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Informe Agropecurio
Uma publicao da EPAMIG
v.29 n.245 jul./ago. 2008
Belo Horizonte-MG
Sumrio
Editorial
.......................................................................................................................
Entrevista ....................................................................................................................
3
4
Apresentao
Maria Geralda Vilela Rodrigues, Mrio Srgio Carvalho Dias, Carlos Ruggiero e Luiz Alberto
Lichtemberg . .................................................................................................................... 14
ISSN 0100-3364
Informe Agropecurio
Book 1.indb 1
Belo Horizonte
v. 29
n. 245
p. 1-120
jul./ago.
2008
14/8/2008 10:23:05
1977
EPAMIG
ISSN 0100-3364
INPI: 006505007
CONSELHO DE DIFUSO DE TECNOLOGIA E PUBLICAES
Baldonedo Arthur Napoleo
Luiz Carlos Gomes Guerra
Enilson Abraho
lvaro Sevarolli Capute
Maria Llia Rodriguez Simo
Jos Roberto Enoque
Juliana Carvalho Simes
Mairon Martins Mesquita
Vnia Lacerda
COMIT EDITORIAL DA REVISTA INFORME AGROPECURIO
Mairon Martins Mesquita
Vnia Lacerda
Diviso de Publicaes
publicao da edio.
Programa Fruticultura
Aquisio de exemplares
Embrapa
Editor-tcnico
PRODUO
DEPARTAMENTO DE TRANSFERNCIA E DIFUSO DE
TECNOLOGIA
DIVISO DE PUBLICAES
EDITOR-EXECUTIVO
Vnia Lacerda
COORDENAO TCNICA
. - Belo
PRODUO E ARTE
Diagramao/formatao: Maria Alice Vieira, Fabriciano Chaves
Dcio Corra
Av. Jos Cndido da Silveira, 1.647 - Cidade Nova
CEP 31170-000 Belo Horizonte-MG
Telefone: (31) 3489-5088
deciocorrea@epamig.br
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Acio Neves
Governador
Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuria e Abastecimento
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Tecnologia para a
bananicultura
A banana a principal fruta no comrcio internacional e a mais
popular no mundo, com 98% da produo ocorrendo em pases em
desenvolvimento. A produo mundial de 70,76 milhes de toneladas,
sendo 70% desse volume concentrado nos dez principais produtores:
ndia, Brasil, China, Filipinas, Equador, Indonsia, Costa Rica, Mxico,
Tailndia e Colmbia. O Brasil ocupa a segunda colocao no ranking,
com 7,1 milhes de toneladas produzidas em 504 mil hectares.
As exportaes mundiais de banana passam de US$4,8 bilhes
por ano, o que a torna uma fonte vital de renda para muitos pases.
Os principais exportadores de banana no so necessariamente os
principais produtores. A ndia, o Brasil e a China so os maiores produtores e praticamente no exportam, enquanto o Equador, quinto maior
produtor, o principal exportador.
A restrita exportao brasileira deve-se grande demanda interna e inadequao do produto ao mercado externo. A populao
brasileira consome, anualmente, 6,6 milhes de toneladas de banana,
resultando em consumo per capita nacional de 36 kg, enquanto que
o mundial de apenas 9,2 kg. O Pas constitui, portanto, um mercado
que desperta o interesse no s dos produtores brasileiros, mas tambm
de outros pases produtores.
Esta fruta produzida em todos os Estados brasileiros. Em Minas Gerais tem importante papel social, especialmente para a regio
Norte, onde fonte de renda para muitos agricultores familiares e
empresariais, gerando postos de trabalho no campo e na cidade. O
Norte de Minas o terceiro maior produtor de banana do Pas, aps o
Vale do Ribeira, em So Paulo, e da regio Norte de Santa Catarina.
A produtividade mdia da regio de 18 t/ha/ano.
Apesar de ser um dos grandes produtores mundiais, o Brasil
apresenta baixo rendimento de banana. H necessidade de pesquisas
e tecnologias no manejo dos bananais, para maximizar o rendimento,
potencializando a utilizao dos recursos naturais e insumos, a fim de
viabilizar a atividade de forma sustentvel.
Esta edio do Informe Agropecurio apresenta os resultados dos
trabalhos de pesquisa realizados com esta cultura, pela EPAMIG - Centro
Tecnolgico do Norte de Minas, em Nova Porteirinha, e por reconhecidas
instituies com o objetivo de incentivar o desenvolvimento e aprimoramento da bananicultura em Minas Gerais e no Brasil.
Baldonedo Arthur Napoleo
Presidente da EPAMIG
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IA - Qual a sua avaliao sobre o desenvolvimento da bananicultura nacional nessas ltimas dcadas?
Raul Moreira - At o final da dcada de 1950, a bananicultura brasileira
conservou as mesmas caractersticas da
poca do Brasil Imprio, mantendo-se
nmade e extrativista. Foi na dcada
de 1960, que houve grande evoluo
tecnolgica, iniciada no estado de So
Paulo, com a utilizao de fertilizantes
qumicos, dos corretivos de solo, do
controle da sigatoka-amarela e do combate ao moleque-das-bananeiras e aos
nematides. A cultivar Nanica, que
era praticamente a nica plantada, foi
rapidamente substituda pela cultivar
Nanico, que j existia em muitas propriedades. Esta uma mutante da Nanica, surgida no litoral de Santos, ainda
no sculo 19, que instvel, podendo-se
identificar diferenas morfolgicas entre
as duas. No final dessa dcada, houve a
introduo da Grande Naine e tambm
a difuso da Enxerto, originada em
Santa Catarina (hoje mais conhecida por
Prata-an). Estas evolues decorreram
principalmente do aparecimento da sigatoka-amarela e dos novos conceitos de
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Book 1.indb 6
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Resumo - O bananicultor um empresrio que, como tal, investe tempo e dinheiro em uma
atividade que visa lucro. A deciso por uma determinada atividade deve ser feita com
base na anlise de mercado e na possibilidade de obter um produto com as caractersticas
que atendam a esse mercado, com garantia de qualidade, a um custo inferior ao valor de
comercializao. Apesar de haver produo de banana em todos os Estados brasileiros,
os cinco principais produtores so: So Paulo, Bahia, Santa Catarina, Minas Gerais e
Par. O Pas apresenta dimenses continentais, com culturas diferentes, que resultam
em preferncias varietais tambm diversas. Assim como a variedade, o padro de
qualidade do produto final exigido pelo mercado tambm sinaliza o nvel tecnolgico
a ser empregado no cultivo. Os canais de comercializao utilizados (intermedirio,
atacadista, varejista, direta, agroindstria) possivelmente orientam quanto qualidade,
embalagem, ao volume, etc. O setor passa por um perodo de transformao ao implantar
novas tecnologias de produo e gesto da propriedade, que acarretar no aumento da
produtividade, qualidade e reduo de custos.
