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COMBINAO DE ALIMENTOS
Do livro Nutrio Orientada Dr. Durval Stockler de Lima
Os fatores que causam doenas so antibiticos, analgsicos, anticidos, cigarro, bebidas alcolicas, o
cido oxlico, existente no feijo e modificado pelo excesso de cozimento e processamento industrial quando
ingerido continuamente, o cido oxlico existente nos produtos a base de chocolate, os alimentos murchos e as
frituras. Porm, a maior causa de doenas a fermentao dos alimentos no aparelho digestivo. Todos os
distrbios orgnicos em suas mais simples manifestaes tm como causa a fermentao dos alimentos no
aparelho digestivo e a causa quase que exclusiva dessas fermentaes so as ms combinaes de
alimentos.
Geralmente, no o micrbio o grande responsvel pela doena, mas a desnutrio das clulas que as
tornam incapazes de reagirem em defesa do organismo. Adelle Davis, uma das mais consideradas
nutricionistas, relata em um de seus livros uma notvel experincia. Pesquisadores adubaram cuidadosamente
uma rea somente com matria orgnica onde plantaram capim adequado pastagem. Aps algum tempo
colocaram nesta rea animais de diferentes espcies e depois de alguns meses injetaram nestes animais
doses macias de micrbios virulentos. Uma e duas semanas depois analisaram o sangue destes animais e
no encontraram nenhum dos micrbios vivos que foram injetados nos animais. Todos foram vencidos pelas
defesas orgnicas fortalecidas pela alimentao saudvel plantada em um solo corretamente adubado. Para
exemplificar como ocorre a fermentao suponhamos que nos alimentemos, numa s refeio, de cereais e
carne ao mesmo tempo. Os cereais, ricos em hidratos de carbono, tm a sua digesto iniciada na mastigao
sob a ao da enzima ptialina. A carne, alimento que contm protenas, predominantemente digerida no
estmago sob a ao da enzima pepsina do suco gstrico em ambiente cido. A ptialina e a pepsina so
compostos diferentes que interagem quando liberadas juntas na digesto. Dessa incompatibilidade entre as
duas enzimas digestivas ocorre a fermentao dos alimentos no aparelho digestivo. Os alimentos que
fermentam depois de ingeridos perdem at mais de 80% de seus nutrientes, da a desnutrio e as diversas
disfunes orgnicas causadas tambm pelas toxinas que so produzidas pela fermentao do bolo alimentar.
Para que no haja fermentao dos alimentos no sistema digestivo e se obtenha o mximo de absoro de
nutrientes dos alimentos, cada refeio s pode ter apenas um grupo de combinao de alimentos.
GRUPOS
1
2
3
4
5

COMBINAES DE ALIMENTOS
PROTENAS + HORTALIAS + OLEAGINOSAS
CEREAIS + HORTALIAS + OLEAGINOSAS
TUBRCULOS FECULENTOS + HORTALIAS + OLEAGINOSAS
CEREAIS + FRUTAS DOCES + LEITE, IOGURTE OU COALHADA
FRUTAS CIDAS + LEITE, IOGURTE OU COALHADA

PROTENAS

HORTALIAS

OLEAGINOSAS

CEREAIS

Feijo
Carne
Peixe
Queijo
Ovo
Soja
Ora-pro-nobis1
Levedo de cerveja

Repolho
Couve
Pepino
Alface
Caruru
Ervilha
Feijo de corda
Feijo de vagem
Cenoura
Beterraba
Maxixe
Tomate
Agrio
Espinafre
Abbora
Chuchu
Cubiu2

Amendoim
Castanha do Brasil
Castanha de caju
Gergelim
Azeitona
Linhaa

Arroz
Trigo
Aveia
Milho
Cevada
Centeio

TUBRCULOS
FECULENTOS
Batata doce
Batata
Macaxeira
Car
Inhame

EXEMPLO DE COMBINAO DE ALIMENTOS

1

Pareskia aculeata Mill. Vegetal da famlia das cactceas, de folhas suculentas, palatveis, com 21,25% de protena digestvel contendo,
exceo do triptofano, todos os aminocidos essenciais em percentuais acima da Protena Referncia da FAO.
2
O Cubiu um fruto da Amaznia com 2,25 mg% de vitamina B 3 e contem licopeno, substncia que reduz o colesterol e triglicerdeos e
combate a diabete. O cozimento libera o licopeno melhorando a sua assimilao pelo organismo.

Manh
(grupo 4)

mingau de cereais
leite desnatado (Ver LEITE, ALIMENTO DO CNCER)
fruta doce

Cozinhar durante 1 hora os gros de trigo e o arroz. Faltando 15 minutos, acrescentar a aveia,
mexendo sem parar. Guardar na geladeira e, ao comer, acrescentar o leite desnatado. Pode-se aumentar o
teor de fibras acrescentando farelo de trigo.
Almoo
(grupo 1)

feijo
carne cozida (pouca e sem tempero, melhor substitui-la por peixe)
ovo cozido (levemente cozido)
couve crua (3 a 5 folhas)
legumes (levemente cozidos)
castanha do Brasil (3 ou 4 castanhas)
levedo de cerveja em p (1 colher de sopa de levedo misturado em gua)
gergelim branco (colocar na noite anterior uma colher de gergelim em um copo dgua)

Jantar
(grupo 5)

iogurte (feito em casa)

frutas (doces ou cidas)

Evite comer carne de animais e aves, prefira peixes.

No comer a parte central da cenoura nem talos de vegetais (couve, repolho) e nem a parte branca interna do
tomate e pimento.
No comer catchup, vinagre, mostarda, maionese, picles, etc...
Mastigar muito antes de engolir.
No comer se estiver cansado ou irritado; tome um banho, descanse e depois coma quando se acalmar.
No se aborrea nem pense, oua ou converse coisas desagradveis ao alimentar-se.
O uso de azeite nas verduras dificulta o contato do alimento com o suco digestivo.
Acar, doces e refrigerantes causam fermentao e desmineralizam o organismo.
Os condimentos tm efeitos txicos alm de causarem a hipertenso; a pimenta do reino tem efeito
semelhante nicotina e afeta a fibra dos gnglios, a pimenta calabresa demonstrou ser a causa de vrios tipos
de cncer na forma de tumores no fgado nas experincias em cobaias. A noz moscada contm uma toxina
capaz de causar coma e choque e, conforme a quantidade ingerida produz os mesmos efeitos da maconha. A
mostarda contm um leo capaz de matar um boi se ele ingerir 2 a 4 gramas de mostarda pura. O gengibre, se
usado com freqncia, produz resultados semelhantes aos sintomas de usurios de cocana.
FIBRAS ALIMENTARES
Do livro Dieta para Salvar a Vida Dr. David Reuben.
As fibras alimentares nos protegem de diversas doenas e disfunes orgnicas. Uma alimentao
corretamente equilibrada em fibras alimentares nos protege contra os distrbios:
Cncer do clon e do reto
Doenas cardacas isqumicas principal causa dos ataques cardacos
Doena diverticular do clon
Apendicite
Flebite e conseqentes cogulos sanguneos nos pulmes
Obesidade
Hemorridas
Varizes
Colesterol
Priso-de-ventre
Os alimentos mais ricos em fibras so os cereais integrais. As industrias processam os cereais
retirando as fibras e comercializando-os na forma de farinhas ou gros refinados. Antigamente, o po era feito
da farinha de trigo integral; naqueles tempos a incidncia das doenas relacionadas acima no era grande. H
algumas dcadas, com o uso de moinhos de ao e processos mais aprimorados de transformao em farinha,
a separao do farelo do gro de trigo total dando como resultado uma farinha refinada sem qualquer teor
fibroso da qual so feitos pes, biscoitos, etc. Outros produtos como o arroz e aveia tambm sofrem processo
de refinamento sendo comercializados sem fibras ou com reduzido teor fibroso.A farinha refinada tem to
poucos elementos nutritivos que ela mal consegue manter a vida de insetos. Para comprovar basta que se
coloque juntos, um recipiente de farinha integral e outro de farinha refinada e observar em qual deles os insetos
mais se reproduzem. por isso que as industrias preferem a farinha refinada, pois um dos grandes problemas
do comrcio de farinha era a perda relativamente alta de trigo integral armazenado, devida a insetos. As fezes
so o indicador exato da quantidade de fibras alimentares que ingerimos.

ALIMENTAO COM BAIXO TEOR FIBROSO

volume fecal em torno de 200 g/dia

fezes endurecidas e comprimidas
odor ftido e putrefato das fezes
o bolo fecal demora de 3 dias at 2
semanas para ser evacuado, havendo
portanto priso de ventre

ALIMENTAO COM ALTO TEOR FIBROSO

volume fecal em torno de 500 g/dia

fezes volumosas e macias
fezes quase sem mau cheiro
o bolo fecal demora apenas 24 para
ser evacuado, no havendo priso de ventre

A priso de ventre conseqncia exclusiva da alimentao de baixo teor fibroso. O uso de laxantes
pode destruir os nervos que controlam o intestino grosso. Todos os pesquisadores de cncer concordam que o
cncer pode ser causado pelo fato das superfcies do corpo entrarem em contato com as substncias
cancergenas. Ultimamente, o cloreto de vinil como causa do cncer no fgado vem recebendo muita
publicidade. Muitos dos aditivos alimentares so comprovados ou supostamente causadores de cncer em
seres humanos. sem dvida prefervel a antiga lavagem do clon ou clisteres ao uso de laxantes.

ALIMENTAO DE BAIXO TEOR FIBROSO

Estmago

(onde atuam o cido clordrico e enzimas)

digesto lenta

Intestino delgado (onde vo os cidos biliares que provm do colesterol produzido pelo fgado)
chegada tardia ao clon
Clon

(onde bactrias malficas, bfidos e bacterides, transformam os cidos biliares em

substncias cancergenas que atuam nas paredes do clon)
final do processo digestivo com longa permanncia do bolo fecal no clon

Evacuao retardada (caracterizada por pequena quantidade de fezes, endurecidas e ftidas e com
produtos da decomposio dos cidos biliares)
ALIMENTAO DE ALTO TEOR FIBROSO

Estomago

(onde atuam o cido clordrico e enzimas)

digesto rpida

Intestino delgado

(onde vo os cidos biliares que provm do colesterol produzido pelo fgado)

chegada rpida ao clon

Clon

(onde h predominncia das bactrias benficas lactobacilos e estreptococus)

final do processo digestivo com curta permanncia do bolo fecal no clon

Evacuao rpida

(caracterizada pela ausncia de mau cheiro, grande volume de fezes, macias, com
20% de bactrias e cidos biliares intactos)

O fgado produz o colesterol em grandes quantidades e h especialistas que acham que se

reduzirmos a quantidade de colesterol que ingerimos, estaremos obrigando o fgado a produzi-lo em maior
quantidade. De qualquer forma, o colesterol no malfico, essencial para o funcionamento do corpo
humano. No entanto, quando a taxa de colesterol que circula no sangue sobe acima de digamos, 300% as
probabilidades de um ataque cardaco aumentam drasticamente devido formao de cogulos sanguneos
nas artrias coronrias causados pelo excesso de colesterol no organismo. A alimentao rica em fibras
alimentares pode baixar eficientemente o colesterol no sangue aos nveis normais e dar uma proteo notvel
contra ataques cardacos. Vejamos como se d esse processo.

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Uma certa quantidade de colesterol, normalmente produzida pelo fgado, convertida pelo corpo em
cidos biliares que chegam ao clon e so excretados atravs das fezes. Nos indivduos que se alimentam de
baixo teor fibroso proliferam milhes de bactrias anti-blis em seus clons. Estas bactrias decompem os
cidos biliares em importantes tipos de substncias entre as quais h compostos qumicos causadores de
cncer e uma substncia txica denominada litocolato que age especificamente sobre o fgado reduzindo a
converso de colesterol em cidos biliares. Portanto, como uma quantidade menor de colesterol convertida
em cidos biliares, o colesterol tende a acumular-se na corrente sangunea e nas artrias para o corao. O
principal meio de livrar o organismo do colesterol indesejvel a sua transformao em cidos biliares e
eliminao via clon e evacuao. Esse mecanismo j foi comprovado centenas de vezes tanto no homem
quanto em experincias em animais.
Com uma alimentao de alto teor fibroso predominam outros tipos de bactrias no clon, bactrias
que no atacam os cidos biliares. Ento, o colesterol convertido em cidos biliares pelo fgado, que no
sofre a ao do litocolato e, esses cidos biliares excretados normalmente retratam o quadro de normalidade
funcional do sistema digestivo no que tange ao teor de fibras alimentares na alimentao.
A diverticulose a doena mais comum do clon, isoladamente. Cerca de 40% dos americanos acima
de 40 anos so suas vtimas e quase 70% dos que tm mais de 70 anos sofrem de diverticulose. Ela alcana
propores endmicas na Amrica do Norte e na Europa e provoca incrveis sofrimentos e invalidez. Os
sintomas da diverticulose so:
1. nuseas
2. azia
3. gases em excesso
4. inchao e dilatao do estmago
5. intensas dores abdominais
6. maior sensibilidade no reto
7. esvaziamento incompleto do reto
8. priso de ventre
No sabemos exatamente quantos milhes de pessoas sofrem de diverticulose porque muitos casos
nunca so diagnosticados. As vtimas gastam fortunas todos os anos em comprimidos anticidos, plulas e
lquidos que geralmente proporcionam algum alvio aos sintomas, mas permitem que a doena progrida. Quase
dois em cada dez casos de diverticulose evoluem at chegar a diverticulite, doena inflamatria perigosa e
potencialmente fatal que pode se apresentar com sintomas de dores constantes, arrepios, febre, sangramento
e perfurao do intestino.
Esta disfuno do clon se forma da seguinte maneira: os produtos da digesto no intestino delgado
passam demoradamente pelo clon quando a alimentao pobre em fibras alimentares e, na passagem, a
gua desta matria fecal absorvida continuamente pelas paredes do clon transformando-a em massa mais
dura e seca. Com o decorrer do tempo, o clon vai se tornando estreito e suas paredes internas enfraquecidas
devido ao lento fluxo da matria fecal. Isso causa um grave aumento na presso interna do clon e, devido
ao irritante desta matria fecal endurecida e ressecada nas paredes internas do clon, ocorre a formao de
bolhas semelhantes a pequenos bales de borracha. Depois que a parede fina e elstica do clon forma essas
bolhas, nunca mais volta ao normal, o dano permanente. Ento, ao contrrio de cavidade grande e paredes
lisas, a vtima de diverticulose fica com um tubo estreito com muitos bolses e intumescncias em sua
extenso. A digesto passa a ser profundamente perturbada e os oito principais sintomas da doena
diverticular tornam-se mais intensos.
O diagnstico feito facilmente tirando-se uma radiografia do intestino grosso (clon). Vem-se
claramente vrias dessas bolsinhas salientes nas paredes do clon. s vezes um pedacinho de matria fecal
endurecida pode tapar a passagem estreita por entre esses bales denominados tecnicamente de divertculos
ou ento, a abertura que liga a bolsa do intestino delgado com o clon pode obstruir-se; nesse caso pode
ocorrer inflamao, infeco e abscesso. Quando isto acontece instala-se a diverticulite, que a inflamao
dos divertculos, e neste caso podem ocorrer dores intensas, hemorragia e at mesmo a morte, sendo
necessria a extrao cirrgica de parte do clon.
Cientes que a extrao de parte do intestino no resolvia o problema, os mdicos dedicaram-se a
pesquisar e descobriram que a incidncia da diverticulose nos pases onde se consumiam alimentos de baixo
teor fibroso era bastante alta e nos pases onde a alimentao era de elevado teor fibroso, como na rea rural
africana, a ocorrncia de diverticulose era quase nula. Da os mdicos passaram a prescrever alimentao de
alto teor fibroso obtendo assim excelentes resultados.
A diverticulose leva em torno de uns 40 anos para lesar a parede intestinal. O momento ideal para
evitarmos seus estragos irreversveis na infncia. Os principais alimentos, consumidos pelas crianas, que
causam diverticulose so:
1. po branco (de farinha refinada)
2. cereais aucarados de baixo teor fibroso
3. refrigerantes, que contm muito acar
4. hamburgues, pizzas, cachorro-quente, sorvetes e doces

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Muito antes de aparecerem os sintomas da diverticulose, o sintoma imediato da falta de fibras
alimentares nas refeies o odor ftido nas fezes e a priso de ventre; mais tarde aparecem hemorridas e
varizes.
Outra conseqncia da alimentao de baixo teor fibroso, especialmente desastrosa para crianas e
pessoas com menos de 40 anos, a apendicite. A apendicite a emergncia abdominal nmero 1 nos
Estados Unidos e ocorre da seguinte forma: a qualquer hora do dia ou da noite o apndice enche-se de fluido,
fica quente e vermelho devido ao congestionamento e, a no ser que seja realizada uma operao imediata, 3
pode romper-se espalhando as fezes lquidas do intestino delgado por toda a cavidade abdominal resultando
numa peritonite aguda, potencialmente fatal.
Estudos revelam que antes de 1880 a apendicite era uma doena rara, s aparecendo em grande
escala mais tarde com o aumento do consumo de farinha refinada. No coincidncia que indivduos que
tenham apendicite tambm tenham uma tendncia maior de, mais tarde, vir a contrair cncer no clon. O clon
absorve continuamente uma grande variedade de poderosos agentes qumicos das fezes; quanto mais tempo
as fezes permanecerem no clon maiores so as probabilidades de ocorrerem graves conseqncias.
O mecanismo exato que provoca apendicite no est bem claro, mas bem poderia ser explicado assim:
sob a influncia de uma alimentao de baixo teor fibroso, todo o sistema digestivo trabalha em ritmo mais
lento. A comida demora em sua lenta marcha atravs dos intestinos e, medida que as horas vo passando,
mais gua vai sendo absorvida da massa alimentar; isso predispe a formao de fecalitos, pedrinhas duras de
matria fecal. Enquanto a matria fecal passa lentamente atravs dos intestinos, uma dessas pequenas pedras
pode cair na abertura do apndice e tapa-la. s vezes o intestino estagnado oferece condies para que as
bactrias se multipliquem e a inflamao resultante fecha a abertura do apndice. A presso dentro do
apndice aumenta distendendo a sua parede, que j fina, tornando-o vulnervel s bactrias ocorrendo ento
a infeco e conseqente inflamao.
A priso de ventre ou produo de fezes duras, comprimidas e ftidas evacuadas a intervalos
superiores a 24 horas, conserva as substncias perigosas existentes nas fezes por muito mais tempo que o
normal, ocasionando deposio de resduos fecais txicos endurecidos firmemente grudados nas dobras da
parede interna do clon. A priso de ventre quase impossvel se a alimentao costumeira tiver um teor
adequado de fibras alimentares. Eis como funciona o processo da fibra alimentar: ela constituda de trs
componentes bsicos, a lignina, a celulose e a hemicelulose. Estes componentes so exclusivos das fibras
vegetais; nenhum alimento de origem animal contm estes componentes. Havendo suficiente quantidade de
fibras nas refeies essas substncias trabalham em conjunto no intestino para que haja evacuao rpida e
fcil. As bactrias do clon ao agirem sobre estas fibras promovem a formao de um grupo de cidos
gordurosos: os cidos actico, butrico e propinico, que so laxantes naturais. Este efeito laxante natural
parece ser equilibrado pela lignina evitando dessa forma uma diarria.
O teor fibroso tambm age sobre a constipao intestinal de duas outras maneiras: primeiro aumenta o
volume da evacuao de modo que os fecalides estimulados pela ao muscular dos intestinos vo sendo
empurrados para frente. Isto explicado, em parte, pela capacidade que tem cada grama de fibra alimentar em
aumentar o volume da evacuao em at 20 vezes, pois as fibras absorvem, durante o preparo do alimento,
considervel quantidade de gua e ainda absorvem mais lquidos no intestino delgado. Portanto, quando tal
bolo fecal passa pelo clon, dispe de lquido suficiente para ser extrado pelo clon sem que haja
ressecamento e conseqente endurecimento das fezes.
Um dos efeitos colaterais mais comuns da priso de ventre so as hemorridas.
A finalidade das veias no aparelho circulatrio fazer voltar ao corao o sangue das diversas partes
do corpo. Numa alimentao de baixo teor fibroso, as fezes secas e endurecidas que se juntam dia aps dia no
clon so impelidas para fora e com isso comprimem as veias grandes das imediaes. Esta presso age
como uma represa impedindo que o sangue flua normalmente nas veias anais e retais, provocando uma
tremenda presso interna nas veias. Da resultam veias inchadas, inflamadas e nodosas denominadas
hemorridas. A presso dentro da veia cava j foi medida em at 300 a 400 mm Hg, cerca de 250 a 350% mais
alta que a presso sangunea sistlica normal. Esta presso transmitida diretamente s veias anais e retais
fazendo-as incharem, enfraquecendo suas paredes e produzir hemorridas permanentes.
Hemorridas so varizes nas veias do nus e podem ser internas ou externas. As externas podem ser
vistas e so pequenos caroos ou pontas arroxeadas em torno do orifcio anal que incham devido presso
causada pela evacuao. s vezes formam-se cogulos de sangue dentro dessas veias distendidas e ento as
hemorridas tornam-se sensveis e dolorosas. A fina camada de pele sobre a hemorrida pode ulcerar-se e
sangrar em cada evacuao. As hemorridas internas afetam as veias que esto mais acima no canal anal e
por serem mais extensas que as veias externas elas podem causar um considervel sangramento. Embora a
quantidade de sangue que se perde com o sangramento das hemorridas raramente seja grande, ele pode
mascarar o sangramento ocasionado pelo cncer do clon e do reto fazendo com que o doente atribua o fato
s hemorridas. Uma alimentao de alto teor fibroso pode impedir o sangramento, aliviar a presso dentro
das veias dilatadas e deformadas e impedir a formao de novas hemorridas.
3

O uso de cataplasmas de barro com gua fria aplicadas continuamente sobre a regio do apndice pode reverter a inflamao fazendo o
apndice voltar normalidade ou, no mnimo, proporcionar maior tempo para que haja atendimento cirrgico antes que a parede do
apndice se rompa.

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Outro distrbio que pode ter a mesma causa bsica das hemorridas so as varizes, que podem
causar inchao, cimbras musculares, tenso e dor. De vez em quando provocam a exsudao e lceras na
pele, mas, pior que isso, as varizes podem progredir em seu estado de disfuno orgnica chegando a
provocar a embolia pulmonar, que fatal.
O sangue que alimenta as pernas e os ps levado para cima, de retorno ao corao, por meio de
engenhoso mecanismo conhecido como bomba muscular. Encaixado nas veias h um sistema de vlvulas,
como diques de um canal e, cada vez que o sangue impelido para cima pelo exerccio dos msculos, ele no
desce devido a estas vlvulas. Se elas forem destrudas o sangue no impulsionado naturalmente para cima,
fica estagnado e comeam a surgir os sintomas das varizes.
At pouco tempo atribua-se o aparecimento de varizes a causas vagas como, por exemplo, ficar de p
por longo tempo seguido. Mas entre as pessoas que tem uma alimentao de alto teor fibroso, menos de 0,1%
sofrem de varizes embora, conforme dados estatsticos, quase 100% destas pessoas permaneam em p por
longos perodos. A evoluo das varizes a seguinte: a estagnao do sangue devido m circulao forma
dentro da veia um cogulo sanguneo, ou flebotrombose, que com o tempo adquire um prolongamento que
pode prender-se s paredes dos vasos sanguneos inflamando-os. Ocorre ento a flebite, um processo
inflamatrio cujos sintomas so fortes dores, inchao e hipersensibilidade. Pode acontecer que,
repentinamente, este cogulo preso veia pode romper-se e ser conduzido para cima passando por veias
cada vez mais largas at chegar aos pulmes obstruindo ento as artrias pulmonares causando um colapso
circulatrio, parada do corao e morte. A isto denomina-se embolia pulmonar.
A obesidade afeta a sade de duas maneiras: torna a pessoa mais vulnervel a doenas
potencialmente fatais como diabete, ataques cardacos, presso alta e embolia pulmonar e tambm
provoca uma taxa de mortalidade consideravelmente mais alta em casos de diabete, inflamao nos rins,
cirrose heptica, molstia da vescula biliar, apendicite e complicaes ps-operatrias. Alm disso, as
pessoas obesas tem maior tendncia artrites, varizes e complicaes na gravidez.
Pesquisadores, ao estudarem a influncia das fibras alimentares na alimentao, chegaram as
seguintes concluses:
1. Quase todos os obesos ficaram assim devido alimentao de baixo teor fibroso onde constava
acar e produtos de farinha branca refinados.
2. Muitos pacientes, embora adotem dieta de baixa caloria no conseguem emagrecer chegando at a
engordar; isto um fato observado por mdicos.
3. Em todo mundo h pessoas que consomem alimentos de alta caloria sem que se tornem obesos, entre
estas, os vegetarianos rigorosos e os africanos e asiticos rurais.
4. Antes de 1770, na Europa, a obesidade era rara.
Depois de estudarem cuidadosamente milhares de hbitos alimentares individuais os pesquisadores
chegaram s seguintes concluses:
1. Em razo de ser extremamente apetitosa (rica em acar e farinha refinados) a alimentao de baixo
teor fibroso praticamente obriga a um consumo exagerado tornando a obesidade quase inevitvel.
2. O tratamento tpico da obesidade prescrever ao paciente uma dieta pobre em calorias. No entanto,
depois de um emagrecimento inicial, muitos no conseguem mais perder peso. Esse tipo de dieta,
quase sempre pobre em fibras, causa priso de ventre o que evidencia que o sistema digestivo est
sendo prejudicado em seu funcionamento normal.
3. A obesidade rara entre os vegetarianos rigorosos que s se alimentam de frutas, nozes, verduras,
legumes e cereais integrais abstendo-se at de leite e ovos. Os africanos e asiticos rurais chegam a
ingerir at 3.000 calorias dirias, mas, como sua alimentao, tal como a dos vegetarianos, de alto
teor fibroso, quase nunca se tornam obesos.
4. Na Europa, antes de 1770, uma alimentao de farinha refinada era cara e s acessvel aos ricos. Os
pobres alimentavam-se de produtos de cereais integrais, ricos em calorias e fibras, e no eram obesos.
Outra dieta condenada pela Associao Mdica Americana, por ser anormal e perigosa, a dieta
pobre em carboidratos. Os defensores desta dieta recomendam apenas 30 gramas de carboidratos/dia, mas
no sabem explicar porque os africanos consomem at 3.000 calorias/dia e 600 gramas de carboidratos/dia e
no se tornam obesos.
Os indivduos com tendncia obesidade tm, muitas vezes, uma reao de satisfao retardada isto
, podem consumir grandes quantidades de alimentos antes de receberem do seu centro de controle do apetite
o sinal de que no esto mais com fome. O inverso acontece quando se alimenta com alto teor fibroso. Os que
tm tendncia obesidade consomem seu alimento mais depressa mastigando superficialmente e tem
preferncia por comidas que contm mais calorias e pouco volume. Os alimentos fibrosos so mais difceis de
se comer, so mais volumosos e, medida que so mastigados produzida grande quantidade de saliva e
suco gstrico que se misturam com a comida no estmago aumentando o volume das fibras por absoro no
bolo alimentar, produzindo rpida e duradoura sensao de saciedade. Existem algumas provas convincentes,
embora no conclusivas, de que uma alimentao abundante em fibras reduz a capacidade que tem o intestino
delgado de absorver calorias. J ficou bastante provado que as pessoas que consomem alimentos de alto teor

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fibroso eliminam mais gordura na evacuao que outras que se alimentam com baixo teor fibroso. Alimentao
rica em fibras evita totalmente a priso de ventre, disfuno que ocorre em todas as pessoas que fazem dieta
para emagrecer. O excesso de gordura de quem passa a se alimentar com alto teor fibroso desaparecer aos
poucos, a quantidade de gordura e cidos gordurosos que sero eliminados nas evacuaes aumentar
sensivelmente e o nvel de lipdeos (gordura) no sangue ser mais baixo.
Tabela de alimentos e suas quantidades de fibras (gramas de fibras/100 gramas de alimento)
Universidade Federal Fluminense. A linhaa foi pesquisada pela Universidade Estadual de Campinas.
Farelo de trigo cru
Farinha de mandioca torrada
Arroz integral cozido
Arroz parbolizado cozido
Aveia em flocos crua
Aveia em flocos cozida por 3 min
Farinha de aveia crua
Farinha de aveia cozida
Farinha de centeio crua
Fibra de trigo crua
Flocos de milho
Flocos de trigo
Flocos de arroz
Germe de milho desengordurado cru
Germe de trigo
Pipoca
Trigo de quibe
Batata baroa cozida por 20 min
Batata doce cozida por 20 min
Car cozido por 20 min
Cogumelo em conserva
Couve de Bruxelas cozida por 15 min
Mandioca cozida por 20 min
Mandioca frita por 10 min
Feijo comum branco cozido por 30 min
Feijo comum carioca cozido por 30 min
Feijo comum preto cozido por 30 min
Feijo macassar cozido por 30 min
Feijo olho-de-pomba cozido por 30 min
Gro de bico cozido por 30 min
Lentilha cozida por 30 min
Abacate variedade Fortuna
Banana dgua
Banana da terra cozida por 10 min
Banana da terra frita por 3 min
Banana da terra assada por 25 min
Caqui variedade Rama Forte com casca
Caqui variedade Rama Forte sem casca
Goiaba branca
Goiaba vermelha
Jatob (fruto de rvore da Amaznia)
Laranja variedade Terra Albedo
Linhaa (sementes)
Pra variedade William com casca
Pra variedade William sem casca
Amndoa
Avel
Azeitona variedade Portuguesa
Coco
Noz

39,45
9,78
4,32
2,54
6,42
1,53
10,49
2,07
18,27
31,34
8,90
10,77
7,27
23,36
16,20
17,79
17,58
4,80
4,20
4,99
4,53
4,47
4,41
8,56
5,80
7,22
6,38
6,22
7,10
5,21
7,26
3,22
3,29
5,01
8,63
4,97
4,98
3,94
6,63
5,93
37,96
10,15
33,5
4,01
2,53
12,71
8,34
5,51
7,81
5,18

CLORO E FLOR TXICOS SADE

O cloro e o flor so altamente txicos sade. Est comprovado cientificamente que o flor no previne
cries, e acumulativo no organismo causando inmeras doenas. 97% dos pases no usam flor na gua.
H casos de crianas que engoliram flor durante a fluoretao dos dentes e morreram devido a ingesto de
flor. A fluoretao nunca foi provada cientificamente que evita cries. H regies na Turquia, na China e na
India que tem muito flor na gua e a populao no chega aos 50 anos e sofrem muito de fraturas.
O magnsio fornece a energia para o corao. At os 55 anos, numa deficincia de magnsio, o organismo
utiliza o magnsio dos ossos, no entanto, aps esta idade este magnsio dos ossos se torna indisponvel e,
portanto, o suprimento deste mineral tem que ser dirio. O magnsio utilizado com mais intensidade em
casos de traumas fsicos ou psicolgicos. Os alimentos que contm magnsio so as nozes, coco, castanha do

8
Brasil, castanha de caju, sementes de linhaa, verduras, frutas. Alimentao variada, exerccios, gua pura e
alcalina. Dr. Arnoldo Velloso da Costa, mdico neurologista e ortomolecular, autor do livro Magnsio, o que ele pode fazer por voc
VITAMINA C
Do livro ABC da Sade Dr. Jong Suk Yum
A carncia de vitamina C pode causar hemorragia interna. O cido oxlico orgnico
transforma-se em vitamina C durante o processo de digesto. O cozimento transforma o cido oxlico em
matria inorgnica que, juntando-se ao clcio ir formar matria oxlico-calcrea causando calcificao que
ocasionar clculo renal nos rins, arteriosclerose nas artrias, artrose nas articulaes e reumatismo
nos msculos. A carncia de vitamina C causa sangramento nas gengivas, enfraquecimento dos dentes,
hemorragias, anemia, dor nas extremidades do corpo, compromete a formao de colgeno, da
osteide (matriz ssea orgnica) e do cimento intercelular. Provoca dessa forma uma deficincia nas
cicatrizaes e enfraquecimento dos ossos e das paredes dos vasos capilares. uma vitamina
indispensvel s diversas reaes metablicas do organismo. H indcios de que a vitamina C esteja
relacionada com a capacidade mental; Kubala e Kartz, em 1960, relataram que aumentando a taxa de cido
ascrbico no plasma, o quociente de inteligncia subiu em mdia 3,6 em 50% dos 351 estudantes prescolares e universitrios testados.
Efeitos bsicos da vitamina C
1. importante no crescimento dos dentes
2. importante na resistncia das paredes dos vasos capilares
3. importante para os tecidos da pele
4. importante na resistncia orgnica aos microrganismos patognicos
5. estimula a ao do oxignio no metabolismo
6. controla a presso sangunea
7. estimula a secreo de vrios hormnios
8. essencial na formao de colgeno
9. fortalece o funcionamento dos glomos4
A dose diria recomendada de vitamina C em torno de 30 mg. A vitamina C
eliminada em grandes quantidades durante a febre ou na transpirao, nessas ocasies deve ser reposta mais
freqentemente. A ingesto de vitamina C atravs de produtos industrializados no tem bons resultados. Em
testes de urina detectou-se que aps 2 ou 3 horas, de 50 mg de vitamina C injetados, apenas 5 mg ficaram
retidos no organismo; a excreo foi quase completa. A melhor maneira de ingerir vitamina C atravs da
alimentao com verduras cruas e frutas.
Resultados obtidos com um mesmo mtodo de anlise em frutas de uma mesma rea nos campos
experimentais do INPA e da EMBRAPA em Manaus AM. A quantidade de vitamina C expressa em
miligramas de vitamina C em 100 gramas de polpa da fruta.
Abacate
Abacaxi
Abio
Aa
Buriti
Cupua
Manga espada
Laranja
Goiaba vermelha
Goiaba branca
Caju
Acerola
Caar

10,2
27,2
13,2
9,0
20,6
26,5
36,3
40,9
45,6
60,0
219,7
1.790,0
2.880,0

O caari, Myrciaria dbia, (tambm denominada cam-cam) a

nica fruta cuja vitamina C no oxidada quando em contato com
o ar. Pode ser congelada por at dois anos que o teor de vitamina
C permanece inalterado.

GORDURA HIDROGENADA
Os alimentos industrializados sequinhos e crocantes, aquelas frituras no
oleosas, biscoitos simples, recheados e do tipo wafer, batatas fritas, tortas e bolos prontos e semi-prontos (os
que so bem fofos), pes principalmente os pes de massa doce, sorvetes (quanto mais gordura hidrogenada
mais cremoso fica e at mesmo os denominados light a contm), chocolates (os diet so os piores), leites
achocolatados prontos para o consumo, todas as margarinas (e quanto mais duras pior), manteigas que se
apresentam crocantes quando solidificadas na geladeira, comidas fritas tipo fast-food (salgadinhos, batatas,
quibes, etc), requeijo (quanto mais cremosos mais gordura hidrogenada), pipoca de micro-ondas, macarro
de preparo rpido, chips, temperos prontos em tabletes ou em p, so parte de uma lista enorme de
alimentos que contm gordura hidrogenada, veneno de ao lenta e alta eficcia na destruio do
sistema cardiovascular.
4

Glomo um aglomerado de minsculas veias e artrias que existe em vrios rgos e na pele, especialmente nas dermes das
extremidades. uma anastomose arteriovenosa especializada ou, um rgo neuromioarterial. um desvio pelo qual o sangue passa da
artria diretamente para a veia sem passar pelos capilares.

9
A gordura hidrogenada, tambm chamada trans, muito mais destrutiva que a gordura saturada, de origem
animal; fabricada de leos vegetais submetidos alta presso e temperatura numa cmara com gs
hidrognio. Os leos transformam-se em uma pasta preta com mau cheiro que depois passa por um processo
de branqueamento e desodorizao. Foi criada pela industria para ser uma alternativa gordura saturada,
como a do bacon, da lingia e da carne gordurosa.
Esta gordura deixa tudo crocante porque solidifica aderida aos alimentos aps a fritura formando uma
casquinha crocante. Isto acontece tambm com os vasos sanguneos que ficam impedidos de dilatarem-se
normalmente. Por isso esta se tornando comum, pessoas jovens sofrerem parada cardaca durante a prtica
de esportes, pois quando em atividade fsica o fluxo sanguneo aumenta, mas os vasos no dilatam o suficiente
para a passagem do sangue, e ento ocorre o infarto. H tambm relatos mdicos que associam o consumo
de gordura hidrogenada com vrios tipos de cncer.
Os malefcios do consumo da gordura hidrogenada so pouco divulgados no Brasil. Em 1994 mdicos
epidemiologistas da Universidade de Harvard (Estados Unidos) atriburam como causa de 100.000 mortes
prematuras por ano o consumo de alimentos preparados com gordura hidrogenada. Desde essa poca foi
solicitado ao Foods and Drugs Administration (FDA), rgo regulador de alimentos e medicamentos nos EUA,
alterao dos rtulos dos alimentos para que informassem ao consumidor o teor de gordura hidrogenada,
porm nada foi feito.
Cientistas relacionaram o consumo da gordura hidrogenada a doenas metablicas ou a denominada
Sndrome Metablica - aumento da cintura abdominal, diabete tipo 2, alteraes dos lipdeos sanguneos,
hipertenso arterial e esteatose heptica (fgado gorduroso). A constatao dessa sndrome, inicialmente
chamada de Quarteto da Morte em 1984, coincide com o uso macio da gordura hidrogenada pela industria.
O epidemiologista-chefe da Escola de Medicina de Havard, Walter Willet, escreve no endereo eletrnico
http://www.transfreeamerica.org que a introduo dos hidrogenados na alimentao foi o maior desastre da
histria alimentcia nos EUA pois resultou numa epidemia de obesidade e outras doenas.Em 2001 foi
divulgado um estudo feito em 84.000 enfermeiras durante 14 anos confirmando que a principal gordura
causadora de diabete, aumento do colesterol e triglicerdeos a gordura hidrogenada.
No ano seguinte, cientistas americanos realizaram um novo estudo para saber o quanto de gordura
hidrogenada uma pessoa poderia consumir por dia sem prejudicar a sade. Resultado dessa pesquisa: nada
poderia ser consumido com gordura hidrogenada se a pessoa quisesse evitar conseqncias graves para a
sua sade.
MAMO
O mamo (Carica papaya), originrio da Amrica Tropical uma das melhores frutas, tanto
pelo seu valor nutritivo como pelo poder medicinal. Da parte interna do tronco retira-se uma polpa que, pois de
ralada e seca - assemelha-se ao coco ralado. rica em propriedades nutritivas e aproveitadas em alguns
lugares no preparo de rapaduras.
O cozimento das razes produz um tnico para os nervos que tambm remdio para as
hemorragias renais. As folhas do mamoeiro, secas sombra, tm aplicao no preparo de agradvel ch
digestivo que no contm cafena. O suco leitoso extrado das folhas e diludo em gua excelente
vermfugo. tambm digestivo, cura feridas, e utilizado para tratar eczemas, verrugas e lceras. Os
ndios preparam a carne envolvendo-a com folhas de mamoeiro por algumas horas antes de lev-la ao fogo.
Este processo amacia a carne. Com as flores do mamoeiro macho prepara-se um xarope que combate
tosse, rouquido, bronquite, gripe e indisposies gstricas causadas por resfriados. Coloca-se um
punhado de flores, com um pouco de mel em vasilha resistente ao calor, mas que no seja de alumnio.
Acrescenta-se um copo de gua fervendo, tapando-se bem. Depois de esfriar, toma-se s colheradas, de hora
em hora.
O mamo maduro altamente digestivo (cada grama de papana fermento solvel contido no fruto
digere 200g de protena) e tem mais vitamina C que a laranja e o limo. Contribui para o equilbrio cidobsico do organismo. diurtico, emoliente, laxante e refrescante, cura priso de ventre crnica comido
em jejum, pela manh, faz bem ao estmago e eficaz contra a diabete, asma e ictercia. Bom depurativo
do sangue e favorece o crescimento das crianas
Depois de comer o mamo, esfrega-se a parte interna da casca sobre a pele para tirar manchas da
pele, suavizar a pele spera e eliminar rugas. Mastigar de 10 a 15 sementes frescas elimina vermes
intestinais, regenera o fgado e limpa o estmago. Comidas em maior quantidade as sementes so eficazes
contra cncer e tuberculose.
Qualquer uso que se faa de qualquer parte desta planta, traz consigo uma ao vermfuga poderosa,
o que bastaria para destacar sua importncia. Melhor que consumir frutos do supermercado (colhidos verdes e
amadurecidos no carbureto), colh-los j maduros no planta, no prprio quintal, pois, alm disso, estaro
livres de agrotxicos.
O consumo do mamo recomendado pelos nutricionistas por ser um alimento rico em licopeno
(mdia de 3,39 mg em 100 gramas), vitamina C e minerais importantes para o organismo. Quanto mais
maduro maior concentrao desses nutrientes.
Lucia Helena dos Santos

10
Artigo publicado no Dirio de Pernambuco em 12 de junho de 1977
De Silvio Rolim
Londres William Scharf, um corretor de 31 anos, foi submetido a um transplante de rins; a operao
poderia ter sido qualificada de um sucesso se no fosse por uma pequena ferida que insistia em no cicatrizar.
Antibiticos no surtiam o efeito esperado e o caso comeava a se complicar quando algum teve a idia de
usar o mamo (que os ingleses conhecem pelo nome mais extico de paw-paw) Alguns dias depois William
levantou-se do seu leito no hospital, louvando com entusiasmo os poderes milagrosos do suculento fruto
tropical. Os mdicos ficaram estarrecidos e a imprensa publicou a historia com destaque e tambm fotografias
de William, sua mulher, Zen e o fruto tropical. O mamo praticamente desconhecido na Gr-Bretanha, sendo
encontrado apenas em latas, geralmente em mercados especializados em comidas indiana e africana.
Tal fato ocorreu num hospital de Dulwich, no sul de Londres. O tratamento foi sugerido pelo medico
Christopher Rudge, da equipe de transplantes, que durante um estagio na Cidade do Cabo, na frica do Sul,
tinha visto o mamo ser usado na cicatrizao de lceras e feridas.
O tratamento consiste simplesmente no seguinte: Lava-se bem o ferimento infeccionado e em seguida aplicamse fatias de mamo sobre o mesmo, cobrindo com gaze. Como disse o medico, o mamo age como uma
espcie de cimento numa rachadura. A cada 48 horas o processo deve ser repetido at que a ferida comece a
cicatrizar, o que em geral acontece dentro de trs a seis dias.
Para a surpresa do mundo mdico britnico o Dr Christopher revelou que j havia usado o mamo
como cicatrizante em mais de vinte pacientes nos ltimos seis meses e que estava muito satisfeito com os
resultados. Segundo ele, todos esses pacientes tinham rins artificiais ou haviam sido submetidos a
transplantes. Drogas para evitar a rejeio do novo rim tornam esses pacientes particularmente vulnerveis s
infeces, e qualquer ferida demora muito para cicatrizar. Especialistas em medicina tropical mostraram-se
surpresos e no conseguiram dar uma explicao satisfatria para o fenmeno. Depois de admitirem seu
espanto eles afirmaram que a nica explicao plausvel o fato de o mamo conter enzimas (entre elas a
papana) que poderiam ser os agentes causadores da cura.
MAMO
Depoimento de um paciente
Quando eu tive gastrite aguda, nem um copo de gua podia beber que me dava azia (posso provar
por imagem de endoscopia), o prprio mdico, recomendou-me, ao invs de tomar os remdios que vinha me
receitando por quase dois anos, comer de manh, por 30 dias um mamo de quem j ouvira maravilhas para
curar gastrites e disfunes semelhantes.
Durante esse perodo de tratamento, at as 10 horas da manh, no devia tomar nenhum lquido. Caf,
chs ou outras bebidas que contivessem p no poderiam ser tomados em hiptese alguma durante um ms.
Ao final dos 30 dias, em nova endoscopia, meu aparelho digestivo no apresentava mais nenhum sinal de
gastrite.Transmito isso, pois sei que muitas pessoas evitam comer doce ou qualquer outra coisa porque logo
surge a dolorosa azia.
Desde que comecei a comer, todos os dias, um mamo de manh em jejum, nunca mais tive qualquer
sintoma de azia ou mal estar. Naquela ocasio eu tambm sofria de hrnia do hiato, que provoca o refluxo
gastro-intestinal. O mamo (Carica papaya), originrio da Amrica Tropical, uma das melhores frutas do
mundo, tanto pelo seu valor nutritivo, como pelo poder medicinal. Cada parte desta planta preciosa, a
comear pelo tronco! De sua parte interna, retira-se uma polpa que depois de ralada e seca assemelha-se ao
coco ralado. rica em propriedades nutritivas e aproveitada em alguns lugares no preparo de rapaduras. O
cozimento das razes d um tnico para os nervos e tambm remdio para as hemorragias renais. As
folhas do mamoeiro, aps secas sombra, tm aplicao no preparo de agradvel ch digestivo.
O suco leitoso extrado das folhas o vermfugo mais enrgico que se conhece. Usa-se diludo em
gua, tambm digestivo e cura ferida. Em diversos lugares, a medicina popular o utiliza para tratar eczemas,
verrugas e lceras. Os ndios preparam a carne envolvendo-a com folhas de mamoeiro por algumas horas,
antes de lev-la ao fogo; esse processo amacia a carne. Com as flores do mamoeiro macho preparado um
maravilhoso xarope que combate a rouquido, tosse, bronquite, gripe e indisposies gstricas causadas
por resfriados. Coloca-se um punhado de flores, com um pouco de mel em vasilha resistente ao calor, mas que
no seja de alumnio. Acrescenta-se um copo de gua fervendo, tapando-se bem. Depois de esfriar, tomar s
colheradas, de hora em hora.
O mamo maduro altamente digestivo (cada grama de papaia - fermento solvel contido no fruto digere 200g de protena), tem mais vitamina C que a laranja e o limo, contribui para o equilbrio cido-base
do organismo, diurtico, emoliente, laxante e refrescante, cura priso de ventre crnica e, em jejum,
pela manh, faz bem ao estmago. eficaz contra a diabete, asma e ictercia, bom depurativo do sangue e
no pode faltar na alimentao da criana, pois favorece o seu crescimento.
Depois de comer o mamo, esfrega-se a parte interna da casca sobre a pele para tirar manchas,
suavizar a pele spera e eliminar rugas. Mastigando de 10 a 15 sementes frescas elimina vermes intestinais,
regenera o fgado e limpa o estmago. Sementes frescas comidas em quantidade maior so eficazes contra
cncer e tuberculose. Qualquer uso que se faa de qualquer parte desta planta traz consigo uma ao
vermfuga poderosa, o que bastaria para destacar sua importncia. Melhor que consumir frutos do
supermercado (colhidos verdes e amadurecidos no carbureto), colher mamo maduro no prprio quintal, pois

11
ter certeza tambm de que esto isentos de agrotxicos. O consumo do mamo recomendado pelos
nutricionistas por se constituir em um alimento rico em licopeno (mdia de 3,39 mg em 100 gr), vitamina C e
minerais importantes para o organismo. Quanto mais maduro, maior a concentrao desses nutrientes.
PANELAS DE ALUMNIO CAUSAM DOENAS IMPRPRIAS PARA USO EM COZINHA
Queda de cabelo, alm de outros malefcios sade, pode ser causada pelo excesso de alumnio na corrente
sangunea. Este metal, quando em excesso no organismo, provoca grande oleosidade no couro cabeludo
sufocando a raiz dos cabelos. Usar xampus contra oleosidade ajuda pouco; caso no se elimine a causa
continuaro a cair cabelos. Muitas vezes a queda de cabelo acompanhada de dormncias ou
formigamentos quando se fica numa mesma posio por um tempo prolongado (com as pernas cruzadas, por
exemplo). Evidentemente, alm dos cabelos, todo organismo prejudicado.
O alumnio se deposita no crebro causando o Mal de Alzheimer (esclerose mental precoce) e causa perda de
clcio produzindo osteoporose. O clcio sado dos ossos e cartilagens deposita-se em outras partes do
organismo originando bursite, trtaro nos dentes, bico-de-papagaio nas vrtebras da coluna dorsal, clculo
renal e tambm se deposita dentro das artrias estimulando a presso alta e a possibilidade de isquemia5
cardaca (infarto), isquemia cerebral (trombose) e isquemia genital (frigidez e impotncia). O Dr. Mauro
Tarandach, da Sociedade Brasileira de Pediatria, afirma que graas ao avano da Biologia Molecular, no que se
refere ao papel dos oligoelementos na Fisiologia e Patologia, est bastante evidente a influncia do alumnio
nas doenas da infncia.
Os sintomas da intoxicao por alumnio nas crianas, alm da hiperatividade e da indisciplina, so
muitos: anemia microctica hipocrmica (que resiste ao tratamento com ferro), alteraes sseas e renais,
anorexia e at psicoses, o que se agrava com a continuidade da intoxicao. Atualmente se utiliza a
bioressonncia para avaliar o nvel de alumnio e outros metais no organismo. O mtodo muito menos
dispendioso, podendo ser usado no consultrio ou na casa do paciente.
De onde vem o alumnio que intoxica o organismo? Das panelas de alumnio, que so proibidas em muitos
pases. Na Itlia, por exemplo, famosa por seus restaurantes, nenhum deles pode usar panelas de alumnio
devido proibio do governo. Panelas de alumnio contaminam o alimento intensamente.
Para ter uma idia, uma pesquisa realizada pela Universidade do Paran provou que as panelas de alumnio
vendidas no Brasil deixam resduos de alumnio na comida que vo de 700 a 1.400 vezes alm do permitido .
Isso somente no preparo da comida. Se a comida ficar guardada na panela por algumas horas ou de um dia
para o outro, esse valor pode ser de trs a cinco vezes maior.
No so somente as panelas de alumnio que so nocivas sade. As latinhas de refrigerantes e cerveja, to
difundidas no Brasil, foram pesquisadas pelo Departamento de Qumica da PUC. O resultado demonstrou que
tais bebidas podem conter quase 600 vezes mais alumnio do que se estivessem em garrafas. Alm do
alumnio foram constatados pela mesma pesquisa mais 12 outros metais altamente perigosos para a sade
nessas latinhas de refrigerante e cerveja: metais como o mangans (que causa o mal de Parkinson), o cdmio
(que causa psicoses), o chumbo (que comumente encontrado em pesquisas feitas em organismos de muitos
indivduos assassinos), e outros metais nocivos.
O alumnio usado tambm em anticidos e desodorantes antitranspirantes. um metal totalmente
imprprio e perigoso para uso no preparo e guarda de alimentos e para compor produtos que tm contato com
a pele e, muito menos para anticidos.
STVIA ADOANTE
A stvia (Stvia rebaudiana) um pequeno arbusto perene que pertence
familia dos crisntemos, nativa no Paraguai. Esta planta tem uma extraordinria capacidade adoante. Em sua
forma natural aproximadamente 10 a 15 vezes mais doce que o acar. Na sua forma mais comum de p
branco, extrado das folhas da planta, chega a ser de 70 a 400 vezes mais doce que o acar. Por isso o
acar mais poderoso do mundo. Por que no h o emprego desta planta, como ingrediente, em nenhum
produto hoje disponvel no mercado?
As principais caractersticas desta planta so:
- no causa diabete
- no contm calorias
- no altera o nvel de acar no sangue
- no txica
- inibe a formao da placa e da crie dental
- no contm ingredientes artificiais
- pode ser usada para cozinhar
A Stvia conhecida ainda pelas suas propriedades medicinais e foi usada pelos ndios por centenas de anos.
Os seus possveis empregos na medicina so: diabete, obesidade, hiperatividade, presso alta,
hipoglicemia, indigesto, candidase, e tnico para a pele, inibe o desejo de carboidratos e diminui a
necessidade de tabaco e lcool.
ASPARTAME VENENO ADOANTE
5

Insuficincia localizada de irrigao sangnea, devida a constrio ou a obstruo arterial.

12
O aspartame um adoante artificial criado em laboratrio e descoberto ao acaso por um qumico da empresa
G.D. Searle em 1965. A Monsanto adquiriu a G.D.Searle em 1985. O aspartame a substncia mais danosa
em comrcio que vem sendo adicionada em muitos alimentos e frmacos que utilizamos normalmente.
Segundo pesquisadores e mdicos que estudam os efeitos colaterais provocados pelo aspartame as seguintes
doenas crnicas podem ser desencadeadas ou agravadas com a sua ingesto: tumores no crebro
(cncer), epilepsia, sndrome de fadiga crnica, mal de Parkinson, mal de Alzheimer, retardamento
mental, linfoma, defeitos de nascena, fibromialgia e diabete.
O aspartame constitudo por trs elementos quimicos: cido asprtico, fenilalanina, e metanol. O livro
Prescries para uma nutrio saudvel de James e Phillys Balch refere-se ao aspartame na categoria
venenos qumicos.
Acido Asprtico O aspartame constitudo com 40% de cido asprtico. O Dr. Russel L. Blaylock, professor
de neurocirurgia da universidade Mdica do Mississipi, publicou um livro no qual descreve todos os danos
causados (existem 500 referncias cientficas) pela ingesto deste aminocido. O cido asprtico precursor
de um neurotransmissor chamado aspartato que em dosagens excessivas destri neurnios excitando-os at
a morte (excitotoxina) devido a um exagerado afluxo de clcio nas clulas. Isto causa a morte das clulas por
uma alta produo de radicais livres. Durante a infncia a barreira sangunea do crebro, que normalmente
protege o crebro do excesso de aspartato e outras substancias danosas, no plenamente desenvolvida, no
protegendo assim todas as reas do crebro. Mulheres grvidas e mes em amamentao devem tomar o
mximo de cuidados. Diversos estudos demonstraram que uma prolongada exposio a esta substncia
provoca as doenas acima mencionadas e outras mais como a perda da memria, surdez, problemas
hormonais, etc.
Fenilalanina O aspartame constituido em 50% de fenilalanina, um aminocido que se encontra
normalmente no crebro. Nas pessoas que ingerem habitualmente este adoante foram encontrados nveis
exageradamente altos (frequentemente letais) de fenilalanina no crebro, e os indivduos propensos a
fenilcetonria (impossibilidade de metabolizar a fenilalanina) tm maior risco. Excessivos nveis de fenilalanina
no crebro podem causar um abaixamento do nvel de serotonina causando vrias desordens como
depresso, esquizofrenia, dor de cabea e torna o indivduo mais suscetvel ao infarto.
Metanol Constitui 10% do aspartame. O metanol causou a cegueira e a morte em alguns bebedores de
vinho anos atrs. Esta substncia se oxida no corpo produzindo formaldedo e cido frmico. Estes dois
metabolizados so altamente txicos. O formaldedo uma substncia cancergena, causa danos retina,
interfere com a formao do DNA e causa de defeitos de nascena. Os estudos de envenenamento por
metanol incluem gravssimos distrbios na viso, zumbido nos ouvidos, nuseas, perda temporria de
memria, distrbios gastrointestinais etc. Foram realizados diversos estudos em animais referente a
utilizao do aspartame e nos anos 70 foi descoberto que muitos destes estudos foram propositalmente
modificados com o objetivo de configurar esta substncia como inofensiva aos olhos.
A Associao Diabete Americana (ADA) est atualmente aconselhando o uso deste veneno s pessoas
afetadas por diabete. Segundo os estudos do Dr. H.J.Roberts (especialista em diabete, membro do ADA e
respeitvel especialista em adoantes artificiais) o aspartame alm de no resolver nenhum problema
diabtico, piora gravemente os sintomas.
Edio Nexus 3 e 4 - Avalon Edizioni
mailto://nexus_it@hotmail.com
http://www.nexusitalia.comhttp://www.dorway.com
http://web2.airmail.net/marystod http://aspartamekills.com/symptoms.htm

ASPARTAME VENENO ADOANTE

Passei alguns dias falando na Conferncia Mundial de
Meio Ambiente a respeito do aspartame, conhecido por nomes comerciais como Nutrasweet, Equal, Zerocal,
Finn e Spoonful, etc. Eles anunciaram que existia uma epidemia de esclerose mltipla e lpus sistmico, e
no entendiam que toxina estava fazendo com que essas doenas assolassem os Estados Unidos to
rapidamente. Eu disse que estava na conferncia para falar exatamente sobre este assunto.
Quando a temperatura excede 30 C, o lcool contido no aspartame se converte em formaldedo e em seguida
para cido frmico (o cido frmico o veneno das formigas), que provoca acidose metablica. A toxicidade
do metanol imita a esclerose mltipla e as pessoas recebem diagnstico errado de esclerose mltipla.
A esclerose mltipla no se constitui em sentena de morte, mas a toxicidade do metanol sim.
No caso do lpus sistmico, estamos percebendo que quase to grave quanto a esclerose mltipla,
especialmente em usurios de Diet Coke e Diet Pepsi. Nos casos de lpus sistmico causado pelo aspartame,
a vtima geralmente no sabe que o aspartame a causa de sua doena e continua com seu uso, agravando o
lpus a um grau to intenso que algumas vezes ameaa a vida. Quando interrompemos o uso do aspartame,
as pessoas que tinham lpus ficam assintomticas. Em uma conferncia eu disse: Se voc est usando
aspartame (Nutrasweet, Equal, Zerocal, Spoonful, etc.) e sofre de sintomas como fibromialgia, espasmos,
dores, formigamento nas pernas, cimbras, vertigem, tontura, dor de cabea, zumbido no ouvido, dores
articulares, depresso, ataques de ansiedade, fala atrapalhada, viso borrada, dores repentinas nos
membros inferiores ou perda de memria - voc provavelmente tem a doena do aspartame.
H um tempo atrs houve audincias no Congresso dos EUA incluindo o aspartame em 100 produtos
diferentes. Nada foi feito. Os lobbies da droga e da indstria qumica tm bolsos muito profundos. Agora

13
existem mais de 5000 produtos contaminados com este produto qumico, e a patente expirou permitindo que
outras empresas usassem o aspartame. Na poca da primeira audincia, as pessoas estavam ficando cegas.
O metanol no aspartame se converte em formaldedo na retina do olho. Formaldedo do mesmo grupo das
drogas como cianeto e arsnico - Venenos mortais! Infelizmente, leva muito tempo para matar, mas est
matando as pessoas e causando todos os tipos de problemas neurolgicos. O aspartame muda a qumica do
crebro. a causa de diversos tipos de ataque. Esta droga muda os nveis de dopamina no crebro. Imagine o
que acontece com os pacientes que sofrem da doena de Parkinson! Tambm causa deformaes fetais. No
existe nenhuma razo para se utilizar este produto, pois no um produto diettico! Os anais do congresso
relatam: Ele faz voc desejar carboidratos e conseqentemente engordar. Dr. Roberts viu que, quando ele
interrompeu o uso do aspartame em seus clientes, a perda de peso foi de 9,5 kg por pessoa. O formaldedo se
armazena nas clulas adiposas, principalmente nos quadris e coxas. O aspartame especialmente mortal
para diabticos. O Dr. H. J. Roberts, especialista em diabete e perito mundial em envenenamento pelo
aspartame,
escreveu
o
livro
Defesa
contra
o
mal
de
Alzheimer.
(http://www.sunsentpress.com/defenseAgainstAlzheimers.HTML). onde conta como o envenenamento pelo
Aspartame est relacionado mal de Alzheimer. E realmente est. Mulheres de 30 anos esto sendo
internadas com Alzheimer. Dr. Russell Blaylock e Dr. Roberts esto escrevendo uma carta-posio com alguns
casos relatados e vo coloc-la na Internet.
Artigo escrito pela Dra. Mancy Marckle
Endereos eletrnicos relacionados ao assunto
http://portalverde.com.br/alimentacao/acucar/aspartame.htm
http://phar-mecum.com.br/atual_jornal.cfm?jor_id=1915
http://www.webseed.com/aspartame.html

___________________________________________________________________________
Na gravidez os efeitos do aspartame podem passar diretamente para o feto, mesmo em doses pequenas. O
aspartame encontrado na Diet Coke, em outros refrigerantes diet, chiclete diet, Nutra Sweet e demais
produtos denominados diet.
Muitos mdicos tm diagnosticado esclerose mltipla quando o que existe na
realidade intoxicao por metanol, que se assemelha esclerose mltipla. Livre-se desta droga perigosa
imediatamente. Esclerose mltipla no uma sentena de morte; intoxicao por metanol sentena de morte.
O aspartame uma molcula com trs componentes: cido asprtico, fenilalanina e metanol. Depois de
ingerido, o metanol - lcool de madeira que j matou ou cegou milhares de bbados de sarjeta - converte-se
em formaldedo e cido frmico (veneno de formiga). O formaldedo, neurotoxina mortal, o fluido geralmente
usado em embalsamamentos, um cancergeno classe A. A fenilalanina tambm neuro-txica quando isolada
dos outros aminocidos das protenas.
O cido asprtico causa leses cerebrais em desordens neuroendcrinas, em experincias com animais. H 92
sintomas documentados, incluindo dores de cabea, dormncia, fadiga, viso borrada palpitaes cardacas,
tonteira, espasmos musculares, ganho de peso, irritabilidade, ansiedade, vertigens, ataques epilpticos,
urticria, cegueira, taquicardia, zumbido nos ouvidos, depresso, perda de audio, fala arrastada, perda do
paladar, insnia.
O aspartame est presente em 5.000 produtos alimentares e em muitas mesas de restaurantes, pela mesma
razo que o tabaco est por toda parte: ganncia, vcio e lucro! A NutraSweet e sua irm Searle, cujos
qumicos descobriram o aspartame durante experincias com um remdio para lcera, pertencem Monsanto.
A melhor maneira de entender o aspartame v-lo como uma minscula dose de gs dos nervos, que paralisa
as funes do crebro e do sistema nervoso.
Algumas doenas provocadas pelo aspartame: tumores no crebro e outros canceres; esclerose mltipla;
epilepsia; fibromialgia; doena de Graves; sndrome da fadiga crnica; doena de Epstein Barr; doena de
Parkinson; mal de Alzheimer; diabete; retardamento mental; linfoma; defeitos no feto; lpus sistmico; e morte!
Pesquisadores do Massachusetts Institute of Technology (MIT - Instituto de Tecnologia de Massachusetts)
observaram 80 pessoas que sofreram ataques cerebrais depois de comerem ou beberem produtos com
aspartame.
Disse o Community Nutrition Institute (Instituto de Nutrio da Comunidade): Estes 80 casos ajustam-se
definio da prpria FDA de risco iminente para a sade pblica, que exige da prpria FDA a retirada imediata
do produto do mercado.
Os Estados Unidos esto presenciando um enorme aumento de casos de ataques epilpticos. A fenilalanina do
aspartame reduz o patamar de ataque no crebro e bloqueia a produo de serotonina. Hoje o pas est sendo
varrido por uma onda de violncia. Os pesquisadores atribuem este fato, em parte, aos nveis baixos de
serotonina, que induzem depresso, ao dio e parania.
O tecido fetal no tolera o metanol, e o Dr. James Bowen chama o aspartame de controle instantneo da
natalidade. A placenta pode concentrar a fenilalanina e provocar retardamento mental. Testes com aspartame
em animais produziram tumores cerebrais e mamrios.
O NutraSweet e outros adoantes com aspartame so as toxinas mais mortais de nossa sociedade, por causa
de sua presena em toda parte, em milhares de alimentos, at mesmo nas vitaminas para crianas, remdios,
pudins, gelatinas e em mesas de restaurantes.
Dr. Marcos Dias de Moraes

14
ALIMENTOS FUNCIONAIS

Propriedades teraputicas de alguns alimentos considerados funcionais.

Dra. Jocelem Mastrodi Salgado - pesquisadora e professora titular da ESALQ / USP - Piracicaba/ SP, Presidente e Fundadora da
Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais - SBAF

Substncias

fontes alimentares

benefcios sade

cido graxo mega 3

Peixes de guas frias com alto ter de gordura,

leos vegetais (leo de linhaa)

Esteris e etanis

Vegetais, milho, soja, trigo

Flavonides

Uva, amora, framboesa, frutas ctricas,

brcolis, repolho, ch verde, soja

Antocianinas
Catequinas

Frutas (principalmente nas frutas de cor

vermelho escuras e roxas)
Uva, morango, ch verde, ch preto

Limonides

Frutas ctricas

Resveratrol e
quercetina6

Casca de uva, vinho tinto, ma

Isoflavonas

Soja, leguminosas, amendoim, alcauz,

legumes e ervilha

Protenas de soja

Soja e derivados

Betaglucana
Isotiocianatos e indol

Aveia, cevada, legumes

Brcolis, repolho, couve-flor, rabanete, folha
de mostarda
Tomate, goiaba, melancia

Preveno de doenas cardiovasculares,

preveno e controle de doenas autoimunes e inflamatrias
Reduo do risco de doenas
cardiovasculares, diminui a absoro do
colesterol
Diminuio dos nveis de LDL-colesterol,
alvio das ondas de calor em mulheres na
menopausa, efeitos antioxidantes (ao
sobre os radicais livres)
Preveno de doenas cardiovasculares e
cncer
Atividade anti-oxidante e inibio da
formao de ateromas, preveno de certos
tipos de cncer
Estmulo produo de enzimas, proteo
contra o cncer e reduo do colesterol
Reduo do risco de doenas
cardiovasculares, inibio da formao de
carcingenos, cogulos e inflamaes
Alvio dos sintomas da menopausa, reduo
do risco de doenas cardiovasculares e
osteoporose, reduo do risco de cncer de
mama e cncer de prstata
Reduo do risco de doenas
cardiovasculares
Controle da glicemia e do colesterol srico
Aumento da atividade de enzimas tipo 2
protetoras contra carcinognese
Atividade anti-oxidante, reduo do risco de
doenas cardiovasculares, proteo contra
cncer principalmente da prstata
Proteo contra degenerao muscular,
manuteno de uma boa viso
Inibio de tumores hormnio-dependentes
Reduo do risco de doenas
cardiovasculares, estmulo produo de
enzimas protetoras contar o cncer gstrico
Melhora a sade intestinal, reduo do risco
de cncer no clon, controle do colesterol

Licopeno
Lutena e zeaxantina
Lignanas
Sulfetos allicos (alil
sulfetos)
Fibras/Prebiticos
(fibras solveis e
insolveis,
frutooligossacardeos
, inulina)
Probiticos
(bfidobactrias e
lactobaclus)

Folhas verdes (lutena), pequi e milho

(zeaxantina), gema de ovo
Linhaa
Alho e cebola
Gros integrais, frutas e vegetais

Leites fermentados, iogurte, coalhada

Melhora a sade intestinal, reduo do risco

de cncer no clon, melhora a intolerncia
lactose

EXERCCIOS E PRTICAS QUE EVITAM DOENAS - PROBLEMAS CARDACOS, MICRO VARIZES,

ENCURVAMENTO DA COLUNA, EMAGRECEM E MELHORAM A VISO
1. Antes do banho, exercitar a barriga da perna levantando o corpo na ponta dos ps, primeiro rapidamente at
esquentar a barriga da perna e depois uma seqncia de 10 movimentos lentos. Esse exerccio bombeia o
sangue para o corao, melhora os batimentos cardacos e evita obstruo das veias. Nos primeiros 6 meses,
se a pessoa estiver com excesso de peso, ela emagrece da cintura para baixo e, nos 6 meses seguintes, da
cintura para cima; depois de 2 anos, no engorda mais e, alem de tudo, diminui o risco de uma cirurgia
cardaca.
2. Ao chegar em casa, coloque os seus ps em uma bacia com gua bem quente (escalda ps). Alm de
relaxar, esse processo desencadeia a dilatao dos vasos sanguneos dos ps, melhora o cabelo e melhora a
6

A quercetina isoladamente no possui atividade antiviral, mas combinada com a vitamina C possui ao antiviral contra picornavrus.
Essa famlia inclu o vrus da plio, o achovrus, o coxsackievrus e o rinovrus; esses ltimos vrus so a principal causa do resfriado
comum. A quercetina sofre oxidao rapidamente e a vitamina C a protege contra a oxidao. Os bioflavonides quercetina, hesperidina e
catequina possuem atividade antiviral contra o vrus do herpes tipo I, o vrus respiratrio cincicial e o vrus parainfluenza in vitro. Do livro A
enciclopdia de vitaminas e minerais, 1994, Dr.Sheldon Saul Hendler, MD, PhD

15
viso. Esse processo foi pesquisado com pessoas diabticas e o resultado evidenciou a melhora na
circulao sangunea, diminuindo os casos de gangrena. O quadro geral da sade dos pesquisados melhorou
e, como um fato relevante, ocorreu a melhora da melhora da viso.
3. Ao acordar, deitado de barriga para cima pedalar 120 vezes no ar. Esse exerccio melhora o posicionamento
da coluna vertebral e da postura, diminuindo ou retardando o encurvamento das costa e aliviando as dores
nas costas.
De um mdico naturalista
ALHO E AZEITE DE OLIVA VIRGEM
Publicao: 19/04/2005

No papiro de Ebbers, de 2.550 a.C. haviam mais de 20 receitas base de alho indicadas para
combater infeces, dor de cabea e faringites. Outros documentos datados de 3.000 anos a.C. elaborados
pelos Babilnios, Chineses e Romanos tambm mostraram o uso do alho como medicamento. Mas, foi
Hipcrates, pai da medicina, o primeiro a demonstrar com detalhes, o uso do alho como diurtico e laxante.
Plnio e Galeno, mdicos romanos, tambm utilizaram o alho para o tratamento de infeces intestinais,
problemas digestivos, presso alta, senilidade e impotncia. Nas anotaes de Marco Polo h vrias
referncias sobre o uso do alho pelos chineses com a finalidade de desintoxicao.
O valor teraputico do alho sempre foi reconhecido na medicina popular, mas somente h 30 anos as
suas aplicaes mdicas comearam a ser reavaliadas, comprovadas e aceitas. Por isso , ainda, muito cedo
para afirmar as diferentes funes do alho, mas h provas sugerindo benefcios no controle do nvel de
colesterol do sangue e da hipertenso, no combate a infeces e benfico para a digesto, circulao e
respirao.
lgico que a evidncia clnica do valor efetivo do alho, tanto na preveno quanto no tratamento de inmeras
afeces no se justifica apenas pelo seu contedo de minerais e vitaminas. Vrias pesquisas tm atribudo
seus efeitos teraputicos pela presena de algumas substncias. As mais importantes delas em relao ao
corao, so:
xido dialildissulfeto com capacidade de reduzir os nveis de lipdeos e do colesterol do sangue.
Germnio elemento condutor de oxignio com ao revigorante e rejuvenescedora, graas sua capacidade
de conduzir oxignio e agentes hipotensores que ajudam a controlar a presso arterial sem provocar efeitos
secundrios.
Selnio um mineral protetor do corao, pois ajuda a prevenir a formao de ateromas, de cogulos e ainda
normaliza a presso arterial.
O alho ainda tem alicina, a alina, ambas com efeitos antibactericida e antinflamatrio.
CONFERNCIA INTERNACIONAL, NA ESPANHA, SOBRE O EFEITO DO AZEITE DE OLIVA NA SADE.
Publicao: 01/06/2005

Resumo das concluses

1. O envelhecimento representa uma grande preocupao em pases desenvolvidos por causa das
patologias associadas idade como ateriosclerose, mal de Parkinson, mal de Alzheimer, demncia
vascular, perda de memria, diabete e cncer.
2. Estudos epidemiolgicos sugerem que a dieta mediterrnea (rica em azeite de oliva virgem) diminui o
risco de doenas cardiovasculares.
3. A dieta mediterrnea, rica em azeite de oliva virgem, diminui os maiores fatores de risco para doenas
cardiovasculares, como perfil lipdico, presso sangnea e metabolismo da glicose. Funes
endoteliais (revestimento interno do aparelho circulatrio inclusive corao), estresse inflamatrio e
oxidativo so tambm positivamente modulados. Alguns desses efeitos so atribudos aos microcomponentes do azeite de oliva virgem.
4. Diferentes estudos conduzidos em humanos tm mostrado que a ingesto de gordura monoinsaturada
pode ajudar a proteger contra o declnio de funes cognitivas, relacionas idade, e contra o Mal de
Alzheimer.
5. Micro componentes do azeite de oliva virgem so biodisponveis em humanos e apresentam
propriedades antioxidantes e capacidade para melhorar a funo endotelial. Alm disso, os micro
componentes podem modificar a hemstases, apresentando eficcia contra os trombos (cogulos
sanguneos).
6. Em pases onde o azeite de oliva virgem a principal fonte de gordura onde a populao consome
mais a tpica dieta mediterrnea, como Espanha, Grcia e Itlia, h menores ndices de cncer que os
paises do norte Europeu.
7. Os efeitos protetores do azeite de oliva virgem podem ser mais importantes nas primeiras dcadas de
vida, o que sugere que o beneficio diettico do azeite de oliva virgem deve ser iniciada antes da
puberdade, e mantida durante toda a vida.
8. Estudos mais recentes tm indicado que a dieta mediterrnea baseada em azeite de oliva virgem
proporciona envelhecimento saudvel e aumenta a longevidade.
DOCUMENTO NA NTEGRA DA CONFERNCIA INTERNACIONAL, NA ESPANHA, SOBRE O EFEITO DO AZEITE DE
OLIVA NA SADE.

