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Alimentos inflamatrios

que devemos evitar


por Eu Sem Fronteiras

Escrito por Eu Sem Fronteiras

lguns alimentos so extremamente prejudiciais para a sade do nosso

corpo, como os inflamatrios, que devemos a todo custo evitar o consumo.


Mas voc sabe o que inflamao? Podemos dizer que uma inflamao ou

um processo inflamatrio uma espcie de defesa do nosso corpo, j que


ela faz parte do sistema imunolgico e tem por objetivo principal, nos
proteger de uma leso ou uma infeco.
Processos inflamatrios apresentam como principais sintomas o
aparecimento de edemas e/ou de inchao, dores com o toque, vermelhido
e sensao de calor. No h um lugar especfico para que uma inflamao
acontea, o que se sabe na verdade, que ela pode ser causada pela
presena de parasitas, vrus ou bactrias no organismo. Dependendo do
local do corpo onde a inflamao ocorre h o aparecimento de outros
sinais, como por exemplo manchas esbranquiadas ou inchamento das
glndulas.
Apesar de parecer ruim, podemos dizer que a inflamao uma resposta
completamente saudvel do corpo humano, uma forma de defend-lo de
invasores. O problema est quando ocorre um processo crnico de
inflamao. Doenas cardacas, obesidade, fibromialgia, mal de Alzheimer,
diabetes, artrite e o temido cncer por exemplo, so exemplos de
inflamaes que crescem conforme o processo se espalha pelo corpo. As
causas desse tipo de inflamao variam de acordo com o organismo de
cada pessoa, mas esto includos como causas o estresse e o peso em
excesso. Por isso, manter uma dieta equilibrada, com a ingesto de
legumes, carnes magras, frutas, cereais integrais e cidos graxos mega 3
essencial.
As chamadas dietas anti-inflamatrias possuem grande importncia, j que
so capazes de diminuir processos inflamatrios, reduzir os sintomas e at
mesmo acabar com a doena. Entre os alimentos permitidos esto as uvas
roxas, as sementes, as folhas de colorao verde-escura, legumes coloridos
e as nozes.
Conhea aqui alguns alimentos inflamatrios que voc deve evitar para
manter a sade do seu corpo sempre em dia.

Pipoca feita em micro-ondas

O grande mal que a pipoca feita no micro-ondas causa sade que a


fumaa que sai do saco acaba irritando os pulmes, ento, imagine todo
esse vapor circulando pelo seu sistema digestrio. Alm do mais, pesquisas
recentes mostram que o aroma de manteiga artificial prejudica tambm o
fgado.
Esse tipo de pipoca tambm possui gorduras de leos que foram altamente
processados, mas hidrogenados parcialmente. Quando estes elementos
so aquecidos em elevadas temperaturas formam a gordura considerada
inflamatria, tambm chamada de gordura trans.
Se voc no dispensa o micro-ondas na hora de fazer a sua pipoca, uma
boa dica colocar dentro de um saco marrom de papel, quatro colheres de
sopa com milho de pipoca e em seguida, dobrar o bico para garantir que ao
girar no escape o contedo de dentro. Leve ao micro-ondas e deixe l por
pelo menos dois minutos ou at que perceba que h uma quantidade
considervel de milhos estourados.

Salsichas feitas na grelha


Um grande vilo da alimentao saudvel so as salsichas cozidas em
grelhas, assim como o bacon. Isso porque, esses alimentos possuem em
sua composio nitratos, um qumico cancergeno que causa inflamao.
Alm do mais, na grelha que cozinhamos toda essa gordura, e voc pode
apreciar o aparecimento de texturas pretas, as chamadas creosote, que
tambm so cancergenas. O ideal que os alimentos sejam assados.

Doces coloridos de modo artificial

Os corantes artificiais possuem em sua composio subprodutos de


petrleo, que causam problemas em funes dos hormnios e
quimicamente no nosso organismo, levando a processos inflamatrios.
Alm disso, acredita-se que eles podem ocasionar mal de Alzheimer,
enxaqueca e mal de Parkinson.
J possvel encontrar no mercado, doces como pirulitos, balas de goma e
chiclete feitos com aromatizantes e corantes naturais, que derivam de
cenoura e de beterraba.

Alimentos feitos com farinha de trigo

O topo dos grandes viles da nossa sade ocupado pelos alimentos que
derivam da farinha de trigo. Isso porque assim que os colocamos na boca,
eles se transformam instantaneamente em acares brancos, aumentando
rapidamente o nvel de glicose no nosso sangue. Outro grande problema
o glten encontrado neles. Alguns indivduos possuem grande dificuldade
para fazer a digesto dele, causando assim inflamaes.
Uma boa dica para substituir o consumo destes alimentos utilizar quinoa,
amaranto, arroz integral e o teff, um gro proveniente da frica livre de
glten que tem sido muito utilizado atualmente.

Bebidas alcolicas

Quando consumido em pequenas quantidades, o lcool no causa tantos


problemas. Mas, preciso entendermos que o lcool extremamente
prejudicial para o nosso organismo. Isso acontece porque quando
consumido em quantidades altas, as bactrias podem atravessar do forro
do nosso intestino para a corrente de sangue, provocando assim
inflamaes.

Alimentos fritos

Processos inflamatrios tambm so causados por alimentos que so fritos


em leo em temperatura elevada. Isso porque quando fritos, cria-se uma
borda crocante, com a acrilamida, uma neurotoxina capaz de provocar
inflamao.
Uma boa dica para este problema reduzir o tempo em que os alimentos
so fritos em leo ou utilizar um forno para ass-los, mas em temperaturas
mais baixas. Alm disso, procure por alimentos que no possuam leo.

Resumindo
Alimentos com fatores de inflamao negativo: so aqueles que fazem com
que as clulas inflamem e assim, no so capazes de eliminarem as toxinas.
O organismo ento, com o objetivo de se proteger responde causando mais
inflamao, caracterstica que faz surgir o peso extra e o inchao.
Exemplos: po, manteiga, aveia, batata, arroz cozido, arroz integral cozido,
po de forma integral, ovo, peito de peru, bacon, carne de porco, bife
magro, ricota, mussarela, leite desnatado, abacaxi, banana, ma, ameixa,
laranja, figo, mamo papaia, pera, morango, pssego, melo, berinjela e
leguminosas e sementes oleaginosas como lentilha, ervilha.
Alimentos com fatores de inflamao positivo: este grupo possui ao antiinflamatria, o que significa que eles ajudam no combate de processos
inflamatrios e ainda ajudam na perda de peso. Alm do que, afastam o
aparecimento de rugas, de algumas doenas e da temida celulite.
Exemplos: queijo cottage, camaro, salmo, atum, fil de peixe, bacalhau,
uva rubi, abacate, limo, acerola, goiaba, pimento vermelho, cebola, couve,
espinafre, alface, alho, beterraba, nabo, brcolis, tomate, repolhe, soja,
rabanete, leite de soja, leo de canola, azeite de oliva, semente de linhaa,
amndoa sem sal, feijo e castanha do Par.

Escrito por Flvia Faria da Equipe Eu Sem Fronteiras.