Palavras-chave: Banana. Musa spp. Mercado. Economia agrcola. Potencialidades.
INTRODUO
O grande volume de banana comercializada nos mercados mundiais pode ser
explicado por vrios fatores, entre os quais
se destacam: a possibilidade de produo
continuada durante todo o ano, o elevado
rendimento por hectare e ciclo reduzido
da cultura, a facilidade de manejo e armazenamento da fruta verde, a simplicidade
e rapidez de amadurecimento, alm de
tratar-se de uma fruta saborosa, rica em
nutrientes, de fcil preparo e consumo e,
portanto, apreciada pela maioria das pessoas (MANICA, 1997 apud FIORAVANO,
2003). Apesar das vantagens citadas, a
bananicultura uma atividade de risco,
como qualquer empreendimento agrcola,
que demanda conhecimento e estratgia
de ao. Segundo Alves e Oliveira (1997),
1
Enga Agra, D.Sc., Pesq. EPAMIG-CTNM/Bolsista FAPEMIG, Caixa Postal 12, CEP 39525-000 Nova Porteirinha-MG. Correio eletrnico:
magevr@epamig.br
2
Gestor Agronegcio, Ps-Graduando em Gesto do Agronegcio, Chefe EPAMIG-CTNM, Caixa Postal 12, CEP 39525-000 Nova PorteirinhaMG. Correio eletrnico: marcoagronegocio@epamig.br
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Pases produtores
Produo
(1.000t)
Porcentagem da
produo mundial
rea
(1.000 ha)
Rendimento
(t/ha)
ndia
11.710,30
16,6
404,2
29,0
Brasil
7.088,02
10,0
504,1
14,1
China
7.053,00
10,0
279,5
25,2
Filipinas
6.794,56
9,6
428,8
15,8
Equador
6.118,40
8,6
221,1
27,7
Indonsia
5.177,61
7,3
315,0
16,4
Costa Rica
2.352,60
3,3
42,7
55,1
Mxico
2.196.89
3,1
74,4
29,5
Tailndia
1.864,90
2,6
140,9
13,2
Colmbia
1.764,50
2,5
64,8
27,2
Burundi
1.538,70
2,2
303,4
5,1
Vietn
1.344,20
1,9
93,9
14,3
Guatemala
1.070,50
1,5
19,3
55,5
Bangladesh
898,70
1,3
53,9
16,7
Honduras
887,10
1,3
20,5
43,3
Egito
880,00
1,2
21,0
41,9
Camaro
860,00
1,2
85,0
10,1
Uganda
623,90
0,9
138,2
4,5
Knia
600,00
0,8
39,4
15,2
547,40
0,8
17,6
31,1
4.180,00
16,9
Repblica Dominicana
Produo mundial
70.756,35
Pases exportadores
Toneladas
exportadas
Porcentagem da
exportao mundial
Valor da
exportao (US$)
Equador
4.764,2
29,4
1.068.664,00
Filipinas
1.791,9
11,1
Costa Rica
1.775,5
11,0
Colmbia
1.621,8
10,0
464.958,82
Guatemala
1.129,5
7,0
238.100,00
Blgica
948,6
5,9
1.096.448,00
Honduras
516,4
3,2
EUA
449,7
2,8
Emirados rabes
367,1
2,3
Panam
352,5
2,2
96.518,00
Camares
265,5
1,6
68.428,86
Alemanha
264,5
1,6
296.000,00
Brasil
212,5
1,3
33.027,00
Frana
193,4
1,2
153.420,00
Costa do Marfim
187,4
1,2
Repblica Dominicana
154,7
1,0
6.799,00
Itlia
10,7,3
0,7
107.134,00
Polnia
85,0
0,5
107.134,00
Repblica Tcheca
83,0
0,5
73.252,00
Belize
76,9
0,5
73.252,00
Exportao mundial
16.186,3
483.491,75
218.546,00
-
4.863.146,59
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Importao
(1.000 t)
Importao
(US$ 1.000)
Valor da tonelada
(US$)
EUA
Alemanha
3.824,00
1.174,25
1.036.834,00
933.236,00
271,14
794,75
Japo
Pases importadores
1.066,87
588.683,00
551,79
Blgica
973,92
1.085.154,00
1.114,21
Rssia
863,93
450.470,00
521,42
Reino Unido
837,93
604.156,00
721,01
Itlia
565,99
460.973,00
814,45
Ir
450,86
134.627,00
298,60
Canad
449,61
201.929,97
449,61
China
429,10
127.471,00
297,07
Frana
410,26
290.294,00
707,59
Argentina
302,20
54.810,00
181,37
Coria
253,98
114.837,00
452,15
Ucrnia
240,80
65.054,00
270,16
Polnia
239,09
158.247,00
661,87
Arbia Saudita
233,42
93.158,24
399,10
Chile
195,33
Sucia
190,24
201.630,00
1.059,87
Repblica Tcheca
174,30
159,30
124.174,00
779,50
8.188.189,27
15.219,70
538,00
Portugal
Importao mundial
FONTE: FAO (2006a).