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Prefcio
A maioria das causas de morte tem uma origem em mltiplos fatores, normalmente resultado da interao entre
a estrutura gentica e fatores ambientais. Entre os ltimos, a dieta talvez seja o mais relevante. Durante as
ltimas dcadas, pesquisas vm demonstrando uma grande variedade de efeitos biolgicos induzidos por
diferentes nutrientes e alimentos..
Uma das mais conhecidas e importantes caractersticas da dieta mediterrnea a presena do azeite de oliva
virgem como a principal fonte de energia a partir de gordura. Em contraste com outros leos comestveis com
uma composio de gordura aproximada, como os leos de girassol, soja e canola (ver Canola e seus
malefcios), o azeite de oliva virgem um sumo natural, enquanto os leos de semente precisam ser refinados
antes de serem consumidos, mudando assim sua composio original. Ento, o azeite de oliva virgem uma
fonte saudvel de cidos graxos e de centenas de micronutrientes, especialmente antioxidantes, como os
compostos fenlicos, vitamina E e carotenides. O objetivo do relatrio fazer um sumrio das descobertas
sobre os efeitos benficos do azeite de oliva virgem, incluindo seus componentes gordurosos ou nogordurosos, e tambm confirmar que a dieta mediterrnea baseada no azeite de oliva um modelo de
alimentao para alcanar o envelhecimento saudvel e prevenir as mais importantes causas de morbidade e
mortalidade no mundo.
Evidncia dos efeitos benficos da dieta mediterrnea
A relao entre a dieta e a sade cardiovascular foi sugerida por estudos experimentais h 100 anos. Todavia,
foi apenas a partir da metade do sculo 20 que doenas cardiovasculares transformaram-se em uma epidemia
em vrios paises industrializados. Desde ento a identificao dos fatores de risco e dos mecanismos de
preveno tornou-se uma necessidade crucial. A epidemiologia forneceu a direo inicial para a identificao
dos primeiros fatores de risco. Isto foi possvel graas s contribuies do Framingham Heart e outros estudos
similares. Contudo, quando falamos da construo da hiptese dieta-corao a pedra fundamental foi o estudo
Seven Countries Study, chefiado pelo Dr. Ancel Keys. Esses pesquisadores demonstraram com o seu estudo
comparativo da influncia dos hbitos alimentares sobre a formao das doenas cardiovasculares que a
ingesto de gordura saturada estava significantemente associada com o colesterol e o risco de doenas
coronrias. Como conseqncia desse estudo firmou-se o conceito das propriedades cardioprotetoras dos
hbitos alimentares das populaes do Mediterrneo, que apresentavam como denominador comum o
consumo de azeite de oliva virgem. Nessas ltimas dcadas, muitos estudos populacionais tiveram o propsito
de consolidar a observao inicial do estudo Seven Country Studies e demonstrar a relevncia do azeite de
oliva virgem como um componente cardioprotetor da dieta mediterrnea. Graas s essas descobertas,
aprendemos que a proteo cardiovascular das dietas mediterrneas no se destaca somente pelos seus
efeitos benficos sobre os fatores de riscos ligados a gordura srica, mas tambm pelos seus efeitos em vrias
outras funes importantes incluindo a sensibilidade insulina, presso sangnea, integridade das paredes
arteriais e resposta a processos inflamatrios. Os resultados desses estudos apiam consideravelmente que a
dieta mediterrnea e fatores associados ao estilo de vida so realmente protetores e compatveis com o
envelhecimento saudvel e o aumento da longevidade. Entretanto, os trabalhos atuais e futuros utilizando a
epidemiologia gentica e mtodos genticos em conjunto com mtodos experimentais comeam a fornecer
mais evidencias sobre o mecanismo protetor especifico do azeite de oliva virgem dentro do contexto da dieta
mediterrnea. Essa combinao de tecnologias propiciar pistas moleculares sobre a ao dos padres de
dieta ou de seus componentes individuais na sade. Este conhecimento ir fornecer enormes benefcios para a
preveno e tratamento de doenas crnicas.
Gordura monoinsaturada e risco cardiovascular
conhecido que a dieta mediterrnea, rica em azeite de oliva virgem como a maior fonte de gordura, vegetais,
frutas e outros alimentos vegetais, e com baixos nveis de gordura saturada, cidos graxos trans (gordura
hidrogenada) e colesterol - est associada com um menor risco de doenas cardiovasculares. A dieta
mediterrnea, quando substituiu uma dieta rica em gordura saturada, diminui o nvel do colesterol LDL
plasmtico e aumenta a relao entre colesterol LDL e HDL. Alm disso, a dieta mediterrnea reduz o nvel de
triglicrides plasmtico e aumenta o nvel de HDL-colesterol quando comparado com uma dieta pobre em
gorduras e rica em carboidratos. E, ainda, melhora o metabolismo lipdico posprandial.
O padro da dieta mediterrnea pode tambm pode fornecer benefcios adicionais pela atuao sobre outros
fatores de risco cardiovasculares clssicos, incluindo a reduo da presso sangunea, tanto em indivduos
normais como em hipertensos, e melhora do metabolismo dos carboidratos, tanto em indivduos saudveis
como em pacientes de diabete tipo 1 e tipo 2. Alm do mais, substanciais evidncias sugerem que a dieta
mediterrnea pode modular bio-marcadores em receptores celulares envolvidos no desenvolvimento da
aterosclerose. Partculas de LDL de indivduos consumidores da dieta mediterrnea so protegidas das
modificaes oxidantes quando comparadas com as partculas de LDL de indivduos consumidores de uma
dieta muito rica em cidos graxos polinsaturados. A melhora da funo endotelial e da resposta inflamatria
tambm foram relatadas em pacientes com hipercolesterolemia. A dieta mediterrnea traz tona ambientes
menos protrombticos pela modificao de diferentes compostos do hemoestase, como a agregao
plaquetria, fibrinognio, fator Von Willebrand, plasma total Fator VII e PAI-1 nveis de plasma. O aumento
posprandial na ativao do Fator VII reduzido pelo consumo do azeite de oliva virgem.
Estresse oxidante e envelhecimento

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O envelhecimento um assunto de grande interesse para pases desenvolvidos devido o aumento doenas
relacionadas, tais como ateriosclerose, mal de Parkinson, mal de Alzheimer, demncia vascular, perda de
memria, diabete e cncer. Em uma populao idosa no sudoeste da Itlia, submetida a uma dieta tpica
mediterrnea, a elevada ingesto de energia oriunda de gordura monoinsaturada parece estar associada com
a reduo de doenas de declnio cognitivo relacionadas com a idade. Esse efeito pode ser relacionado com o
papel do cido graxo monoinsaturado na manuteno da integridade estrutural das membranas dos neurnios.
Alm disso, descobertas muito recentes tm demonstrado que o grande consumo de gordura monoinsaturada
pode proteger contra a mal de Alzheimer, circunstncia na qual o consumo de gorduras saturadas ou trans
(gordura hidrogenada) pode ser prejudicial. De acordo com a teoria dos radicais livres, envelhecimento o
resultado de danos oxidantes, principalmente na mitocndria, que acontecem durante toda a vida. Alguns
desses danos oxidantes no podem ser completamente neutralizados e convertem-se em disfunes celulares.
As membranas das mitocndrias so muito sensveis aos ataques dos radicais livres por causa da presena da
dupla cadeia de carbono na extremidade dos fosfolipdios. Assim, um baixo nvel de cido graxo
monoinsaturado (por exemplo, aquele do acido olico) ir diminuir o estresse oxidante celular.
Curiosamente quase toda pesquisa realizada at hoje tem demonstrado que o nvel de cidos graxos
insaturados menor em espcies de vida longa (humanos, por exemplo) do que em espcies de vida curta
(roedores). Foi demonstrado que as modificaes oxidantes, produzidas pela ingesto de gorduras fritas, talvez
possam ser tamponados com xito quando usado o azeite de oliva virgem.
Em resumo, o consumo de azeite de oliva causa a preservao das funes das mitocndrias e sua cadeia de
transporte de eltrons, com um menor nvel de produo de radicais livres; um sangue mais capaz de lutar
contra os radicais livres e com o DNA mais protegido contra oxidao.
Os benefcios dos micros componentes do azeite de oliva virgem
O azeite de oliva virgem um alimento que alm da gordura contm vrios microcomponentes com
propriedades biolgicas. Entre essas fraes insaponificveis, o esqualeno tem sido apontado como um fator
casual para a menor incidncia de cncer na populao mediterrnicas. Apesar da quantidade de alfa-tocoferol
(vitamina E) e carotenides, proporcionada pelo consumo dirio de azeite de oliva virgem ser baixa, sua
ingesto continuada contribui para a reserva geral de antioxidantes no organismo humano. Por outro lado,
esteris so seqestradores de cidos biliares e inibidores de ACAT e seu consumo abaixa os nveis de LDL
colesterol plasmtico. Triterpenos, como eritordiol e acido olico, vm apresentando propriedades
antiinflamatrias e antioxidantes em estudos in vitro e atividade vasodilatadora em experimentos com animais.
Mais estudos so necessrios para testar os efeitos benficos desses componentes em seres humanos.
Os principais componentes fenlicos presentes no azeite de oliva so tirosol, hidroxitirosol, os secorides e
formas conjugadas e lignantes. Eles so absorvidos pelo intestino humano de maneira dose-dependente e,
levando em conta que formas livres desses componentes no so detectadas no plasma, suas atividades
biolgicas in vivo devem estar referenciadas a esses metablicos biolgicos. Em estudos experimentais, esses
micro-componentes tm apresentado propriedades antioxidantes, atividade quimio-preventiva e capacidade
para melhorar a funo endotelial, isso feito pela diminuio de expresso das molculas de adeso celular,
pelo aumento da disponibilidade oxido ntrico e pela extino de radicais livres intracelulares. Alm do mais,
eles tambm podem modificar a hemeostasia, inibindo a agregao plaquetria e apresentando propriedades
antitromboticas, aspectos demonstrados tanto em estudos experimentais como em humanos. Tem sido
mostrado que o consumo do azeite de oliva virgem, rico em compostos fenlicos, leva a um aumento no
contedo total de fenlico do LDL, o que provavelmente vai exercer sua ao no interior das artrias onde a
oxidao completa do LDL ocorre. Ento, componentes fenlicos do azeite de oliva virgem, por meio desse
mecanismo, podem atrasar a progresso da ateriosclerose.
Os resultados aleatrios de testes cruzados em humanos, sobre os efeitos antioxidantes do componente
fenlico do azeite de oliva ainda so controversos. O efeito protetor na oxidao lipdica nesses testes vem
sendo mais bem demonstrado em condies de estresse oxidativo, por exemplo, homens submetidos a dietas
antioxidantes estritas, hiperlipidmicas ou em paciente com doenas vasculares perifricas. Estudos
cuidadosamente controlados em populaes apropriadas ou com uma amostra de maior tamanho so
urgentemente necessrios para estabelecer definitivamente in vivo essas propriedades antioxidantes dos
componentes ativos presentes no azeite de oliva virgem.
Preveno e Progresso do Cncer
Aproximadamente 80% do cncer humano esto associados com seus estilos de vida. Alimentao e os
cidos graxos tm grande influncia na formao do cncer associado ao estilo de vida (particularmente cncer
gastrintestinal e cncer relacionado com hormnios, como o de mama e o de prstata). Estudos
epidemiolgicos fornecem evidncias de que em paises onde a populao consome uma dieta tpica
mediterrnea, como a Espanha, a Grcia e a Itlia, na qual o azeite de oliva virgem a principal fonte de
gordura, o nmero de casos de cncer menor do que nos pases no norte da Europa. O consumo de azeite
de oliva virgem garante simultaneamente uma ingesto apropriada de cidos graxos polinsaturados essenciais.
Pesquisas em animais evidenciam o efeito protetor do azeite de oliva virgem. O efeito protetor do azeite de
oliva virgem na iniciao do cncer pode ocorrer pela preveno da oxidao do DNA. Alguns dos
componentes presentes no azeite de oliva virgem podem tambm agir como potentes antioxidantes. O
mecanismo pelo qual o azeite de oliva virgem exerce seu efeito protetor no cncer pode acontecer por

18
mudanas na membrana celular, alterando a sntese eicosanoide tumoral e receptores celulares, modulando a
expresso gnica e prevenindo os danos causados ao DNA pelas reaes com metabolitos de oxignio
(radicais livres). Isto pode ser associado com expresses alteradas dos genes de cncer ou ligadas a fatores
epigenticos, que tambm tem papel importante na carcinognese humana. Muitos dos componentes de azeite
de oliva virgem tm efeitos anticancerigenos por si s ou em associao os cidos graxos monoinsaturados
(cido olico). Isto inclui flavonides, vitamina E, cido esqualeno, cido caffeic e hidroxitirosol. Esse efeito
protetor do consumo do azeite de oliva virgem parece ser mais importante nas primeiras dcadas da vida, o
que sugere que para alcanar o beneficio, a ingesto de azeite de oliva virgem deve ser iniciada antes da
puberdade e mantido durante a vida.
Participantes
G Alvarez de Cienfuegos (Spain), L Badimon (Spain) , G Barja (Spain), M Battino (Italy), A Blanco (Spain) , A Bonanome (Italy), R Colomer
(Spain), D Corella-Piquer (Spain) , I Covas (Spain) , J Chamorro-Quiros (Spain), E Escrich (Spain) , JJ Gaforio (Spain), PP Garcia Luna
(Spain), L Hidalgo (Spain) , A Kafatos (Greece), PM Kris-Etherton (USA), D Lairon (France), R Lamuela-Raventos (Spain), J LopezMiranda (Spain), F Lopez-Segura (Spain), MA Martinez-Gonzalez (Spain) , P Mata (Spain), J Mataix (Spain), J Ordovas (USA) , J Osada
(Spain), R Pacheco-Reyes (Spain), F Perez-Jimenez (Spain), M Perucho (USA), M Pineda-Priego (Spain), JL Quiles (Spain), MC
Ramirez-Tortosa (Spain), V Ruiz-Gutierrez (Spain), P Sanchez-Rovira (Spain), V Solfrizzi (Italy), F Soriguer-Escofet (Spain), R de la TorreFornell (Spain), A Trichopoulos (Greece), JM Villalba-Montoro (Spain), JR Villar-Ortiz (Spain) , F Visioli (Italy).

CEGUEIRA POR DERRAME NO LHO, ARTRIA AORTA SINUOSA, COLESTEROL, TRIGLICERDEOS,

CIDO RICO depoimento sobre o uso do alho e azeite de oliva virgem.
Em abril de 2005 fui acometido por cegueira total no olho esquerdo causada por derrame de sangue.
A presso sangunea estava 19/ 11.
Um cardiologista do Einstein (Doutor Roderick) recomendou, na emergncia, tomar diurtico e Adalat em dose
dupla para baixar a presso de imediato. O oculista disse que no havia nada a fazer seno esperar,
possivelmente por 6 meses, para depois verificar o que fazer. Consultado o cardiologista do Sabin (ClimedAtibaia), foi feito o eletrocardiograma, exames de sangue e chapa do trax.
Os resultados, alm da presso alta, foram: artria aorta sinuosa, taxas elevadas de colesterol,
triglicerdeos e cido rico. Passei a tomar Betalor (vasodilatador) e Hidrion (diurtico). Com o olho direito
ainda bom, li um no jornal um artigo divulgado na Internet, Ambiente Brasil, a respeito das propriedades
antiinflamatrias do azeite de oliveira. Lendo a respeito de azeite, associei com a idia de alho. Pesquisei a
respeito das propriedades do alho e sobre a alicina que favorece a circulao impedindo trombos alm da
existncia de outras substncias, algumas contendo enxofre na molcula e outras mais com ao antivirtica e
antibacteriana alm de agir sobre determinados tipos de cncer.
Como no h referncias a respeito de dosagem, resolvi experimentar e verificar qual a dosagem de dentes de
alho cru que faria algum efeito fisiolgico evidente. Ultrapassando a dose de um dente de alho cru para cada
20 quilos de peso corpreo verifiquei uma sensao de afogueamento e calor evidenciando vaso dilatao
juntamente com uma sensao estranha. Reduzida a dose a um dente de alho para cada 20 quilos de peso,
torna-se bem suportvel, principalmente se o alho, sendo esmagado e cru, for deixado no azeite extra virgem
de primeira espremedura a frio (uma a duas colheres de sopa de azeite) por um prazo mnimo de 30 minutos.
Pode-se colocar essa mistura no alimento habitual. Eu a tomava com sopas e po integral. O tratamento deve
ser feito noite, pois sobrevm uma sonolncia e, em seguida, sono profundo e reparador a noite inteira. Esse
tratamento foi feito durante 4 meses, pois alm de desaparecerem as dores de articulaes, eu esperava que
se limpassem as artrias devido presena dos cidos graxos insaturados do azeite. Entre os meses eu fazia
um intervalo de menos de uma semana no qual no tomava esse medicamento.
Resultados:
1. O alvio de dores articulares foi progressivo, sendo evidente em 30 dias.
2. O sangue do derrame no olho foi clareando e em dois meses enxergava sem nitidez, em trs meses havia
nitidez e em quatro meses transparncia cristalina. Animado com os resultados continuei o tratamento.
Completados dez meses, voltei ao cardiologista do Sabin. Fiz novamente todos os exames e os resultados
foram:
1. Radiografia de trax: tudo limpo e normal.
2. Aorta: normal.
3. Exame de sangue: cido rico, colesterol e triglicrides baixaram.
4. Eletrocardiograma: normal com ligeiro bloqueio no ramo direito do Feixe de Hiss que me acompanha desde
jovem. Continuo com Betalor e Hidrion.
Alm disso, as verrugas caram e no tenho gripes nem resfriados nem infeces desde que iniciei esse hbito
alimentar.
Alberto Barbosa Pinto Dias
Professor Secundrio Efetivo por Concurso (Cincias e Biologia).
Professor Catedrtico de Fisiologia Humana na Fac. Estadual de So Jos do Rio Preto, de 1956 a 1961 (UNESP).
Professor responsvel por Fisiologia Humana e Geral na Faculdade Estadual de Rio Claro, de 1961 a 1963 (UNESP).
Professor por Concurso no Colgio de Aplicao da USP de 1963 a 1966.
Professor de Biologia e Bioqumica do Colgio Rio Branco, SP, de 1964 a 1978
Tcnico em Aplicao de Relaxamentos, desde 1975.
Diretor do Silva Mind Control Ind. Inc., no Brasil de 1982 at 1994.
Atuando em Atibaia/SP desde 1998 com cursos de Desenvolvimento Mental e Psquico. Fone: (11) 4415.1613 endereo eletrnico: diasmind@uol.com.br

LINHAA E AZEITE DE OLIVA VIRGEM

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Publicao: 31/05/2004

A linhaa um alimento funcional. Isso significa que ela est na categoria de alimentos que alm de
nutrientes contm substncias bioativas capazes de prevenir o aparecimento de doenas e a manter a sade.
Com os alimentos funcionais possvel comer bem e, ao mesmo tempo, afastar o risco de doenas.
No caso da linhaa, uma semente de cor marrom escura brilhante, as substncias bioativas so:
1. cidos graxos mega 3 alfa-linolnico que corresponde a 57% da composio da linhaa.
2. Lignana um composto associado s fibras. A lignana o fator mais pesquisado dessa semente.
leo de linhaa
O leo de linhaa rico em uma gordura chamada cido alfa-linolico (ALA) utilizada como fonte de energia e
matria-prima do tecido nervoso e de substncias que regulam a presso arterial, coagulao sangnea,
freqncia cardaca, dilatao vascular, resposta imunolgica e quebra de gorduras. usado como
coadjuvante no tratamento de asma e diabete, e atenua a formao de radicais livres pelo estresse. Protege
tambm contra certos tipos de cncer, como os de mama e endomtrio.
A semente de linhaa tambm tem o poder de afetar os nveis hormonais que esto envolvidos na progresso
do cncer. A incluso de linhaa como parte de uma dieta pobre em gordura pode retardar o crescimento de
tumores em homens com cncer de prstata, de acordo com os estudos feitos por Wendy DemarkWahnefried, do Centro Mdico da Universidade Duke, em Durham, na Carolina do Norte, e sua equipe.
Linhaa e azeite de oliva espanhol
Como podemos utilizar a semente da linhaa? Para resolver esse problema a Casa do Azeite Espanhol criou
uma deliciosa receita de po integral com linhaa e azeite de oliva para voc poder se beneficiar desses dois
alimentos saudveis, cujo uso habitual previne o aparecimento de doenas.
Po de linhaa
Rendimento: 8 fatias de 60 g
Tempo de preparo: 25 minutos (mais 1 hora para a massa crescer e 25 minutos para assar)
Ingredientes
meia xcara (ch) de leite. (120 ml)
(Ver LEITE, ALIMENTO DO CNCER)
1 tablete de fermento biolgico. (15 g)
1 colher (sopa) de acar. (12 g)
1 colher (ch) de sal. (2,5 g)
2 xcaras (ch) de farinha de trigo. (240 g)
5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol. (50 g)
1/2 xcara (ch) de linhaa em gros. (75 g)
Modo de Fazer
1. Coloque o leite em uma panela, leve ao fogo e aquea por 2 minutos ou at ficar morno. Retire do
fogo, despeje em uma tigela e junte o fermento biolgico, o acar e o sal. Misture com uma colher at
o fermento dissolver.
2. Acrescente meia xcara (ch) de farinha de trigo e misture at ficar homogneo. Cubra a tigela com
filme plstico e deixe descansar por 40 minutos ou at dobrar de volume.
3. Em seguida, junte o restante da farinha de trigo alternando com 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
virgem. Acrescente a linhaa e misture at a massa ficar homognea. Transfira para uma superfcie lisa
e enfarinhada e sove por 5 minutos ou at obter uma massa lisa.
4. Unte uma assadeira redonda (25 cm de dimetro) com o azeite de oliva restante e enfarinhe. D
massa o formato redondo (como um po italiano) e arrume-a na assadeira.
5. Deixe o po crescer em local aquecido por 20 minutos ou at dobrar de volume.
6. Aquea o forno em temperatura mdia (180C).
7. Em seguida, leve a massa ao forno por 25 minutos ou at dourar e ficar firme ao tato. Retire do forno.
Valor nutricional por fatia
175 calorias
24,5 g de carboidratos
5,5 g de protenas
7,5 g de gorduras totais (1,5 g de saturada, 5 g de monoinsaturada e 1 g de poliinsaturada)
2 mg de colesterol
4 g de fibras
TOMATE E AZEITE DE OLIVA VIRGEM
Publicao: 31/05/2004

Os tomates e os seus produtos so as melhores fontes de carotenides (licopeno e beta-caroteno), cido

flico, potssio e vitamina C. Os seus benefcios para sade devem-se principalmente aos carotenides, mais
especificamente ao licopeno que tem uma estrutura muito semelhante ao beta-caroteno, mas no tem atividade
de provitamina A. O licopeno tem recebido muita ateno dos pesquisadores pelo seu potencial em prevenir o
cncer de prstata e as doenas cardiovasculares, graas a sua ao antioxidante. Trata-se de um
pigmento lipossolvel encontrados nos vegetais, principalmente, naqueles de cor vermelha, como o tomate
incluindo os molhos, sucos e pastas, goiaba, melancia, rom, buriti.

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Importncia do licopeno
Uma elevada ingesto de licopeno, a partir de tomate fresco, polpa e molho de tomate, est associada com
uma reduo do risco do cncer de prstata. O interessante que a polpa e o molho de tomate parecem ter
efeito mais pronunciado no aumento da taxa de licopeno no sangue. O tratamento trmico para produzir o
molho e a polpa de tomate pode diminuir a concentrao de micronutrientes quando comprado com o legume
fresco, o que no acontece com os carotenides, inclusive o licopeno. Isto significa que, quando se consome
tomate cru as clulas dos vegetais ficam intactas e no processamento sob uma temperatura elevada elas se
rompem aumentando a biodisponibilidade do licopeno.
Licopeno e doena cardiovascular
O licopeno parece ter um efeito inibitrio na sntese do colesterol, ao que aumenta a degradao das LDL
(mau colesterol), diminuindo o risco de doenas cardiovasculares nas pessoas com elevada taxa de licopeno.
O que mostra o benefcio de se incluir alimentos ricos em licopeno na dieta habitual para diminuir riscos destas
doenas. Ao contrrio de outros carotenides, o licopeno no se encontra em baixa concentrao entre os
fumantes, sugerindo uma atividade preventiva, pois, como se sabe, os fumantes esto no grupo de maior risco
para desenvolver as doenas cardiovasculares.
Molho de tomate e Azeite de Oliva Espanhol
Ambos contm ricas substncias para a sade como o licopeno e cidos graxos poliinsaturados, que agem
preventivamente diminuindo o risco de cncer de prstata e de doenas do corao. H ainda estudos
mostrando que o licopeno do tomate pode prevenir o aparecimento de cncer de pulmo.
MANTEIGA E MARGARINA
Ambas tm a mesma quantidade de calorias. A manteiga tem 8 gramas de gordura saturada e a margarina 5
gramas.
Comer margarina pode aumentar em 53% a incidncia de doenas cardacas em mulheres quando consumida
na mesma quantidade que a manteiga, segundo um estudo da Universidade de Harvard (EUA)
Comer manteiga aumenta a absoro de muitos nutrientes presentes em outros alimentos. A manteiga traz
mais benefcios nutricionais, enquanto o pouco que a margarina traz lhe foi adicionado pela indstria.
A manteiga muito mais gostosa do que a margarina e pode melhorar o sabor de outros alimentos. A manteiga
existe h sculos e a margarina h menos de 100 anos.
Sobre a margarina:
As manteigas industrializadas no so
manteiga pura ou nem manteiga so.
- tem teor altssimo de cidos graxos tipo trans (gordura hidrogenada)
Sua cor resulta de corantes.
- triplica o risco de doenas coronrias
Sobre colesterol ver INFLAMAO NAS
- aumenta o nvel de colesterol total e o de LDL (mal colesterol)
ARTRIAS
POR
ALIMENTAO
- reduz o nvel de colesterol HDL (bom colesterol)
INDUSTRIALIZADA:
A
CAUSA
DE
- aumenta, em cinco vezes, o risco de cncer
DOENAS DA ATUALIDADE - Dr. Lundell
Dwight, MD
- afeta a qualidade do leite materno
Antonio Carlos Monteiro Cattaneo, Roraima
- deprime a resposta imunolgica
- reduz a reao insulnica
E o fato mais perturbador: a diferena entre o plstico e a margarina de uma molcula.
Basta saber disso para evitar, por toda a vida, a margarina e tudo o que for composto de gordura hidrogenada.
Voc pode fazer uma experincia: Deixe a margarina aberta em algum lugar sombreado. Em poucos
dias, voc vai notar duas coisas:
- nenhuma mosca, nenhum inseto vai chegar perto dela (s isso j deveria lhe dizer alguma coisa) 7
- no vai apodrecer, nem ficar com cheiro ruim.
Como no tem nenhum valor nutritivo, nada crescer nela, nem mesmo aqueles microrganismos encontraro
ali um ambiente para viver. Sabe por qu? Porque quase um plstico!
Dr. Jos Geraldo Ferreira Gonalves Instituto de Patologia Clnica Hermes Pardini (www.hermespardini.com.br)

A CAFENA E O MAL QUE FAZ AO CREBRO

Basicamente a cafena mexe com o processo natural do crebro envolvendo uma substncia chamada
adenosina, e que tem a ver com o sono. Quando a adenosina produzida no crebro e se liga aos receptores
apropriados, as veias do crebro se dilatam e fazem os neurnios diminurem seu ritmo.
Quando se toma caf, os receptores de adenosina confundem-se com a cafena e se ligam a ela. E quando
isso acontece o que ocorre no crebro exatamente o inverso do que deveria acontecer. As veias do crebro
se contraem, a atividade neuronal aumenta e sinaliza ao corpo para aumentar a produo de adrenalina.
Isso por sua vez aumenta o seu ritmo, faz seu corao bater mais rpido, sua respirao mais profunda e seus
msculos mais tensos. E tambm melhora os nveis de dopamina, que ativam os centros de prazer do crebro.
O crebro no compensa os efeitos da cafena. E o que acontece com os receptores de adenosina quando se
consome grandes quantidades de caf? Por anos os cientistas acharam que o sistema de recepo dessa
molcula aprendia a compensar o efeito vaso-constritivo da cafena. Mas no exatamente assim que
acontece. Pesquisadores da Universidade Wake Forest, EUA, atravs de tecnologias de gerao de imagens
cerebrais, acompanharam os efeitos de consumos de cafena em baixos, moderados e altos nveis.
7

Com o acar acontece a mesma coisa; exceo de formigas nenhum inseto se alimentar de acar e ele no apodrece.

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Acompanhando o processo que ocorria no crebro de pessoas que consumiam cafena em alta quantidade
(950 mg por dia) foram percebidos os menores nveis de fluxo sanguneo no crebro aps o fim dos efeitos da
cafena, o que demonstrou que o receptor de adenosina no aprendia a compensar o efeito da cafena.
O que acontece que essa reduo do fluxo sanguneo leva a uma diminuio das funes cognitivas e
podem levar a emoes descontroladas e problemas de sade mental. Alm disso, pode haver reflexos no
sistema regulatrio do sono com diminuio do perodo de sono profundo, responsvel pela sensao de
descanso que as pessoas sentem no dia seguinte a uma noite bem dormida.
Pessoas que ingerem altas quantidades de cafena (e que sentem dores de cabea e cansao quando ficam
algum dia sem consumi-la) podem diminuir gradativamente o consumo. Com um consumo menor os efeitos
posteriores no crebro diminuem, o que pode ser bom para a sade longo prazo.
CASTANHA DO BRASIL E SELNIO
A castanha do Brasil fornece o selnio que o organismo necessita para preservar clulas, eliminar
substncias txicas como metais pesados, vrias drogas, lcool, fumaa de cigarro, gorduras
peroxidadas, protege o organismo contra cncer, doenas cardacas e circulatrias, proporciona benefcios
cosmticos pele, aumenta a potncia masculina e o desejo sexual, antiinflamatrio e, portanto, til no
combate a artrite e outras doenas auto-imunes e imunoestimulante.
Apenas uma castanha por dia supre a quantidade de selnio necessria ao organismo; um mineral
extremamente importante para uma vida saudvel. Atua contra o envelhecimento celular causado pela
formao natural de molculas denominadas radicais livres, que danificam as clulas.
Um estudo da Universidade de Otago, na Nova Zelndia, atesta que a ingesto diria de duas
castanhas do Par, atualmente denominadas castanhas do Brasil, eleva em 65% o teor de selnio no sangue.
As castanhas produzidas na regio norte e nordeste do pas so to ricas em selnio que basta uma unidade
para alcanar esse nvel de 65% de selnio no organismo. A recomendao de que um adulto consuma, no
mnimo, 55 microgramas de selnio por dia, diz a nutricionista Brbara Rita Cardoso, pesquisadora do
Laboratrio de Minerais da Universidade de So Paulo. E com uma unidade da castanha brasileira j
possvel encontrar de 200 a 400, microgramas, de selnio. O limite de consumo dirio do mineral de 400
microgramas. No caso de uma criana, metade de uma castanha seria suficiente, afirma Silvia Cozzolino,
presidenta da Sociedade Brasileira de Alimentao e Nutrio.
Observao: alimentos naturais, mesmo ocasionalmente em excesso no causam superdosagem.

Antonio Carlos Cattaneo

E por que toda essa importncia do selnio? Ele essencial para acionar enzimas que combatem os
radicais livres, responde Christine Thomson, a pesquisadora neozelandesa que investigou as propriedades da
castanha. O selnio se liga a algumas protenas j existentes em nosso corpo para formar essas enzimas
antioxidantes, descreve, completando, Brbara Cardoso. Na ausncia dele, as tais enzimas ficam sem
atividade e, ento, deixam de combater os radicais e ainda desguarnecem as defesas do organismo. O selnio
da castanha tambm teria um papel especial na proteo do crebro. que, com a capacidade de acabar
com os malefcios dos radicais livres, as clulas nervosas seriam preservadas evitando o surgimento de
doenas neurodegenerativas com a idade. Justamente por isso, a pesquisadora Brbara Rita Cardoso
comea a estudar os possveis benefcios do selnio em portadores do mal de Alzheimer. A gente desconfia
que nesses pacientes os radicais livres causem os maiores danos, diz ela. A tireide tambm funciona melhor
na presena do selnio, acrescenta Christine Thomson. Isso porque, se no houver esse elemento, ela no
consegue produzir direito seus hormnios. O selnio tambm est intimamente associado capacidade do
organismo se livrar de substncias txicas ajudando-o a eliminar os metais pesados alojados nas clulas.
Apesar de tudo isso, o selnio deve ser consumido com moderao. O consumo correto e contnuo que faz
todas as enzimas que dependem do selnio trabalhem de forma adequada, diz Brbara.
Uma das principais funes do selnio a sua capacidade de desintoxicar o organismo. O selnio
atua em mecanismos que favorecem a eliminao de metais pesados pelas fezes e urina, explica a
nutricionista Brbara Rita Cardoso. Esses metais nocivos, como o mercrio e o arsnico, ficam impregnados no
organismo quando se consume peixes que vieram de guas contaminadas e, dai disparam inmeros
problemas nos tecidos, do envelhecimento ao cncer.
A natureza oferece fontes de selnio, mas h quem prefira recorrer s cpsulas. Estudos recentes
revelam que muito melhor alimentar-se de brcolis, couve, cogumelos, aipo, pepino, cebola, alho, rabanete,
levedo de cerveja, gros (cereais integrais) peixe, midos, castanha do Brasil e sementes de linhaa. O selnio
dos alimentos naturais melhor utilizado pelo organismo, justifica o pesquisador Alexei Lobanov, do
Departamento de Bioqumica da Universidade, Nebraska, Lincoln-EEUU, j que a quantidade de que
precisamos nem l to alta, a suplementao deveria ficar restrita a casos especiais.
A concentrao de selnio em um alimento depende do solo em que cultivado. De acordo com o
engenheiro agrnomo Jos Urano de Carvalho, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria, a
castanheira, nativa da floresta Amaznica brasileira, alm de ter uma incrvel habilidade para extrair o mineral,
encontra na terra de l uma enorme quantidade de selnio. Por isso seus frutos so ricos em selnio. As
castanhas do Brasil so nativas da regio Norte, especialmente no cinturo amaznico.
SELNIO O ELEMENTO ANTIENVELHECIMENTO E ANTICANCERGENO
The Doctors Vitamin and Mineral Encyclopedia, Dr PHD Sheldon Saul Hendler,1990

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O selnio um mineral-trao essencial que o organismo necessita em doses mnimas. O
reconhecimento de sua importncia vital ao organismo humano ficou prejudicado devido ao seu potencial
txico e aos temores de carcinogenidade, temores que j foram descartados por indcios sugerindo exatamente
o contrrio que o selnio oferece proteo contra diversos tipos de cnceres e contra um amplo espectro de
doenas. Hoje se sabe que o selnio que o selnio essencial para a sade. Doenas crnicas como
arteroesclerose (doenas das artrias coronarianas, doena cerebrovascular e doena vascular perifrica),
cncer, doena degenerativa das articulaes (artrite), cirrose e doena pulmonar obstrutiva crnica
(efisema) compreendem a avassaladora maioria dos problemas de sade. Existem indcios, cada vez mais
numerosos, de que o selnio capaz de oferecer proteo contra essas doenas e deve assumir um papel
essencial na medicina preventiva.
Um denominador comum na etiologia da maioria das doenas crnicas que associamos ao processo
de envelhecimento so os danos provocados pelo oxignio s membranas celulares, cidos nuclicos e
protenas. Uma enzima crucial na defesa contra o dano oxidante a glutationa-peroxidase. Esta enzima
contm selnio (sob a forma de selenocistena) em cada um de seus quatro locais catalticos. Assim, o selnio
desempenha papel crucial na funo antioxidante dessa importante enzima. Porm, alm disso, o selnio
tambm pode diminuir a agregao plaquetria, o que o torna ainda mais protetor contra a doena das
artrias coronarianas, derrames e ataques cardacos. Seu papel no sistema imunolgico, principalmente no
sentido de melhorar a imunidade celular, pode explicar, em parte, sua afamada ao anticancergena.
O selnio notvel na medida em que os melhores indcios sugerem que pode ter efeitos inibidores
sobre todos os principais mecanismos de envelhecimento. Parece certo que ele possa ter um papel muito
importante no sentido de ajudar a reduzir a incidncia de muitas doenas. O consumo adequado de selnio ,
sem sombra de dvida, necessrio caso queira ter uma tima sade e uma expectativa completa de vida. A
habilidade do homem em prolongar ao mximo sua vida para alm dos limites definidos atualmente ainda no
foi provada. Se existem micronutrientes capazes de ajudar a romper a barreira do tempo de vida, o selnio
tem que ser considerado um dos principais elementos.
Argumentos positivos
1. Anticarcingeno
2. Imunoestimulante
3. Protege contra doenas cardacas e circulatrias
4. Capaz de desintoxicar metais pesados, vrias drogas, lcool, fumaa de cigarro, gorduras peroxidadas 5.
Proporciona benefcios cosmticos pele
6. Aumenta a potncia masculina e o desejo sexual
7. Antiinflamatrio e, portanto, til no combate a artrite e outras doenas auto-imunes 8
Argumentos negativos9
1. Altamente txico mesmo em pequenas doses
2. Mutagnico, ou seja, capaz de produzir mutaes potencialmente danosas nas clulas
3. Carcinognico
4. No pode ser eficazmente usado pelo organismo sob forma de suplemento 10
5. Considerado intil com a ingesto simultnea de vitamina C.
Indcios relacionados aos argumentos positivos (trechos do livro)
1. Anticarcingeno Existe hoje um amplo conjunto de indcios epidemiolgicos que sugerem que a
mortalidade pelo cncer aumenta quando o contedo de selnio do solo e, portanto, das colheitas, diminui.
Outros estudos confirmaram esses estudos estendendo-os a mais de vinte pases: quanto menor o consumo
de selnio, maior a incidncia de leucemia e cnceres de clon (intestino grosso), reto, pncreas, mama,
ovrio, prstata, bexiga, pele e (nos homens) pulmo. A Venezuela, com seu solo rico em selnio, tem, para
citar um exemplo, uma taxa de mortalidade decorrente de cncer do intestino grosso inferior a um quarto da
taxa norte-americana.11 A baixa incidncia de cncer de mama entre as japonesas tem sido atribuda a seu
consumo relativamente elevado de selnio; no entanto, a incidncia de cncer entre as mulheres japonesas
que emigram para os EUA aumenta muito. Os pesquisadores encontraram nveis sanguneos de selnio
consistentemente mais altos em indivduos saudveis do que nos que sofriam de diversas formas de cncer.
8

Observao: a condroitina recupera a cartilagem e j existem compostos de condroitina. H medicamento veterinrio de nome comercial

CONDROTON 1000 de alta eficcia na dose diria de uma cpsula para adultos. Portanto, as doenas degenerativas das articulaes

(artrite, hrnia de disco, bicos de papagaio, e demais doenas que afetam a cartilagem diminuindo sua espessura e causando dores por
presso sobre os nervos que saem da coluna) no podem mais ser consideradas auto-imunes. Tais distrbios orgnicos tm cura pela
regenerao do tecido cartilaginoso. Ver MAGNSIO
9
Referem-se forma industrializada de selnio, tal como o selenito de sdio, ingerido em doses elevadas. Algumas formas de selnio
industrializado no so absorvidas pelo organismo. Tais argumentos negativos no se aplicam aos alimentos naturais que contm selnio.
10
Refere-se ao suplemento mineral industrializado, tal como ocorre com a vitamina C, cujos suplementos industrializados no se
comparam em eficcia e assimilao aos alimentos naturais com vitamina C. Alimentos naturais, mesmo em excesso, no causam
superdosagem.
11
H que considerar tambm a base alimentar da Venezuela que tem no milho integral seu principal alimento dirio alm de outros
alimentos integrais ao contrrio dos EUA cujos alimentos em sua maioria so de baixo teor fibroso devido ao processamento industrial. Ver
FIBRAS ALIMENTARES

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Em trabalhos mais recentes, outros pesquisadores relatam maior incidncia de cncer
especialmente gastrointestinal e de prstata entre os indivduos que apresentavam nveis mais baixos de
selnio. Isso foi particularmente verdadeiro entre os indivduos com nveis baixos de vitamina E e A no sangue,
bem como nveis mais baixos de selnio no sangue. O estudo de grande importncia porque foi o primeiro
estudo epidemiolgico em que as amostras sanguneas foram obtidas antes do desenvolvimento do cncer.
Estudos semelhantes subseqentes alcanaram concluses semelhantes.
Outro estudo epidemiolgico finlands relatou um alto risco de cncer fatal entre os indivduos que
consumiam pouco selnio, principalmente quando associado ao baixo consumo de vitamina E. O mesmo
estudo relatou que o baixo consumo de selnio contribui para o aumento do risco de cncer de pulmo entre
os homens fumantes que consumiam baixa quantidade de vitamina A.
O selnio tambm parece oferecer proteo contra o cncer de pele. Pesquisadores descobriram que
nveis baixos de selnio no sangue, no contexto de baixos nveis de vitamina A aumentavam os riscos de
determinados cnceres de pele. Existem indcios de que a deficincia de selnio um problema
significativamente crescente. Foram postuladas vrias hipteses explanatrias. Uma sugere que, j que o
enxofre compete com o selnio pala absoro em plantas, o aumento da precipitao radioativa de anidrido
sulfuroso e a chuva cida podem estar contribuindo para a perda de selnio.
Ainda no conhecemos bem os mecanismos anticancergenos do selnio, mas qualquer que seja o
mecanismo j no h mais dvidas de que o selnio realmente possui propriedades anticancergenas.
2. Imunoestimulante Em estudos realizados com animais foram observados grandes aumentos na produo
de anticorpos aps a administrao de selnio. Aumentos de at trinta vezes foram relacionados
administrao da combinao selnio/vitamina E. Pesquisadores soviticos confirmaram algumas dessas
descobertas. Outros relataram que uma dose de 2,5 ppm de selnio, acrescentada gua que os ratos
bebiam, potencializa muito a resposta imunolgica vacina da malria e reduzia a taxa de mortalidade
associada a reexposio subseqente malria. Outros observaram ainda que o selnio dobra a resposta
imunolgica vacina da leptospirose em bezerros. Os mecanismos imunoestimulantes do selnio continuam
obscuros. O selnio parece promover o funcionamento ideal das membranas celulares. A capacidade de
resposta das clulas imunolgicas depende muito da integridade de suas membranas. Os efeitos do selnio no
sentido de estimular a imunidade e suas propriedades anticancergenas esto, sem sombra de dvida,
intimamente associados.
3. Protege contra doenas cardacas e circulatrias Indcios epidemiolgicos sugerem que muitas formas de
doenas cardiovasculares aumentam com a diminuio da ingesto de selnio. O chamado cinturo do
derrame nos EUA uma rea onde o contedo de selnio no solo muito baixo. Na Finlndia, cujo solo
tambm possui um teor de selnio muito baixo e que tem uma taxa de mortalidade por doenas
cardiovasculares extremamente alta, um estudo prospectivo de longo prazo realizado com 11.000 finlandeses
revelou que os nveis sanguneos de selnio inferiores a 45 microgramas por litro (uma condio encontrada
em 30% dos estudados) esto associados a uma taxa de mortalidade por doenas coronrias agudas
correspondente a quase trs vezes a dos que apresentam nveis plasmticos de selnio mais altos. A taxa de
ataques cardacos no fatais tambm aumentou para cerca do dobro da taxa dos que apresentam nveis mais
altos de selnio no sangue.
Um estudo alemo revelou que vtimas recentes de ataques cardacos apresentam nveis sanguneos
de selnio inferiores aos nveis dos controles. Os baixos nveis de selnio esto associados no apenas a
arterosclerose. A doena de Keshan, uma cardiomiopatia caracterizada pelo aumento do tamanho do
corao e alta dose de mortalidade, tornou-se endmica em reas da China onde o solo particularmente
pobre em selnio. H relatos que essa doena est respondendo suplementao oral de selnio.
Vrios estudos experimentais sugerem que o selnio, principalmente associado vitamina E, pode
proteger contra danos aos tecidos relacionados ao fluxo sanguneo ou suprimento de oxignio. Em um estudo
duplo-cego, 22 dentre 24 pacientes que recebiam 1 miligrama de selnio a 200 UI de vitamina E por dia tiveram
alvio significativo da angina, enquanto apenas 5 entre 24 pacientes que estavam tomando placebos foram
julgados como tendo benefcios semelhantes. Existem indcios de que as fortes propriedades antioxidantes do
selnio podem inibir alguns dos mecanismos dos radicais livres. Seus efeitos anticoagulantes parecem estar
relacionados sua possvel habilidade de inibir a agregao plaquetria.
4. Capaz de desintoxicar metais pesados, vrias drogas, lcool, fumaa de cigarro, gorduras peroxidadas A
capacidade do selnio de desintoxicar vrios metais pesados, inclusive mercrio e cdmio, tem sido
amplamente divulgada. No se sabe exatamente como isso ocorre. Ao combinar-se aos metais pesados o
selnio pode formar selenitos inertes, inofensivos. Existem indcios de que o selnio capaz de desintoxicar
gorduras peroxidadas e assim inibir sua carcinogenicidade.
Os resultados so ainda confusos em relao aos argumentos de que o selnio oferece proteo
contra doenas hepticas provocadas pelo lcool e as alegaes de que o selnio confere proteo contra
algumas formas de danos causados pela fumaa do cigarro no foram adequadamente investigadas.
5. Proporciona benefcios cosmticos pele Os argumentos de que o selnio aumenta a elasticidade e a
juventude da pele, remove manchas senis e assim por diante no foram ainda investigadas de forma
confivel. Entretanto o selnio parece proteger a pele contra certos tipos de cncer. H vrios anos
demonstrou-se que a administrao oral de selnio causa a reduo de tumores de pele induzido

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quimicamente em ratos. Mais recentemente relatou-se que baixos nveis sanguneos de selnio, no contexto de
baixos nveis de vitamina A no sangue, aumentam o risco de determinados tipos de cnceres de pele. Outro
pesquisador descobriu que tanto a L-selenometionina oral quanto tpica eram eficazes no sentido de retardar
alguns cnceres induzidos por raios ultravioleta em animais. Os efeitos benficos da loo de sulfito de selnio
(nome comercial Selsun) no combate a caspa e outras dermatites seborricas e esfoliveis foram relatados.
6. Aumenta a potncia masculina e o desejo sexual O selnio conhecido por contribuir significativamente
para a produo e motilidade do esperma. Relatou-se recentemente a restaurao da fertilidade em alguns
homens diabticos aps a suplementao de antioxidantes de amplo espectro (incluindo selnio). Esses
relatos, e os associados ao aumento do desejo sexual continuam sendo apenas histrias no comprovadas.
7. Antiinflamatrio e, portanto, til no combate artrite e outras doenas auto-imunes Preparados injetveis e
orais de selnio/vitamina E so usados, com bons resultados, na prtica veterinria para aliviar a artrite em
ces e outros animais. O selnio realmente possui propriedades antiinflamatrias. Existem inmeras histrias
sobre o uso de selnio para dor nas juntas, osteoartrite, artrite reumatide e outras doenas auto-imunes
no mundo inteiro. No entanto, at o momento, no existe documentao cientfica sobre o uso do selnio
nessas condies.
Indcios relacionados aos argumentos negativos (trechos do livro)
1. Altamente txico, mesmo em pequenas doses Os indcios citados acima mostram que o selnio pode ser
tolerado em doses mais altas do que se acreditava anteriormente.
2. Mutagnico, ou seja, capaz de produzir mutaes potencialmente danosas nas clulas O selnio, sob a
forma de selenito de sdio possui tanto efeitos mutagnicos quanto antimutagnicos em circunstancias
variveis, mas apenas em doses muito superiores s que normalmente seriam consumidas. Doses
equivalentes de formas orgnicas no so mutagnicas.
3. Carcinognico A maioria dos estudos que falam sobre os indcios de carcinogenicidade so muito antigos.
Um estudo epidemiolgico de 1978, entretanto, relatou uma maior taxa de mortalidade por cncer de clon
(intestino grosso) e reto associada a nveis mais altos de selnio na gua. Essa descoberta ainda no foi
confirmada por outros pesquisadores. O Conselho Nacional de Pesquisas concluiu que uma anlise crtica das
condies experimentais sugere que os estudos anteriores que demonstravam as propriedades cancergenas
do selnio podem ser criticadas com base no projeto dos experimentos.
4. No pode ser eficazmente usado pelo organismo sob a forma de suplemento Algumas formas de selnio
so de fato no absorvidas pelo organismo.
5. Considerado intil com a ingesto simultnea de vitamina C A vitamina C tomada ao mesmo tempo que o
selenito de sdio, pode transformar o selnio em uma forma no absorvvel.
Recomendaes
O Conselho Nacional de Pesquisas (EUA) determinou que a dose diria recomendada de selnio de
70 microgramas para homens e 55 microgramas para mulheres. Segundo vrios pesquisadores, esses valores
so muito baixos. As doses humanas na faixa de 400 a 1.000 migrogramas por dia ou mais correspondem a
algumas dosagens que se revelaram anticarcinognicas e imunoestimulantes nos animais, embora isso no
signifique que doses inferiores tambm no possam conferir alguns destes mesmos benefcios. Alguns
mdicos relataram o uso de at 1.000 microgramas de selnio orgnico por dia em pacientes selecionados
durante perodos prolongados sem sinais de toxicidade.
Existem motivos suficientes para complementar alimentao com 50 a 200 microgramas de selnio
por dia. Para crianas com menos de sete anos a dose suplementar no deve ultrapassar 100 microgramas por
dia. Os pacientes que recebem alimentos por via intravenosa ou atravs de tubos esto particularmente
expostos ao risco de deficincia de selnio.
Fontes e formas de selnio
As melhores fontes naturais de selnio so: brcolis, couve, cogumelos, aipo, pepino, cebola, alho,
rabanete, levedo de cerveja, gros (cereais integrais) peixe, midos e castanha do Brasil 12. Dependendo das
condies regionais os alimentos podem ter baixo teor de selnio.
A suplementao de selnio pode ser obtida sob a forma orgnica de selenito de sdio, selnio
orgnico ou ento como selenato de sdio. O selnio orgnico a principal forma nutricional de selnio, ou
seja, a forma presente nos alimentos. As formas orgnicas disponveis normalmente so derivadas de um
levedo de cerveja especial enriquecido com selnio. A principal forma de selnios nos alimentos a Lselenometionina. As formas orgnicas de selnio so as preferveis. O selenito de sdio inorgnico reage com
a vitamina C de uma forma capaz de diminuir a absoro de selnio. Isso no acontece com o selnio
orgnico. Relatou-se que o uso prolongado de 1 micrograma por dia ou doses maiores de selenito de sdio
durante perodos prolongados apresenta efeitos txicos. Nenhuma toxicidade foi relatada a respeito do selnio
orgnico em doses semelhantes. De qualquer modo a ingesto de mais de 200 microgramas de selnio por
dia, sob qualquer forma, no recomendada.
Devido aos amplamente relatados efeitos sinrgicos, uma dose diria de 50 a 60 microgramas de
selnio orgnico pode ser acompanhada de 20 a 400 UI de vitamina E por dia.
12

A castanha do Brasil no est includa no texto original do livro, porm foi includa nesse texto por seu elevado teor de selnio conforme
consta em CASTANHA DO BRASIL E O SELNIO

25
Precaues
No tome selnio junto com vitamina C se voc estiver usando a forma inorgnica. Suspenda o uso de
selnio a qualquer sinal de toxicidade. Tais sinais so: odor persistente de alho na pele e no hlito, unhas
fracas ou quebradias, gosto de metal, tonteira e nusea sem outra causa aparente. A toxicidade altamente
improvvel na dose/forma recomendada. Seja especialmente cuidadoso com as altas doses desse mineral.
TERAPUTICA DA GUA
Dr. Mahmoud Hussain IBN SINA COMPANY
Beba diariamente um litro e meio de gua em jejum, ao acordar e evite medicamentos quimioterpicos.
Os antepassados conheciam essa teraputica como Usha Paana Chikitsa.
Ao acordar de manh (antes de escovar os dentes) beba 1,5 litros de gua. Depois ento fazer a
higiene matinal. No beba ou coma nada 1 hora antes e 1 hora depois de beber 1.5 litros de gua. Beber gua
pura isenta de cloro ou produtos qumicos de tratamento de gua. No tomar nenhuma bebida alcolica na
noite anterior. A principio, para acostumar-se, beba um litro e depois de dois minutos beba os restantes 500 ml.
Pode ser que sinta necessidade de urinar com mais freqncia, porm em pouco tempo o metabolismo voltar
normalidade.
As pessoas que sofrem de artrite e reumatismo devem praticar esta teraputica trs vezes ao dia; de
manh ao acordar, ao meio-dia e a noite, sempre 1 hora antes de ingerir alimentos e por um perodo de uma
semana. Aps esse perodo inicial deve continuar o tratamento bebendo 1,5 litros de gua duas vezes ao dia
at que esteja curado totalmente. O consumo de gua, seguindo essa teraputica, purifica o organismo
proporcionando ao intestino grosso (clon) maior eficcia na formao de sangue novo, conhecido nos termos
mdicos como heatopoese (formao e desenvolvimento das clulas sanguneas). Que as mucosas dos
intestinos delgado e grosso so ativadas atravs dessa teraputica fato comprovado. Com a limpeza do
intestino grosso as substncias nutritivas dos alimentos so melhor absorvidas e atravs da ao das paredes
da mucosa intestinal sero convertidos em sangue mais puro. O sangue o principal meio de cura das
doenas e, portanto, da restaurao da sade.
Enfermidades que podem ser curadas com essa teraputica
Anemia
Gastroenterite
Asma
Hemorragia oftlmica
Bronquite
Hiperacidez
Clculo renal
Hipertenso
Cncer de mama
Laringite
Cncer de uretra
Leucemia
Diabete
Meningite
Disenteria
Menstruao irregular
Enfermidades oftlmicas
Dor de cabea de origem
Enfermidades urogenitais
intestinal
As seguintes doenas foram curadas por essa teraputica
Acidez
2 dias
Diabete
7 dias
Cncer
4 semanas
Pneumonia
3 meses
Tuberculose
3 meses
Hipotenso
4 semanas
Hipertenso
4 semanas

Obesidade
Paralisia geral
Priso de ventre
Reumatismo
Sinusite
Taquicardia
Tosse
Tuberculose
Vertigem
Enjo (nusea)

GUA ENGARRAFADA O PERIGO QUMICO DO PLSTICO

Se a propaganda da mina
de gua limpa em meio a floresta o impressiona a ponto de comprar gua engarrafada e achar que est
fazendo bem para algum, voc precisa rever seus conceitos. H muita gente interessada em convenc-lo
que voc ser mais limpo, mais bonito e at mais ecolgico bebendo gua engarrafada porque este um
mercado de mais de 10 bilhes de dlares em franco crescimento e baseado em matria prima muito
barata. Se algo nisto lembra as antigas propagandas de cigarro com barcos a vela e gente bonita, no foi
por acaso.
Com a recente queda no consumo de bebidas carbonadas, as grandes engarrafadoras tm se
mudado para este mercado promissor. Quando o Seu Z do bar nos trs uma garrafa de gua sem lacre
voc logo imagina que ele est lhe vendendo gua de torneira. A prpria Pepsi est fazendo isto; em 2007
as aes desta empresa tiveram uma queda brusca quando veio a pblico que sua marca Aquafina nada
mais era que gua de torneira. A nica diferena do Seu Z que eles podem comprar a mquina que faz
um lacre de plstico bonitinho. De qualquer forma voc est tambm fazendo mal para voc mesmo
bebendo a gua engarrafada. Como a garrafa geralmente de plstico, voc estar ingerindo disruptores
qumicos endcrinos que podem bloquear a testosterona, responsvel entre outros, pela fertilidade
masculina e o desejo sexual feminino. Os ftalatos, usados para deixar o plstico das garrafas e copinhos
mais macio tambm causam problemas na formao de fetos. Leia o volume especial The Plastic World da

26
revista cientfica Environmental Research de outubro de 2008. A Professora Shanna Swan da Universidade
de Rochester cunhou o termo sndrome de ftalato associado a pnis pequeno e m formao testicular.
Alm do gasto e dos efeitos biolgicos, a gua engarrafada tambm desperdia transporte e
combustvel. No precisamos comer arroz do Rio Grande do Sul e frutas de Gois, pois todo nosso
territrio capaz de produzir frutas e gros. Beber gua transportada por caminho ainda pior, s se
justifica em casos de calamidade pblica. Se voc no um refugiado, compre um filtro de cermica e
carvo onde a gua ficar por umas horas perdendo o cheiro de cloro e beba uma gua saudvel, fresca,
sem flor, barata para seu bolso e boa para o ambiente.
Efraim Rodrigues, Ph.D. (efraim@efraim.com.br) Doutor pela Universidade de Harvard, Professor Associado de Recursos Naturais
da Universidade Estadual de Londrina, consultor do programa FODEPAL da FAO-ONU, autor dos livros Biologia da Conservao e
Histrias Impublicveis sobre trabalhos acadmicos e seus autores. Nos fins de semana ajuda escolas do Vale do Paraba-SP,
Braslia-DF, Curitiba e Londrina-PR a transformar de cozinha em adubo orgnico e a coletar gua da chuva.

TERAPUTICA ORTOMOLECULAR
DIFICULDADE DE PERDER PESO
O QUE EST FALTANDO
cidos graxos essenciais e vitamina A
ONDE OBTER
semente de linhaa, cenoura e salmo, alm de

suplementos especficos

RETENO DE LQUIDOS
O QUE EST FALTANDO
ONDE OBTER
gua

a causa um desequilbrio entre o potssio, fsforo e sdio

de coco, azeitona, pssego, ameixa, figo, amndoa, nozes, acelga, coentro

COMPULSO A DOCES
O QUE EST FALTANDO
ONDE OBTER
cereais

cromo
integrais, nozes, centeio, banana, espinafre, cenoura e suplementos especficos

CIMBRA, DOR DE CABEA

O QUE EST FALTANDO
potssio e magnsio
ONDE OBTER
banana, cevada, milho, manga,

pssego, acerola, laranja

DESCONFORTO INTESTINAL, GASES, INCHAO ABDOMINAL

O QUE EST FALTANDO

lactobacilos vivos

ONDE OBTER coalhada, iogurte, miss, yakult e similares derivados do leite

MEMRIA RUIM

acetil colina, inositol

de soja, gema de ovo e suplementos especficos
HIPOTIREOIDISMO (produz aumento de peso sem causa aparente)
O QUE EST FALTANDO
iodo
ONDE OBTER
algas marinhas, cenoura, leo, pra, abacaxi, peixes de gua salgada e sal marinho
O QUE EST FALTANDO
ONDE OBTER
lecitina

CABELOS QUEBRADIOS E UNHAS FRACAS

O QUE EST FALTANDO
ONDE OBTER
peixes,

colgeno.
ovos, carnes magras, gelatina e suplementos especficos

FRAQUEZA, INDISPOSIO, MAL ESTAR

O QUE EST FALTANDO
ferro e vitaminas A, C, E
ONDE OBTER
verduras, frutas, carnes magras e

suplementos especficos

COLESTEROL E TRIGLICERDEOS ALTOS

O QUE EST FALTANDO
Omega 3 e Omega 6
ONDE OBTER
sardinha, salmo, abacate, azeite

de oliva

Evite a ingesto de queijos, carnes gordas e frituras. A gordura acelera o processo de oxidao dos
alimentos.
Jamais compre produtos transgnicos
Evite sempre a fritura
Prefira alimentos crus
Cozinhe os alimentos no vapor, excesso de cozimento oxida os alimentos 13
Evite utenslios de alumnio; os resduos desse metal so txicos e podem ficar nos alimentos
Preferira panelas de vidro ou ao inoxidvel14
Em hiptese nenhuma, aquea os seus alimentos em embalagens de plstico no microondas nem use
recipientes plsticos como reservatrio de gua potvel. O plstico contm dioxina que cancergena e,
liberada do plstico seja pelo calor ou pelo congelamento, adere aos alimentos ou gua
LEITE15, ESPINAFRE E SALMO COMBATEM A ARTROSE 16
13

Ver COMBINAO DE ALIMENTOS

Para saber se ao inoxidvel testar com um im; o im no adere ao ao inoxidvel de elevada pureza de carbono.
15
Ver CLULAS CANCEROSAS COMO EVITAR A PERMANNCIA NO ORGANISMO e LEITE, ALIMENTO DO CANCER
16
A condroitina recupera a cartilagem e j existem compostos de condroitina disponveis sob os nomes comerciais Artrolive e Condroflex,
no entanto mais recomendvel, e confivel, o medicamento veterinrio CONDROTON 1000 (uma cpsula/dia). Portanto, as doenas
degenerativas das articulaes (artrite, hrnia de disco, bico de papagaio, e demais doenas que afetam a cartilagem (diminuindo sua
14

27
O conceito de que a artrose no tem cura e o mximo que se pode fazer suportar as dores no tem
fundamento. A medicina ortomolecular mostra que por meio de leite, tomate, espinafre, kiwi, salmo, entre
outras frutas, verduras, legumes, o paciente pode adquirir uma melhor qualidade de vida.
O tratamento com reposio de zinco, magnsio, clcio e vitaminas diminui a dor, a rigidez das
articulaes e aumenta a capacidade geral do indivduo. Ao longo dos tempos o homem alimenta-se por
quantidade e no pela qualidade; essa a causa do desequilbrio de nutrientes vitais para o organismo.
Legumes e verduras crus so excepcionais nutrientes de sais minerais, vitaminas e fibras. Frutas so
alimentos ricos em energia e mantm a sade atravs de suas vitaminas, sais minerais e enzimas, alm
de eliminar os radicais livres. A artrose surge a partir dos 30 a 40 anos, de forma imperceptvel, podendo
causar desvios de direo nos joelhos e at alteraes do metabolismo. Caracterizada pelo desgaste da
cartilagem articular, associada s conseqentes alteraes nos ossos, membrana sinovial e lquido
sinovial, a doena se estabelece principalmente na coluna, nos ossos das mos, nos ps e na bacia. No
entanto, quanto mais cedo for diagnosticada, melhores sero os resultados obtidos.
Os principais elementos nutricionais de combate artrose so:
Zinco - promove a liberao do hormnio do crescimento, participa da estrutura dos ossos e
dentes. Encontrado em ovos, cereais e carnes vermelhas.
Clcio - componente estrutural dos ossos, sua deficincia pode levar osteoporose e raquitismo.
Encontrado no leite e seus derivados, brcolis e abbora.
Selnio17 - melhora as condies da cartilagem. Encontrado no alho, cebola cogumelo, brcolis,
couve, aipo, pepino, rabanete, levedo de cerveja, gros (cereais integrais), peixe, midos e castanha do
Brasil.
Magnsio - fixa o clcio nos ossos e dentes. Sua falta causa deficincia crescimento sseo.
Encontrado na soja, salmo, espinafre, caju e abacaxi.
Boro - melhora o balano de clcio negativo no sangue. Sua deficincia pode levar a osteoporose.
encontrado no figo, pssego, uva, pra. A gua, dependendo de sua origem, tambm uma fonte de
boro.
Vitamina D - previne fraturas. Sua diminuio afeta o crescimento sseo, podendo levar ao
raquitismo e osteoporose. Encontrada no fgado, ovo e assimilada pelo organismo em banhos de sol.
Vitamina K - responsvel pela fixao do clcio nos ossos, atuando na mineralizao ssea, e
previne a osteoporose participando ativamente da formao ssea. Encontrada no iogurte, alfafa, gema de
ovo, leo de aafro, leo de soja, leo de fgado de peixe, algas e verduras.
Vitamina C18 - tem influncia decisiva no metabolismo do tecido sseo e da cartilagem, sua
deficincia pode causar alteraes de crescimento. Encontrada no tomate, couve-flor, kiwi, acerola e
caar.
MELHORE O SEU DIA19

Hbitos nocivos diminuem produtividade. Muitos fatores colaboram para a diminuio do nvel
adequado de desempenho orgnico.
Noites mal dormidas, alimentao inadequada, intestino preguioso pela manh, estresse no
trnsito e vrios costumes nocivos contribuem para que o organismo no consiga desempenhar bem todos
os papis necessrios que poderiam garantir seu equilbrio. Aqui esto algumas informaes bsicas para
voc se sentir mais leve durante a jornada diria, colaborando para seu bem estar fsico e disposio.
1 - Comece se preparando para um sono restaurador. Procure serenar a mente pelo menos 30
minutos antes de se deitar com uma leitura agradvel ou uma boa msica. Quando dormimos mal ocorre
um atraso na produo da melatonina, que uma substncia responsvel pelo funcionamento adequado
do organismo em momentos especficos do dia, como o controle da presso arterial, freqncia cardaca,
liberao de hormnios e funcionamento de todos os rgos, inclusive dos intestinos.
2 - Leite quente uma excelente opo para uma boa noite de sono, pois favorece a produo de
serotonina, outro hormnio igualmente importante para o equilbrio do sistema nervoso. O baixo teor de
serotonina fator determinante para ocasionar sintomas de depresso, irritao, impulsividade ou
excesso de apetite.
3 - Pela manh, procure se levantar 15 minutos antes do horrio previsto, para uma pequena
sesso de alongamento, deixando para trs possveis dores no corpo e promovendo um fluxo maior de
oxignio nos pulmes e conseqentemente no sangue. Um organismo mais oxigenado propicia um melhor
funcionamento do sistema imunolgico, alm de trazer bem-estar e disposio.
4 - No tenha pressa, faa seu intestino funcionar todas as manhs, antes do banho. Intestinos
cheios liberam muitas toxinas para o sangue, deixando as pessoas irritadas alm de prejudicar a absoro
de vitaminas pelo organismo. O intestino pode ser educado para evacuar pela manh.
espessura e causando dores por pressionarem os nervos) no podem mais ser consideradas auto-imunes. Tais distrbios orgnicos tm
cura pela regenerao do tecido cartilaginoso.
17

Ver CASTANHA DO BRASIL E O SELNIO

Ver VITAMINA C
19
Beber um litro e meio de gua em jejum, imediatamente ao acordar, produz uma limpeza orgnica excepcional, hidrata e equilibra o
organismo. Ver TERAPUTICA DA GUA
18

28
5 - Combata o estresse e o nervosismo dirio alimentando-se com fontes produtoras de
triptofano, como o leite, iogurte, queijos brancos e magros, carnes magras, peixes, nozes, banana, arroz,
batata, feijo, lentilha, castanhas, abacate, soja e carboidratos.
6 - Durante o dia levante-se de hora em hora para fazer alongamentos, melhorando a respirao e
a postura ou faa exerccios dirios em casa. Exerccios de hatha-yoga 20 so excelentes para restaurar a
normalidade dos rgos internos e fceis de praticar, bastam 15 minutos dirios.
7 - Evite falar por longos perodos em aparelhos celulares e procure no se expor ao
computador por muito tempo. Coloque uma soluo de gua e sal ao lado do computador ou de
preferncia em frente ao monitor, diminuindo os ndices de eletromagnetismo nocivo do ambiente.
8 No tome ou ento diminua o nmero de xcaras de caf e beba muita gua durante o dia.
Sem gua seu sangue fica mais denso e a eliminao de toxinas se torna um processo lento, o que
dificulta a circulao e atrapalha o funcionamento do sistema imunolgico.
Todas estas medidas faro com que o organismo funcione de forma muito mais eficiente, o sistema
imunolgico fique muito mais ativo, a circulao sangunea melhore e o humor e disposio se
transformem para melhor.
GELATINA
Tem ao eficaz ao eficaz na sade e beleza. Com poucas calorias e bastante versatilidade, a
gelatina pura (sem corantes e adoantes) um alimento excelente para quem procura manter uma
alimentao saudvel regularmente. Isenta de gordura e colesterol e com muita gua ela uma tima
opo para quem procura se alimentar bem.
Devido a sua ao no nvel gstrico e como se liga a uma grande quantidade de gua, a gelatina
produz um grande efeito de saciedade. Assim tambm uma opo para quem est de dieta ou procura
alimentos com poucas calorias. A gelatina composta de 84 a 90% de protena, 8 a 15% de gua e 1 a 2%
de sais minerais e tem em sua composio subprodutos do colgeno que uma protena predominante
na pele, ossos, cartilagens, tendes e tecido conjuntivo. O colgeno compe 25% de toda protena do
organismo humano e tem uma funo primordialmente estrutural, ou seja, d sustentao s clulas,
mantendo-as unidas. Conforme a nutricionista Tamara Mazaracki, a gelatina recomendvel porque alm
de ser pouco calrica fornece nove dos dez aminocidos essenciais ao corpo, beneficiando a sntese do
colgeno e auxiliando na nutrio dos tecidos. As propriedades do colgeno fazem dele um ingrediente
especial e importante. A gelatina oferece uma combinao multifuncional nica de propriedades
tecnolgicas e promotoras da sade. O uso da gelatina tem dado resultados positivos principalmente no
fortalecimento dos ossos, na preveno de doenas como osteoporose, na nutrio desportiva,
promovendo maior resistncia e tambm na manuteno da beleza, auxiliando o crescimento e brilho das
unhas, cabelos e pele. Para quem procura um efeito mais rpido e no quer ingeri-la somente como
sobremesa, s usar a gelatina hidrolisada (tambm chamada de colgeno hidrolisado). Esta pode ser
diluda em meio copo de gua ou adicionada em sucos, leite, sopas, chs na dose diria de 10g (1 colher
de sopa)
LINHAA
A linhaa canadense tem 41% de gordura, 28% de fibras dietticas, 21% de protena, 4% de
resduos e 6% de outros carboidratos, entre os quais esto acares, cidos fenlicos, lignana e
hemicelulose.
PROTENAS

A composio de aminocidos encontrada na protena da linhaa similar ao da protena de soja,

que vista como uma das mais nutritivas protenas vegetais. As protenas da linhaa so a albumina e a
globulina. Obeservao: a soja, milho e demais gros de sementes transgnicas no so alimentos saudveis.
PROTENA REFERNCIA DA FAO-ONU

Gramas de aminocido em 100 g de protena

(aminocidos essenciais em g/100 g de
Alanina
4.7
protena)
Arginina
10.0
Isoleucina
4.2
cido Asprtico
10.0
Leucina
4.8
Cistina
1.8
Lisina
4.2
cido Glutamnico
20.0
Metionina
2.2
Fenilalanina
2.8
Glicina
5.9
Treonina
2.8
Histidina
2.1
Triptofano
---Isoleucina
4.1
Valina
4.2
Leucina
6.0
Lisina
4.0
Metionina
1.4
Fenilalanina
4.8
Prolina
3.8
Observao: em outras fontes de pesquisa o percentual de cada aminocido
20

Livro AUTOPERFEIO COM HATHA YOGA, autor Hermgenes

29
Serina
Treonina
Triptofano
Tirosina
Valina

4.7
3.8
---2.4
5.1

da linhaa muito menor que o apresentado por Oomah e Mazza (1993)

Os oito aminocidos essenciais aos humanos esto em negrito. Crianas saudveis

necessitam, alm dos oito aminocidos essenciais, de arginina e histidina.

Fonte: Oomah e Mazza (1993)

LIPDIOS

A linhaa composta por 57% de cido graxo mega 3, 16% de mega 6, 18% de cido graxo
monoinsaturado e somente 9% de cidos graxos insaturados. A predominncia do mega-3 na semente da
linhaa tem sido correlacionada com a preveno das doenas coronarianas e cncer.
FIBRAS

A semente de linhaa contm 28% de fibras dietticas do peso seco da linhaa. Relatrios sobre as
propores de fibras solveis e insolveis na linhaa variam entre 20 para 80 e 40 para 60 (fibras solveis
para fibra insolveis) A faixa depende do mtodo usado na anlise qumica e extrao de resina. A frao
de fibra mais importante consiste de amidos resistentes, como a celulose e complexos polmeros com a
lignana. O componente solvel em gua da fibra de linhaa basicamente composto por resinas adesivas
em nveis de 7% a 10%. Pela presena das fibras solveis, a linhaa apresenta efeitos fisiolgicos na
dislipidemia e arteriosclerose.
MINERAIS E VITAMINAS

A linhaa particularmente rica em potssio contendo cerca de sete vezes mais potssio que a
banana. A vitamina E est presente na linhaa primariamente como gama-tocopherol funcionando como
um antioxidante biolgico.
FITOQUMICOS

A linhaa exerce proteo contra certos tipos de cncer, particularmente aqueles sensveis aos
hormnios como os de mama, endomtrio e prstata. Reduz os nveis de colesterol sangneo, o risco
de doenas cardiovasculares e modula o sistema imunolgico. A linhaa contm dois componentes
benficos ao sistema imunolgico: cido alfa-linolico (ALA) ou cido graxo mega-3 e lignanas
(fitoestrgeno). As lignanas so componentes fenlicos, que contm o 2,3-dibenzilbutano em sua
estrutura. So fitoqumicos biologicamente ativos com potencial anticancergeno. A linhaa uma fonte
particularmente rica em um precursor da lignana, chamado secoisolariciresinol diglycoside, ou SDG. Os
cidos fenlicos so fitoqumicos abundantes na linhaa e por ocorrerem em associao com as fibras nas
paredes celulares alguns deles poderiam assumir o papel nos benefcios sade atribuveis s fibras da
linhaa. Os mais importantes so: trans-ferulico, trans-sinapico, pcoumarico e trans-cafeico. O total dos
cidos fenlicos variou de 7.9 mg/g a 10.3 mg/g em oito variedades de linhaa cultivadas no Canad.
Referncias bibliogrficas
1. SIMOPOULOS, A.P. mega-3 fatty acids in health and disease and ingrowth and development. Am. J. Clin. Nutr., 54: 438-463,
1991.
2. CARTER, J.F. Potential of flaxseed and flaxseed oil in baked goods andother products in human nutrition. Cereal Foods World 38:
753-759, 1993.W
3. LEAF, A & WEBER, P.C. Cardiovascular effects of mega-3 fatty acids. N.Engl. J. Med., 318: 549-557,1988.
4. WHO & FAO JOINT CONSULTATION. Fats and oils in human nutrition. Nutr. Res., 53: 202-205, 1995.

LINHAA
A semente de linhaa considerada um alimento funcional, pois apresenta em sua composio
alguns nutrientes especficos que podem trazer diversos benefcios sade.
1. Lignina um composto fitoqumico que, segundo estudos atuais, pode atuar na preveno do cncer
de mama e, por apresentar uma estrutura qumica similar ao estrgeno, pode ajudar a prevenir os
sintomas da menopausa. A linhaa a fonte mais rica de precursores de lignina e por isso pode
desempenhar um papel na preveno de cnceres dependentes de estrognios. Entretanto, no h
nenhum dado epidemiolgico e apenas poucos estudos com animais para apoiar esta hiptese. Em
roedores, a linhaa demonstrou diminuir tumores do clon e da glndula mamria, bem como do
pulmo.
2. cidos graxos mega 3 e mega 6 destacam-se por seu potencial preventivo. Muitos estudos apontam
esta gordura como um protetor do corao, j que um antioxidante com potente ao contra a formao
de placas de ateroma (gordura), alm de reforar o sistema imunolgico, reduzir inflamaes, atuar na
reduo do colesterol total e triglicrides e ainda retardar a coagulao sangunea.
3. Fibras solveis e insolveis as fibras, alm de regular o trnsito intestinal prevenindo o cncer de
clon, se destacam por retardar a absoro de glicose e colesterol no intestino.
4. A semente de linhaa tambm apresenta diversas vitaminas e minerais: B1, B2, C, E e caroteno e os
minerais ferro, zinco, potssio, magnsio, fsforo e clcio. Existem dois tipos de semente de linhaa:
dourada e marrom. No existem diferenas na composio dos dois tipos, j que as duas so compostas
pelos mesmos nutrientes e mantm o mesmo potencial funcional. Porm, a marrom cultivada em regies

30
de clima quente e mido e a dourada plantada em regies frias.Todos os benefcios da linhaa se
potencializam quando a semente moda ou triturada, pois como a casca da semente muito dura, sua
digesto comprometida, podendo passar direto pelo trato gastrointestinal, reduzindo a absoro de seus
nutrientes. Depois de moda, a semente deve ser mantida sob refrigerao e longe da luz, para evitar a
oxidao das gorduras21.
Cncer a semente de linhaa contm 27 componentes anticancergenos, um deles a lignina. A
semente de linhaa contm 100 vezes mais lignina que os melhores gros integrais. Nenhum outro vegetal
conhecido at agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formao de tumores.
Reduo de peso ajuda a controlar a obesidade e a sensao desnecessria de apetite, por conter
grandes quantidades de fibra diettica. Elimina toxinas e contaminadores.
Sistema digestivo ideal para artrite, priso de ventre, acidez estomacal. Lubrifica e regenera a flora
intestinal. Expulso de gases gstricos. um laxante por excelncia. Previne os divertculos nas paredes
do intestino. A linhaa contm em grandes quantidades dois tipos de fibras dietticas solveis e insolveis.
Contm mais fibra que a maioria dos gros.
Sistema nervoso uma boa opo de tratamento para a depresso. As pessoas que consomem linhaa
sentem uma grande diminuio da tenso nervosa e uma sensao de calma. Ideal para pessoas que
trabalham sob presso. Melhora as funes mentais dos idosos, melhora os problemas de conduta
(esquizofrenia). A linhaa tambm uma dose de energia para o crebro.
Sistema imunolgico a linhaa alivia alergias, efetiva para o lupus. A semente de linhaa, por conter
os azeites essenciais mega 3 e mega 6, e um grande contedo de nutrientes que necessitamos
constantemente, faz com que nosso organismo fique menos doente, por oferecer uma grande resistncia
s doenas. A linhaa til para o tratamento da anemia.
Sistema cardiovascular ideal para tratar a arteriosclerose, elimina o colesterol aderido nas artrias,
esclerose mltipla, trombose coronria, alta presso arterial, arritmia cardaca, incrementa as plaquetas na
preveno da formao de cogulos sanguneos. excelente para regular o colesterol ruim (LDL).
Doenas inflamatrias o consumo de linhaa diminui as condies inflamatrias de todo tipo, tais
como: gastrite, hepatite, artrite, colite, amidalite, meningite, etc.
Reteno de lquidos o consumo regular de linhaa ajuda aos rins a excretar gua e sdio. A reteno
de gua (edema) acompanha sempre a inflamao de tornozelos, alguma forma de obesidade, sndrome
pr-menstrual, todas as etapas do cncer e as doenas cardiovasculares.
Diabete - o consumo regular de linhaa favorece o controle dos nveis de acar no sangue. Esta uma
excelente notcia para os insulino dependentes
Vitalidade fsica - um dos mais notveis indicativos de melhora devido ao consumo de linhaa o
incremento progressivo na vitalidade e na energia. A linhaa aumenta o coeficiente metablico e a
eficcia na produo de energia celular. Os msculos se recuperam da fadiga do exerccio.

(100 GRAMAS)
Quantidade
333 cal
g
Ver22INFLAMAO
NAS ARTRIAS POR ALIMENTAO
10,1 g
INDUSTRIALIZADA:
A CAUSA DE
DOENAS
DA
ATUALIDADE
- Dr. Lundell Dwight, MD
36,2 g
21,94 g
0g
16,51 g
5,74 g
18,47 UI
128,2 UI
0,6 mg
0,86 mg
1,65 mg
777 mg
253 mg
327 mg
655 mg
2,2 mg
14,4 mg
46,2 mg
33,3 mg

COMPOSIO NUTRICIONAL DA LINHAA

Nutrientes
Calorias
Protenas
Carboidratos
Gorduras
Fibras
Colesterol
mega 3
mega 6
Vitamina A
Vitamina E
Vitamina B1
Vitamina B6
Vitamina B12
Potssio
Sdio
Magnsio
Fsforo
Ferro
Cobre
Zinco
Mangans
21

Ingerir qualquer alimento submetido a processamento imediatamente aps sua transformao, e no armazena-los.

