Anda di halaman 1dari 16

SILABUS MATA KULIAH

Program Studi
Kode Mata Kuliah
Nama Mata Kuliah
Jumlah SKS
Semester
Mata Kuliah Pra Syarat

: DIII Gizi
: GIZ 60253
: PKL Managemen Intervensi Gizi
: 3 sks praktek lapangan
: VI (enam)
: Lulus teori semester I - V

Deskripsi Mata Kuliah


:
Prinsip manajemen dalam upaya pelayanan gizi masyarakat berupa intervensi gizi maupun kegiatan upaya perbaikan gizi melalui institusi
yang merupakan program berkelanjutan maupun program baru yang bersifat interventif dan inovatif dalam skala mikro dan melaksanakan
evaluasi intervensi program gizi dalam skala mikro.
Standar Kompetensi
:
Mampu menerapkan intervensi gizi maupun kegiatan upaya perbaikan gizi melalui institusi yang merupakan program berkelanjutan maupun
program baru yang bresifat intervensif dan inovatif.
Kompetensi
Dasar
1. Memahami
Musyawarah
Masyarakat
Desa/kalurahan

Indikator
Mahasiswa diharapkan
mampu :
1. Merencanakan
Musyawarah
Masyarakat desa
2. Melaksanakan
Musyawarah
Masyarakat Desa
3. Mengevaluasi hasil
Masyarakat Desa

Pengalaman
Pembelajaran
1. Merencanakan
MMD
2. Melaksanakan
musyawarah
masyarakat
desa
3. Mengevaluasi
hasil MMD

Materi Ajar
1.

Pengertian
tentang
Musyawarah
Masyarakat Desa.
2.
Ketenagaan,
tugas dan
tanggung jawab
masing-masing
tenaga di
pemerintahan
desa/kelurahan.

Waktu
3 x 5 jam
praktek
lapangan

Alat/Bahan/
sumber belajar
1. Spidol, Papan
tulis
2. Tinuk,
Peningkatan
Partisipasi
Masyarakat

Penilaian
Buku kegiatan
harian
mahasiswa
dan
pelaksanaan
intervensi.

Kompetensi
Dasar
2. Menerapkan
perencanaan dan
pelaksanaan
dalam program
penyuluhan dan
pelatihan gizi.

Indikator
Mahasiswa diharapkan
mampu :
1. Menjelaskan
mekanisme kerja
dan pelaksanaan
program gizi
2. Melaksanakan
penyuluhan gizi
3. Melaksanakan
program
pelatihan gizi
/penyegaran gizi
bagi kader

1.

2.

3.

4.

5.

3. Mengelola
kegiatan usaha
perbaikan gizi
lintas program
dan lintas

Mahasiswa mampu :
1. memahami kegiatan
usaha perbaikan gizi
keluarga (UPGK)
2. mengelola usaha

Pengalaman
Pembelajaran
Mengkaji dan
mendiskusikan
mekanisme kerja
dan pelaksanaan
program gizi.
Menyusun
strategi dan
mekanisme kerja
serta pelaksanaan
program gizi.
Melaksanakan
penyuluhan gizi
pada ibu balita di
Posyandu
Melaksanakan
pelatihan gizi bagi
kader di
desa/kelurahan
Melaksanakan
Penyuluhan gizi dan
kesehatan di
Sekolah

1. Mengkaji kegiatan
usaha perbaikan gizi
keluarga di
desa/kalurahan
2. Menyusun kegiatan

Materi Ajar

Waktu

1. Mekanisme kerja
dan pelaksanaan
program gizi.
2. Penyusunan
mekanisme kerja
dan strategi
penggerakan dan
pelaksanaan
program gizi.
3. Perencanaan
penyuluhan dan
pelatihan gizi

7 x 5 jam
Praktek
lapangan

1. Pengertian UPGK
2. Jenis-jenis usaha
perbaikan gizi
lintas program dan
lintas sektoral

5 x 5 jam
Praktek
lapangan

Alat/Bahan/
sumber belajar
1. Proposal PPG
2. Spidol, papan
tulis
3. Azwar A,
Manajemen
Perencanaan
kesehatan,2001
4. Materi
penyuluhan dan
pelatihan

Penilaian
Buku kegiatan
harian dan
pelaksanaan
intervensi.