2003
Pases
importadores
2004
US$ 1.000
2005
US$ 1.000
US$ 1.000
Argentina
129.679,0
11.699,0
91.372,0
7.594,0
97.903,0
Uruguai
40.095,0
3.747,0
42.293,0
4.340,0
47.766,0
4.920,0
Reino Unido
25.897,0
7.489,0
30.631,0
8.325,0
36.134,0
10.670,0
Itlia
21.857,0
6.053,0
20.762,0
5.706,0
23.351,0
6.898,0
19,2
3,6
401,0
166,0
3.525,0
1.060,0
3.073,3
839,8
2.542,0
690,0
2.795,0
900,0
104,8
Pases Baixos
Alemanha
Portugal
0,5
1,0
0,1
0,1
335,8
16,5
46,9
32,0
92,0
22,8
68,7
132,7
133,5
52,4
69,0
343,0
205,0
26.982,1 212.175,6
33.027,5
Coria do Sul
Outros
Total
8.201,0
220.770,2
30.012,8 188.085,5
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10
Estados
produtores
Produo
(t)
Porcentual da
produo brasileira
rea colhida
(ha)
Rendimento
(t/ha)
1.178.140
17
52.700
22
Bahia
971.057
14
69.805
14
Santa Catarina
668.003
10
31.164
21
Minas Gerais
550.503
37.670
15
Par
537.900
41.833
13
So Paulo
MERCADO REGIONAL
Uma vez que o produtor opte por trabalhar o mercado interno, precisa entender
como funciona o mercado da regio, onde
pretende atuar. O Pas apresenta dimenses continentais, com culturas diferentes, resultando em preferncias varietais
tambm diversas. Segundo informaes
do Agrianual (BANANA 2007), 75% da
banana comercializada na Companhia
de Entrepostos e Armazns Gerais de
So Paulo (Ceagesp) do tipo Nanica. J
nas Centrais de Abastecimento de Minas
Gerais (CeasaMinas) - Unidade Grande
Belo Horizonte, em Contagem, 52,3% da
banana comercializada em 2006 foi a tipo
Prata, e 41,0% foi a Nanica (CEASAMINAS, 2007).
Apesar da predominncia de uma determinada variedade no comrcio regional
de bananas, h oferta tambm de outras
variedades. Como exemplo, tem-se que
das 113.552 toneladas de bananas comercializadas na CeasaMinas - Unidade
Grande Belo Horizonte, em Contagem, em
2006, alm do tipo Prata e Nanica, houve
comrcio da Ma, Terra, Ouro e Marmelo,
com participao de 4,21%, 2,05%, 0,36%
e 0,05% do total comercializado, respectivamente (CEASAMINAS, 2007).
Assim como a variedade, o padro de
qualidade do produto final exigido pelo
mercado a ser atendido tambm sinaliza
o nvel tecnolgico a ser empregado no
cultivo. Os canais de comercializao
utilizados (intermedirio, atacadista, varejista, direta, agroindstria) possivelmente
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11
1,50
1,20
0,90
0,60
0,30
0
Jan.
Fev.
Mar. Abr.
Maio Jun.
Ma
Prata
Jul.
Ago. Set.
Out.
Nov. Dez.
Nanica
Grfico 1 - Valores mdios (R$) do quilo dos trs principais tipos de banana comercializadas na CeasaMinas - Unidade Grande Belo Horizonte, em Contagem, no
perodo 1996-2006
FONTE: CeasaMinas (2007).
Tonelada
8.500
5.500
8.000
5.000
7.500
7.000
4.500
6.500
6.000
Jan. Fev. Mar. Abr. Maio Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez.
t
6.000
9.000
4.000
R$
12.000
11.000
Tonelada
10.000
9.000
8.000
7.000
6.000
Jan.
2002
Fev. Mar. Abr. Maio Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez.
2003
2004
2005
2006
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Book 1.indb 11
14/8/2008 10:23:17
12
0,80
cooperativas e empresas de comercializao, muito bem administrado, desenvolvido e preparado para competir em mercados
nacionais e internacionais.
Diante do exposto percebe-se que a
bananicultura teve um impacto positivo
no desenvolvimento socioeconmico da
regio Norte mineira, na gerao de emprego e de renda e na forma de diversificao
da atividade produtiva. O setor passa por
um perodo de transformao ao implantar
novas tecnologias de produo e gesto da
propriedade, o que acarretar no aumento
da produtividade e da qualidade, e na reduo de custos.
0,70
REFERNCIAS
1,20
1,10
R$
1,00
0,90
0,60
Jan.
Fev.
Mar.
2002
Abr.
2003
Maio
2004
Jun.
Jul.
2005
Ago.
Set.
2006
Out.
Nov.
Dez.
ALV
ES, E.J.; OLIVEIRA, M. de A.; DANTAS,
J.L.L.; OLIVEIRA, S.L. de. Exigncias climticas. In: ALVES, E.J. (Org.). A cultura da
banana: aspectos tcnicos, socioeconmicos
e agroindustriais. Braslia: EMBRAPA-SPI;
Cruz das Almas: EMBRAPA-CNPMF, 1997.
cap.2, p. 35-46.
BANANA. Agrianual 2007. Anurio da
Agricultura Brasileira, So Paulo, 2007.
p.194-204.
Januria
Janaba
Salinas
Una
Almenara
Pedra Azul
Montes Claros
Gro Mogol
Pirapora
Paracatu
Bocaiva Capelinha
Diamantina
Minas Gerais
Patrocnio
Ituiutaba
Uberlndia
Trs Marias
Patos de Minas
Curvelo
Uberaba
Nanuque
Tefilo Otoni
Peanha
Governador Valadares
Guanhes
Sete Lagoas
Frutal
Araua
Ipatinga
Aimor
Itabira
Caratinga
Piu Divinpolis Belo Horizonte
Manhua
Ouro Preto
Ponte Nova
Formiga
Passos
Viosa
Oliveira
Muria
So Joo-del Rei Ub
Varginha
Barbacena
Lavras
Alfenas
Juiz de Fora Cataguases
Arax
Bom Despacho
Poos de Caldas
Andrelndia
Pouso Alegre
Itajub
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Book 1.indb 12
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13
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Book 1.indb 13
14/8/2008 10:23:21
14
INTRODUO
O Brasil o segundo maior produtor
mundial de banana, com 7,1 milhes de
toneladas produzidas em 504 mil hectares
(FAO, 2006). Segundo dados do Agrianual
(BANANA, 2007), h produo de banana
em todos os Estados brasileiros, porm, os
cinco principais produtores so: So Paulo,
Bahia, Santa Catarina, Minas Gerais e Par,
com produo de 1.178; 971; 668; 550 e 538
mil toneladas, e rendimento de 22; 14; 21;
15 e 13 t/ha, respectivamente. Essa diferena de rendimento resulta das variedades
utilizadas e do nvel tecnolgico adotado.