31
Selnio

0,64 mg

Os principais nutrientes22 da semente de linhaa so: lignina, fibra solvel e cidos graxos
essenciais mega 3 e mega 6, que auxiliam na preveno de cnceres, na regularizao do
funcionamento do intestino e no controle dos nveis de colesterol.
Dose diria
Duas colheres de sopa da semente por dia, batidas no liquidificador. Pode ser misturada com suco
de frutas doces, frutas doces, aveia, iogurtes, coalhada. Pode ser tomada por pessoas de todas as idades
(crianas, adolescentes e ancios), inclusive mulheres grvidas.
Renata Farina Matos, Nutricionista
______________________________________________________________________

COMPOSIO DO GRO DE LINHAA

Tabela extrada do trabalho de dissertao de mestrado Propriedades funcionais da linhaa (Linum

usitatissimum L.) em diferentes condies de preparo e de uso de alimentos, Anne y Castro Marques,
Universidade federal de Santa Maria RS, 2008
Composio qumica do gro de linhaa (gramas por 100 gramas de sementes)
Oomah; Mazza, 2000 NEPA; UNICAMP,
USDA, 2007
2006
Protena
26
14,1
18,3
Lipdio
35
32,3
42,2
Fibra alimentar
14
33,5
27,3
Carboidratos
-------43,3
28,9
Clcio
-------0,211
0,255
Fsforo
-------0,615
0,642
Ferro
-------0,0047
0,0057
Magnsio
-------0,347
0.392
Potssio
-------0,869
0,813
Sdio
-------0,009
0,030
AMINOCIDOS
Quando os bilogos falam de aminocidos, normalmente se referem aos vinte
aminocidos necessrios sntese das protenas. As protenas so molculas grandes essenciais vida;
participam da formao da estrutura viva e catalisam as reaes qumicas necessrias para a manuteno
da vida.
Os vinte aminocidos que compem a estrutura formadora de todas as protenas so: alanina,
arginina, asparagina, cido asprtico, cistena, cido glutmico, glutamina, glicina, histidina, isoleucina,
leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptofano, tirosina e valina. Existem outros
aminocidos em nosso corpo, como por exemplo taurina e ornitina, mas eles no participam da sntese de
protenas. Alm de participar da sntese de protenas, os aminocidos participam de outros processos
biolgicos importantes, como a formao dos neurotransmissores do crebro. Estudos recentes
sugerem que determinados aminocidos podem desempenhar papis importantes no aperfeioamento do
sistema imunolgico e na proteo contra o cncer.
Os vinte aminocidos que participam da biossntese de protenas esto divididos em dois grandes
grupos: essenciais e no essenciais. A manuteno da sade dos adultos saudveis exige a ingesto, via
alimentao, de oito desses aminocidos: fenilalanina, valina, treonina, triptofano, isoleucina, metionina,
lisina e leucina; so denominados de aminocidos essenciais. Os outros doze aminocidos (no
essenciais) podem ser elaborados pelo organismo a partir de outras substncias.
Crianas saudveis necessitam, alm dos oito aminocidos essenciais, de histidina e arginina.
Existem situaes nas quais os aminocidos no essncias se tornam essenciais ao organismo, por
exemplo: um adulto que tenha sofrido algum trauma fsico necessita de arginina para que ocorram
processos de reparos timos. Esto surgindo aplicaes farmacolgicas promissoras para suplementos de
aminocidos, principalmente nos campos da psiquiatria e neurologia.
EXERCCIO MENTAL DIRIO
Este exerccio produzir resultados rpidos na sua vida quando for praticado de forma regular, ao
menos uma vez por dia, mas sem fixar mentalmente o resultado que poder alcanar.
Se deseja resultados mais rpidos concentre-se em como voc se sente em vez de fixar sua ateno
na manifestao concreta que pode resultar da prtica deste exerccio.
1. Sente-se numa cadeira confortvel ou deite-se. Feche os seus olhos e respire profundamente durante
um minuto.
22

Em relao a referncia principais nutrientes ver SELNIO

32
2. Durante um minuto, afirme o seu desejo, no presente do indicativo, como se ele j estivesse
manifestando.
3. Durante um minuto visualize que o seu desejo se realizou imaginando vivamente um pedao de
evidencia concreta que comprove que o desejo se tornou real.
4. No preciso acreditar que isto funciona.
5. Crie simplesmente um espao na sua agenda para praticar este exerccio de 3 minutos todos os
dias. Pratique todas as vezes que desejar durante o dia.
6. Agarre-se a um objetivo de cada vez. Dedique a sua total ateno a esse objetivo nico e magnetizeo atravs da pureza da sua inteno.
7. No avalie resultados demasiadamente cedo; a impacincia mantm a pessoa afastada do seu
desejo.
8. Concentre-se nos sentimentos que surgem em voc ao imaginar o seu desejo como realizado e no
nos sentimentos que voc tem ao concentrar-se na lacuna, naquilo que lhe falta.
9. O nico motivo de temos um desejo por acreditarmos que a realizao desse desejo nos far sentir
bem. Sentir-se bem o verdadeiro desejo; a manifestao apenas o veculo para nos dar o
sentimento. Atravs do poder da nossa imaginao, ns podemos ter o sentimento neste preciso
momento, e a manifestao deve seguir em breve. Pensamento fora criativa.
SORO DA MEMRIA No qualquer leite que carrega o segredo do soro da memria. Leite de caixinha
e em p, ou seja, industrializados, no funcionam. De acordo com os cientistas, o processo industrial
acaba com os preciosos ingredientes que agem no crebro. A pesquisadora recomenda o leite em
saquinho, tipo A ou B.
Receita do soro
Para cada litro de leite, misture o suco de um limo inteiro.
Deixe em repouso de quatro a doze horas at coagular.
Depois, separe a parte slida da lquida com uma peneira bem fina. O lquido que sobra o soro da
memria.
Ele inspido, no tem gosto. Um gole no faz grande feito. O importante dos alimentos que servem como
coadjuvantes da sade que eles sejam consumidos costumeiramente. Estudos mostram que em trs
meses nota-se uma diferena na memria e no sono. Tomando meio copo antes de dormir durante trs
meses, h uma diferena interessante. Voc vai conseguir descansar melhor, deixar o crebro mais
tranqilo. Em conseqncia disso, vai ter um melhor aprendizado das tarefas que voc realiza, diz a
nutricionista.Pode ser conservado de trs a cinco dias na geladeira. Tambm pode ser congelado. O
processo bem parecido com o que acontece nas fbricas de queijo. Mas qual o destino dos milhes de
litros de soro que o Brasil produz todos os dias? Na Europa, por exemplo, o soro do leite tem destino
nobre: ele transformado em p e adicionado a massas e biscoitos e tambm vendido nos mercados
como bebida para crianas e adultos. No Brasil, apesar da cincia j conhecer os poderes do alimento, o
soro da memria acaba na grande maioria das vezes jogado aos porcos.
S em uma fbrica de queijo 70 toneladas por ms vo para o carro-pipa da fazenda da suinocultora
Karmen Scheuer, em Marques de Souza, Rio Grande do Sul. Todo dia tem carregamento.
Observao: a restrio que os laticnios utilizam compostos qumicos para fermentar o leite.

MEMRIA PERMANENTE
Em um laboratrio da PUC do Rio Grande do Sul, a equipe do professor
Ivn Izquierdo fez uma descoberta surpreendente: a diferena entre as lembranas que ficam e as que
desaparecem para sempre pode depender do que acontece 12 horas depois. So as 12 horas mgicas da
memria. Nossos cientistas descobriram que o hipocampo produz uma substncia que consegue
encontrar, 12 horas depois, no meio da gigantesca teia de neurnios, as conexes exatas que formam
cada lembrana. Se voc reviver de alguma forma essa lembrana 12 horas depois de aprend-la ou vivla, a substncia produzida pelo hipocampo faz as conexes tornarem-se permanentes. Se voc est
interessado em algo que acaba de aprender, pense nisso durante o resto do dia e, exatamente, 12 horas
depois de t-la aprendido. Automaticamente, o crebro vai tornar permanente o que voc aprendeu doze
horas atrs.
Orientao do neurocientista Ivn Izquierdo da PUC do Rio Grande do Sul
VIROSE, GRIPE
A pedido de um amigo de pesquisas no tempo do nosso saudoso e querido
Corsini, do qual fui amigo nos anos 70 e discpulo no comeo dos anos 80 em Imunologia e Gentica na
Unicamp, descrevo a maneira mais correta e saudvel de enfrentar a influenza A, erroneamente chamada
de gripe suna. O melhor que voc pode fazer reforar o seu sistema imunolgico atravs de uma
alimentao correta e saudvel, no sentido de melhorar sua imunidade preparando as clulas brancas do
sangue (neutrfilos), os linfcitos (clulas T), as clulas B e clulas matadoras naturais. Essas clulas B
produzem anticorpos importantes que concorrem para destruir os invasores estranhos, como vrus,
bactrias e clulas de tumores. As clulas T controlam inmeras atividades imunlogicas e produzem duas
substncias qumicas chamadas Interferon e Interleucina, essenciais ao combate de infeces e de
tumores. Bem vamos ao que interessa, ou seja: quais os procedimentos e alimentos que so importantes
porque estimulam a ao do sistema imunolgico e potencializam seu funcionamento.

33
Beba pelo menos 3 litros de gua por dia, pois os vrus vivem melhor em ambientes secos e manter
suas vias areas midas protege contra os vrus. Se possvel beba mais que 3 litros de gua por dia.
No tome gua gelada, beba gua na temperatura ambiente
No tome leite, principalmente se estiver resfriado ou com sinusite, pois produz muito muco e dificulta a
cura.
Tome muito iogurte natural, um excelente alimento do sistema imunolgico.
Coma muita cebola na sua alimentao.
Coma muito alho que excelente para o seu sistema imunolgico.
Coma alimentos ricos em caroteno (cenoura, damasco seco, beterraba, batata doce cozida, espinafre
cru, couve, linhaa, abbora, tomate e derivados, brcolis)
Coma alimentos ricos em zinco (fgado de boi, ovos,cereais, linhaa, levedo de cerveja, farelo de trigo,
frutos do mar, semente de abbora).
Faa uma dieta vegetariana (vegetais e frutas).
Coma salmo, bacalhau e sardinha, excelentes para o seu sistema imunolgico.
O cogumelo Shiitake tambm um excelente anti-viral
O ch de gengibre que destri o vrus da gripe
Evite ao mximo os alimentos ricos em gordura (debilitam o sistema imunolgico), tais como carnes
vermelhas e derivados.
Evite leo de milho, de girassol ou de soja que so leos vegetais poli-insaturados.
Mantenha suas mos sempre bem limpas e use fio dental para limpar os dentes, antes da escovao.
Com esses cuidados acima e essa alimentao os vrus nem chegaro perto de voc.
Em 6 de maio de 2009 pelo Prof. Dr. Odair Alfredo Gomes
Laboratrio Morfofuncional Faculdade de Medicina Unaerp (Universidade de Ribeiro Preto_SP)
Fone: (16) 36037000 ramal 6795 Fax: (16) 36036795 URL da Homepage: http://www.unaerp.br

SINTOMAS DE RESFRIADOS, GRIPES E INFLUENZA A (gripe suna)

SINTOMAS
Febre
Dor de cabea
Dores musculares
Cansao/fraqueza
Dificuldade para
respirar
Congesto nasal
Espirros
Ardor e/ou dor de
garganta
Tosse

RESFRIADO, GRIPE COMUM

pouco freqente em adolescentes e adultos;
pode ocorrer em crianas pequenas
Raro
leves a moderadas
leves a moderados
em alguns casos

INFLUENZA A _ (H1N1)
geralmente chega a 39C e pode durar de 3
a 4 dias
aparece de forma brusca e muito intensa
geralmente muito intensas
geralmente muito intensos e podem durar
at 2 semanas
muito intensa

Frequente
Frequente
Frequente

em alguns casos
em alguns casos
Raro

leve a moderada

aparece sempre e muito intensa

CLOROFILA
Conceio Trucom Eroni Lupatini Nutricionista CRN 4298
Dr. Richard Willastatter, qumico alemo, descobriu a semelhana entre a clorofila 23 e a hemoglobina24,
pigmento dos glbulos vermelhos do sangue. A hemoglobina composta por tomos de C, H, O e N,
agrupados em torno de um tomo de ferro e a clorofila possui a mesma estrutura, porm agrupada em
torno de um tomo de magnsio. O magnsio da clorofila estimula a formao de acares, protenas,
gorduras e vitaminas vegetais, aumenta a resistncia dos vegetais a fatores ambientais adversos, como
seca, doenas, etc.e tem ainda influncia positiva sobre o aumento da espessura das paredes e
permeabilidade das membranas celulares. O ferro da hemoglobina responsvel pela fixao temporria
do oxignio, transportando-o, juntamente com outros nutrientes, para todas as clulas do organismo
vertebrado. Assim como as algas possuem a maior quantidade de traos minerais do mar, rios e lagos, a
23

Clorofila um grupo de pigmentos fotossintticos presente nos cloroplastos. Cloroplastos so os corpsculos portadores da clorofila
existentes no interior das clulas verdes. A intensa cor verde da clorofila devido a sua enorme capacidade de absorver a luz solar. Devido
a cor verde sobressair-se s cores de outras substncias como, por exemplo, os carotenides (pigmento vermelho ou amarelo encontrado
em plantas e animais), a cor predominante nas plantas o verde. Conforme a diminuio da quantidade de clorofila nas plantas outras
cores comeam a aparecer. Uma caracterstica importantssima da clorofila a sua capacidade transformar a energia da luz solar em
energia qumica, isso ocorre atravs do processo de fotossntese, no qual, a energia absorvida pela clorofila transforma dixido de carbono
e gua em carboidratos e oxignio.
Usada pela primeira vez h quarenta anos na forma de sucos pela doutora Ann Winmore, a clorofila tem grande poder de cura, pois cria
condies desfavorveis ao crescimento de bactrias. Suas pesquisas concluram tambm que o capim de trigo tem mais de cem
elementos nutritivos, incluindo todos os minerais e vitaminas A, C, E, K e complexo B.
A clorofila tambm pode ser usada para animais e, quando dada aos animais idosos, proporciona maior disposio e atividade, como se
fosse um rejuvenescimento. Auxilia o tratamento de problemas de pele e atua no crescimento dos pelos.
24
Protena responsvel pela colorao do sangue, que contm ferro e transporta oxignio no organismo atravs dos glbulos vermelhos.

34
clorofila possui o nctar da terra. A clorela, alga unicelular microscpica de gua doce o organismo
vegetal mais rico em clorofila de que temos notcia. O broto de alfafa o segundo deles.
Nenhum elemento pesquisado assimilado pela corrente sangnea to rapidamente como a
clorofila. Ela um fator nutricional muito importante e um excelente desintoxicante natural. Incluir clorofila
na dieta alimentar fundamental para quem quiser se manter saudvel, tendo em vista o fato de que os
alimentos industrializados tanto possuem como produzem excesso de acidez orgnica, cuja eliminao
sensivelmente favorecida pela clorofila. Os estudos do professor Louis Kevran sobre transmutaes
biolgicas baixa energia mostram a possibilidade de, sob certas circunstncias 25, o magnsio
transformar-se em ferro no organismo dos mamferos. Hoje, nos meios cientficos, conhece-se a notvel
capacidade da clorofila de estimular a formao do eritrcito26, clula vermelha do sangue. Isso vem
comprovar a enorme importncia da clorofila para a vida humana, inclusive na preveno e no tratamento
adequado e correto das anemias por carncia de ferro de vrias causas. Mas, a capacidade de fixao
deste ferro vegetal no corpo humano depende da presena da vitamina C27. Assim, ao ingerir suco de
clorofila dever tambm ingerir vitamina C como coadjuvante do tratamento teraputico.
A clorofila tem grande influncia sobre o crescimento bacteriano e animal, no metabolismo em
geral, na respirao, na ao hormonal, na nutrio dos tecidos, no sistema imunolgico e numa srie
de situaes anormais. Ela proporciona maior velocidade na recuperao das contuses e queimaduras,
alm de ao desodorizante. H muito tempo se conhece a capacidade desodorizante da clorofila,
porque ela reduz a putrefao causada por bactrias. Dentro do organismo, principalmente nas vias
digestivas, a clorofila reduz os maus odores, tanto do hlito e das fezes quanto do corpo em geral.
Outra propriedade medicinal da clorofila a sua capacidade cicatrizante e restauradora dos
tecidos orgnicos. Em 1930 o Dr. E. Burgi mostrou que extratos de plantas verdes eram capazes de
estimular o crescimento de tecidos humanos em meios de cultura. Em 1943, os doutores P. R. Kline, E.
Graham e T. H. Flinke, clnicos de Nova Iorque (EUA), aplicaram pomadas e solues aquosas de clorofila
no tratamento de vrios tipos de lceras de pele, obtendo respostas muito satisfatrias quando 19 dos 23
casos obtiveram rpida recuperao. Durante o perodo da Segunda Guerra Mundial, ocorreram muitas
pesquisas com a clorofila nos EUA. Em 1940, mais de mil casos de gripes e de infeces respiratrias
foram tratados e curados somente com extratos de clorofila. Mais de 1300 animais de laboratrio
apresentaram rpida resposta no tratamento de contuses e feridas. Na ocasio, vinte casos de
distrbios intestinais, tipo colite, foram curados definitivamente com extratos de clorofila. Em 1941, os
trabalhos do dentista Dr. S. L. Goldberg mostraram a capacidade da clorofila de tratar as doenas da
cavidade oral28quando 300 pacientes com piorria (sangramento gengival e perda de dentes)
apresentaram excelente recuperao. O mesmo resultado foi obtido com a aplicao de bochechos e
massagens gengivais com extrato concentrado de clorofila em casos de estomatites (inflamao da
membrana mucosa da boca) e infeces gengivais. A clorofila administrada em adultos saudveis reduz
o nvel de um marcador do DNA associado com o aumento no risco de se desenvolver cncer no fgado.
Na pesquisa realizada com um grupo de 180 adultos saudveis foi relatado, pela National Academy of
Sciences, que os pacientes que consumiram clorofila tiveram uma reduo de 55% nos nveis deste
sinalizador.
EFEITOS TERAPUTICOS DA CLOROFILA

Aumenta a contagem sangnea

Fornece ferro para todos os rgos
Reduz as toxinas ingeridas
Reduz a anemia
Limpa e desodoriza os tecidos intestinais
Ajuda a purificar o fgado
Reduz a taxa de acar no sangue
Aumenta contedo de ferro no leite materno
Ajuda a curar os ferimentos com mais rapidez
Elimina odores do corpo
Resiste s bactrias do corpo
Limpa os dentes e as gengivas na piorria
Melhora a drenagem nasal e expectorao do catarro
Reduz o corrimento nasal
Diminui a necessidade de desodorantes
25

Considero que para ingerir a quantidade adequada

de clorofila deve-se comer folhas verdes cras em
quantidade equivalente a umas quatro ou cinco
folhas de couve na refeio diria.
Qualquer suco de folhas comestveis, sejam elas
de fruteiras palatveis ou verduras, com gua
apenas, suprem de clorofila. No entanto no sei a
necessria dose diria de de clorofila.
Antonio Carlos Monteiro Cattaneo, Boa Vista (RR)

Necessrio alimentar-se tambm com vitamina C para que ocorra a transmutao biolgica de ferro em magnsio.
Clula humana, rica em hemoglobina, que tem a funo de transportar os gases envolvidos no processo respiratrio; hemcias, glbulo
vermelho do sangue.
27
Ver VITAMINA C
28
Folhas novas de couve isentas de agrotxicos, cruas, bem mastigadas e mantidas na boca por alguns minutos, so excelentes e de
rpida eficcia para curar infeces tais como abscesso bucal mesmo que localizados no interior da gengiva sem possibilidade de
drenagem. A gengiva muito pouco irrigada e a absoro de nutrientes ocorre tambm por contato com a massa alimentar. Abscesso o
acmulo de pus em conseqncia de processo inflamatrio; para cur-lo h necessidade de manter as folhas mastigadas, juntamente com
a saliva, banhando a regio do abscesso e repetir algumas vezes seguidas este processo.
26

35
Elimina o mau hlito
Excelente gargarejo ps-operatrio bucal
Melhora a inflamao da amgdala
Cura as ulceraes dos tecidos
Reduz a dor causada por inflamaes
Diminui as varizes e revitaliza o sistema vascular das pernas
Reduz a acidez intestinal
Nutre e fortalece os sistemas circulatrio e intestinal
Richard Martin Willsttter (18721942), qumico alemo nascido em Karlsruhe, Baden. Prmio Nobel de
Qumica (1915) pelas pesquisas pioneiras sobre os pigmentos vegetais, especialmente a clorofila. De
origem judia, foi educado em sua cidade e depois entrou para a Escola Tcnica de Nuremberg. Aos 18
anos entrou para a Universidade de Munique onde estudou cincias e entrou para o Departamento de
Qumica, estudando com o grande professor Adolf von Baeyer. Transferiu-se como professor para a
Universidade de Zurique (1905), onde comeou a trabalhar sobre a clorofila e descobriu a sua estrutura
assim como a semelhana entre a clorofila e a hemoglobina do sangue. Deixou Zurique para ser professor
da Universidade de Berlim (1912-1915 ), onde desenvolveu pesquisas que revelaram a estrutura de muitos
pigmentos de flores e plantas. Neste perodo descobriu a composio da clorofila (1913) e ficou famoso
por suas pesquisas sobre a estrutura das enzimas e dos pigmentos nas plantas. Porm durante a I Guerra
Mundial interrompeu suas pesquisas, para, junto com Fritz Haber, dedicar-se ao desenvolvimento de
armas qumicas e voltou a ensinar na Universidade de Munique (1916-1924). Por problemas polticos,
demitiu-se da universidade (1924) como protesto pelas presses anti-semita e passou a trabalhar
independentemente, em Munique. Com a proximidade da II Guerra foi morar na Sua (1939), onde ficou
trabalhando por conta prpria at morrer. Morreu em Locarno, Sua, em 3 de agosto, dez dias antes de
completar 70 anos, como um dos maiores pesquisadores do seu tempo, especializando-se em compostos
orgnicos complexos, notadamente clorofila e enzimas.
LEITE, ALIMENTO DO CNCER
Essa a histria da professora Jane Plant, geoqumica e chefe
cientfica do British Geological Surve, instituio pblica britnica que se dedica pesquisas em Geologia.
Ela sobreviveu a 5 tumores mamrios e s prticas mdicas convencionais para tratar o cncer. A sua
histria parecida de muitas outras mulheres; sentiu o mesmo pnico quando lhe diagnosticaram
cncer de mama e confiada no saber dos onclogos submeteu-se a uma mastectoma e irradiao dos
ovrios porque lhe disseram que assim provocava-se a menopausa, suprimia-se a produo de estrognio
e se poderia curar o cncer. Mas tudo resultou negativo; o cncer reproduziu-se at 4 vezes.
Sofri a amputao de uma mama, submeteram-me a radioterapia e a uma quimioterapia muito
dolorosa. Vieram os mais eminentes especialistas do meu pas, mas no meu ntimo estava certa que
estava enfrentando a morte e estive quase a ponto de atirar a toalha, conta a professora Plant no seu
livro Your life in your hands (A tua vida nas tuas mos) onde relata a sua prpria experincia e explica
como chegou ideia que acabou por salvar a sua vida. Teve origem numa viagem de meu marido
China; comecei a pensar que a minha enfermidade era virtualmente inexistente em tal pas. De fato s
uma em cada 10.000 mulheres morre de cncer de mama na China enquanto que no Reino Unido os
nmeros oficiais falam de uma morte em cada 12 mulheres.
Ento eu e meu marido, que tambm cientista, comeamos a investigar sobre a forma de vida e
alimentao dos orientais at que chegamos ideia que me salvou a vida: as mulheres chinesas no
tinham cncer de mama nem os homens desenvolviam tumores prostticos porque so incapazes de
tolerar o leite e, portanto, no o tomam. Eles nunca o utilizam e muito menos para amamentar os seus
bebs. No pode ser uma simples casualidade que mais de 70% da populao mundial incapaz de
digerir a lactose. Hoje creio que a natureza tenta avisar-nos a tempo, de que estamos comendo um
alimento errado. Quando Jane Plant escreveu tudo isto, estava fazendo quimioterapia em seu quinto tumor
mamrio. E foi ento quando decidiu suprimir por completo a ingesto de lcteos, incluindo todos os
alimentos que contm qualquer trao de leite: sopas, biscoitos, pastis, margarinas, chocolate, etc. Em
apenas alguns dias, conta em seu livro, o tumor comeou a encolher. Duas semanas depois da minha
segunda sesso de quimioterapia e uma semana depois de haver suprimido o leite e seus derivados, o
tumor comeou a picar-me; logo abrandou e comeou a minguar. Umas seis semanas depois havia
desaparecido. De fato meu oncologista, do Charing Cross, Hospital de Londres, no pde reprimir um
exclamar maravilhado quando examinou a zona onde havia estado o tumor. No o encontro! disse le.
Pelo visto, no esperava que algum com um cncer to avanado, pois j havia invadido o meu sistema
linftico, pudesse sobreviver. Felizmente, aquele oncologista conseguiu superar seu ceticismo e
atualmente recomenda uma dieta sem leite e seus derivados seus pacientes.
Ainda que no tenha sido fcil aceitar que uma substancia to natural como o leite pudesse ter tais
repercusses para a sade, agora no tenho dvida de que a relao entre os produtos lcteos e o
cncer de mama similar que existe entre o tabaco e o cncer de pulmo.

36
Mas no s isso porque, por exemplo, j em 1989 o Dr. Daniel Cramer da Universidade de
Harvard, concluiu que o leite e seus derivados esto implicados na apario do cncer dos ovrios. E os
dados sobre o cncer da prstata conduzem a concluses similares. A prpria Organizao Mundial de
Sade (OMS), afirma que o nmero de homens que padecem deste cncer na China, de 0,5 por cada
10.000 enquanto que no Reino Unido o nmero 70 vezes maior. Para a professora Plant o leite de vaca
um grande alimento... mas s para os bezerros! De fato estou convencida, conclui, de que salvei a minha
vida por deixar de consumir leite de vaca e derivados. S desejo que a minha experincia possa servir a
mais mulheres e homens que, sem o saberem, podem estar enfermos por causa dos lcteos que
consomem. Em seu livro, alm de detalhes da sua prpria experincia e dados interessantes sobre suas
investigaes acerca dos efeitos do leite de vaca sobre nossa sade, encontramos uma srie de
recomendaes nutricionais que se resumem em alimentar-se basicamente de leite de soja, ch de ervas,
sementes de ssamo, tof, nozes, muita fruta e verduras frescas.
CIDO FLICO
The Doctors Vitamin and Mineral Encyclopedia, Dr PHD Sheldon Saul Hendler,1990
O cido flico o principal componente de um grande nmero de componentes naturais
conhecidos como folatos. So produzidos em plantas superiores e microrganismos e esto presentes em
vegetais verdes folhosos frescos. O cido flico participa de vrios processos metablicos importantes do
organismo, sendo o mais importante deles a sntese do DNA. A deficincia do cido flico no organismo
produz uma anemia bastante semelhante anemia causada pela deficincia de vitamina B 12 Entretanto,
pode ocorrer deficincia de cido flico sem anemia, podendo gerar um amplo espectro de sintomas, tais
como fraqueza generalizada, fadiga fcil, irritabilidade e cimbra.
A maioria das deficincias de cido flico provocada por dietas desbalanceadas. Os alcolatras
so suscetveis a essa deficincia, assim como os idosos por suas dietas freqentemente pobres em
vitamina B12, problemas de m absoro e interaes medicamentosas. A deficincia de B 12 aumenta o
risco de deficincia de cido flico. Descobertas recentes sugerem que o cido flico pode prevenir certos
tipos de cncer, bem como defeitos congnitos.
O cido flico previne defeitos congnitos e benfico no tratamento do retardamento mental. A
sndrome do X-Frgil um distrbio hereditrio do sexo masculino e constitui a segunda causa
identificada de retardamento mental depois da sndrome de Down. Em 1981 pesquisadores franceses
relataram que suplementos orais de cido flico de 10 mg melhoraram muitas anormalidades de
comportamento associadas ao distrbio. Em 1986, um estudo relatou que alguns pacientes portadores da
sndrome do X-Frgil submetidos a uma dose diria de 10 mg de cido flico mostraram alguma melhora
de comportamento. Alguns meninos na pr-puberdade, que participaram do estudo, mostraram alguma
melhora do QI, embora o mesmo no tenha ocorrido com crianas maiores. Outro estudo usou uma dose
diria de 250 mg e nesse estudo duas crianas com idades entre oito e treze anos mostraram aumento do
QI; o mesmo no aconteceu com crianas mais velhas. Outros estudos demonstraram que o cido flico
benfico em algumas crianas, mas em geral no proporciona tais benefcios em crianas maiores que
treze anos. A resposta dos pacientes portadores da sndrome do X-Frgil ao cido flico imprevisvel,
mas considerando-se a natureza da doena a tentativa vlida e certamente deve-se seguir essa linha de
pesquisa. A administrao de cido flico como suplemento quimioterpico em altas doses pode causar
problemas neurolgicos graves.
Observao
Utilize alimentos naturais livres de agrotxicos, vontade, pois estes jamais causaro a toxicidade que os
produtos industriais causam quando tomados em excesso.
Fontes de cido flico
Vegetais folhosos verde-escuro (brcolis, espinafre, alface romana, couve)
Levedo de cerveja
Fgado
Laranja
Feijo
Arroz integral
LEVEDO DE CERVEJA
The Doctors Vitamin and Mineral Encyclopedia, Dr PHD Sheldon Saul Hendler, 1990
O levedo de cerveja uma excelente fonte de vrios nutrientes, entre eles a tiamina (vitamina B 1),
riboflavina (vitamina B2), piridoxina (vitamina B6), biotina (vitamina do complexo B), cido nicotnico, cido
pantotnico e cido flico. Contm alguns minerais e minerais-trao, principalmente cromo e selnio.
Contm tambm cerca de 8 a 10% de cido nuclico, que pode estimular a imunidade.
Algumas das descobertas mdicas mais importantes de todos os tempos dizem respeito s
substancias denominadas cidos nucleicos. Os cidos nuclicos so grandes molculas biolgicas dentro
das quais esto codificadas as instrues genticas que determinam a especificidade gentica, ou seja, se
ser uma bactria, um co, um ser humano ou outras formas de vida. O material gentico do cido
nuclico tambm ajuda a determinar a cor, altura, paladar, raciocnio analtico ou criativo. Existem

37
essencialmente duas categorias principais de cidos nuclicos: o DNA (cido desoxirribonuclico) e o RNA
(cido ribonuclico). As instrues genticas contidas no DNA so transferidas para o RNA em um
processo conhecido como transio. A transmisso de instrues do DNA para o RNA utilizada para a
construo da matria biolgica, fazendo com que os vinte aminocidos se alinhem nas seqncias
adequadas, necessrias para a produo de protenas. 29 A formao da vida, portanto, depende da
translao adequada do cdigo gentico original contido no DNA. A continuidade do cdigo do DNA
garantida por processos de reparo e pela reproduo do DNA. O envelhecimento celular tem sido atribudo
a erros que ocorrem durante o reparo do DNA, sua reproduo, a sntese do RNA (transio) e a sntese
de protenas (translao). Provavelmente passamos por avarias e escassez de cidos nuclicos e seus
mecanismos medida que envelhecemos, mas os suplementos orais e preparados sintticos no podem
nos ajudar tanto quanto propalam as industrias e o comrcio de cosmticos e suplementos. Se voc quiser
experimentar os cidos nuclicos para ver se eles exercem algum efeito sobre sua imunidade ou energia,
sugiro que tome at 1,5 grama por dia. Uma colher de sopa de levedo de cerveja tem aproximadamente
1,5 grama de cidos nuclicos.30 Uma substncia de valor medicinal contida no levedo de cerveja
chamada de fator respiratrio da pele, s vezes conhecido como derivado da clula viva de levedo. O
primeiro relatrio oficial que mostrou que o fator respiratrio da pele seria benfico na cicatrizao de
feridas veio da Escola de Medicina da Universidade da Califrnia, em So Francisco ( EUA). Os autores
demonstraram que o fator respiratrio da pele aumentou a produo de colgenos em fragmentos de pele
humana (em tubos de ensaio) e aumentou a apreenso de oxignio pelos fibroblastos humanos. Um
relatrio mais recente mostrou que a aplicao do fator respiratrio da pele a enxertos de pele em
pacientes com queimaduras produziu sinais de cicatrizao significativamente mais rpidos. O levedo de
cerveja pode ser um tesouro de substncias saudveis.
LEVEDO DE CERVEJA
As leveduras so fungos ascomicetos, cogumelos microscpicos,
que se multiplicam por gemao. O genero Saccharomyces compreende vrias espcies de leveduras,
das quais uma das principais a levedura de cerveja (Saccharomyces cerevisae). a mais apreciada e a
mais rica em termos alimentares. Provindo do malte, e no da madeira e celulose, assegura as protenas
necessrias e completas em todos os aminocidos, sendo por isso ideal para os que no se alimentam de
carne. Os monges das confrarias medievais o empregavam nas curas de muitos males, principalmente nas
chagas (feridas) e furnculos.
particularmente indicada nos casos de diabetes (devido ao alto teor de glutationa31),
furunculose, acne e demais problemas de pele, gravidez, anemias, atrasos de crescimento e
desenvolvimento, afeces do sistema linftico (intoxicaes, infeces), arteriosclerose, doenas
artrticas, alcoolismo. um excelente reconstituinte e protetor do sistema nervoso, tem ao reguladora
das glndulas endcrinas, como a tiride, o pncreas, as supra-renais, as gnadas. um tnico geral,
cardaco e circulatrio. Favorece a assimilao dos alimentos, equilibra e regenera a flora intestinal
e um notvel protetor heptico (indicada nos estados pr-cirrticos e nas degenerescncias adiposas
do fgado). muito adequada aos desportistas, aumentando-lhes a resistncia fsica, favorecendo o
trabalho muscular e promovendo a eliminao de toxinas. ainda mais eficaz e equilibrada que o germe
de trigo. Estudos comparados, em numerosos produtos de nutrio, revelaram que nenhum outro
apresentava uma combinao to perfeita, e sob forma to assimilvel, de substncias nutritivas
importantes ou raras como o levedo de cerveja
Composio do levedo de cerveja
Protenas 45 a 50% com todos os aminocidos essenciais (fenilalanina, valina, treonina, triptofano,
isoleucina, metionina, lisina e leucina) alm dos aminocidos histidina, arginina, alanina, cistina, cistena,
glicina, cido asprtico, cido glutmico, tirosina, prolina e serina.
Glcidos
Auxonas
Vitaminas (sobretudo do grupo B)
Minerais (principalmente fsforo, ferro 3, potssio, clcio, magnsio, silcio, cobre, zinco, selnio, cromo,
alumnio).
Lpidos 5 a 20% (estearina, palmitina, cido aracnico)
Esteris (principalmente ergosterol 4, zimostero)
Enzimas ou distases (zimases, invertina, maltase, fosfatase)
No que concerne ao teor vitamnico, considerada a maior e melhor fonte conhecida. riqussima
em complexo B, fator essencial da respirao e nutrio celular e, portanto, da manuteno do equilbrio
orgnico. No tem, no entanto, a vitamina B12.
29
30

31

Ver CIDO FLICO

Ver ZINCO ESTIMULANTE IMUNOLGICO
Ver PROTENAS DO SORO DE LEITE E COMPOSIO CORPORAL GLUTATIONA

38
Vitamina B1 (tiamina) protetora e equilibrante do sistema nervoso e de enorme importncia no
metabolismo dos glcidos (contm de 8 a 15 mg de Vitamina B1 em 100 gramas de levedura)
Vitamina B2 (riboflavina) fator de crescimento, favorece a respirao celular e regenera a flora intestinal
(contm de 3,5 a 8 mg em 100 gramas de levedura)
Vitamina B5 (cido pantotnico) de grande importncia para o fgado, os epitlios, as mucosas
respiratrias e digestivas (til nas alergias). A carncia produz dificuldades na ateno e na concentrao
mental, dores de cabea, transtornos do sono, cibras musculares e baixo rendimento energtico geral.
Ajuda a promover o crescimento e a pigmentao dos cabelos, e a cicatrizao das feridas, sobretudo no
campo da cirurgia. (contm de 12 a 25 mg em 100 gramas de levedura)
Vitamina B6 (piridoxina) fator de crescimento, estimulante muscular, favorece a formao de glbulos
vermelhos, protege a pele. Intervm na funo adreno-cortical e no metabolismo do enxofre e das purinas.
antagnica histamina, sendo por isso, til nas doenas alrgicas (contm de 3 a 10mg em 100 gramas
de levedura). Contm, portanto dez vezes mais vitamina B 6 do que em igual contedo de carne)
Vitamina B9 (cido flico) fator de crescimento e anti-anmica, nutriente do sistema nervoso. muito
necessria na gravidez (contm de 0,005 a 0,13 mg em 100 gramas de levedura). Isto significa vinte vezes
mais do que igual contedo de farelo de trigo)
Vitamina PP (nicotinamida) anti-pelagra, importante para a assimilao dos amidos e gorduras, intervm
na formao do sangue e na funo dos nervos (contm de 30 a 80 mg em 100 gramas de levedura). Isto
significa dez a vinte vezes mais do que igual contedo de carne)
Biotina - protetora da pele, anti-seborrica, importante no equilbrio do crescimento e do sistema nervoso
(contm de 2 a 7,5 mg em 100 gramas de levedura)
Colina tem ao fisiolgica sobre a presso sangunea, como antagonista da adrenalina, e na regulao
dos movimentos peristlticos do intestino. Atua contra a sedimentao de gordura a nvel heptico, sendo
til nas cirroses (contm de 0,1 a 1,2 mg em 100 gramas de levedura)
Inositol tem papel determinante e regulador na reproduo celular, sendo anti-cancergeno. Combate a
alopecia (queda dos cabelos) e contribui para um crescimento equilibrado. Intervm na atividade
lipotrpica e na motilidade intestinal (contm de 80 a 160 mg em 100 gramas de levedura)
Ergosterol (provitamina D) est intimamente ligado com a vitamina D auxiliando a fixao do clcio e do
fsforo de origem alimentar. importantssimo na formao dos ossos e dentes e para a manuteno das
suas estruturas. Tem papel na conservao do tnus muscular e na contrao dos msculos.
Vitamina E fundamental na manuteno da integridade dos tecidos da reproduo (ovrios, testculos)
bem como da musculatura e vasculares. anti-esterilidade e anti-abortiva.
Aminocido arginina tem papel preponderante na libertao dos hormnios de crescimento, intervindo no
desenvolvimento muscular e na reduo de gordura no organismo. Tem, paralelamente, uma importante
ao como retentora do nitrognio, essencial para o crescimento dos msculos.
Aminocido lisina til na libertao dos hormnios de crescimento e para favorecer o crescimento
proporcional em crianas extremamente pequenas. Atua na produo da carnitina, a qual tem a
propriedade de queimar as gorduras em excesso no organismo. Mostrou-se, ainda, til na preveno do
vrus de Herpes Zoster.
Aminocido tirosina um derivado do aminocido fenilalanina. um precursor da hormnio
adrenocortical, assim como da dopamina. Atua na atividade mental.
Aminocido fenilalanina estimulante da memria e da capacidade cognitiva, bem como da funcionalidade
sexual. Revelou-se til nos tratamentos antidepressivos. Tem efeitos analgsicos.
Aminocido histidina utilizado no tratamento da artrite reumatide. Igualmente, revelou resultados
positivos no combate s situaes alrgicas. Conjuntamente com a niacina e a piridoxina, sugere ter efeito
estimulador a nvel da atividade sexual.
Aminocido cido asprtico - intervm na sntese das glicoprotenas, alm de desempenhar um papel na
formao de glicose (converso de hidratos de carbono, glucose, etc). Parece, ainda, incrementar a
capacidade de resistncia dos atletas.
Aminocido treonina - intervm nos processos digestivos, designadamente na funo intestinal e no
metabolismo dos lpidos ao nvel heptico.
Aminocido cistena - um poderoso anti-oxidante que ajuda a proteger o organismo contra as bactrias,
vrus, qumicos e radiaes nocivos. Promove a sade capilar e a das unhas, acelerando o seu
crescimento.
Aminocido valina - intervm determinantemente na actividade mental, na coordenao dos msculos e no
equilbrio emocional.
Aminocido metionina - fundamental para a sntese da carnitina e tem um importante papel no sistema
glandular; anti-txica.
Aminocido serina - essencial no funcionamento do crebro.
Aminocido cido glutmico - o nico aminocido capaz de transpor a barreira entre o sangue e o
crebro. geralmente utilizado nos tratamentos antidepressivos, diminuio da memria, senilidade,
esquizofrenia, alcoolismo e muitas outras desordens cerebrais ( comum referir que o cido glutmico o
combustvel do crebro).

39
Aminocido isoleucina - interveniente no funcionamento cerebral.
Aminocido glicina - estudos revelaram existir grande concentrao de glicina na pele e tecido conjuntivo.
Acredita-se que seja benfico na regenerao destes tecidos, bem como no crescimento dos msculos.
Aminocido alanina - tem uma ao direta na reduo do colesterol, particularmente quando associada
com a arginina e a glicina. Contribui para a regulao dos nveis de acar no sangue.
Aminocido prolina - um dos principais componentes do tecido conjuntivo que liga e suporta todos os
outros tecidos (colgeno). Ajuda a combater a flacidez associada ao envelhecimento. Intervm
beneficamente nos processos de cicatrizao.
Para manter a sua integridade, o levedo de cerveja no deve ser cozinhado, mas sim, misturado cru nos
outros alimentos. Como regime diettico, toma-se regularmente, nas trs refeies principais, uma colher
de sobremesa de levedura, dissolvendo num pouco de lquido.
Em comprimidos ou cpsulas: Como manuteno, e em geral, tomam-se 6 comprimidos ou cpsulas por
dia, distribudos nas trs refeies principais (ou de acordo com a prescrio especfica na embalagem).
Isabel Nunes Governo - Biosofia, Lisboa Portugal

Observaes
A glutationa um peptdeo sulfurado (composto de cido glutmico, cistena, glicocola), que
exerce ao preponderante em todos os fenmenos biolgicos e, em particular, nas reaes de xidoreduo, nos processos de desintoxicao e de resistncia s infeces. Encontra-se, na levedura, numa
quantidade excepcionalmente elevada. Numa tabela divulgada pelo mdico naturista Dr. Indveri Colucci, a
levedura de cerveja contem 182 mg de ferro por quilo de levedura, um ndice que supera quase todos os
alimentos disponveis na alimentao comum. O mais prximo o do farelo de cereais, que chega a 168
mg por quilo, seguindo da gema de ovo com 86 mg/kg, melao de cana com 73 mg/kg, e leguminosas
secas que contm entre 60 e 86 mg/kg. Em mdia, os demais alimentos apresentam valores at 20 a 30
mg por quilo. Contm grandes quantidades de ergosterol (provitamina D), de tal modo que a sua ao
anti-raqutica quatro vezes superior do leo de fgado de bacalhau.
ZINCO ESTIMULANTE IMUNOLGICO
O zinco, firmemente estabelecido como um dos principais
protetores do sistema imunolgico e um grande antagonista de doenas foi considerado recentemente
como tendo uma enorme capacidade de impedir uma doena prevalente dos olhos chamada degenerao
macular que gera cegueira irreversvel nos idosos. Existem indcios, cada vez mais numerosos que, com o
envelhecimento, quase todos ns tornamo-nos cada vez mais propensos deficincia de zinco.
Uma das maiores causas de perda da viso nos idosos a degenerao macular. Uma vez que
essa doena afeta parte dos olhos, e se sabe que o zinco tem um impacto importante na funo
metablica das enzimas cruciais na viso, os pesquisadores especulam que a deficincia de zinco pode
estar associada a esta doena. Para testar esta suposio eles desenvolveram uma experincia
envolvendo 151 pacientes afetados por essa condio. Em um acompanhamento realizado ao longo de 12
a 14 meses, descobriram que os pacientes que receberam suplemento de zinco tiveram uma perda visual
significativamente do que o grupo que recebeu placebos. O zinco foi administrado em tabletes de 100
miligramas, duas vezes por dia, durante as refeies; os efeitos colaterais foram mnimos. Essas
descobertas promissoras merecem estudos de acompanhamento imediatos para serem confirmadas.
A atividade de mais de duzentas enzimas (catalisadores biolgicos) exige o metal-trao zinco.
Dentre elas esto as enzimas envolvidas na produo dos cidos nuclicos DNA e RNA, as substncias
que determinam nossa herana biolgica. O zinco ajuda a formar os dedos de zinco, que permitem a
aderncia especfica entre as protenas e os cidos nuclicos, regulando assim a expresso de nossa
herana gentica. O zinco tem um papel fundamental a desempenhar na estrutura e funcionamento das
membranas celulares. Dentre os sinais de deficincia moderada e severa de zinco esto o retardo do
crescimento, falta de apetite, mau funcionamento das glndulas sexuais, letargia mental, m
cicatrizao de feridas, anormalidades no paladar, olfato e viso, alteraes na pele e maior
suscetibilidade infeces.
Relatou-se uma acelerao considervel da cicatrizao de incises cirrgicas entre um grupo de
pacientes que receberam suplementao de zinco. A cicatrizao total em dez pacientes que recebiam150
miligramas dirios de zinco sob a forma de sulfato de zinco levou 46 dias, enquanto no grupo de controle,
que no recebeu suplementao de zinco, a cicatrizao total levou 80 dias. Outro estudo no confirmou
esse efeito da suplementao de zinco. Parece que o valor da suplementao de zinco na cicatrizao de
feridas est intimamente relacionado ao status de zinco do individuo. Espera-se que a cicatrizao
melhore em indivduos com deficincia de zinco que receberam terapia de zinco, j que o metal
necessrio para o reparo celular. No entanto ainda restam duvidas quanto a utilidade da suplementao de
zinco em indivduos com quantidades suficientes de zinco. De qualquer forma, j que a ingesto de zinco
precariamente adequada em muitos indivduos, parece razovel administrar suplementao de zinco para
uma cicatrizao tima. Alega-se que at a deficincia marginal de zinco pode produzir impotncia. certo
que a deficincia moderada a severa de zinco produz a regresso das glndulas sexuais masculinas, os
testculos. A deficincia branda leva a uma baixa contagem de esperma. Os homens com deficincia de
moderada a severa de zinco apresentam diminuio do apetite sexual bem como letargia mental,
problemas emocionais, falta de apetite e todas as outras conseqncias da deficincia de zinco. O zinco e

40
a testosterona (hormnio sexual masculino) so conhecidos por sua intima correlao, embora ainda no
se conhea bem a natureza dessa relao. A prstata um dos rgos mais ricos em zinco. Descobriu-se
que, nos homens com deficincia branda de zinco, a suplementao de zinco foi acompanhada de um
aumento na contagem de esperma e na testosterona no plasma. Parece que a suplementao de zinco s
til no combate impotncia masculina no contexto de deficincia de moderada a severa desse mineral.
Muitas formas de impotncia masculina tm bases psicolgicas e, portanto, no esto relacionadas ao
zinco. O efeito do zinco sobre a funo sexual da mulher no tem comprovao cientfica.
conhecido o carter essencial do zinco na formao de esperma. Os homens com deficincia de
moderada a severa de zinco no produzem esperma, enquanto os homens com deficincia branda de
zinco apresentam uma contagem de esperma reduzida. A deficincia de zinco tambm vem acompanhada
de uma diminuio do nvel de testosterona. O papel do zinco na fertilidade feminina desconhecido.
Obviamente, a infertilidade tambm existe entre homens que no tm insuficincia de zinco. Ser que a
suplementao de zinco pode ajud-los? Nessa questo serei pessoal. Minha mulher e eu s tivemos
nosso primeiro filho depois de dezesseis anos de casados. Durante dez anos daquele perodo tentamos
arduamente ter um filho. O problema parecia ser meu. Minha contagem de esperma estava baixo e a
motilidade (capacidade de movimentao) e morfologia (desenvolvimento geral do esperma) estavam
anormais. Eu havia sido fumante durante muitos daqueles anos. Lembro-me que havia cdmio no papel
do cigarro. O cdmio antagonista do zinco e pode causar problemas na formao do esperma. Comecei
tomando 50 miligramas de zinco por dia, sob a forma de gluconato de zinco. Em alguns meses minha
contagem de esperma, bem como a motilidade e morfologia das clulas se normalizou. Logo concebemos
nosso primeiro filho. Admito que a histria no tem comprovao cientfica, entretanto a exposio ao
cdmio atravs da fumaa do cigarro e atravs da poluio muito comum. A alta exposio ao cdmio,
segundo sugerem as pesquisas, pode levar ao amolecimento dos ossos e possivelmente ao cncer de
prstata, doenas renais, hipertenso, anemia e doenas pulmonares. Todos ns estamos expostos
ao cdmio. O norte-americano mdio acumula 30 miligramas, principalmente nos rins. Os efeitos da
exposio branda podem causar problemas na produo de esperma devido ao antagonismo ao zinco.
necessrio realizar pesquisas sobre esse assunto.
Existe uma boa quantidade de zinco na prstata. O aumento da prstata (hiperplasia benigna da
prstata) comum com o envelhecimento. A suplementao de zinco tem sido recomendada tanto para
preveno quanto para o tratamento dessa condio. Entretanto no h indcios de que o zinco seja capaz
de uma coisa ou outra. Ser necessrio realizar muitas pesquisas antes que se possam alcanar
concluses definitivas quanto a esse argumento. Embora a deficincia moderada e severa de zinco seja
improvvel em pases desenvolvidos, muitos grupos da populao correm risco de sofrer deficincia
marginal de zinco. A deficincia de zinco to comum entre pacientes de hospitais alimentados por via
intravenosa que hoje os hospitais esto acrescentando zinco, junto com outros minerais, soluo
intravenosa. Indcios intrigantes, porm contraditrios, relacionados ao possvel do zinco no cncer e na
proteo contra o cncer esto surgindo lentamente. O zinco pode ser til na cicatrizao de lceras
gstricas e no tratamento de algumas formas de infertilidade masculina e impotncia sexual. Relatos
da utilidade do zinco em algumas formas de diabete e do alvio de alguns sintomas de artrite reumatide
merecem estudos mais profundos. Argumentos recentes afirmam que o zinco pode ser til na preveno e
na diminuio da durao de resfriados. A ingesto adequada de zinco nitidamente necessria para a
sade tima e para o prolongamento da vida. Existem pesquisas indicando que o suprimento adequado de
zinco essencial ao desenvolvimento e manuteno de um sistema imunolgico saudvel e que o
envelhecimento est associado a danos imunolgicos que s vezes podem ser parcialmente revertidos
com a suplementao de zinco. Com o envelhecimento, o sistema imunolgico das pessoas sofre
alteraes significativas. Essas alteraes so, provavelmente, responsveis pelos aspectos do
envelhecimento. O aumento da produo de anticorpos contra o prprio organismo, as chamadas
doenas auto-imunes, aumenta com o envelhecimento, bem como a predisposio a infeces. A
deficincia progressiva de zinco pode desempenhar um papel importante na falncia gradativa do sistema
imunolgico. Um estudo mostrou que a suplementao de zinco (220 miligramas de sulfato de zinco
durante um ms) aumentou o numero de linfcitos-T em circulao, responsveis pelo combate
infeces, e melhorou a resposta dos anticorpos em um grupo de pessoas saudveis com mais de 70
anos. H relatos da eficcia do tratamento com zinco via oral no tratamento da doena de Wilson. A
doena de Wilson uma doena congnita de acmulo de cobre, que pode ser fatal se no for tratada. At
ento, a penicilina, txica para muitas pessoas, era o nico tratamento reconhecido. Acontece que o zinco
eficaz e no txico.
Dose recomendada As doses dirias recomendadas pelo Conselho Nacional de Pesquisas so:
15 miligramas para homens
12 miligramas para mulheres
3 miligramas para bebs
10 miligramas para crianas de 1 a 10 anos de idade
15 miligramas para grvidas
16 a 19 miligramas para lactantes

41
Nossa capacidade de absorver o zinco diminui com a idade. Acredito que a suplementao de
zinco seja uma forma prudente de garantia de sade. Recomendo de 15 a 30 miligramas por dia para
adultos e 10 miligramas por dia para crianas.
Fonte e forma Dentre as fontes de zinco na alimentao encontram-se os produtos integrais,
levedo de cerveja, farelo de trigo, germe de trigo, frutos do mar e carnes de animais (que so fontes muito
melhores de zinco biodisponvel, ou seja, facilmente absorvido pelo organismo. Existem vrios
suplementos de zinco no mercado: sulfato de zinco, acetato de zinco, gluconato de zinco, citrato de zinco,
aspartato de zinco e orotato de zinco. Existem indcios de que os produtos derivados de protenas
(aminocidos e seus derivados) facilitam naturalmente a absoro de zinco. O sulfato de zinco
freqentemente causa irritao gstrica. The Doctors Vitamin and Mineral Encyclopedia, Dr Sheldon Saul Hendler, 1990
QUE ACONTECE AO BEBER UMA LATA DE REFRIGERANTE
Primeiros 10 minutos
10 colheres de ch de acar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente.
Voc no vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o cido fosfrico corta o gosto.
20 minutos
O nvel de acar em seu sangue estoura, forando um jorro de insulina.
O fgado responde transformando todo o acar que recebe em gordura ( muito para este momento em
particular).
40 minutos
A absoro de cafena est completa. Suas pupilas dilatam, a presso sangunea sobe, o fgado
responde bombeando mais acar na corrente. Os receptores de adenosina no crebro so bloqueados
para evitar tonteiras.
45 minutos
O corpo aumenta a produo de dopamina, estimulando os centros de prazer do corpo. (Fisicamente,
funciona como com a herona)
50 minutos
O cido fosfrico empurra clcio, magnsio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo.
As altas doses de acar e outros adoantes aumentam a excreo de clcio na urina, ou seja, est
urinando seus ossos, uma das causas da osteoporose.
60 minutos
As propriedades diurticas da cafena entram em ao. Voc urina.
Agora garantido que eliminar clcio, magnsio e zinco, que os ossos necessitam.
Conforme a onda abaixa haver um choque de acar causando irritao.
Voc j ter posto para fora tudo que estava no refrigerante juntamente com os nutrientes, extrados de
seu corpo, necessrios ao seu organismo. Pense nisso antes de beber refrigerantes.
Prefira sucos naturais.
Prof. Dr. Carlos Alexandre Fett
Faculdade de Educao Fsica da UFMT
Mestrado da Nutrio da UFMT
Laboratrio de Aptido Fsica e Metabolismo - 3615 8836
Consultoria em Performance Humana e Esttica

ABBORA CRA NA LIMPEZA DO SANGUE Alguns anos atrs, um ex-professor me mostrou uma
anlise de sangue; o que eu vi me deixou impressionado. Os cinco principais parmetros do sangue, ou
seja: uria, colesterol, glicemia, lipdeos e triglicerdeos apresentavam valores que, em muito excediam
os nveis permitidos.
Comentei que a pessoa com aqueles ndices j deveria estar morta ou, se estava viva, isto seria
apenas por teimosia. O professor, ento, mostrou o nome do paciente que, at ento, tinha sido ocultado
pela sua mo. O paciente era ele mesmo!
Fiquei estupefato! E comentei: Mas como? E o que voc fez? Com um sorriso, ele me apresentou
a folha de outra anlise, dizendo: Agora, olhe esta, compare os valores dos parmetros e veja as datas.
Os valores dos parmetros estavam nitidamente dentro das faixas recomendadas, o sangue estava
perfeito, impecvel, mas a surpresa aumentou, quando olhei as datas; a diferena era de apenas um ms
entre as duas anlises da mesma pessoa.
Perguntei: Como conseguiu isso? Isso , literalmente, um milagre! Calmamente, ele respondeu
que o milagre se deveu a seu mdico, que lhe sugeriu um tratamento obtido de outro mdico amigo. Este
tratamento foi utilizado por mim mesmo, vrias vezes, com impressionantes resultados.
Aproximadamente, uma vez por ano, fao anlise de meu sangue e, se algum dos parmetros
estiver apresentando tendncia ao desarranjo, volto imediatamente a repetir esse processo. Sugiro que
voc o experimente.

42
Aqui est o segredo: Semanalmente, por 4 semanas, compre, na feira ou em supermercado,
pedaos de abbora. No deve ser a abbora moranga e sim a abbora grande, que costuma ser usada
para fazer doce.
Diariamente, descasque 100 gramas de abbora, coloque os pedaos no liquidificador, junto com
gua (s gua), e bata bem, fazendo uma vitamina de abbora com gua. Tome essa vitamina em
jejum, 15 a 20 minutos antes do desjejum (caf da manh). Faa isso durante um ms, toda vez que o
seu sangue precisar ser corrigido.
Poder controlar o resultado, fazendo uma anlise antes e outra depois do tratamento com a
abbora. De acordo com o mdico, no h qualquer contra-indicao por tratar-se apenas de um vegetal
natural e gua (no se usa acar).
O professor, engenheiro qumico, estudou a abbora para saber qual ou quais ingredientes ativos
ela contm e concluiu, pelo menos parcialmente, que nela est presente um solvente do colesterol de
baixo peso molecular : o colesterol mais nocivo e perigoso - LDL . Durante a primeira semana, a urina
apresenta grande quantidade de colesterol LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza das
artrias, inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memria da pessoa.
H apenas um inconveniente: o sabor da abbora crua no muito agradvel. Nada mais. Porm,
h um detalhe importante: nem a abbora, nem a gua podero ir para a geladeira, porque a refrigerao
destri os ingredientes ativos da vitamina. Esta a razo de ter que comprar, semanalmente, a abbora,
pois, fora da geladeira, ela se estraga rapidamente. Observao Ver em LEITE MATERNO que a abbora corta a
produo do leite.
Referncia Salvatore de Salvo e Mara Teresa de Salvo, Novos Segredos da Boa Sade, Editado pela Biblioteca 24x7
www.biblioteca24x7.com.br So Paulo-SP, novembro 2008.

ALIMENTAO CRA
Enzimas so, em termos biolgicos, compostos proticos complexos, caracterizados por longas
cadeias de aminocidos, unidos por ligaes peptdicas. Enzimas so estruturas proticas ativas, bsicas,
que so essenciais vida. Sem enzimas a vida no seria possvel. As enzimas representam a fonte de
energia orgnica e a vitalidade bioqumica central de toda a estrutura viva existente, incluindo animais,
plantas, algas e microorganismos.
As enzimas so essenciais na formao da estrutura, crescimento, desintoxicao, defesa e
mecanismos de cura do nosso organismo. So fundamentais na regulao das atividades bioqumicas do
organismo, como a digesto e absoro de alimentos, equilbrio hormonal, atividade cerebral, humor,
sexualidade, circulao sangunea, respirao, estmulos nervosos, reposio celular, sistema
imunolgico, mecanismos dos sentidos (paladar, olfato, tato, viso e audio) e outras. Sem enzimas,
nem mesmo se efetiva a funo de assimilao e distribuio de vitaminas e sais minerais. A vitalidade e
longevidade esto relacionadas s enzimas. Toda a nossa sade depende da manuteno de nveis
enzimticos adequados. Por exemplo, so detectadas carncias enzimticas em muitos casos de doenas
crnicas, como cncer, reumatismo, artrite reumatide, alergias, doenas cardiovasculares, e muitas
outras.
As enzimas podem ser divididas em dois grupos, as endgenas e as exgenas. As endgenas ou
internas, originam-se no prprio organismo e as exgenas ou externas, so originadas fora do corpo e so
obtidas dos alimentos ingeridos. As endgenas dividem-se em metablicas e digestivas. As metablicas
esto presentes nas clulas, no sangue e nos tecidos em geral. As digestivas esto presentes no trato
digestivo.
Ao nascer, recebemos um potencial enzimtico metablico limitado. como se o organismo
recebesse uma reserva limitada para metabolizar enzimas. At onde se sabe quanto mais enzimas
prprias o organismo precisa usar, ao longo do tempo, menos capacidade lhe resta para manter os nveis
enzimticos necessrios. como se essa reserva fosse esgotando-se na medida em que vai sendo usada.
Quanto mais rapidamente usamos essa reserva, mais curta ser nossa vida e mais deficiente nossa
sade.
Os nveis enzimticos nos tecidos corporais so elevados na infncia e reduzidos na velhice. Um
recm-nascido pode apresentar cerca de cem vezes mais enzimas na corrente sangunea do que um
idoso (com alimentao cozinhada durante a sua vida). Por outro lado um idoso apresenta cerca de mil
vezes mais radicais livres no seu organismo que o recm-nascido.
O enfraquecimento dos nveis de enzimas est ligado ao aumento de radicais livres associada
carncia de micro-minerais. A reduo do potencial enzimtico do organismo causa de doenas
degenerativas e envelhecimento precoce. Os alimentos crus trazem consigo as enzimas necessrias
sua prpria digesto. As nossas enzimas digestivas, presentes na saliva (ptialina), no estmago
(proteases), nos intestinos (lpases) e as produzidas pelo pncreas, atuam como reservas ou para
complementar o processo digestivo. Normalmente o corpo conta com a presena das enzimas digestivas
que j vm com os alimentos.
A reduo do potencial enzimtico provocada principalmente, e em ordem de importncia, por:
1. ingesto de alimentos pobres em enzimas
2. estresse

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3. consumo de lcool, acar e outros destruidores de vitaminas e minerais
4. uso excessivo de medicamentos
5. poluio ambiental
Se exposta ao calor intenso a enzima completamente destruda, mas se mantida a uma
temperatura corporal, durante o tempo necessrio, ser ativada e realizar adequadamente suas
funes. O cozimento, ao destruir as enzimas de qualquer alimento, perturba a programao biolgica do
organismo, aperfeioada durante milhes de anos, e cria uma sobrecarga orgnica, j que provoca a
necessidade de produo de enzimas digestivas. A produo dessas enzimas digestivas desvia
substncias presentes nas enzimas metablicas. Desta forma provocado um enfraquecimento das
funes gerais que dependem dessas enzimas, debilitando o organismo e expondo-o a variadas
molstias.
Quando comemos a comida cozinhada, para a sua digesto e assimilao, o corpo precisa usar
suas prprias enzimas. Essas enzimas a que o corpo precisa recorrer poderiam estar servindo para
atividades mais importantes, tais como limpar o fgado, proteo contra tumores, eliminao de radicais
livres e toxinas em geral. Tudo isso, porque o cozimento destruiu as enzimas que j estavam contidas nos
alimentos quando crus. Sob estresse, ocorrem importantes perdas minerais, o que enfraquece os nveis de
enzimas metablicas e reduz a capacidade das enzimas digestivas.
O acar refinado um produto desmineralizante, que rouba clcio, magnsio e vitaminas do
complexo B, e um agente de enfraquecimento do organismo. O abuso de bebidas alcolicas reduz as
reservas corporais de tiamina (vitamina B1), e de outras vitaminas envolvidas com a estruturao
enzimtica. O uso constante de medicamentos, principalmente os antibiticos, enfraquece os mecanismos
de defesa do organismo, interfere nos processos de auto-regulao e homeostase, afetando as funes
enzimaticas. A poluio ambiental origina a ingesto de compostos qumicos, molculas agressoras e
metais pesados, que intoxicam e alteram as funes celulares, prejudicando tambm a funo das
enzimas.
Esses fatores associados causam um aumento de radicais livres, devido incapacidade das
enzimas metablicas de inibir a formao destes radicais. Em quantidades elevadas, esses radicais livres,
interferem nas atividades celulares, provocando mutaes, erros genticos, inibio de secrees
celulares e uma poro de outros problemas. Outra conseqncia, menos evidente, mas relevante, da
diminuio dos nveis enzimticos do organismo, que nos tornamos menos sensveis aos outros e ns
prprios, prejudicando nossa espiritualidade. Gastamos energia demasiada na desintoxicao e deixamos
de us-la para outras finalidades importantes.
ALIMENTAO PARA A VIDA

Marina Hetenyi Francini

Quando se fala de alimentao entramos num tema muito extenso e que no est limitado
exclusivamente quilo que geralmente chamamos de comida. A cada momento do nosso dia a dia estamos
fazendo escolhas de coisas que necessitaro de digesto e assimilao; podemos nutrir-nos ou
envenenar-nos, poluir-nos.
Tomamos a maior parte de tais decises de forma automtica, quase inconsciente. Muitas vezes,
no refletimos para saber o que estamos escolhendo nem quais as conseqncias. H alimentos para o
corpo fsico, e outros para nossa mente, nossos sentidos e nosso esprito, ou seja: respirao,
pensamentos, palavras, emoes, relacionamentos, leituras, msicas, cores, etc, so alimentos para o
esprito. Algo que sabemos que precisamos alimentar-nos para nos mantermos vivos. Trata-se de um
bom ponto de partida, porque nos indica uma responsabilidade individual precisa nesse sentido. Se
observarmos que somos seres vivos, no difcil entender que precisamos de alimentos vivos para
manter a sade, o bem estar e a alegria.
O Dr. Edmond Bordeaux-Szekely estabeleceu a seguinte classificao que pode ser de grande
ajuda para nos orientar em nossas escolhas:
Biognico
que produz a vida
Bioativo
que mantm a vida
Biosttico
que diminui a vida
Biocdico
que mata a vida
Biognico (gera vida): brotos de cereais integrais, cereais integrais, nozes, sementes germinadas
Bioativo (mantm a vida): frutas frescas, alimentos do mar, legumes.
Biosttico (causam lentido na vida): alimentos cozidos
Biocida (destroem a vida): comidas processadas, alimentos e bebidas industrializados, bebidas alcolicas,
acar, etc.)
Estado biognico: comer brotos. Ao germinar o trigo a vitamina E aumenta 300%, a vitamina C aumenta
600%, ambos potentes antioxidantes. Diferentes sementes daro diferentes aumentos de vitaminas.
Estado bioativo: cenouras, alface, frutas cruas, etc.
Estado biosttico: os nutrientes dos alimentos no tm muita fora de promover vida.
Estado biocdicos: a vida orgnica est em um estado intenso de decadncia.