1. Proposal PPG
2. Spidol, papan
tulis
3. Azwar A,
Manajemen

sektoral

4. Menerapkan
teknologi di
bidang pangan
dan gizi .

perbaikan gizi lintas


program dan lintas
sektoral

Mahasiswa diharapkan
mampu :
1. menerapkan
strategi dan
kebijaksanaan
program pangan
dan gizi
2. Menyusun
teknologi tepat
guna di bidang
pangan dan gizi
3. Mengkaji faktorfaktor yang
dipertimbangkan
dalam menyusun
penerapan
teknologi
dibidang pangan
dan gizi.

5. Mampu
Mahasiswa mampu :
melakukan kajian
1. Melakukan
deskriptif program
monitoring
gizi yang meliputi
program gizi yang

3.

1.

2.

3.

perbaikan gizi
keluarga di
desa/kelurahan
Melaksanakan
kegiatan usaha
perbaikan gizi
keluarga di
desa/kelurahan
Mengkaji dan
mendiskusikan
strategi dan
kebijaksanaan
program pangan dan
gizi baik tingkat
daerah dan
nasional.
Menyusun dan
menerapkan
teknologi tepat guna
di bidang pangan
dan gizi
Faktor-faktor yang
dipertimbangkan
dalam penerapan
teknologi di bidang
pangan dan gizi

1. Mengkaji
pelaksanaan
program gizi yang
dilaksanakan

Perencanaan
kesehatan,2001
4. Materi
penyuluhan dan
pelatihan

1. Pembuatan
makanan
tambahan dengan
memanfaatkan
bahan makanan
lokal.
2. Diversifikasi
pangan dan gizi
3. Teknologi di bidang
pangan dan Gizi
4. Faktor-faktor yang
dipertimbangkan
dalam menyusun
teknologi di bidang
pangan dan gizi

1. Perencanan dan
pelaksananaan
program gizi
2. evaluasi program

5 x 6 jam
praktek
lapangan

1.Flipchart, spidol
2.

Catatan harian
kegiatan
intervensi gizi,
Tugas dan
pelaksanaan
intervensi

4 X 5 jam
praktek
lapangan

1.Chriswardani,
Perencanaan
dan Evaluasi
Kesehatan:

Catatan harian
kegiatan
intervensi gizi,
draft laporan

perencanaan,
pelaksanaan dan
evaluasi program
intervensi gizi

6. Menyajikan
Laporan (lisan
dan tertulis) hasil
pelaksanaan
program
intervensi gizi
yang telah
dilaksanakan

dilakasanakan

2. Melakukan
evaluasi terhadap
input, proses,
output dan
outcome

Mahasiswa mampu :
1. Membuat laporan
hasil pelaksanaan
program
intervensi gizi
2. Menyajikan
laporan hasil
pelaksanaan
intervensi gizi

2. mengevaluasi
program gizi yang
telah dilaksanakan

gizi

1. Mendiskusikan
1. Format laporan
hasil pelaksanan
PKL Manajemen
program intervensi
Intervensi Gizi
gizi
2. Intervensi Program
2. menyajikan
Gizi
laporan hasil
pelaksanaan
program intervensi
gizi

Siklus
Pemecahan
Masalah dan
Metode
Penentuan
Prioritas
masalah, FKM
Undip
Semarang,
2000.
4 x 5 jam
paraktek
lapangan
dan
presentasi

1. OHP. LCD,
Laptop
2. Program Gizi
Tingkat
Puskesmas
3. Masukan dari
pembimbing
lapangan

PKL

1. Penyajian
laporan
2. laporan PKL
Manajemen
Intervensi Gizi

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN


Nama Dosen
Program Studi
Kode Mata Kuliah
Nama Mata Kuliah
Jumlah SKS
Kelas/Semester
Pertemuan
Alokasi Waktu
Pertemuan