Enga Agra, D.Sc., Pesq. EPAMIG-CTNM/Bolsista FAPEMIG, Caixa Postal 12, CEP 39525-000 Nova Porteirinha-MG. Correio eletrnico:
magevr@epamig.br
2
Engo Agro, D.Sc., Pesq. EPAMIG-CTNM/Bolsista FAPEMIG, Caixa Postal 12, CEP 39525-000 Nova Porteirinha-MG. Correio eletrnico:
mariodias@epamig.br
3
Engo Agro, D.Sc., Prof. Tit. UNESP-FCAV-Depto Produo Vegetal, Campus de Jaboticabal, CEP 14870-000 Jaboticabal-SP. Correio eletrnico: ruggiero@fcav.unesp.br
4
Engo Agro,M.Sc., Pesq. EPAGRI-Estao Experimental de Itaja, Caixa Postal 277, CEP 88301-970 Itaja - SC. Correio eletrnico:
licht@epagri.sc.gov.br
5
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PLANEJAMENTO DO BANANAL
Escolha da rea
Condies edafoclimticas
para o cultivo da bananeira
Para a explorao econmica da bananicultura, necessrio que as exigncias
edafoclimticas da planta sejam observadas. Segundo Alves et al. (1997), a bananeira uma planta tipicamente tropical, que
exige calor constante, precipitaes bem
distribudas e elevada umidade para seu
bom desenvolvimento e produo. Segundo Moreira (1999), essas condies so,
geralmente, registradas entre os paralelos
30 norte e sul, entretanto, h possibilidade
de seu cultivo em latitudes acima de 30,
desde que a temperatura o permita.
Entre os principais fatores edafoclimticos que interferem no cultivo da
bananeira esto: temperatura, altitude, velocidade do vento, umidade relativa do ar,
precipitao, luminosidade, caractersticas
do solo e declividade da rea. As condies
mais favorveis ao cultivo da bananeira,
para cada um desses fatores so:
a) temperatura: esse fator decisivo
na escolha da rea para explorao
econmica da bananicultura. A temperatura tima para seu desenvolvimento de 28C, com extremos de
18C a 35C. A bananeira no deve
ser cultivada em reas onde a temperatura mnima seja inferior a 15C
e, em propriedades localizadas em
regies mais frias, deve-se localizar
o bananal em pontos menos sujeitos
ocorrncia de geadas (ALVES et
al., 1997);
b) altitude: seu efeito est relacionado com vrios fatores climticos,
como, temperatura, chuva, umidade
relativa, luminosidade, etc. (ALVES et al., 1997). Segundo Soto
Ballestero (2000), comparaes
feitas entre plantaes conduzidas
em situaes iguais de cultivo (tais
como solo, chuva, umidade, etc.),
em uma mesma latitude, eviden-
15
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Sentido de
caminhamento
Planta-me
Planta-filha
Desbaste
Desbaste a eliminao dos brotos
indesejados da famlia de bananeiras. As
normas tcnicas da produo integrada
de banana determinam como obrigatrio
Linha perpendicular
ao caminhamento
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24
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Acesso em: 3 abr.2008.
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<http://www.agricultura.gov.br/pls/portal/
docs/PAGE/ MAPA/SERVICOS/PROTECAO_INTEGRADA_DE_FRUTAS1/PROD_
INTEGRADA_NORMAS_TECNICAS2/
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CODEVASF. Relatrio Anual dos Permetros
Lagoa Grande, Pirapora, Jaba e Gorutuba - 1a
SR. Montes Claros, 2007.
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INTRODUO
Os fatores que influenciam no crescimento e na produo das bananeiras
classificam-se em internos e externos.
Os fatores internos esto relacionados
com as caractersticas genticas da variedade utilizada, enquanto os fatores
externos referem-se s condies de solo,
de clima, aos agentes biticos e ao do
homem que interfere nos fatores edficos
e climticos. A escolha dos solos para o
cultivo da bananeira, o conhecimento de
seus atributos fsicos, qumicos e tambm
biolgicos, mediante anlises, importante
para alcanar o sucesso. A bananeira
sensvel ao desequilbrio nutricional, pois
para elevar a produtividade e melhorar a
qualidade dos frutos, importante manter
no solo o equilbrio entre os nutrientes,
evitando que ocorra consumo excessivo
de um elemento, induzindo deficincia de
outro. Os nutrientes mais absorvidos pela
bananeira so: K > N > Ca > Mg > S > P.
1
Engo Agro, D.Sc., Pesq. EPAMIG-CTNM/Bolsista FAPEMIG, Caixa Postal 12, CEP 39525-000 Nova Porteirinha-MG. Correio eletrnico:
josetadeu@epamig.br
2
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analucia@cnpmf.embrapa.br
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Profundidade (m)
Microrganismos
0,375
0,750
1,125
1,500
1,875
2,250
2,625
0,20
0,40
0,60
0,80
Profundidade (m)
0,375
0,750
1,125
1,500
1,875
2,250
2,625
0,20
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QUADRO 1 - Valores mdios do pH, condutividade eltrica (CE) dos teores de P, K, Ca, Mg, Na e matria orgnica (MO), da densidade do
solo (Ds) e da produtividade de bananeiras Prata-An irrigadas com guas calcrias e no calcrias no Semi-rido do Norte
de Minas Gerais, 2002
Classificao da gua
CE
dS/m
mg/dm3
Ca
Mg
Na
MO
Ds
Produtividade
Dag/kg
kg/dm3
t/ha/ano
pH
cmolc/dm3
gua calcria
7,0 a
0,62 a
33,0 a
0,5 a
8,2 a
1,1 a
0,2 a
2,7 a
1,5 a
34,2 a
gua no calcria
6,0 b
0,44 b
26,5 a
0,4 a
4,1 b
1,0 a
0,2 a
1,7 b
1,7 b
30,9 b
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Adubao com N, P e K
O nitrognio (N) mais importante no
incio do desenvolvimento da planta at
a emisso da inflorescncia, alm disso,
influencia no nmero de frutos e de pencas
por cacho, como tambm, no desenvolvimento radicular, quando associado ao
potssio. Silva et al. (2003) verificaram
que o aumento das doses de N aplicadas no
solo proporcionou aumento linear do teor
de Mn nas folhas, alcanando nvel txico
no 2o e 3o ciclos de produo, favorecendo
a queda de produo da bananeira.