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Alimentos biognicos devem compor 25% da ingesto diria de alimentos. So os cereais, sementes,
nozes, quando germinadas criam uma quantidade enorme de enzimas que produzem aminocidos,
vitaminas, hormnios, sais minerais, carboidratos, alm de cidos graxos essenciais.
Alimentos bioativos devem compor 50% da ingesto diria de alimentos. Quando ingeridos juntos com
alimentos biognicos eles sintetizam novos compostos que realizam uma ao biognica superior e
melhoram muito as funes biolgicas eliminando os processos biostticos e processos biocdas,
micrbios e processos digestivos defeituosos. Eles fortalecem o transporte de oxignio e respirao
celular. A ao metablica mais eficiente acelera a renovao celular e estimula a cura natural (mesmo em
alguns casos de carcinoma). Promovem juntos um excepcional aumento de todas as vitaminas.
Alimentos biognicos e bioativos so digeridos sem aumento do nmero de leuccitos (glbulos brancos)
no estmago, que ocorre sempre com alimentos desnaturados por calor e processamento (frituras e
cozimentos).
Alimentos biostticos so os alimentos cozidos, devem compor 25% da ingesto diria de alimentos.
Outro aspecto que importante lembrar quando pensamos em alimentao que temos um
campo energtico eletromagntico de conscincia que sustenta o nosso ser fsico que precisa ser
recarregado e nutrido. Tudo que manifestado existe como energia sutil antes de assumir uma forma
especfica.
Primeiramente a energia condensa-se no que poderamos chamar de molde etreo do que ser
seu aspecto tridimensional e posteriormente adquire a forma fsica. As qualidades vibratrias dos
alimentos que escolhemos tm uma influencia neste campo sutil ao mesmo tempo em que atuam no corpo
mais denso. Por isso, importante privilegiar os produtos que mantm intactas suas caractersticas
energticas vitais.
Uma alimentao para a vida d preferncia a alimentos que fazem parte das duas primeiras
categorias (biognico e bioativo), e o uso de alimentos que constituem as duas ltimas categorias
prejudica, com o passar do tempo, a sade e a vitalidade. Assim o correto utilizar elementos frescos,
sem cozimento, de preferncia de origem orgnica (livres de pesticidas e fertilizantes qumicos) e
aproveitar a contribuio especial dos brotos, reconhecendo neles uma maneira simples, prtica e
econmica de receber a mais concentrada forma de energia de vida comestvel.
ALIMENTO CR CONTM AS ENZIMAS NECESSRIAS PARA SER DIGERIDO

Dr. Edward Howell

O Dr. Edward, que dedicou a vida toda ao estudo das enzimas, chegou a concluir que estas so as
transportadoras da energia vital. Todos os organismos possuem uma variedade quase infinita de enzimas
que atuam como catalisadoras das mais diferentes funes. No corpo humano foram encontradas milhares
delas; aquelas implicadas na digesto so somente doze.
Utilizando o mesmo exemplo dado pelo Dr. Howell em seu livro Enzyme Nutrition, como se, ao
nascer, o ser humano recebesse uma doao muito grande, embora limitada, de enzimas - ou energia vital
- como se fosse uma soma de dinheiro depositada no banco. Se, durante a vida, se retira energia vital
desta conta, sem nunca ter o cuidado de fazer depsitos nela, chegar o momento em que esta se
esgotar. Se tomarmos, por exemplo, uma ma e a comemos crua aproveitaremos as enzimas ativas que
promovem a sua fcil digesto. Trata-se das mesmas enzimas que provocam a putrefao do fruto quando
ele no utilizado. Quando isto acontece com um fruto cado da rvore sobre o solo, como uma
devoluo de nutrientes orgnicos nossa Me Terra, completando assim o ciclo vital do fruto. Se as
condies so favorveis, at possvel s sementes brotarem, dando lugar ao nascimento de uma nova
planta.
Retornando ao nosso exemplo, a situao ser diferente se comermos o alimento cozido. Neste
caso, as enzimas esto inativas (as enzimas so compostas por dois elementos que, ao serem expostos a
uma temperatura superior a 50 C, ou a certo tipo de radiao, distanciam-se tanto entre elas a ponto de
se tornarem inertes) e nosso corpo dever fornecer as enzimas digestivas necessrias, valendo-se da
reserva de energia vital.
Quando a alimentao constituda na maioria por produtos cozidos e processados
industrialmente, o que fazemos retirar continuamente de nossa conta bancria. desta forma que, na
produo das doze enzimas digestivas, investimos a maior parte de nossa reserva de energia. O prejuzo,
ao cozinhar os alimentos, no se limita perda total das enzimas, perdem-se em forma considervel
tambm as vitaminas - s vezes totalmente como no caso da vitamina B12 - e acontecem alteraes dos
cidos graxos, minerais e protenas que deixam de ser metabolizadas do mesmo jeito de antes,
convertendo-se, muitas vezes, em toxinas.
No caso do forno microondas o quadro ainda mais grave pelo fato que suas intensas radiaes
destroem completamente o campo energtico dos alimentos, desvitalizando-os e modificam mais ainda
sua estrutura molecular que no reconhecida geneticamente pelo nosso metabolismo que entra em
estado de alerta como quando na presena de agentes patognicos. Este fenmeno, chamado de
leucocitose digestiva, acontece cada vez que for ingerido algum alimento cozido ou processado (tambm
balas, bolachas, salgadinhos, refrigerantes). O nmero de leuccitos (glbulos brancos) no sangue

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aumenta e se normaliza somente uma hora e meia aps cada refeio. Isto no acontece com os
alimentos crus. As gorduras, por exemplo, em estado natural (cru), contm tambm elementos ativos que
permitem a sua metabolizao. Ao cozinhar, se perde este elemento, saturando os cidos graxos numa
forma que o organismo no pode metabolizar.
Por esta razo que o abacate e as sementes oleaginosas sem torrar - sempre que ingeridos com
moderao - no produzem acmulo de graxas saturadas prejudicial para a sade, ao contrrio das
carnes, leos, manteiga, margarina e azeite cozidos. fundamental reduzir ao mnimo o consumo de
graxas cozidas e saber que somente os azeites e leos prensados a frio mantm intactos seus valores
nutritivos. Em todos os demais casos, as sementes e as azeitonas foram tratadas com altas temperaturas
para obter uma maior quantidade de azeite.
O excesso de protenas prejudica a sade
Um dos grandes preconceitos de nossa poca a obsesso pelas protenas. importante
esclarecer que praticamente todos os alimentos naturais contm protenas, sendo quase impossvel uma
deficincia protica; preciso chegar a casos extremos de desnutrio para que isto acontea. Por outro
lado, a necessidade de protenas para o organismo muito inferior quela propagandeada com claras
finalidades comerciais. Na composio do leite materno as protenas representam somente entre 2 e 6%.
Pode-se dizer que, to importantes como as protenas, e at talvez mais, so as vitaminas, os minerais, as
enzimas e os oligo-elementos que, para ser energeticamente ativos precisam ser de provenincia natural.
interessante observar que os minerais e as vitaminas de mais fcil absoro so aqueles de
origem vegetal. Vitaminas e minerais sintetizados em laboratrios na forma de cpsula ou adicionados aos
alimentos no so completamente metabolizados pelo nosso organismo e resultam numa carga maior de
trabalho de eliminao. O ferro adicionado, por exemplo, aos achocolatados traz muitas vezes como efeito
colateral intestino preso e raramente consegue melhorar quadros de anemia.
Voltando ao tema das protenas, outro aspecto chave que nosso corpo perfeitamente capaz de
produzi-las na medida necessria, sempre que lhe sejam fornecidos os materiais bsicos, os aminocidos,
os quais so encontrados em forma facilmente metabolizvel em vegetais e gros, especialmente na etapa
de germinao. So 22 aminocidos, dos quais 12 so sintetizados diretamente no nosso organismo e 8
deles so chamados essenciais (precisamos obt-los a travs dos alimentos). Todos os oito aminocidos
essenciais se encontram nos alimentos de origem vegetal no processados. Mais ainda, quando o corpo
recebe os aminocidos essenciais diretamente, como no caso de vegetais e brotos (sementes
germinadas), est dispensado do trabalho de decompor as protenas complexas em aminocidos. A
eliminao das protenas em excesso (especialmente se de origem animal) sobrecarrega fgado e rins
estressando-o. Este processo de eliminao precisa de grandes quantidades de clcio provocando perda
ssea e clculos renais devido grande concentrao de clcio na urina. Outro produto que facilita a
perda do clcio sseo o acar refinado; o organismo utiliza o clcio sseo para neutralizar a
hiperglicemia repentina que este provoca. Observa-se tambm, durante o processo da germinao, uma
potencializao dos valores nutritivos e da energia vital da semente. Isto fcil de entender se pensarmos
que a semente, antes de brotar, contm, em estado latente, toda a informao necessria para o
crescimento da planta completa. Quando germina, este potencial todo entra em movimento numa exploso
energtica comparvel do Big Bang de que falam os astrofsicos contemporneos. Esta a contribuio
inestimvel que nos do as sementes germinadas, sempre que forem ingeridas no seu estado natural (cru)
que resulta em importantes depsitos de energia vital a favor de nossa reserva bancria.
Os resultados de uma vida Inteira de hbitos alimentares errados so os problemas de sade que
afetam a maioria das pessoas: m nutrio e toxemia. A causa comum de toda enfermidade a m
nutrio, da qual deriva a toxemia (alto nvel de toxinas em nossas clulas). A m nutrio deve-se
desordem na alimentao e ingesto de alimentos que satisfazem apenas ao paladar, enchem a barriga,
mas so deficientes em nutrientes e qualidades vitais.
Quando nossos veculos fsicos no recebem os nutrientes necessrios para a reproduo de
novas clulas, so obrigados a construir com aquilo que encontram; pedindo, a distintas partes do corpo,
doaes de materiais bsicos indispensveis. O resultado uma lenta e progressiva deteriorao dos
rgos e tecidos e de suas funes, que termina produzindo a doena. O envelhecimento precoce do ser
humano tem sua origem principal na m nutrio e no sedentarismo. Podemos observar que os animais,
depois da juventude, passam por uma maturidade que se estende praticamente at o final de suas vidas,
quando vivenciam um rpido declnio antes da morte. O ser humano parece comear a envelhecer j a
partir dos quarenta anos, durando assim sua velhice, s vezes a metade da vida.
Das 8.400.000 espcies que existem na Natureza, 8.399.999 comem alimentos que esto no
prprio estado natural - no cozidos. O ser humano parece ser o nico que est sujeito a maior quantidade
de problemas relacionados com a sade. A toxemia depende de uma srie de fatores que vo se
somando. O ar contaminado das concentraes urbanas, a gua com seus minerais nem sempre
metabolizveis, o stress, o abuso de lcool, tabaco, carnes, remdios, drogas, excitantes, o contato com
elementos txicos no lugar de trabalho ou em casa, so todos fatores que contribuem para o excesso de
concentrao de toxinas no organismo, mas a causa principal encontra-se nos alimentos do mundo
contemporneo. Os resduos de agrotxicos nos vegetais, de hormnios e antibiticos em carnes e ovos,

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de qumicos utilizados para processar alimentos como, por exemplo, para branquear o acar, a farinha, o
sal, de conservantes nas carnes frias e nos produtos em lata e em garrafa, os corantes e sabores
artificiais, as vitaminas sintticas adicionadas que o organismo no metaboliza, etc. Outro fator que
contribui para a intoxicao do nosso corpo comer de novo quando no se tem ainda completada a
digesto e comer quando irritado ou ressentido. Isto transforma tudo aquilo que est no estmago em
sustncia txica, uma sobrecarga de trabalho para o sistema de eliminao.
A mesma coisa acontece quando ingerimos alimentos que precisam de tipos diferentes de digesto
como, por exemplo, comida cozida e fruta.32 Frente mistura de alimentos no compatveis os organismos
mais sensveis reagem imediatamente, apresentando sintomas como azia, peso, gases, sentir de novo um
sabor de algo j ingerido, fezes soltas, etc. importante compreender que, nos organismos das pessoas
que tm uma digesto tima (dos quais se diz que podem digerir at as pedras), mesmo quando no se
manifestam os inconvenientes mencionados, apresenta-se igualmente a acumulao de toxinas resultante
da mistura inadequada. de extrema importncia a mente ( bom astral) de quem prepara os alimentos, por
isso a comida da me, se feita com amor, nos faz bem. As atitudes, emoes e pensamentos de quem
trabalha na cozinha so absorvidas pelos alimentos e recebidas por aqueles que os consomem. O habito
de abenoar a comida com gratido ajuda enormemente a purifica-los, sintonizando as freqncias dos
alimentos com as freqncias dos nossos corpos.
O acmulo das substncias txicas debilita o sistema imunolgico e, conseqentemente, o
organismo no ser capaz de resistir presena de elementos patognicos. Compreender que a toxemia
a causa fundamental de todas as doenas, permite definir claramente o caminho at a sade: favorecer
a eliminao dos venenos e fortalecer o sistema natural de imunidade, introduzindo no corpo os alimentos
capazes de fornecer as substncias nutrientes necessrias para seu bom funcionamento.
Ou citando Hipcrates: Doenas atacam as pessoas no como um raio em cu azul, mas so
conseqncias de contnuos erros contra a Natureza.
ALIMENTOS CRS

Ernst Bauer

Tenho 85 anos. Exero a medicina h vinte anos em Arosa, Sua. Meu pai era mdico rural e
conheci os limites da medicina convencional convivendo com doenas crnicas j na minha juventude. De
constituio bastante frgil, procurava ampliar as possibilidades da medicina convencional com mtodos
alternativos. Hoje, considero alimentao e jejum os mais importantes. O famoso mdico suo, Dr. Max
Bircher-Benner (1867-1993), ouviu falar dos incrveis efeitos da alimentao crua. Experimentou e ficou
perplexo com o resultado. Naquela poca, todas as crianas com doena abdominal morriam. A clnica
peditrica do Hospital Universitrio de Zurique encaminhou quatro crianas ao Dr. Bircher-Benner.
Retornaram curadas. Sua alimentao consistia, principalmente, de bananas frescas, depois substitudas
por mas frescas, com o mesmo resultado. Tambm as crianas diabticas foram beneficiadas com uma
dieta exclusiva de frutas frescas. O Dr. Bircher-Benner apresentou ao Dr.Joseph Evers, na Alemanha, trs
pacientes que ficaram livres de esclerose mltipla, uma doena considerada incurvel. O Dr. Evers
comeou, ento, a tratar pacientes portadores de esclerose mltipla e outras doenas consideradas
incurveis, com resultados surpreendentes.
Em reunio da Associao Alem de Neurologia, o Dr. Evers apresentou suas radiografias e a
estatstica, mostrando que aps a alimentao com frutas e verduras frescas no perodo de um ano 94%
dos portadores de esclerose mltipla foram curados. O Dr. Evers, falecido em 1975, no utilizava
medicamentos, somente alimentao. Em seu livro Warum Evers-Dit? (Porque a dieta Evers?), ele
afirma: O sucesso a melhor prova de que uma teoria est correta.
O Dr. Honekamp, diretor clnico de uma clnica psiquitrica alem, documentou, em seu livro sobre
a cura de doenas mentais com produtos naturais, como conseguiu curar pela alimentao crua, com
poucas excees, os pacientes internados em sua clnica. Entretanto, ele mostrou que a esquizofrenia
crnica s pde ser curada aps quatro anos. Tudo foi esquecido at recentemente, quando o fsico Fritz
Popp descobriu que os nutrientes vivos irradiam ftons. Essas pequenas partculas de luz aparentemente
protegem o sistema imunolgico e destroem clulas cancergenas. Quando aquecemos os alimentos
vivos, a irradiao se torna muito forte e depois cessa os alimentos esto mortos. No livro Biologie des
Lichts (Biologia da luz), publicado em 1984, ele descreve os princpios da irradiao extremamente fraca
das clulas. Uma enfermeira do hospital da Universidade de Zurique estava morrendo. Anos antes,
haviam-lhe retirado um tumor maligno (cncer) da mama e mais tarde, apareceram metstases no fgado.
Quando o tumor reapareceu por uma terceira vez, aps duas quimioterapias, acreditavam que nada mais
poderia ser feito. Era Natal e seus amigos vieram despedir-se dela. Uma amiga lhe falou da alimentao
crua e logo trouxe frutas e hortalias frescas. No dia seguinte, a enfermeira j pde deixar a alta dose de
morfina que estava tomando contra as dores e levantar-se. A cada dia, ficava de p durante mais tempo.
Como podemos explicar este efeito imediato sobre tumores malignos? A pesquisadora em
oncologia, Virginia Livingston, de San Diego, EUA, descreve em seu livro The Conquest of Cancer (A
conquista do cncer) que os alimentos vivos, as frutas e as hortalias contm um cido, um sub-produto da
vitamina A, que tambm produzido no fgado. Essa substncia freia o cncer, mas sensvel ao calor.
32

Ver COMBINAO DE ALIMENTOS

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Cenouras cozidas no vapor s contm 1% a 2% da quantidade do cido que as cenouras cruas contm.
Recomendo aos pacientes em minha clnica e eu mesmo me alimento desta forma: Comer apenas o
que nasce na natureza. Disso, s comer aquilo que temos vontade, apenas na quantidade que o corpo
pede e quando sentimos fome. Consumir os alimentos assim como a natureza nos oferece, sem misturar,
sem temperos, sem aquecer.
Sempre que possvel, comer os alimentos isentos de agrotxicos e adubos qumicos. Como
podemos saber se uma fruta saudvel ou prejudicial? S nosso instinto pode nos dizer isso. Cada ser
vivo tem sua voz interior, inclusive as bactrias e os vrus. O ser humano o nico ser vivo que no segue
sua voz interior, ns nos sentimos superiores. Porm, se no seguimos esta voz, surge o efeito contrrio, o
vcio. O adulto viciado no fumo, em alimentos desnaturados, cozidos etc. Aps um jejum, estes vcios
desaparecem. O instinto, a voz interior, est de volta, como em um recm-nascido. Se comemos alimentos
cozidos, h um aumento dos glbulos brancos aps a refeio como se tivssemos ingerido veneno.
Nosso sistema imunolgico, neste caso, est ocupado de manh at a noite enfrentando os txicos que
introduzimos com a alimentao aquecida, em vez de se defender contra germes e destruir clulas
cancergenas. Ao dar alimentao cozida para animais selvagens, saudveis como fizeram Mac
Carrison na Inglaterra e o Prof. Kollath na Alemanha estes adoecem com nossas doenas da civilizao
e morrem. Se acrescentamos vitaminas da farmcia, morrem alguns dias mais tarde. Entretanto, se os
colocamos em liberdade para que voltem a se nutrir com alimentos vivos, seguindo o seu instinto, eles se
recuperam. O mais interessante: animais, antes dceis, tornam-se agressivos com nossa alimentao
desnaturada e se agridem.
Palestra apresentada durante o Congresso Vegetariano em Widnau, Sua, 1999
Em Pitkin, Colorado, 500 prisioneiros passaram por um regime isento de alimentos nocivos e
receberam refeies compostas de alimentos naturais. Um estudo mostrou que, desde sua liberao at o
fim do estudo, nenhum prisioneiro teve problemas com a lei. Em Doughty, Gergia, todo ofensor juvenil
passa por um teste bioqumico e recebe suplementos nutricionais para ajudar a corrigir qualquer
desequilbrio qumico. A criminalidade juvenil quase parou uma agradvel exceo tendncia em
muitas comunidades americanas. Em Cuyahoga Falls, Ohio, 600 criminosos receberam educao
nutricional e comearam uma dieta que enfatiza refeies leves, cereais integrais, frutas e hortalias
frescas. 89% deles no cometeram outro crime. pura verdade que m nutrio e mau comportamento
esto intimamente ligados. Entretanto, as pessoas que dirigem o milionrio sistema de justia criminal
americano esto apenas comeando a acordar para esse fato. Esto sendo despertadas por um pequeno
grupo de homens e mulheres conscientes de que nenhuma abordagem de reabilitao criminal,
assistncia social, psicoterapia, terapia de grupo, psiquiatria, treinamento acadmico e vocacional pode
funcionar a menos que tenha o suporte de uma boa alimentao. Alex Schauss nos contou que dos quase
dois milhes de criminosos na priso, mais de 70% j estiveram presos antes, portanto, algo tem que estar
errado com o modo de reabilitao da maioria dos criminosos.
Schauss um ex-oficial da Comisso de Treinamento da Justia Criminal do Estado de
Washington. Ele supervisionou o treinamento dos oficiais encarregados da liberdade condicional e da
liberdade assistida (os homens que lidam com criminosos fora da priso). Para mant-los do lado de fora,
Schauss elaborou um curso chamado Qumica corporal e comportamento delinqente. O curso abrange
informaes detalhadas sobre sade, incluindo alimentao, vitaminas, minerais, estresse, alergias a
alimentos e exerccios fsicos, que o oficial repassa ao ofensor. Ser que este tipo de abordagem pode
realmente amolecer um criminoso insensvel? Nenhum oficial me procurou e disse que esta abordagem
no funciona. E se no funcionasse eu estaria sabendo disso, disse Schauss. Estudos confirmam essa
afirmao. Veja tambm o livro de Alexander Schauss e o artigo Aspectos genticos e bioqumicos da
criminalidade.
UMA EXPERINCIA NO TAITI

Edmond Bordeux Szkely

A minha maravilhosa expedio ao Taiti nasceu do interesse por uma doena muito temida na
antigidade: a lepra. Havia estudado esta doena e os mtodos utilizados pelos essnios. Sua cura era
baseada em uma combinao de jejum, gua, plantas e de alimentos naturais. Queria experimentar esses
mtodos, que considerava eficazes. Meu nico problema era encontrar um leprosrio onde pudesse
colocar em prtica minhas idias com toda liberdade. Descobri uma colnia de leprosos em Orofara, no
arquiplago do Taiti, na Polinsia Francesa, ao sul do Oceano Pacfico. Encontrei uma situao realmente
horrvel. Embora o Taiti tenha clima tropical e no norte da Frana esteja nevando no inverno, esses pobres
doentes estavam sendo tratados de acordo com manuais publicados no norte da Frana. Isso quer dizer,
uma dieta exclusivamente de alimentos enlatados. Como encontrei uma quantidade enorme de latas, a
primeira coisa foi organizar uma brigada chamada de lanadores de latas. Passamos um dia inteiro
arremessando as latas no oceano! Em seguida, tive que falar com os parentes dos leprosos, que vinham
visit-los regularmente. Pedi que trouxessem frutas e verduras frescas nas visitas. As famlias ficaram
muito contentes, sentindo finalmente uma possibilidade de participarem do tratamento. E, mais importante,
pela primeira vez sentiram esperana. Encontrar os alimentos necessrios no era problema naquela ilha
viosa havia uma grande variedade de frutas e vegetais.

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O mtodo de tratamento usado estava to ultrapassado quanto a comida enlatada e ainda davam
injees com azul de metileno, que obviamente no faziam efeito. Por isso, introduzi um jejum, banhos de
sol, exerccios na gua e uma alimentao inteiramente crua, aplicando exatamente os mtodos que os
antigos essnios usavam. Os meus pacientes se adaptaram ao novo regime sem incidentes, com uma
exceo. O obstculo surgiu quando tentei introduzir exerccios. A doena causa um estado de terrvel
letargia e as enfermeiras se queixavam que no havia meio de persuadir os doentes a fazerem os
exerccios prescritos. Encontrei a resposta, olhando pela janela para um lindo riacho. Reuni alguns
auxiliares musculosos e literalmente jogamos todos os doentes dentro do riacho! Obviamente eles
protestaram, a gua no riacho estava fria, mas os meus auxiliares no os deixaram sair. No havia outra
sada a no ser mover braos e pernas; quanto mais se mexiam, menos desagradvel era a temperatura
da gua. Aps alguns dias desse bal compulsrio na gua, eu conseguia organizar exerccios
sistemticos. Eles estavam se habituando a movimentar-se e, na realidade estavam gostando de fazer
exerccios pela primeira vez em muitos anos. No passou muito tempo para que a minha adaptao do
mtodo essnio comeasse a causar uma grande melhoria nos leprosos. Onde havia mutilaes, s
pudemos evitar que a doena progredisse. Entretanto, na grande maioria dos casos, houve melhoria
espetacular e at cura. Na ilha havia um excelente fotgrafo e tiramos um grande nmero de fotografias
das diferentes fases da melhoria gradativa. Essas fotos ilustram os resultados maravilhosos conseguidos
pelos mtodos essnios de cura natural. Edmond Bordeaux Szkely descendente de Csoma de Krs,
fillogo que h 150 anos compilou a primeira gramtica da lngua tibetana, um dicionrio ingls-tibetano e
escreveu a famosa obra Asiatic Researches. Dr. Edmond recebeu o Ph.D. pela Universidade de Paris e
outros ttulos das universidades de Viena e Leipzig. Conhecido fillogo em sanscrito, aramaico, grego e
latim, ele falava dez lnguas modernas e autor de mais de 80 livros publicados em muitos pases sobre
filosofia e culturas antigas. Suas publicaes sobre os essnios e a vida biognica atraram interesse
mundial. Em 1928 fundou a Sociedade Internacional Biognica com Romain Rolland, prmio Nobel de
Literatura.
Teoria metablica da lepra
A aventura de Edmond Szkely ilustra estudos que foram publicados mais tarde pelo Dr. Meny
Bergel, ento Diretor do Instituto de Investigaes Leprolgicas em Rosario, Argentina. Em 1982,
Professor Bergel publicou o estudo analtico Lepra (A Doena de Hansen ) no uma doena infecciosa e,
em 1991, publicou a Teoria Metablica de la Lepra. Nesses estudos, Dr. Bergel expe seu conceito da
lepra como doena de origem no infecciosa nem produzida pelo bacilo de Hansen, mas metablica,
causada por uma alterao nos processos de auto-oxidao no organismo humano. Em resumo, ele
mostra o perfil metablico do hanseniano como sendo o seguinte: nveis baixos de vitamina E, vitamina A,
colesterol total, cido linolico, cido alfa linolico, prostaglandina E 2, selnio e zinco. Nvel alto de
colesterol HDL.
EFEITOS DA TEMPERATURA SOBRE A VIDA

Reverendo George Malkmus

Depois de eu ter recebido o diagnstico de cncer do clon, em 1976, o evangelista Lestor Roloff
me aconselhou a mudar meus hbitos alimentares, da alimentao americana padro (baseada no
consumo de carne), consumida no mundo inteiro, para a alimentao com alimentos vivos, a alimentao
da Bblia, descrita em Gnesis 1:29. Comecei a melhorar quase que imediatamente! Aps um ano da nova
alimentao, o meu tumor, do tamanho de uma bola de beisebol, havia desaparecido, assim como todos
os meus outros problemas fsicos. Esta experincia foi o comeo de uma procura que continua at os dias
de hoje (27 anos depois), estudando tudo o que posso sobre esse corpo fsico que Deus me deu e como
conquistar e manter boa sade. Minha busca pelo conhecimento da sade perfeita tem sido muito
interessante e, s vezes, difcil, embora as bases tenham sempre sido simples, bem definidas e seguras.
Desde o incio de minha busca, aprendi que meu corpo um organismo vivo, composto de clulas vivas,
criado por Deus para ser nutrido com alimentos vivos (crus). Portanto a alimentao com alimentos vivos,
a alimentao em Gnesis 1:29, que Deus deu humanidade desde o incio, condizia perfeitamente com
aquilo que eu estava aprendendo e fazia muito sentido. Me dei conta tambm, que todo animal selvagem
criado por Deus, que seja carnvoro ou vegetariano, consumia seus alimentos em sua forma natural, crua,
desde a criao.
Eu quero falar com vocs da temperatura dos alimentos que ingerimos, porque a temperatura pode
fazer a diferena entre vida e morte. Notem que, nos pargrafos anteriores, enfatizei as palavras vivo e
cru. Entre todas as coisas que aprendi nos ltimos 27 anos, nada foi mais importante do que saber se os
alimentos que eu como esto vivos (crus) ou mortos (cozidos). A temperatura de nosso corpo de
aproximadamente 37C. Se a temperatura de algum ente querido sobe acima de 40C, ficamos muito
preocupados e com razo. temperatura de 42C, as clulas do nosso crebro comeam a morrer e,
quando a temperatura interna chega a 43C, a pessoa geralmente morre. Em 2001, Korey Stringer, um
jogador americano de crquete, desmaiou durante o treinamento. A temperatura do seu corpo estava em
43C. Na manh seguinte, ele morreu da insolao. Muitas vezes, em meus seminrios, eu conto a histria
verdadeira de duas mes que deixaram seus filhos no carro, em um dia quente e ensolarado de vero.
Quando a primeira me correu com o filho para o hospital, a sua temperatura interna estava em 42, a
criana sobreviveu, mas sofreu danos cerebrais permanentes. A segunda me encontrou seu filho

49
inconsciente, porm ainda respirando. Correu para o hospital, onde foi constatado que a temperatura
interna da criana estava em 43C e esta criana morreu. Por que estou lhes contando essas histrias to
tristes? Porque da mesma forma como a temperatura afeta a vida do corpo humano, a temperatura
tambm afeta a vida dos alimentos que comemos. Na temperatura de aproximadamente 42C, a fora vital
dos alimentos comea a desaparecer e as enzimas comeam a morrer. Na temperatura de
aproximadamente 50C toda a atividade das enzimas cessa e o alimento morre. Em outras palavras, o
calor destruiu a sua fora vital. Lembre-se que o seu corpo um organismo vivo, composto por clulas
vivas, criadas por Deus para serem nutridas por alimentos vivos (crus). A alimentao que Deus deu
humanidade, em Gnesis 1:29, foi uma alimentao viva, de alimentos crus. A base da Alimentao Aleluia
consumir a maioria dos nossos alimentos na sua forma natural, crua, viva, como fornecida pela natureza.
Esta a chave para a vida fsica. Fonte: Revista Back to the Garden publicada por Hallelujah Acres www.hacres.com
CNCER DEFICINCIA NUTRICIONAL

Cncer uma doena clssica de deficincia nutricional. Quando voc examina o estilo de vida de
um doente com cncer, durante os anos antes do diagnstico, voc encontra, quase invariavelmente, uma
srie de fatores prejudiciais. Essas pessoas comeram muito mais alimentos cozidos e industrializados do
que alimentos naturais, frescos e crus e comeram muito acar e doces.
importante salientar que alimentos crus so essenciais para a preveno do cncer. Alimentos
crus e suplementos naturais permitiram que eu (e outros) superssemos o cncer do colo. Recebia
nutrio tima e oxignio adicional para o meu organismo. Alimentos cozidos, industrializados, no contm
oxignio. A gua fervida para preparar ch ou caf, ou simplesmente beber para aquecer o corpo, tambm
no contm oxignio. Entretanto, o oxignio necessrio para evitar que as clulas se tornem anaerbicas
ou radicais. As clulas do cncer s proliferam onde no existe oxignio. Se ns no respiramos
profundamente ar fresco e puro a cada dia, se no comemos alimentos crus que contm oxignio, se no
recebemos oxignio da gua pura estamos vulnerveis a cncer e outras doenas degenerativas.
Elizabeth Baker, autora de sete livros famosos nos EUA.
Em Appleton, Wisconsin uma revoluo ocorreu na Escola Alternativa Central. As crianas agora
esto comportadas, os corredores no esto agitados e at os professores esto felizes. A escola estava
fora do controle, crianas escondiam armas e problemas de disciplina inundavam o gabinete do diretor.
Mas a partir de 1997 esta situao catica mudou. Em 1997 um grupo particular chamado Fornos Naturais
comeou a estabelecer um programa de alimentao saudvel. Sanduches, batata frita, e burritos foram
substitudos por saladas frescas, vegetais preparados com receitas antigas, e po totalmente integral.
Frutas frescas foram adicionadas ao cardpio. Chegou gua boa para se beber. As mquinas de venda de
comida foram retiradas. Conforme relatado no folheto chamado Fatos Puros, as notas melhoraram,
ausncias no so mais um problema, os argumentos so raros, e os professores podem gastar seu
tempo ensinando. A diretora LuAnn Coenen, que preenche o relatrio anual com o estado de Wisconsin,
viu-se com resultados incrveis desde 1997. Todo ano. Mary Bruyette, uma professora, declara, Eu no
tenho que lidar diariamente com problemas de disciplina. Eu no tenho interrupes na aula ou
dificuldades com comportamento dos alunos que eu vivenciei antes de ter comeado o programa de
alimentos. Um aluno afirmou: Agora que eu posso me concentrar eu acho que mais fcil me entender
com as pessoas. Comer alimentos saudveis aumenta a concentrao. A Diretora Coenen afirma: Eu no
posso comprar o argumento que mais caro para as escolas prover uma boa nutrio para seus alunos.
Eu descobri que um custo reduzir o outro. Eu no tenho vandalismo. Eu no tenho resduo. Eu no
preciso de alta segurana. Em uma escola de ensino mdio vizinha, um novo programa de alimentos est
sendo implantado. Um professor de l, Dennis Abram, relata: Eu ensino aqui h mais de 30 anos. Eu vejo
as crianas este ano mais calmas, mais fceis de conversar. Eles simplesmente parecem mais racionais.
Eu tinha pensado em me aposentar este ano e basicamente eu decidi ensinar mais um ano--- eu estou me
divertindo muito.
Fatos Puros, o folheto que conta esta histria, publicado por uma organizao no lucrativa
chamada Associao Feingold que existe desde 1976. Parte do seu objetivo gerar conscincia pblica
dos efeitos dos alimentos e aditivos sintticos no aprendizado e problemas de sade. O programa
baseado numa dieta que elimina cores sintticas, sabores sintticos e conservantes BHA, BHT e TBHQ.
Trinta anos atrs havia um Dr. Feingold. Seu trabalho de descoberta foi um avano revolucionrio. As
descobertas de Feingold foram logo descartadas pelo cartel mdico, j que estas descobertas ameaaram
os remdios quimioterpicos e conceitos de doena-modelo da assistncia mdica moderna. Mas os
seguidores de Feingold mantiveram seu trabalho vivo. Se o que aconteceu em Appleton, Wisconsin, fosse
feito em muitas outras comunidades atravs da Amrica, talvez as corporaes vidas que invadem o
espao da escola com suas mquinas de venda e lanches ficariam para trs e talvez ADHD ( transtorno
do desenvolvimento neurocomportamental, causado principalmente pela co-existncia de problemas
de ateno e hiperatividade) se transformasse num dinossauro. E talvez o quimioterpico Ritalin ser
visto como apenas outro produto qumico txico que foi adicionado aos corpos das crianas numa tentativa
enlouquecida de colocar uma tampa no comportamento que, em parte, foi o resultado de uma subverso
do fornecimento de alimentos. Para aqueles leitores que nos pedem solues aos problemas dizemos que
aqui est a verdadeira soluo. Ajude estes grupos. Envolva-se, encare o desafio. As companhias de

50
medicamentos no esto fazendo isto. Elas esto ocupadas calculando o tamanho de seus mercados
potenciais. Esto construindo oleodutos qumicos nas mente e corpo dos jovens. Toda grande revoluo
comea com um passo. Vozes como Forno Naturais e a Associao Feingold fizeram fortes cortes na
grande rocha da ignorncia e avareza.
TRATAMENTO COM ALIMENTOS CRS

Dra. Kirstine Nolfi

Antes que eu desse conta da importncia dos alimentos crus, minha atitude era exatamente a
mesma de outros mdicos: tratava dos sintomas da doena, sem pensar na preveno. No futuro,
encontrar meios de preveno, muito mais do que fazemos hoje, deveria ser dever da profisso mdica ao
invs de tentar curar quando j tarde.
Adotei uma alimentao exclusivamente crua porque fiquei gravemente doente. Tive cncer da
mama. A doena, claro, havia sido precedida de m nutrio e maus hbitos durante doze anos de
formao hospitalar. Inicialmente, descobri um pequeno ndulo no seio direito. Cansada e sem nimo, no
prestei muita ateno ao ndulo at cinco semanas mais tarde. Descobri que estava do tamanho de um
ovo de galinha. Havia crescido aderindo pele, um sinal caracterstico do cncer. Como mdica, estava
suficientemente bem informada para no querer me submeter ao tratamento geralmente usado nesses
casos. Lembrei, ento, de passar para uma alimentao 100% vegetariana crua. Parti em busca da
natureza. Vivi durante algum tempo em uma pequena ilha. Tomava banhos de sol durante vrias horas por
dia, dormia em uma barraca e tomava banhos de mar. Alimentei-me exclusivamente de frutas e hortalias
cruas. Mais tarde, introduzi esse hbito de vida no sanatrio Humlegaarden.
Aps dois meses, comecei a melhorar. O ndulo foi regredindo e minhas foras voltaram.
Aparentemente, estava curada e me sentia muito bem. Aps um ano de boa sade, persuadida pelo Dr.
Hindhede, tentei voltar, a ttulo de experincia, a uma alimentao vegetariana que inclua 50% de
alimentos vegetais cozidos. No deu outra. Aps alguns meses, comecei a sentir uma dor aguda no seio
onde o tumor havia aderido pele. A dor aumentou e percebi que o cncer estava crescendo novamente.
O cncer voltara devido aos alimentos cozidos. Mais uma vez, voltei alimentao crua. A dor diminuiu
rapidamente e eu me senti menos cansada. Como mdica, achei que deveria usar a experincia adquirida
para ajudar outras pessoas doentes. Sob minha iniciativa, foi criada uma sociedade annima que comprou
a propriedade Humlegaarden. Bem adequada ao meu propsito, ela foi adaptada como sanatrio onde
todos os doentes e funcionrios seguiam somente a alimentao crua. Alimentos crus so alimentos vivos
Por que ser que a alimentao 100% crua exerce um efeito to benfico para as pessoas que a
adotam? Em primeiro lugar, isso ocorre porque o alimento cru um alimento vivo, tal como nos oferece a
Natureza. somente a planta, com suas finas folhas verdes abertas, que consegue absorver a luz solar e
transform-la em razes, tubrculos, frutas e sementes. Por isso, tanto homens como animais usam as
plantas para proporcionar energia solar ao seu organismo. Chamo os alimentos crus de alimentos vivos,
ao contrrio dos alimentos cozidos, que considero alimentos mortos. Devemos cuidar para que os
alimentos no contenham substncias que contrariam a qumica do organismo, para que os resduos no
fiquem retidos por muito tempo e apodream no intestino grosso. Portanto, o melhor alimento totalmente
natural, que no passou por nenhum tipo de processamento. preciso acrescentar que o alimento vivo
muito mais fcil de digerir. Os alimentos crus ajudam e fortalecem o organismo de todas as maneiras
porque contm enzimas, elementos vivos bsicos e vitaminas que se combinam de forma natural,
dissolvendo e eliminando as toxinas. Toda pessoa sensata percebe que nossa alimentao atual muito
destrutiva. a causa mais comum e mais grave das doenas fsicas e psicolgicas e da degenerao
constitucional do organismo. Precisamos buscar hbitos de vida e alimentao mais saudveis, se
queremos viver melhor agora e no futuro. No podemos nos contentar, fazendo concesses, quando a
vida e a sade esto em jogo. Precisamos adotar a nica soluo correta: uma alimentao 100% crua.
As frutas secas no so to boas quanto as frescas. Na primavera de 1946, recebemos algumas
frutas secas (uvas-passa, tmaras, ameixas e figos). Pensei que no faria mal inclu-las na minha
alimentao, mas estava errada. Essas frutas haviam sido tratadas com produtos qumicos a fim de
preserv-las e dar-lhes melhor aspecto. Depois de consumi-las durante trs ou quatro meses, comecei, de
repente, a sentir dores intensas no tecido da mama e descobri um pequeno ndulo no seio direito, no
exato lugar do cncer anterior. Voltei a comer apenas alimentos frescos e crus e o ndulo desapareceu. Os
alimentos frescos crus contm o mximo valor nutritivo, no podendo ser aumentado nem melhorado.
Esquentar, secar, armazenar, fermentar e conservar reduz e destri o valor nutritivo.
As hortalias cozidas tm pouco sabor; preciso fazer alguma coisa para torn-las saborosas.
Misturamos vrios alimentos, acrescentamos sal, acar, condimentos e manteiga. Tambm removemos o
germe e o farelo do trigo, polimos o arroz, refinamos o acar, descascamos as frutas e as batatas e
raspamos as cenouras. Carnes, peixes, ovos e queijos fornecem um grande excesso de protena animal.
Bebidas base de caf, cacau e ch preto contm estimulantes txicos. Alm disso, conservamos
alimentos com produtos qumicos, cido benzico, cido saliclico, salitre, cido brico e cido sulfrico,
para que no deteriorem e tenham boa aparncia. Tambm o uso de medicamentos est aumentando
cada vez mais. Tomamos calmantes, sonferos, sedativos e laxantes, todos eles so produtos txicos e
estranhos ao organismo.

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Resultado da alimentao viva
Vamos abordar por um instante a maneira como essa alimentao age sobre diversas doenas. A
ao depende da idade do doente, da intoxicao, do enfraquecimento e da deteriorao de sua
constituio, devido a uma alimentao nociva e maus hbitos. De forma geral, haver um efeito curativo
sobre quase todas as doenas, quer sejam adquiridas durante nossa vida ou devidas a predisposies
hereditrias, se o organismo estiver razoavelmente bem e conseguir se beneficiar de uma alimentao
exclusivamente crua. Percebi, tambm, que os doentes que se submetem totalmente alimentao crua
perdem, aos poucos, a vontade de fumar. Quanto mais cedo adotarmos uma alimentao vegetariana
crua, mais cedo seus benefcios se faro sentir. As mulheres que adotam uma alimentao crua durante
a gravidez sentem-se melhor. O parto rpido e quase sem dor; o beb sadio, forte e gil, coopera. Os
alimentos crus produzem leite bom e abundante, durante todo o primeiro ano, se a me continuar
comendo alimentos crus. Aps poucos meses, ela pode comear a dar para o beb um complemento de
frutas e hortalias, raladas na quantidade que ele pede. Entretanto, nunca deve dar frutas e hortalias em
uma mesma refeio. Mesmo a criana que ainda no nasceu pode ser prejudicada pela m alimentao
da me, porque nutrida pelo seu sangue enfraquecido. Assim, existem condies que favorecem a
doena e o beb j nasce fraco. Aps o parto, sua sade deteriora, principalmente quando o leite materno
de qualidade e quantidade insuficientes. Dessa forma, no mundo civilizado, as crianas nascem fracas
algumas mais, outras menos e a humanidade entra em estado de degenerao.
E quanto aos idosos ou aos doentes que adotaram essa alimentao tarde demais? O que podem
esperar? Todos podem se beneficiar da alimentao vegetariana crua. As pessoas precisam ser pacientes,
mostrar energia e estar muito motivadas. Precisam, tambm, descansar bastante, principalmente no incio.
Os primeiros dias podem ser sofridos, at que estejam acostumados com essa alimentao e hbitos de
vida diferentes. Logo, porm, sentiro uma melhora. O intestino funcionar regularmente, o que para
muitos um grande estmulo. A alimentao crua exerce seu efeito benfico sobre todas as formas de
reumatismo e artrite reumtica, quando essas doenas ainda no atingiram um estado muito avanado.
Constatamos o efeito benfico sobre as doenas causadas por excesso de cido rico, sobre a psorase,
enxaqueca, pedras na vescula, rins e bexiga. Quase todas as doenas da pele so curadas com
bastante rapidez. Queda de cabelo, seborria e caspa desaparecem. As infeces melhoram ou so
curadas. A alimentao totalmente crua tambm pode beneficiar casos de cncer e de patologias em
estgio terminal. Pode aliviar a dor e prolongar a vida. Quando o cncer tratado a tempo, possvel obter
uma remisso durante muitos anos. O tratamento com alimentos crus precisa ter incio assim que o cncer
detectado e precisa ser seguido rigorosamente. Seria muito importante que os mdicos adquirissem
mais conhecimento nesse campo. Mdicos dinamarqueses e estrangeiros ficaram por algum tempo em
Humlegaarden e puseram sua experincia em prtica com seus clientes.
A alimentao viva na prtica
Para concluir, algumas palavras sobre as condies prticas e o uso dirio de alimentos crus.
indispensvel que os alimentos sejam orgnicos. Por isso, sentimos a necessidade de introduzir uma horta
orgnica. Da mesma forma, o solo, muito adubado com adubo qumico, corre o risco de se tornar to
doente quanto o homem com excesso de acidez, superalimentado, dele brotam plantas doentes,
inadequadas para o consumo humano. Cerca de mil doentes passam por Humlegaarden a cada ano. Tanto
os doentes como os funcionrios vivem exclusivamente de alimentos no cozidos e, de acordo com nossa
experincia, uma dieta de transio no necessria. A alimentao varia de acordo com as estaes do
ano e consiste de trs refeies dirias. Fazemos uma refeio de frutas pela manh e noite e uma
refeio de hortalias ao meio-dia. Nunca misturamos frutas e hortalias. Se o estado do doente permitir,
os alimentos crus so servidos inteiros; se no, so ralados pouco antes da refeio. Uma vez ralados ou
cortados em pequenos pedaos, os alimentos perdem seu teor de vitaminas. Os alimentos precisam ser
cuidadosamente mastigados, de preferncia at que se tornem uma papa. Mesmo aqueles que forem
ralados devem ser bem salivados. Os oleaginosos fornecem um bom complemento. A refeio vegetal
consiste de folhas verdes, razes e tubrculos. Todas as frutas so ingeridas com casca. No caso de
doenas como gastrite e lcera gstrica, preciso tomar cuidado no incio. Se a alimentao crua for
associada a hbitos de vida saudveis, muita coisa vai melhorar. As doenas, pouco a pouco, sero
prevenidas. A obesidade se tornar uma raridade. A vida ser alegre para as pessoas saudveis. O
trabalho domstico vai se reduzir pela metade e as horas de lazer adicionais sero uma fonte de alegria
para todos. Veremos mais pessoas com o corpo esbelto, o porte ereto, o andar flexvel, a pele fresca, os
dentes brancos e fortes, e os cabelos vigorosos. Com o corpo saudvel, nossos pensamentos negativos se
transformaro em pensamentos positivos e contribuiro para o grande progresso cultural que o mundo
aguarda ansiosamente. S ento valer a pena viver! Dra. Kirstine Nolfi, famosa mdica dinamarquesa,
falecida aos 66 anos, em 1967, descreveu suas experincias com os alimentos vivos em uma pequena
brochura traduzida para varias lnguas e est disponvel em portugus na TAPS (Temas atuais na
promoo da sade).
ENZIMAS

Dr. Paul Kouchakoff

As enzimas existem apenas nos alimentos crus e no nos alimentos cozidos e so mais
importantes para a nossa sade do que vitaminas, minerais e aminocidos. So tambm essenciais para

52
manter a limpeza interna do corpo. As enzimas so catalisadores de todas as reaes qumicas do
organismo. Sem eles, no h diviso celular, funcionamento do sistema imunolgico, produo de energia
nem atividade cerebral. Existem duas variedades de enzimas no nosso organismo, enzimas metablicas e
enzimas digestivas. Produzimos mais de 100 000 enzimas diferentes, cada qual com a sua tarefa.
Os alimentos crus tm exatamente a perfeita mistura de enzimas digestivas para serem absorvidos
completamente, estes so chamadas de enzimas alimentcias. A natureza na sua interminvel perfeio
faz com que todos os alimentos, quer seja a carne, fruta ou vegetal, se decomponham e voltem para a
terra de onde vieram. Mas cozinhar a nossa comida acima dos 45C destri as enzimas, deixando ao
organismo o trabalho de produzi-las para ajudar a digesto. H muitos problemas derivados desta
destruio de enzimas. Primeiro, o organismo no consegue produzir enzimas na proporo necessria
para metabolizar a comida como as enzimas naturais contidas nos alimentos crus. Isto resulta na criao
de gorduras parcialmente digeridas, protenas e amidos que entopem os intestinos e artrias. Os
esquims so um verdadeiro exemplo do que foi dito. Esquim significa quem come cru. Vivendo durante
sculos com uma dieta de leo de baleia e foca, os esquims no tm esclerose arterial. No tiveram
quase nenhuma doena de corao ou ataques, ou tenso arterial alta. A doutrina nutricional instituda
prediria uma alta incidncia destas doenas, mas at leo de baleia cru pode ser digerido completamente
se no for cozido e ter suas enzimas destrudas. Mas uma vez aquecido, o leo mais fino, a temperaturas
superiores a 45%, no poder ser digerido completamente. Mais importante: est demonstrado que o
organismo produz uma quantidade de enzimas de forma finita ao longo da vida. Cada refeio cozida vai
obrigar a mais produo de enzimas, o que esvazia a nossa reserva finita. Uma refeio viva no causa
este esgotamento. Isto pode explicar porque uma pessoa de 85 anos tem s um tero da produo de
enzimas que outra de 18 anos. Envelhecer no mais do que ficar sem enzimas. As clulas param de
multiplicar-se, o sistema imunolgico falha e no consegue vencer os desafios como vencia quando era
jovem. A nossa reserva de enzimas empobrecida durante uma vida com comida cozinhada.
Em 1930 o Dr. Paul Kouchakoff descobriu que quando comemos comida cozida o organismo
ataca-a com leuccitos, glbulos brancos, que so a pedra angular do sistema imunolgico. Estas clulas
trazem enzimas comida cozinhada na tentativa de a decomporem e livrarem-se dela. O organismo na
realidade trata os alimentos cozinhados como um invasor estranho. No h produo de leuccitos
quando se come comida viva. um tremendo fardo para o organismo produzir leuccitos e enzimas. O
pncreas dos seres humanos e animais domsticos em mdia o dobro em peso do pncreas dos
mamferos que vivem na natureza. Este o resultado direto do trabalho excessivo que criamos para
produzirmos enzimas. No de admirar que nos sintamos to cansados depois de uma refeio
cozinhada. Na realidade queimamos cerca de metade das calorias que ingerimos s para as digerir. Na
natureza os mamferos vivem entre oito e dez vezes o seu tempo de maturao. Os seres humanos,
animais domsticos e criados em cativeiro que comem comida cozinhada s vivem quatro vezes o tempo
de maturao. No famoso estudo Pottinger sobre gatos, foi demonstrado que comida cozinhada resulta em
vidas mais curtas, anormalidades congnitas e eventualmente, perda da capacidade reprodutiva.
Experincias em laboratrio comprovaram que ratos alimentados a cru viveram 50% mais tempo do que
outros alimentados a alimentos cozinhados. Incrvel como os animais na natureza conservam a sua
reserva de enzimas. Se dermos a um esquilo uma noz crua, ele no a come imediatamente, mas guardaa, enterrando-a e s a comer quando a noz germinar. H sensores nos narizes dos esquilos que
conseguem identificar uma noz germinada. Crua e no germinada a noz tem inibidores de enzimas que
impedem que esta seja digerida. S quando germina os inibidores so desativados.
Os ftons
Hoje sabemos que o organismo precisa muito de elementos vivos presentes na alimentao.
Entretanto, na comida cozida esses elementos praticamente no existem mais. Nenhuma semente tostada
vai produzir uma nova planta. Isso s funciona quando a vida do germe no foi destruda. H algumas
dcadas, foi demonstrado que as clulas do nosso corpo emitem os chamados bioftons. So minsculas
partculas de luz que trocam informao e esto presentes em todas as clulas vivas e, portanto, tambm
nos alimentos vivos. Quando uma clula morre na panela de cozimento, a luz se apaga, os bioftons no
esto mais presentes. uma boa idia comer, de forma conseqente, alimentos naturais que no foram
manipulados e que, portanto, contm os bioftons. Talvez isso nos d uma luz! Natrlich Leben, n 6, 2001)
Sinopse do programa REDES, veiculado pela televiso
de http://www.rtve.es/tve/b/redes/semanal/prg281/entrevista.htm

BIOENERGIA E BIOELETRNICA

espanhola

internacional

(Directv)

Texto

extrado

Dr. Fritz Albert Popp, cientista biofsico alemo

A luz uma das maiores energias que movem o mundo. E nesse sentido o descobrimento das
emisses biofotnicas significou um passo muito importante. Os ftons tem sido denominados a luz das
clulas. No por acaso, so luzes dbeis emitidas pelos organismos vivos, por meio da qual se
comunicam entre si. Entre outras coisas, os ftons so imprescindveis para conseguir qualquer reao
qumica em um sistema biolgico. Todos os organismos vivos, incluindo as clulas, se comunicam atravs
de campos eletromagnticos, emitindo ftons que so captados pelos demais seres. Dessa maneira,
graas comunicao celular, se ativam as ordens para formar os rgos dos organismos vivos. Trata-se
de uma rplica a nvel microscpico da comunicao que tambm se d entre as comunidades de animais.

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O biofsico alemo e vice-presidente do Instituto Internacional de Biofsica, Fritz-Albert Popp, ser
nosso convidado do programa. Fritz Popp, que foi nominado ao Prmio Nobel pelo descobrimento da luz
fotnica celular ou biofotnica, conversar com Eduard Punset e, provavelmente nos fornecer novos e
interessantes dados sobre o mundo da bioenergia e da bioeletrnica.
Entrevista com Fritz Albert Popp
Eduard Punset: No ano passado vi pela primeira vez, graas imagem ao microscpio de dois
ftons, clulas em movimento. Clulas de verdade movendo-se. E obviamente estavam se comunicando
entre si. Nos anos oitenta voc comeou a descobrir e a afirmar que todos os organismos vivos, includas
as clulas, emitem uma luz ultra dbil, os ftons, e que graas a estas emisses se comunicam entre si.
assim mesmo?
Fritz: Sim. Na verdade com apenas uns poucos ftons se produzem efeitos qunticos, no falo
de efeitos clssicos. Tem a ver com uma radiao coerente. E a radiao faz com que as interferncias no
espao que existe entre as clulas sejam maiores, mas aqui a radiao uma radiao na qual se utilizam
as interferncias como uma forma de comunicao. Os ftons emitidos pelas diferentes clulas interferem
e fazem com que as interferncias sejam maiores entre as ondas que as clulas emitem. As amplitudes
dos campos eltricos provocam, principalmente, interferncias destrutivas, assim, a radiao entre os
sistemas, neste caso as clulas, desaparece, enquanto que, por outro lado, a intensidade dentro dos
sistemas maior porque se tem que conservar a energia. Esta a forma de comunicao entre as clulas.
Todas as clulas se comunicam com padres ondulatrios especficos. Observam-se estruturas de
interferncia especficas, e se as clulas so idnticas, diz-se que tm o mesmo padro de freqncia. Isto
como dizer, mais ou menos, que tm o mesmo padro de interferncia. E esta tambm uma forma de
identificao entre elas: cancelar a luz entre elas a melhor maneira que tm para comunicar-se porque
criam algo assim como um canal, criam uma zona de quietude, ou dito de outro modo, criam uma zona
livre de som entre elas, de modo que quando qualquer pequena perturbao surge, percebem-na
imediatamente como um sinal entre elas. O que digo no uma especulao, o resultado de uma
experimentao que foi realizada em profundidade.
Eduard: Se nos comunicamos atravs de campos eletromagnticos, que so os mesmos para
todo o mundo, como os ftons so nicos? Isto quer dizer que abrimos a possibilidade de que as rvores
possam se comunicar com os humanos, que os humanos possam se comunicar com os animais, ou as
rvores entre s?
Fritz: Claro, podemos observ-lo a um nvel celular. Tambm podemos observ-lo entre os
animais. Por exemplo, entre as dafnias (gnero de crustceos da ordem Cladocera, normalmente
chamada de pulga de gua ou dfnia) observam-se claros efeitos de luz e criao de canais dependentes
da distancia, de modo que usam esta possibilidade para produzir populaes. O mesmo efeito ocorre
tambm entre as clulas de um organismo, por exemplo, entre as clulas do nosso corpo. Este tipo de
comunicao responsvel pela formao dos rgos, do fgado, rim, etc., porque as clulas utilizam esta
forma de comunicao tambm para criar estas foras que as atrairo entre si ou para dizer o que que
tm que fazer. A informao se manifesta desta maneira. Inclusive dentro de uma mesma clula, se tem
que produzir cerca de 1000 reaes qumicas por segundo em cada clula, e ainda a informao sobre o
lugar e o momento exato em que estas reaes qumicas se devero produzir, realiza-se atravs de uns
poucos ftons, que so coerentes, e por serem coerentes podem provocar melhores interferncias para
transmitir uma quantidade to grande de informao.
Edward: Sempre pensamos que uma doena era o resultado de uma desordem bioqumica, mas
de acordo com seu raciocnio pode parecer que uma doena seja tambm, ou ao invs disso, o resultado
de uma desordem eletromagntica. Uma desordem nas ondas de ftons. assim mesmo?
Fritz: Sim. Os campos e a matria esto muito unidos num sistema vivo. O avano de um depende
da reao do outro. Para conseguir uma reao qumica necessita-se de um fton. Um dos componentes
desta reao qumica tem que ser estimulado ou excitado por ondas eletromagnticas. Devem excitar os
estados eletrnicos do sistema. Esta excitao s pode dar-se mediante a absoro de um fton. De fato,
este um acontecimento muito comum que se pode encontrar nos livros-texto de qumica. Este o motivo
pelo qual a velocidade de reao das reaes qumicas aumenta em funo da temperatura: se
aumentamos a temperatura se consegue um aumento do nmero de reaes qumicas por segundo,
porque se produz mais ftons disponveis. Mas a principal diferena que em um sistema biolgico no se
produz radiao calorfica nessa pequena reao, mas sim bioftons. Produz-se um pequeno nmero de
ftons, e no necessrio ter muitos deles para conseguir um grande nmero de reaes qumicas. Por
que isso ocorre? Porque quanto se da uma reao qumica o fton devolvido ao campo e nesse campo
biofotnico os ftons no so termalizados, quer dizer, no desaparecem como radiao calorfica, como
calor, mas sim so armazenados para que desta forma estejam sempre disponveis para a prxima
reao. Para esse campo biofotnico, com seu baixo nmero de ftons, no lhe muito difcil assumir toda
a atividade que se d em uma clula, ainda que seja muito elevada. A informao sempre fica armazenada
no campo e pode ser utilizada por outras clulas em outra ocasio. Pode-se dizer que nos sistemas
biolgicos existe uma espcie de matrimnio entre o campo fotnico e a matria bioqumica; um

54
necessrio para entender o comportamento do outro, impossvel separar seu estudo. Caso se leve em
conta s uma das partes, cometem-se muitos erros.
Eduard: O descobrimento das emisses biofotnicas nos levaria a confirmar alguns mtodos
convencionais de cura baseados no conceito da auto-regulao de organismos vivos, como a homeostase,
por exemplo, ou inclusive a acupuntura? Existem muitas investigaes que correlacionam propriedades da
emisso fotnica com anomalias biolgicas, ou padres de crescimento, ou diferenciao de clulas no
processo de morfognese (desenvolvimento da forma). Isto est correto?
Fritz: Eu gostaria de ressaltar que pode parecer muito simples afirmar que esses fenmenos
podem ser observados apenas dizendo que existem ondas electromagnticas implicadas neles. muito
difcil fazer uma idia exata do que ocorre na acupuntura ou na homeopatia. Todavia so s especulaes.
Como eu disse antes, muito difcil encontrar evidencias experimentais de foras eltricas de tais
dimenses, porque nossos instrumentos no so suficientemente sensveis para detectar esses padres
de sensibilidade to complexos e de to baixa amplitude.
Eduard: Passemos a outro tema muito diferente, mas que tem muito a ver com sua teoria da vida.
Vou citar textualmente o Prmio Nobel Erwin Schroedinger, quando chamou ateno ao afirmar que
estvamos equivocados ao tentar medir a qualidade da comida, por exemplo, das coisas que comemos.
"Estamos nos fixando nos aspectos equivocados" disse ele. E voc disse algo muito similar, afirmou, por
exemplo, que depois de haver investigado, pode assegurar que na comida que foi exposta a uma radiao,
ou que tem demasiadas bactrias em comparao com a comida normal, a emisso de ftons mais dbil
se comparada com a da comida fresca. De algum modo, nas suas e nas palavras de Schroedinger, a
comida poderia estar refletindo uma determinada quantidade de ordem, e se a comida reflete desordem,
no est em bom estado. isso?
Fritz: Schroedinger descobriu que a qualidade da comida tem que ser medida em termos de sua
capacidade organizativa, que ele chamou de megantropia da comida: os humanos e os animais so mais
ou menos ladres de ordem. Nossa idia era medir esta capacidade organizativa da comida mediante a
interao de ftons, porque as plantas vivem da luz do sol. A luz do sol uma comida natural das plantas,
e tambm dos humanos e dos animais, no sentido de que se alimentam de plantas que tem ftons
armazenados. Por exemplo: se separamos a glicose, o acar, em CO2 e H2O, ambos so componentes
moleculares do acar, mas ambos contem luz do sol, armazenam luz do sol, e nosso corpo aproveita o
CO2 e o H2O do acar, e o resto luz do sol, que permanece em nosso corpo enquanto o CO2 e o H2O
desaparecem. Portanto, tambm vivemos da luz e temos que encontrar como se realiza esta conexo
entre a capacidade de armazenagem da comida e sua qualidade. muito provvel que a qualidade da
comida seja melhor quanto maior seja sua capacidade de armazenar luz, e por isso medimos sua
capacidade de armazenar luz. Isto parece muito simples explicado assim, mas muito mais complexo.
Eduard: Estamos nos aproximando do dia em que chegaremos saber qual a dieta exata que
deveramos seguir, o que deveramos comer e as que no deveramos comer? Por exemplo, voc diz que
tanto uma questo de quantidade, uma questo da potncia do campo bioeltrico, das interaes entre
diferentes produtos. Estamos nos aproximando ao momento no qual conheceremos qual a dieta ideal para
cada pessoa?
Fritz: Espero que seja assim. Mas existem tambm muitos componentes subjetivos que no
podem ser medidos, como os bioftons ou qualquer outro que seja. O tema da sade muito evidente se
observamos algumas doenas em diferentes culturas ou naes: os americanos, por exemplo, levam uns
40 anos alimentando-se de conservas e comida preparada e isso est lhes causando muitos problemas.
Enquanto os chineses, que no podem permitir-se a comida preparada, simplesmente por motivos
econmicos, mantm uma sade muito forte inclusive quando velhos.
Eduard: Tem havido uma mudana radical na percepo do universo, em direo a uma espcie
de desmaterializao. E, conseqentemente, sua aproximao bioenergtica est nessa linha. Voc
acredita que sua investigao est nos levando a uma futura teoria da vida, que seria muito diferente da
concepo qumico-molecular que tnhamos antes?
Fritz: Os sistemas vivos comparados com outros sistemas se diferenciam no fato em que a
interao com a matria muito estreita; so dependentes um do outro, ambos se influenciam entre si. E
este um aspecto completamente novo. Est muito longe da viso da vida considerando o ponto de vista
de que a interao entre as molculas baixa. claro que necessrio saber que as molculas esto
implicadas porque podem chegar a influenciar a todo o campo, mas no o suficiente. Seria como se voc
tratasse de descrever uma moeda s por um de seus lados, tem que olhar ambos os lados para ter uma
imagem completa.
VIVENDO DE COMIDA VIVA

National Academy of Sciences National Research Councils book, Diet, Nutrition and Cancer

Na natureza todos os animais comem alimentos vivos. S o ser humano cozinha os seus alimentos
e s o ser humano sofre de variadas doenas e males. Os humanos que comem mais alimentos vivos
esto mais alertas, pensam com mais clareza, so mais concisos e mais lgicos e tornam-se mais ativos.
Melhor, comedores de comida viva tornam-se virtualmente livres de doena. O nosso organismo evoluiu
durante cerca de quatro milhes de anos. Cerca de 3.950.000 dos quais comemos s cru (alimentos
vivos). s recentemente que comeamos a comer alimentos cozinhados. Quando olhamos para os

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outros mamferos na natureza, no vemos qualquer incidncia das doenas que se difundiram pelos seres
humanos. Nem cancro, doenas do corao, ataques ou diabetes, etc.
Cozinhar um processo de destruio dos alimentos a partir do momento em que calor
aplicado comida. Os nutrientes so praticamente todos destrudos se o cozimento for longo 33. Cozinhar
transforma a comida num txico! A toxicidade dos alimentos cozidos confirmada pela duplicao e
triplicao das clulas brancas no sangue depois de comer uma refeio cozinhada . As clulas brancas do
sangue so a primeira linha de defesa do organismo e so popularmente chamadas de sistema imunitrio.
A primeira coisa que se perde quando se cozinham os alimentos a gua que os constitui. Como
confirmado por centenas de pesquisas citadas na prestigiosa National Academy of Sciences National
Research Councils book, Diet, Nutrition and Cancer, qualquer forma de cozimento, etc., rapidamente gera
mutao e agentes cancergenos nos alimentos. Cozinhar destri 50% das protenas e entre 50 e 80% e
minerais so destrudos.
Os pesticidas fracionam-se em partculas ainda mais txicas porque so mais facilmente
assimilados pelo organismo. O oxignio perdido e radicais livres so produzidos. As protenas
comeam a coagular a temperaturas normalmente utilizadas, e perdem o seu valor nutritivo. As vitaminas
so, em geral, rapidamente destrudas pelo aquecimento. Os minerais rapidamente perdem o seu contexto
orgnico34 e voltam ao estado nativo em que se encontram no solo, mar, gua e rochas, metais etc. Nesse
estado eles no so assimilados pelo organismo e so postos parte combinando com gorduras
saturadas e colesterol no sistema circulatrio, dessa forma bloqueando-o com uma massa tipo cimento.
Mais de 90% dos americanos tem placas nas suas artrias. Pior ainda, os minerais inorgnicos so
altamente txicos. Como exemplo, conhecemos o iodo orgnico como um nutriente essencial. Apesar de
tudo no seu estado inorgnico causa hepatite. A comida cozinhada no s leva mais tempo a ser digerida
como por vezes completamente indigesta e, indiscutivelmente, no caso das protenas aquecidas. A
comida cozinhada rapidamente fermenta e entra em putrefao no trato intestinal enquanto a comida viva
praticamente toda absorvida antes de oxidar o suficiente para criar uma fermentao bactriana e
putrefao. Isto evidencia o fato de que o comedor convencional comum tem em torno de 907,194 gramas
de bactrias intestinais enquanto que um comedor de comida viva tem em torno de 28,3498 gramas.
Cerca de 20% das fezes de comedores convencionais so bactrias mortas enquanto que um comedor de
comida viva tem somente uma frao delas. Se cozinhar uma batata e a puser ao lado de uma crua, a crua
ir durar semanas e talvez germinar enquanto que a cozida fermentar num ou dois dias. Isto d uma idia
do que acontece com qualquer comida cozida no trato intestinal onde a fermentao e a putrefao que
levam um ou dois dias c fora, acontecem numa hora ou duas nos intestinos. Por conseguinte, a
indigesto uma indicao de que a fermentao e/ou a putrefao esto a ocorrer. Se j vomitou tem ai
uma resposta. No precisa acreditar nas minhas palavras, arranje algumas cobaias, ratos brancos, por
exemplo, e faa a experincia; o que os humanos levam anos para evidenciar, eles demonstram em
semanas. Alimente um grupo controlado com uma dieta de comida crua. Alimente outro grupo com a
mesma comida cozinhada. Mas no sejamos to cruis com os pobres animais. Melhor ainda, pode ver os
resultados maravilhosos aqui enumerados por si s.
Gorduras aquecidas so devastadoras porque so alteradas, formam radicais livres mutaes e
elementos cancergenos como confirmado pela Diet, Nutrition and Cancer. Por isso pode ver que comida
cozinhada cria pessoas fracas, doentes e em breve gente morta. Pesquisas recentes revelaram que a
qualidade dos nutrientes que pomos no nosso corpo determina a nossa qualidade de vida. Sabemos bem
que os motores trabalham bem ou mal, dependendo da qualidade do combustvel e leo que usarem.
Poucos de ns fazemos idia de que a qualidade da alimentao determina as nossas habilidades e
desempenho fsico e mental. Os benefcios do regime de comida crua ou viva so: os crudvoros
sentem-se geralmente melhor e esto normalmente num estado de euforia orgnica.
Os crudvoros tem mais energia e vigor. Porqu?
Quem vive da alimentao viva precisa de menos descanso e de menos tempo para dormir. Quem
vive da alimentao viva especialmente com exerccio fsico, perde bastante peso. Isto bom para quem
precisa perder peso. Quem comea uma dieta de alimentao viva faz uma desintoxicao do organismo
que, s vezes pode ser muito intensa. A desintoxicao do corpo pode ter alguns sintomas
desagradveis. Quem subsiste nesta alimentao torna-se mais ativo e preciso nas suas aes e
pensamentos. Daqui se conclui que trabalha melhor e com maior competncia.
Quem se alimenta de alimentos crus tem menos estresse e tenses nervosas do que os
comedores convencionais, de alimentos cozidos. Alm disso, se um regime dirio de exerccio de 15 a 30
minutos for seguido, eles estaro menos sujeitos ao estresse. Quem vive da alimentao viva fica
virtualmente livre de doenas. Claro que um grande ceticismo existe, e apesar de tudo ainda precisam de
licena e justificativa para deixar as pizzas, po, batatas etc. H quem diga que tudo isto parece uma
anedota e que quem se alimenta assim vive numa espcie de iluso. Eu diria: Porque no vos
experimentam os resultados excelentes? Depois podero contar as vossas experincias anedoticamente
tal como expressam anedoticamente o vosso cepticismo. S os seres humanos, regular e
33
34

Observar a feijoada e a posterior sensao de peso no estmago aps ingeri-la.

Ver COMBINAO DE ALIMENTOS

56
consistentemente, sofrem de morte prematura. A morte natural nos seres humanos to rara que nem
sequer aparece nos nossos almanaques ou estatsticas. H quem pergunte regularmente: O que h de to
terrvel na comida cozinhada? Todos a comem. A resposta : Quase todos tm cries, viso deficiente,
constipao e contraem toda uma srie de doenas, no verdade? As protenas depois do cozimento
ficam entram em putrefao rapidamente pela ao das bactrias no trato digestivo, o que leva criao
de potentes venenos tais como amonaco, cido sulfdrico, putrescina, cadaverina e outras mais. Estes so
absorvidos pelo organismo e causam inumerveis doenas. Penso que de forma agradvel ficam
sumariadas as razes mais salientes para evitar a comida cozinhada porque deveria, se ama a sua sade
e sua vida, comer comida viva.
O Dr. Aris La Tham cientista do alimento, lingista e educador de Sunfired Food. considerado o
pai da culinria viva, tica e gourmet. H mais de 30 anos vegetariano e crudvoro. Nascido em Gatun,
na Zona do Canal do Panam, ele se tornou conhecido ao redor do mundo em assuntos de alimentao
natural compartilhou seus interesses lingsticos e culinrios pela frica, sia, Amricas, Austrlia, Caribe
e Europa.Crudivorismo um estilo de vida a base de alimentos biognicos, bioativos (alimentos vivos) crus
ou cozidos naturalmente pelo sol.
http://annakingsfordsvb.wordpress.com
grupo-ak@svb.org.br / (61|) 98199293
www.svb.org.br / www.svb.org.br/segundasemcarne

EQUILIBRIO CIDO-BASE E SADE

Trechos do livro ABC DA SADE vol 1 Dr. Jong Suk Yum
O ponto fundamental da manuteno da sade depende do equilbrio dinmico entre acidez e
alcalinidade do corpo (teoria de Hipcrates).
Quando o corpo est saudvel o sangue tem pH entre 7,2 e 7,4. O metabolismo produz
substncias cidas que podem acidificar o sangue. Os que estudam nutrio aconselham a ingesto de
alimentos de carter alcalino para manter o lquido do corpo com tal caracterstica. O Dr. Aldrich diz que
mais importante balancear a alcalinidade e a acidez dos alimentos que estudar suas calorias. O Dr. Boas
afirma que Os alimentos alcalinos fornecem substncias como o clcio que neutralizam as substncias
cidas produzidas pelo metabolismo. Isto necessrio para proteger o esqueleto e demais tecidos.
O Dr. Berg escreveu que O alimento ideal para a sade deve, alm de outras condies,
preencher as duas seguintes, consideradas fundamentais:
1) Neutralizar, atravs de sua alcalinidade, todo o cido contido no alimento anterior.
2) Conter a quantidade suficiente de substncias alcalinas necessrias para neutralizar as
substncias cidas, produzidas pelo metabolismo.
No livro Shang Han Luen, o mais antigo livro de medicina oriental sobre terapias clnicas l-se: O
homem cujo yin (alcalino) e yang (cido) esto em harmonia, recupera-se por si mesmo.
Normalmente os alimentos de carter cido so os que contm alto teor de protenas sendo quase
todos, alimentos de origem animal (exceto o leite), leguminosas (feijo) ou cereais (arroz), trigo). Os
alimentos alcalinos so, na sua maioria, de origem vegetal (folhas, razes). A temperatura influencia no
sabor dos alimentos.
O gosto doce provm de aucares e glicerina
O gosto cido provm do on hidrognio
O gosto salgado provm do cloreto de sdio ou magnsio
O gosto amargo provm dos alimentos alcalinos em geral
Verduras cozidas alcalinizam os lquidos do corpo e as cruas neutralizam (estabelecem o equilbrio
cido-base). Excesso de exerccios (fadiga fsica), excitao, tristeza e estresse fazem os lquidos do
corpo tender para a acidez. Repouso, tranqilidade, alegria, descanso mental fazem tender para alcalino.
Banhos de gua fria acidificam o organismo e banhos de gua quente alcalinizam o organismo.
Estimulando o nervo simptico, o sangue se acidifica (simpaticotonia) e estimulando o nervo
parassimptico ele se alcaliniza (parassinpaticotonia). O objetivo que a probitica 35 se prope buscar
dinamicamente o equilbrio cido-bsico do corpo atravs de banhos alternados (frio-quente), banhos de ar
e alimentao base de verduras cruas. Mantendo-se neutra a relao cido-base dos lquidos do corpo o
organismo se equilibra tornando-se menos vulnervel s doenas. Atualmente 70% das doenas so
causadas pelo excesso de acidez dos lquidos do corpo. Os demais 30% por excesso de alcalinidade, pois
que, neste caso o excesso parcialmente excretado pelo intestino bem como pela diarria. Por este
raciocnio vemos que a diarria no uma doena, mas um processo de recuperao do equilbrio
orgnico. Em estado de sade, aps exerccios, o sangue e a linfa se tornam cidos; nesse caso a
alimentao deve ser base de verduras cruas. Em repouso, com o organismo alcalinizado, deve-se
tambm, comer verduras cruas para equilibrar suavemente os lquidos do corpo. O cansao aps os
exerccios ocorre porque, alm do desgaste fsico, houve perda de sais minerais, vitamina C e gua
atravs da transpirao, tendendo o sangue para a acidez.
Estes trs elementos (sais minerais, vitamina C e gua) so muito importantes para a manuteno
do equilbrio cido-base. Quando em repouso o organismo, acidificado pelo cansao, se torna neutro
35

Probitica a designao que o Dr. Jong Suk Yum deu para as prticas que pesquisou para restabelecer o equilbrio orgnico (sade)
atravs de prticas simples e nutrio correta.

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devido a secreo das glndulas endcrinas. As crianas, cujo metabolismo muito intenso devido a
constante movimentao e ao crescimento, devem ser alimentadas base de produtos alcalinos, tais
como derivados de soja, feijes, verduras cruas, frutas, algas marinhas e peixes pequenos. Alimentandose as crianas excessivamente base de ovo, carne, peixes e doces, ocorrero infeces, principalmente
amigdalite, gripes e febres, causando conseqentemente, obesidade, falta de resistncia e de energia.
EQUILBRIO CIDO-BASE_EXERCCIO DO JOO TEIMOSO
Do livro ABC da Sade vol 1 Dr. Jong Suk Yu

Fazer os onze movimentos preparatrios. Conseguindo faz-los cada um em 1 minuto, desaparecero os

distrbios dos rgos situados acima do diafragma. Fazer esses movimentos durante 10 minutos de
manh e a noite.
1. Em p com os braos baixados e sem movimentar a cabea, erguer e baixar os ombros por 10
vezes para relaxar os msculos do trapzio.
Este movimento elimina a bursite e dormncia nas mos.

2. Pender a cabea para a direita aproximando ao mximo o lbulo da orelha do ombro; no erguer
os ombros. Repetir esse movimento 10 vezes.
A gordura absorvida pelos intestinos passa para a caixa torcica e junta-se ao sistema linftico do corpo passando para a
veia cava inferior (aurcula esquerda do corao) indo em seguida para a aurcula direita. Este exerccio estimula a irrigao
sangunea da caixa torcica.

3. Fazer o mesmo exerccio pendendo a cabea para o lado esquerdo. Fazer 10 vezes.
Este movimento estimula a veia cava inferior e as glndulas linfticas do lado direito do pescoo prevenindo ou curando o
entupimento das glndulas linfticas.

4. Deixar cair a cabea para frente fazendo com que o queixo toque o peito e ergue-la rapidamente
voltando posio normal. Repetir esse movimento 10 vezes.
A contrao dos msculos posteriores da espinha dorsal provoca distrbios nos nervos de percepo e no sistema nervoso
central. Este exerccio atua na flexibilizao dos msculos de ligaes intervertebrais, estimulando o nervo simptico,
aumentando a acidez no sangue e conseqentemente, dilatando as veias.

5. Fazer o mesmo exerccio tombando a cabea para trs por 10 vezes.

Este exerccio d flexibilidade aos msculos anteriores da coluna dorsal, estimula o nervo parassimptico, aumentando a
alcalinidade do sangue e conseqentemente contraindo as veias.

6. Virar rapidamente a cabea para o lado direito, o maxilar quase alinhado com o ombro direito.
Olhar com firmeza para um ponto situado atrs de si. Repetir por 10 vezes.
Esse exerccio fortalece a vista e estimula o nervo simptico na regio direita superior do pescoo.

7. Fazer o mesmo exerccio virando a cabea para o lado esquerdo. Repetir por 10 vezes.
Esse exerccio fortalece a vista e estimula o nervo parassimptico na regio esquerda superior do
pescoo.

8. Estender os braos para os lados altura dos ombros, mantendo-os nesta posio ligeiramente
voltados para frente. Movimentar a cabea da direita para a esquerda e da esquerda para a direita,
apenas uma vez para cada lado. Em seguida vibrar somente as mos.
Esse exerccio ativa a irrigao das glndulas linfticas na regio torcica e torna flexveis os msculos do pescoo.

9. Levantar os braos perpendicularmente acima da cabea. Virar a cabea para um lado e para o
outro apenas uma s vez.
Exerccio de ativao das glndulas linfticas da regio mamria e de flexibilizao dos msculos do pescoo.

10. Levantar os braos perpendicularmente acima da cabea, dobrar o polegar na palma da mo

seguro pelos quatro dedos e punhos bem firmes. Em seguida baixar os braos mantendo os
cotovelos em ngulo de 90 altura das axilas, deixando em seguida os braos carem ao longo
do corpo. Fazer esse movimento apenas uma vez.
Os dedos polegar e indicador esto ligados stima vrtebra torcica, que estimula a alcalinidade do sangue. Os dedos
mdio e anular esto ligados oitava vrtebra torcica que reduz a alcalinidade do sangue.

11. Com os cotovelos formando um ngulo de 90 altura dos ombros, force os braos e a cabea
para trs, esticando bem o pescoo e levantando o queixo ao mximo que consiga.
Esse exerccio fortalece a irrigao dos vasos linfticos da caixa torcica, ativando a glndula tireide e o nervo
parassimptico.

Aps esses movimentos preparatrios, despido ou com roupa leve sentar no cho sobre os ps
afastando os joelhos a uma distncia de 4 a 5 punhos fechados. Colocar o dedo do p esquerdo sobre a
sola do p direito e apoiar as pontas dos dedos das mos sobre os joelhos. Mantenha os olhos fechados
Manter a coluna vertebral reta e firme com os msculos da barriga encolhidos quando na posio
ereta. Inclinar o tronco em 40 para um lado afrouxando os msculos da barriga. Voltar a posio ereta
encolhendo os msculos abdominais e inclinar o tronco para o outro lado tambm num ngulo de 40
afrouxando os msculos abdominais. As inclinaes para ambos os lados contam-se como uma vez deste
exerccio. Fazer este exerccio durante 10 minutos. Durante esse tempo pode faz-lo at 500 vezes, no
entanto 200 a 300 vezes satisfatrio para iniciantes.
Nunca fazer este exerccio em p, de preferncia sempre sentado sobre os ps ou num pequeno
banco.
Se uma pessoa fizer esse exerccio durante uns 30 minutos sofrer reaes. Por exemplo, em
casos de reumatismo aparecer uma crise muito estranha; h pessoas que apresentam uma crise
semelhante do epilptico. Caso isto acontea basta bater levemente em seus joelhos ou em sua cabea

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enquanto outra pessoa bate levemente em sua coluna vertebral; a crise passar na hora. Essas reaes
acontecem em razo do organismo intensificar a eliminao de toxinas acumuladas pelo enfermo.
Conseguindo fazer esse exerccio 2000 vezes seguidas no haver mais necessidade de faz-lo
diariamente.
O movimento das costas estimula o nervo simptico induzindo acidez os lquidos do corpo e o movimento do ventre
estimula o nervo parassimptico induzindo alcalinidade os lquidos do corpo. Esse antagonismo leva neutralidade dos lquidos
orgnicos (equilbrio cido-bsico do organismo). Balanar as costas tem o objetivo de proporcionar a retificao da coluna e
movimentando-se o abdmen eliminam-se as fezes ressequidas dos intestinos prevenindo e curando a visceroptose.
A oscilao das costas favorece a irrigao de veias obstrudas na cabea, estimulando o crebro e agilizando a produo
intelectual ( um tipo de exerccio vasocapilar para a cabea).
Qualquer problema nos olhos ou nariz curado com esse exerccio. O prprio Dr. Jong Suk Yum curou-se de sinusite com
esse exerccio. Recomenda que se beba bastante gua at a urina tornar-se incolor.

EQUILBRIO CIDO-BASE FATOR ESSENCIAL SADE

Dr. Gunther Enderlein, Alemanha, Dr. Robert Young, USA , Dr. Federico Ituarte,

Argentina, Dr. Robert O.Young, Estados Unidos,

Dr.Tullio Simmoncini, Itlia, Dr. Simmoncini e outros pesquisadores

O corpo humano abriga grande quantidade de bactrias e fungos que sobrevivem em harmonia
quando estamos comendo e vivendo de forma saudvel. Porm, podem tornar-se altamente prejudiciais
quando o meio onde vivem se altera, tornando-se muito cido ou muito alcalino.
A alterao desse meio causada por dietas altas em acar ou hidratos de carbono, e tambm
por gua e ar contaminados ou pela destruio de nossa flora intestinal causada pelo uso de antibiticos
e outros medicamentos de quimioterapia. As bactrias e fungos se alimentam das mesmas substncias
de que se alimenta o nosso crebro. Quando ingerimos exceso de alimentos ricos em glicose, tambm
estamos alimentando em excessivamente bactrias e fungos que crescem e se multiplicam de modo
desproporcional. O consumo de substncias dessa excessiva populao microbiana impede que o crebro
receba nutrio suficiente, que a glucose, ento sentimos necessidade de comer algo doce ou hidratos
de carbono (que so transformados pelo organismo em glucose), ou lcool. Comea ento o ciclo vicioso:
ao ingerir mais acar cresce a multiplicao de bactrias e fungos e essa populao em crescimento
necessita cada vez mais alimentos e sentimos a necessidade de ingerir mais acares.
Assim como as bactrias e fungos obtm o alimento do sangue, tambm jogam nele toxinas que o
tornam cada vez mais cido, e com o decorrer do tempo chegam a intoxicar os tecidos e rgos. A
acumulao excessiva de bactrias e fungos reduz a quantidade de potssio e magnsio do corpo e
consequente reduo da energia celular. Tal quadro provoca fadiga excessiva, reduo das foras e da
lucidez de pensamento e causa a liberao de radicais livres que so coadjuvantes do processo de
envelhecimento. Outros sintomas mais graves de acumulao de bactrias e fungos so os ataques de
pnico, ansiedade, depresso, irritabilidade, dores de cabea, dores nas articulaes, inflamao
nas vias respiratrias, sinusite, estresse glandular e problemas menstruais.
Muitos estudos cientficos existem de concluses coincidentes de que as bactrias e fungos
podem causar enfermidades quando se desenvolvem num ambiente doentio (cido). Atravs de diferentes
estudos cientficos (Enderlein, Yong, Ituarte e outros), analizando as clulas vivas do sangue, os
pesquisadores observaram formas de bactrias que vivem em nosso organismo (algumas inclusive
trabalham ajudando o corpo) dependendo do meio em que se desenvolvem, s vezes cresciam e se
alargavam tornando-se patgenas e, em alguns casos, mudando de bactria para fungo. A acidez no pH
dos tecidos de nosso corpo deve ser o selo distintivo do cncer e de outros desequilibrios da sade tais
como enfermidades cardiovasculares, problemas cerebrovasculares, patologias dos rins, transtornos
inflamatrios e enfermidades do pulmo. O pesquisador Sang Whang, com 50 anos de experincia no
estudo do balano cidobase, afirma que o excesso de cido em nosso corpo que cultiva o cncer e
formula os seguintes postulados:
1) As clulas saudveis so alcalinas.
2) Um ambiente cido contm menos oxignio que um ambiente alcalino.
3) As clulas saudveis morrem em um ambiente cido, enquanto que as clulas cancerosas morrem em
um ambiente alcalino.
O Dr. Sang Whang sugere que todo tratamento contra o cncer deveria comear mudando o
ambiente cido por um ambiente alcalino.
Dr. Gunther Enderlein, Alemanha, Dr. Robert Young, USA, Dr. Federico Ituarte, Argentina e outros pesquisadores

O Dr. Robert O. Young, atualmente o microbilogo mais reconhecido a nvel mundial concorda com
muitos cientistas de que a enfermidade a expresso de um excesso de cidos no corpo humano.
Como cada dia mais cientistas, o Dr. Robert O. Young afirma que: O organismo fabrica e utiliza
bicarbonato de sdio como um sistema natural para manter o desenho alcalino para prevenir a
degenerao dos tecidos. A hiper-alcalinizao dos tecidos corporais com bicarbonato de sdio a
maneira mais segura, eficaz e natural para evitar a progresso de qualquer condio cancerosa e muitas
enfermidades e processos inflamatrios. Se mantivermos nosso corpo com um pH alcalino, entre 7.3 e 7.4,
evitaremos enfermidades.