: Muwakhidah, SKM
: DIII Gizi
: GIZ 60253
: PKL Manajemen Intervensi Gizi
:3
: VI
: Ke satu
: 3 x 5 jam
:

I. Standar Kompetensi :
Mampu menerapkan intervensi gizi maupun kegiatan upaya perbaikan gizi
melalui institusi yang merupakan program berkelanjutan maupun program
baru yang bersifat intervensif dan inovatif.

II. Kompetensi Dasar :


. Memahami Musyawarah Masyarakat Desa/kalurahan
III.Indikator :
Mahasiswa diharapkan mampu :
1. Merencanakan Musyawarah Masyarakat desa
2. Melaksanakan Musyawarah Masyarakat Desa
3. Mengevaluasi hasil Masyarakat Desa
IV. Materi Ajar :
1. Pengertian tentang Musyawarah Masyarakat Desa.
2. Ketenagaan, tugas dan tanggung jawab masing-masing tenaga di
pemerintahan desa/kelurahan

V. Metode/Strategi Pembelajaran :
Praktek Lapangan

VI. Tahap Pembelajaran :


A. Kegiatan Awal :
Mahasiswa merencanakan Musyawarah Masyarakat Desa yang akan
dilaksanakan
B. Kegiatan Inti
:
- Mahasiswa melaksanakan program Musyawarah Masyarakat desa
sesuai dengan desa/kalurahan masing-masing.
- Dosen melaksanakan supervisi terhadap kegiatan tersebut

C. Kegiatan Akhir :
Dosen memberikan masukan/saran terhadap pelaksanaan intervensi gizi
VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar :
A. Alat/Media
: Flipchart, spidol dll
B. Bahan/Sumber Belajar :
- Laporan Hasil Pengambilan data dasar
- Azwar A, Manajemen Perencanaan kesehatan,2001

VIII. Penilaian :
A. Teknik dan Instrumen penilaian :
- Formulir penilaian yang meliputi aspek sikap dan pemahaman
mahasiswa terhadap program gizi yang direncanakan sesuai dengan
laporan pengambilan data dasar /perencanaan program gizi
B. Kriteria Penilaian :
2 Tj + 2Ds + 1Ks + 1,5Ins +1,5 Ss +2 Ks
10
Tj : Tanggung Jawab
Ds : Disiplin
Ks : Kesungguhan
Ins : Inisiatif
Ss : Sopan Santun
Ks : Kerja sama

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN


Nama Dosen
Program Studi
Kode Mata Kuliah
Nama Mata Kuliah
Jumlah SKS
Kelas/Semester
Pertemuan
Alokasi Waktu
Pertemuan

: Muwakhidah, SKM
: DIII Gizi
: GIZ 60253
: PKL Manajemen Intervensi Gizi
:3
: VI
: Ke dua
: 7 x 5 jam
:

I. Standar Kompetensi :
Mampu menerapkan intervensi gizi maupun kegiatan upaya perbaikan gizi
melalui institusi yang merupakan program berkelanjutan maupun program
baru yang bersifat intervensif dan inovatif.

II. Kompetensi Dasar :


Menerapkan perencanaan dan pelaksanaan dalam program penyuluhan
dan pelatihan gizi
III. Indikator :
Mahasiswa diharapkan mampu :
1. Menjelaskan mekanisme kerja dan pelaksanaan program gizi
2. Melaksanakan penyuluhan gizi
3. Melaksanakan program pelatihan gizi /penyegaran gizi bagi kader
IV. Materi Ajar :
1. Program Gizi di tingkat Puskesmas
2. Penyuluhan dan Pelatihan Gizi
V. Metode/Strategi Pembelajaran :
Praktek Lapangan