Quase todo N (98%) existente em solos
brasileiros encontra-se na forma orgnica
e apenas 2% dele encontra-se na forma
mineral.
A adubao de manuteno do bananal
deve-se basear nos resultados das anlises
de solo e folhas, na idade e produtividade
do bananal (exportao de nutrientes),
na variedade plantada e na ocorrncia de
sintomas de deficincias nutricionais, sempre segundo as recomendaes do tcnico
responsvel.
A maioria dos adubos nitrogenados
acidifica o solo, com exceo do nitrato
de clcio, salitre-do-chile e nitrato de
potssio. Essa acidificao do solo conseqncia do processo de absoro de NH4+
pela planta e do processo de nitrificao
que ocorre no solo, o qual transforma o
NH4+ em NO3-.
A primeira aplicao de N deve ser
feita entre 30 e 45 dias aps o plantio. Em
condies de sequeiro, o adubo deve ser
aplicado durante o perodo de chuva. Sob
irrigao, as aplicaes de N podem ser
parceladas mensalmente, quinzenalmente,
semanalmente ou a cada trs dias. Quando
se utiliza o parcelamento das adubaes,
essas devem ser realizadas por meio da
gua de irrigao, que tem a vantagem de
reduzir a mo-de-obra.
A uria (44% de N) e o sulfato de
amnio (20% de N e 24% de S) so as
fontes de N mais utilizadas na cultura
da bananeira. O sulfato de amnio a
fonte que mais acidifica o solo, muito
corrosiva, apresenta alto ndice salino,
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Solo arenoso
Solo argiloso
15,0
(A)
Adubao de plantio
g de P2O5/cova
10
120
16 a 25
11 a 15
80
> 25
> 15
30
Fsforo remanescente
(mg/L)
(1)
Fsforo disponvel
(mg/dm3)
Baixo
0 a 10
6,0
10 a 30
12,0
30 a 60
120
15,0
Mdio
0 a 10
7,0 a 12
10 a 30
13 a 20
30 a 60
16 a 30
Alto
0 a 10
> 12
10 a 30
> 20
30 a 60
> 30
80
30
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QUADRO 3 - Quantidade de nitrognio (N) e de potssio (K2O) para ser aplicada na fase de
produo da bananeira, com base na produtividade esperada e nos teores de
potssio no solo
Produtividade
esperada
(t/ha/ano)
N
(kg/ha/ano)
K trocvel
(cmolc /dm3)
0,15
0,16 0,30
0,31 0,50
> 0,50
kg/ha/ano de K2O5
20 30
100
600
500
300
50
30 50
120
700
600
400
100
> 50
140
750
650
500
150
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Interpretao de resultados
da anlise foliar pelo mtodo
DRIS
Beaufils (1973) desenvolveu o sistema integrado de diagnose e recomendao (DRIS), como mtodo de interpretao
de anlise foliar. Esse mtodo compara
razes entre pares de nutrientes de uma
lavoura amostrada com valores de referncia ou normas obtidas em populao
de alta produtividade por meio de uma
frmula padro, calculando um ndice
para cada nutriente. O DRIS conhecido
como um dos mtodos mais sofisticados
de diagnose.
Os ndices DRIS podem assumir valores negativos, quando ocorre deficincia
do elemento em relao aos demais, e
valores positivos, que indicam excesso.
Quanto mais prximos de zero estiverem
os ndices, mais prxima estar a planta
do equilbrio nutricional, para o elemento
em estudo.
Para calcular o ndice DRIS, para cada
nutriente, utiliza-se a Equao 2.
Equao 2:
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QUADRO 4 - Faixas de suficincia de nutrientes nas folhas para Prata-An cultivada no Norte de Minas Gerais
N
Ca
Mg
Cu
Fe
g/kg
25-29
1,5-1,9
27-35
Mn
Zn
173-630
14-25
mg/kg
4,5-7,5
2,4-4,0
1,7-2,0
12-25
2,6-8,8
72-157
QUADRO 5 - Faixas de suficincia de nutrientes nas folhas para variedades do subgrupo Cavendish
N
Ca
Mg
Cu
g/kg
33-37
1,4-2,9
45-50
Fe
Mn
Zn
160-2500
> 20
mg/kg
8,0-13,0
3,0-4,0
> 2,5
11,0
9,0
100-299
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36
BORGES, A.L.; BISPO, L.D.; SANTOS JNIOR, J.L. Propriedades qumicas do solo
fertirrigado com duas fontes nitrogenadas
aps trs anos de cultivo com bananeira. In:
CONGRESSO BRASILEIRO DE CINCIA DO
SOLO, 30., 2005, Recife. Anais... Sustentabilidade e qualidade ambiental. Recife: SBCS,
2005. 1CD-ROM.
I n f o r m e A g r o p e c u r i o , B e l o H o r i z o n t e , v. 2 9 , n . 2 4 5 , p . 2 5 - 3 7 , j u l . / a g o . 2 0 0 8
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37
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
RIBEIRO, A.C.; GUIMARES, P.T.G.; ALVAREZ V., V.H. Recomendao para o uso de
corretivos e fertilizantes em Minas Gerais:
5a aproximao. Viosa, MG: Comisso de
Fertilidade do Solo do Estado de Minas Gerais, 1999. 359p.