59
O Dr.Tullio Simmoncini, onclogo italiano, por muitos anos cura o cncer destruindo tumores com o
uso de bicarbonato de sdio. Dr. Simmoncini afirma que O bicarbonato de sdio medicamento seguro,
extremamente barato e inegavelmente efetivo quando se trata de tecidos cancerosos.
O Dr. Robert Young afirma o seguinte: Durante anos tenho observado o impacto que provoca
aquilo que ingerimos no delicado balano do pH do sangue. Atravs de minhas investigaes comprovei
que a combinao de 4 maravilhosos sais de bicarbonato (sdio, magnsio, potssio e clcio) ocorre
naturalmente em todos os fluidos de um corpo so, com o propsito de manter o balano cido-base
natural e atuando como anti-oxidantes que retardam o processo de envelhecimento.
Uma adequada proviso destes quatro sais de bicarbonato a melhor proteo contra o
envelhecimento e toda enfermidade, incluindo o cncer. Melhoram o rendimento atltico e ao melhorar a
sade em geral, melhoram tambm o estado de animo e as energias.
alta
Verduras
Feijes
Legumes

Alho
Aipo
Brcolis
Cevada
Suco de verduras
Espinafre cru
Salsa

Frutas

Figos secos
Passas de uva

Alcalinidade
mdia
Alface
Beterraba
Cenoura
Abbora
Feijo
Feijo verde

Ma
Kiwi
Groselha
Amora
Mamo
Pra
Uva

Cereais

alta

Alcalinidade
mdia

baixa
Azeitona
Abbora
Milho doce
Couve-flor
Aspargos
Nabo
Batata
Soja
Repolho
Tomate
Abacaxi
Cereja
Pssego
Coco
Morango
Lima
Manga
Laranja
Abacate
Toranja
Melancia
Lentilha
Milho
Trigo negro

baixa

Carnes

Lcteos
Ovos

Leite humano

Oleaginosas

Amndoas
Avels

Azeites
leos
Bebidas

Chs de
ervas
Limonada

Ch verde

Adoantes
Condimentos

Orientaes
36

Ver CANOLA-VENENO DE AO LENTA

Desnatados
Coalhada
Leite de cabra
Leite de soja
Queijo de cabra
Queijo de soja (tof)
Castanhas
Canola36
Oliva
Linhaa
Ch de gengibre

Mel silvestre

baixa
Batata
Alcachofra

Acidez
mdia
Feijo branco

Banana
Ciriguela
Sucos artificiais

Frutas em lata

Arroz integral
Po de centeio
Po sovado

Arroz polido
Po comum
Massas
Pastis

baixa
Fgado
Ostras

Acidez
mdia
Carneiro
Galinha
Peixe
Peru

alta
Picles

Donuts
Tortas fritas
Panquecas

alta
Carne de boi
Carne de porco
Peixe
Marisco
Peixe em lata
Queijo de ralar
Queijo parmeso
Queijos fundidos

Creme de leite
Sorvete
Manteiga
Queijo cottage
Iogurte

Ovo
Queijo camembert
Queijos duros

Girassol
Ssamo
Abbora
Girassol
Milho
Margarina
Cacau

Castanha de caju
Noz pecan
Pistache

Mandioca
Nozes

Bebidas gasosas
Vinho

Caf
Cerveja
Licores
Ch preto
Edulcorantes
artificiais

Acar branco
Mel processado

Acar mascavo
Chocolate
Ketchup
Maionese
Melao
Marmelada
Mostarda
Vinagre
Tais orientaes no devem de forma alguma ser um costume dirio, mas sim uma
providencia temporria em caso de acidez. Antonio Carlos Cattaneo, Boa Vista (RR)

60
Beba ao menos um litro de gua por dia ao qual tenha agregado uma colher de sopa de bicarbonato de
sdio.
Para reverter casos de pneumonia, asma, sinusite, faa nebulizaes de gua com duas gotas de
bicarbonato de sdio lquido, 2 ou 3 vezes por dia.
Para prevenir excesso de bactrias na boca, faa bochechos com uma mistura de uma colher de ch de
bicarbonato de sdio em um copo dgua.
Para eliminar os resduos qumicos cidos de seu cabelo, agregue uma colherinha de bicarbonato de sdio
a seu frasco de shampo.
Para combater os efeitos de uma ingesto de alimentos cidos, beba antes ou depois da refeio, um
copo dgua com uma colher de ch de bicarbonato de sdio, ou duas colheres se excedeu na ingesto de
bebidas alcolicas.
http://www.phmiracleliving.com/pHourSalts.htm
Robert O.Young Doutor em Medicina, Microbiologia e Nutrio.
H 30 anos realizando anlises de sangue, sua investigao sobre o cncer foi validada por um estudo cientfico britnico.
Diariamente atende a 14 pacientes em seu Centro Milagroso pH localizado perto de San Diego, CA.
Seu lema de Estilo de Vida Alcalino conta com 100% de efetividade em quem o aplicou e conseguiu reverter inumeras enfermidades
metablicas. Criador do conceito da Nova Biologia, autor dos livros O milagroso pH, Enfermo e cansado, O milagroso pH para
diabetes, O milagroso pH para perder peso e O milagroso pH para o cncer

HIPERACIDEZ CORPORAL_A CAUSA DE MUITAS DOENAS

Rafael Luiz Zen, terapeuta e professor de Iridologia na Uniabel (Universidade aberta de ensino livre)

O pH, ou potencial de hidrognio inico, o smbolo criado em 1909 pelo qumico dinamarqus
S.P.L. Sorensen para indicar o grau de acidez ou alcalinidade de uma substncia.
O valor do pH de uma soluo pode ser estimado conhecendo-se a concentrao em ons H + assim a
escala de medio varia de 0 a 14, tendo o sete como valor neutro, o zero como acidez mxima, e o
catorze como alcalinidade mxima.
0123456
cido

pH (potencial de hidrognio inico)

7
Neutro

8 9 10 11 12 13 14
Alcalino

A escala do pH logartmica, assim, um pH 4.0 dez vezes mais cido que 5.0 e cem vezes mais cido
que 6.0 e mil vezes mais cido que 7.0.
Uma gua alcalina com pH logo acima de 7.0 mil vezes mais alcalina que a gua da torneira que
normalmente 4.0
Alguns valores de pH
cido fluordrico: 0
cido de bateria: menor que 1.0
Suco gstrico: 2.0
Coca-cola (refrigerante): 2.5
Vinagre: 2.9
Chuva cida: menor que 5.6
Saliva de pacientes com cncer: 4.5 a 5.7
gua natural, pura: 7.0
gua do mar: 8.0
Cloro: 12.5
Soda custica (hidrxido de sdio): 14
Em condies de sade o lquido intracelular e extracelular apresentam um pH que oscila entre 7,35 e
7,45, ou seja, levemente alcalino. Nosso organismo tende alcalinidade, sendo que gua saudvel deve
ser gua alcalina.
Hiperacidez corporal a causa de muitas doenas
O pH do sangue humano est inteiramente relacionado sade. Uma pequena variao do pH afeta o
sistema imunolgico, dando oportunidade para que seres vivos prejudiciais sade, como vrus,
bactrias e fungos que vivem em meio cido, proliferem e encontrem ambiente propcio para viver. A maior
parte das pessoas acometidas de cncer apresenta um pH no tecido de 4,5. Esse ambiente pobre em
oxignio e muito propcio para instalao de cncer. Dr. Otto Warburg, da Alemanha, duas vezes laureado,
ganhou o seu primeiro prmio Nobel pela descoberta de que o cncer se desenvolve em ambiente de
menor quantidade de oxignio e esse ambiente criado quando o pH baixo.
Quando o pH do sangue est baixo, as gorduras so aderidas s paredes das artrias
causando doenas do corao. As doenas causadas pela tireide so resultado da deficincia do
mineral iodo e esse elemento s absorvido quando o organismo est com o pH ideal. Por isso, na
sociedade atual freqente encontrar pessoas com doenas da tireide, porque atualmente so
valorizados os alimentos que proporcionam ao organismo um ambiente de pH baixo.

61
Em resumo, estando o pH do sangue abaixo da normalidade 7,4, o organismo est propenso a todos os
tipos de doenas do corao, fadiga crnica, alergias alm de doenas causadas por vrus, bactrias e
fungos. Uma maneira de manter o pH saudvel evitar alimentos com pH baixo, como caf (em torno de
4.0), refrigerante (em torno de 2.0), cerveja (varia de 2.5 a 4.2 dependendo da marca).
O que PH da gua
O nosso corpo tenta a todo custo manter o pH sanguneo com o valor de 7.4 extraindo minerais do
organismo para manter o pH alcalino quando no suprido pelos alimentos. O consumo indiscriminado de
acar produz pH cido.
A gua para ser de boa qualidade e boa para a sade tem de ter um pH entre 7,0 e 7,5
Um pH levemente alcalino do sangue aumenta a oxigenao das clulas e a imunidade, uma vez que,
vrus e bactrias precisam de um meio cido para sobreviver. Assim como o fogo precisa de oxignio para
existir, os vrus e bactrias necessitam de um meio cido para se manterem vivos. Quando o pH do
sangue est abaixo do normal, o organismo est propenso a qualquer tipo de doena.
O organismo tem que preservar a alcalinidade do sangue para poder manter-se saudvel. O pH de uma
pessoa saudvel est na faixa de 7.1 a 7.5 portanto alcalino. A hiperacidez precede e provoca a doena. O
corpo sucumbe desordem fsica quando seus prprios dejetos txicos cidos se acumulam at o ponto
onde a resistncia orgnica vencida e o corpo torna-se susceptvel s doenas degenerativas. Todas as
doenas so meramente o ponto-final de uma progressiva saturao cida.
Sintomas da hiperacidez fadiga, alteraes na capacidade de concentrao, dores musculares e
articulares, neurites, clculos renais e biliares, assim como acidez digestiva. Estes so, em geral, os sinais
de desgaste e da descompensao corporal.
Muitas vezes as pessoas no entendem por que alguns tratamentos no do resultados. A causa bsica
fundamental porque h excessiva acidez corporal, gerando diminuio na resposta vital orgnica. A
utilizao da gua photon magntica produz mudanas significativas na hiperacidez corporal graas a sua
ao alcalinizante que proporciona tambm aumento de at seis vezes na capacidade de absoro celular.
O pH 6.5 levemente cido e o pH 4,5 fortemente cido. A maioria das crianas tem um pH 7,5. Mais da
metade dos adultos tem um pH 6,5 ou mais baixo, refletindo o acmulo de dejetos txicos cidos,
excessiva ingesto de gua cida, deficincia de minerais alcalinos, decorrentes do envelhecimento e do
estilo de vida sem qualidade.
Nas pessoas saudveis, o pH do sangue 7,4, o pH do fluido espinhal 7,4 e o pH da saliva 7,4.
Pacientes com cncer apresentam um pH 4,5, especialmente quando em estado terminal. O cncer no
sobrevive em um ambiente alcalino. As clulas de cncer so cidas enquanto as clulas saudveis so
alcalinas.
Todas as doenas degenerativas esto associadas com a hiperacidez corporal. Todas as formas de
artrite esto associadas com o excesso de acidez. A hiperacidez compromete a calcificao de dentes e
ossos.
Segundo os pesquisadores japoneses, dejetos txicos cidos que se compactam, convertem-se em
colesterol, cidos graxos, cido rico, pedras nos rins, uratos, fosfatos e sulfatos, produzindo um
grande nmero de enfermidades. Com isso, geram obstruo no sistema circulatrio, provocando
circulao sangunea deficiente.
Mary C. Hogle afirma em seu livro Comidas que alcalinizam e curam que Quando o corpo chega aos
limites de tolerncia em termos de hiperacidez txica, tanto o sistema digestivo como os outros tecidos
iniciam um processo de limpeza que podem assumir diversas formas: diarria, dores de cabea, gripes,
erupes cutneas, abscessos, furnculos, reumatismo, inflamaes de diversos rgos, catarata, febre e
outros sintomas identificados em sua grande maioria com doenas agudas. Porm isto tem como causa
nica a hiperacidez. As vitaminas, minerais e oligoelementos ingeridos no so teis se h um excesso de
resduos cidos no corpo.
O equilbrio cido-bsico fundamental para a sade. A hiperacidez provocada principalmente pela
alimentao incorreta, consumo de gua cida, estresse emocional, sobrecarga txica, e/ou reaes
imunolgicas ou qualquer processo que prive as clulas de oxignio e outros nutrientes. O corpo tenta
compensar a hiperacidez utilizando minerais alcalinos, fazendo que haja diminuio destes minerais nos
rgos.
Segundo os especialistas japoneses, a gua alcalina assume um papel fundamental na neutralizao da
hiperacidez, tendo ainda a vantagem sobre outros mtodos naturais, pois no gera nenhum tipo de
acidificao, que ocorre em diversas dietas.
A gua cida possui um nmero maior de ons de hidrognio ( H+) que de hidrxido (OH-), ao contrrio da
gua alcalina que tem mais ons de hidrxido do que de hidrognio, sendo que possui mais tomos de
oxignio. A gua alcalina conhecida como a gua rica em oxignio, elemento fundamental para todas as
reaes celulares.
Os alimentos industrializados so extremamente cidos. Alimentos cidos geram vcios, levando a comer
em excesso e a problemas de obesidade. Alimento natural integral possui um pH balanceado. Na maioria
dos casos as pessoas comem compulsivamente porque tem sede, porque suas clulas esto

62
desidratadas, mas por um equvoco, a pessoa interpreta como fome e fica claro que comer no pode
saciar a sede, pelo contrrio, gera mais necessidade de gua.
As pessoas precisam de alimento vivo, integral e alcalino. Precisamos comer alimentos vivos e integrais
para reverter os efeitos de muitos anos de alimentao inadequada. E infelizmente a maioria das pessoas
no possui a determinao para superar seus maus hbitos alimentares.
Os profissionais de sade reconhecem a necessidade de reduzir o acmulo de cidos no corpo. E neste
caso a gua alcalina funciona melhor que a dieta porque essa gua no adiciona mais resduos cidos.
Todas as dietas especiais com exerccios fsicos criam, tambm, mais resduos cidos. gua alcalina como
qualquer alimentao correta e exerccios funcionam muito bem. Como muito difcil mudar hbitos
alimentares, beber gua Kinotada alcalina uma soluo prtica para nosso modo de vida moderno. Com
a diminuio da hiperacidez ir sentir-se melhor, mais jovem e com maior rendimento. No entanto o ideal
alimentao correta, exerccios fsicos e gua levemente alcalina.
Se o pH do seu corpo no for alcalino, voc no conseguir assimilar efetivamente as vitaminas, minerais
e suplementos alimentares. O pH do seu corpo afeta tudo. O corpo tem que ter um pH equilibrado como a
maioria dos seres vivos na terra ou no funcionar corretamente.
gua alcalina e o cncer
Em enfermidades graves como o cncer, existem muitos aspectos favorveis ao uso da gua alcalina para
complementar diversos tratamentos. Um sistema alcalino rico em oxignio, substncia essencial para a
vida.
Dr. Otto Warburg, mdico com dois prmios Nobel, demonstrou que o cncer anaerbico, ou seja, que s
se desenvolve na ausncia de oxignio. Demonstrou que ele tem dificuldades em se desenvolver em
ambiente com pH alcalino, repleto de oxignio. Warburg explica que a carncia de oxignio impede de
completar adequadamente o processo de metabolismo celular, impossibilitando a criao de clulas
saudveis.
Com essas condies, o sistema imunolgico se desestrutura, comprometendo a capacidade do corpo
reagir aos ataques das clulas anormais. Se a carncia de oxignio permanecer crnica, o sistema
imunolgico vai se esgotando favorecendo o surgimento de enfermidades e modificando o pH corporal que
se torna mais cido.
A acidez agrava mais ainda a deficincia de oxignio. Logo, a gua alcalina permite manter um nvel rico
em oxignio, dificultando o crescimento de clulas tumorais
Ver EQUILBRIO CIDO-BASE E SADE, CLOROFILA, EQULBRIO CIDO-BASE FATOR ESSENCIAL SADE e CNCER
A CAUSA PRIMRIA

ONS NEGATIVOS E SADE

Eymour M. Farber, M.D., vice-chanceler da escola de medicina da Universidade da Califrnia em
So Francisco, manteve um ionizador de ar no hospital, ao lado de sua cama, enquanto se recuperava de
uma cirurgia de abdome, na primavera de 1980. Ele declarou que a sua rpida recuperao foi decorrente
de ter sido exposto aos ons negativos.
John Marino, um conhecido ciclista norte-americano, recentemente equipou sua bicicleta com um
ionizador de ar carregado por uma bateria, e conseguiu quebrar o recorde do circuito ciclstico para o
percurso Califrnia, Nova Iorque.
Vrias empresas, tais como a Philco, a General Eletric e a Westinghouse, esto investindo
milhares de dlares em pesquisas, para criar um aparelho controlador de ons nos sistemas de
condicionamento de ar.
Os ons esto flutuando no ar a nossa volta, todo o tempo (Donsbach, 1981). Existem tanto ons
negativos quanto ons positivos. As mudanas na concentrao ou na polaridade destas molculas podem
acarretar extraordinrios efeitos sobre as plantas e animais. A cincia comprovou que a mudana na
concentrao desses ons pode provocar problemas de sade, tanto fsicos como mentais. Os ons do ar
so muito importantes para ns, porque podem causar mudanas em nossos sentimentos.
Uma grande proporo de ons negativos no ar gera sensaes de entusiasmo e nimo. Muitos
ons positivos no ambiente podem causar depresso, angstia, letargia, dores de cabea e estresse.
Ambiente internos com condicionamento de ar e tapetes sintticos no piso esto sempre carregados com
ons positivos. Iluminao fluorescente, materiais plsticos, televisores, vdeos, etc. tambm so emissores
destes ons que prejudicam a nossa sade.
Quando os barmetros indicam uma tempestade de vento a caminho, devemos nos proteger, pois a
atmosfera certamente est carregada de ons positivos. Por isso, nestes dias, dizemos com freqncia:
hoje o ar est carregado. As pessoas que trabalham em ambientes externos, junto a reas verdes, levam
vantagem sobre as que trabalham em ambientes confinados. As plantas tm a capacidade de atrair para si
ons saudveis, os ons negativos. As florestas e as montanhas so verdadeiras fontes de ons negativos.
As rvores em contato com o campo eltrico da atmosfera so geradores de ons negativos. O Dr. Ph.D.
Kurt W. Donsbach, especialista em nutrio, recomenda que, para criarmos ambientes saudveis,
devemos usar materiais naturais, como madeira, pedra, e todos os encontrados na natureza. Diz ainda:
cerquem-se de plantas naturais. Segundo ele, plantas em crescimento e viosas, principalmente as de
folhas lanceoladas como as samambaias, esto sempre carregadas de ons negativos (Donsbach, 1981).

63

ALIMENTOS QUE EVITAM O ENVELHECIMENTO PRECOCE

Ma, aveia, alho, soja, azeite de oliva extra virgem, tomate, castanha do Brasil, iogurte, semente de
linhaa, uva
Ma Estudos tm demonstrado que o consumo, regular, de mas ajuda a retardar o envelhecimento
da pele, protegendo-a dos raios solares. A fruta rica em fibras e vitamina C, reduz risco de cncer e
torna o sistema imunolgico mais jovem, pois possui flavonides e polifenis. Uma pesquisa da
Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, garante que, para prevenir o cncer, uma ma pequena e
com casca tem o mesmo poder, de eliminar os temidos radicais livres, que 30 copos de suco puro de
laranja (63 calorias em cem gramas). A ma excelente para prevenir, e manter, a taxa de colesterol em
nveis aceitveis. Esse efeito devido ao alto teor de pectina, encontrada na casca. Tambm, tem um
efeito acentuado para emagrecimento, pois a pectina dificulta a absoro das gorduras, da glicose e
elimina o colesterol. O alto teor de potssio, contido na polpa da ma, faz eliminar o sdio excedente,
eliminando o excesso de gua retida no corpo.
Aveia De todos os cereais, a aveia uma das mais ricas em fibras. Ela ajuda a diminuir o colesterol ruim,
o LDL. A quantidade recomendada: 40 gramas por dia de farelo, ou 60 gramas da farinha. A aveia previne
doenas cardiovasculares, por seus efeitos sobre o colesterol, a arteriosclerose, o envelhecimento dos
tecidos, a hipertenso arterial e por seus efeitos como antiinflamatrio. Para os dentes, combate as
cries. Melhora a concentrao e o esgotamento mental. til em enxaquecas, insnia, hiperatividade
e ansiedade. Indicada para controle de diabetes, como estabilizadora do nvel de acar no sangue,
porque estimula a atividade do pncreas, e tambm como fonte de energia, para assimilao lenta e de
fibras.
__________________________________________________________________________
Devido ao possvel cultivo da aveia com sementes transgnicas tal alimento torna-se desaconselhvel.
Antonio Carlos M. Cattaneo, Boa Vista (RR)

Alho Um estudo, realizado na Alemanha, chegou concluso de que 1 grama de alho, consumido por
dia, reduz em 80% o volume na placa de aterosclerose nas artrias. Pesquisas recentes mostram que
alguns de seus componentes, como a alicina, substncia responsvel pelo sabor e odor, inibem uma
bactria, que causa a lcera, e que tem sido apontada como precursora do cncer gstrico. Reduz a
presso arterial e protege o corao, ao diminuir a taxa de colesterol ruim, e aumentar os nveis do
colesterol bom, o HDL. Pesquisas indicam que pode ajudar na preveno de tumores malignos.
Quantidade recomendada: um dente por dia para diminuir o colesterol e a presso arterial. Rico em
componentes, que ativam o sistema imunolgico e combatem vrus, bactrias e fungos, que causam
infeces, o alho pode agir, como coadjuvante, no tratamento de resfriados, gripes e aftas, por exemplo.
Alm disso, graas aos compostos fitoqumicos (alicina e ajoeno), o alimento ajuda a baixar os nveis de
acar, no sangue e tem ao antioxidante, importante, no controle do cncer.
Soja A soja , reconhecidamente, o alimento que tem maior teor protico. Ajuda a reduzir o risco de
doenas cardiovasculares, segundo a FDA. Seu consumo, regular, pode diminuir os nveis de colesterol
ruim, em mais de 10%. H indicaes de que, tambm, ajuda a amenizar os incmodos da menopausa e
a prevenir o cncer de mama e de clon. Quantidade recomendada: 150 gramas de gro de soja por dia,
o equivalente a uma xcara de ch (para reduzir o colesterol). As substncias, presentes na soja, atuam
devido ao fato de que a leguminosa rica em isoflavonas. um fitoestrgenio, pois imita o estrgeno
(hormnio sexual feminino). Quando elas entram no organismo da mulher, na menopausa, so capturadas
pela mesma protena que carrega o hormnio estrgeno. Essa protena leva as isoflavonas at o receptor
do estrgeno, onde elas iro atuar como o hormnio, fazendo o papel dele, no corpo da mulher.
Consumida trs vezes por semana, a partir dos 25 anos, ajuda as mulheres a manter os nveis de
hormnios regulares, depois da menopausa.
_____________________________________________________________________________________
desaconselhvel por ser soja ser transgnica. Todo vegetal transgnico causa danos sade. Em Roraima, num campo em que
lado a lado estavam plantios de milho comum e milho transgnico, foi observado pelo engenheiro agrnomo Joaquim Parim
(IBAMA-RR) que os psitacdeos (maritacas, periquitos, papagaios) ao comerem alguns poucos gros de milho ransgnico
abandonavam o milharal buscando outras plantas no plantio de milho comum. Outros acontecimentos semelhantes, com gado bovino
demonstraram que eles repelem o milho transgnico e preferem o milho comum se h essa possibilidade de escolha. Psitacdeos
so, sem dvida, mais instintivos, pois so selvagens.
Antonio Carlos M. Cattaneo, Boa Vista (RR)

Azeite de oliva extra virgem Evitar todos os leos vegetais, parcialmente hidrogenados, reduzir sua
idade verdadeira em 2,7 anos. Azeites, com baixa acidez (de at 0,8%), so chamados de extra virgem, e
so os de maior qualidade por serem apenas prensados sem fervura. Para ter essa caracterstica, no
podem passar por processos trmicos, ou qumicos. Sua extrao feita a frio, a temperaturas inferiores a
27C, de maneira a conservar melhor aroma e sabor. Ajuda a prevenir a arteriosclerose e seus riscos;
melhora o funcionamento do estmago e do pncreas; digere-se com maior facilidade do que qualquer
outra gordura comestvel, no tem colesterol e proporciona a mesma caloria dos outros leos; acelera as
funes metablicas. Azeite extra virgem tem muitos antioxidantes anticancergenos: mega 3 e

64
esqualeno, que um composto que previne cncer de clon. Extra virgem significa que o nvel de acidez
menor que 1%, vindo da primeira prensagem das azeitonas, que foram processadas a frio (processo que
preserva os nutrientes e matem o sabor). Quanto mais escuro, mais o sabor acentuado. Auxilia na
reduo do LDL. Sua ingesto, no lugar de margarina ou manteiga, pode reduzir em at 40% o risco de
doenas do corao e aumenta o HDL. Quantidade diria recomendada: 15 mililitros por dia, ou uma
colher (de sopa rasa). Cada grama de azeite tem 9 calorias; 1 colher de sopa tem 125 calorias.
Tomate (sem sementes)
Devemos comer o ano inteiro. Diminui 40% do risco de cncer de esfago,
se voc comer apenas um tomate por semana. Um tomate cru, de tamanho mdio, contem somente 25
calorias. Tem licopeno, retarda o envelhecimento das clulas da prstata. O cozimento do tomate
facilita a absoro do licopeno pelo corpo, portanto o molho de tomate cozido melhor do que o tomate
cru. Coloque azeite de oliva no tomate, para absorver melhor o licopeno. Se for beber suco de tomate,
coma algumas nozes antes (gordura), pois facilitam a absoro do licopeno. Dez colheres de molho de
tomate, ingeridas semanalmente, podem reduzir em 50% o risco de ocorrncia de 11 tipos de cncer. Alm
de ser uma boa fonte de vitamina C, o tomate ideal para quem quer perder peso, pois contm poucas
calorias. 0 tomate funciona como antitxico e laxante e ajuda o organismo a combater infeces. Alm
disso, um excelente depurador do sangue. Tambm rico em sais minerais, tais como: potssio, sdio,
fsforo, clcio, magnsio e ferro. Nunca compre tomates com manchas escuras, partes podres ou
emboloradas. Nem compre os verdes, que amadurecem fora do p, pois eles tm menos vitaminas que os
maduros. Escolha sempre os bem vermelhos, firmes e com a casca lisa. Auxilia na preveno do cncer
de prstata. Quantidade recomendada: uma colher e meia (sopa) de molho de tomate por dia.
Castanha do Brasil
Auxilia na preveno de problemas cardacos. Tambm reduz as doenas
cardiovasculares, da FDA. Ao ingerir cinco ou seis castanhas antes da refeio voc se sente saciado mais
rpido, e por mais tempo. As mulheres ficaro 3,4 anos mais jovens e os homens 4,4 anos. Ela fonte de
vitamina E e selnio, que colaboram para frear a produo de radicais livres, desacelerar o
envelhecimento e reduzir o risco de doenas do corao. O mineral, ingerido em doses recomendadas
(entre 55 e 70 gramas por dia, quantidade contida em uma castanha), previne cncer, atua no equilbrio do
hormnio da glndula tireide, fortalece a imunidade, reduz a toxidade de metais pesados e age no
combate aos radicais livres. Apenas uma castanha suficiente, para suprir as necessidades dirias de
selnio do organismo humano. A castanha-do-par tem alto teor de selnio, mineral que atua no equilbrio
da tiride (evitando oscilaes de peso), previne tumores, fortalece o sistema imunolgico e protege contra
a ao dos radicais livres. Ver CASTANHA DO BRASIL E O SELNIO
Iogurte
O iogurte tem mais clcio do que qualquer outro laticnio. tambm uma importante fonte
de protenas, zinco e vitaminas A e do complexo B. O valor desse alimento est nos 6 milhes de bactrias
probiticas (benficas sade) por mililitro. Alm de equilibrar a microflora intestinal, elas auxiliam no
trabalho de absoro dos nutrientes, prevenindo infeces causadas por fungos, melhoram a imunidade,
aumentam a absoro de clcio pelo organismo, controla o colesterol e reduz o risco de cncer. A sua
ingesto uma fonte de ajuda, no crescimento das crianas. O iogurte atenua as olheiras. Um copo de
iogurte, por dia, j traz todos esses benefcios, desde que no tenha corantes, conservantes, espessantes
e nem adio de acar - tudo isso pode atrapalhar a sobrevivncia das bactrias, no organismo. A
quantidade de clcio ideal, para ser ingerida, de 1000 a 1200 mg ao dia, aps a menopausa; 1 copo de
iogurte tem, aproximadamente, 300 mg de clcio e 90 de calorias.
Observao
Se feito em casa com leite puro (no do tipo lquido em embalagens) e bactrias o iogurte um alimento saudvel, no entanto o
iogurte vendido pela indstria deve ser evitado sempre. Quanto ao clcio, tal elemento no considerado de maneira incorreta pelos
nutricionistas e mdicos que o prescrevem como mineral para evitar osteoporose, etc. Ver MAGNSIO.
Antonio Carlos M. Cattaneo, Boa Vista (RR)

Semente de linhaa Diversos estudos indicam que a linhaa uma das principais fontes de cidos
graxos, do tipo mega 3. Trabalhos cientficos j comprovaram que o leo de linhaa tem 60% de mega
3, enquanto o leo de salmo tem metade, ou seja, 30%. Portanto, uma tima opo, para quem no
gosta de peixe, ou no pode ter acesso a ele, e pretende obter a proteo daquele leo, que
fundamental nossa sade. O mega 3 protetor contra as doenas cardiovasculares, presso alta,
trombose, ajuda no desenvolvimento e crescimento das crianas, nas doenas auto-imunes, diminui o
colesterol, ajuda a controlar o acar no sangue e, inclusive, melhora o ressecamento de lgrima. Pode,
tambm, ativar o metabolismo, auxiliando a combater a obesidade. Aumenta a imunidade, devido ao alto
poder antioxidante e previne cncer de mama e prstata. O alimento , extremamente, rico em cidos
graxos mega 3, baixa o colesterol ruim e a taxa de triglicrides, devendo ser consumido, de preferncia,
diariamente, no caf da manh. Estudos recentes atribuem linhaa propriedades que ajudam a controlar
os hormnios. Ela amenizaria os efeitos da TPM e os fogachos da menopausa. Para diminuir o colesterol
ruim (LDL), sintomas de TPM e menopausa, consuma diariamente 1 colher (sopa) de semente de linhaa
triturada sobre os alimentos. A semente de linhaa ajuda na preveno do cncer de mama, por neutralizar

65
a ao do estrgeno sobre essa glndula. A semente de linhaa protege e evita a formao de tumores,
pois contm 27 componentes anticancergenos, sendo um deles a lignina (fitoesteride), substncia que
imita o estrgeno. Contm 100 vezes mais Lignina, que os melhores gros integrais. Nenhum outro
vegetal, conhecido at hoje, tem esta quantidade de lignina. Estes benefcios esto relacionados ao fato
da lignina ser a precursora dos hormnios enterodiol e enterolactona e estes exercerem atividade sobre o
nvel de estrognio.
Uva
Tem muitas fibras e tem resveratrol, flavonide da casca da uva, que revitaliza o sistema
imunolgico e as artrias, reduzindo cncer, derrame, perda da memria e doenas cardacas. O
resveratrol tambm vem sendo relacionado com a inibio da carcinognese. Com propriedades laxativas
e diurticas, as uvas estimulam as funes do fgado, deixando voc bem-disposto e com a pele mais
bonita. Alm de ser boa fonte de vitamina C, ferro e potssio a uva contm pectina (fibra) e bioflavonides,
que evitam o envelhecimento precoce. As uvas vermelhas ou pretas, presente no suco, ajudam a
aumentar o colesterol bom, e evitam o acmulo de gordura nas artrias, prevenindo doenas do corao.
Tanto a casca, quanto a semente da uva, utilizadas na fabricao do vinho, possuem substncias
antioxidantes, conhecidas como polifenis, poderosos aliados no combate aos radicais livres.
JABUTICABA ANTOCIANINA37
A qumica Daniela Brotto Lopes Terci da Universidade
Estadual de Campinas (Unicamp) descobriu que a jabuticaba tem enormes pores de antocianinas,
substancia presente nas uvas escuras e, conseqentemente, no vinho tinto, apontadas como grandes
benfeitoras das artrias.
Quantidade de miligramas de antocianinas por grama da fruta
Jabuticaba 314
Amora 290
Uva 227
Se um fruto tem cor arroxeada porque contm antocianina, diz a nutricionista Karla Silva, da
Universidade Estadual do Norte Fluminense, no Rio de Janeiro. As antocianinas tm uma potente ao
antioxidante, pois removem do sangue as molculas instveis de radicais livres. Esse efeito, observado
em tubos de ensaio, demonstra por que a incidncia de tumores e problemas cardacos menor entre
consumidores de alimentos ricos em antocianinas.
As substncias antioxidantes tambm auxiliariam a estabilizar o acar no sangue dos diabticos.
A maior concentrao de antocianinas est na casca e uma opo bat-las em liquidificador no preparo
de sucos ou us-la em gelias. Altas temperaturas no degradam suas substncias benficas, mas a luz e
o oxignio reagem com as molculas protetoras neutralizando-as, alterando a cor e o sabor, por isso os
sucos devem ser tomados imediatamente aps serem feitos.
Como contm muito acar, a fermentao acontece no mesmo dia da colheita, diz a engenheira
agrnoma Sarita Leonel, da Universidade Estadual Paulista, em Botucatu.
A bioqumica Edna Amante do laboratrio de frutas e hortalias da Universidade Federal de Santa
Catarina relata que a parte branca da jabuticaba (polpa) contm ferro (1,90 mg), fsforo (14 mg), vitamina
C (12 mg) e niacina, ou cido nicotnico (2,5 mg), uma vitamina do complexo B que facilita a digesto e
ajuda a eliminar toxinas. A polpa e a casca tm altos teores de pectina. Essa fibra tem sido muito indicada
para diminuir os nveis de colesterol diz a nutricionista Karla Silva.
CNCER A CAUSA PRIMRIA

Dr. Otto Heinrich Warburg (1883-1970) Prmio Nobel em 1931 com sua tese A

causa primria e a preveno do cncer

Segundo este cientista, o cncer a consequncia de uma alimentao e estilo de vida

antifisiolgicos porque uma alimentao antifisiolgica, dieta baseada em alimentos acidificantes e
sedentarismo, cria em nosso organismo um ambiente de acidez e a acidez expulsa o oxignio das clulas
Algumas afirmaes do Dr. Otto H. Warburg:
A falta de oxignio e a acidez so as duas caras de uma mesma moeda: quando voc tem um,
voc tem o outro.
As substncias cidas repelem o oxignio e, ao contrario, as substncias alcalinas atraem o
oxignio. Ou seja, um ambiente cido um ambiente sem oxignio.
Privar uma clula de 35% de seu oxignio durante 48 horas, pode convert-la em cancergena.
Todas as clulas normais tem como requisito absoluto o oxignio, porm as clulas cancerosas
podem viver sem oxignio - uma regra sem exceo.
Os tecidos cancerosos so tecidos cidos, enquanto que os saudveis so tecidos alcalinos.
Em sua obra O metabolismo dos tumores, Warburg demonstrou que todas as formas de cncer se
caracterizamn por duas condies bsicas: a acidose (acidez do sangue) e a hipoxia (falta de oxignio).
Tambm descobriu que as clulas cancerosas so anaerbias (no respiram oxignio) e no sobrevivem
37

O aa tem 7.491 mg de antocianina e 346 mg de flavonides, ambos antioxidantes, em 100 gr da polpa.

Ver AA ANTIOXIDANTE

66
na presena de altos nveis de oxignio; porm, sobrevivem graas a glicose sempre que o meio esteja
com pouca oxixigenao.
Portanto, o cncer no seria nada mais que um mecanismo de defesa que tem certas clulas do
organismo para continuar com vida em um ambiente cido e carente de oxignio.
Clulas sadias vivem em um ambiente alcalino e oxigenado e clulas cancerosas vivem em um ambiente
extremamente cido e carente de oxignio.
Uma vez finalizado o processo da digesto, os alimentos de acordo com a qualidade de protena,
hidrato de carbono, gordura, minerais e vitaminas vo gerar uma condio de acidez ou alcalinidade no
organismo. Ou seja, depende unicamente do que se come.
O resultado acidificante ou alcalinizante se mede atravs de uma escala chamada pH, cujos valores
variam de 0 a 14, sendo 7 o valor do pH neutro.
importante saber como os alimentos cidos e alcalinos afetam a sade, j que para que as clulas
funcionem de forma correta e adequada, seu pH deve ser ligeiramente alcalino.
Em uma pessoa saudvel, o pH do sangue se encontra entre 7,40 e 7,45. Leve em conta que se o ph
sanguneo casse abaixo de 7, entraramos em estado de coma prximo a morte. Ento, que temos a
ver com tudo isto?
ALIMENTOS QUE ACIDIFICAM O ORGANISMO

Acar refinado e todos os seus subprodutos o acar refinado no tem protenas, nem gorduras, nem
minerais, nem vitaminas, s hidrato de carbono refinado que pressiona o pncreas. Seu pH 2,1,
altamente acidificante
Carnes todas
Leite de vaca e todos os seus derivados queijos, requeijo, iogurtes, etc.
Sal refinado
Farinha refinada e todos os seus derivados massas, bolos, biscoitos, etc
Produtos de padaria - a maioria contm gordura sagurada, margarina, sal, acar e conservantes
Margarinas
Refrigerantes
Cafena caf, chs pretos, chocolate
lcool
Tabaco
Antibiticos e remdios
Qualquer alimento cozido o cozimento elimina o oxignio e o trasforma em cido, inclusive as
verduras cozidas.
Tudo que contenha conservantes, corantes, aromatizantes, estabilizantes, etc.
Enfim, todos os alimentos enlatados e industrializados.
Constantemente o sangue se autorregula para no cair em acidez metablica, desta forma
garantindo o bom funcionamento celular, otimizando o metabolismo. O organismo deve obter dos
alimentos, as bases (minerais) para neutralizar a acidez do sangue da metabolizao, porm todos os
alimentos j citados, contribuem muito pouco, e em contrapartida, desmineralizam o organismo (sobretudo
os refinados). H que se levar em conta que no estilo de vida moderno, estes alimentos so consumidos
pelo menos 3 vezes por dia, durante 365 no ano. Todos estes alimentos citados, so antifisiolgicos, nosso
organismo no foi projetado para digerir toda essa porcaria que a industria processa.
ALIMENTOS QUE ALCALINIZAM O SANGUE

Todas as verduras cruas algumas so cidas ao paladar, porm dentro do organismo tem reao
alcalinizante, outras so levemente acidificantes porm trazem consigo as bases necessrias para seu
correto equilbrio). Verduras cruas produzem oxignio, cozidas no prozuzem oxignio
Frutas e verduras o limo,por exemplo, tem um PH aproximado de 2.2, porm dentro do organismo tem
um efeito altamente alcalinizante (quem sabe o mais poderoso de todos). As frutas produzem quantidades
saudveis de oxignio.
Sementes alm de todos os seus benefcios, so altamente alcalinizantes, como por exemplo as
amndoas.
Cereais integrais o nico cereal integral alcalinizante o milho, todos os demais so ligeiramente
acidificantes, porm muito saudveis. Nossa alimentao ideal necessita de uma porcentagem de acidez
saudvel. Porm, todos os cereais devem ser consumidos cozidos.
Mel altamente alcalinizante.
Clorofila das plantas (de qualquer planta) altamente alcalinizante (sobretudo a aloe vera, mais
conhecida como babosa).
gua importantssima para a produo de oxignio. A desidratao crnica o estressante principal do
corpo e a raiz da maior parte de todas as enfermidades degenerativas, afirma o Dr. Feydoon
Batmanghelidj. O exerccio fsico oxigena todo o organismo, o sedentarismo o desgasta.
O Doutor George w. Crile, de Cleverand, um dos cirurgies mais importantes do mundo declara
abertamente que Todas as mortes mal chamadas de naturais, no so mais que o ponto terminal de
uma saturao de cidos no organismo.

67
Como dito anteriormente, totalmente impossvel que um cncer prolifere em uma pessoa que liberta seu
corpo da acidez, nutrindo-se com alimentos que produzam reaes metablicas alcalinas e aumentando o
consumo de gua pura; e que por sua vez, evita os alimentos que produzem acidez, e se abstm de
elementos txicos. Em geral o cncer no se contrai nem se herda o que se herda so os costumes
alimentcios, ambientais e o estilo de vida que produz o cncer.
Mencken escreveu:
A luta da vida contra a reteno de cido.
O envelhecimento, a falta de energia, o stress, as dores de cabea, enfermidades do corao, alergias,
eczemas, urticria, asma, clculos renais e arterioscleroses entre outros, no so nada mais que a
acumulao de cidos.
O Dr. Theodore A. Baroody disse em seu livro Alkalize or Die (Alcalinizar ou Morrer) escreveu que Na
realidade no importa o sem-nmero de nomes de enfermidades. O que importa sim que todas
elas provm da mesma causa bsica: muito lixo cido no corpo.
O Dr. Robert O. Young disse que O excesso de acidificao no organismo a causa de todas as
enfermidades degenerativas. Quando se rompe o equilbrio e o organismo comea a produzir e armazenar
mais acidez e lixo txico do que pode eliminar, ento se manifestam diversas doenas.
E a quimioterapia?
No vou entrar em detalhes, somente me limito a enfatizar o bvio: a quimioterapia acidifica o
organismo a tal extremo, que este recorre s reservas alcalinas do corpo de forma imediata para
neutralizar tanta acidez, sacrificando assim bases minerais (clcio, magnsio, potssio) depositadas nos
ossos, dentes, articulaes, unhas e cabelos. por esse motivo que se observa semelhante
degradao nas pessoas que recebem este tratamento, e entre tantas outras coisas, se lhes cai a grande
velocidade o cabelo. Para o organismo no significa nada ficar sem cabelo, porm um pH cido significaria
a morte. necessrio dizer que isto no divulgado porque a indstria do cncer (leia-se indstria
alimentcia + indstria farmacutica) e a quimioterapia so alguns dos negcios mais multimilionrios que
existem hoje em dia. necessrio dizer que a indstria farmacutica e a indstria alimentcia so uma s
entidade?
Voc se d conta do que significa isto?
Quanto mais gente doente, mais a indstria farmacutica no mundo vai lucrar. E pra fabricar tanta gente
doente, ncessrio muito alimento-lixo como a indstria alimentcia tem produzido hoje no mundo, ou
seja, um produz pra dar lucro ao outro e vice-versa. Esta uma equao bem fcil de entender.
Quantos de ns temos escutado a notcia de algum que tem cncer e sempre algum diz: .... poderia
acontecer com qualquer um... Com qualquer um?
Agora que voc j sabe, o que vai fazer a respeito. A ignorncia justifica, o saber condena.
Que teu alimento seja teu remdio, que teu remdio seja teu alimento disse Hipcrates, o pai da medicina
Fonte http://forum.antinovaordemmundial.com/Topico-causa-prim%C3%A1ria-e-preven%C3%A7%C3%A3o-do-c%C3%A2ncer-porotto-h-warburg-ganhador-do-pr%C3%AAmio-nobel
http://ydecazio.blogspot.com/2011/11/causa-primaria-e-prevencao-do-cancer.html
http://www.bibliotecapleyades.net/salud/salud_defeatcancer67.htm

PROTENAS DO SORO DE LEITE E COMPOSIO CORPORAL GLUTATIONA38

Editado por Cynthia Bertheau, RD, LD
Midwest Dairy Council, Minnesota
Revisado por Paul Cribb, B.H., Sc. HMS, B. Chem. Sci. (Hons) CSCS
Exercise Metabolism Unit, School of Biomedical Sciences (Unidade de Metabolismo de Exerccios, Escola de Cincias Biomdicas)
Footscray Campus, Victoria University
Comp_Corporal_Port.qxd 12/7/06 10:08 AM Page 12

Estudos recentes mostraram que o consumo de protena de soro de leite, combinado com
exerccios fsicos de resistncia, constituem um mtodo eficaz que auxilia na formao e manuteno da
massa muscular e na preservao da sade no decorrer de todo o processo de envelhecimento.
A composio corporal a proporo relativa entre a gordura corporal e a massa livre de gordura
(rgos, ossos e tecidos musculares) que compem o corpo humano. Diferente do peso corporal, a
composio corporal de um indivduo exerce uma influncia profunda sobre a sade e a longevidade. Com
o avano da idade, aumenta a adiposidade (isto , a taxa de acmulo de gordura) e as pessoas comeam
a perder massa livre de gordura, principalmente na forma de msculos. Estudos agora confirmam que
estas alteraes indesejveis na composio corporal tm conseqncias graves e a longo prazo sobre a
sade.
Os msculos constituem uma reserva dinmica de protenas ligadas e no-ligadas (aminocidos)
que so constantemente degradadas e regeneradas para satisfazer as necessidades do metabolismo do
corpo. Os msculos tambm funcionam como a fornalha do sistema metablico onde a gordura
queimada para gerar a energia que impulsiona o metabolismo. A taxa metablica simplesmente a taxa ou

38

Ver CNCER CURANDO COM ASPARGOS

68
a velocidade com que o organismo queima calorias. Em ltima anlise, o metabolismo de um indivduo
que determina sua composio corporal.
O processo controlado de degradao e sntese das protenas musculares diminui com a idade.
Alm disso, a capacidade do organismo de converter gordura em energia tambm se reduz. O resultado
uma taxa metablica mais lenta ou mais baixa que predispe o adulto em idade madura a sofrer mais
perda muscular e ganho de peso indesejado.
No entanto, pesquisas recentes mostram agora que o declnio na taxa metablica associado
idade e o aumento concomitante do acmulo de gordura corporal relacionado especificamente com a
reduo na massa muscular e no com o processo de envelhecimento em si. Em um indivduo de 20 a 30
anos, os msculos representam 60% da massa livre de gordura (tambm chamada da massa magra). No
entanto, quando essa pessoa chega aos 70 anos, o ndice de massa magra cai para menos de 40%.
medida que a massa livre de gordura diminui, os nveis de gordura corporal aumentam constantemente,
juntamente com o risco de uma expectativa de vida mais curta. Um elevado nvel de gordura corporal
(muitas vezes ligada condio de estar acima do peso) diretamente associado a um risco muito maior
de doenas do corao, derrame, diabetes tipo II (o tipo de diabetes que se manifesta na idade adulta)
e outras enfermidades que podem encurtar a expectativa de vida.
Simplesmente preservando ou aumentando a massa (muscular) livre de gordura, adultos de mais
idade podem se proteger contra mudanas indesejveis na composio corporal, bem como contra muitas
doenas comumente associadas ao envelhecimento. Na verdade, existem algumas evidncias de que o
declnio no metabolismo mnimo (isto , a quantidade de calorias necessria para suprir o organismo com
o nvel mnimo indispensvel ao funcionamento normal do organismo como um todo) e o simultneo
aumento no acmulo de gordura corporal que ocorrem com a idade podem ser eliminados se a massa
muscular for mantida. Esforos para aumentar e/ou preservar os msculos no somente melhoram a
composio corporal (menos gordura corporal e mais massa magra ou livre de gordura), como tambm
contribuem decisivamente para aumentar as chances de viver uma vida mais longa e mais saudvel.
COMPOSIO CORPORAL E EXERCCIOS FSICOS

Os resultados de pesquisas conduzidas para examinar alteraes na composio corporal de

adultos de mais idade indicam que o nvel de gordura corporal de uma pessoa ao longo de sua vida
influenciado mais pela quantidade de massa muscular que a pessoa possui do que pelo seu nvel de
condicionamento fsico. A dcada passada assistiu a uma exploso na conscientizao da importncia dos
exerccios fsicos como parte de um estilo de vida saudvel. Embora exerccios aerbicos regulares, tais
como caminhar, correr ou pedalar, constituam uma tima maneira de queimar calorias e aumentar o nvel
de condicionamento fsico (eficincia cardaca), estas atividades no representam um estmulo suficiente
para manter a massa muscular. Prevenir o declnio da massa muscular com o avano da idade parece ser
o principal fator determinante para evitar o acmulo excessivo de gordura corporal ao longo da vida.
Mais do que qualquer outro tipo de atividade, exerccios e treinamentos de resistncia (utilizando
pesos livres) estimulam as taxas de sntese das protenas musculares, o que, por sua vez, promove
aumentos na resistncia e no ndice de massa muscular, resultando, em ltima anlise, em uma sensvel
melhora na composio corporal. A eficcia de exerccios de resistncia para melhorar a composio
corporal (reduzindo a gordura corporal e, ao mesmo tempo, aumentando a massa livre de gordura) tem
sido demonstrada em vrios grupos populacionais. At mesmo idosos frgeis com mais de 90 anos de
idade respondem de forma expressiva a programas de intensos exerccios fsicos de resistncia,
apresentando aumento significativo nos ndices de resistncia fsica, tamanho dos msculos e
concentraes de hormnios anablicos.
SORO A PROTENA MAIS EFICAZ PARA MELHORAR A COMPOSIO CORPORAL

Pesquisadores tm confirmado que a suplementao com protenas potencializa os resultados

esperados e desejados de treinamentos intensos com exerccios de resistncia. No entanto, uma reviso
da literatura cientfica revela que as fontes de protenas no so todas iguais em termos dos benefcios
que podem propiciar sade em geral e composio corporal em particular. Uma quantidade sempre
crescente de evidncias cientficas indica que as protenas de soro so feitas sob medida para promover
uma melhora consistente na composio corporal, sobretudo quando combinadas com exerccios de
resistncia.
Estudos com roedores realizados ao longo dos ltimos 40 anos mostraram que a incorporao de
soro na dieta resulta em armazenamento de menos gordura, em formao de mais tecido magro e em
maior sensibilidade insulina quando comparada a outras fontes de protena. Em uma srie de condies
clnicas tais como cncer, AIDS e hepatite, os benefcios sade com a suplementao com soro so
bem documentados.
Embora tenham sido realizados poucos estudos clnicos para avaliar o impacto do soro sobre
alteraes na composio corporal, a capacidade nica e mpar do soro de aumentar as concentraes de
glutationa em vrios tipos diferentes de clulas do organismo foi claramente demonstrada. A glutationa a
pea central do sistema de defesa antioxidante do organismo que protege as clulas contra danos
provocados por radicais livres, poluio, toxinas, infeces e exposio a raios ultravioleta. Os nveis de
glutationa diminuem com a idade e este declnio

69
associado fase inicial de muitas doenas relacionadas com o avano da idade, tais como o mal de
Alzheimer, catarata, mal de Parkinson e arteriosclerose. Alm disso, as concentraes de glutationa
parecem determinar alteraes na composio corporal.
Baixos nveis de glutationa no interior de vrios tipos de clulas do organismo prenunciam perda
muscular, ao passo que nveis adequados de glutationa promovem claramente mudanas favorveis na
composio corporal (tais como aumento da massa muscular e reduo da massa gorda). Esta interrelao tem sido demonstrada de forma inequvoca em diversas condies mdicas no relacionadas
entre si, tais como cncer e AIDS, bem como em adultos que adotaram programas intensivos de exerccios
de resistncia.
Em comparao a outras fontes proticas, o soro de leite possui a capacidade nica de aumentar a
produo de glutationa, o que por sua vez leva a uma melhora na composio corporal. Vrios estudos
demonstram o efeito benfico do soro sobre a composio corporal em comparao direta com outras
fontes de protenas de alta qualidade.
Um estudo mostrou que a suplementao com soro (na forma de um produto com composio
exclusiva, 20 gramas/dia por 12 semanas) aumenta o status de glutationa, melhora o desempenho atltico
(anaerbico) e proporciona uma reduo significativa na percentagem de gordura corporal em adultos
jovens e saudveis. Estes benefcios foram obtidos sem o estmulo de exerccios fsicos. No entanto, a
combinao de exerccios fsicos e suplementao com soro parece propiciar uma melhora ainda mais
acentuada na composio corporal.
Um estudo investigando os efeitos de vrios suplementos ingeridos durante exerccios fsicos
revelou que o soro produziu os resultados mais contundentes sobre a composio corporal. Comparado
suplementao com casena ou carboidratos administrada antes dos exerccios, roedores que receberam
suplementao com soro apresentaram nveis mais baixos de gordura corporal e ndices mais altos de
tecido muscular aps o perodo experimental de 6 semanas. Anlises metablicas revelaram que a
suplementao com soro possibilitou uma utilizao mais eficaz da gordura (oxidao), alm de maior
eficincia na preservao muscular. A suplementao com soro aumentou a eficincia de exerccios,
proporcionando uma melhora qualitativamente superior na composio corporal. Recentemente, houve um
aumento de interesse dentro da comunidade cientfica em relao aos efeitos benficos da combinao de
protenas lcteas e exerccios fsicos de resistncia.
Em um ensaio aberto, Demling e De Santi reportaram que a suplementao com soro (60 gramas
por dia) foi eficaz em promover uma reduo da massa gorda e um aumento simultneo na massa isenta
de gordura (massa magra) em homens acima do peso que adotaram uma dieta de restrio calrica
durante um programa de exerccios de resistncia com 12 semanas de durao. A substituio das
refeies por uma alimentao base de protenas lcteas (incluindo soro), carboidratos, vitaminas e
minerais proporcionou resultados ainda melhores do que a suplementao apenas com soro.
Um estudo reportou que a suplementao com colostro 39 bovino (20 gramas por dia) durante 12
semanas de um programa de exerccios de resistncia resultou em uma melhora mais contundente na
composio corporal (aumento de 1,49 kg na massa corporal magra) do que a suplementao apenas com
soro. No entanto, outro estudo revelou que uma combinao de soro com casena (75 gramas/dia)
produziu as mesmas alteraes favorveis nos indicadores de resistncia fsica, hipertrofia muscular e
composio corporal que as obtidas com a ingesto de dois suplementos diferentes de colostro. Em
ambos os estudos, os exerccios fsicos foram realizados sem superviso e/ou controle. Contudo, sabe-se
que o tipo de exerccio e a intensidade, freqncia e volume dos treinamentos (isto , a quantidade de
sesses, o nmero em que determinados exerccios ou movimentos foram repetidos) so todos elementos
que influenciam o tipo e a magnitude dos resultados obtidos com exerccios fsicos. Por este motivo,
difcil chegar a concluses sobre os efeitos da suplementao a partir dos dados gerados por estes
estudos. No entanto, estudos mais rigorosamente controlados envolvendo a comparao direta entre soro
e outros tipos de suplementao revelaram alguns efeitos notveis sobre a composio corporal.
Num ensaio ao acaso, duplamente cego, em que atletas (fisiculturistas) adotaram um programa
idntico de intensos exerccios de resistncia por um perodo de 10 semanas, o grupo que recebeu isolado
de soro puro (1,5 gramas/kg peso corporal/dia) experimentou ganho mdio na massa livre de gordura
cinco vezes maior do que o grupo correspondente que recebeu um suplemento de casena.
39

Colostro uma forma de leite de baixo volume secretado pela maioria dos mamferos nos primeiros dias de amamentao ps-parto. O
colostro composto de vrios fatores para o desenvolvimento e proteo como gua, leuccitos, protenas, carboidratos e outros. O
colostro vai se transformando gradativamente em leite maduro nos primeiros quinze dias ps-parto. O colostro tem uma importante funo
na imunidade passiva de algumas espcies de animais. Nele existe uma grande quantidade de imunoglobulinas, que em determinadas
espcies no conseguem passar pela placenta, portanto, so transferidos pelo colostro da me para o filho. Alm da quantidade de
imunoglobulinas, o colostro se difere do leite pela quantidade de slidos totais, protenas e demais fatores. Com o tempo, essas diferenas
vo diminuindo e essa secreo se transformando em leite. O colostro tambm a nica substncia capaz de eliminar todos os resduos
das primeiras fezes do trato gastrointestinal do beb, ajudando o intestino a amadurecer e funcionar de maneira eficiente, alm de prevenir
o aparecimento de alergias, infeces e diarria, pelo adequado controle e equilbrio das bactrias que se desenvolvem no seu intestino.
No dia do parto o colostro se apresenta ainda mais rico. Como o colostro rico em clulas imunologicamente ativas, anticorpos e protenas
protetoras, funciona como uma primeira vacina, protegendo o beb contra vrias infeces. O colostro ajuda a regular o prprio sistema
imunolgico em desenvolvimento, pois rico em vitamina A que ajuda a proteger os olhos e a reduzir as infeces. Ao estimular os
movimentos intestinais para que as primeiras fezes do recm-nascido sejam rapidamente eliminadas, ajuda na preveno da ictercia. O
colostro vem em volumes pequenos, de acordo com a capacidade gstrica de um recm-nascido.

70
Avaliao da composio corporal pelo mtodo DEXA (densitometria por dupla emisso de raiosX) realizada antes e depois do programa tambm revelou que o grupo que recebeu o suplemento de soro
apresentou uma reduo significativa (1 kg) na gordura corporal. Combinados, estes resultados
demonstraram que a suplementao com soro propiciou uma melhora altamente significativa na
composio corporal em comparao aos resultados obtidos
com a suplementao com casena. Alm disso, os fisiculturistas suplementados com soro tambm
experimentaram um aumento significativamente maior no ndice de resistncia relativo a cada exerccio
avaliado individualmente.
Os pesquisadores concluram que a suplementao com soro (sobretudo isolados de protena de
soro) pode propiciar melhoras muito mais expressivas na composio corporal e resistncia fsica durante
perodos de exerccios de resistncia em comparao aos resultados obtidos com outros tipos de protena
de alta qualidade. Outro estudo realizado pelos mesmos pesquisadores para investigar os efeitos da
suplementao com soro sobre alteraes na composio corporal e adaptaes nas fibras musculares foi
destacado pela Sociedade Americana de Fisiologia (The American Physiological Society). Neste estudo,
quatro grupos de homens (entre 20 e 35 anos de idade) habituados prtica de exerccios de resistncia
receberam suplementao com isolado de soro, carboidratos, creatina ou uma combinao de creatina e
soro, respectivamente (1,5 gramas de protena/kg de peso corporal/dia). Os grupos suplementados como
soro apresentaram, aps 11 semanas de exerccios de resistncia, um ganho duas vezes maior em massa
livre de gordura em comparao aos homens que receberam o suplemento de carboidratos.
A capacidade extraordinria do soro de potencializar o ganho de massa muscular durante perodos
de treinamentos intensivos com exerccios de resistncia foi confirmada a nvel celular. Bipsias dos
msculos dos participantes realizadas antes e depois do perodo experimental revelaram que a
suplementao com soro aumentou o tamanho de alguns tipos de fibras musculares em at 543% quando
comparada suplementao de carboidratos. Alm disso, a maior resposta hipertrfica muscular obtida
com a suplementao com soro correlacionou fortemente com a melhora superior nos indicadores de
resistncia fsica observada nos grupos suplementados com soro. Conforme observado pelos
pesquisadores, todos os participantes iniciaram o programa de treinamentos com igual nvel de resistncia
fsica e todos consumiram uma quantidade adequada de protena alm da protena contida na
suplementao investigada. Por este motivo, os dados revelados por estes estudos permitem concluir que
o soro parece ser um catalisador capaz de garantir uma grande melhora nos resultados obtidos com
exerccios de resistncia.
SORO BIOQUIMICAMENTE ADAPTADO PARA PRESERVAR OS MSCULOS

O mecanismo bioqumico responsvel pela eficcia do soro em preservar massa muscular e

potencializar os resultados desejveis obtidos com exerccios fsicos de resistncia bem conhecido e
claro. Estimular a sntese de protenas e diminuir a degradao de protenas (protelise) so os dois
processos celulares de importncia essencial para recuperao e hipertrofia muscular.Taxas de sntese
protica mas altas no interior das clulas musculares so vitais para obter ganhos lquidos na quantidade
de protena muscular e para a melhora subseqente na composio corporal.
A capacidade de uma protena de estimular a sntese de protenas musculares reside na dosagem
e na composio de seus aminocidos. As protenas de soro so particularmente eficazes em estimular as
taxas de sntese de protenas musculares por vrias razes.
O perfil dos aminocidos do soro quase idntico ao perfil de aminocidos dos msculos esquelticos. O
soro fornece todos os aminocidos necessrios e em uma proporo prxima quela em que estes
aminocidos esto presentes nos msculos esquelticos.
Comparada a outras fontes proticas, as protenas do soro contm uma proporo mais elevada; em 100
gramas de soro h 40 gramas dos aminocidos essenciais (aminocidos que no podem ser sintetizados
pelo organismo). Os aminocidos essenciais so comprovadamente os mais eficientes para estimular a
sntese de protenas em msculos de pessoas adultas.
A alta concentrao do aminocido de cadeia ramificada leucina de especial interesse para cientistas
que estudam os mecanismos e os efeitos de exerccios fsicos. Diversos pesquisadores sugerem que o
fornecimento de leucina em quantidades abundantes aos msculos aps uma sesso de exerccios pode
promover uma recuperao mais eficiente a nvel celular e assim acelerar o processo de adaptao a
treinamentos com exerccios. No entanto, a formao e manuteno do bioambiente timo que constri e
preserva os msculos gira na verdade em torno de dois outros aminocidos: glutamina e cistena . Embora
a glutamina e a cistena sejam considerados aminocidos no-essenciais, uma srie de estudos confirma
que a concentrao desses dois aminocidos no organismo o fator que virtualmente determina a
quantidade de tecido muscular de uma pessoa ao longo da vida.
As taxas de sntese de protenas musculares e o acrscimo protico so em sua essncia controladas
pela quantidade de glutamina presente no interior das clulas. No entanto, a glutamina muscular o
combustvel bsico que propulsiona muitos processos indispensveis no organismo, incluindo a funo
imunolgica. A demanda do organismo por glutamina enorme. Sem a constante sntese de glutamina
pelos msculos, as reservas de glutamina estariam esgotadas em cerca de sete horas.

71
A glutamina muscular fabricada exclusivamente pelos aminocidos de cadeia ramificada (leucina,
isoleucina e valina).40 Os aminocidos de cadeia ramificada desempenham funes nicas e exclusivas no
metabolismo muscular; eles devem estar presentes para estimular a sntese de protenas dentro dos
msculos e, ao mesmo tempo, fabricar glutamina. No entanto, esses mesmos aminocidos tambm so
extensivamente metabolizados nos tecidos musculares, e no no fgado, para gerar energia. Isto
especialmente evidente em perodos e situaes de estresse metablico como doenas, infeces,
restrio calrica e sesses de exerccios fsicos.
A cistena o aminocido que limita a taxa de formao de glutationa. Alm disso, a concentrao de
cistena no sangue deve ser sempre elevada para garantir o metabolismo protico correto que preserva a
massa muscular. O fornecimento em abundncia de cistena (no sangue) controla e reduz a produo de
uria heptica e redireciona o nitrognio disponvel favorecendo a sntese de glutamina muscular e a
preservao das reservas de glutamina nos msculos. A metabolizao essencial da cistena pelo fgado
vital tanto para a manuteno das preciosas reservas de glutamina muscular quanto para a sntese de
glutationa. No entanto, este processo sofre uma ruptura durante perodos de estresse metablico intenso.
intrigante que este processo minuciosamente controlado tambm diminui com o avano da
idade. O resultado disso um constante, porm agressivo declnio na quantidade de tecido muscular ao
longo da vida. As protenas do soro contm todos os aminocidos que so essenciais para a formao e a
manuteno em condies timas do bioambiente que preserva a massa muscular.
Estudos mostraram que a suplementao com compostos ricos em cistena aumenta a produo de
glutationa, interrompe a degradao das protenas musculares e melhora a resistncia dos msculos e a
composio corporal durante perodos de treinamentos com exerccios fsicos. Comparado a outras
protenas, o soro de leite constitui uma fonte rara e rica de cistena em uma forma que facilita sua absoro
pelo organismo. Na verdade, o soro considerado pelos cientistas como um doador de cistena eficaz que
restaura as concentraes de cistena no organismo e aumenta os nveis de glutationa que por sua vez
so responsveis pela melhora na composio corporal.
O soro a fonte natural mais rica de aminocidos de cadeia ramificada 41. A composio caracterstica em
aminocidos do soro apresenta 26% de aminocidos de cadeia ramificada e 6% de glutamato. Estes so
os aminocidos usados exclusivamente pelos msculos para fabricar glutamina. Isto significa que
mais de um tero do todo o perfil de aminocidos do soro voltado inteiramente para a sntese de
glutamina muscular. Pesquisas adicionais demonstram que o perfil de aminocidos do soro pode no ser a
nica explicao para seus efeitos benficos sobre os msculos.
Cientistas agora confirmaram que as concentraes de aminocidos no sangue controlam as taxas de
sntese de protenas musculares, bem como a capacidade de ganhar massa muscular com exerccios de
resistncia. Um elevado nvel de aminocidos no sangue necessrio para estimular as taxas de sntese
de protenas musculares e aumentar a resposta do organismo ao estmulo exercido pelos treinamentos de
resistncia. Diferentemente de outras fontes de protenas de alta qualidade, o soro rapidamente
absorvido pelo organismo, promovendo um aumento significativo nas concentraes sangneas de
aminocidos que por sua vez estimulam as taxas de sntese de protenas musculares. Alm disso, quando
o soro consumido como parte de uma refeio mista de macronutrientes (isto , juntamente com
carboidratos e gordura), observa-se uma forte e persistente inibio do processo de degradao muscular
(protelise) juntamente com um aumento na sntese de protenas musculares. Tomando-se por base
pores do mesmo tamanho, a suplementao com soro resulta em um melhor balano protico positivo e
em maior ganho na sntese de protenas musculares em comparao com esses mesmos efeitos obtidos
com a suplementao com outras protenas de alta qualidade tal como casena. Por todas essas razes, a
suplementao com protena de soro parece ser excepcionalmente adequada para uma dieta ou
alimentao ideal, desenvolvida e prescrita por especialistas para dar sustentao formao de
msculos e limitar, ao mesmo tempo, a perda de massa muscular ao longo do processo de
envelhecimento.
PROTENAS LCTEAS E PERDA DE GORDURA

Os efeitos benficos das protenas de soro sobre a composio corporal podem no se restringir
unicamente ao processo de formao muscular. Acredita-se atualmente que produtos lcteos ricos em
clcio e protena lctea desempenham um papel-chave na regulao do metabolismo de energia,
determinando se um indivduo est sujeito a ganhar ou perder gordura corporal. Dietas ricas em clcio
parecem no apenas prevenir o ganho de gordura, como tambm aumentar a metabolizao da gordura,
acelerando acentuadamente o processo de perda de peso corporal no saudvel. Enquanto seja evidente
o impacto benfico da ingesto de elevadas quantidades de clcio sobre a composio corporal, uma
reviso da literatura mostra que o clcio contido em produtos lcteos parece propiciar o maior efeito de
perda de gordura de todas as fontes de clcio pesquisadas. Mesmo sem restrio calrica, mostrou-se que
aumentar a ingesto de produtos lcteos contribui decisivamente tanto para uma reduo da gordura
corporal quanto para um aumento da massa livre de gordura. Embora os constituintes bioativos
responsveis pelos efeitos benficos de produtos lcteos sobre o metabolismo da gordura permaneam
40
41

Ver GELATINA, LINHAA, AMINOCIDOS e ALIMENTO CR...

Leucina, isoleucina e valina

72
objeto de especulaes, os pesquisadores que realizaram esses estudos sugerem que as protenas de
soro so um dos principais envolvidos.
SORO E SACIEDADE

De todos os macronutrientes, a protena exerce o mais expressivo efeito de supresso do apetite .

No entanto, os resultados de um estudo recente sugerem que o soro pode ser a protena de maior eficcia
na supresso da sensao de fome, tornando mais fcil a tarefa de fazer um regime alimentar para perder
gordura. Em uma srie de ensaios, o consumo de protena de soro antes de uma refeio reduziu
significativamente a fome e aumentou a sensao de saciedade, mesmo com a ingesto de uma
quantidade menor de alimento. Os participantes que tomaram uma bebida (tipo shake) 30 minutos antes
da refeio sentiram-se mais satisfeitos com o consumo de menos calorias. Os pesquisadores
descobriram que o soro aumenta em muito os nveis de dois hormnios gastrointestinais que controlam o
apetite: a colecistoquinina e o peptdeo-1 tipo glucagon (GLP-1, pelas iniciais em ingls para glucagonlike
peptide-1). O consumo de soro aumentou os nveis destes dois hormnios em 60% quando comparado ao
mesmo efeito obtido com a ingesto de um suplemento protico regular ( base de casena). Por este
motivo, o consumo de uma pequena poro de soro (30 a 40 gramas) antes da refeio pode reduzir a
fome e eliminar a dificuldade de seguir corretamente uma dieta com restrio calrica, facilitando em muito
a perda de peso. Aumentar a proporo de protena na dieta atualmente considerado como uma
estratgia segura e eficaz que reduz o nvel de lipdeos no sangue melhorando o metabolismo da
insulina/glicose e potencializando a perda de gordura. Devido aos mltiplos benefcios inerentes ao seu
consumo, o soro deveria ser a primeira fonte de protenas a ser levada em considerao quando pessoas
conscientes da boa sade resolvem aumentar sua ingesto de protenas.
SARCOPENIA

A sarcopenia a perda inexplicvel de massa muscular que ocorre no indivduo medida que
envelhece. Embora a sarcopenia seja uma ocorrncia comum em adultos maduros e aparentemente
saudveis, novas pesquisas sugerem que este fenmeno inicia muitas das condies indesejveis
associadas ao envelhecimento, tais como imobilidade, osteoporose, diabetes, ganho de peso
indesejado (obesidade) e maior suscetibilidade a doenas. Estima-se que, nos Estados Unidos, os custos
do sistema pblico de sade que podem ser atribudos direta ou indiretamente sarcopenia chegam a
18,5 bilhes de dlares. A sarcopenia pode ser evitada e reversvel. Mudanas no estilo de vida e
estratgias de dieta centradas especificamente na manuteno de massa muscular tero efeitos benficos
sobre a sade como um todo e podem prevenir ou reduzir a intensidade de muitas das doenas
associadas ao envelhecimento. Alm disso, estas estratgias voltadas para melhorar a qualidade de vida e
a sade em geral podem contribuir para uma reduo significativa do custo econmico do sistema de
sade pblica tanto de pases desenvolvidos quanto dos pases emergentes e em desenvolvimento.
Um nmero sempre crescente de pesquisas sugere que o soro visto pela tica da bioqumica
uma protena feita sob medida para preservar a preciosa massa muscular e promover a sade como um
todo. Os benefcios da incorporao de soro na dieta com o objetivo de melhorar o nvel de resistncia
funcional e formar massa muscular vm sendo cientificamente comprovados por estudos realizados no
mundo inteiro.
APLICAES E ORIENTAES PARA MELHORAR A COMPOSIO CORPORAL

O uso de protena de soro para aumentar a massa muscular.

Foi comprovado que o fornecimento de uma quantidade abundante de aminocidos essenciais aos
msculos durante treinamento com exerccios fsicos de resistncia aumenta o estmulo anablico em at
400%. Para conseguir este efeito deve-se:
Tomar uma poro de protena de soro (20 a 40 gramas) juntamente com uma dose de carboidratos
(glicose) (20 a 40 gramas) misturadas em gua cerca de uma hora antes de iniciar o treinamento com
exerccios de resistncia.
Alm disso, tomar este mesma mistura imediatamente depois da sesso de exerccios de resistncia.
Uma nica sesso de exerccios fsicos de resistncia pode estimular o metabolismo de protenas
musculares por at 36 horas.37 Para minimizar a resposta de degradao muscular e maximizar o
estmulo anablico propiciado pelos treinamentos de resistncia deve-se:
Consumir uma poro de soro (20 a 40 gramas) misturada com uma fonte de carboidratos e uma
pequena quantidade de gordura vrias vezes ao longo do dia. Para tanto, basta misturar uma poro de
soro (concentrado ou isolado de protena de soro) em 200 a 300 ml de leite desnatado contendo alguma
fruta e uma colher de sopa de leo de linhaa. Pesquisas mostram que, quando soro consumido como
parte de uma refeio mista de macronutrientes (com carboidratos e gordura), observa-se uma forte e
persistente inibio da degradao muscular juntamente com um estmulo do processo de sntese de
protenas.

O uso de protenas de soro para aumentar a perda de gordura

Como supressor natural do apetite, tomar uma pequena poro (20 a 30 gramas) de protena de soro
(isolado ou concentrado de protena de soro) misturada em 200 a 240 ml de gua, 30 minutos antes da
refeio. Pesquisas sugerem que o consumo de uma bebida tipo shake de soro 30 minutos antes de uma
refeio garante maior sensao de saciedade mesmo consumindo uma quantidade menor de calorias.

73
Para potencializar a utilizao de gordura e a preservao dos msculos durante exerccios fsicos podese: consumir uma pequena poro de soro (isolado ou concentrado de protena de soro) misturada em
gua 30 minutos antes do incio da sesso de exerccios. Pesquisas sugerem que a suplementao com
soro antes do incio dos exerccios permite a utilizao mais eficaz da gordura (oxidao), alm de
propiciar maior nvel de preservao muscular.
CNCER CURANDO COM ASPARGOS Artigo Aspargos para o cncer revista Noticias sobre o cncer dic. 1979
Sou bioqumico e me especializei em dieta e sade durante 50 anos. H vrios anos, eu soube da
descoberta de Richard R.Vensal, DDS, que os aspargos podem curar o cncer. Desde ento, trabalhei
com os aspargos neste projeto e acumulamos um nmero de casos favorveis. Estes so alguns dos
exemplos: Um comerciante de xito de 68 anos sofria de cncer da bexiga desde 16 anos. Depois de anos
de tratamentos mdicos que incluam sees de radioterapia sem obter nenhuma melhora, optou pelos
aspargos. Em trs meses os exames revelaram que o tumor da bexiga j havia desaparecido e os rins
estavam normais. Algum tempo depois todos os sinais do cncer haviam desaparecido. Ele j voltou em
sua rotina comercial. Comparemos com testemunhas de cncer de pulmo curados ou melhorados graas
ao leo de linhaa e a ricota com a dieta da Dra. Johanna Budwig.
Uma mulher que por anos teve problemas de cncer de pele. J por final, havia desenvolvido
diferentes cnceres de pele, diagnosticados como avanados por um especialista de pele. Aos trs meses
de tratamento com os aspargos disse ao dermatologista que j apresentava uma pele sem leses
cutneas. A mulher informou que a terapia dos aspargos tambm lhe havia curado uma doena dos rins
que desde 1949. Havia sofrido dez operaes para retirada de clculos renais e recebia do governo
indenizaes por causa de seu estado inopervel, terminal. Ela reconhecia inteiramente que a cura se
devia aos aspargos. Este resultado no me surpreendeu.
Os elementos de matria mdica, editado em 1854 por um professor da Universidade da
Pensilvania declara que os aspargos eram utilizados como remdio popular para os clculos renais. Este
professor, em 1739, referiu-se a experimentos do poder dos aspargos para dissolver clculos.
Existem outros casos, mas a medicina aloptica impede que se obtenham os registros. Peo aos leitores
que divulguem estas boas noticias e nos ajude a colecionar um grande nmero de casos que convenam
os mdicos cticos sobre este remdio natural e incrivelmente simples. Para o tratamento os aspargos
devem ser cozidos antes de consumi-los sendo que os aspargos enlatados so to bons quanto os
aspargos frescos. Simplesmente temos que ter cuidado com a marca que usamos, assegurando-se que
contenham o mnimo possvel de pesticidas e conservantes.
Coloque os aspargos cozidos em um liquidificador e faa um pur, e conserve-o no refrigerador.
D ao paciente, quatro colheres cheias por dia, de manh e de noite. Normalmente os pacientes obtero
reaes positivas entre duas a quatro semanas. Pode-se tambm diluir em gua e tomar como uma
bebida fria ou quente. A dose sugerida se baseia em experincias feitas anteriormente, mas claro que
doses maiores no causaro nenhum dano, sendo que em alguns casos pode at ser necessrio.
Como bioqumico estou convencido do velho ditado Aquilo que cura, pode tambm prevenir.
Baseando-nos nesta teoria, minha esposa e eu temos usado o pur de aspargos. Tomamos duas
colheres diludas em gua, de acordo com o gosto, no caf da manh e na janta. Por anos temos adotado
o costume de examinarmos o sangue. A ltima vez que fizemos, o exame mostrou melhoras substanciais
em todos os aspectos com relao ao exame anterior. Pelo estudo que fizemos de forma extensiva em
todos os aspectos do cncer e suas propostas de cura, fiquei convencido que os aspargos representam a
melhor opo para a cura do cncer. Os aspargos contm uma boa quantidade de protena que controla o
crescimento das clulas. Por essa razo creio que os aspargos contm uma substancia que normaliza o
crescimento celular. Isto explica a ao sobre o cncer bem como uma ao de tnico corporal. De
qualquer forma, os aspargos utilizados como sugiro, uma substncia incua. O FDA no pode impedir
seu uso, pois um vegetal integrado nutrio. O Sr.Leonard (Leonardleonard1 en earthlink.net )
complementa:
H vrias notcias sobre a recuperao, tanto por consumir aspargos crus como cozidos. Houston
notificou que o suco cru ou lquido pode ser uma opo mais efetiva (citado en Hess, 1999, Pg. 138. Se
eu tivesse cncer eu comeria tantos aspargos como eu pudesse: cozidos de preferncia no vapor, crus,
slidos ou lquidos. Aspargos so uma excelente fonte de cido flico, vitamina C, tiamina, e vitamina B6 e
no contm gordura nem colesterol. De acordo com o Instituto Nacional do Cncer, o aspargo um
alimento da mais elevada taxa de glutationa42, que considerado o mais potente anticancergeno e
antioxidante. Os aspargos contm tambm um grau elevado de rutina, que fortalece os vasos sanguneos
ALIMENTAO NOCIVA DEZ PRODUTOS MAIS PERNICIOSOS SAUDE
Nutricionista Michelle Schoffro Cook, PhD
Os produtos esto na ordem crescente de seus malefcios; o de nmero 1 mais nocivo que o de nmero 10.