VI. Tahap Pembelajaran :


A. Kegiatan Awal :
Mahasiswa merencanakan program gizi yang akan dilaksanakan
B. Kegiatan Inti
:
- Mahasiswa melaksanakan program penyuluhan dan pelatihan gizi
sesuai dengan desa/kalurahan masing-masing.
- Dosen melaksanakan supervisi terhadap kegiatan tersebut
C. Kegiatan Akhir :
Dosen memberikan masukan/saran terhadap pelaksanaan intervensi gizi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar :


C. Alat/Media
: Poster, Flipchart dll
D. Bahan/Sumber Belajar :
- Laporan Hasil Pengambilan data dasar
- Azwar A, Manajemen Perencanaan kesehatan,2001
- Materi penyuluhan dan pelatihan

VIII.Penilaian :
E. Teknik dan Instrumen penilaian :
- Formulir penilaian yang meliputi aspek sikap dan pemahaman
mahasiswa terhadap program gizi yang direncanakan sesuai dengan
laporan pengambilan data dasar /perencanaan program gizi
F. Kriteria Penilaian :
2 Tj + 2Ds + 1Ks + 1,5Ins +1,5 Ss +2 Ks
10
Tj : Tanggung Jawab
Ds : Disiplin
Ks : Kesungguhan
Ins : Inisiatif
Ss : Sopan Santun
Ks : Kerja sama

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN


Nama Dosen
Program Studi
Kode Mata Kuliah
Nama Mata Kuliah
Jumlah SKS
Kelas/Semester
Pertemuan
Alokasi Waktu
Pertemuan

: Muwakhidah, SKM
: DIII Gizi
: GIZ 60253
: PKL Manajemen Intervensi Gizi
:3
: VI
: Ke tiga
: 7 x 5 jam
:

I. Standar Kompetensi :
Mampu menerapkan intervensi gizi maupun kegiatan upaya perbaikan gizi
melalui institusi yang merupakan program berkelanjutan maupun program
baru yang bersifat intervensif dan inovatif.

II. Kompetensi Dasar :


Mengelola kegiatan usaha perbaikan gizi lintas program dan lintas sektoral
III. Indikator :
Mahasiswa diharapkan mampu :
1. memahami kegiatan usaha perbaikan gizi keluarga (UPGK)
2. mengelola usaha perbaikan gizi lintas program dan lintas sektoral
IV. Materi Ajar :
1. Program UPGK
2. Jenis-jenis usaha perbaikan lintas program dan lintas sektoral

V. Metode/Strategi Pembelajaran :
Praktek Lapangan

VI. Tahap Pembelajaran :


A. Kegiatan Awal :
Mahasiswa merencanakan program UPGKi yang akan dilaksanakan
B. Kegiatan Inti
:
- Mahasiswa melaksanakan program UPGK sesuai dengan
desa/kalurahan masing-masing.
- Dosen melaksanakan supervisi terhadap kegiatan tersebut
C. Kegiatan Akhir :
Dosen memberikan masukan/saran terhadap pelaksanaan intervensi gizi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar :


G. Alat/Media
: Poster, Flipchart dll
H. Bahan/Sumber Belajar :
- Laporan Hasil Pengambilan data dasar
- Azwar A, Manajemen Perencanaan kesehatan,2001
- Materi penyuluhan dan pelatihan

VIII. Penilaian :
I. Teknik dan Instrumen penilaian :
- Formulir penilaian yang meliputi aspek sikap dan pemahaman
mahasiswa terhadap program gizi yang direncanakan sesuai dengan
laporan pengambilan data dasar /perencanaan program gizi
J. Kriteria Penilaian :
2 Tj + 2Ds + 1Ks + 1,5Ins +1,5 Ss +2 Ks
10
Tj : Tanggung Jawab
Ds : Disiplin
Ks : Kesungguhan
Ins : Inisiatif
Ss : Sopan Santun
Ks : Kerja sama

10

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN


Nama Dosen
Program Studi
Kode Mata Kuliah
Nama Mata Kuliah
Jumlah SKS
Kelas/Semester
Pertemuan
Alokasi Waktu
Pertemuan

: Muwakhidah, SKM
: DIII Gizi
: GIZ 60253
: PKL Manajemen Intervensi Gizi
:3
: VI
: Ke empat
: 5 x 5 jam
:

I. Standar Kompetensi :
Mampu menerapkan intervensi gizi maupun kegiatan upaya perbaikan gizi
melalui institusi yang merupakan program berkelanjutan maupun program
baru yang bersifat intervensif dan inovatif.