I n f o r m e A g r o p e c u r i o , B e l o H o r i z o n t e , v. 2 9 , n . 2 4 5 , p . 2 5 - 3 7 , j u l . / a g o . 2 0 0 8
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38
Irrigao da bananeira
dio Luiz da Costa 1
Eugnio Ferreira Coelho 2
Flvio Rodriguez Simo 3
Maurcio Antnio Coelho Filho 4
Polyanna Mara de Oliveira 5
INTRODUO
O rendimento da bananeira bastante
afetado pela condio hdrica do solo. Tanto deficincias, quanto excessos de gua,
em qualquer de suas fases vegetativas,
causam reduo no desenvolvimento e na
produtividade em diferentes propores
(COSTA et al., 1999).
No manejo da irrigao, busca-se
irrigar no momento certo e na quantidade
suficiente para atender s necessidades
hdricas da planta, alm de visar o uso
eficiente da gua e a sustentabilidade de
todo o sistema produtivo. Maximizar a produtividade e a qualidade do produto, usar
eficientemente a gua, minimizar o custo
Engo Agrcola, D.Sc., Pesq. EPAMIG-CTCO/Bolsista FAPEMIG, Caixa Postal 295, CEP 35701-970 Prudente de Morais-MG. Correio
eletrnico: edio.costa@epamig.br
2
Engo Agrcola, Ph.D., Pesq. Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Caixa Postal 007, CEP 44380-000 Cruz das Almas-BA.
Correio eletrnico: ecoelho@cnpmf.embrapa.br
3
Engo Agro, M.Sc., Pesq. EPAMIG-CTNM, Caixa Postal 12, CEP 39525-000 Porteirinha-MG. Correio eletrnico: fulvio@epamig.br
4
Engo Agro, D.Sc., Pesq. Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Caixa Postal 007, CEP 44380-000 Cruz das Almas-BA. Correio eletrnico:
macoelho@cnpmf.embrapa.br
5
Eng a Agrcola, D.Sc., Pesq. EPAMIG-CTNM, Caixa Postal 12, CEP 39525-000 Nova Porteirinha-MG -MG. Correio eletrnico:
polyanna.mara@epamig.br
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QUADRO 1 - Eficincia de aplicao (Ea) ideal e aceitvel para diferentes mtodos de irrigao
Ea ideal
(%)
Ea aceitvel
(%)
75
60
Convencional
85
75
Piv-central
85
75
Gotejamento
95
80
Microasperso
95
80
Mtodo de irrigao
Superfcie
Sulco (convencional)
Asperso
Localizada
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41
Localizada
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42
QUADRO 2 - Consumo mdio dirio da bananeira em Petrolina, PE, com base na evapotranspirao de referncia (ETo), para os perodos considerados
Perodos
Durao
(dias)
(1)
ETo
(mm)
Consumo mdio
(mm ou litros/planta/dia)
434
2.227
3,9 ou 35,1
213
1.113
4,0 ou 36,0
317
1.535
3,0 ou 27,0
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43
Equao 2:
LRN = (CC PM).z.f
Em que: f representa o fator de disponibilidade de gua no solo o qual depende da
sensibilidade da cultura ao dficit hdrico.
Seu valor recomendado para a bananeira
est entre 30% e 35%. Verifica-se que mais
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A Equao 3 representa uma outra maneira de usar o tanque Classe A para fins de
manejo da irrigao. O valor de k pode ser
obtido pela multiplicao do coeficiente do
tanque (Kp) pelo coeficiente da cultura Kc.
O Kp que varia em funo das condies
de instalao do tanque, e pode ser obtido
em quadro apresentado por Doorenbos e
Pruitt (1977), j o Kc varia com as fases de
desenvolvimento da bananeira, inicia com
valor de 0,4, atingindo valores superiores
a 1,2 no segundo ciclo. Na falta de informaes mais precisas, sugere-se um valor
de k = 0,6, que dever ser ajustado pelo
usurio, para as suas condies.
O balano de gua no solo, recomendado para sistemas de alta eficincia de
irrigao, tal como a microasperso ou
gotejamento, consiste em fazer um balano
entre o que entra no sistema solo-planta,
considerando a precipitao efetiva e a
irrigao, e o que sai do sistema, no caso,
a evapotranspirao, uma vez que as perdas
por percolao e escoamento superficial
so consideradas desprezveis. O clculo
da lmina de irrigao neste mtodo segue
os seguintes passos: coleta de dados da
precipitao ou chuva (PT) e da ETo em
mm. A ETo pode ser estimada por meio
de diferentes equaes, apresentadas em
aplicativos computacionais, muitas vezes
disponibilizadas pelas estaes meteorolgicas atuais. A precipitao efetiva (PE),
que atinge o solo, pode ser deduzida da PT
da seguinte forma:
a) calcula-se a reduo permissvel
da gua disponvel do solo para as
plantas, ou (CC PM).z.f, que ser
tomada como valor limite da PE,
isto , se PT > (CC PM).z.f, PE =
(CC PM).Z.f. Se PT < (CC PM).
z.f, PE = PT;
b) calcula-se a ETc em mm, pelo
produto de ETo e Kc. No caso de
irrigao localizada, a ETc deve
considerar o fator de reduo da
evapotranspirao (Kr), que pode
ser obtido pela metodologia proposta por Fereres (1981), representada
pela Equao 4.
Equao 4:
ETc = ETo . Kc. Kr
A deciso de irrigar depender da
tenso de gua do solo, isto , devese permitir que esta atinja no mximo
a tenso crtica da cultura; entretanto,
se o produtor por segurana decidir
irrigar antes que se atinja a tenso
crtica, pode faz-lo;
c) o clculo do volume total necessrio
(VTN) em litros entre a ltima irrigao e o momento de irrigar novamente ser dado pela Equao 5.
Equao 5:
VTN=
(ETc PE).Ap
Ea
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TEIXEIRA, A.H. de C.; BASSOI, L.H.; COSTA, W.P.L. B. da; SILVA, J.A.M. e; SILVA,
E.E.G. da. Consumo hdrico da bananeira no
Vale do So Francisco estimado pelo mtodo
da razo de Bowen. Revista Brasileira de
Agrometeorologia, Santa Maria, v. 10, n.2,
p. 45-50, 2002.