42

Ver SELNIO O ELEMENTO ANTIENVELHECIMENTO E ANTICANCERGENO, PROTENAS DO SORO DE LEITE E

COMPOSIO CORPORAL GLUTATIONA e LEVEDO DE CERVEJA

74
10) SORVETE
Apesar de existirem verses mais saudveis que os tradicionais sorvetes
industrializados, a nutricionista adverte que esse alimento geralmente possui altos nveis de acar e
gorduras trans, alm de corantes e saborizantes artificiais, muitos dos quais possuem neurotoxinas
substncias qumicas que podem causar danos no crebro e no sistema nervoso.
9) SALGADINHOS DE MILHO De acordo com Michelle, desde o surgimento dos alimentos
transgnicos a maior parte do milho que comemos um Frankenfood, ou comida Frankenstein. Ela aponta
que esse alimento por causar flutuao dos nveis de acar no sangue, levando a mudanas no humor,
obesidade, irritabilidade, entre outros sintomas. Alm disso, a maior parte desses salgadinhos frita em
leo, que vira rano e est ligado a processos inflamatrios.
8) PIZZA
Michelle destaca que nem todas as pizzas so ruins para a sade, mas a maioria
das que so vendidas congeladas em supermercados est cheia de condicionadores de massa artificiais e
conservantes. Feitas farinha branca, essas pizzas so absorvidas pelo organismo e transformadas em
acar puro, causando aumento de peso e desequilbrio dos nveis de glicose no sangue.
7) BATATA FRITA
Batatas fritas contm no apenas gorduras trans, que j foram
relacionadas a uma longa lista de doenas, como tambm uma das mais potentes substncias
cancergenas presentes em alimentos: a acrilamida, que formada quando batatas brancas so aquecidas
em altas temperaturas. Alm disso, a maioria dos leos utilizados para fritar as batatas se torna ranosa na
presena do oxignio ou em altas temperaturas, gerando alimentos que podem causar inflamaes no
corpo e agravar problemas cardacos, cncer e artrite.
6) SALGADINHOS DE BATATA
Alm de causarem todos os danos das batatas fritas
comuns e no trazerem nenhum benefcio nutricional, esses salgadinhos contm nveis mais altos de
acrilamida, que tambm cancergena.
5) BACON
Segundo a nutricionista, o consumo dirio de carnes processadas, como bacon,
pode aumentar o risco de doenas cardacas em 42% e de diabetes em 19%. Um estudo da
Universidade de Columbia descobriu ainda que comer 14 pores de bacon por ms pode danificar a
funo pulmonar e aumentar o risco de doenas ligadas ao pulmo.
4) CACHORRO-QUENTE
Michelle cita um estudo da Universidade do Hava que mostrou
que o consumo de cachorro-quente e outras carnes processadas podem aumentar o risco de cncer de
pncreas em 67%. Um ingrediente encontrado tanto no cachorro-quente quanto no bacon o nitrito de
sdio, uma substncia cancergena relacionada a doenas como leucemia em crianas e tumores
cerebrais em bebes. Outros estudos apontam que a substncia pode desencadear cncer colorretal.
3) DONUTS (ROSQUINHAS)
Entre 35% e 40% da composio dos donuts de
gorduras trans, o pior tipo de gordura que voc pode ingerir, alerta a nutricionista. Essa substncia est
relacionada a doenas cardacas e cerebrais, alm de cncer. Para completar, esses alimentos so
repletos de acar, condicionadores de massa artificiais e aditivos alimentares, e contm, em mdia, 300
calorias cada.
2) REFRIGERANTE
Michelle conta que, de acordo com uma pesquisa do Dr. Joseph Mercola,
uma lata de refrigerante possui em mdia 10 colheres de ch de acar, 150 calorias, entre 30 e 55 mg de
cafena, alm de estar repleta de corantes artificiais e sulfitos. Somente isso j deveria fazer voc pensar
muito antes de consumir refrigerantes, diz a nutricionista. Alm disso, essa bebida extremamente cida,
sendo necessrios 30 copos de gua para neutralizar essa acidez, que pode ser muito perigosa para os
rins. Para completar, ela informa que os ossos funcionam como uma reserva de minerais, como o clcio,
que so despejados no sangue para ajudar a neutralizar a acidez causada pelo refrigerante,
enfraquecendo os ossos e podendo levar a doenas como osteoporose, obesidade, cries e doenas
cardacas.
1) REFRIGERANTE DIET
Refrigerante Diet a minha escolha para o pior produto de
todos os tempos, diz Michelle. Segundo a nutricionista, alm de possuir todos os problemas dos
refrigerantes tradicionais, as verses diet contm aspartame, que agora chamado de Amino Sweet. De
acordo com uma pesquisa de Lynne Melcombe, essa substncia est relacionada a uma srie de doenas,
como ataques de ansiedade, compulso alimentar, compulso por acar, defeitos congnitos,
cegueira, tumores cerebrais, dor torcica, depresso, tonturas, epilepsia, fadiga, dores de cabea,
enxaquecas, perda auditiva, palpitaes cardacas, hiperatividade, insnia, dor nas articulaes,
dificuldade de aprendizagem, TPM, cibras musculares, problemas reprodutivos e at mesmo a
morte.
Os efeitos do aspartame podem ser confundidos com a doena de Alzheimer, sndrome de fadiga
crnica, epilepsia, vrus de Epstein-Barr, doena de Huntington, hipotireoidismo, doena de Lou Gehrig,
sndrome de Lyme, doena de Mnire, esclerose mltipla, e ps-plio. por isso que eu dou ao
Refrigerante Diet o prmio de pior produto de todos os tempos, diz a nutricionista.
EFEITOS DO FORNO DE MICRO-ONDAS
Formao de compostos carcinognicos
Segundo a pesquisa conduzida por cientistas alemes, suos e russos:

75
1) as alteraes qumicas sofridas pelos alimentos provocam disfunes no sistema linftico, interferindo
na habilidade imunolgica do organismo de lutar contra certos tipos de neoplasias (tumores).
2) a ingesto de comida preparada no micro-ondas aumentou a porcentagem de clulas cancergenas
(citomas) no soro sanguneo.
3) radicais livres (molculas carcinognicas altamente reativas e incompletas) foram formados dentro de
alguns minerais, em particular, nos legumes de razes.
4) em uma estatisticamente elevada porcentagem de pessoas, alimentos preparados no micro-ondas
causaram tumores estomacais e intestinais, assim como uma degenerao generalizada dos tecidos
perifricos, com reduo gradual nas funes de digesto e excreo.
5) carcinognicos foram encontrados em todos os alimentos preparados no micro-ondas.
Efeitos biolgicos da exposio radioativa
No s comer alimentos preparados no micro-ondas faz mal. A permanncia prxima ao aparelho em
funcionamento pode causar efeitos prejudiciais ao organismo. Os soviticos descobriram, na dcada de 70
em estudos sobre o micro-ondas que:
1) a exposio radiao do micro-ondas e o consumo freqente de comidas preparadas no aparelho
provou causar danos cerebrais permanente ao interferir com os impulsos eltricos do crebro
(despolarizando ou desmagnetizando o tecido cerebral)
2) os efeitos da radiao (e da ingesto de comida processada em micro-ondas) so residuais, ou seja,
permanecem no corpo a longo prazo.
3) Dentre os efeitos da exposio radiao (tambm vale a ingesto contnua de alimentos) de microondas, esto: perda de memria, dificuldade de concentrao, instabilidade emocional e decrscimo na
inteligncia.
Outros efeitos nocivos
Em 1991, nos Estados Unidos, uma mulher submetida a uma cirurgia de quadris recebeu uma
transfuso de sangue e morreu logo aps. Por que? A enfermeira aquecera a bolsa de sangue no microondas. A composio do sangue foi drasticamente alterada. Esse episdio deu processo e levantou a
suspeita de que o aparelho de micro-ondas fazia mais do que simplesmente aquecer alimentos.
As molculas dos alimentos no foram feitas para vibrar nos nveis impostos pelo cozimento com
micro-ondas. Isso tende a danificar os nutrientes mais delicados e eles perdem a capacidade de nutrir
voc e o animal da forma esperada.
Toxinas carcinognicas (cancergenas) podem vazar das bandejas plsticas ou de papel, ou das
pelculas plsticas dos alimentos feitos para serem preparados no micro-ondas. E podem se misturar sua
comida.
A produo de hormnios femininos e masculinos pode ser alterada ou interrompida pela ingesto
contnua de alimentos preparados no micro-ondas
O cozimento no micro-ondas forma novos compostos (compostos radiolticos), desconhecidos do
homem e da natureza. No se sabe ao certo o que esses compostos fazem no organismo. Provavelmente
ser algo difcil de determinar, uma vez que h outros compostos desconhecidos sendo introduzidos no
organismo diariamente advindos de uma variedade de fontes como novos produtos alimentcios e comidas
geneticamente modificadas.
Os estudos do Dr. Hans Hertel
De acordo com as pesquisas do Dr. Hans Hertel, um cientista de alimentos suo, o cozimento com microondas no s altera significativamente os nutrientes dos alimentos, como provoca alteraes no sangue
das pessoas assim que elas consomem alimentos cozidos no micro-ondas. Colhendo e analisando o
sangue de participantes de seu estudo, ele descobriu:
- Nveis de colesterol diminudos, incluindo o bom colesterol (HDL)
- Leucocitose (aumento no nmero das clulas de defesa), sugestivo de intoxicao
- Reduo no nmero de hemcias (glbulos vermelhos)
- Produo de compostos radiolticos (compostos ausentes na natureza)
- Nveis mais baixos de hemoglobina, o que poderia indicar uma tendncia anemia
O Dr. Hertel e sua equipe publicaram esses resultados em 1992. Mas uma organizao sua, a Swiss
Association of Dealers for Electro-apparatuses for Households and Industry (A Associao Sua de
Comerciantes de Eletrodomsticos para Casas e Indstrias), emitiu uma proibio de publicao,
impedindo o Dr. Hertel de declarar que os micro-ondas faziam mal sade. A proibio de publicao s
foi removida em 1998, depois que os tribunais suos determinaram que essa medida violava o direito
liberdade de expresso. A Sua acabou sendo ordenada a pagar uma compensao ao Dr. Hertel.
Nos anos 70, aps apurados estudos cientficos, os russos concluram que estas micro-ondas eram
perigosas e assim proibiram a sua comercializao. Esta proibio foi suspensa aps a insistncia do EUA
na sua nsia de fazer dinheiro, mesmo que s custas da sade da populao.
No inicio da dcada de 90, na Sua, o Dr. Hans U. Hertel afirmou que seus estudos confirmavam aquilo
que j se sabia, estes aparelhos modificam a estrutura e biologia do sangue. Apesar da indstria t-lo

76
processado na Sua, o Dr. Hans Hertel foi absolvido pelo Tribunal Europeu e assim pode continuar a
afirmar em solo da Unio Europia que as micro-ondas provocam cncer.
O que dizem esses estudos alemes, russos e suos
1) Todos os alimentos preparados ou aquecidos num micro-ondas so atravessados por ondas
eletromagnticas que podem converter a comida numa substncia cancergena.
2) Do ponto de vista nutricional os alimentos que passam pelas ondas deste aparelho ficam seriamente
comprometidos e at mesmo seriamente prejudicados. Cerca de 90% do teor nutricional assim
exterminado. Afeta de maneira significativa os minerais, as vitaminas C e E e elimina quase totalmente a
Vitamina B12, os flavonoides e os glicosdeos. As protenas e os glicosdeos transformam-se em algo
absolutamente nada natural.
3) Forte probabilidade de desenvolvimento de tumores no estmago e no fgado ou at da ocorrncia de
cncer no sangue.
4) O hbito de colocar a mamadeira com leite para aquecer no micro-ondas pode ser rpido em termos de
tempo, contudo, tanto o leite materno ou mesmo outros leites de animais ficam com as enzimas
destrudas. Isto significa que um beb alimentado desta forma ficar facilmente desnutrido. E ao que tudo
parece indicar, nos leites para amamentao que passam pelo micro-ondas os aminocidos so
convertidos em ismeros sintticos.
Aquecer os alimentos em recipientes de plstico s agravam a situao. Se os alimentos forem
preparados em recipientes de plstico, celofane, alumnio ou algo plastificado e dessa forma forem levados
ao micro-ondas, ento estaremos a juntar toxinas perigosas aos alimentos. E se comprar comida j prcozida, que traz muitas vezes aromas, aditivos e outros elementos que no fazem parte da comida natural
e a levar ao micro-ondas nestes recipientes a quantidade de toxinas aumentar drasticamente. Isto porque
as embalagens como os recipientes de plstico contm muitas vezes uma substncia designada de
bisfenol A, que pode ser transferida para o alimento durante o processo de aquecimento.
E assim se contribui para o enfraquecimento do sistema imunolgico, distrbios emocionais, obesidade,
diabetes, vrios tipos de cncer, diminuio da quantidade de esperma, deslocamento da retina, distrbios
hormonais.
Os estudos clnicos suos
O Dr. Hans Ulrich Hertel, trabalhou como cientista alimentar por muitos anos numa das maiores
companhias suas de alimentao na escala global. H poucos anos, ele foi demitido do seu trabalho
porque questionou certos processos de preparao artificial dos alimentos.
Em 1991, ele e um professor. universitrio de Lausanne, na Sua, publicaram uma pesquisa afirmando
que os alimentos preparados em fornos micro-ondas podem conter riscos muito maiores para a sade que
alimentos preparados pelos mtodos convencionais. Outro artigo tambm apareceu na edio n 19 da
revista Franz Weber na qual foi declarado que o consumo de alimentos cozidos em micro-ondas teria
efeitos cancergenos no sangue. Na capa da revista havia um desenho da imagem representativa da morte
que segurava um forno de micro-ondas numa das mos ao invs da tradicional foice.
O Dr. Hertel foi o primeiro cientista a conceber e executar um estudo clnico de qualidade sobre os efeitos
que os alimentos preparados com micro-ondas causam no sangue e na fisiologia do corpo humano. Seu
estudo, pequeno, mas muito bem controlado, mostrou as foras degenerativas produzidas em fornos a
micro-ondas e nos alimentos neles preparados. A concluso cientfica mostrou que o forno micro-ondas
altera os nutrientes nos alimentos; e, tambm alterara o sangue dos participantes, o que poderia causar
deteriorao no sistema do corpo humano. O estudo cientfico de Hertel foi feito junto com o Dr. Bernard H.
Blanc do Instituto Federal de Tecnologia Suo e o Instituto Universitrio para a Bioqumica.
Em intervalos de dois a cinco dias, os voluntrios no estudo recebiam uma das seguintes variedades de
alimento com o estmago vazio:
1) leite cru;
2) o mesmo leite, fervido com o sistema tradicional;
3) leite pasteurizado;
4) o leite cru fervido num forno a micro-ondas;
5) verduras cruas de produo biolgica;
6) verduras de produo biolgica cozidos com o sistema tradicional;
7) verduras biolgicas congeladas e depois descongeladas num forno a micro-ondas e,
8) as mesmas verduras cozidas num forno a micro-ondas.
Com os voluntrios isolados, foram coletadas amostras do sangue de cada voluntrio imediatamente antes
que comessem os alimentos. Depois foram coletadas amostras de sangue em intervalos regulares aps o
consumo do leite e verduras descritos acima.
Mudanas significativas foram descobertas nas amostras de sangue coletadas nos intervalos aps a
ingesto dos alimentos cozidos em fornos a micro-ondas. Estas mudanas incluem a diminuio de todos
os valores das hemoglobinas e do colesterol, especialmente a proporo dos valores do HDL (colesterol
bom) e LDL (colesterol ruim). Os linfcitos (glbulos brancos) mostraram uma distinta diminuio a curto
prazo aps a ingesto de alimentos preparados com micro-ondas que aps a ingesto de todas as outras
variedades. Adicionalmente, havia uma alta e significante associao entre a quantidade de energia do

77
micro-ondas nos testes dos alimentos e a fora luminosa da bactria luminescente exposta ao soro do
sangue de pessoas que haviam ingerido aquele alimento. Isto conduziu o Dr. Hertel concluso que tal
tcnica de energias derivadas pode, de fato, passar para o homem por induo atravs da ingesto de
alimentos feitos com micro-ondas.
Segundo o que diz o Dr. Hertel, os leuccitos so frequentemente sinais de efeitos patognicos no nosso
organismo, tais como envenenamento e danos celulares. O aumento dos leuccitos com os alimentos
feitos com micro-ondas eram mais pronunciados do que com todas as outras variedades alimentares. E
parece que estes aumentos eram causados inteiramente pela ingesto de substancias tratadas com microondas.
Este processo baseado em princpios fsicos e j foi confirmado pela literatura. A aparente energia
adicional exibida pela bactria luminescente foi meramente uma confirmao extra. Existe a literatura
cientfica extensiva relativa aos perigosos efeitos da radiao direta do micro-ondas nos organismos vivos.
surpreendente, portanto, que somente um pequeno esforo foi feito para substituir esta tcnica
prejudicial das micro-ondas com uma tecnologia mais de acordo com a natureza. Tecnicamente, a
produo de micro-ondas baseada no principio da corrente alternada. tomos, molculas, e clulas
golpeados por esta intensa radiao eletromagntica so forados a reverso de polaridade 1-100
milhares de milhes de vezes por segundo. No existe tomos, molculas ou clulas de qualquer sistema
orgnico capaz de resistir a uma to violenta e destrutiva fora por qualquer perodo de tempo, nem
mesmo com uma baixa intensidade de energia de milliwatts.
De todas as substancias naturais - que so polares - o oxignio das molculas da gua reagem mais
sensivelmente. assim que o calor do cozimento com micro-ondas gerado - a violncia desta frico nas
molculas da gua. A estrutura das molculas so divididas, as molculas so deformadas pelo uso da
fora, chamada isomerismo estrutural, e assim torna nociva a sua qualidade.
Ocorre o contrrio no aquecimento convencional dos alimentos onde o calor transferido de forma
convencional de fora para dentro. O cozimento por micro-ondas comea dentro das clulas e molculas
onde a gua est presente e onde a energia transformada em calor de frico.
Alm dos efeitos violentos do calor de frico, chamado efeitos trmicos, existem tambm os efeitos
atrmicos que quase nunca so levados em considerao. Estes efeitos atrmicos no so atualmente
mensurveis, mas eles podem tambm deformar a estrutura das molculas com consequncias
significativas. Por exemplo, o enfraquecimento das membranas celulares pelas micro-ondas usado no
campo da tecnologia de alterao dos genes. Por causa da fora envolvida, as clulas so realmente
quebradas, por meio da neutralizao do potencial eltrico verdadeira vida das clulas entre os lados
interno e externo das membranas celulares. As clulas enfraquecidas se transformam em presas fceis
para vrus, fungos e tantos outros microrganismos. Os naturais mecanismos de reparo so suprimidos e as
clulas so foradas a se adaptarem a um estado de emergncia de energia - elas trocam de aerbica
para uma respirao anaerbica. Em vez de gua e dixido de carbono, as clulas envenenadas
produzem perxido de hidrognio e monxido de carbono.
As mesmas deformaes violentas que ocorrem em nossos corpos, quando somos expostos diretamente
aos radares ou micro-ondas, tambm ocorre nas molculas dos alimentos cozidos em fornos a microondas. Esta radiao provoca a destruio e a deformao das molculas dos alimentos. Usando microondas tambm se criam novos compostos chamados compostos radiolticos, os quais so desconhecidas
fuses no encontradas na natureza. Compostos radioliticos so criados pela decomposio molecular decadncia - como resultado direto da radiao.
http://www.cancersalves.com/articles/Microwave.html (artigo em ingls)
A associao entre a epidemia mundial de obesidade e o uso do microondas
http://www.nlpwessex.org/docs/microwaveobesity.htm (artigo em ingls)
O uso do microondas e a perda dos nutrientes http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2003/11/05/microwave-food.aspx
(artigo em ingls; site excelente, mas exige cadastro)
Os estudos dos russos em detalhes, e os carcinognicos presentes nas embalagens dos alimentos feitos para microondas
http://www.relfe.com/microwave.html (artigo em ingls)

GUA FERVIDA EM FORNO MICRO-ONDAS E IRRIGADA EM PLANTAS

Isto foi divulgado na internet. Cabe portanto fazer um experimento e verificar a veracidade.
Este um projeto de feira de cincias apresentado por uma menina em uma escola secundria em
Sussex, Sua.
Nele, ela usou gua filtrada e dividida em duas partes. A primeira parte ela ferveu em uma panela
no fogo e a segunda parte ela ferveu no forno de micro-ondas. Em seguida, aps o resfriamento das
guas ela usou estas guas em duas plantas idnticas, para ver se haveria alguma diferena no
crescimento entre a planta regada com gua fervida no fogo e a gua fervida no forno de micro-ondas.
Ela queria verificar se a estrutura ou a energia da gua pode ser comprometida por micro-ondas. Como se
pode ver nas fotos alarmante a diferena entre os efeitos causados pelo uso das duas guas. O
experimento foi repetido por seus colegas de classe com os mesmos resultados.
Sabe-se h alguns anos que o problema com qualquer coisa aquecida em forno micro-ondas no
a radiao utilizada, mas sim como ele corrompe o DNA do alimento e, portanto, o sistema digestivo no

78
pode reconhecer adequadamente o que est digerindo ou, o DNA corrompido promove uma assimilao
defeituosa do alimento. As micro-ondas no funcionam de diferentes maneiras nas substncias. Tudo o
que voc colocar no micro-ondas sofre o mesmo processo destrutivo. Microondas agitam as molculas
que se movem mais rapidamente. Este movimento faz com que a frico, em curto espao de tempo,
desnature o estado original da substncia. Isso resulta em vitaminas, minerais e protenas destrudas que
geram novos materiais chamados compostos radiolticos, compostos de estrutura molecular modificada,
no encontrados na natureza. Assim, o sistema digestivo metaboliza tais compostos em clulas de gordura
para se proteger do alimento de estrutura diferente ou para elimin-lo mais rapidamente. Pense em todas
as mes aquecendo leite nesses aparelhos de micro-ondas. H o caso da enfermeira no Canad que
aqueceu o sangue para realizar uma transfuso num paciente e assim, acidentalmente, o matou quando
lhe transferiu sangue modificado pelas micro-ondas. Os fabricantes dizem que seguro, mas a prova est
nas imagens de plantas vivas que morrem em poucos dias.
DOCUMENTO DE INVESTIGAO FORENSE
Preparado por: William P. Kopp R. A. E. C.
Pesquisa Operacional TO61-7R10/10-77F05PRIORIDADE RELEASE: CLASSE I ROO1a

Dez razes para no usar forno microondas

A partir das concluses dos suos, russos e alemes e estudos cientficos clnicos, no podemos
mais admitir o forno de micro-ondas em nossas cozinhas. Com base nesta pesquisa, pode-se concluir este
artigo com o seguinte:
1) Alimentar-se continuamente de alimentos processados em forno de micro-ondas causa a longo prazo
permanentes danos cerebrais por curto-circuito nos impulsos eltricos no crebro (de polarizao ou de
magnetizao do tecido cerebral).
2) O corpo humano no pode metabolizar (quebrar) subprodutos desconhecidos pelo organismo, criados
nos alimentos feitos com as micro-ondas.
3) A produo dos hormnios masculinos e femininos diminui e/ou altera pela contnua ingesto de
alimentos processados em forno de micro-ondas.
4) Os efeitos dos alimentos processados em micro-ondas geram subprodutos que so residuais
(permanecem longo tempo) dentro do corpo humano.
5) Minerais, vitaminas e nutrientes de todo alimento processado em microondas so reduzidos ou
alterados de modo que o corpo humano fica com pouco ou nenhum benefcio, ou ento o corpo humano
absorve componentes alterados que no podem ser identificados pelo organismos por no serem naturais,
pois sofreram transformao molecular devido as micro-ondas.
6) Os minerais presentes nas verduras so alterados em cancerosos radicais livres quando cozidos em
forno de micro-ondas.
7) Alimentos feitos com microondas causam no estomago e intestinos tumores cancerosos. Isto pode ser
um fator que, agregado a outros, causou um repentino aumento da taxa de cncer de clon no Reino
Unido e Estados Unidos.
8) A ingesto prolongada de alimentos processados em micro-ondas faz com que as clulas cancerosas
aumentem no sangue humano.
9) A contnua ingesto de alimentos tratados com microondas causa uma deficincia do sistema
imunolgico por afetarem as glndulas linfticas e causarem alteraes do soro sanguneo.
10) Alimentos processados em forno de microondas causam perda de memria, dificuldade de
concentrao, instabilidade emocional e decrscimo de inteligncia.
O vaso a esquerda da foto
sempre o da planta irrigada
diariamente com gua fria
aps ter sido fervida em forno
micro-ondas

Primeiro dia

Quinto dia

Terceiro dia

OBSERVAO
Tenha extremo cuidado ao ferver gua no forno de micro-ondas. Ela poder
nodiaferver mesmo que esteja a 100 oC, mas quando for retirada do forno de
Stimo
microondas, qualquer ao mecnica poder faz-la ferver imediatamente
transbordando do recipiente que a contem e queimando as mos e at
mesmo respingando no rosto.
Ver sobre Massaro Emoto e suas fotos que mostram a gua exposta a diferentes
impulsos e as modificaes de seus cristais resultantes destes impulsos. A gua
transforma-se em funo do ambiente.
http://www.youtube.com/watch?v=fyEeA3vqebk&feature=fvwrel

79

Nove dias depois

ALECRIM E ERVAS DE TEMPEROS

A Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So
Paulo (USP) estuda os temperos h mais de 20 anos. E uma das concluses mais recentes que o
alecrim combate o vrus da gripe. O trabalho foi feito em conjunto com o Instituto Butant.
Ns estudamos o vrus da gripe, que o influenza, e observamos que os extratos do alecrim diminuem a
replicao viral diz o cientista em alimentos da USP Jorge Mancini Filho.
Em testes com animais, a nutricionista da USP Ana Mara Silva descobriu outras qualidades do alecrim: um
remdio poderoso contra as complicaes de sade dos diabticos. Os resultados mostram que o alecrim
reduziu o colesterol total, os triglicerdeos, que so todas as gorduras, que no diabetes esto muito
envolvidas com as doenas do corao, explica Ana Mara Silva. No mesmo experimento, o extrato de
alecrim preveniu a catarata, as doenas nos rins e doenas na retina, que tambm so comuns nos
diabticos. O alecrim considerado a especiaria, associada a todo o conjunto de outros vegetais, com
maior atividade antioxidante. o mais eficaz afirma o experiente professor Mancini. Todas estas ervas
tm antioxidantes, compostos qumicos que combatem os radicais livres, que so substncias que
provocam o envelhecimento do corpo. A feirante Ftima Barros do Mercado de Madureira, no Rio de
Janeiro, conta que a me, a feirante Clia Diniz da Costa, de 78 anos, criou uma mistura poderosa. Dona
Clia, que tem srios problemas de circulao, diz que se mantm em p, trabalhando, por causa das
ervas que usa em chs e na comida. Hortel-pimenta, alfavaca, slvia, manjerona, aipo (salso) alho-por,
manjerico e hortel comum so as ervas que ela utiliza. Na cozinha, todos os temperos so bem lavados,
depois elas pem um pouco de leo e quatro cabeas de alho. Em seguida vo acrescentando os maos
de temperos, um a um: hortel, hortel-pimenta, slvia, alfavaca, manjerona, alho-por e aipo,
complementando com cebola e pimento vermelho para dar cor e sal. A professora Glucia Pastore da
Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) diz sobre esse tempero: Consumindo esse tipo de
tempero, a pessoa ganha a manuteno da sade, mais reforo, mais defesa para enfrentar os diversos
sistemas invasivos, microorganismos, doenas contagiosas, infectocontagiosas. A pessoa vai estar mais
defendida. Glucia Pastore revela os temperos que no podem faltar na cozinha brasileira: alho, cebola,
alho-por, slvia e hortel e aconselha: Geralmente, quando se trata de compostos bioativos, mais
importante que a dose a constncia. Ento, no importa muito se essa dose no to igual entre os
dias. O importante que todos os dias se faa uso um pouquinho.
AA ANTIOXIDANTE
O vinho (suco) de aa tem 33 vezes mais antioxidantes que a uva. Considerando que a jabuticaba tem
314, a amora 290 e a uva 227, o aa tem um total de 7.491.
Pesquisa feita junto aos moradores de Igarap-Miri no Par indica o aa como um aliado fundamental
contra acidentes vasculares cerebrais (AVC), infarto e tromboses. Cientistas franceses recomendam
doses dirias de vinho de aa para reforar o organismo com a substncia antioxidante que age contra a
obstruo das artrias. A pesquisa est sendo feita pelo cardiologista e presidente da Comisso de psgraduao em cardiologia da Universidade Federal do Par, Dr. Eduardo Costa. Aps descobrir a
presena da antocianina no aa, substncia que lhe d cor, ele comeou a pesquisa de campo em
Igarap-Miri, municpio com alto ndice de consumo da fruta. A inteno associar informaes clnicas
com a ingesto diria do aa. Foram, ento, analisados dados como fatores de risco (se a pessoa
fumante, se obesa, se tem herana gentica propcia s doenas, etc.) peso, circunferncia abdominal e
resultados de exames de eletrocardiograma, colesterol, triglicerdeo e glicose de 346 pessoas.
Da pesquisa foram excludas apenas as mulheres, porque a presena dos hormnios femininos na faixa
at 45 anos de idade torna esse segmento menos sujeito a infartos, AVC e trombose. Os pesquisados
tambm foram divididos nos grupos dos que tomam aa diariamente (277 pessoas) e dos que no tomam
(69 pessoas). Quem toma aa tem HDL elevado e LDL normal. Quem no toma aa, tem LDL elevado e
HDL normal, diz o pesquisador sobre o resultado das anlises. As siglas representam os denominados
bom colesterol (HDL) e mau colesterol (LDL).
Ele explica que situaes de risco, como idade avanada, herana gentica, fumo, diabetes, presso alta,
obesidade e sedentarismo causam leses na parede da artria, dando incio a uma placa de LDL. Com o
tempo, essa placa tende a aumentar, elevando o risco de se romper e provocar a coagulao do sangue.
O resultado desse conjunto de fatores que as veias so obstrudas e no cumprem a funo de levar o
sangue ao crebro, corao ou para o resto do corpo. As conseqncias variam de uma trombose nas
pernas, por exemplo, ao derrame (AVC) e parada cardaca, todas so doenas que deixam seqelas ou

80
provocam a morte. A pesquisa est sendo ampliada tambm para o Amap. Mas, de imediato, ele diz que
uma coisa certa: o consumo do aa como refeio diria, independente do acompanhamento, e uma
vida mais saudvel reduzem os riscos de problemas arteriais.
Concluses da pesquisa
Pesquisas da EMBRAPA demonstram que o aa tem, em 100 g de polpa, 58 mg de antocianina e 346 mg
de flavonides totais (ambos so grupos antioxidantes). A substncia impede a oxidao da parede das
artrias e a obstruo que progride para doenas como AVC, trombose e infarto. Quem toma aa tem HDL
(bom colesterol) elevado e LDL (mau colesterol) normal. Pesquisador se prepara para debater os
resultados na Universidade de Harvard, nos estados Unidos. Costa afirma que este o nico estudo
realizado no Brasil. Iniciado em 1999, ele utiliza a mesma metodologia empregada por cientistas da Frana
e Grcia que, em 1990, publicaram trabalho que afirmou terem os franceses e gregos menos colesterol e,
portanto, menos risco de problemas arteriais (arteriosclerose), porque consumiam vinho regularmente. No
caso do aa, a pesquisa que antecedeu aos estudos de Costa data de 1998 e foi produzida por
pesquisador belga da rea de Engenharia Qumica da UFPA, mas apenas identificou a antocianina.
Tambm revelou que possua uma diferena em relao uva porque um litro do fruto amaznico possui
33 vezes mais dessa substncia que a uva.
Outro trabalho em Cotijub apontou que 68% dos moradores possuam baixo risco de arteriosclerose e
32%, mdio risco. Nenhum se enquadrou na faixa de alto risco. L, a populao se alimentava
basicamente de peixe. Assim, a conjuno das descobertas refora a tese de que a alimentao pode
salvar vidas. Se no tiver fatores de risco, tomar aa e comer peixe, envelhecer bem, diz o cardiologista
que no descarta a possibilidade da fruta se transformar em uma aliada no combate a doenas to
eficiente quanto as estastinas (substncias que desobstruem as artrias) e as cirurgias no corao.
A possibilidade anima o mdico diante dos nmeros da Sade no Brasil e no mundo. As arterioscleroses,
diz ele, so responsveis por 46% das mortes registradas mundialmente e as leses nas artrias que do
origem s obstrues e conseqentes tromboses, AVC e infartos tm origem em fatores de risco
associados aos maiores problemas da atualidade.
Dois fatores, idade (homens acima de 35 anos e mulheres aps a menopausa), no so prevenveis.
Outros sete so: fumo, diabetes, presso alta, obesidade, sedentarismo, colesterol alto e estresse dirio
relacionado ao trabalho, ao estudo e outras situaes que aumentam a adrenalina.
Costa observa que a diabetes, hoje, atinge 10% da humanidade. A presso alta afeta quatro em cada dez
pessoas, com o agravante de que no apresenta sintomas e, quando descoberta, no tratada da forma
correta. A obesidade tambm chega casa de 80% das mulheres acima de 40 anos e a 70% dos homens
que vivem na regio Norte do Brasil. Para completar o quadro, ele afirma que 75% da populao paraense
se alimenta basicamente de frango ao invs do peixe. No andam, no medem colesterol e esquentam a
cabea por motivos banais, liberando adrenalina, lesionando a parede da artria que forma a placa da
LDL, diz o mdico. Ressalva ainda de que, diante desse panorama, o consumo de aa pode ajudar, mas o
consumidor deve lembrar que a fruta substitui um almoo porque um litro do suco tem a mesma
quantidade de protenas que um prato de arroz com feijo e carne.
GUA DO MAR NA CURA DE TODAS AS DOENAS
Ren Quinton (1866-1925), tambm chamado Francs Darwin, foi um naturalista, fisiologista e
bilogo, hoje um homem esquecido, apesar de suas incrveis teorias, que deram origem descoberta do
Plasma de Quinton e s amplas aplicaes teraputicas da gua de mar.
Em sua poca, foi admirado por suas descobertas no campo da medicina e da biologia, por seu senso
prtico na criao de dispensrios marinhos, quando salvou milhares de crianas na Frana e no Egito, no
incio do sculo XX, usando um soro que agora tem o seu nome.
Ren Quinton foi a primeira pessoa a discernir e investigar a similaridade entre a gua do mar, mamferos
linfticos e o sistema de plasma sanguneo. Ele se esforou para resolver os mistrios da gua do mar e
da sua compatibilidade com os organismos vivos, por meio de processos, levando a cabo diversas
experincias cientficas em hospitais. Em resumo, nossos fluidos vitais so marinhos.
Ren Quinton teve uma herica atuao na Primeira Guerra Mundial e foi responsvel por notveis
inovaes na biologia e na medicina. Sua mente era inventiva e possua uma vasta e abrangente cultura.
Ps logo em prtica, para o benefcio geral, as suas descobertas no campo da medicina e da biologia, ao
instituir os dispensrios marinhos, que obtiveram notvel sucesso na Frana e em outros lugares da
Europa. Contribuiu igualmente com vrias outras invenes, melhorando o uso dos planadores e fazendo
prosperar a aviao francesa em geral.
Quinton formulou a hiptese de que a vida animal, que comeou como uma clula no mar e manteve
atravs de toda a evoluo zoolgica as clulas que compem cada organismo num ambiente marinho.
Isso serve tanto para as espcies marinhas quanto para as de gua doce ou terrestre. Esse meio vital
existe de modo externo nas primeiras espcies (o mar) e interno nas que vieram depois (sangue e linfa).
Ele criou um mtodo teraputico revolucionrio e acessvel a todos, muito avanado para o seu tempo, o
qual originou uma verdadeira revoluo na maneira de compreender a origem da vida e as teorias da
evoluo, com a utilizao teraputica da gua do mar. O outrora famoso e hoje injustamente esquecido

81
plasma de Quinton salvou milhares de pacientes de diferentes afeces, de uma forma natural, indolor e
simples.
O plasma de Quinton utiliza gua marinha profunda, conseguida em regies privilegiadas, a qual tratada
a frio, para preservar todos os microorganismos e elementos vivos do ecossistema marinho e posta em
uma soluo com gua pura de fonte, em proporo varivel para cada espcie viva, humana ou animal.
Uma longa srie de experimentos com vrias espcies confirmou essa hiptese e estabeleceu a Lei da
Constncia Marinha. Uma demonstrao muito famosa foi mergulhar glbulos brancos, que sucumbiam
em qualquer meio artificial, na gua do mar, onde os mesmos conseguiram viver perfeitamente nesse
meio. A anlise minuciosa da gua do mar e do meio vital tornou possvel a Quinton descobrir mais 17
elementos raros, alm dos 12 j conhecidos em sua poca. Ele claramente o precursor da teoria dos
oligoelementos, sendo um dos primeiros a mostrar sua necessidade para o bom funcionamento do
organismo. Texto de Conceio Trucom43 e Euro Oscar, baseado em pesquisa e estudo de texto de Xavier Bouillot e outras fontes
da internet

O plasma de Quinton
Xavier Bouillot,trechos da revista Le Lien, 1990
Hoje, o nome de Ren Quinton pouco significa, mas para quem conhece o homem e sua obra, esse
esquecimento to espantoso quanto ignorar Einstein e a teoria da relatividade. importante mostrar as
incrveis teorias que deram origem descoberta do plasma de Quinton e s amplas aplicaes
teraputicas da gua de mar.
Ren Quinton era uma dessas pessoas que possuem cultura enciclopdica, que se interessam
apaixonadamente por mil coisas e aplicam a tudo seu esprito inventivo e sua imaginao. Foi admirado
por suas descobertas no campo da medicina e da biologia, pelo seu senso prtico na criao de
dispensrios marinhos, por diversas invenes, por sua contribuio ao desenvolvimento da aviao
francesa e dos planadores, assim como por seu herosmo durante a Primeira Guerra Mundial.
Quinton criou um mtodo teraputico muito avanado para o seu tempo e causou verdadeira revoluo na
maneira de compreender a origem da vida e as teorias da evoluo.
A gua do mar: meio vital
Quinton formulou a hiptese de que a vida animal, que comeou como uma clula no mar, manteve
atravs de toda a evoluo zoolgica as clulas que compem cada organismo num ambiente marinho.
Isso serve tanto para as espcies marinhas quanto para as de gua doce ou terrestre. Esse meio vital
externo nas primeiras espcies (o mar) e interno nas que vieram depois (sangue e linfa).
Uma longa srie de experimentos com vrias espcies confirma essa hiptese e estabelece a lei da
constncia marinha. Uma demonstrao muito famosa foi mergulhar glbulos brancos, que no resistiam a
nenhum meio artificial, na gua do mar. Eles conseguiram viver l perfeitamente.
A anlise minuciosa da gua do mar e do meio vital tornou possvel a Quinton descobrir mais 17 elementos
raros, alm dos 12 j conhecidos em sua poca. Ele claramente o precursor da teoria dos
oligoelementos, sendo um dos primeiros a mostrar sua necessidade para o bom funcionamento do
organismo.
O estudo da concentrao desses sais minerais no meio vital de espcies diferentes permitiu a Quinton
estabelecer uma lei de constncia salina (ou osmtica): as espcies recentes tm um meio vital com o teor
de salinidade dos oceanos primitivos (7 a 8/1000) e as mais antigas, permeveis ao meio externo,
acompanharam a transformao da concentrao salina dos oceanos (35/1000).
Quinton concluiu que a gua do mar isotnica (ou seja, com o teor de salinidade apropriado para a
espcie) pode substituir o meio vital de um organismo. Essa hiptese extraordinria confirmada de
maneira espetacular ao substituir publicamente o sangue de um cachorro doente pela soluo apropriada
de gua do mar. No dia seguinte, o cachorro j andava e, oito dias depois, estava completamente
regenerado pela soluo injetada. Esse cachorro s morreu cinco anos mais tarde, em um acidente.
Hoje, o nome de Ren Quinton pouco significa, mas para quem conhece o homem e sua obra, esse
esquecimento to espantoso quanto ignorar Einstein e a teoria da relatividade. importante mostrar as
incrveis teorias que deram origem descoberta do plasma de Quinton e s amplas aplicaes
teraputicas da gua de mar. O ponto fundamental da lei de constncia salina de Quinton que a vida
animal e, portanto, a vida humana surgida da gua do mar conservou em todos os organismos um
meio marinho para as clulas, de maneira que elas continuam a viver como peixes na gua do mar.
Devido a essa identidade entre o meio interno (meio vital) e a gua do mar isotnica, possvel estimular
as foras vitais de qualquer organismo, regenerando seu meio vital enfraquecido do qual se nutrem as
clulas por meio da gua do mar pura, de composio equilibrada e completa. Assim que o meio vital
recupera sua vitalidade original, as clulas podem novamente retirar dele os elementos necessrios para
seu bom funcionamento e vencer as doenas (desequilbrios do organismo).
O meio vital parte importante do terreno do indivduo. Talvez seja, simplesmente, o terreno. Regenerando
o meio vital pela gua do mar isotnica, o doente reconstri seu terreno de uma s vez.
43

Conceio Trucom qumica, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentao natural, bem-estar e qualidade
de vida. Reproduo permitida desde que mantida a integridade das informaes, citada a autora e a fonte www.docelimao.com.br
Recomenda-se a leitura dos livros Alimentao Desintoxicante (Editora Alade) e Mente e Crebro Poderosos (Editora PensamentoCultrix), que possibilitar a prtica desta filosofia de vida com conscincia e responsabilidade.

82
Tambm possvel trabalhar ao mesmo tempo em dois planos: estimular as defesas do organismo
reforando ou renovando o terreno, isto , o meio vital e, tambm, lutar contra vrus e micrbios para
ajudar um organismo enfraquecido a vencer o patgeno.
Os dispensrios marinhos
Diante da mortalidade infantil muito elevada na poca (clera, tifo, diarria etc.), Ren Quinton criou
dispensrios marinhos para tratar de lactentes e crianas pequenas. O plasma de Quinton (gua do mar
isotnica) em injees era o nico tratamento acompanhado apenas de uma dieta natural. Os resultados
eram imediatos e espetaculares: crianas beira da morte, recusando qualquer alimentao, comiam em
pouco tempo aps a primeira injeo do plasma de Quinton e comeavam a ganhar peso. Surgiram
dispensrios em todas as cidades da Frana e tambm no exterior. Quinton tornou-se conhecido
mundialmente e aclamado benfeitor da humanidade. Erradicou com sucesso vrias epidemias de clera
infantil, especialmente na Itlia e no Egito.
O Dr. Jean Jarricot, que abriu o clebre dispensrio marinho de Lyon, sintetizou suas rigorosas pesquisas
com milhares de crianas no livro Le dispensaire marin, un organisme nouveau de puriculture (O
ambulatrio marinho, um novo rgo de puericultura). Esse livro continua sendo uma mina de ouro de
informaes prticas sobre as aplicaes teraputicas do plasma de Quinton adaptadas a cada doena.
Muitos criticaram a cura marinha de Quinton por ignorncia, quando o mtodo foi mal usado ou mal
dosado, quando a gua do mar foi impropriamente tratada ou mesmo substituda por simples soro
fisiolgico cuja composio est longe de ser a do plasma.
A gua do mar isotnica no trata apenas crianas, embora se tenha dado prioridade a essas aplicaes.
Ela produziu resultados notveis em casos de anemia, doenas de pele, tifo, desidratao, distrbios
do sistema nervoso, doenas hereditrias, abortos, problemas intestinais, raquitismo, anorexia,
toxemia e tambm como diluente para antibiticos.
Essa polivalncia do plasma se deve ao tratamento do terreno que regenerado, no importando qual a
doena ou vrus em questo. A pluralidade de efeitos mal vista pela indstria farmacutica, que produz
centenas de medicamentos por cada molstia. Ela sofre a concorrncia de um produto que, embora no
seja uma panacia, cura inmeras doenas e custa quase nada.
Diversos mdicos consideram hoje que as doenas chamadas doenas da civilizao so doenas de
carncia, resultantes de um meio vital enfraquecido, desequilibrado, incapaz de suprir as necessidades
vitais das clulas que deve alimentar. A medicina convencional estimulou o prodigioso desenvolvimento do
mercado mundial de sangue para transfuses, enquanto o plasma de Quinton constitua uma alternativa
muito mais sadia e eticamente mais aceitvel.
Superioridade da gua do mar
A gua do mar isotnica (plasma de Quinton) e hipertnica (Quinton via oral) so produtos insubstituveis.
Por sua prpria natureza, esto em osmose com o organismo e fornecem a totalidade dos oligoelementos,
numa dosagem e na forma que corresponde exatamente ao necessrio.
Quinton reproduziu todas as experincias que realizou com o plasma de Quinton com outros produtos,
especialmente o soro fisiolgico. Todos os resultados confirmaram a ntida superioridade do plasma
marinho. Mesmo uma soluo de gua do mar, obtida evaporando metade de seu volume e depois
acrescentando gua destilada, no produz os mesmos resultados como o plasma feito com gua do mar
selecionada e gua de fonte. Isso porque os sais na gua do mar e em nosso organismo contribuem para
uma ao coordenada, sinrgica.
Ren Quinton fez um grande numero de pesquisas antes de determinar exatamente como a gua do mar
deveria ser captada, esterilizada a frio e diluda para obter um produto 100% de acordo com suas
exigncias. Compete aos mdicos de hoje apreciar seu esprito de sntese e trabalhar para a unidade da
medicina a servio da sade.
Demonstraes de Quinton
Ele conseguiu realizar trs importantes demonstraes:
1 Injetar gua do mar num organismo vivo sem provocar nenhum acidente.
2 Subtrair a um organismo uma parte importante do seu meio interior para substituir por uma quantidade
equivalente de gua de mar, no provocando tambm nenhum acidente.
3 Conseguir fazer viver normalmente na gua do mar clulas orgnicas habituadas a evoluir no meio
interior.
Imagem de criana antes e depois de tratada com o plasma de Quinton
Experincias de Quinton
Quinton entrega-se a toda uma srie de experincias. Por exemplo,
administra a um co, por via intravenosa e durante oito horas
consecutivas, gua do mar, at a concorrncia de 66% do seu peso. Ele
renova a operao com outro co e vai, desta vez, ate 104% do peso do
animal.
Substituio de todo o sangue
A gua do mar foi minuciosamente diluda em gua de fonte,
isotonicamente. A atividade renal destes animais permanece

83
perfeitamente normal. Decide ento esvaziar totalmente um co do seu sangue e substitu-lo por uma
quantidade igual de gua do mar. Todos os componentes do seu sangue (entre os quais os glbulos
vermelhos e brancos) desapareceram. Depois de algumas horas de enfraquecimento, o animal reage
maravilhosamente e retoma uma vitalidade espantosa nos dias que seguintes.
Rene Quinton demonstrou que o nosso corpo constitudo por 7/10 desta gua salgada que cobre os 7/10
do globo. E tambm que os glbulos brancos humanos continuam a viver na gua do mar enquanto
morrem em qualquer outro meio artificial.
Concluiu definitivamente: Entre a gua do mar e o meio vital do vertebrado, isto , a organizao mais
elevada do reino animal e dotada do mais alto poder vital, h identidade fisiolgica.
Estas descobertas impressionaram o breto Louis Bagot que, depois de ter estudado profundamente as
qualidades especificas do clima costeiro e as praticas hidrolgicas, fundou o primeiro instituto marinho na
Frana. Tambm Jean Jarricot, mdico homeopata, introduziu vrios medicamentos homeopticos
produzidos a partir no s da gua do mar como tambm de lamas, areias, conchas, moluscos, algas e
fungos marinhos.
Guerras na Europa tolhem o mtodo de Quinton
A Europa mergulha na primeira metade do sculo XX em guerras, disputas territoriais, econmicas, raciais,
etc. e uma vez que estes conflitos tm como palco a prpria Europa, a destruio provocada pelos
conflitos dificultam o desenvolvimento desta tcnica. Do dio e invejas raciais pouca coisa escapa e a
Europa mergulha assim numa pequena idade de trevas. Os EUA tomam a liderana cientfica do mundo e
assim varias tcnicas naturais e tradicionais prpria da cultura europia caem em desuso.
FLAVONIDES E SEU POTENCIAL TERAPUTICO (trechos do artigo)
MACHADO, H.; NAGEM, T. J.; PETERS, V. M.; FONSECA, C. S.; OLIVEIRA, T. T. Flavonides e seu potencial teraputico. Boletim do
Centro de Biologia da Reproduo, Universidade Federal de Juiz de Fora, v. 27, n. 1/2, p. 33-39, 2008.

Os flavonides esto presentes em abundncia nas angiospermas, apresentando nesse grupo de

plantas enorme diversidade estrutural (SIMES et al., 2000). A distribuio dos flavonides nos vegetais
depende de diversos fatores de acordo com a fila/ordem/famlia do vegetal, bem como da variao das
espcies. Geralmente, flavonides encontrados nas folhas podem ser diferentes daqueles presentes nas
flores, nos galhos, razes e frutos. O mesmo composto ainda pode apresentar diferentes concentraes
dependendo do rgo vegetal em que se encontra (SIMES et al., 2000). importante ressaltar que fatores
abiticos naturais como a radiao solar, raios UV, perodos de seca ou chuva, nutrientes e estaes do
ano influenciam no metabolismo e na produo destes compostos e ainda, fatores artificiais, como
poluentes, podem interferir tambm nesse mecanismo (CATHERINE; PACKER, 2003; DEGSPARI; WASZCZYNSKYJ,
2004). Diversas funes so atribudas aos flavonides nas plantas. Entre elas, pode-se citar a proteo
contra a incidncia de raios ultravioleta, proteo contra microrganismos patognicos, ao antioxidante,
ao aleloptica e inibio enzimtica (SIMES et al., 2000; HARBORNE, WILLIAMS, 2000; HEIM, TAGLIAFERRO,
BOBILYA, 2002). Segundo Heim, Tagliaferro, Bobilya (2002) e Degspari, Waszczynskyj (2004), os pigmentos
das flores, derivados de antocianinas, atraem insetos polinizadores e so responsveis pelas cores
vermelha e azul, caractersticas, de bagas, vinhos e de certos vegetais, que so as maiores fontes de
flavonides na dieta humana.
O preparo dos alimentos para consumo pode, algumas vezes, resultar em perdas destes compostos, em
maior ou menor grau, variando de acordo com o tipo de alimento e o tipo de preparo empregado. Todavia,
os flavonides so compostos relativamente estveis, pois resistem oxidao, altas temperaturas e
moderadas variaes de acidez (PETERSON; DWYER, 1998). Flavonides e isoflavonides compreendem uma
classe de fitoqumicos que no podem ser sintetizados por humanos, ocorrendo somente atravs da
ingesto diettica (PETERSON; DWYER, 1998; BIRT; HENDRICH; WANG, 2001).
Atualmente mais de 6000 diferentes flavonides foram descritos (MARCHAND, 2002; YANG et al., 2001) , sendo
suas maiores classes os flavonis, flavonas, flavanonas, catequinas, antocianinas, isoflavonas,
diidroflavonis e chalconas (COOK, SAMMAN, 1996).
Classes
Flavonides
Na tabela esto alguns flavonides de ocorrncia em plantas das principais Flavanona
Eriodictiol
Hesperitina
classes j estudadas. Fonte: Birt, Hendrich, Wang, 2001
Narineenina
Ensaios biolgicos usando combinaes isoladas revelam que os
Flavanol
Catechina
flavonides exibem uma grande ao sobre os sistemas biolgicos
Gallocatechina
demonstrando efeitos antimicrobiano, antiviral, antiulcerognico, citotxico, Flavona
Aspigenina
antineoplsico,
antioxidante,
antihepatotxico,
antihipertensivo,
Crisina
Leteonina
hipolipidmico, antiinflamatrio, antiplaquetrio. Tambm demonstrou
Kanferol
aumento na permeabilidade capilar, inibio da exudao protica e Flavonol
Miricetina
migrao de leuccitos (PELZER et al., 1998).
Quercetina
A formao dos radicais livres ocorre durante os processos oxidativos Flavononol
Taxifolina
Daidasina
biolgicos, a partir de compostos endgenos (MARRONI; MARRONI, 2002) ou Isoflavona
Genistina
em circunstncias patolgicas incluindo envelhecimento, reaes
Formononetina

84
inflamatrias, cncer, desordens cardiovasculares, doena de Alzheimer, doena de Parkinson,
catarata44 e diabetes (CODY; MIDDLETON; HARBORNE, 1986).
Clulas corporais e tecidos so constantemente ameaados por danos causados por radicais livres
(GRACE, 1994; WALLE, 2004).
ATIVIDADE ANTIINFLAMATRIA

Estudos epidemiolgicos indicaram que, o uso de antinflamatrios em longo prazo, est associado a uma
reduo de 30% a 50% no risco de mortes causadas por cncer (GARCA RODRIGUES, L. A.). Alm disso,
pesquisas sugerem que a durao e a consistncia no tratamento com antiinflamatrios so mais
importantes que as dosagens utilizadas. Outros estudos epidemiolgicos observaram uma associao
entre o uso de antiinflamatrios e uma menor incidncia de mortes causadas por cncer de esfago,
estmago, mama, pulmo, prstata, bexiga e ovrio (MORAN, 2002; THUN; HENLEY; PATRONO, 2002).
O mecanismo e a seqncia de eventos pelos quais os radicais livres interferem na funo celular ainda
no so completamente entendidos, mas um dos mais importantes eventos parece ser a peroxidao
lipdica que resulta em danos membrana celular. Esses danos celulares causam troca na carga lquida
da membrana provocando mudanas de presso osmtica que resultam em lise celular 45. Radicais livres
podem agir sobre vrios mediadores inflamatrios contribuindo para uma inflamao geral responsvel por
danos aos tecidos (NIJVELDT et al., 2001), alm de estarem ligados com processos de envelhecimento
corporal (DEGSPARI; WASZCZYNSKYJ, 2004).
Todo esse complexo enzimtico responsvel pela eliminao dos radicais livres do organismo (CODY;
MIDDLETON; HARBORNE, 1986). Outra forma de preveno consiste na ingesto de substncias antioxidantes
na alimentao. Diversos estudos tm demonstrado que o consumo de substncias antioxidantes na dieta
pode produzir uma ao protetora contra os danos causados pelos processos oxidativos celulares. A
atividade antioxidante dos flavonides conseqncia das suas propriedades de xido-reduo, as quais
podem desempenhar um importante papel na absoro e neutralizao de radicais livres (DEGSPARI;
WASZCZYNSKYJ, 2004). Dessa forma, eles demonstram grande eficincia no combate de vrios tipos de
molculas oxidantes que esto envolvidos em danos no DNA e promoo de tumores (MARCHAND, 2002).
Flavonides como a quercetina e a apigenina tm demonstrado possuir ao antiinflamatria por causar
inibio de COx-2 e de xido ntrico sintase. (MUTOH et al., 2000; RASO et al., 2001). Segundo Friesenecker, Tsai,
Intagliatta, (1995), flavonides, como a quercetina e a luteolina, podem reduzir a ativao do sistema
complemento, diminuindo a adeso de clulas inflamatrias ao endotlio, resultando em uma reduo da
resposta inflamatria.
INIBIO DO CICLO CELULAR

Birt, Hendrich, Wang, (2001) descreve a proliferao celular desregulada como um marcador de aumento
da susceptibilidade neoplasia. A preveno do cncer geralmente est associada com inibio, reverso
ou retardamento da hiperproliferao celular. J bem conhecido que flavonides dietticos e
isoflavonides tm demonstrado inibir a proliferao de linhagens de clulas cancerosas humanas.
Flavonides e isoflavonides podem inibir o ciclo celular e induzir a apoptose 46 linhagens de clulas
cancerosas onde as clulas estavam em diviso; quando tratadas com flavonides e isoflavonides
tiveram uma desestruturao nos check-points G1/S e G2/M. O flavonide quercetina bloqueia o ciclo
celular em G1/S de clulas cancerosas de clon. Ele tambm induz apoptose, resultado da fragmentao
nuclear e condensao da cromatina nuclear.
(REDDY, ODHAV, BHOOLA, 2003). MARCHAND (2002) descreveu que, em modelos in vitro, flavonides tem
mostrado afetar sinalizao celular e a progresso do ciclo celular. Genistena e quercetina inibem a
protena tirosina quinase que tambm est envolvida na proliferao celular. Apigenina, luteolina e
quercetina mostraram-se eficazes no processo de morte celular, impedindo a progresso do ciclo celular
atravs do mecanismo dependente de p-53.
Estudos demonstram que a genistena age sinergicamente 47 com cido eicosapentanico inibindo a
proliferao de clulas de cncer humano in vitro. Nesse estudo a genistena inibiu a proliferao de
clulas pancreticas cancerosas in vitro atravs da modulao da sntese de DNA pela alterao da
oxidao da glicose.
Essa ao necessita de estudos futuros, mas representa meios para explicar como a genistena pode inibir
o crescimento tumoral (REDDY; ODHAV; BHOOLA, 2003). MACHADO, H.; OLIVEIRA
44

Quando um olhar comea a cansar e vai alm do ponto de cansao visual simples, infalivelmente sobrevm algum defeito de refrao ...
surge a hipermetropia, depois a presbiopia ou a vista turva da idade madura, em seguida a catarata. Catarata um estado txico do
organismo. M alimentao, hbitos de vida errados e priso de ventre prolongada so fatores de predisposio, assim como estados
altamente txicos, como o reumatismo. A corrente sangunea sobrecarregada de matria txica transporta essa matria atravs do corpo
at encontrar alojamento em algum lugar fragilizado. Devido a esforos contnuos, uso excessivo dos olhos ou irritao local, as duas
camadas superpostas do cristalino iniciaro um processo de tenso dificultando a sua lubrificao e drenagem, assim esse tnus deficiente
no cristalino propiciar condies para as toxinas se concentrarem ali. Trecho do livro COMO ENXERGAR BEM SEM CULOS : Sistema
Bates aplicado ao dia-a-dia, M. Matheus de Souza, DC.DM.
45
Lise o processo de ruptura ou dissoluo da membrana plasmtica ou da parede bacteriana, que leva morte da clula e liberao
de seu contedo.
46
Apoptose a morte celular programada
47
Sinergia a combinao de dois elementos de maneira que o resultado dessa combinao seja maior do que a soma dos resultados
que esses elementos teriam separadamente, isto : eles se potencializam, por estarem juntos ao mesmo tempo no organismo, aumentam
os efeitos de um deles ou de ambos.

85

PRPOLIS TEM MAIS FLAVONIDES QUE OS VEGETAIS

Na luta contra o cncer, pesquisador anuncia que a prpolis contm dezenas de vezes mais
flavonides do que vegetais. O professor Yong Kun Park da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
da Unicamp ganhou notoriedade e prmios internacionais com pesquisas sobre a prpolis brasileira. Park
e seus orientados colheram amostras de variados tipos de prpolis por quase todo o pas (falta a
Amaznia, onde j trabalham) e descobriram nelas importantes propriedades anticancergenas e anti-HIV
(AIDS).

A prpolis possui dezenas de vezes mais flavonides do que qualquer vegetal, afirma o professor.
Flavonides so compostos fenlicos presente nos vegetais e, desde o incio dos anos 1990, estuda-se
mundialmente a sua eficcia no combate a dioxina, produzida na degradao de produtos contendo cloro,
como plsticos e herbicidas. A dioxina contamina o solo, a gua e os vegetais, sendo absorvida pelos
animais e, na ponta desta cadeia alimentar, invade as clulas humanas causando a formao de
substncias cancergenas. Est associado a cnceres de pulmo, crebro e prstata. O corpo humano
produz o hormnio endcrino, que entra na clula, denominada receptor, e envia sinais ao ncleo,
estimulando o gene a formar compostos necessrios para a fisiologia humana. O problema que a dioxina
invade o local de atuao do hormnio endcrino. A ingesto de flavonides combate essa invaso,
porque eles deslocam a dioxina do receptor (clula), ocupando a mesma posio na clula, afirma o
professor. Se, por isso, os pesquisadores j reconheciam a importncia dos vegetais na dieta alimentar,
imaginvel o impacto da notcia de que a prpolis contm flavonides em quantidade muito superior a dos
vegetais. A professora Glucia Pastore, que convive com ele h tempos na FEA, afirma O professor Park
a maior autoridade mundial em prpolis. Para medir a importncia de sua linha de trabalho, basta dizer
que a prpolis, assim como outros vegetais, possuem componentes capazes de reduzir a poluio
ambiental que o prprio indivduo carrega em seu organismo e que pode levar a doenas degenerativas. A
dioxina, no caso, o grande inimigo oculto nas guas e solos das cidades industrializadas.
Nascido na Coria do Norte formou-se em medicina, estudou no Japo e foi um dos principais patologias
das foras armadas americanas. Ele criou na Unicamp a rea de bioqumica de alimentos. Na rea de
bioqumica de alimentos da UNICAMP tudo o que existe no pas veio depois dele, afirma a professora
Glaucia Pastore.
No Sul do Brasil, o professor Park desenvolveu uma pesquisa comparativa em campo, constatando que a
abelha africanizada muito mais eficiente do que a europia na produo de prpolis.
O professor Yong Park explica que os vegetais, no estgio de brotos, esto vulnerveis a microorganismos
e insetos; para se protegerem, produzem enzimas que funcionam como os anticorpos nos humanos. A
colmia, que guarda o nctar das plantas, ficaria igualmente vulnervel a invasores. Ocorre que as
abelhas aprenderam a coletar as enzimas que protegem os vegetais, fechando com elas a parte externa
das colmias. Pases europeus, principalmente do leste, h dois mil anos usam a resina das colmias para
tratar de doenas infecciosas afirma o professor.
Hoje esto confirmadas as propriedades antiinflamatrias, antimicrobianas, antioxidantes e
anticancergenas da prpolis. O detalhe que no existe apenas um tipo de prpolis, como se pensava.
Estados Unidos e Europa pensavam assim porque possuem climas temperados, em que maioria dos
vegetais visitada pela abelha da espcie lamo, sendo esta a resina predominante. No Brasil, com a
maior biodiversidade do planeta e seu clima tropical e subtropical, encontramos variados tipos de prpolis,
conforme a origem botnica, e todos com atividades farmacolgicas diferentes, afirma o professor Yong
Park.
Em 1994, o professor apresentou o trabalho de sua equipe na Europa e no Japo, classificando 12 grupos
de prpolis, divididos conforme a concentrao de compostos qumicos. Era fruto da avaliao de 500
amostras coletadas nas regies Sul, Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste. Testes nos EUA, comprovando
propriedades citotxicas, anti-HIV e anti-crie nas amostras, foram repercutidos por publicaes cientficas
e pela mdia. Yong Park orgulha-se de ver seu orientado Michel Koo, contratado pela Universidade de
Rochester, com seu prprio laboratrio e equipe. Michel Koo vem aprofundando as pesquisas que iniciou
na Unicamp sobre a ao de compostos da prpolis contra a enzima da bactria Streptococcus mutans,
que provoca a crie. Na Universidade da Carolina do Norte, testes de atividade citotxica indicaram uma
variao de 14% a 97% na inibio do crescimento de clulas cancergenas, notadamente as de mama,
intestino, naso-faringe e renal. Quanto atividade anti-HIV, so promissores os resultados obtidos
segundo os testes na Biotech Research Laboratories.
Mas Yong Park no pensa apenas em prpolis. Adverte que o mundo j tomou outro rumo e que o Brasil
depende da explorao sustentvel de sua rica biodiversidade para sobreviver. Para isso, deve investir na
biotecnologia voltada para produtos naturais. Estados Unidos e Europa sempre usaram medicamentos
gerados da sntese qumica, mas hoje recorrem cada vez mais a produtos naturais com atividades
farmacolgicas informa o professor.
Quando um colega americano insistiu em patentear uma amostra de prpolis capaz de inibir o vrus da
Aids, Park rompeu relaes e publicou o trabalho para a comunidade cientfica: No sou comerciante, sou
professor.

86

FLAVONIDES (trechos do artigo)

Renato Matos Lopes, Mestrando do curso de Agroqumica, Departamento de Bioqumica e Biologia Molecular da Universidade
Federal de Viosa, renato@tdnet.com.br Tnia Toledo de Oliveira, Doutora, Professora Adjunta do Departamento de Bioqumica e
Biologia Molecular da Universidade Federal de Viosa, ttoledo@mail.ufv.br Tanus Jorge Nagem, PhD, Professor Adjunto do
Departamento de Qumica da Universidade Federal de Ouro Preto, tjnagen.bh@zaz.com.br Alosio da Silva Pinto, Mestre, Professor
Assistente do Departamento de Veterinria da Universidade Federal de Viosa, aloisio@mail.ufv.br

Desordens coronarianas so uns dos problemas causados pelo acmulo de colesterol, e tm sido causa
de alta taxa de mortalidade no Brasil, Japo, Inglaterra, Estados Unidos e outros pases (Truswell, 1984).
A aterosclerose e, em particular, a cardiopatia coronria, relaciona vrios fatores de risco, tais como:
idade, sexo, obesidade, estresse emocional, baixos nveis de colesterol-HDL, fumo, dietas ricas em
gordura saturada e ainda problemas genticos. A importncia de todos esses fatores de risco
correlacionada com o aumento dos nveis de colesterol no sangue, assim como as atividades proxidantes de radicais livres sobre as lipoprotenas de baixa densidade (LDL) no nvel endotlio. O
consumo de gorduras saturadas aumenta os valores do colesterol na corrente sangnea, impedindo a
atividade dos receptores de LDL e, conseqentemente, dificultando a sua eliminao (Leite, 1994).
Nveis elevados de colesterol-HDL esto associados com a diminuio de risco da cardiopatia coronariana;
seu efeito oposto ao colesterol-LDL, uma vez que este transporta o colesterol para os tecidos, enquanto
o HDL atua no transporte do colesterol em excesso para o fgado. O quociente colesterol LDL/colesterolHDL um indicativo confivel de risco aterognico. Nas populaes onde so altas as concentraes tanto
do LDL como do HDL, os indivduos com menores nveis de HDL esto mais susceptveis a padecer de
cardiopatia coronariana. Ainda que os nveis de HDL possam estar condicionados geneticamente, a
alimentao um fator determinante (Feinleb, 1984). As partculas de HDL facilitam o transporte de
colesterol dos tecidos perifricos ao fgado, para sua excreo. Os cidos saturados no reduzem os
nveis de colesterol-HDL, mas aumentam a concentrao de colesterol-LDL. A maioria das investigaes
epidemiolgicas mostram uma correlao positiva entre as concentraes sricas de triacialgliceris e a
cardiopatia coronariana (Feinleb, 1984). A reduo nas concentraes plasmticas de lipoprotenas LDL,
VLDL podem diminuir o risco do infarto do miocrdio (Lipid Research, 1984). Na formao de uma placa
aterosclertica partculas de LDL e plaquetas penetram no endotlio e causam leses. Fatores de
crescimento liberados pelas plaquetas estimulam as clulas musculares abaixo do endotlio, causando
proliferao na rea da leso. Todo processo acompanhado pela migrao de moncitos e outras
partculas de LDL, e conseqentemente, ocorre a formao de clulas espumosas. Desenvolve-se, ento
uma aglomerao na regio de fosfolipdios, colesterol e clcio e, gradualmente, ocorre o endurecimento
deste, formando salincias fibrosas e resistentes que so as placas de ateroma48.
Como preveno da doena arterial coronariana, comum o uso de frmacos hipolipemiantes como
adjuvantes da dietoterapia para pacientes com dislipoproteinemia. A busca de novos frmacos que possam
atuar em uma reduo dos nveis de colesterol tem sido motivo de novas pesquisas.
Os flavonides compem uma ampla classe de substncias de origem natural, cuja sntese no ocorre na
espcie humana. Entretanto, tais compostos possuem uma srie de propriedades farmacolgicas quemos
fazem atuar sobre sistemas biolgicos. Conseqentemente, muitas dessas propriedades atuam de forma
benfica para a sade humana. Atualmente, j foram identificadas mais de quatro mil substncias
pertencentes ao grupo dos flavonides (Peterson & Dwyer, 1998). A explicao para a existncia de uma
grande diversidade estrutural dos flavonides explicada pelas modificaes que tais compostos podem
sofrer, tais como: hidroxilao, metilao, acilao, glicosilao, entre outras (Koes et al, 1994).
Consumidos em grandes propores dentro de uma dieta humana regular, os flavonides so encontrados
em vegetais, legumes, frutas, chs de ervas, mel, entre outros produtos de consumo cotidiano. Apesar do
termo flavonide derivar do latim flavus, que significa amarelo, observa-se que os grupos flavonis e
flavonas so incolores e que a classe das antocianinas possuem substncias que variam no seu espectro
de colorao do verde ao azul.
Tabela de algumas das principais classes de flavonoides e alguns dos seus principais representantes e
caractersticas. Fonte: Adaptado de Peterson & Dwyer, 1998

48

Classes
Antocianinas

Colorao
Azul
vermelha
violeta

Exemplos
Cianidina
Delfinidina
Peonidina

Flavanas

Incolor

Catequina
Epicatequin

Comentrios
Antocianinas predominam nas frutas e flores e provavelmente
foram os primeiros flavonides a serem isolados provenientes
de pigmentos florais, conforme indicam seus prprios
nomes.So usadas como corantes
Flavanas so encontradas em frutas e chs (verdes ou
pretos). Biflavanas so encontradas em frutas, lpulo, nozes e

Ateromas so placas, compostas especialmente de lipdeos e tecido fibroso, que se formam na parede dos vasos. Acumulam-se
progressivamente no vaso, podendo chegar a obstruo total do mesmo e, possivelmente, ocasionando isquemias teciduais.
Os ateromas so a manifestao de aterosclerose (no confundir com arteriosclerose).

87

Flavanonas
Flavonas

Incolor para
amarelo
plido
Amarelo
plido

Flavonis

Amarelo
plido

Isoflavonide
s

Incolor

a
Luteoforol
Procianidina
Theaflavina
Hesperidina
Naringenina

bebidas como chs e gua de coco. O sabor peculiar de

algumas bebidas, frutas, chs e vinhos devido,
principalmente, presena das biflavanas

Apigenina
Luteolina
Diosmetina
Tangeretina
Nobiletina
Quercetina
Rutin
Mircetina
Kaempherol
Daidzena
Genistena

Flavonas so encontradas quase que exclusivamente em

frutas ctricas. Mas tambm em cereais, frutas, ervas e
vegetais. Conferem o pigmento amarelo em flores. Os
compostos mais comuns so a apigenina e a luteolina

Flavanonas so encontradas quase que exclusivamente em

frutas ctricas

Os flavonis esto presentes em diversas fontes, sendo

predominantes em vegetais e frutas. A quercetina o principal
representante da classe
Isoflavonides so encontrados quase que exclusivamente
em legumes, particularmente na soja

Propriedades farmacolgicas dos flavonides

Diversos ensaios in vivo e in vitro vm comprovando e determinando a ampla variedade das atividades
biolgicas dos compostos flavonodicos. Segundo Ratty & Das (1998), algumas dessas propriedades
farmacolgicas j foram observadas por Szent-Gyorgi em 1936. Destacam-se, dentre outros, os seguintes
efeitos dos flavonides sobre os sistemas biolgicos: capacidade antioxidante (esta constitui a atividade
mais elucidada pelos estudos at agora desenvolvidos); atividades antiinflamatria e de efeito
vasodilatador; ao antialrgica; atividade contra o desenvolvimento de tumores, anti-hepatotxica,
antiulcerognica; atuao antiplaquetria, bem como aes antimicrobianas e antivirais. Pesquisas
recentes demonstraram que alguns flavonides atuam na inibio da replicao viral do agente causador
da Sndrome da Imunodeficincia Humana HIV (Lin et al. 1997).
Sabe-se que os flavonides podem inibir vrios estgios dos processos que esto diretamente
relacionados com o incio da aterosclerose49, como ativao de leuccitos, adeso, agregao e secreo
de plaquetas (Hladovec, 1986b), alm de atividades hipolipidmicas (Lin et al, 1986) e aumento de atividades de
receptores de LDL (Kirk et al, 1998). Segundo Anton & Beretz (1990), as propriedades farmacolgicas dos
flavonides ainda no haviam sido totalmente avaliadas. Aps uma dcada de avanos nessa linha de
pesquisa, pode-se afirmar que novos estudos toxicolgicos e farmacolgicos devem ser realizados, uma
vez que a ampla diversidade estrutural desses compostos bem como a capacidade de interao com
outras substncias nos reporta a imaginar que novas descobertas ainda podem e devem ser realizadas.
Com o objetivo de se avaliar a ao hipolipidmica de flavonides e de corantes naturais em animais
experimentais com hiperlipidemia induzida, o Laboratrio de Biofrmacos da Universidade Federal de
Viosa vem desenvolvendo uma srie de estudos para conhecer o potencial farmacolgico desses
compostos. Nossos trabalhos demonstram que naringenina e chitosan tm efeitos sobre lipdios no soro de
coelhos com hiperlipidemia50 induzida por Triton. Certificou-se, inclusive, que a associao entre
naringenina e chistosan foram mais eficazes no controle do metabolismo lipdico. Os resultados obtidos
demonstram que, em um efeito sinrgico das duas substncias-teste, promovem uma reduo de 71,42%
de triacilgliceris51, em comparao com o grupo de animais que apresentaram hiperlipidemia induzida
pelo Triton ( Lopes, 2000). O flavonide Naringina associado antocianina e ao carmim (corantes naturais
utilizados na indstria de alimentos) reduziram em at 70,21% os triacilgliceris e em 63,01% os nveis de
colesterol em ratos hiperlipidmicos, atravs de Triton.
49

Aterosclerose doena inflamatria crnica na qual ocorre a formao de ateromas dentro dos vasos sanguneos. Os ateromas so
placas, compostas especialmente por lpidos e tecido fibroso, que se formam na parede dos vasos. Levam progressivamente diminuio
do dimetro do vaso, podendo chegar a obstruo total do mesmo. A aterosclerose em geral fatal quando afeta as artrias do corao ou
do crebro, rgos que resistem apenas poucos minutos sem oxignio.
Arteriosclerose o processo degenerativo que resulta no endurecimento e espessamento da parede das artrias. Pela diminuio
da elasticidade arterial, costuma provocar aumento da presso arterial sistlica e diminuio da presso arterial diastlica. quase
universal na velhice e predominantemente no sexo masculino, j que as mulheres desviam suas gorduras sangneas para a produo
de estrognio. Ele a principal causa de morte no mundo ocidental. No sinnimo de aterosclerose, embora esta seja uma das maneiras
pelas quais endurece a parede arterial. H trs padres da doena: a arteriolosclerose, esclerose calcificante da tnica mdia ( doena de
Mnkberg) e a aterosclerose.
50

Hiperlipidemia,
dislipidemia ou hiperlipoproteinemia
a
presena
de
nveis
elevados
ou
anormais
de lipdios e/ou lipoprotenas no sangue. As anormalidades nos lipdios e lipoprotenas so extremamente comuns na populao geral e
so consideradas um fator de risco altamente modificvel para doenas cardiovasculares, devido influncia do colesterol, uma das
substncias lipdicas clinicamente mais relevantes, na aterosclerose. Algumas formas de dislipidemia podem tambm predispor
pancreatite aguda. Existem as dislipidemias primrias, de causa gentica e as dislipidemias secundrias, provenientes de outros
quadros patolgicos, como por exemplo o diabetes mellitus.
51

Triacilgliceris so reconhecidos como leos ou gorduras produzidos e armazenados nos organismos vivos para fins de reserva
alimentar. Conquanto a forma prefervel seja triacilglicerol, alternativamente usa-se tambm a variante triglicerdeo com o mesmo
significado.