II. Kompetensi Dasar :


Menerapkan teknologi di bidang pangan dan gizi .
III. Indikator :
Mahasiswa diharapkan mampu :
1. menerapkan strategi dan kebijaksanaan program pangan dan gizi
2. Menyusun teknologi tepat guna di bidang pangan dan gizi
3. Mengkaji faktor- faktor yang dipertimbangkan dalam menyusun penerapan
teknologi dibidang pangan dan gizi.

IV. Materi Ajar :


1. Pembuatan makanan tambahan dengan memanfaatkan bahan
makanan lokal.
2. Diversifikasi pangan dan gizi
3. Teknologi di bidang pangan dan Gizi
4. Faktor-faktor yang dipertimbangkan dalam menyusun teknologi di
bidang pangan dan gizi
V. Metode/Strategi Pembelajaran :
Praktek Lapangan

VI. Tahap Pembelajaran :


A. Kegiatan Awal :
Mahasiswa merencanakan teknologi di bidang pangan dan gizi yang akan
dilaksanakan

11

B. Kegiatan Inti
:
- Mahasiswa melaksanakan teknologi di bidang pangan dan gizi sesuai
dengan desa/kalurahan masing-masing.
- Dosen melaksanakan supervisi terhadap kegiatan tersebut
C. Kegiatan Akhir :
Dosen memberikan masukan/saran terhadap pelaksanaan intervensi gizi
VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar :
K. Alat/Media
: Poster, Flipchart dll
L. Bahan/Sumber Belajar :
- Laporan Hasil Pengambilan data dasar
- Azwar A, Manajemen Perencanaan kesehatan,2001
- Materi penyuluhan dan pelatihan

VIII. Penilaian :
M. Teknik dan Instrumen penilaian :
- Formulir penilaian yang meliputi aspek sikap dan pemahaman
mahasiswa terhadap program gizi yang direncanakan sesuai dengan
laporan pengambilan data dasar /perencanaan program gizi
N. Kriteria Penilaian :
2 Tj + 2Ds + 1Ks + 1,5Ins +1,5 Ss +2 Ks
10
Tj : Tanggung Jawab
Ds : Disiplin
Ks : Kesungguhan
Ins : Inisiatif
Ss : Sopan Santun
Ks : Kerja sama

12

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN


Nama Dosen
Program Studi
Kode Mata Kuliah
Nama Mata Kuliah
Jumlah SKS
Kelas/Semester
Pertemuan
Alokasi Waktu
Pertemuan

: Muwakhidah, SKM
: DIII Gizi
: GIZ 60253
: PKL Manajemen Intervensi Gizi
:3
: VI
: Ke lima
: 4 x 5 jam
:

I. Standar Kompetensi :
Mampu menerapkan intervensi gizi maupun kegiatan upaya perbaikan gizi
melalui institusi yang merupakan program berkelanjutan maupun program
baru yang bersifat intervensif dan inovatif.