REFERNCIAS
ALLEN, R.G.; PEREIRA, L.S.; RAES, D.; SMITH, M. Crop evapotranspiration: guidelines
__________; SILVA, J.T.A.; SOUTO, R.F.; SILVA, E.B.; LIMA, L.A.; MAENO, P.; MENDES,
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Doenas da bananeira
Mrio Srgio Carvalho Dias 1
INTRODUO
Entre os principais problemas do cultivo da bananeira esto as doenas, que so
provocadas principalmente por fungos,
vrus e bactrias. Muitas doenas, favorecidas pelo clima, que permite seu desenvolvimento durante todo o perodo de cultivo,
tm-se agravado ano aps ano. Doenas
consideradas secundrias e de ocorrncia
espordica vm-se tornando problema em
vrias regies produtoras. No estado de
Minas Gerais, as manchas-de-sigatoka e
o mal-do-panam tm provocado danos
severos cultura da bananeira, tornando-a
invivel, quando no so tomadas medidas
de controle.
A ocorrncia de doenas, associada
dificuldade de controle, representa um
dos pontos-chave para alcanar altas produtividades e qualidade dos frutos. Sendo
assim, o controle fitossanitrio efetuado
por meio da associao de prticas culturais e da utilizao criteriosa de defensivos
agrcolas, constitui fator fundamental para
a sustentabilidade desta cultura, sendo
esta prtica preconizada pelo Sistema de
Produo Integrada.
SIGATOKA-AMARELA
Os primeiros relatos de ocorrncia de
manchas de sigatoka-amarela datam de
Engo Agro, D.Sc., Pesq. EPAMIG-CTNM/Bolsista FAPEMIG, Caixa Postal 12, CEP 39525-000 Nova Porteirinha-MG. Correio eletrnico:
mariodias@epamig.br
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A sigatoka-amarela fortemente
influenciada pelas condies climticas.
As chuvas, o orvalho e a temperatura so
fundamentais para que ocorram infeco,
produo e disseminao do inculo.
Uma vez depositado sobre a folha, o
esporo germinar se houver presena de
umidade. Dependendo da temperatura, a
germinao ser processada num intervalo
de 2-6 horas, ocorrendo, posteriormente,
o crescimento da hifa sobre a folha num
processo que se pode estender pelo espao de dois a seis dias, at que se forme
um apressrio e penetre por um estmato
aberto ou fechado. As folhas mais favorveis a tal penetrao vo da vela folha 3,
embora possa ocorrer penetrao na folha
4, em caso de surto severo da doena. Em
locais onde as estaes so bem definidas,
a produo diria de inculo pode ser relacionada com a presena de gua sobre a
folha e com nveis mnimos de temperatura, j que temperaturas mximas raramente
so limitantes, se houver gua livre sobre
as folhas (CORDEIRO et al., 2000).
A formao dos peritcios (estrutura
reprodutiva de M. musicola) ocorre em
ambas as faces da folha, com maior concentrao na face superior. A gua de chuva
essencial para liberao dos ascsporos,
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Cultivar
(grupo genmico)
Sigatoka-negra
Sigatoka-amarela
Mal-do-panam
Prata (AAB)
Pacovan (AAB)
Prata-An (AAB)
Mysore (AAB)
Ma (AAB)
SI
MS
AS
Terra (AAB)
DAngola (AAB)
Figo (AAB)
Nanica (AAA)
Nanico (AAA)
Caipira (AAA)
Fhia 18 (AAAB)
MS
MS
Tropical (AAAB)
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50
Ingrediente ativo
(grupo qumico)
(continua)
Dose
Alvo
Bayfidan EC
Triadmenol (triazol)
0,4 L/ha
Sigatoka-amarela
Bravonil 500
Clorotalonil (isoftalonitrila)
1-2 L/ha
Sigatoka-amarela
Calixin 86 OI
Tridemorf (morfolina)
0,5 L/ha
Sigatoka-amarela
Cercobin 500 SC
0,4-0,6 L/ha
Sigatoka-amarela
Cobre Atar BR
180g/100 L gua
Sigatoka-amarela
Cobre Atar MZ
Sigatoka-amarela
Comet
Piraclostrobina (estrobirulina)
0,4 L/ha
Sigatoka-amarela
Condor EC
Bomuconazol (triazol)
0,625 L/ha
Sigatoka-amarela
Constant
Tebuconazol (triazol)
0,5 L/h
Sigatoka-amarela
Contact
Sigatoka-amarela
Cupravit azul BR
Sigatoka-amarela
Cuprozeb
Mancozebe
(alquilenobis (ditiocarbamato))
Sigatoka-amarela
Decisor
Flutriafol (triazol)
1-1,5 L/ha
1-1,5 L/ha
Podrido-da-coroa
Sigatoka-amarela
Sigatoka-negra
Tetraconazol (triazol)
0,5-1,0 L/ha;
Sigatoka-amarela
1,0 L/ha
Sigatoka-negra
Elite
Tebuconazol (triazol)
0,5 L/ha
Sigatoka-amarela
Estrela 500 SC
Sigatoka-amarela
Folicur 200 EC
Tebuconazol (triazol)
0,5 L/ha
Sigatoka-amarela
Fungiscan 70 WP
70 g/100 L gua
Sigatoka-amarela
Garant
Sigatoka-amarela
Iharol
0,5 L/ha
Sigatoka-amarela
Impact 125 SC
Flutriafol (triazol)
1-1,25 L/ha
1-1,5 L/ha
Sigatoka-amarela
Sigatoka-negra
Juno
Propiconazol (triazol)
0,4 L/ha
Sigatoka-amarela
Keep 125 SC
Epoxiconazole (triazol)
0,4-0,5 L/ha
Sigatoka-amarela
Magnate 500 EC
Imazalil (imidazol)
Sigatoka-negra
Antracnose
Podrido-da-coroa
Mancozeb Sipcam
Mancozebe (alquilenobis
(ditiocarbamato)