88
Naringina e antocianinas foram tambm as responsveis pelo acrscimo de 15,27% de colesterol HDL 52,
quando comparado aos animais tratados apenas com a rao e o indutor (Nagem et al., 1999). Dessa forma,
as associaes entre naringina/antocianina e naringina/carmim demonstraram alta eficincia na reduo
dos nveis de colesterol e triacilglicerol.
Os flavonides quercetina, morina e o medicamento cido nicotnico, empregados de forma isolada e
associada, apresentaram ao no metabolismo lipdico em ratos machos hiperlipidmicos (Santos et al.
1999a). Os resultados mostraram uma reduo de 83,77% de triacilgliceris e 76,89% de colesterol, quando
se empregou um tratamento conjunto de morina e cido nicotnico.
Quercetina e cido nicotnico promoveram uma variao positiva em 21,96% para o colesterol HDL.
O cido nicotnico um medicamento empregado de forma usual no controle de nveis de lipdios no
organismo. Aes hipolipidmicas desse medicamento decorrem da inibio da liplise do tecido adiposo,
mobilizao dos cidos graxos, reduo da esterificao dos triacilgliceris no fgado e aumento da lpase.
Diversos compostos flavonodicos de diferentes plantas, que foram extrados, isolados, identificados e
quantificados, foram transformados quimicamente e empregados em ensaios biolgicos para avaliaes
dos seus potenciais farmacolgicos sobre lipdios em ratos (Santos et al, 1999b)
CONCLUSES

Os resultados obtidos demonstram redues estatisticamente significativas para os nveis de colesterol e

de triacilgliceris, assim como aumento dos valores de colesterol HDL, destacando-se, inclusive, efeitos
sinrgicos dos compostos flavonodicos testados.
Dessa forma, fundamental o desenvolvimento de novas pesquisas sobre o potencial dos flavonides no
tratamento e na preveno das hiperlipidemias, uma vez que a obteno de novos resultados serviro de
instrumentos para a utilizao desses produtos na preveno de doenas cardiovasculares.
FONTES DE FLAVONIDES
Antocianinas ou antocianidinas (cianidina, delfinidina): uva, cereja, framboeza
Flavonol (catequinas, epicatequinas): cacau, chocolate amargo, ma, ch verde, ch preto
Flavonol (quercetina, kampferol, mircetina): cebola, brcolis, chs, diversas frutas
Flavonas (naringerina, hesperetina): frutas ctricas, tomate, hortel
Observao: a fruta inteira (com bagao) tem cinco vezes mais flavonas que sucos porque a
maior concentrao est na parte slida da fruta

Flavonas (apigerina, luteolina, tangeretina): ervas, tangerina, aipo, salsa

Observao: o aipo e a salsa so as fontes mais importantes, com maior concentrao dessas
flavonas

Isoflavonas ou fitoestrgenos (daidezina, genisteina, gliciteina): soja e derivados, leguminosas

Observao: propriedade biolgica semelhante ao hormnio estrognio53

FLAVONIDES
Os flavonides so encontrados amplamente nas plantas; existem pelo menos 500
variedades naturais. Os flavonides foram chamados de vitamina P h muitos anos pelo falecido
pesquisador hngaro Albert Szent-Gyorgyi, que ganhou o prmio Nobel de Medicina pela descoberta da
vitamina C, entre outras coisas.
52

Lipoprotenas de alta densidade (High Density Lipoproteins ou HDL) Acredita-se que so capazes de absorver os cristais de colesterol,
que comeam a ser depositados nas paredes arteriais/veias (retardando o processo arterosclertico). Tem sido usado o termo colesterol
bom para referir ao HDL, que se acredita que ter aes benficas.
53

Estrognio um hormnio feminino. Os trs estrognios naturais so o estradiol, o estriol e a estrona.

O estradiol fabricado pelos ovrios e liberados na primeira fase do ciclo menstrual. A produo desse hormnio comea na adolescncia,
quando responsvel pelo aparecimento dos sinais sexuais secundrios na mulher, e vai at a menopausa.
O estrgeno induz as clulas de muitos locais do organismo, a proliferar, isto , a aumentar em nmero. Por exemplo, a musculatura lisa
do tero aumenta tanto que o rgo, aps a puberdade, chega a duplicar ou mesmo triplicar de tamanho. O estrognio tambm provoca o
aumento da vagina e o desenvolvimento dos lbios que a circundam, faz o pbis se cobrir de plos, os quadris se alargarem e o estreito
plvico assumir a forma ovide, em vez de afunilada como no homem; provoca o desenvolvimento das mamas e a proliferao dos seus
elementos glandulares, e, finalmente, leva o tecido adiposo a concentrar-se, na mulher, em reas como os quadris e coxas, dando-lhes o
arredondamento tpico do sexo. Em resumo, todas as caractersticas que distinguem a mulher do homem so devido ao estrognio. Se
uma pessoa tiver uma alimentao inadequada ou utilizar medicamentos que prejudicam a sade como medicamentos de tarja preta,
ingesto de gorduras hidrogenadas, refrigerantes em excesso sabendo que eles contem benzeno e outros produtos cncerdicos, gorduras
saturas desordenadamente que tambm fazem mal a sade, com certeza estrgeno vai melhorar um lado e prejudicar o outro por isso
necessrio fazer um checape de seis em seis meses ou pelo menos um vez por ano, principalmente essas que abusam na alimentao ou
utilizam algum tipo de droga licita ou no.
O estrgeno tambm estimula o crescimento de todos os ossos logo aps a puberdade, mas promove rpida calcificao ssea, fazendo
com que as partes dos ossos que crescem se extingam dentro de poucos anos, de forma que o crescimento, ento, pra. A mulher, nessa
fase, cresce mais rapidamente que o homem, mas pra de crescer aps os primeiros anos da puberdade; j o homem tem um crescimento
menos rpido, porm mais prolongado, de modo que ele assume uma estatura maior que a da mulher.
Sua falta causa a diminuio do brilho da pele e uma redistribuio de gordura corporal para partes caracteristicamente mais masculinas,
ou seja, na barriga. a falta de estrogenio que causa a secura vaginal. O estrognio tambm relacionado ao equilbrio entre as gorduras
no sangue, colesterol e HDL-colesterol. Estudos mostram que as mulheres na menopausa tm uma chance muito maior de sofrerem
ataques cardacos ou doenas cardiovasculares, eventos mais relacionados ao sexo masculino. A falta de estrognios causa as ondas de
calor em aproximadamente 75 a 80 % das mulheres. Outra alterao importante na sade da mulher pela falta de estrognio a
irritabilidade e a depresso. O estrognio responsvel pela fixao do clcio nos ossos. Aps a menopausa, grande parte das mulheres
passa a perder o clcio dos ossos, doena chamada osteoporose, responsvel por fraturas e por grande perda na qualidade de vida da
mulher. Estudos recentes tm associado a falta de estrgeno ao Mal de Alzheimer.

89
Foi durante a tentativa de isolar a vitamina C que Szent-Gyorgyi se deparou com os flavonides.
Ele tinha um amigo cuja gengiva vivia sangrando, e achava que sua situao tinha alguma coisa a haver
com a deficincia de vitamina C. Deu ao homem o seu preparado inicial, impuro, de vitamina C e o
sangramento passou. Mais tarde, acontecendo a recorrncia 54 do sangramento na gengiva, SzentGyorgyi resolveu tentar novamente, mas dessa vez usando a vitamina C pura. Esperava observar um
resultado ainda melhor, porm a gengiva do seu amigo continuou sangrando. Szent-Gyorgyi reexaminou
seu preparado anterior e chegou a concluso de que a impureza do seu preparado inicial era um
flavonide. Experimentou os flavonides em seu amigo e observou que funcionaram. Chamou essas
substncias de vitamina P.
Os flavonides, portanto, foram usados principalmente como protetores dos vasos capilares55,
os menores vasos sanguneos do corpo humano. Alegava-se que os flavonides fortalecem e preservam a
integridade estrutural dos vasos capilares, prevenindo problemas de sangramentos relacionados a
diversos males.
Estimulados por dezenas de estudos positivos, muitos mdicos nos Estados Unidos comearam a
receitar flavonides. Foi ento que, em 1968, a Food and Drug Administration, baseando-se principalmete
em uma anlise de literatura sobre flavonides realizado por um painel da Academia nacional de Cincias
e Conselho Nacional de Pesquisas, retirou do mercado os flavonides, declarando que eram ineficazes
nos seres humanos em qualque condio. O Medical Letter, em um artigo intitulado Requiem for flavonoid
drugs, datado de 9/02/1968, expressou seu apoio ao FDA, mas reconheceu que muitos dos autores que
investigaram essas drogas que continham flavonides e as acharam eficazes eram to competentes
quanto a maioria dos autores cujos relatos sobre as drogas aparecem anualmente nas publicaes, e seus
estudos tinham praticamente a mesma qualidade de muitos dos estudos que esto sendo relatados at
hoje. O Medical Letter estava tentando dizer que at os pesquisadores competentes cometem erros. Mas
analisando o que aconteceu, temos que nos questionar se as dezenas de pesquisadores independentes
cujas descobertas tenderam a confirmar as descobertas de seus colegas no devem ser consideradas
mais confiveis do que as concluses de um nico painel de anlise (citado acima). Os painis de anlise
tambm cometem erros e, como veremos, estudos recentes realizados com essas substncias
(flavonides) sugerem fortemente que elas possam desempenhar papis importantes na teraputica
mdica.
Um dos estudos mais interessantes foi realizado por Griffith em 1955. Ele usou o flavonide rutina
em doses dirias de 200 a 600 mg para tratar a fragilidade capilar e a facilidade de contuses
provocada por essa fragilidade em pacientes que tambm apresentavam hipertenso. Notou, aps dez
anos de observao, uma taxa de morte significativamente menor nos que estavam tomando rutina em
comparao com os que no estavam tomando rutina. Postulou-se que isso poderia se dever diminuio
da hemorragia cerebral, uma das principais causas de morte dos hipertensos, nas pessoas tratadas com
rutina. Outros estudos realizados antes de 1968 mostram o aumento da resistncia capilar em pessoas
que tomaram flavonides e um estudo controlado por placebo demonstrou uma diminuio significativa do
sangramento em meados do ciclo menstrual em mulheres que tomavam flavonides ctricos. Alega-se
que a vitamina C no pode ser total ou adequadamente utilizada pelo organismo sem a presena de
flavonides. Existem indcios que os flavonides, que realmente possuem atividade antioxidante, ajudem a
sustentar a prpria capacidade antioxidante da vitamina C. Descobriu-se tambm que a vitamina C protege
o flavonide quercetina da oxidao56.
Existem bons indcios que os flavonides aumentam a absoro da vitamina C pelo organismo.
Uma edio de 1984 da publicao Trends in Pharmacological Sciences afirmou: Os flavonides que
ocorrem naturalmente possuem forte atividade antialrgica e antiinflamatria. Por serem constituintes
comuns da nossa alimentao,surge a seguinte pergunta: ser que so modificadores naturais da
resposta biolgica? Alguns cientistas continuam a estudar os flavonides e o que esto descobrindo
poder restaurar novamente o lugar dos flavonides na medicina moderna.
Em 1988, na segunda Conferncia Internacional sobre Pesquisas Antivirais, vrios relatrios
atestaram a atividade antiviral dos flavonides. Descobriu-se que vrios derivados da quercetina
possuem atividade antiviral contra picornavrus in vitro. Essa famlia inclui o vrus da plio, o echovrus, o
coxsackievrus e o rinovrus. Esses ltimos vrus so a principal causa do resfriado comum.
A quercetina isoladamente, no apresentou nenhuma atividade antiviral mas quando combinada
vitamina C teve ao antiviral. A quercetina sofre oxidao rapidamente e a vitamina C a protege contra a
oxidao57.
Descobriu-se que os flavonides quercetina, hesperidina e catequina possuem ao antiviral
contra o vrus do herpes tipo I, o vrus respiratrio sincicial e o vrus parainfluenza in vitro, no entanto
isso carece de mais documentaes cientficas.
54

Recorrncia o reaparecimento dos sintomas de uma molstia aps um desaparecimento temporrio da molstia.
Vasos de calibre microscpico que ligam, entre si, as pequenas artrias e as veias.
56
Ver ALIMENTOS FUNCIONAIS
57
Observao do compilador: quando tomar prpolis, deve-se mistura-la com a vitamina C imediatamente antes de beber, quer seja
vitamina C sinttica ou em forma natural de sucos.
55

90
Estudos em tubos de ensaio com a quercetina, derivados da quercetina e flavonides, usando
mastcitos e basfilos (clulas que participam nas reaes alrgicas) sugerem um papel antialrgico para
essas substncias. Elas impedem a liberao de histamina e outros mediadores envolvidos nas reaes
alrgicas.
Vrios estudos, realizados em clulas in vitro, mostram que a quercetina e outros flavonides so
potentes agentes antiinflamatrios. Entre outras atividades dos flavonides demonstradas recentemente
esto a atividade antiespasmdica (diminui a contratilidade de msculos lisos), a imunomodulao e a
reduo da fragilidade capilar.
No entanto existe o outro lado 58. A quercetina altamente mutagnica em um determinado tipo de
bactria e descobriu-se que causa danos cromossmicos em clulas de mamferos em culturas. A rutina e
outros flavonides tambm produzem esses efeitos. Por outro lado no h indcios de que a quercetina, a
rutina ou outros flavonides causem cncer em animais. Na verdade eles podem proteger contra o cncer.
As pessoas consomem flavonides h muitos anos sem indcios de maior risco de cncer. No entanto
necessrio realizar urgentemente estudos clnicos para resolver essa questo.
Os flavonides esto sendo usados em outros pases para o tratamento de vrios problemas
mdicos. A troxerutina, quimicamente relacionada a rutina, por exemplo, est sendo usada para o
tratamento de varizes, hemorridas, cimbras noturnas, e outros problemas circulatrios59. Acreditase que funcione reduzindo a fragilidade capilar e aumentando a oxigenao dos tecidos.
Existem muitas histrias de sua eficcia, mas muito pouco de estudos clnicos. Se quiser aumentar
o consumo de flavonides coma mais alimentos vegetais naturais 60. A Enciclopdia de Vitaminas e Minerais, 1994
Sheldon Saul Hendler, MD, PhD

LEITE MATERNO
Para aumentar a quantidade de leite materno deve-se comer bastante alimento a
base de milho e seus derivados e no comer abbora. A abbora corta a produo de leite materno. A
ingesto de gua ou sucos tambm decisiva na produo do leite; deve-se beber at quatro litros de
gua pura ou sucos de frutas, preferencialmente sem acar refinado.
Izabel Borges Silva-Bahia
O PODER DA GUA E A MENTE
O contato da gua no corpo provoca um estmulo magntico que percorre todo o organismo,
deixando-o calmo, e preparando-o para o sono reparador ou para as lutas de cada dia. O banho dirio,
quando encontra na mente apoio, torna-se um passe. Alm das virtudes curativas da gua, enxertar-se-o
fluidos magnticos, de acordo com a irradiao da alma.
A disciplina dos pensamentos uma fonte de bem-estar na hora da higiene do instrumento carnal.
No instante do banho preciso que se entenda a necessidade da alegria, que nosso pensamento sustente
o amor, at um sentimento de gratido gua que nos serve de higiene. Visualize, alm da gua que cai
em profuso, como fluidos espirituais banhando todo o seu ser. O impulso dessa energia destampa em
nosso ntimo a lembrana da f, da esperana, da solidariedade, do contentamento e do trabalho. Por este
motivo, banho e passe, conjugados, so uma magia divina ao alcance de nossas mos.
O chuveiro seria como um mdium da gua e esta o fluido que vivifica o corpo. Poder-se- vincular
o banho ao passe, e ele poder ser uma transfuso de energias eletromagnticas, dependendo do modo
pelo qual ns pensamos enquanto nos banhamos.
Uma mente ordenada na alta disciplina e pela concentrao, em segundos, selecionar, em seu
derredor, grande quantidade de magnetismo espiritual e os adicionar, pela vontade, na gua que lhe
serve de veculo de limpeza fsica, passando a ser til na higiene psquica. Observem que, ao tomar
banho, sentimo-nos comovidos, a ponto de nos tornarmos cantores!
E a alegria advinda da esperana nos chega da gua, que portadora dos fluidos espirituais, que
lhes so ajustados por bno do amor.
O lar o nosso ninho acolhedor, e nele existem espritos de grande elevao, cuja dedicao e
carinho com a famlia nos mostrar como Deus bom. Essa assistncia atinge, igualmente, as coisas
materiais, desde a harmonizao at o preparo das guas que nos servem. Quantas doenas surgem e
desaparecem sem que a prpria famlia se conscientize disso? a misericrdia do Senhor pelos
emissrios de Jesus, operando na dimenso oculta para os homens, e encarregados de assistir ao lar.
Eles colocam fluidos apropriados nas guas para o banho, e nas que bebemos. E, quando eles encontram
disposies mentais favorveis, alegram-se pela grande eficincia do trabalho. Na hora das refeies,
sagrado e conveniente que as conversas sejam agradveis e positivas.
No momento do banho, preciso que ajudemos, com pensamentos nobres e oraes, para que
tenhamos mos mais eficientes operando em nosso favor. Se quisermos quantidade maior de oxignio
58

Observao do compilador deste arquivo: tais afirmaes referem-se a experimentos laboratoriais em clulas. A ingesto de flavonides
na alimentao natural no causar tais efeitos prejudiciais. Ver ALIMENTOS FUNCIONAIS.
59
Observao do compilador deste arquivo: os flavonides tem efeito protetor dos vasos capilares, conforme est descrito na pgina
anterior e, por esta razo atuam contra tais problemas circulatrios.
60
Ver CASTANHA DO BRASIL, AA-ANTIOXIDANTE, FLAVONIDES E SEU POTENCIAL TERAPUTICO, PRPOLIS, TEM MAIS
FLAVONIDES QUE OS VEGETAIS, FLAVONIDES, FONTES DE FLAVONIDES, e COMBINAO DE ALIMENTOS

91
nitrogenado, basta pensarmos firmemente que estamos recebendo esses elementos, e a natureza nos
dar isto, com abundncia. o pedi e obtereis do Cristo. E, com o tempo estaremos mestres nessa
operao que pode ser considerada uma alquimia. A alegria tem tambm bases fsicas. Um corpo sadio
nos proporcionar facilidades para expressar o amor.
Quando tomar o seu caf pela manh, tome convicto de que est absorvendo, juntamente com os
ingredientes materiais, a poro de fluidos curativos, de modo a desembaraar todo o miasma pesado que
impede o fluxo da fora vital em seu corpo. E sair da mesa com disposio para o trabalho, como
tambm para a vida.
Despea-se de sua famlia com carinho e ateno, e deixe que vejam o brilho otimista nos seus
olhos, de maneira a alegrar a todos que o amam; assim, eles lhe transmitiro as emoes que voc
mesmo despertou neles e isso lhe far muito bem.
Lembre-se de que um copo de gua que tome, onde quer que seja, pode ser tomado e sentido
como um banho e passe internos. No se esquea de beb-lo com alegria e amor, lembrando com
gratido de Quem lhe deu essa gua to necessria, pois se ela vem rica de dons espirituais, aumentar a
sua conexo com o divino poder interno.
muito bom estar consciente a cada coisa que nos acontece e estar agradecido, se sentindo
abenoado e cheio de amor. Conscincia, a gratido e o amor so dois caminhos paralelos, que a
felicidade percorre com alegria.
Esprito Andr Luiz
INFLAMAO NAS ARTRIAS POR ALIMENTAO INDUSTRIALIZADA: A CAUSA DE DOENAS DA
ATUALIDADE 61
Dr. Lundell Dwight, MD
Ns os mdicos com todos os nossos treinamentos, conhecimento e autoridade, muitas vezes
adquirimos um ego bastante grande, que tende a tornarmos difcil admitir que estamos errados. Ento,
aqui est. Admito estar errado.
Como um cirurgio com experincia de 25 anos, tendo realizado mais de 5.000 cirurgias de
corao aberto, hoje meu dia para reparar erros mdicos em relao a este fato cientfico.
Eu treinei por muitos anos com outros mdicos proeminentes rotulados como formadores de opinio.
Bombardeado com a literatura cientfica, sempre participando de seminrios de educao, os formuladores
de opinio insistiam que doena cardaca resulta do simples fato dos elevados nveis de colesterol no
sangue. A terapia aceita era a prescrio de medicamentos para baixar o colesterol e uma severa dieta
restringindo a ingesto de gordura. Qualquer recomendao diferente era considerada uma heresia.
Porm, esta terapia no est funcionando! Estas recomendaes no so cientifica ou moralmente
defensveis. A descoberta, h alguns anos, de que a inflamao na parede da artria a verdadeira
causa da doena cardaca lenta, levando a uma mudana de paradigma na forma como as doenas
cardacas e outras enfermidades crnicas sero tratadas. As recomendaes dietticas estabelecidas h
muito tempo podem ter criado uma epidemia de obesidade e diabetes, cujas consequncias tornam
pequena qualquer praga histrica em termos de mortalidade, sofrimento humano e terrveis consequncias
econmicas.
Apesar do fato de que 25% da populao toma medicamentos caros a base de estatina e, apesar do fato
de termos reduzido o teor de gordura de nossa dieta, os americanos vo morrer este ano de doena
cardaca do que nunca. Estatsticas do American Heart Association, mostram que 75 milhes dos
americanos atualmente sofrem de doenas cardacas, 20 milhes tm diabetes e 57 milhes tm prdiabetes. Esses transtornos esto a afetar pessoas cada vez mais jovens em maior nmero a cada ano.
Falando de maneira simples, sem a presena de inflamao no corpo, no h nenhuma maneira
que faa com que o colesterol se acumule nas paredes dos vasos sanguneos e cause doenas cardacas
e derrames. Sem a inflamao, o colesterol se movimenta livremente por todo o corpo como a natureza
determina. a inflamao que faz o colesterol ficar retido no sistema circulatrio. A inflamao no
complicada, simplesmente a defesa natural do corpo a invasores estranhos, tais como toxinas, bactria
ou vrus. O ciclo de inflamao perfeito na forma como ela protege o corpo contra esses invasores virais
e bacterianos. No entanto, se de maneira crnica expor o corpo leses por toxinas ou alimentos 62, para
os quais o corpo humano no foi projetado para processar, ocorrer uma situao chamada inflamao
crnica. A inflamao crnica to prejudicial quanto a inflamao aguda benfica.
Que pessoa ponderada voluntariamente se exporia repetidamente a alimentos ou outras
substncias conhecidas por causarem danos ao corpo? Bem, talvez os fumantes, mas pelo menos eles
fizeram essa escolha conscientemente. O resto de ns simplesmente seguia a dieta recomendada de
baixos nveis de gordura e rica em gorduras poli-insaturadas e carboidratos, no sabendo que estavam
causando prejuzo repetido para os nossos vasos sanguneos.
61

Ver DESOBSTRUO DAS VEIAS, COGULOS SANGUNEOS em Medicamentos naturais

Frituras, produtos industrializados que contm aspartame em lugar do acar (todos eles contm este composto qumico altamente
nocivo), gorduras hidrogenadas, bebidas energticas e alcolicas, refrigerantes, etc. Enfim, todos os produtos industrializados tem um
percentual de nocividade, inclusive a gua engarrafada que, alm de aditivos qumicos (como o flor) envasilhada em plstico, produto
que libera dioxina (cancergena). Tambm a gua de fornecimento urbano, tratada nas estaes de gua, so altamente nocivas mdio
prazo.
62

92
Esta leso repetida cria uma inflamao crnica que leva doena cardaca, diabetes, ataque cardaco e
obesidade.
Deixe-me repetir isso: A leso e inflamao crnica em nossos vasos sanguneos so causadas
pela dieta de baixo teor de gordura recomendada por anos pela medicina convencional . Quais so os
maiores culpados da inflamao crnica? Simplesmente, so a sobrecarga de simples carboidratos
altamente processados (acar, farinha e todos os produtos fabricados a partir deles) e o excesso de
consumo de leos mega-6 (vegetais como soja, milho e girassol), que so encontrados em muitos
alimentos processados.
Imagine esfregar uma escova dura repetidamente sobre a pele macia at que ela fique muito
vermelha e quase sangrando. Faa isto vrias vezes ao dia, todos os dias por cinco anos. Se voc
pudesse tolerar esta dolorosa escovao, voc teria um sangramento, inchao e infeco da pele, que se
tornaria pior a cada leso repetida. Esta uma boa maneira de exemplificar o processo inflamatrio que
pode estar acontecendo em seu corpo nesse momento. Independentemente de onde ocorre o processo
inflamatrio, externa ou internamente, o resultado o mesmo: inflamao. Eu olhei dentro de milhares e
milhares de artrias. Na artria doente parece que algum pegou uma escova e esfregou repetidamente
contra a parede da veia. Vrias vezes por dia, todos os dias, os alimentos que comemos criam pequenas
leses compondo em mais leses, fazendo com que o corpo responda de uma maneira natural, de forma
contnua, com inflamao. Enquanto saboreamos um tentador po doce, o nosso corpo responde de forma
alarmante como se um invasor estrangeiro chegasse declarando guerra.
Alimentos carregados de acares e carboidratos simples, ou processados com leos omega-6
para durar mais nas prateleiras foram a base da dieta americana durante seis dcadas. Estes alimentos
foram lentamente envenenando a todos. Como que um simples bolinho doce cria uma cascata de
inflamao fazendo-o adoecer? Imagine derramar melado no seu teclado, ai voc tem uma viso do que
ocorre dentro da clula. Quando consumimos carboidratos simples como o acar no sangue sobe
rapidamente. Em resposta, o pncreas segrega insulina, cuja principal finalidade fazer com que o acar
chegue a cada clula, onde armazenado para energia. Se a clula estiver cheia e no precisar de
glicose, o excesso rejeitado para evitar que prejudique o trabalho. Quando suas clulas cheias rejeitarem
a glicose extra, o acar no sangue sobe produzindo mais insulina e a glicose se converte em gordura
armazenada.
O que tudo isso tem a ver com a inflamao? O acar no sangue controlado em uma faixa
muito estreita. Molculas de acar em excesso grudam-se a uma variedade de protenas, que por sua vez
lesam as paredes dos vasos sanguneos. Estas repetidas leses s paredes dos vasos sanguneos
desencadeiam a inflamao.
Ao aumentar seu nvel de acar no sangue, vrias vezes por dia, todos os dias, como se esfregasse
uma lixa no interior dos delicados vasos sanguneos. Mesmo que voc no seja capaz de ver, tenha
certeza que est acontecendo exatamente isso.
Eu vi em mais de 5.000 pacientes que operei nos meus 25 anos que compartilhavam um
denominador comum: inflamao em suas artrias.
Voltemos ao po doce. Esse sabor gostoso com aparncia inocente no s contm acares como
tambm cozido em um dos muitos leos omega-6 como o de soja. Batatas fritas e peixe frito so
embebidos em leo de soja, alimentos processados so fabricados com leos omega-6 para prolongar a
vida til destes produtos industriais.
Enquanto mega-6 essencial faz parte da membrana de cada clula controlando o que entra e
sai da clula deve estar em equilbrio correto com o mega-3. Com o desequilbrio provocado pelo
consumo excessivo de mega-6, a membrana celular passa a produzir substncias qumicas chamadas
citocinas, que causam inflamao.
Atualmente a dieta costumeira do povo americano tem produzido um extremo desequilbrio dessas
duas gorduras (mega-3 e mega-6). A relao de faixas de desequilbrio varia de 15:1 para 30:1 em favor
do mega-6. Isso uma tremenda quantidade de citocinas que causam inflamao. Nos alimentos atuais
uma proporo de 3:1 seria ideal e saudvel. Para piorar a situao, o excesso de peso que voc carrega
por comer esses alimentos, cria sobrecarga de gordura nas clulas que derramam grandes quantidades de
substncias qumicas pr-inflamatrias que se somam aos ferimentos causados por ter acar elevado no
sangue. O processo que comeou com um bolo doce se transforma em um ciclo vicioso que ao longo do
tempo cria a doena cardaca, presso arterial alta, diabetes e, finalmente, a doena de Alzheimer, visto
que o processo inflamatrio continua inabalvel.
No h como escapar do fato de que quanto mais alimentos processados e preparados
consumirmos, mais caminharemos para a inflamao pouco a pouco a cada dia. O corpo humano no
consegue processar, nem foi concebido para consumir os alimentos embalados com acares e embebido
em leos omega-6. H apenas uma resposta para acalmar a inflamao: voltar aos alimentos naturais.
Para construir msculos, comer mais protenas. Escolha carboidratos muito complexos, como frutas e
vegetais coloridos. Reduzir ou eliminar gorduras omega-6 causadoras de inflamaes como leo de milho
e de soja e os alimentos processados que so feitas a partir deles. Uma colher de sopa de leo de milho
contm 7.280 mg de mega-6, uma colher de sopa de soja contm 6.940 mg. Em vez disso, use azeite ou

93
manteiga de animal alimentado com capim. As gorduras animais contm menos de 20% de mega-6 e so
muito menos propensas a causar inflamao do que os leos poli-insaturados rotulados como
supostamente saudveis.
Esquea as informaes da cincia que tem sido martelada em sua cabea durante dcadas.
Dizer que a gordura saturada por si s causa doena cardaca desconhecer a realidade. Dizer que a
gordura saturada aumenta o colesterol no sangue tambm um erro. Como sabemos agora que o
colesterol no a causa de doena cardaca, a preocupao com a gordura saturada ainda mais
absurda hoje. A teoria do colesterol imps uma dieta de nenhuma gordura. Fundamentados nessa
informao errada as indstrias criaram os alimentos que agora esto causando uma epidemia de
inflamao. A medicina tradicional cometeu um erro terrvel quando aconselhou as pessoas a evitar a
gordura saturada em favor de alimentos ricos em gorduras omega-6. Temos agora uma epidemia de
inflamao arterial causando doenas cardacas e a outros assassinos silenciosos.
O que voc pode fazer escolher alimentos integrais que sua av servia (frutas, verduras, cereais,
manteiga, banha de porco) e no aqueles que sua me encontrou nos corredores de supermercado cheios
de alimentos industrializados. Eliminando alimentos inflamatrios e aderindo a nutrientes essenciais de
produtos alimentares frescos e no processados, voc ir reverter anos de danos nas artrias e em todo o
seu corpo causados pelo consumo da dieta tpica americana. O ideal voltarmos aos alimentos naturais e
muito trabalho fsico (exerccios).
Dr. Dwight Lundell ex-Chefe de Gabinete e Chefe de Cirurgia no Hospital do Corao Banner, Mesa, Arizona. Sua prtica privada,
Cardaca Care Center foi em Mesa, Arizona. Recentemente, Dr. Lundell deixou a cirurgia para se concentrar no tratamento nutricional
de doenas cardacas. Ele o fundador da Fundao Sade dos Humanos, que promove a sade humana com foco na ajuda s
grandes corporaes em promover o bem estar. Ele o autor do livro A Cura para a Doena Cardaca e A Grande Mentira do
Colesterol.

DIABETE, HIPERPLASIA DA PRSTATA, BATATA YACON, LEO DE COPABA DEPOIMENTO

Batata YACON.
Realmente eficaz no controle do diabetes. J tem alguns anos que fao uso regular da yacon, pois fiquei
diabtico e li algo a respeito das propriedades dessa batata. Consegui uns tubrculos com um conhecido,
e plantei aqui em Terespolis. Come-se crua, basta lavar e ir tirando as fatias, que so bem saborosas.
Mantenho minha glicose em nveis estveis, apesar da indisciplina quanto aos doces e guloseimas. J
ouvi dizer (ou li em algum lugar, no sei ao certo) que a yacon tambm muito indicada para os
hipertensos. No posso dizer nada a respeito porque no sou hipertenso (seria por conta do uso regular
da yacon?). J faz algum tempo, trocando ideias sobre o assunto aqui na internet, mandei para voc uns
tubrculos para voc plantar a no seu terreno. No sei se a encomenda chegou a, nem sei se as mudas
vingaram e se voc ainda tem por a alguma touceira da yacon. Se quiser s me dizer, que mando
novamente pelo Sedex. Vale a pena ter essa planta no quintal.
A propsito: quando estive a trouxe uma garrafinha de leo de copaba, que passei a usar diariamente
depois de ter um diagnstico de hiperplasia de prstata. Meu mdico queria me operar, mas fiquei com
medo e fui "empurrando com a barriga" a data da cirurgia. Nesse meio tempo fui fazendo uso da copaba,
disciplinadamente. No falhava nem um nico dia. Repeti os exames de laboratrio e meu PSA estava
em 0,8 !! O mdico no acreditou e me mandou repetir o exame, que acusou novamente 0,8 de PSA.
Este ano (dois meses atrs) voltei a medir meu PSA, que mostrou estar em 0,9 !! claro que a copaba
que eu trouxe da j se acabou faz tempo... Venho usando uma copaba comprada por aqui, mas NO
a mesma coisa: vem "rala", diluda, e sem o aroma e o paladar que caracterizam a copaba de
procedncia correta, sem aditivos. Ento eu aumento a dose diria, passo a tomar 12(doze) 63 gotas por
dia, para compensar.Coisas do Brasil.
Grande abrao
Sylvio
Depoimento de um primo - Antonio Carlos Monteiro Cattaneo Boa Vista (RR)
MAGNSIO, A LUZ DA VIDA64 Dra. Tamara Mazaracki
No centro da molcula de clorofila, presente em todas as plantas, est um mineral essencial para a vida, o
magnsio. ele que captura a luz solar e a transforma em energia num processo conhecido como
fotossntese. interessante notar que a clorofila quase idntica hemoglobina, uma molcula presente
no nosso sangue e responsvel pela oxigenao dos tecidos a diferena entre estas duas molculas
que o tomo central da hemoglobina o ferro, e o corao da clorofila o magnsio. Nas plantas o
magnsio que vai transformar a luz em alimento. Deste fato depende toda a vida na face da Terra. Se as
plantas no tiverem magnsio, elas no so capazes de se nutrir atravs dos raios solares. Quando o
magnsio est deficiente a planta definha, perde o vio e comea a morrer. Ns somos assim tambm,
63

A dose mxima de uso continuado do leo de copaba, conforme costume dos antigos de Roraima, deve ser de 3 gotas dirias
100 gramas de sementes de linhaa contm 327 mg de magnsio. Ver LINHAA. O magnsio encontrado nas frutas e especialmente
nos legumes verdes. Doses dirias recomendadas: 350 mg de magnsio para homens e 280 mg para mulheres (A Enciclopdia de
Vitaminas e Minerais Dr. Sheldon Saul Hendler)
64

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no poderamos respirar, mover os msculos ou usar nosso crebro sem magnsio suficiente em nossas
clulas.
Enzimas e energia
A funo principal do magnsio na ativao enzimtica este mineral est envolvido em mais de 350
reaes enzimticas essenciais vida, abrangendo todos os aspectos da fisiologia humana. Tambm tem
ao direta na produo de ATP, a molcula de energia do nosso corpo, no funcionamento do msculo
cardaco, na formao de ossos e dentes, no relaxamento de vasos sanguneos, na funo intestinal, e em
muitos outros rgos e tecidos. A cincia moderna e a medicina ignoram o magnsio. Milhares de dlares
e euros so gastos em pesquisas de ponta para descobrir novos medicamentos, e o que simples e eficaz
desprezado. Os mdicos na sua quase totalidade no prescrevem magnsio e desconhecem o seu real
potencial na cura e preveno de inmeras doenas e sintomas.
Magnsio no corpo
Aproximadamente 60% do magnsio est armazenado nos ossos, 26% nos msculos, e os 14% restantes
esto distribudos pelos outros tecidos e fluidos corporais. H uma alta concentrao de magnsio nos
rgos mais ativos metabolicamente, como o crebro, corao, fgado e rins.
O magnsio to precioso para o corpo que fica quase todo guardado dentro das clulas, no
compartimento intracelular. Somente 1% do nosso magnsio total circula pelo sangue. Por esta razo
quando o mdico solicita a dosagem de magnsio no sangue, ele vai ter uma ideia errnea da situao
real. Quase sempre o magnsio se encontra dentro dos nveis de referncia considerados normais. Se o
magnsio presente no sangue estiver baixo, isto significa que a situao est crtica e h uma deficincia
crnica e perigosa. Na verdade a deficincia de magnsio deve ser medida pelos sinais e sintomas que o
indivduo apresenta, e as estimativas so de que 80% da populao tm carncia de magnsio.
Pesquisas no PubMed, um site que publica pesquisas mdicas indexadas, pode-se encontrar alguns
milhares de estudos cientficos sobre os benefcios de vrios compostos de magnsio na sade humana,
abrangendo enxaquecas, depresso, ansiedade, insnia, dor, memria, hipertenso arterial, e muitos
outros mais, demonstrando a impressionante versatilidade deste mineral curativo.
Sinais e sintomas
A deficincia de magnsio pode ser detectada a partir de queixas, desconfortos e diversas doenas
presentes no indivduo:
ansiedade e pnico, depresso, insnia, nervosismo, hiperatividade, desordem de ateno, doena
cardaca, trombose, hipertenso arterial, batimentos irregulares, doena heptica, doena renal, clculos
renais, cistites de repetio, diabetes, sndrome metablica, hipoglicemia, fadiga crnica, doenas
intestinais, constipao, soluos, asma, pr-eclampsia e eclampsia, tenso pr-menstrual, infertilidade,
clica menstrual, osteoporose, crie dental, cimbras, dores musculares, espasmos musculares, fraqueza
muscular, enxaquecas dor lombar, envelhecimento precoce, estresse, e muitas outras.
Tipos de magnsio
O magnsio um sal mineral e est presente na natureza sempre associado a outras molculas
orgnicas ou inorgnicas, como minerais e aminocidos. Alguns exemplos:
cloreto de magnsio
citrato de magnsio
aspartato de magnsio
xido de magnsio
carbonato de magnsio
orotato de magnsio
sulfato de magnsio
gluconato de magnsio
Por que cloreto de magnsio?
Tanto o magnsio quanto o cloro tem grande importncia na manuteno da sade e vitalidade.
O cloro necessrio para a produo de grandes quantidades dirias de suco gstrico, usado para digerir
os alimentos que ingerimos e ativa as enzimas responsveis pela pr-digesto dos amidos.
O magnsio, alm de tudo o que foi dito acima, tambm age no rejuvenescimento ao prevenir a
calcificao dos nossos vasos, rgos e tecidos, um processo caracterstico da degenerao corporal
ligada ao envelhecimento. Se optarmos por outros sais de magnsio, o corpo vai despender energia extra
para convert-los em cloreto de magnsio. Para absorver o xido ou carbonato de magnsio o corpo vai
precisar produzir uma quantidade extra de cido clordrico. Em indivduos idosos, especialmente com
doenas crnicas ou em uso de medicamentos que controlam a acidez estomacal, a produo de cido
clordrico insuficiente, o que dificulta a absoro destes outros sais de magnsio. Neste caso os ons de
cloro so absolutamente necessrios para permitir a assimilao do magnsio.
Mais benefcios
Alm disso, o cloreto de magnsio tem uma ao no combate de infeces, tanto via oral como tpica. Em
1915, um cirurgio francs, Pierre Delbet, descobriu que a aplicao de uma soluo de cloreto de
magnsio em feridas externas tinha um efeito estimulante na atividade leucocitria e na fagocitose, o que
acelerava a cicatrizao e prevenia a infeco do ferimento. Seu interesse foi to grande que ele comeou

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a pesquisar outros usos e descobriu sua ao imunoestimulante e tonificante geral quando tomado por via
oral. Muitos outros pesquisadores, anos depois, chegaram s mesmas concluses.
Concluindo, o tratamento com cloreto de magnsio visa a suprir deficincias nutricionais sistmicas, a
melhorar o funcionamento de nossas clulas e do sistema imunolgico, alm de proteger as clulas do
dano oxidativo.
Os milagres cientficos da Medicina
Apesar de toda a fortuna investida pelos grandes laboratrios na busca de medicamentos fabulosos e
mirabolantes, no sculo 21 a humanidade continua sendo vitimada por doenas crnicas e degenerativas
cuja incidncia aumenta cada vez mais. Diabetes, doena cardaca, cncer, obesidade, doenas
neurolgicas, depresso, osteoporose estas pragas modernas explodem e fogem do controle de
autoridades mdicas, sanitrias e governamentais, e o pior que eles esto perdidos e confusos sobre
fatos bsicos ligados sade.
A simplicidade do magnsio
Se estes pesquisadores abrissem um pouco os olhos veriam que a base da verdade cientfica na medicina
est no magnsio, pois ele est no centro exato da vida biolgica, assim como o ar e a gua. Simples
assim. Sem o magnsio nosso corpo colapsa, entra em pane, perde a energia, no consegue efetuar
reparos aos danos sofridos.
O cloreto de magnsio pode ser considerado como uma soluo mdica milagrosa para a humanidade.
Quando os nveis celulares baixos so corrigidos isso que parece, que um milagre ocorreu. Inmeras
queixas se vo sem nenhum dos remdios modernos, que intoxicam e no cumprem o papel de curar. Na
minha clnica vejo isso acontecer diariamente.
Corao e magnsio
Durante e logo aps um enfarte acontecem alguns eventos, a saber:
- aumento do dano ao corao devido concentrao de ons de clcio no msculo cardaco,
- formao de cogulos que podem bloquear os vasos coronrios,
- reduo do fluxo de sangue porque os vasos sanguneos entram em espasmo,
- arritmia devido ao dano ocorrido no msculo cardaco, produzindo contraes defeituosas.
Ao do magnsio:
- dilata os vasos sanguneos,
- neutraliza a ao do clcio, prevenindo o vaso espasmo,
- ajuda a dissolver os cogulos,
- reduz dramaticamente o tamanho do dano cardaco e previne a arritmia,
- age como um antioxidante contra a ao dos radicais livres no local afetado pelo enfarte.
Ateno: quando se usa medicamentos para o corao, principalmente diurticos para reduzir a presso
arterial, ocorre uma depleo de magnsio, que eliminado junto com o potssio.
O magnsio essencial para estabilizar a atividade do msculo cardaco.
Insulina e magnsio
O magnsio necessrio para a produo de insulina pelo pncreas, e tambm ajuda na sua funo de
metabolizar a glicose sangunea. H uma interao entre o mineral e o hormnio a insulina que
transporta o magnsio para o interior das clulas.
Em um estudo feito no Gonda Diabetes Center, na Califrnia, 16 voluntrios saudveis foram colocados
numa dieta deficiente em magnsio, e a sua insulina tornou-se menos eficiente em mover a glicose do
sangue para as clulas, onde ela utilizada como fonte de energia ou armazenada para uso futuro.
Por outro lado, quando ocorre a resistncia insulnica, primeiro passo no caminho do diabetes tipo 2, ou
quando nosso corpo j no produz insulina suficiente, ns no conseguimos estocar o magnsio dentro
das clulas, que onde ele deve estar, e os rins simplesmente excretam o magnsio circulante no
sangue. Esta relao ntima entre magnsio e insulina determina o status de nossa sade. Magnsio e
insulina precisam um do outro, e ns precisamos dos dois. Nveis baixos de magnsio intracelular e no
sangue esto associados com a resistncia insulnica, com intolerncia glicose, e com a reduo da
secreo de insulina pelo pncreas.
Diabetes, doena cardaca e magnsio
O magnsio intracelular ajuda a relaxar os msculos, e se ns no conseguimos estocar magnsio, ele vai
ser eliminado via urina, o que vai fazer com que os vasos sanguneos fiquem contrados, aumentando a
presso arterial e reduzindo o nosso nvel de energia.
Assim podemos perceber claramente a intima relao entre o diabetes e a doena cardiovascular.
Ansiedade, depresso, stress e magnsio
cada vez mais comum e mais banalizado o uso de drogas psiquitricas contra a depresso, ansiedade,
stress e outros sintomas mentais, como o pnico, a compulso alimentar, as dependncias de lcool e
tabaco, e fobias diversas.
Drogas pesadas com inmeros efeitos colaterais, causadoras de dependncia e que no curam o
problema. Estes sintomas podem estar ligados a uma deficincia de magnsio. As pessoas no
apresentam depresso ou ansiedade porque o corpo tem deficincia de Valium ou Prozac, ou outros

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medicamentos do mesmo tipo. Estas drogas no so usadas pelo nosso corpo nos importantes processos
metablicos, ao contrrio do magnsio, cuja deficincia pode levar ao aparecimento de sintomas na esfera
psicolgica.
O magnsio relaxa o sistema nervoso por diversos mecanismos. Alm de agir na musculatura contrada,
ele tambm bloqueador natural de um receptor cerebral chamado NMDA. Este receptor estimulado
pelo clcio levando a uma hiper-excitao do crebro, com irritabilidade, ansiedade, depresso e stress. O
magnsio age como antagonista, impedindo esta hiper-excitao, ajudando a acalmar o sistema nervoso.
Osteoporose e magnsio
Existem aproximadamente 18 nutrientes essenciais para ossos fortes e saudveis, incluindo o magnsio.
um grande erro suplementar somente o clcio quando se quer tratar ou prevenir a reduo da densidade
ssea. O clcio domina soberano o tratamento da osteoporose, e os mdicos receitam este mineral sem
ter a mnima ideia das consequncias bioqumicas do desequilbrio que esto ajudando a causar. Se
houver deficincia de magnsio, este clcio, em vez de se fixar no osso, vai se depositar em tecidos moles
como as juntas, causando artrite, ou nos rins, contribuindo para a formao de clculos renais, ou ainda
nos vasos do corao, levando ao entupimento das coronrias e enfarte.
O magnsio tem mltiplas funes no metabolismo sseo:
- Nveis adequados de magnsio so essenciais para a absoro e utilizao do clcio.
- O magnsio estimula a produo de calcitonina, um hormnio que ajuda a preservar a estrutura ssea
e retira o clcio excedente da circulao sangunea e dos tecidos moles, fixando-o no osso.
- Tambm suprime a ao de outro hormnio ligado ao metabolismo sseo, o paratormnio, reduzindo a
reabsoro ssea.
- O magnsio necessrio para converter a vitamina D inativa na sua forma ativa, o que ajuda a aumentar
a absoro de clcio.
- As reaes enzimticas necessrias para formao de osso novo so magnsio-dependentes.
Equilibrando clcio e magnsio
Pesquisadores finlandeses associaram uma altssima incidncia de casos de enfarte e osteoporose no
pas a uma dieta em que a proporo entre clcio e magnsio de 4 para 1. Isto ocorre tambm nos
Estados Unidos, onde a proporo de 5 partes de clcio para 1 parte de magnsio. A concluso que a
nossa alimentao tem grande nfase no clcio sem o cuidado de equilibrar o magnsio.
A preocupao com a osteoporose e a suplementao de plulas de clcio aumenta ainda mais este
desequilbrio entre os dois minerais.
O correto seria manter a proporo em no mximo 2 partes de clcio para 1 parte de magnsio. Na dieta
do homem paleoltico esta proporo era de 1 para 1.
Mesmo uma pequena deficincia de magnsio torna-se um grande fator de risco para o desenvolvimento
da osteoporose. Se existe muito clcio no corpo, especialmente proveniente da suplementao do clcio,
h uma grande reduo na absoro do magnsio, o que piora ainda mais o quadro da osteoporose. Este
clcio que no se fixa no osso chamado de clcio patolgico, e vai se depositar nos tecidos moles
causando diversas doenas, j citadas acima.
Comendo magnsio
Como melhorar a alimentao para obter mais magnsio?
O teor de magnsio de todas as folhas verdes, nozes e sementes, gros e leguminosas, dependente da
qualidade do solo. Seria muito importante que este solo fosse rico em magnsio, o que no ocorre de
modo geral, porque os fertilizantes utilizados so base de nitrognio, fsforo e potssio, que fazem a
planta crescer muito e parecer saudvel, mas a depleo crnica de minerais essenciais no solo
empobrece os nossos alimentos. E por isso vivemos num estado de carncia crnica, cujas consequncias
so mais evidentes medida que envelhecemos.
Suplementando magnsio
Se 80% da populao deficiente em magnsio, est na hora de suplementar o magnsio. E o cloreto de
magnsio uma forma barata, segura e eficaz de se obter ou recuperar a boa sade.
Quem mais precisa deste mineral:
Idosos diabticos e pr-diabticos, pessoas em dietas restritivas, uso crnico de bebidas alcolicas,
usurios de medicamentos para o corao, usurios de anticidos, praticantes de atividade fsica intensa,
hipertensos, portadores de osteoporose, portadores de doenas cardacas, grande estresse mental.
Quanto magnsio tomar?
O cloreto de magnsio deve ser diludo em gua filtrada ou mineral. Para 1 litro de gua coloque 2
colheres de sopa rasas, o equivalente a 20 gramas de cloreto de magnsio. Dissolver e guardar na
geladeira. A dose bsica a ser tomada 50 ml (1 xcara pequena de caf) 1 a 2 vezes por dia.
O cloreto de magnsio vendido em frasco de 33 gramas. No caso de uso oral de magnsio diluir 33 gramas em 1,5 litros de
gua pura (mineral) e tomar 50 ml uma ou duas vezes ao dia.
Antonio Carlos Monteiro Cattaneo, Boa Vista (RR)

Para o tratamento de deficincias mais srias esta dose pode ser aumentada para 3 a 4 vezes por dia.
Se houver qualquer reao adversa, como diarreia, nusea ou sonolncia, reduza a dose.
Para a limpeza de feridas a proporo de 1 colher de sopa rasa em 1 litro de gua filtrada ou fervida.

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Alm do efeito bactericida, esta soluo de cloreto de magnsio estimula a imunidade local, o que ajuda a
acelerar a cicatrizao.
Dra. Tamara Mazaracki - Graduao em Medicina UNIRIO Membro da Associao Brasileira de Nutrologia - ABRAN Ttulo de
Especialista em Nutrologia - Associao Mdica Brasileira AMB Ps-Graduao em Terapia Ortomolecular, Nutrio Celular e
Longevidade - Faculdade de Cincias da Sade de So Paulo - FACIS-IBEHE www.tamaramazaracki.med.br 2008 O Todos os
direitos reservados. B.Herzog Produtos Qumicos .Rua Miguel Couto, 131 - Loja - Centro -Rio de Janeiro - RJ . Tel: (21) 22337060(21) 2233-7060 www.bherzog.com.br

MAGNSIO TERAPIA TRANSDRMICA COM CLORETO DE MAGNSIO

A pele um rgo incrivelmente complexo e, em peso, o maior rgo de nosso corpo. Ela cobre em
mdia, algo como 4 metros quadrados e pesa cerca de 4 quilos (perto de 7% do peso do corpo). A pele
est envolvida numa troca dinmica entre os ambientes interno e externo atravs da respirao, absoro
e eliminao. altamente permevel, embora tenha a capacidade de manter sua importante barreira
antibacteriana com o ambiente.
O uso transdrmico do cloreto de magnsio tem diversas vantagens em relao ao seu uso oral: ele
permite que altos nveis de magnsio cheguem diretamente ao nvel celular sem atravessar o sistema
digestivo, evita impacto no intestino, fgado e rins. O nvel de absoro maior do que na forma oral. De
acordo com o Dr. Normam Shealey, Ph.D., a suplementao com magnsio oral leva entre 6 e 12 meses
para restaurar os nveis intracelulares, enquanto a aplicao transdrmica de uma loo de cloreto de
magnsio a 25% promove tal restaurao em 4 a 6 semanas. Alm disso, quando utilizado pela pele o
cloreto de magnsio reage com a gordura corporal aumentando naturalmente os nveis de DHEA, o
chamado hormnio mestre, cujos nveis baixos esto associados ao processo de envelhecimento.
Para preparar a soluo transdrmica de magnsio a 25%, misturar 250 gramas de cloreto de magnsio em 750 ml
de gua pura. Atravs de um vasilhame pulverizador, de 150 ml, (comprado em farmcias de manipulao ou
casas agrcolas) pulverize no corpo e rosto de olhos fechados. Espere pelo menos meia hora antes de lavar-se ou,
se quiser, dormir sem lavar. Aplicando de dia pode tomar sol sem qualquer problema. As solas dos ps absorvem
com muita eficcia e rapidez qualquer substncia aplicada sobre ela; portanto, uma excelente rea para aplicar,
noite, o magnsio, alm de outras partes do corpo. Se tiver um vasilhame menor, de 100 ml, prepare a soluo de
33 gramas de cloreto de magnsio em 100 ml de gua e use nesse vasilhame menor.
Dose diria: 20 pulverizaes (20 jatos de pulverizao) por dia sobre a pele.
Esta dose uma mdia das necessidades dirias para adultos. O Dr. Sheldon Saul Hendler, em seu livro A enciclopdia de
vitaminas e minerais, edio de 1994, recomenda a dose diria de 280 mg de magnsio para a mulher e 350 mg para o homem.
20 pulverizaes so, aproximadamente, 3 ml da soluo e contm em torno de 250 mg de magnsio. Evidente que muito
melhor uma alimentao com teores adequados de magnsio.
Antonio Carlos Monteiro Cattaneo, Boa Vista - RR

Benefcios da terapia transdrmica de magnsio

Alivia dores musculares na coluna, bursites, tendinites
Previne e trata artrites e osteoporose, pois faz com que o clcio se deposite no local correto
Atua nos casos de depresso, pois aumenta a energia vital
Atua beneficamente sobre o sistema nervoso
Melhora o sistema imunolgico
Combate radicais livres
Auxilia no tratamento de clculos renais e impede a formao de clculos renais
D mais disposio e vitalidade
Contra indicao: Pacientes com deficincias renais devem usar o cloreto de magnsio via oral com muito
cuidado para no sobrecarregar os rins. Melhor usa-lo do modo intradrmico, pois nesse caso o magnsio
no passa pelos rins.
Por Walter ltima
___________________________________
O Magnsio um mineral e eficaz na cura de vasta gama de doenas, bem como na sua capacidade de
rejuvenescer e evitar o envelhecimento do corpo.
fundamental para muitas reaes enzimticas, em especial no que diz respeito s reaes celulares de
produo de energia, para a sade do crebro e do sistema nervoso, e tambm para os dentes e ossos
saudveis. No entanto, pode constituir uma surpresa que, sob a forma de cloreto o magnsio tambm
um altamente eficaz contra infeces. O primeiro pesquisador a investigar e a promover os efeitos
antibiticos do magnsio foi um cirurgio francs, Professor Pierre Delbet MD. Em 1915 ele foi procura
de uma soluo para limpar feridas dos soldados, porque descobriu que os antispticos tradicionalmente
utilizados nos tecidos danificados incentivavam as infeces em vez de preveni-las. Em todas as suas
experincias a soluo de cloreto de magnsio foi de longe a melhor. No somente era inofensiva para os
tecidos, mas tambm aumentava enormemente a atividade dos leuccitos e a fagocitose, a destruio de
micrbios. Mais tarde o Dr. Delbet tambm realizou experimentos com aplicaes internas de cloreto de
magnsio e descobriu ser um poderoso imuno-estimulante. Em suas experincias a fagocitose aumentou
em at 333%. Isto significa que aps ingesto do cloreto de magnsio o mesmo nmero de glbulos
brancos destrua at trs vezes mais micrbios do que antes.Gradualmente o Dr. Delbet descobriu que o

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cloreto de magnsio era benfico para uma ampla gama de doenas que incluram doenas do aparelho
digestivo, tais como colite e problemas na vescula, doena de Parkinson, tremores e cibras
musculares, acne, eczema, psorase, verrugas e prurido cutneo, impotncia, hipertrofia prosttica,
problemas circulatrios, asma, febre, urticria e reaes anafilticas. Cabelo e unhas ficaram mais
fortes e saudveis e doentes tinham mais energia.
O Dr. Delbet tambm descobriu um efeito preventivo muito bom sobre o cncer e em condies prcancerosas, tais como leucoplasia, hiperqueratose e mastite crnica. Estudos epidemiolgicos
confirmaram que as populaes de regies de solos ricos em magnsio tinham menos cncer do que
aqueles com baixos nveis magnsio. Outro mdico francs, A. Neveu, curou vrios doentes com difteria
utilizando o cloreto de magnsio em apenas dois dias. Ele tambm publicou 15 casos de poliomielite que
foram curados dentro de poucos dias com o tratamento iniciado imediatamente aos primeiros sintomas, ou
dentro de meses se paralisia j tivesse progredido. Neveu tambm descobriu que o cloreto de magnsio
era eficaz contra a asma, bronquite, pneumonia e enfisema; faringite, amidalite, rouquido, frio comum,
gripe, coqueluche, sarampo, rubola, caxumba, escarlatina; envenenamento, gastrenterite, furnculos,
abscessos, feridas infectadas e osteomielite.
Em anos mais recentes o Dr. Vergini e outros j confirmaram estes resultados publicados anteriormente e
mais doenas foram adicionadas lista de utilizaes bem sucedidas: asma aguda, choque, ttano,
herpes zoster, conjuntivite aguda e crnica, neurite ptica, as doenas reumticas, muitas doenas
alrgicas, Sndrome de cansao crnico e efeitos benficos no tratamento do cncer. Em todos estes
casos, o cloreto de magnsio foi utilizado com resultados muito melhores do que outros compostos de
magnsio.
Magnsio para os nervos
O Magnsio tem um efeito calmante sobre o sistema nervoso. Com isto, freqentemente utilizado para
promover o bom sono e problemas nervosos. especialmente til, em crises epilpticas, convulso em
mulheres grvidas e no alcoolismo. Os nveis de magnsio so geralmente baixos nos alcolatras,
contribuindo ou causando muitos de seus problemas de sade. Com nveis baixos de magnsio os nervos
perdem o controle sobre a atividade muscular, respirao e processos mentais, fadiga nervosa, tiques e
cimbras, tremores, irritabilidade, hipersensibilidade, espasmos musculares, agitao, ansiedade,
confuso, desorientao e batimento cardaco irregular so curados com o restabelecimento dos nveis
normais de magnsio no organismo. Um fenmeno comum na deficincia do magnsio uma reao
muscular inesperada e um forte barulho.
Muitos dos sintomas da doena de Parkinson podem ser superadas com alta suplementao de magnsio,
a agitao pode ser prevenida e rigidez flexibilizada. Mulheres grvidas podem desenvolver convulses,
nuseas, tonturas e dores de cabea; nos hospitais tais sintomas so tratados com infuses de magnsio.
Por causa de seu forte efeito relaxante, magnsio contribui no s para ter um sono melhor, mas tambm
til no tratamento de dores de cabea e enxaquecas. Quanto mais baixo for o teor de magnsio do solo e
da gua em uma determinada regio, maiores so as taxas de suicdios.
A epilepsia marcada por nveis anormalmente baixos magnsio no sangue, fluido espinhal e crebro,
causando um aumento da excitabilidade em regies do crebro. H muitos casos de epilepsia que
melhoram significativamente ou desaparecem com suplementao de magnsio. Em uma pesquisa com
30 epilpticos, uma quantidade de 450 mg de magnsio oferecidos diariamente, controlou com sucesso as
convulses. Outro estudo constatou que os nveis baixos de magnsio no sangue agravavam a epilepsia.
Na maioria dos casos, o magnsio funciona melhor em combinao com vitamina B 6 e zinco. Em
concentraes suficientes, o magnsio inibe convulses, limitando ou retardando a propagao da
descarga eltrica de um grupo isolado de clulas cerebrais para o resto do crebro. Os estudos realizados
mostram que mesmo a primeira exploso das clulas nervosas que d inicio a um ataque epilptico pode
ser reprimida com magnsio.
Magnsio para o corao
Nveis adequados de magnsio so essenciais para o msculo cardaco. Aqueles que morrem de ataques
cardacos tm baixos nveis de magnsio no sangue e elevado nvel de clcio em seus msculos
cardacos. Os pacientes com doena coronariana que foram tratados com grandes quantidades de
magnsio sobreviveram mais e melhor do que aqueles com tratamento convencional. O magnsio dilata as
artrias do corao e reduz o clcio, colesterol e gordura depositados nas veias e artrias.
Altos nveis de clcio, por outro lado, comprime as artrias do corao e aumenta os riscos de ataques
cardacos. O clcio depositado nas paredes das artrias contribui para o desenvolvimento de
arteriosclerose. As artrias tornam-se duras e rgidas, o que restringe o fluxo de sangue e provocando a
presso arterial elevada. Alm disso, essa falta de elasticidade dos vasos sanguneos pode facilmente
causar ruptura e acidentes vasculares cerebrais. Os pases com a taxa mais alta de clcio que de
magnsio no solo e na gua tm a maior incidncia de doenas cardiovasculares. No topo da lista est na
Austrlia.
Mundialmente a ingesto do magnsio foi reduzida e de clcio aumentada devido forte utilizao de
adubos com alta concentrao de clcio e baixo ou nenhum teor de magnsio. Com isso, a ingesto de

99
magnsio nos alimentos tem diminudo constantemente nos ltimos cinquenta anos enquanto que, com o
uso de adubos ricos em clcio, as doenas cardiovasculares tem aumentado.
Diabticos so propensos a arterioscleroses, degenerao do fgado e doenas cardacas. Diabticos tm
baixos nveis magnsio nos tecidos. Eles muitas vezes desenvolvem problemas oculares retinopatia.
Diabticos com baixos nveis de magnsio tiveram, em sua maioria, retinopatia. Quanto mais baixo for o
teor de magnsio na gua, maior ser a taxa de mortalidade nos diabticos por doena cardiovascular. Em
um estudo nos Estados Unidos a taxa de mortalidade devido a diabetes foi quatro vezes superior em reas
com baixos nveis de magnsio na gua comparada a reas com elevados nveis de magnsio na gua.
Magnsio para a sade dos ossos e dentes
As autoridades mdicas afirmam que as incidncias de osteoporose e de crie dentria nos pases
ocidentais podem ser prevenidas com uma elevada ingesto de clcio, mas o oposto verdadeiro.
Africanos e asiticos, populaes com ingesto muito baixa de clcio, cerca de 300mg de clcio por dia,
tm pouca incidncia de osteoporose. Mulheres Bantu com uma dose de 200 a 300 mg de clcio por dia
tm a menor incidncia de osteoporose em todo o mundo. Nos pases ocidentais, com elevado consumo
de produtos lcteos a mdia de clcio ingerido de cerca de 1000 mg por dia. Quanto maior o uso de
clcio, especialmente sob a forma de leite de vaca e seus derivados (exceto manteiga), maior a incidncia
da osteoporose.
Nveis de clcio, magnsio e fsforo so mantidos em uma balana oscilante pelos hormnios da
paratireide. Se subir o clcio, o magnsio vai para baixo e vice-versa. Com uma baixa ingesto de
magnsio, o clcio retirado dos ossos para aumentar os nveis nos tecidos e com uma elevada ingesto
magnsio o clcio fixado nos ossos. Uma alta ingesto de fsforo, sem um elevado nvel de clcio ou
magnsio provoca a lixiviao de clcio dos ossos que expelido atravs da urina. Uma alta ingesto de
fsforo, clcio e magnsio nas propores devidas conduz a mineralizao ssea, fortalecimento dos
ossos e dentes. Clcio (que no seja do leite de vaca e derivados), fsforo e magnsio em nveis
adequados na alimentao, essencial sade.
Dr. Barnett, cirurgio ortopedista clinicando em dois condados nos Estados Unidos, com nveis muito
diferentes do mineral no solo e na gua. No condado de Dallas com uma elevada concentrao de clcio e
baixa de magnsio, a osteoporose e fraturas nos quadris eram muito comuns, enquanto que em outro
condado com alta concentrao de magnsio e baixa concentrao de clcio estas doenas eram quase
inexistentes. No condado de Dallas o teor de magnsio nos ossos foi de 0,5%, enquanto em Hereford foi
1,76%. Em outra comparao, o contedo do magnsio nos ossos de quem sofre de osteoporose foi
0,62%, enquanto que em indivduos saudveis era de 1,26%.
O mesmo se aplica aos dentes saudveis. Na Nova Zelndia um estudo descobriu que os dentes
resistentes a cries tinham, em mdia, o dobro da quantidade de magnsio do que os dentes propensos
crie. A concentrao mdia de fosfato de magnsio nos ossos cerca de 1% e nos dentes cerca de
1,5%, nas presas dos elefantes 2% e nos dentes de animais carnvoros feitos para esmagar ossos 5%.
Cncer e envelhecimento
Muitos estudos tm demonstrado um aumento da taxa de cncer em regies com baixos nveis de
magnsio no solo e na gua potvel. No Egito a taxa de cncer era de apenas cerca de 10% menos que
na Europa e Amrica. Na zona rural o cncer era praticamente inexistente. A principal diferena foi uma
extrema ingesto de magnsio de 2,5 a 3 g. Esta populao era livre de cncer dez vezes mais do que na
maioria dos pases ocidentais.
Dr. Budwig Seeger, na Alemanha, tem mostrado que o cncer principalmente o resultado de uma falha
no metabolismo energtico das clulas, nas mitocndrias. Uma reduo semelhante na produo de
energia tem lugar quando estamos com idade avanada. A maioria das enzimas envolvidas na produo
de energia necessita do magnsio. Uma clula saudvel tem elevado nvel de magnsio e baixo nvel de
clcio. Cerca 30% da energia das clulas usado para bombear o clcio das clulas. Quanto mais alto for
o nvel de clcio e mais baixo o nvel de magnsio, mais difcil para as clulas bombearem o clcio para
fora. O resultado que com baixos nveis magnsio gradualmente as mitocndrias se calcificam e a
produo de energia diminui. Ns podemos dizer que a nossa idade bioqumica determinada pela
relao entre o magnsio e o clcio dentro das nossas clulas. Em testes com a Sndrome da fadiga
crnica foi demonstrada que a suplementao de magnsio resultou em melhoria dos nveis energticos.
Ns usamos nossos msculos seletivamente contraindo-os. Sobre o nvel bioqumico, a contrao
muscular desencadeada por ons de clcio que flui nas clulas musculares. Para relaxar os msculos o
clcio bombeado para fora novamente. No entanto, como estamos envelhecendo, mais e mais clcio
ficam retidos nos msculos e estes se mantm mais tempo contrados, levando ao aumento da tenso
muscular e espasmos, juntamente com calcificao das articulaes, rigidez e a inflexibilidade que so
sintomas tpicos da velhice. Com maior ingesto de clcio em relao ao magnsio, mais rpido ns
envelhecemos. A maior parte do excesso de clcio na nossa dieta acaba em nossos tecidos moles em
torno das articulaes e levando a calcificao causando doenas artrticas, deformaes, arteriosclerose,
catarata, pedras nos rins e senilidade. Dr. Seyle provou experimentalmente que a bioqumica do estresse
pode levar calcificao patolgica de praticamente qualquer rgo. Quanto mais estresse, mais
calcificao e mais rpido o envelhecimento.

100
Magnsio, o mineral do rejuvenescimento
Com sua ao anti-microbiana e propriedades imuno-estimulantes, o cloreto de magnsio, tem como
outras funes importantes manter-nos jovens e saudveis. O cloro necessrio para produzir uma
grande quantidade de cido gstrico e tambm necessrio para estimular as enzimas digestivas do
amido. O magnsio o mineral do rejuvenescimento e impede a calcificao dos rgos e tecidos que
so caractersticas da velhice relacionadas degenerao do nosso corpo.
Usar outros sais de magnsio menos vantajoso porque estes tm de ser convertidos em cloreto no corpo
de qualquer maneira. Podemos usar compostos como xido ou carbonato de magnsio, mas depois temos
de produzir mais cido clordrico para absorv-las.
Clcio e magnsio so opostos nos seus efeitos sobre a nossa estrutura corporal. Como regra geral, a
estrutura do nosso corpo com mais clcio torna-se a mais rgida e inflexvel; de menos clcio e mais
magnsio que precisamos. O magnsio pode inverter as doenas relacionadas com a idade, que causam
calcificao degenerativa do nosso corpo, e nos ajudar a rejuvenescer.
Jovens, mulheres, crianas e bebs tm a maior parte de todas as estruturas corpo mole e pele lisa com
baixos teores de clcio e alto teor de magnsio nas suas clulas e tecidos moles. Esta a bioqumica da
juventude. Quanto mais acentuada a idade principalmente em homens e mulheres ps-menopusicas,
tornamo-nos mais e mais rgidos organicamente. As artrias endurecem e como consequncia vem a
arteriosclerose, o sistema esqueltico calcifica causando a fuso da coluna vertebral e das articulaes,
rins e outros rgos e tambm glndulas ficam cada vez mais calcificados. Calcificaes causam cataratas
nos olhos e at mesmo a pele endurece, tornando-se ressecadas, duras e amassadas.
Um ginecologista relatou que um dos primeiros rgos a se calcificar so os ovrios levando a tenso prmenstrual. Quando ele colocou seus pacientes com uma elevada ingesto de magnsio sua TPM
desapareceu e elas se sentiram muito mais jovem. A maior parte destas mulheres perderam peso
aumentaram sua energia, sentiram-se menos deprimidas e o a relao sexual tornou-se mais prazerosa
que antes. Para os homens, igualmente benfica para os problemas decorrentes de prstata. Os
sintomas de aumento da prstata geralmente desaparecem aps um perodo de suplementao com
cloreto de magnsio.
O aumento da ingesto magnsio tambm tem sido demonstrado que uma maneira altamente eficaz de
prevenir ou dissolver pedras nos rins e da vescula. A ativao da produo de enzimas digestivas e
biliares, alm de ajudar a restaurar flora intestinal e a mant-la saudvel, pode ser o fator que torna o
cloreto de magnsio to benfico em normalizar os nossos processos digestivos, reduzindo qualquer
desconforto digestivo, inchao e odores das fezes. Isto condiz com a reduo de todos os odores
corporais, incluindo o mau cheiro dos ps.
O Dr. Delbet utilizava a soluo de cloreto de magnsio em doentes com infeces e durante vrios dias
antes de qualquer cirurgia e ficou surpreso porque muitos destes doentes restabeleceram-se com euforia e
grande energia.
Cloreto de magnsio supostamente tem uma ao especfica sobre o vrus do ttano e seus efeitos sobre
o corpo. Tambm, sunos no morreram aps picadas letais de veneno de serpentes e um coelho
sobreviveu ao veneno de cascavel quando administrada a soluo de cloreto de magnsio.
Por ser o mineral mais essencial na produo da nossa energia celular, o magnsio, tambm necessrio
para que a ingesto de vitaminas do complexo B tornem-se metabolicamente ativas.
O magnsio tambm essencial para a sntese dos cidos nuclicos, para a diviso celular que ocorrem,
para a sntese de DNA e RNA nosso material gentico, de protenas, bem como na sntese dos cidos
graxos. Infelizmente a deficincia do magnsio a nvel celular onde ela importante, no fcil de
diagnosticar.
Em vez de tentar a difcil anlise do magnsio nos tecidos para verificar se o seu problema de sade pode
ser devido ao baixo nvel de magnsio, muito mais fcil e eficaz, apenas ingerir mais magnsio e ver o
que acontece.
Rejuvenescimento atravs da ingesto de magnsio um processo lento, especialmente porque a
quantidade de magnsio que podemos tomar limitada por seu efeito laxante e da necessidade de mantla em um equilbrio razovel com a ingesto de clcio e fsforo. Por isso, podemos acelerar bastante o
processo de rejuvenescimento atravs do aumento da circulao mantendo permanentemente os
msculos contrados com massagem profunda nos tecidos, com aplicaes de gua quente e fria (banho
alternando gua quente e fria), exerccios de relaxamento e drenagem linftica.
Quanto?
Cloreto de magnsio hidratado contm cerca de 120 mg de magnsio por grama ou 600 mg por colher de
ch. Ele tem um leve efeito laxante. Com uma boa ingesto para manuteno da sade voc pode tomar
uma colher de ch por dia em doses repartidas, com as refeies. No entanto, com uma presso arterial
baixa uma suplementao com clcio poder ser exigida, juntamente com cerca de 300 mg de magnsio,
para completar duas partes de clcio para uma parte de magnsio.
Para infeces agudas dissolver 40 gramas ou 8 colheres de ch de cloreto de magnsio em 1 litro de
gua. Com as crianas geralmente um pequeno copinho ou 125 ml tem sido utilizado cada 6 horas.
Adultos necessitam de dose dupla, ou seja, a cada 3 horas e se ocorrer diarreia diminuir a quantidade,

101
cortar a ingesto de alimentos at que a diarreia pare. Para o uso dirio, pode ser mais conveniente,
dissolver o cloreto de magnsio na gua. Voc pode dissolver 10 colheres de cloreto de magnsio em um
copo de gua de tamanho mdio, mais precisamente, 50 gramas em 150 ml de gua. Misture uma colher
de ch desta soluo trs vezes por dia com alimentos ou bebidas para uma ingesto diria de cerca de
600 miligramas de magnsio. Uma soluo mais concentrada pode ser usada para tumores e feridas
infectadas, inflamadas e doloridas, articulaes rgidas ou calcificadas, msculos ou cicatrizes.
tambm excelente esfregar e relaxar os msculos tensos em qualquer lugar e at mesmo para
rejuvenescer a pele dos olhos. Para a pele sensvel utiliz-lo em uma forma bem diluda. Em feridas
comumente usado uma soluo de 4%, ou seja, 4g em 100 ml de gua ou um pequeno copo de gua.
Para resultados mais rpidos com pele mais forte usar em massagem: esfregar forte o suficiente a fim de
que a pele torna-se quente e vermelha. Aps fazer isto por vrios dias uma erupo cutnea pode
desenvolver ao longo do local e a pele torna-se muito sensvel. Quando isso acontece apenas levemente
umedecer a pele com uma soluo de cloreto de magnsio bem diluda. Repetir se necessrio aps o local
estar em boas condies e ou cicatrizado.
Observao
As erupes cutneas significam incio de intoxicao por excesso de magnsio. Caso aconteam o correto procedimento a
suspeno por uns dias do uso do magnsio. Espasmos nos membros, sintomas de problemas circulatrios, so eliminados em
poucos minutos ao pulverizar na rea do espasmo a soluo transdrmica de cloreto de magnsio.
Antonio Carlos Monteiro Cattaneo, Boa Vista (RR)

Embora uma alta ingesto magnsio seja benfica para a maioria dos indivduos, as pessoas com presso
arterial baixa geralmente necessitam de mais clcio. Presso arterial normal de cerca 120/80; quando for
mais baixa deve ser regularizada com a ingesto diria de clcio. Enquanto pessoas com presso arterial
elevada tm os benefcios decorrentes da ingesto em dobro de magnsio em relao ao clcio, e aqueles
com baixa presso arterial podem consumir duas vezes mais clcio do que magnsio, mas ambos os
minerais em quantidades relativamente elevadas. Aqueles com presso arterial baixa e uma tendncia
para inflamaes tambm deve reduzir fortemente a sua ingesto de fsforo. Um elevado nvel de fsforo
no sangue tende a causar nveis reduzidos de magnsio e clcio.
Tenha cuidado com a fraqueza da glndula supra-renal grave ou presso arterial muito baixa. Magnsio
em demasia pode causar fraqueza muscular, se isso acontecer temporariamente, utilize mais clcio.
MAGNSIO
O magnsio est em maior quantidade nos ossos e nos lquidos do interior das clulas do
corpo humano, um mineral essencial manuteno da sade, necessrio em todos os principais
processos biolgicos, inclusive o metabolismo da glicose, a produo de energia celular e a sntese de
cidos nuclicos e protenas. Importante tambm para a estabilidade eltrica das clulas, manuteno da
integridade das membranas celulares, contrao muscular, condutibilidade nervosa e controle do tnus
vascular. Biologicamente, est em ntima associao com o clcio.
Embora na sntese de cidos nuclicos e protenas, onde o magnsio importante e o clcio lhe seja
antagnico, tanto o magnsio quanto o clcio atuam juntos na produo do cristal de energia biolgica, o
trifosfato de adenosina. O magnsio parece regular a entrada de clcio nas clulas para ativar as funes
vitais como os batimentos cardacos.
A deficincia de magnsio caracterizada por perda de apetite, nuseas, diarria, vmitos, confuso,
tremores, perda de coordenao, disritmias cardacas e, ocasionalmente, convulses fatais. A
deficincia de magnsio por vezes associada a deficincias simultneas de clcio e potssio. Os que
mais necessitam de magnsio so os idosos, pessoas em dietas de baixas calorias, diabticos,
pessoas que tomam diurticos e preparados digitlicos, consumidores de bebidas alcolicas,
gestantes e pessoas que praticam exerccios regulares e pesados. A suplementao de magnsio
pode proteger contra a isquemia cardaca (ausncia de oxigenao do msculo cardaco causada por
espasmo ou estreitamento e obstruo das artrias que levam sangue ao corao).
O magnsio protege contra doenas cardiovasculares e til no tratamento da hipertenso, benfico
no tratamento da tenso pr-menstrual, ajuda no combate ao complexo problema da depresso, eficaz
no tratamento de convulses em gestantes e impede o parto prematuro, benfico no tratamento de
doenas nervosas e neuromusculares, eficaz no tratamento da diarria, vmitos e indigesto.
Doses dirias recomendadas: 350 mg de magnsio para homens e 280 mg para mulheres. Recomendamse doses adicionais de 40 e 60 a 75 mg para gestantes e lactantes, respectivamente. Vegetais verdes e
alimentos do mar so fontes naturais de magnsio.
Efeitos txicos: o magnsio no deve ser administrado em pessoas com comprometimento renal grave
nem em pessoas que apresentam alto grau de bloqueio atrioventricular ou bloqueio bifascicular, pois,
nesses casos, pode reduzir a freqncia cardaca e levar depresso da funo neuromuscular e at
depresso respiratria. (A Enciclopdia de Vitaminas e Minerais Dr. Sheldon Saul Hendler)
Pesquisas realizadas nos Estados Unidos permitiram constatar que, em 40 pessoas mortas por problemas
cardacos, a concentrao de magnsio em seu tecido cardaco era 22% inferior a do tecido cardaco de
pessoas que faleceram em conseqncia de acidentes. O magnsio desempenha um papel importante na
contrao e relaxamento dos msculos e na defesa orgnica realizada pelos glbulos brancos do sangue.
Em decorrncia dos trabalhos do Dr. Delbet, do Dr. Neveu e do Professor Raymond Lauti, o tratamento

102
pelo cloreto de magnsio freqentemente aconselhado para afeces bem diversas, desde a
poliomielite at problemas de nutrio.
Obstruo das artrias o colesterol o principal constituinte dos depsitos de matrias gordurosas no
interior da parede das artrias. A obstruo das artrias progressiva e inmeras formas de doenas
cardacas esto relacionadas aos depsitos de colesterol. A interrupo da circulao , geralmente,
causada por cogulos sanguneos denominados trombos, formados por glbulos vermelhos danificados
pelo estreitamento das artrias65.
As deposies de colesterol que se formam nas artrias atraem o clcio que endurece as artrias
(arteriosclerose); quando isto ocorre na parte interna das artrias denomina-se arteriosclerose da parte
ntima, doena mais grave que a arteriosclerose da parte exterior. A taxa de colesterol sanguneo pode ser
reduzida mesmo tendo-se uma alimentao rica em colesterol. Os alimentos ricos em colesterol tambm
contm lecitina que contribui para dissolver os perigosos depsitos de colesterol, ajudando o organismo a
utiliz-lo impedindo que se deposite nas paredes das artrias . (Dr. Roger J. Williams)
Devemos tirar das pessoas essa idia perigosa de que possvel evitar doenas cardacas deixando de
comer alguns alimentos como ovo, manteiga e leite. Essa idia simplista inteiramente falsa. (Professor Linus
Pauling). Quando se produz uma carncia de cidos gordurosos no saturados (exclusivos dos alimentos
vegetais) aparece um desequilbrio na solubilidade do colesterol, que ameaa depositar-se na parede dos
vasos sanguneos. O magnsio contido nas frutas e especialmente nos legumes verdes protege as artrias
contra a arteriosclerose.
O endurecimento dos vasos sanguneos tem uma relao certa com uma irrigao insuficiente e de
sangue pouco oxigenado (referindo ao uso do tabaco). As pessoas que exercem atividade fsica
(exerccios) raramente esto sujeitas arteriosclerose.
O magnsio um complemento importante nos casos de hipertenso arterial. Sua concentrao normal
por litro de sangue 0,024 gr, no entanto eleva-se a 0,032 gr na hipertenso arterial. O Professor Lauti
atribui esse efeito a uma tentativa do organismo para destruir os lipdeos em excesso atravs da
desidratao dos cidos gordurosos realizada pelo efeito catalisador do magnsio. Aconselha tambm a
suplementao com 1 ou 2 gramas de cloreto de magnsio por dia, ingeridos com suco de frutas de
manh em jejum.
Tratamento de doenas circulatrias
Soluo de cloreto de magnsio: 20 gramas de cloreto de magnsio em 1 litro de gua
Doses para adultos e crianas acima de 5 anos: 1 copo da soluo de 6 em 6 horas durante 48 horas, em
seguida tomar apenas 1 copo (125 ml) da soluo de 12 em 12 horas de acordo com o estado do paciente.
Dose para adultos e crianas acima de 5 anos em casos muito graves: conveniente iniciar as doses em
intervalos de 2 ou 3 horas.
Dose para crianas com menos de 5 anos: 100 ml para crianas de 4 anos, 80 ml para crianas de 3 anos
e 60 ml para crianas de 2 anos, todas estas doses ministradas conforme os intervalos acima referidos.
Este tratamento deve ser adotado desde os primeiros sintomas da doena.
Tratamento da hipertenso arterial (presso alta)
Soluo de 16 gramas de cloreto de magnsio em 1 litro de gua
Dose de manuteno orgnica (preventiva): 50 ml por dia
(Tratamentos Naturais das Doenas Circulatrias Dr. A. Passebeq)

O Padre Breno J. Schorr, professor de Qumica, Fsica e Biologia do Colgio Catarinense recomenda o uso
de cloreto de magnsio para reumatismo, bico de papagaio, dores no nervo citico, dores nas
articulaes, artrose, prstata, rigidez muscular, cimbras, endurecimento das artrias
(arteriosclerose), tremedeira nos membros, preveno do cncer, dores nas pernas quadris e
braos e dores na coluna.
Soluo: 30 gramas de cloreto de magnsio em 1 litro dguaDose para adultos: uma xcara pequena de
manh, ao meio-dia e noite para problemas na prstata. Para as demais doenas mencionadas tomar
uma xcara pequena de manh e outra ao meio-dia.
20 ou 30 gramas de cloreto de magnsio, dependendo da maior ou menor hidratao deste sal, equivalem a 2 colheres de sopa
rasas.
_________________________________________
MgCl2 . 6 H2O (cloreto de magnsio hexa-hidratado devido a absoro da umidade atmosfrica)
Pesos atmicos Mg = 24,30 Cl = 35,45 O = 16 H = 1
Mg

+ Cl2 + 6 H2O = MgCl2 . 6 H2O

24,30 + 70,9 + 108

= 203,2
203,2 g de MgCl2 .6 H2O ______ 95,2 g de MgCl2
x g de MgCl2 . 6 H2O ------------------ 20,0 g de MgCl2
x g de MgCl2 . 6 H2O = 42,7 gramas

65

Ver INFLAMAO NAS ARTRIAS POR ALIMENTAO INDUSTRIALIZADA: A CAUSA DE DOENAS DA ATUALIDADE_Dr.
Lundell Dwight, MD

103

Portanto, ao pesar o cloreto de magnsio mido a soluo deve ser feita com a quantidade de 42,7 g de
MgCl2 . 6 H2O em 1 litro de gua, quantidade que tem apenas 20 g de MgCl 2 pois as outras 22,7 gramas
o peso da gua.
MAGNSIO Funes Plenamente Reconhecidas de Nutrientes
Fora-tarefa Alimentos Fortificados e Suplementos / Comit de Nutrio ILSI Brasil Setembro 2010
Thas Helena Monteiro, Departamento de Nutrio da Faculdade de Medicina de Ribeiro Preto USP
Helio Vannucchi, Departamento de Nutrio da Faculdade de Medicina de Ribeiro Preto USP
Srie de Publicaes ILSI Brasil volume 16
ILSI BRASIL- INTERNATIONAL LIFE SCIENCES INSTITUTE DO BRASIL
Rua Hungria, 664 - conj.113 01455-904 - So Paulo - SP Brasil

Metabolismo
O contedo de magnsio corporal total de aproximadamente 25 g, sendo que 60% a 65% esto
presentes nos ossos, que, assim como o msculo, constituem uma reserva desse mineral nas formas de
fosfato e carbonato. O restante se localiza nos tecidos moles (27% no tecido muscular) e no interior das
clulas, caracterizando o magnsio como o segundo ction mais abundante no meio intracelular. Em
menor proporo (1%), encontra-se no plasma, sendo que o magnsio no fluido extracelular encontra-se
70% a 80% na forma livre ionizada (Mg2+), 20% a 30% ligado a protenas e 1% a 2% complexado a outros
nions. O msculo contm maior teor de magnsio em relao ao clcio, contrariamente ao que ocorre no
sangue. Cerca de 45% do magnsio ingerido pela dieta absorvido no intestino delgado, clon e, em
baixa proporo, no estmago. O restante (55%) excretado pelas fezes, sendo que a ingesto pela dieta
inversamente proporcional sua absoro. A presena de fosfato, lcalis, fibras, fitatos, lcool e o
excesso de gordura podem dificultar a absoro de magnsio, enquanto a presena de lactose ou outros
carboidratos, o hormnio da paratireoide (PTH) e a vitamina D estimulam sua absoro. Esta pode ocorrer
por dois mecanismos: um processo facilitado por carreador ou difuso simples. Um total de 30% a 50%
absorvido via paracelular passiva, quando as concentraes intraluminais esto altas. Para que o
magnsio entre nas clulas, necessria a ao concomitante da vitamina B 6 (piridoxina). Uma vez ali, o
magnsio liga-se principalmente protena e aos fosfatos ricos em energia. A excreo pode ser por via
fecal, urinria ou biliar. Pelas fezes, cerca de 50% a 80% do total excretado. O balano de magnsio
mantido pela regulao de sua excreo urinria. Os rins conservam boa parte, sendo que o Mg2+ livre
filtrado no glomrulo e reabsorvido no tbulo proximal e na ala de Henle, eliminando-se cerca de 60 a 120
mg/dia pela urina. Estados carenciais de magnsio corporal acompanham-se por aumento na reabsoro
tubular, o inverso ocorrendo na hipermagnesemia. Situaes de acidose facilitam a excreo tubular distal
da forma inica, a fim de se estabelecer o equilbrio cido-base. A aldosterona aumenta a permeabilidade
renal para magnsio e potssio, aumentando a excreo de magnsio e a reteno de sdio. O PTH, a
calcitonina e o glucagon estimulam a reabsoro renal de magnsio. Com o envelhecimento, o contedo
total de magnsio no organismo tende a diminuir. Na idade adulta, o balano dirio de magnsio ,
portanto, dependente da interao entre diversos tecidos, tais como intestino, rins, osso e tecidos moles
com o lquido extracelular, por meio dos mecanismos de absoro, excreo, mineralizao,
desmineralizao e transporte, mantendo sempre o magnsio dentro de uma faixa estreita de
concentrao no sangue.