II. Kompetensi Dasar :


Mampu melakukan kajian deskriptif program gizi yang meliputi
perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi program intervensi gizi
III. Indikator :
Mahasiswa diharapkan mampu :
1. Melakukan monitoring program gizi yang dilakasanakan
2. Melakukan evaluasi terhadap input, proses, output dan outcome
IV. Materi Ajar :
1. Perencanan dan pelaksananaan program gizi
2. evaluasi program gizi
V. Metode/Strategi Pembelajaran :
Praktek Lapangan

VI. Tahap Pembelajaran :


A. Kegiatan Awal :
Mahasiswa merencanakan , pelaksanaan dan evaluasi program gizi yang
akan dilaksanakan
B. Kegiatan Inti
:
- Mahasiswa melaksanakan program perencanaan , pelaksanaan dan
evaluasi sesuai dengan desa/kalurahan masing-masing.
- Dosen melaksanakan supervisi terhadap kegiatan tersebut
C. Kegiatan Akhir :
Dosen memberikan masukan/saran terhadap pelaksanaan intervensi gizi

13

VII.Alat/Bahan/Sumber Belajar :
O. Alat/Media
: Poster, Flipchart dll
P. Bahan/Sumber Belajar :
- Laporan Hasil Pengambilan data dasar
- Azwar A, Manajemen Perencanaan kesehatan,2001
- Materi penyuluhan dan pelatihan

VIII.Penilaian :
Q. Teknik dan Instrumen penilaian :
- Formulir penilaian yang meliputi aspek sikap dan pemahaman
mahasiswa terhadap program gizi yang dievaluasi sesuai dengan
laporan pengambilan data dasar /perencanaan program gizi
R. Kriteria Penilaian :
2 Tj + 2Ds + 1Ks + 1,5Ins +1,5 Ss +2 Ks
10
Tj : Tanggung Jawab
Ds : Disiplin
Ks : Kesungguhan
Ins : Inisiatif
Ss : Sopan Santun
Ks : Kerja sama

14

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN


Nama Dosen
Program Studi
Kode Mata Kuliah
Nama Mata Kuliah
Jumlah SKS
Kelas/Semester
Pertemuan
Alokasi Waktu
Pertemuan

: Muwakhidah, SKM
: DIII Gizi
: GIZ 60253
: PKL Manajemen Intervensi Gizi
:3
: VI
: Ke enam
: 4 x 5 jam
:

I. Standar Kompetensi :
Mampu menerapkan intervensi gizi maupun kegiatan upaya perbaikan gizi
melalui institusi yang merupakan program berkelanjutan maupun program
baru yang bersifat intervensif dan inovatif.

II. Kompetensi Dasar :


Menyajikan Laporan (lisan dan tertulis) hasil pelaksanaan program
intervensi gizi yang telah dilaksanakan
III. Indikator :
Mahasiswa diharapkan mampu :
1. Membuat laporan hasil pelaksanaan program intervensi gizi
2. Menyajikan laporan hasil pelaksanaan intervensi gizi
IV. Materi Ajar :
1. Format laporan PKL Manajemen Intervensi Gizi
2. Intervensi Program Gizi

V. Metode/Strategi Pembelajaran :
Praktek Lapangan dan Diskusi Presentasi

VI. Tahap Pembelajaran :


A. Kegiatan Awal :
Mahasiswa merencanakan program gizi yang akan dilaksanakan
B. Kegiatan Inti
:
- Mahasiswa melaksanakan program penyuluhan dan pelatihan gizi
sesuai dengan desa/kalurahan masing-masing.
- Dosen melaksanakan supervisi terhadap kegiatan tersebut
C. Kegiatan Akhir :
Dosen memberikan masukan/saran terhadap pelaksanaan intervensi gizi

15

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar :


S. Alat/Media
: OHP, LCD, Laptop, Flipchart dll
T. Bahan/Sumber Belajar :
- Laporan Hasil Intervensi Gizi
- Program Gizi Tingkat Puskesmas
- Masukan dari pembimbing lapangan

VIII. Penilaian :
U. Teknik dan Instrumen penilaian :
- Formulir penilaian yang meliputi aspek sikap dan pemahaman
mahasiswa terhadap program gizi yang direncanakan sesuai dengan
laporan pengambilan data dasar /perencanaan program gizi dan
laporan intervensi Gizi
V. Kriteria Penilaian :
2 Pd + 2Ka + 4 Lp + 3Ps
10
Pd : Proses diskusi
Ka : Keaktifan
Ps : Presentasi
Lp : Laporan

16