis de pruebas
psicomtricas
3-17
noviembre

alumnos.
Sesin
expositiva
alumnos.
Formativa
Tareas y Trabajo en
clase
15%
Participacin 15 %
Exposicin 20%
Pizarrn
Plumones
Power point

Examen 50%
Instrumento
Juegos de roles y sociodramas
Listas de cotejo
22
noviembre-6
diciembre

alumnos.
Sesin
expositiva
alumnos.
Formativa
Power point
clase
Pizarrn
15%
Plumones
Participacin 15 %
Exposicin 20%
4.5 Sentimientos internos

4.6 Beneficios psicolgicos del ejercicio
fsico
4.7 Situaciones de xito
4.8 Desarrollo de la conciencia moral
4.8.1 Construccin de la escala de valores
5. AUTOESTIMA Y NUTRICIN
5.1 Depresin
5.2 Sensacin de la prdida de
productividad
5.3 Prdida de movilidad
5.4 Esttica y belleza
5.4.1 Imagen corporal
5.5 Fortalecimiento de la autoestima
5.5.1 Autoimagen
5.5.2 Autoconcepto
5.5.3 Autoaceptacin
5.6
Autoestima
como
elemento
indispensable para la nutricin
Instrumento
Mapas conceptuales de las lecturas de Listas de cotejo
8 diciembre20 diciembre
y 3- 5 enero

alumnos.
Sesin
expositiva
alumnos.

Examen 50%
Instrumento
Listas de cotejo
Bibliografa bsica
(Autor, ao, ttulo del libro, ciudad de edicin y editorial)
Brown, J. (2006). Nutricin en las diferentes etapas de la vida .Mxico. McGraw-Hill

Formativa
Power point
clase
Pizarrn
15%
Plumones
Participacin 15 %
Exposicin 20%
embarazada. La Habana. Centro Nacional de Prevencin de las ITS-VIH/sida.

Recuperado de http://www.unicef.org/lac/consejos_nutricion_full.pdf
Eisenstein, E. (En Maddaleno, M., 2005). Nutricin y salud en la adolescencia. La
salud del adolescente y el joven, Washington. Organizacin Panamericana de la
Salud.
Pp.
144-154.
Recuperado
de
http://www.dgespe.sep.gob.mx/public/pemde/lectura/nc.pdf
Infante, B. & Fernndez I. (2012). Actividad fsica y bienestar psicolgico. XVII
Congreso de Estudios Vascos: Innovacin para el progreso social sostenible. pp.
189
205.
Recuperado
de
http://www.euskomedia.org/PDFAnlt/congresos/17/01890205.pdf
Informe de seguimiento de la educacin para todos. Parte III Atencin y educacin e
Ajustes de la planeacin
Las fechas de cada sesin son aproximadas

La unidad final puede cambiar, el examen por trabajo final escrito.
Depender del desempeo grupal.
la
primera
infancia.
Recuperado
de
http://www.unesco.org/education/GMR/2007/es/capitulo5.pdf
Ortega, M. (2010). Relacin entre la insatisfaccin con la imagen corporal,
autoestima, autoconcepto fsico y la composicin corporal en el alumnado del primer
ciclo de educacin secundaria de la ciudad de Jan. Tesis de Doctorado en ciencias
de
la
Educacin.
Recuperado
de
http://digibug.ugr.es/bitstream/10481/19727/1/18947761.pdf
Prez, E. (2014). Relacin entre el estado nutricional, la autoestima y las conductas
alimentarias de adolescentes comprendidos entre las edades de 15-17 aos que
asisten a 4 centros educativos pblicos y privados de la ciudad de Quetzaltenango,
Guatemala.
Tesis
de
Grado.
Recuperado
de
http://biblio3.url.edu.gt/Tesario/2014/09/15/Perez-Victoria.pdf
Resquejo, A. (2003). Nutricin en la adolescencia y juventud. Madrid: Editorial
Complutense
Bibliografa sugerida por unidad
Unidad 1


Salud.
Pp.
144-154.
Recuperado
de
Unidad 2


Salud.
Pp.
144-154.
Recuperado
de
Unidad 3
Unidad 4
189 - 205. Recuperado
de
la
Educacin.
Recuperado
de
Guatemala.
Tesis
de
Grado.
Recuperado
de
Unidad 5
de
la
Educacin.
Recuperado
de
Guatemala.
Tesis
de
Grado.
Recuperado
de
189 - 205. Recuperado

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Ciclo escolar: 2017-1

15% tarea y/o trabajo en clase.

15% tarea y/o trabajo en clase.

15% tarea y/o trabajo en clase

Informe de seguimiento de la educacin para todos. Parte III Atencin y educacin e la

FORMATO DE PLANEACIN DIDCTICA DEL CURSO

Asignatura: Psicologa de la nutricin

Grupo (s): 16181

Fecha de elaboracin: 26/09/16

Al finalizar el curso, el alumno ser capaz de identificar la relacin

Competencias generales a desarrollar

Conocer las caractersticas bsicas

Asume una actitud de

Exposiciones por equipo, cada equipo

Lectura previa por parte de los

Lectura previa por parte de los

Exposiciones por equipo, cada equipo

Lectura previa por parte de los

4.5 Sentimientos internos

entrega un resumen de su exposicin.

Lectura previa por parte de los

Exposiciones por equipo, cada equipo

Brown, J. (2006). Nutricin en las diferentes etapas de la vida .Mxico. McGraw-Hill

embarazada. La Habana. Centro Nacional de Prevencin de las ITS-VIH/sida.

Las fechas de cada sesin son aproximadas

Brown, J. (2006). Nutricin en las diferentes etapas de la vida .Mxico. McGraw-Hill

embarazada. La Habana. Centro Nacional de Prevencin de las ITS-VIH/sida.

Brown, J. (2006). Nutricin en las diferentes etapas de la vida .Mxico. McGraw-Hill

embarazada. La Habana. Centro Nacional de Prevencin de las ITS-VIH/sida.

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