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Balano dirio e localizao do magnsio no indivduo adulto. Fonte: Contreras, 2005

FUNES

1. Metabolismo intermedirio
O magnsio essencial como cofator em mais de 100 reaes enzimticas, incluindo transporte inico
transmembrana de clcio, sdio, cloretos e potssio, metabolismo da adenosina trifosfato (ATP), utilizao
de carboidratos e sntese de gorduras, protenas e cidos nucleicos. O magnsio estabiliza a estrutura do
ATP nos msculos e tecidos moles, a partir de um complexo Mg-ATP. No metabolismo de carboidratos,
participa da ativao das enzimas do processo glicoltico e da fosforilao oxidativa da glicose, alm de
ativar outras enzimas, como fosfatase alcalina, hexoquinase, frutoquinase, fosforilases, fosfoglucomutase e
oxidase pirvica. No metabolismo das protenas, atua como cofator da sntese proteica nos ribossomos,
sendo indispensvel para as reaes de traduo, transmetilao e descarboxilao. Participa da ativao
da tiamina (vitamina B1) e tambm do metabolismo de fsforo, zinco, cobre, ferro, chumbo, cdmio,
acetilcolina e xido ntrico.
O magnsio tambm atua como fator de crescimento e na regenerao de tecidos, relacionados aos
processos de proliferao celular. Modula sinais de transduo, tem ao estimuladora sobre o
peristaltismo intestinal, estimula a produo e secreo biliar e constituinte dos sucos pancretico e
intestinal. Possui ao anti-inflamatria e anti-infecciosa por estimular a fagocitose e ser indispensvel
para a ao de anticorpos. O equilbrio cido-base e as reaes de xido-reduo so dependentes de
magnsio. Esse mineral diminui a alcalinidade do sangue e acidifica a urina. Cerca de 20% a 30% do
magnsio encontrado no tecido sseo permutvel com o lquido extracelular, agindo como tampo e
mantendo a concentrao plasmtica dentro de uma faixa estreita. Tambm exerce papel estrutural, tendo
funo estabilizadora para a estrutura de cadeias do DNA, uma vez que neutraliza as cargas dos
grupamentos de fosfato dos nucleotdeos, os quais tm a tendncia de se separarem. A presena de ons
magnsio permite a incorporao apenas de desoxirribonucleotdeos na sequncia de DNA durante sua
replicao e auxilia a enzima RNA polimerase no processo de transcrio do DNA para RNA.
2. Sistema neuromuscular
O magnsio participa da transmisso neuroqumica e da excitabilidade muscular, controlando a atividade
eltrica cardaca, a contratilidade muscular e o funcionamento das clulas nervosas. Enquanto o clcio
atua como um estimulador da contrao muscular, o magnsio atua como relaxador. Este atua por meio da
manuteno do potencial eltrico dos nervos e da membrana celular das fibras musculares lisas, da
transmisso do impulso eltrico pela juno neuromuscular, do transporte de potssio, do bloqueio do
canal de clcio, da liberao da energia armazenada na forma de Mg-ATP para os msculos e do controle
da presso sangunea e do tnus vasomotor. Dessa forma, ocasiona relaxamento do msculo vascular liso
e diminuio da presso sangunea, diminuindo os riscos de arritmia e tetania e aumentando o fluxo
coronariano por ao no sistema circulatrio.
3. Metabolismo sseo
O magnsio necessrio para a manuteno da integridade ssea, uma vez que est
metabolicamenterelacionado ao clcio, podendo atuar tanto em sinergismo quanto em antagonismo.
constituinteda estrutura ssea mineral em conjunto com o clcio e o fosfato, alm de participar dos
processos de troca desses minerais entre o osso e os tecidos. Atua na regulao da ossificao, no
equilbrio fosfoclcico, na fixao adequada de clcio impedindo sua deposio em forma de clculos, na
diminuio da solubilidade do fosfato de clcio e no aumento daquela do carbonato de clcio, e na
regulao do nvel de clcio por meio de ao indireta sobre as glndulas paratireoides, uma vez que
estimula a secreo e ao perifrica do PTH. A secreo de PTH dependente de monofosfato de
adenosina cclico (cAMP), o qual, por sua vez, sintetizado a partir de Mg-ATP.
As health claims (alegaes de sade) para o magnsio so apresentadas na tabela 1, baseadas em
funes aceitas e no aceitas estabelecidas pelo Comit de Cientistas Lderes e pelo Conselho do UK
Joint Health Claim Initiative.
Tabela 1. Funes aceitas e no aceitas pelo Comit de Cientistas Lderes e pelo Conselho do UK Joint
Health Claim Initiative.
Efeito

Necessrio

Metabolismo energtico
Balano eletroltico
Nervos e msculos
Ossos e dentes

X
X
X
X

Replicao celular
Metabolismo da vitamina D

Contribuio

Funo
estrutural
Funes aceitas

x
Funes no aceitas
X

Fonte: JHCI, 2003 (adaptado).

4. Avaliao do estado nutricional de magnsio

Funo
normal

Recomendado
pelo comit

Recomendado
pelo conselho

X
X
X

sim
sim
sim
sim

sim
sim
sim
sim

X
X

no
no

no
no

105
Os nveis sricos normais de magnsio variam numa faixa estreita, entre 1,5 e 2,1 mEq/L (1,82 a 2,55
mg/dL) em adultos, 1,4 a 1,9 mEq/L (1,70 a 2,31 mg/dL) em crianas e 1,5 a 2,3 mEq/L (1,82 a 2,79
mg/dL) em lactentes. Considera-se deficincia de magnsio quando sua concentrao plasmtica menor
que 1 mEq/L (1,21 mg/dL), geralmente com hipocalcemia e hipopotassemia concomitantes.
A avaliao de sua concentrao plasmtica pode no refletir o contedo corporal total de magnsio, pois
aquela permanece constante em uma ampla faixa de variao dos nveis de ingesto. O contedo de
magnsio celular, como nos leuccitos, muito mais sensvel ao estado nutricional. Em casos de
deficincia, o magnsio urinrio diminui antes do que o srico. Indivduos com deficincia apresentam
menor excreo em relao a indivduos normais ou com hipermagnesemia. O magnsio encontra-se na
urina em uma concentrao normal que varia de 50 a 152 mg/24 horas. A medio da excreo de
magnsio urinrio de 24 horas menor que 50 mg/24h j caracteriza hipomagnesria em certos casos,
devendo-se determinar a etiologia e, se possvel, tratar a doena de base.
5. Deficincia de magnsio
A deficincia de magnsio comum em pacientes hospitalizados, variando entre 12% e 53% em
enfermarias gerais e ocorrendo em 63,4% de adultos recm-internados em centros de terapia intensiva.
As principais causas de hipomagnesemia incluem estados hipercatablicos, como traumatismos,
queimaduras, ps-operatrios ou infeces graves; aporte nutricional deficitrio, como nos casos de
alcoolismo, subnutrio proteico-energtica, hidratao intravenosa sem magnsio, dietas via oral restritas
e/ou insuficientes, nutrio parenteral prolongada; m absoro devido a bypass, fstulas ou doena
intestinal inflamatria; aumento da excreo devido a vmitos frequentes, diarreia, sndrome do intestino
curto, doena de Chron, retocolite ulcerativa, poliria, pancreatite aguda, fstulas digestivas de alto dbito e
aspirao gstrica prolongada; disfuno tubular de causa metablica, por acidose metablica, diabetes
descompensado, hipopotassemia ou hipofosfatemia; disfuno tubular induzida por medicamentos
diurticos, anfotericina B ou aminoglicosdeos; e desordens endcrinas, tais como doena de Addison,
hiperaldosteronismo, hiperparatireoidismo, hipo ou hipertireoidismo.
Doses agudas de etanol causam a perda de magnsio pela urina, embora a ingesto crnica de etanol no
altere o nvel de magnsio excretado via renal. Flink, resumindo inmeros trabalhos nessa rea, afirma que
o alcoolismo associado deficincia de magnsio: os alcolatras apresentam nveis baixos de magnsio
no sangue; os sintomas neles observados se assemelham aos de pacientes com deficincia de magnsio
por outras causas; a ingesto de lcool aumenta a excreo de magnsio especialmente pelas fezes
(McCollister et al., 1995).
A sndrome da realimentao cursa com hipofosfatemia, hipomagnesemia, hipocalemia, alteraes do
metabolismo da glicose, hipovitaminoses e distrbios do balano hdrico. Trata-se de uma condio
potencialmente letal, que ocorre em pacientes desnutridos, aps um perodo de ingesto calrica
insuficiente, que esto sendo realimentados por via oral, enteral ou parenteral. definida por um desvio de
fsforo, potssio e magnsio para o meio intracelular, uma vez que o aumento do anabolismo a nvel
tecidual, estimulado pela liberao de insulina, aumenta a demanda intracelular de gua, glicose e
eletrlitos. A sobrecarga de carboidratos leva reteno de sdio e lquidos, e o paciente evolui com
edema, dispneia e insuficincia cardaca. Os pacientes de risco para desenvolver a sndrome so os
marasmticos ou com kwashiorkor, os em jejum por mais de 7 a 10 dias com evidncia de estresse ou
depleo, os obesos em ps-operatrio de cirurgia baritrica, os alcoolistas, os portadores de anorexia
nervosa, depresso, disfagia, diarreia e/ou vmitos, e os que esto em tratamento quimioterpico ou em
uso de suco gstrica. Anormalidades eletrolticas mltiplas so freqentes em pacientes submetidos
nutrio parenteral. Idealmente, a reposio de eletrlitos deve associar-se com suporte nutricional
adequado, j que a reteno intracelular de ons, como potssio, magnsio e clcio, depende da formao
de organelas citoplasmticas e anabolismo proteico.
6. Quadro clnico
As principais manifestaes clnicas decorrentes da hipomagnesemia so devidas s alteraes da funo
de membrana celular do tecido-alvo. Pode acometer o sistema nervoso central, com comprometimento da
memria e da capacidade de concentrao, apatia e depresso, hiporreflexia, confuso mental, vertigem,
alucinaes, ideias paranoides, anorexia, nuseas e vmitos. No sistema neuromuscular, pode acarretar
cibras, fasciculaes, parestesia, letargia, fraqueza muscular, tremores, ataxia, nistagmo, fatiga, tetania,
espasmos, mioclonia, irritabilidade neuromuscular e convulses.
Os sintomas cardiovasculares incluem tendncia a intoxicao digitlica, alteraes no eletrocardiograma
com achatamento de onda T e infradesnivelamento de segmento ST, acidentes cardiovasculares, trombose
e predisposio a arritmias. A baixa ingesto pela dieta e a excreo excessiva pela urina tm sido
associadas com a elevao da presso sangunea. Pode desencadear transtornos digestivos, leses
hepatocelulares, transtornos do metabolismo glicdico, diminuio das reservas de glicognio em fgado e
msculo e contribuir para a resistncia insulina. A deficincia de magnsio est associada hipocalemia,
devido perda intracelular de potssio e dificuldade de reabsoro renal, e tambm hipocalcemia, uma
vez que o magnsio modula a liberao do PTH. Dessa forma, na hipomagnesemia podem ocorrer
concentraes sricas muito baixas de PTH, deposio do excesso de clcio em tecidos como miocrdio,

106
rim e paredes vasculares, agravamento de quadros de osteopenia e osteoporose no adulto e crescimento
sseo prejudicado na infncia e adolescncia.
7. Uso clnico
Estudos indicam que a reposio de magnsio tem-se mostrado capaz de diminuir o tamanho do infarto e
da mortalidade por arritmias na cardiopatia isqumica, relaxar o msculo liso bronquiolar na asma e reduzir
o vasoespasmo sistmico e cerebral na eclmpsia e pr-eclmpsia.
A maioria dos alcolatras reconstitui prontamente as reservas de magnsio por meio de fontes alimentcias
normais. A reposio seria recomendada para pacientes sintomticos com nveis baixos de magnsio no
soro. O uso de anticidos base de hidrxido de magnsio em pacientes hospitalizados e em terapia de
nutrio enteral pode ser um fator contribuinte para a diarreia, quadro clnico comum devido a outros
fatores inerentes prpria terapia enteral ou condio clnica do paciente. O hidrxido de magnsio
tambm possui interao com o ferro, pela diminuio de sua absoro no trato gastrointestinal.
A reposio de magnsio por via oral pode ser feita a partir de alimentos ricos em magnsio, pelo leite de
magnsia (MgO) ou pelo sulfato de magnsio (MgSO4), porm, os dois ltimos podem causar diarreia.
Por via intravenosa, repe-se o magnsio geralmente entre 5 a 15 mg/kg de peso corporal/dia na prtica
clnica. A quantidade normalmente empregada de magnsio em uma soluo de nutrio parenteral em
condies de manuteno do estado nutricional de 7 a 10 mEq/kg de peso corporal, sendo o limite
superior considerado seguro para correo de deficincias ou outras condies clnicas de 35 mEq/kg de
peso corporal. Nas solues para uso em nutrio parenteral, o magnsio encontra-se na forma de sulfato
de magnsio (MgSO4). Os preparados comerciais mais utilizados na terapia parenteral hospitalar podem
conter o MgSO4 em duas concentraes, a 50% e a 20%, com o magnsio nas quantidades de 48,75
mg/mL de soluo e de 12,00 mg/mL de soluo, respectivamente. Em pacientes com hipomagnesemia e
sintomticos, podem-se infundir 10 mL de MgSO4 a 50% junto a soro glicosado a 5% por 4 horas,
repetindo-se essa dosagem nas 18 horas restantes do dia.
A reposio intramuscular deve ser evitada, pois causa dor e tende reao fibrtica. A reposio via
hipodrmica pode ser considerada uma via alternativa, na quantidade de 10 mL de MgSO4 a 50% em 150
mL de salina a 0,45%, infundida em 4 horas.
8. Recomendaes
A necessidade diria de magnsio estimada entre 30 a 420 mg/dia. A recomendao de ingesto pode
aumentar no perodo da gestao e lactao (Tabela 2). As altas ingestes de clcio, protena, vitamina D
e lcool e o estresse fsico ou psicolgico tambm aumentam as necessidades de magnsio. Para
situaes de arritmias cardacas e diarreia, a necessidade pode aumentar para 600 a 1.200 mg/dia em
adultos.

Tabela 2. Ingesto recomendada de magnsio (mg/dia)

NAS/USDA
Estgio de vida
1 ano
at

Crianas

Adolescentes
Adultos
Idosos

Gravidez

Lactao

masculino

feminino

FAO/OMS

Codex

Anvisa

30

30

36

------

36

75
80
130
240
410
400
420
420
420

75
80
130
240
360
310
320
320
320
400
350
360
360
310
320

53
60
73
100

meses
7 a 12
meses
1a3
4a8
9 a 13
14 a 18
19 a 30
31 a 50
51 a 70
70
14 a 18
19 a 30
31 a 50
14 a 18
19 a 30
31 a 50

-----------

------

53
60
73
100

260

300

260

220

------

220

270

------

270

Anvisa: Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria; CODEX: Codex Alimentarius Commission; Estgio de vida: populao dividida

107
por faixa etria em meses e anos; FAO/OMS: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Organizao Mundial da
Sade; NAS/USDA: National Academy of Science, United States Department of Agriculture, Institute of Medicine.

8. Toxicidade
A hipermagnesemia pode ser decorrente de outras situaes patolgicas, tais como insuficincia renal
aguda, doena de Addison ou nefrite crnica, infuses intravenosas ou pela ingesto crnica de
quantidades excessivas na forma de medicamentos (anticidos) ou suplementos. A tabela 3 contm o
limite superior tolervel de ingesto por dia apenas a partir de agentes farmacolgicos, no incluindo
ingesto a partir de alimentos e gua.
Os sintomas da hipermagnesemia incluem sonolncia, rubor facial, hipotenso, bradicardia, fraqueza
muscular, dupla viso, nuseas, vmitos, insuficincia respiratria, boca seca, sede crnica, arritmias
cardacas, inibio da calcificao ssea e depresso do sistema nervoso central.Em doses muito altas,
pode ocasionar diminuio da respirao, fraqueza muscular marcante e parada cardaca
Tabela 3. Limite superior tolervel de ingesto de magnsio* (mg/dia)
Estgio de vida
0 a 6 meses
7 a 12 meses
Crianas
1a3
4a8
9 a 13
Masculino e feminino 14 a 18
19 a 70
70
Gravidez
14 a 18
19 a 50
Lactao
14 a 18
19 a 50
1 ano

NAS/USDA
ND
ND
65
110

350

Estgio de vida: populao dividida por faixa etria em meses e anos; NAS/USDA: National Academy of Science, United
StatesDepartment of Agriculture, Institute of Medicine
ND: no determinado
*A ingesto superior tolervel de magnsio representa a ingesto a partir apenas de agentes farmacolgicos, e no inclui ingesto a
partir de alimentos e gua.

9. Fontes
O magnsio est presente em alimentos vegetais verde-escuros (o magnsio constituinte da clorofila),
legumes, peixes, oleaginosas, leite e derivados, leguminosas, cereais integrais e cacau.
Peixes, carnes e algumas frutas so fontes pobres em magnsio (Tabela 4).
Revises de mltiplos estudos comprovam que alimentos vegetais orgnicos possuem nveis maiores de
magnsio em relao s variedades no-orgnicas e tambm nveis menores de nitratos e resduos de
pesticidas.
O leite de vaca66 melhor fonte alimentar de magnsio em relao ao leite humano, com 120 mg/L e 35
mg/L, respectivamente. Protenas e peptdeos encontrados no leite, como lactoferrina, betacasena e betalactoglobulina, devido ao alto contedo de cargas negativas, ligam-se de forma eficiente a ctions
bivalentes, como o magnsio, formando complexos solveis e mais resistentes hidrlise e a outras
reaes enzimticas. Essa ligao pode ser por meio de stios especficos ou no-especficos, e os
peptdeos funcionam como carreadores e queladores de magnsio; dessa forma, podem aumentar ou
diminuir a biodisponibilidade do mineral.
Fitatos e oxalatos presentes em alimentos vegetais diminuem a biodisponibilidade de magnsio nos
alimentos.
A inulina, um carboidrato no digervel pelo organismo humano, tem sido muito utilizada nas indstrias de
alimentos como um aditivo, que possui propriedades de espessante, emulsificante, formador de gel,
substituto de acar e de gordura e umectante. Entre os vrios benefcios que apresenta por ser uma fibra
solvel e um prebitico, a inulina ainda aumenta a biodisponibilidade de magnsio e clcio no processo
digestivo.
Tabela 4. Teor de magnsio em alimentos67
66

67

Ver LEITE, ALIMENTO DO CNCER

Falta nesta tabela a linhaa. Ver LINHAA

108
Alimento
Semente de abbora2
Amndoas2
Avel2
Castanha do Brasil2
Caj2
Tof2
Amedoim2
Nozes2
Castanha de caju assada1
Chocolate sem acar2
Noz macadmia2
Noz-pec2
Acelga cozida2
Alcachofra inteira cozida2
Espinafre congelado cozido2
Feijo preto cozido2
Chocolate semi-doce1
Aveia cozida2
Chocolate em p1
Beterraba fresca cozida2
Quiabo cozido2
Espinafre fresco1
Iogurte com pouca gordura2
Arroz integral cozido2
Abacate2
Peixe cozido2
Ameixa2
Lentilha cozida2
Ervilhas secas cozidas2
Banana2
Camaro cozido2
Batata assada com casca2
Leite integral2
Frango (carne magra) cozido2
Abbora cozida2
Leite desnatado2
Suco de laranja2
Carne de boi cozida2
Suco de uva2
Corao de boi2
Po integral2
Espinafre cru2
Carne de porco cozida2
Frutas1
Ervilhas verdes cozidas2
Bife de fgado cozido2
Kiwi2
Brcolis cozido2
Caf fervido1
Ovo1

Poro de alimento
(gramas)
57
78
68
70
65
124
72
60
xcara
28,4
68
60
88
120
95
86
xcara
234
2 colheres de sopa
72
92
1 xcara
245
98
100
100
85
99
98
118
100
122
244
100
123
245
248
100
253
100
28
30
100
80
100
76
85
xcara
1 unidade

Teor de magnsio
(mg/poro de alimento)
303
239
192
166
157
128
125
101
89
88
77
76
75
72
66
60
58
56
52
49
46
44
43
42
39
30 40
38
36
35
34
34
33
33
29
28
28
27
26
25
25
24
24
20 25
10 25
23
23
23
19
9
5

Fonte: (1) Krause (2002) (2) Hands (2000)

10. Consumo no Brasil

Pesquisas de avaliao do consumo alimentar da populao brasileira, desde a dcada de 1990 at o ano
de 2009, demonstram um risco de inadequao de consumo em ambas as pocas. A partir de trs estudos
diferentes, dois com famlias residentes nas regies metropolitanas de Curitiba, Porto Alegre, So Paulo e
Recife, que utilizaram como metodologia a pesquisa de oramentos familiares (POF) do Instituto Brasileiro
de Geografia e Estatstica (IBGE) dos anos de 1995 e 1996, e um com famlias de baixa renda de Manaus

109
(AM), utilizando como mtodo o preparo de uma dieta-padro e sua anlise qumica, a ingesto mdia da
populao brasileira adulta era, em mdia, de 161,9 mg/dia (desvio-padro: 101,3) (Yuyama et al., 1992;
Faganello, 2002; Bleil, 2004)

Os estudos a partir do incio do sculo XXI possuem grandes variaes entre si conforme as metodologias
de avaliao de consumo alimentar utilizadas, porm, todos apresentam risco de inadequao do
consumo. Trs estudos, que utilizaram a POF nas cinco regies do Brasil, segundo extratos
socioeconmicos e regies urbanas e rurais, demonstram um consumo mdio de 145,6 mg/dia (DP 35,2)
(Enes, 2005; Caroba, 2007; Morato, 2007). Um estudo na cidade de Guatapar (SP), que utilizou o questionrio de
frequncia alimentar (QFA), demonstrou consumo mediano de 280,0 mg/dia (Souza, 2006). Um estudo em
So Joo da Boa Vista (SP), que utilizou o QFA em conjunto ao recordatrio de 24 horas (R24h), referiu
consumo mdio de 161,2 mg/dia (DP 62,9) (Abreu, 2003).
Dois estudos nas cinco regies do Brasil e na regio rural do Mato Grosso do Sul, com R24h, relatam
227,5 mg/dia (DP 42,3) (Fietz, 2007; Pinheiro et al., 2009). Um estudo na cidade de So Paulo, a partir do
registro alimentar de trs dias, refere 196,0 mg/dia (DP 53,4) ( Rodrigues et al., 2008). Por fim, um estudo
realizado em vrias regies do Brasil, como Manaus (AM), Santa Catarina (SC), Cuiab (MT) e So Paulo
(SP), a partir de uma reviso de pesquisas nos ltimos vinte anos, refere ingesto mdia de 224,3 mg/dia
(DP 74,8) (Cozzolino, 2007). Entre esses estudos, os homens possuem ingesto pouco maior em relao s
mulheres: 260,7 mg/dia (DP 31,7) e 212,3 (DP 41,1) mg/dia, respectivamente. No h estudos com
avaliao da ingesto no perodo gestacional.
Entre a populao brasileira situada na faixa etria de 2 a 18 anos, no se encontra risco de inadequao
do consumo, exceto para a populao situada prxima ao limite etrio superior. No incio do sculo XXI,
dez estudos realizados nas cidades de Campinas (SP), Piracicaba (SP), Braslia (DF), Piedade (SP), So
Paulo (SP), Rio de Janeiro (SP) e Juiz de Fora (MG) e em dois municpios de cada um dos seguintes
estados: Par, Piau, Gois, Minas Gerais e Santa Catarina, demonstram uma ingesto mdia de 192,9
mg/dia (DP 59,6) (Fvaro, 2001; Ribeiro e Soares, 2002; Pegolo, 2005; Ribeiro, 2005; Cozzolino, 2007; Danelon, 2007;
Neumann, 2007; Ilsi, 2008; Sousa et al., 2008). Meninos possuem um consumo pouco maior em relao s
meninas: 250,6 mg/dia (DP 48,7) e 189,7 (DP 55,1) mg/dia, respectivamente.
MAGNSIO
Do livro A Enciclopdia de Vitaminas e Minerais Dr. Sheldon Saul Hendler
O magnsio est em maior quantidade nos ossos e nos lquidos do interior das clulas do corpo humano,
um mineral essencial manuteno da sade, necessrio em todos os principais processos biolgicos,
inclusive o metabolismo da glicose, a produo de energia celular e a sntese de cidos nuclicos e
protenas. Importante tambm para a estabilidade eltrica das clulas, manuteno da integridade das
membranas celulares, contrao muscular, condutibilidade nervosa e controle do tnus vascular.
Biologicamente, est em ntima associao com o clcio. Embora na sntese de cidos nuclicos e
protenas, onde o magnsio importante e o clcio lhe seja antagnico, tanto o magnsio quanto o clcio
atuam juntos na produo do cristal de energia biolgica, o trifosfato de adenosina. O magnsio parece
regular a entrada de clcio nas clulas para ativar as funes vitais como os batimentos cardacos.
A deficincia de magnsio caracterizada por perda de apetite, nuseas, diarria, vmitos,
confuso, tremores, perda de coordenao, disritmias cardacas e, ocasionalmente, convulses
fatais. A deficincia de magnsio por vezes associada a deficincias simultneas de clcio e potssio.
Os que mais necessitam de magnsio so os idosos, pessoas em dietas de baixas calorias,
diabticos, pessoas que tomam diurticos e preparados digitlicos, consumidores de bebidas
alcolicas, gestantes e pessoas que praticam exerccios regulares e pesados. A suplementao de
magnsio pode proteger contra a isquemia cardaca (ausncia de oxigenao do msculo cardaco
causada por espasmo ou estreitamento e obstruo das artrias que levam sangue ao corao). O
magnsio protege contra doenas cardiovasculares e til no tratamento da hipertenso, benfico no
tratamento da tenso pr-menstrual, ajuda no combate ao complexo problema da depresso, eficaz no
tratamento de convulses em gestantes e impede o parto prematuro, benfico no tratamento de
doenas nervosas e neuromusculares, eficaz no tratamento da diarria, vmitos e indigesto.
Doses dirias recomendadas: 350 mg de magnsio para homens e 280 mg para mulheres.
Recomendam-se doses adicionais de 40 e 60 a 75 mg para gestantes e lactantes, respectivamente.
Vegetais verdes e alimentos do mar so fontes naturais de magnsio.
Efeitos txicos
O magnsio no deve ser administrado em pessoas com comprometimento renal grave nem em
pessoas que apresentam alto grau de bloqueio atrioventricular ou bloqueio bifascicular, pois, nesses
casos, pode reduzir a freqncia cardaca e levar depresso da funo neuromuscular e at depresso
respiratria. Pesquisas realizadas nos Estados Unidos permitiram constatar que, em 40 pessoas mortas
por problemas cardacos, a concentrao de magnsio em seu tecido cardaco era 22% inferior a do tecido
cardaco de pessoas que faleceram em conseqncia de acidentes. O magnsio desempenha um papel
importante na contrao e relaxamento dos msculos e na defesa orgnica realizada pelos glbulos
brancos do sangue. Em decorrncia dos trabalhos do Dr. Delbet, do Dr. Neveu e do Professor Raymond
Lauti, o tratamento pelo cloreto de magnsio freqentemente aconselhado para afeces bem diversas,
desde a poliomielite at problemas de nutrio.

110
Obstruo das artrias o colesterol o principal constituinte dos depsitos de matrias
gordurosas no interior da parede das artrias. A obstruo das artrias progressiva e inmeras formas de
doenas cardacas esto relacionadas aos depsitos de colesterol. A interrupo da circulao ,
geralmente, causada por cogulos sanguneos denominados trombos, formados por glbulos vermelhos
danificados pelo estreitamento das artrias. As deposies de colesterol que se formam nas artrias
atraem o clcio que endurece as artrias (arteriosclerose); quando isto ocorre na parte interna das
artrias denomina-se arteriosclerose da parte ntima, doena mais grave que a arteriosclerose da parte
exterior. A taxa de colesterol sanguneo pode ser reduzida mesmo tendo-se uma alimentao rica em
colesterol. Os alimentos ricos em colesterol tambm contm lecitina que contribui para dissolver os
perigosos depsitos de colesterol, ajudando o organismo a utiliz-lo impedindo que se deposite nas
paredes das artrias. (Dr. Roger J. Williams)
Devemos tirar das pessoas essa idia perigosa de que possvel evitar doenas cardacas
deixando de comer alguns alimentos como ovo, manteiga e leite. Essa idia simplista inteiramente falsa.
(Professor Linus Pauling) Quando se produz uma carncia de cidos gordurosos no saturados (exclusivos dos
alimentos vegetais) aparece um desequilbrio na solubilidade do colesterol, que ameaa depositar-se na
parede dos vasos sanguneos. O magnsio contido nas frutas e especialmente nos legumes verdes
protege as artrias contra a arteriosclerose. O endurecimento dos vasos sanguneos tem uma relao
certa com uma irrigao insuficiente e de sangue pouco oxigenado (referindo ao uso do tabaco). As
pessoas que exercem atividade fsica (exerccios) raramente esto sujeitas arteriosclerose. O magnsio
um complemento importante nos casos de hipertenso arterial. Sua concentrao normal por litro de
sangue 0,024 gr, no entanto eleva-se a 0,032 gr na hipertenso arterial. O Professor Lauti atribui esse
efeito a uma tentativa do organismo para destruir os lipdeos em excesso atravs da desidratao dos
cidos gordurosos realizada pelo efeito catalisador do magnsio.
MAGNSIO
Para quatro males incurveis e a maioria dos outros o magnsio uma descoberta da dcada de
1980, pouco difundida. No remdio, mas sim alimento essencial para a vida, a ponto de animais novos,
bem tratados, mas sem magnsio, morrerem todos em um ms. O magnsio controla 18 minerais e tem
em torno de 300 funes.Todos ns nascemos de uma nica clula que se multiplica, at a idade adulta,
em cerca de 100 trilhes de clulas variadas, que nos do calor e energia. Cada clula tem no seu interior
um pequeno ncleo tido como sede da vida, com toda a programao da primeira clula. O ncleo
consiste de um conjunto de tomos em forma de rede espiralada, onde aqui e ali h um tomo de
magnsio; podemos imagin-lo como se fosse uma borrachinha. Tais clulas so flexveis e ativas, como
o corpo todo. Na formao das novas clulas, o magnsio escolhe as substncias programadas, todas de
origem animal, como nico material de construo ao menos at os seis anos de idade para dar
acabamento ao crebro e evitar deficincias mentais. Assim, cada clula sabe e segue o programa da
primeira clula. Nos adultos, a clula-me se desfaz, para evitar o gigantismo (desenvolvimento
extraordinrio e anormal de qualquer ser animal ou vegetal). O magnsio constri as clulas. Clula
doente: se faltar magnsio na formao das clulas, o clcio ocupa seu lugar; tais clulas vo perdendo
flexibilidade e atividade, e todo o corpo endurece, envelhece e se cansa. O clcio mata pelo menos 80%
por doenas como calcificaes, artrites, citicas incurveis, cncer, infartos uns seis mil sintomas de
doena do organismo. Basta devolver o magnsio que falta, e ele vai direto aos ncleos eliminar o clcio e
retomar seu lugar como borrachinha. Assim, o corpo endurecido volta aos poucos a ser flexvel e ativo,
pois o magnsio o restaurador das clulas. O magnsio vai toda parte do organismo e limpa as
pequenas artrias.
A indstria visa lucros, refina retirando os nutrientes dos gros de arroz e do trigo, o melao escuro
do acar. Do sal marinho, rejeita o magnsio porque umedece e rejeita o iodo e mais vinte sais minerais.
Use a farinha de trigo integral (cinzenta e no a branca) e arroz integral. O sal saudvel o sal grosso
(marinho puro). Afine-o com uma garrafa sobre a mesa.
Observao
Se este sal grosso no se hidrata na presena do ar porque dele foi extrado o magnsio. Antonio Carlos M. Cattaneo, Boa Vista
(RR)

Estresse o esgotamento perigoso, por falta de magnsio nos alimentos industrializados. Isso
provoca em gente ativa um ciclo perigoso. A falta de magnsio transforma ocupaes em preocupaes;
nsias que geram o comeo do estresse, que por sua vez consome magnsio. Inicia-se um ciclo contnuo:
menos magnsio d mais nsia e mais estresse at ocorrer o colapso, s vezes fatal. Cura certa: Siga a
receita geral por uns meses, at sentir-se forte e adote uma alimentao rica em magnsio 68.
Preparo da soluo: Use cloreto de magnsio e um copinho pequeno de plstico para cafezinho.
Encha um copinho com esse sal socando levemente e o dissolva em um litro de gua pura. Ou ento
dissolva 100g de cloreto de magnsio em trs litros de gua pura. A soluo nunca estraga.
68

100 gramas de sementes de linhaa contm 327 mg de magnsio. O magnsio encontrado nas frutas e especialmente nos legumes
verdes se plantado em solo que contenham magnsio. Doses dirias recomendadas: 350 mg de magnsio para homens e 280 mg para
mulheres (A Enciclopdia de Vitaminas e Minerais Dr. Sheldon Saul Hendler)

111
Dose diria: um copinho pequeno de plstico para cafezinho bem cheio. Dissolva essa dose em
um copo de gua para que se torne menos amargo. Se tomar em jejum e o efeito for laxante, deixe para
tomar depois do caf da manh.
Tenha o meu caso, de quase paraltico, como referncia. Aos 55 anos de idade, sentia estranho
peso na perna direita. Aos 65 anos tornou-se dor intratvel. Aos 69 anos formigava toda a perna ao ficar
em p (sentado no sentia tal formigamento). Ento pensei ser bico de papagaio, j visvel aos 55 anos,
que calcificara e apertava o nervo que descia perna. Fugia da dor sentando e, na cama, enrolando-me
como um feto. Ouvi de um especialista que todas as vrtebras estavam calcificadas causando
deformao na coluna dorsal.
Um dia o padre Suarez mostrou-me no livro do padre Puig o uso do magnsio. Comecei com uma
dose diria, durante uma semana, aumentei ento para duas doses, sempre sentado ou enrolado at o
vigsimo dia, quando acordei tarde e estirado, reto, sem dor. Caminhar sem dor, somente no trigsimo dia,
quando me levantei como que a sonhar de tanta felicidade, pois nada mais me doa. Um pequeno passeio,
contudo, fez voltar o peso de outrora, mas em poucos dias tambm desapareceu esse sintoma. Alm da
dor no nervo citico, melhorou o corao e sumiram as pontadas no fgado. A prostatite aguda
(inflamao na prstata) aps um ano tomando cloreto de magnsio pouco incomodava. Trs anos depois,
nem sinal dela. Desfizeram-se as calcificaes da coluna e em trs anos fiquei flexvel como jovem. A
lucidez voltou e o cansao se foi. Curei-me tambm da erisipela, quando reapareceu, tomando 3 doses
durante 3 meses e matando, por certo, o ltimo micrbio escondido nas varizes. Voltou-me, enfim, a
alegria de viver. Em 1993, descobri a cura da psorase, que escama a pele e considerada incurvel
desde a Antiguidade. J no desespero, tive uma luz: se o magnsio o construtor da clula posso criar
novas clulas sadias sobre a pele afetada pela psorase. Mantive ento a pele afetada sob compressa
mida com magnsio concentrado e nova pele nasceu.
Contra indicaes
Duas contra-indicaes graves: insuficincia dos rins e paratireide (garganta); as glndulas
paratireides exercem papel regulador no metabolismo do clcio e do fsforo. Nesse caso tente devagar,
com meia dose diria durante uma semana, duas meia-doses na outra semana, trs meias-doses na
terceira semana; todas trs vezes ao dia (ao acordar, ao meio dia e ao deitar). Mas se piorar diminua a
dose ou v ao mdico. O uso desta receita fica a seu critrio ou a critrio de um mdico.
Observao
Para o uso transdrmico do cloreto de magnsio aparentemente no h contra indicaes,
desde que as aplicaes no sejam exageradas, pois a absoro atravs da pele evita que o cloreto de magnsio
passe pelo fgado e rins. No entanto, a qualquer sintoma desagradvel interrompa o uso por algum tempo, ou
melhor, reduza as pulverizaes dirias.

Receita geral Se voc no estiver includo nas contra-indicaes, tome uma dose diria durante uma
semana. Depois, na segunda semana passe a tomar uma dose de manh e uma dose noite. Se voc
sofrer de fase aguda dos sintomas da doena, tome uma dose de manh outra ao meio dia e outra noite.
Passada a fase aguda, volte a uma dose de manh e outra noite, durante meio ano ou mais, at sentirse bem, com boa sade.
Observao com o uso de trs doses dirias, a presso sangunea pode subir. Se subir demais diminua o
sal de cozinha ou volte a tomar duas doses. Mas no largue o magnsio. A deposio de clcio em
qualquer parte do organismo uma disfuno orgnica comum na atualidade devido a alimentao
inadequada. Uma srie de doenas at mesmo mortais como coronrias entupidas, necrose, infarto,
cogulos, derrame, trombose, arritmia, arteriosclerose, colesterol, afetaes na coluna vertebral,
dor no nervo citico, etc. tm como causa a deposio anmala de clcio nos tecidos. O magnsio retira
o clcio depositado irregularmente e o fixa nos ossos. E cura a osteoporose. Artrite, reumatismo, gota,
inflamam com dor as articulaes nos dedos e do corpo todo. E a artrose degenera as articulaes por
acmulo de cido rico, que os rins j no eliminam, por falta de magnsio. Cncer e infartos. As clulas
de doentes podem estar incompletas, por falta de substncias ou com presena de partculas estranhas
(fumo, txicos, radiaes, metais pesados). Essas clulas anormais, presentes em todas as pessoas,
somente se tornam perigosas ao se agruparem causando leses, o pr-cncer, que o magnsio cura. Aps
a formao do tumor cancergeno o magnsio no cura mais. Caso haja em sua famlia casos de ndulos
no seio e cncer use logo a dosagem recomendada na Receita geral. Mas cncer da pele, que d
chagas incurveis, o magnsio cura em um ano e pouco. Assim voc se salva do cncer, de infartos e de
quase tudo, simultaneamente. O magnsio refora as defesas naturais do organismo, duplica os glbulos
brancos. O magnsio timo contra furnculos e inflamaes e cura erisipela. Em manchas da
pele, psorase, alergias, acne e feridas ponha a rea afetada um pano mido com magnsio.
Para psorase use uma soluo concentrada. Na vspera de uma cirurgia, tome de trs a cinco doses
espaadas. Possibilita uma cura rpida, sem infeco e promove uma boa disposio.
O adulto precisa de magnsio, o equivalente a quatro ou cinco doses por dia. Como os alimentos
refinados no as fornecem magnsio, preciso complementar o que falta. Crianas e adultos at 40
anos devem tomar uma colher para cada 10 kg de peso, se estiver doente ou em fase de crescimento. Se

112
no estiver doente nem crescendo, tomar uma colher para cada 20 kg de peso. Adultos de 40 a 55 anos
devem tomar duas doses espaadas por dia. Dos 55 aos 70 anos devem tomar trs doses espaadas por
dia. Dos 70 anos ao fim da vida devem tomar quatro doses espaadas ao dia. Assim, complementa-se a
necessidade de magnsio e o corpo se mantm flexvel, sem cansao, sangue purssimo, corao e outros
rgos sadios, sem infartos, derrames, sem morte sbita, sem cncer, etc. A cozinheira deve distribuir nas
comidas uma dose de magnsio para cada trs pessoas, uma vez por dia; assim fazem na Finlndia e
toda a famlia vive saudvel. O magnsio alimento inocente: o intestino somente absorve o
necessrio. Alimentos ricos em magnsio so: farelos, melao, melado, mel, acar mascavo em
rapaduras, amendoim, todas as nozes, amndoas e sementes de linhaa. No Alto Tocantins, vivem 20
pessoas com mais de 100 anos de idade, porque a terra l rica em magnsio. No Cucaso chegam a
125 anos, alguns a 150, porque as searas e fontes so ricas em magnsio. Recomendo as lojas que
fornecem material para laboratrios. No seu Artigo Mirim n 14, de 1994, o Padre.Beno fornece uma lista
de 60 empresas em 15 cidades, de Rio Grande do Sul at Rio de Janeiro - que deixei de transcrever por
que os endereos so muito antigos. O magnsio certo deve ser o CLORETO DE MAGNSIO PA (PA = puro
para anlise). Na poca do padre Beno, as marcas que ele recomendava eram: Reagen, Isofar, Caal,
Vetec, Synth, Eleibra, Cintica e Merck. Atualmente, pode-se comprar nas farmcias um envelope com 33
gramas (quantidade para um litro e meio de gua, se o cloreto de magnsio no estiver hidratado, mido),
da marca Multilab.
VITAMINA B6 Do livro A Enciclopdia de vitaminas e sais minerais-Dr PHD Sheldon Saul Hendler,1990 (trechos)
Esta vitamina necessria para o funcionamento adequado de mais de sessenta enzimas e essencial
para a sntese normal do cido nuclico e das protenas. Entre todas as vitaminas do complexo B a
vitamina B6 mais vital para a sade do sistema imunolgico.
A dose recomendada pelo FDA para adultos de 2 mg dirios. No h dados suficientes que justifiquem a
dose diria superior a 50 miligramas, essa dose mais que exagerada para adultos, inclusive para
gestantes ou mulheres que fazem uso de anticoncepcionais.
As fontes alimentares de vitamina B6 so as carnes, gros integrais e levedo de cerveja
___________________________________________________________
VITAMINA B6
Vitaminas do Complexo B: Tiamina, Riboflavina, Niacina, Piridoxina, Biotina e cido Pantotnico
Fora-tarefa Alimentos Fortificados e Suplementos
Comit de Nutrio ILSI Brasil Julho 2009
Helio Vannucchi, Professor Titular da Faculdade de Medicina de Ribeiro Preto USP
Selma Freire de Carvalho da Cunha, Professora Assistente Doutora da Faculdade de Medicina de Ribeiro Preto - USP

A vitamina B6 encontrada em trs formas biolgicas: piridoxina, piridoxal e piridoxamina. A vitamina B6

fundamental na gliconeognese, na converso de triptofano em niacina, na sntese de diversos
neurotransmissores, como histamina, dopamina, norepinefrina e cido -aminobutrico (GABA) e na funo
imune sntese de interleucina-2 e proliferao de linfcitos). As transaminases dependentes de piridoxina
so importantes tambm na ligao do oxignio hemoglobina, de forma que deficincias graves dessa
vitamina resultam em anemia. A vitamina B 6 uma das trs vitaminas necessrias ao metabolismo da
homocistena (juntamente com o cido flico e a vitamina B 12), ocorrendo elevao dos nveis sricos 69
desse aminocido quando h menor disponibilidade de piridoxina.
Funes aceitas e no aceitas pelo Comit de Cientistas Lderes e pelo Conselho do UK Joint Health
Claim Initiative.
Efeito

Necessrio

Metabolismo
proteico
Transporte e
metabolismo
de ferro
Metabolismo
da
homocistena

Hormnios

Contribuio

Funo
Funo
estrutural
normal
Funes aceitas
x

x
x

Recomendado
pelo comit

Recomendado
pelo conselho

sim

sim

sim

sim

sim

sim

no

no

Funes no aceitas

69

Nvel srico um termo usado para se referir a quantidade de uma determinada substncia no sangue. A palavra srico sinnimo
de plasmtico.

113
Adaptado de JHCI, 2003.

Por difuso passiva, as trs formas de vitamina B 6 so rapidamente absorvidas pelo intestino delgado,
especialmente no jejuno. A vitamina B 6 sintetizada pelos microrganismos da flora intestinal, mas no h
evidncia de absoro efetiva por essa fonte. A concentrao sangunea de cerca de 6 g/ dL, estando
ligada albumina plasmtica ou hemoglobina dos eritrcitos. No fgado, as formas no fosforiladas so
convertidas naquelas metabolicamente ativas. O armazenamento da vitamina ocorre no tecido muscular,
ligado ao glicognio. A via urinria a principal forma de excreo da piridoxina, especialmente como
cido-4-piridxido, formado pela ao da aldedo-oxidase heptica em piridoxal livre.
Fontes alimentares e dados de consumo da populao brasileira
As trs formas da vitamina esto amplamente presentes em alimentos de origem animal e vegetal, ligadas
s protenas. A piridoxina encontra-se especialmente nas plantas, enquanto o piridoxal e a piridoxamina
so mais encontrados nos produtos de origem animal. Na fortificao dos alimentos, suplementos
nutricionais e produtos farmacolgicos, a forma mais utilizada o hidrocloreto de piridoxina.
Os principais alimentos ricos em vitamina B6 so a levedura de cerveja, o fgado e outras vsceras, carne
de galinha, cereais integrais, soja e castanhas. Leite, ovos e frutas so fontes com concentraes
relativamente baixas. A piridoxina sensvel oxidao, radiao ultravioleta, ao aquecimento e ao
cozimento. O congelamento de vegetais causa uma reduo de at 35%, e a moagem de cereais reduz
em 70% a 90% a biodisponibilidade da vitamina. As perdas decorrentes do cozimento e processamento de
alimentos podem alcanar os 40% no teor da vitamina B 6 nos alimentos.
Por ser utilizada no metabolismo dos aminocidos, a necessidade do organismo de vitamina B 6 depende
da ingesto proteica, sendo estimada em cerca de 0,016 mg de piridoxina por grama de protena ingerida.
Estudo conduzido com 550 adultos da cidade de Bambu (MG) mostrou que 94,9% da populao ingeria
vitamina B6 abaixo das recomendaes, sem diferena entre os gneros nem variao entre adultos e
idosos. Em Piracicaba (SP), a anlise da composio nutricional de 391 adolescentes mostrou que a
mdia do consumo de vitamina B 6 foi de 1,52 mg/ dia. Adolescentes e adultos residentes em quatro
regies do Estado de So Paulo apresentaram inadequao de ingesto de piridoxina, sendo 39% no
gnero masculino e 53% no feminino.
Grupos de risco para a deficincia de piridoxina
Ocorre aumento da necessidade da vitamina B6 com a ingesto excessiva de protenas, com o exerccio,
dilise, gravidez e administrao continuada de estrognios. Os hormnios femininos esto implicados na
inibio da atividade da piridoxina no metabolismo do triptofano. O consumo abusivo de lcool aumenta as
necessidades da vitamina, pois o acetaldedo (metablito ativo do etanol) favorece a degradao da
piridoxina. Assim, os grupos de risco para a deficincia so os portadores de sndrome disabsortiva,
alcoolistas, idosos com baixa ingesto alimentar e pessoas que fazem uso crnico de drogas com efeito
antagonista piridoxina. As drogas mais relacionadas com o antagonismo so a isoniazida, penicilamina,
hidralazina, cicloserina e as tiazolidonas. Essas drogas formam complexos com a frao aldedo da
vitamina, inibindo sua funo.
Quadro clnico da deficincia
Por ser amplamente distribuda na alimentao, a deficincia de piridoxina primria rara. Os quadros de
deficincia ocorrem em associao com os de outras vitaminas hidrossolveis. Estomatite, queilite angular,
glossite, irritabilidade, depresso e confuso mental ocorrem em casos de deficincia moderada, enquanto
as anemias normoctica e normocrmica tm sido relatada em casos mais graves. Pode haver queixas de
insnia e quadros convulsivos, sendo descritas alteraes eletroencefalogrficas em crianas com
deficincia. O quadro neurolgico secundrio diminuio dos neurotransmissores, principalmente
norepinefrina e serotonina, sendo a ocorrncia de crises convulsivas atribuda diminuio dos nveis de
cido -aminobutrico. A neuropatia perifrica pode ser acompanhada de inflamao da sinvia carpal,
resultando em sndrome do tnel do carpo. Nveis sricos elevados de homocistena 70, associados
deficincia de piridoxina, esto implicados como fator de risco independente para doenas
cardiovasculares, neurovasculares e doena de Alzheimer.
Determinao do status de piridoxina
Vrias tcnicas laboratoriais esto disponveis para avaliar o estado nutricional relativo vitamina B 6. A
concentrao plasmtica da vitamina um parmetro pouco preciso.
Indicaes, dose teraputica e efeitos indesejveis da piridoxina
Como frequentemente esto associadas deficincias de outras vitaminas do complexo B, recomendada
a reposio em conjunto dessas vitaminas quando houver suspeita de deficincia. As doses 71 de piridoxina
variam de 50 a 300 mg/dia, dependendo da gravidade do quadro. A dose preconizada na preveno da
70

um homlogo do aminocido natural da cistena. A homocistena pode derivar da metionina. A determinao do nvel de homocistena
til para avaliao de pacientes em risco para doenas cardiovasculares (DCV), ele pode lesionar o revestimento endotelial das artrias e
promover a formao de trombos. Os fatores genticos e uma dieta pobre em cido flico, vitamina B6 e B12 esto associados a nveis
elevados de homocistena. Um jejum de 12 horas necessrio antes de coletar uma amostra de sangue para uma medida srica exata.
71
H controvrsias quanto as doses dirias de piridoxina. Apesar desta publicao ser mais recente que a do Dr. Sheldon Saul Hendler em
seu livro A Enciclopdia de vitaminas e sais minerais edio1990, aconselhvel consultar outras publicaes cientficas ou o livro acima
citado em edio recente.

114
neuropatia perifrica associada ao uso da isoniazida de 25 mg/dia. A suplementao com 10 mg de
piridoxal, associado reposio de folato e cobalamina, mostrouse eficaz em reduzir os nveis sricos de
homocistena. O uso de 50 mg de piridoxina duas vezes ao dia mostrou-se eficaz no controle da sndrome
pr-menstrual, reduzindo principalmente os sintomas depressivos. A piridoxina tem sido utilizada em vrias
enfermidades, como em sndrome de Down, autismo, hiperoxalria, diabetes gestacional, sndrome do
tnel do carpo, depresso e neuropatia perifrica, sem evidncias de benefcios teraputicos. Todas as
formas de vitamina B6 so bem toleradas. A ingesto prolongada (3 a 4 anos) de 500 mg/ dia pode causar
neuropatia sensitiva perifrica, enquanto o quadro pode manifestar-se em poucos Funes Plenamente
Reconhecidas de Nutrientes - Vitaminas do Complexo B: Tiamina, Riboflavina, Niacina, Piridoxina, Biotina
e cido Pantotnico / ILSI Brasil (2009) 26 meses se a ingesto diria for maior que 1 g/dia. A neuropatia
sensitiva perifrica manifesta-se por fraqueza, dormncia em extremidades (mos e ps), diminuio da
acuidade auditiva, sintomas reversveis aps a suspenso do tratamento. H tambm relato de
fotossensibilidade com o uso de doses elevadas de piridoxina.
DOENAS CAUSAS PSQUICAS
Segundo a psicloga americana Louise l. Hay, todas as doenas
que temos so criadas por ns. Ela afirma que somos 100% responsveis por tudo de ruim que acontece
no nosso organismo. "Todas as doenas tem origem num estado de no perdoar", diz a psicloga. Sempre
que estamos doentes, importante que tentemos descobrir a quem precisamos perdoar. Quando estamos
empacados num certo ponto, significa que precisamos perdoar mais. Pesar, tristeza, raiva e vingana so
sentimentos que vieram de um espao onde no houve perdo. Perdoar dissolve o ressentimento
AMIGDALITE
Emoes reprimidas, criatividade sufocada.
ANOREXIA
dio ao externo de si mesmo.
APENDICITE
Medo da vida. Bloqueio do fluxo do que bom.
ARTERIOSCLEROSE
Resistncia. Recusa em ver o bem.
ARTRITE
Crtica conservada por longo tempo.
ASMA
Sentimento contido, choro reprimido.
BRONQUITE
Ambiente famlia inflamado. Gritos, discusses.
CNCER
Magoa profunda, tristezas mantidas por muito tempo.
COLESTEROL
Medo de aceitar a alegria.
DERRAME
Resistncia. Rejeio vida.
DIABETE
Tristeza profunda.
DIARRIA
Medo, rejeio, fuga.
DOR DE CABEA
Autocrtica, falta de auto valorizao.
DOR NOS JOELHOS
Medo de recomear, medo de seguir em frente
ENXAQUECA
Medos sexuais. Raiva reprimida. Pessoa perfeccionista.
FIBROMAS
Alimentar mgoas causadas pelo parceiro.
FRIGIDEZ
Medo. Negao do prazer.
GASTRITE
Incerteza profunda. Sensao de condenao.
HEMORROIDAS
Medo de prazos determinados. Raiva do passado.
HEPATITE
Raiva, dio. Resistncia a mudanas.
INSONIA
Medo, culpa.
LABIRINTITE
Medo de no estar no controle.
MENINGITE
Tumulto interior. Falta de apoio.
NDULOS
Ressentimento, frustrao. Ego ferido.
PELE (ACNE)
Individualidade ameaada. No aceitar a si mesmo.
PNEUMONIA
Desespero. Cansao da vida.
PRESSO ALTA
Problema emocional duradouro no resolvido.
PRESSO BAIXA
Falta de amor em criana. Derrotismo.
PRISO DE VENTRE
Preso ao passado. Medo de no ter dinheiro suficiente.
PULMES
Medo de absorver a vida.
QUISTOS
Alimentar mgoa. Falsa evoluo.
RESFRIADOS
Confuso mental, desordem, mgoas.
REUMATISMO
Sentir-se vitima. Falta de amor. Amargura.
RINITE ALRGICA
Congesto emocional. Culpa, crena em perseguio.
RINS
Medo da crtica, do fracasso, desapontamento.
SINUSITE
Irritao com pessoa prxima.
TIRODE
Humilhao.
TUMORES
Alimentar mgoas. Acumular remorsos.
LCERAS
Medo. Crena de no ser bom o bastante.
VARIZES
Falta de coragem. Sentir-se sobrecarregado.
CANOLA, VENENO DE AO LENTA QUE A INDSTRIA VENDE COMO ALIMENTO
Transgnica, gordura hidrogenada, gs mostarda, gs ercico, ao txica acumulativa.

115
A canola mais uma destas histrias atuais, que mostram como a cincia, afastada de seu compromisso
de divulgar o que descobre se torna cmplice de atitudes pblicas perigosas para a sade coletiva. O que
canola, que, afinal, nem consta nas encicopldias (Comptons e Encarta de 96)? Canola novo nome da
colza. Colza uma planta da famlia das mostardas.
Observao
A mostarda contm um leo capaz de matar um boi se ele ingerir 2 a 4 gramas de mostarda pura do livro
Nutrio Orientada _Dr. Durval Stockler de Lima)

a mesma planta que foi a fonte de produo do agente mostarda, gs letal usado de forma terrvel na
Guerra Mundial. O leo de colza utilizado como substrato de leo lubrificante, sabes e combustvel,
sendo considerado venenoso para coisas vivas: timo repelente (quando bem diludo) de pragas em
jardins. Este poder txico proporcionado pela alta quantidade de cido ercico que ela contm. Tem sido
usado de forma alimentar no Extremo Oriente, na forma no refinada, mas sempre contrabalanada com
uma dieta rica em gordura saturada, o que evitaria seus graves efeitos txicos.
No entanto no ocidente o objetivo era se produzir um leo com pouca gordura poli-insaturada, e boa
quantia de cido olico e omega-3. O leo de oliva tem estes predicados, mas sua produo em larga
escala dispendiosa. A entram em cena empresas com intenes nada saudveis, como a Monsanto, e
produz uma variao transgnica da colza.
Para evitar problemas de marketing, usa o nome CAN - OLA (Canadian oil - ou leo canadense). Isto
mesmo: canola absolutamente transgnica! Sua comparao aos benefcios do leo de oliva no passa
de uma estratgia de venda: o leo de oliva bem mais caro, mas a canola o mais caro do que os outros
leos, apesar do baixo custo de produo. Bom negcio, enfim!
Bem, se voc no queria usar transgnicos sem seu expresso consentimento, mas j usou o leo de
canola, talvez at aconselhado pelo seu cardiologista ou nutricionista, fazer o qu? Perdemos o direito
desta opo quando nos foi retirada toda a informao.
Mas se to bom assim como se diz, porque no informar tudo a respeito? O leo de canola est longe de
ser to salutar como se alardeia. Se observarem bem, pode deixar um cheiro ranoso nas roupas, pois
facilmente oxidado, e seu processo de refinamento produz as terrveis gorduras hidrogenadas ou
trans (igual problema das margarinas), relacionadas a graves doenas cardiocirculatrias e cncer.
Produz dficit de vitamina E, antioxidante natural. Alimentos feitos com canola embolaram mais
rapidamente. As pequenas quantias de cido ercico, que ainda persistem na planta alterada, continuam
sendo txicas para consumo humano, e esta ao txica cumulativa. Existem relatos de inmeras
outras enfermidades ligadas ingesto e at mesmo a inspirao de vapores de canola (possvel vnculo
com cncer de pulmo).
A canola tambm ilustra um jeito de funcionar das mega empresas de biotecnologia. Em abril de 2002, nos
Estados Unidos, o CFS (Centro de Segurana Alimentar) e o GEFA (Alerta de Alimentos Geneticamente
Produzidos) pediram uma investigao criminal contra a Monsanto e a Aventis e contra o Departamento
Americano de Agricultura, que haviam permitido o ingresso ilegal de sementes de colza modificada para
dentro do territrio americano antes da aprovao legal desta importao para produo local.
Aqui e l tudo funciona de modo semelhante. A prpria liberao da canola no territrio americano contou
com estmulo de 50 milhes de dlares do governo canadense para que o FDA (rgo regulador)
facilitasse seu ingresso na indstria alimentar de l, mesmo sem os adequados estudos de segurana em
humanos. L nos EEUU tambm impera a gordura trans ou hidrogenada; basta ver a insidiosa obesidade
na maioria das crianas e adultos.
Enfim, novamente nos defrontamos com uma situao em que a mo do homem subverte o bom senso
entre cincia e sade, porque os interesses econmicos so muito mais persuasivos que a sade dos
consumidores. Mas o pior que no podemos contar com os meios de informao, que sistematicamente
informam apenas o que interesses maiores julgam mais oportuno.
A canola, podemos ter certeza, uma frao pequena do mundo obscuro do capitalismo cientfico, que
pesquisa fontes de enriquecimento muito mais entusiasticamente do que as verdadeiras fontes de sade,
vida e paz!
Jos Carlos Brasil Peixoto - mdico
CLULAS CANCEROSAS COMO EVITAR A PERMANNCIA NO ORGANISMO
Esta uma das pesquisas do Hospital John Hopkins de Nova York, o centro mais avanado de pesquisa
sobre cncer.
1. Toda pessoa tem clulas de cncer no corpo. Estas clulas cancerosas no aparecem nos testes
padres, at que elas se multipliquem em alguns bilhes.
Quando os mdicos dizem aos pacientes de cncer que no h mais nenhuma clula de cncer nos seus
corpos, aps o tratamento, isto quer dizer que os testes no podem mais identificar as clulas cancerosas,
porque elas no atingiram o tamanho detectvel.
2. Clulas cancerosas podem ocorrer de 6 a mais de 10 vezes na vida de uma pessoa.
3. Quando o sistema imunolgico da pessoa vigoroso, as clulas cancerosas sero destrudas e
impedidas de multiplicar e formar tumores.

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4. Quando uma pessoa tem cncer, isto significa que ela tem mltiplas deficincias nutricionais. Estas
deficincias so devidas ao fator gentico, ambiental, da alimentao e do estilo de vida.
5. Superar as deficincias nutricionais mltiplas significa mudana de dieta e a incluso de suplementos,
que ir fortalecer o sistema imunolgico.
6. Um modo efetivo para combater o cncer fazer as clulas cancerosas ficarem desnutridas, sem os
alimentos que as faz multiplicarem.
As clulas cancerosas se alimentam de:
a) O acar um alimentador do cncer. Tirando o acar, se elimina a fonte de suprimento mais
importante das clulas cancerosas.
b) O sal de cozinha tem substncia qumica para torn-lo branco. Esta substncia ingerida em excesso
causa graves danos ao sistema gastro-intestinal.
c) O leite faz o corpo produzir muco, especialmente na rea gastro-intestinal. O cncer se alimenta do
muco. Eliminando o leite e substituindo-o por leite de soja no adoado, as clulas cancerosas ficam
desnutridas.
7. Clulas cancerosas prosperam em um ambiente cido. Uma dieta com base na carne cida.
8. Uma dieta feita com 80% de legumes frescos, sucos, gros inteiros, sementes, nozes e um pouco de
frutas ajudam pr o corpo em um ambiente alcalino. Aproximadamente, 20% delas podem ser ingeridas
cozidas, incluindo os feijes.
9. Sucos de vegetais frescos provem enzimas que so facilmente absorvidas e alcanam nveis celulares
em 15 minutos, nutrindo e aumentando o crescimento das clulas saudveis. Para obter enzimas vivas
para formar clulas saudveis, deve ingerir sucos de vegetais frescos isentos de agrotxicos (a maioria
dos legumes e verduras, inclusive brotos de feijo) e comer alguns legumes crus, duas ou trs vezes por
dia. As enzimas so destrudas a temperaturas de 40 graus centgrados.
10. No beber caf, ch e chocolate, pois tm alto nvel de cafena. O ch verde a melhor alternativa.
11. melhor beber gua limpa e natural, filtrada, para evitar toxinas e metais pesados da gua de torneira.
12. Protena de carne difcil de digerir e requer muitas enzimas digestivas. Carne no digerida, que
permanece nos intestinos, entra em estado de putrefao e causa a formao de mais toxinas.
13. Clulas cancerosas tm paredes cobertas de protena dura. Alimentando-as com nenhuma ou pouca
carne, as clulas protetoras do corpo tm maior capacidade de destruir as clulas cancerosas.
14. Alguns suplementos constroem o sistema imunolgico: O IP6, Flor-essence, (flor de essncia - uma
mistura de ervas para fazer ch, que se acredita ter propriedades para curar cncer), antioxidantes,
vitaminas, minerais, etc., para permitir que as prprias clulas protetoras do corpo destruam as clulas
cancerosas.
Outros suplementos, como vitamina E, so conhecidos por causar apoptose, (autodestruio da clula;
uma espcie de sistema programado para elimin-las) - o mtodo normal do corpo de se livrar das clulas
indesejveis ou desnecessrias.
15. Cncer uma doena da mente, do corpo e do esprito. Um esprito positivo ajudar a ser um
sobrevivente. Raiva, inclemncia e amargura causam estresse, predispondo o corpo um ambiente
acetoso. Aprenda ter um esprito clemente e amoroso. Aprenda relaxar e desfrutar vida.
16. As clulas cancerosas no podem prosperar num ambiente oxigenado. O exerccio dirio de respirao
profunda ajuda o organismo a adquirir mais oxignio at o nvel celular. A teraputica de oxignio outra
maneira usada para destruir as clulas cancerosas.
Informaes do Hospital John Hopkins sobre utilizao de recipientes:
1. No coloque nenhum recipiente plstico em microondas.
2. No coloque suas garrafas de plstico, com gua, em congelador.
3. No ponha nenhuma embalagem de plstico em microonda. Substncias qumicas de dioxina so
liberadas e causando cncer, especialmente cncer de mama. Dioxinas so altamente venenosas s
clulas do nosso corpo.
No aquecer comida, especialmente alimentos gordurosos, em forno de microondas usando recipientes de
plstico. Isto se aplica especialmente para alimentos gordurosos.

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A MEMRIA DE SUA CASA

O padro vibratrio de uma casa tem relao direta com a energia e o estado de esprito de seus
moradores. Tudo o que pensamos e fazemos, as escolhas, os sentimentos, sejam bons ou ruins, so
energias. O resultado reflete nos ambientes, pessoas e situaes.
O corpo nossa primeira morada e nossa casa, sua extenso. ela que nos acolhe, protege e
guarda nossa histria. Da mesma forma que limpamos, nutrimos e cuidamos da vibrao de nosso corpo,
devemos estender esses cuidados e carinhos ao lar. Mais que escolher o imvel e enfeit-lo com mveis e
objetos - muitas vezes guiados apenas por modismos ou pura praticidade - a elaborao da atmosfera de
um ambiente importante porque reflete a personalidade de seu dono, dando pistas sobre seus gostos,
estilo de vida, histria e sonhos.
H quem acredite que, colocando cristais, sinos de vento, fontes, espelhos, instrumentos do feng
shui, possvel atrair bons fluidos e equilbrio para dentro de casa, mas muito pouco, pois
a personalidade de um ambiente vai alm. Ela conseguida dia aps dia, no apenas com tcnicas, mas
com pequenos atos de carinho e com muita energia boa. Alm de atrair bons fluidos para nosso lar, temos
todas as condies de cri-los no interior do prprio ambiente. O conjunto de pensamentos, sentimentos,
estado de esprito, condies fsicas, anseios e intenes dos moradores fica impregnado no
ambiente, criando o que se chama de egrgora. Voc, com certeza, j esteve em uma residncia ou
ambiente onde sentiu um profundo bem-estar e sensao de acolhimento, independe da beleza, luxo ou
qualquer outro fator externo. Essa atmosfera gostosa, sem dvida, era dada principalmente pelo estado de
esprito positivo de seus moradores.
Infelizmente, hoje em dia, muito mais corriqueiro entrarmos em ambientes que nos oprimem ou
nos do a sensao de falta de paz e, s vezes at de sujeira, mesmo que a casa esteja limpa. A vontade
ir embora rapidamente, ainda que sejamos bem tratados.
O que poucos sabem que as paredes, objetos e a atmosfera da casa tm memria e registram
as energias de todos os acontecimentos e do estado de esprito de seus moradores. Por isso, quando
pensar na sade energtica de sua casa, tome a iniciativa bsica e vital de impregnar sua
atmosfera apenas com bons pensamentos e muita f. Evite brigas e discusses desnecessrias. Observe
seu tom de voz: nada de gritos e formas agressivas de expresso. No bata portas e tente assumir gestos
harmoniosos, cuidando de seus objetos e entes queridos com carinho.
No pense mal dos outros. Pragas, nem pensar! Selecione muito bem as pessoas que vo
frequentar sua casa. Festas, brindes e comemoraes alegres so bem vindas porque trazem alegria
e muita energia, mas cuidado com os excessos. Nada de bebedeiras e muito menos uso de drogas, que
atraem ms energias.

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Se voc nutre uma mgoa profunda ou mesmo um dio forte por algum, procure ajuda para
limpar essas energias densas de seu corao. Lembre-se que sua casa tambm pode
estar contaminada. Aprenda a fazer escolhas e determine o que quer para sua vida e ambiente onde mora.
Alegria, amor, paz, prosperidade, sade, amizades, beleza j esto bons para comear, no
mesmo? Reflita sobre como voc vive em sua casa, no que pensa, como anda seu humor e reclamaes
do seu dia-a-dia. Tudo isto interfere no seu astral.
Franco Guizzetti

Pensamento fora criativa

Possumos em ns mesmos, pelo pensamento e a vontade, um poder de ao que se estende muito
alm dos limites de nossa esfera corprea.
Allan Kardec