Sigatoka-amarela
Antracnose,
Manzate GrDa
Mancozebe (alquilenobis
(ditiocarbamato))
2-3 kg/ha
Sigatoka-amarela
Manzate 800
Mancozebe (alquilenobis)
(ditiocarbamato)
2-3 kg/ha
Sigatoka-amarela
Mercury
Flutriafol (triazol)
1-1,25 L/ha
Sigatoka-amarela
1-1,5 L/ha
Sigatoka-negra
Metiltiofan
90 g/100 L gua
Sigatoka-amarela
Mythos
Pirimetanil (anilinopirimidina)
1 L/ha
Sigatoka-amarela
Nativo
0,4-0,5 L/ha
Sigatoka-amarela
Sigatoka-negra
10-12 L/ha
Sigatoka-amarela
Podrido-da-coroa
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(concluso)
Produto comercial
Opera
Ingrediente ativo
(grupo qumico)
Epoxiconazole (triazol) +
piraclostrobina (estrobirulina)
Dose
Alvo
0,5 L/ha
Sigatoka-amarela
Sigatoka-negra
10-12 L/ha
Sigatoka-amarela
Opus SC
Epoxiconazol (triazol)
0,4 L/ha
Sigatoka-amarela
Orius 250 EC
Tebuconazole (triazol)
Mancozebe (alquilenobis)
ditiocarbamato)
Mancozebe (alquilenobis)
ditiocarbamato
Tiofanato metlico (benzimidazol
(precursor de))
0,4 L/ha
Sigatoka-negra
1,9-2,5 kg/ha
Sigatoka-negra
1,9-2,5 kg/ha
Sigatoka-negra
Sigatoka-amarela
Potenzor
Flutriafol (triazol)
Sigatoka-amarela
Sigatoka-negra
Praise
Epoxiconazol (triazol)
1-1,25 L/ha
1-1,5 L/ha
2 mL/planta na axila foliar
0,4 L/ha
Priori
Azoxistrobina (estrobirulina)
0,2-0,4 L/ha
Sigatoka-amarela
Propiconazole Nortox
Propiconazol (triazol)
0,4 L/ha
Sigatoka-amarela
Sigatoka-negra
Regio
Epoxiconal (triazol)
0,4 L/ha
Sigatoka-amarela
Score
Difenoconazol (triazol)
0,2 L/ha
0,4 L/ha
Sigatoka-amarela
Sigatoka-negra
Soprano 125 SC
Epoxiconazol (triazol)
0,4-0,5 L/ha
Sigatoka-amarela
Stratego 250 EC
0,6 L/ha
0,6 L/ha
Sigatoka-amarela
Sigatoka-negra
Support
0,75-1 L/ha
Sigatoka-amarela
Tango cash
Epoxiconazol (triazol)
0,6 L/ha
Sigatoka-amarela
Tasker
Flutriafol (triazol)
1-1,25 L/ha
1-1,5 L/ha
Sigatoka-amarela
Sigatoka-negra
Tatico
Flutriafol (triazol)
1-1,25 L/ha
1-1,5 L/ha
2 mL/planta na axila foliar
Sigatoka-amarela
Sigatoka-negra
Tecto SC
Tiabendazol (benzimidazol)
Tecto 600
Tiabendazol (benzimidazol)
Tilt
Propiconazol (triazol)
0,5 L/ha
Podrido-da-coroa
Podrido-negra
Antracnose
Antracnose
Podrido-da-coroa
Podrido-negra
Ponta-de-charuto
Fusariose
Sigatoka-amarela
Pencozeb WG
Pencozeb 800 WP
Pomme
60 ml/100 L gua
1-1,25 L/ha
1-1,5 L/ha
Sigatoka-amarela
Sigatoka-amarela
Tornado
Flutriafol (triazol)
Trade
0,5 L/ha
Sigatoka-amarela
1,9-2,5 kg/ha
Sigatoka-negra
Vanox 750 PM
Tebuconazol (triazol)
Mancozebe (alquilenobis)
ditiocarbamato)
Clorotalonil (isoftalonitrila)
Sigatoka-amarela
Vanox 500 SC
Clorotalonil (isoftalonitrila)
Sigatoka-amarela
Viper 500 SC
0,4-0,6 L/ha
Sigatoka-amarela
Virtue
Epoxiconazole (triazol)
Mancozebe (alquilenobis)
ditiocarbamato)
0,4 L/ha
Sigatoka-amarela
1,8-2,5 kg/ha
Sigatoka-negra
Triziman WG
Vondozeb 80 WP
Sigatoka-amarela
Sigatoka-negra
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52
Figura 2 - Fases do desenvolvimento das leses provocadas por Mycosphaerella musicola (Pseudocercospora musae) em folhas de
bananeira
FONTE: Moreira (1999).
NOTA: A a C - Estrias de cor amarela; D a E - Estrias de cor marrom-escura ou caf; G a L - Manchas j definidas; M a O - Necroses
e coalescncias.
SIGATOKA-NEGRA
A sigatoka-negra uma doena causada pelo fungo Mycosphaerella fijiensis
e sua forma imperfeita Pseudocercospora
fijiensis. Este patgeno ataca severamente
as folhas da bananeira, causando danos
muito maiores que os da sigatoka-amarela.
A drstica reduo da rea foliar em funo
das leses provocadas pelo agente causal
da sigatoka-negra reflete diretamente na
reduo da produo, pelo no enchimento
do cacho. Esta doena tambm provoca
alteraes no metabolismo da planta com
conseqente perda de qualidade do fruto,
por causar maturao precoce e desuniforme, alm de reduzir o perfilhamento (emisso de filhotes), o que aumenta o ciclo da
cultura e causa perda de vigor da famlia.
Alm de infectar os pltanos (bananas
de fritar), que constituem a base alimentar
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MAL-DO-PANAM
O mal-do-panam, causado por Fusarium
oxysporum f. sp. cubense, inclui-se entre os
problemas sanitrios mais srios que afligem os produtores de banana, provocando
mudanas radicais no seu cultivo e nos hbitos dos consumidores de todo o mundo.
A prova disso que cultivares suscetveis
como a Gros Michel e a Ma foram necessariamente substitudas por variedades
resistentes ou tolerantes (CORDEIRO et
al., 2005). Esta doena foi constatada pela
primeira vez em bananeiras, em 1904, na
cidade de Honolulu no Hava, por Higgens
(apud STOVER;SIMMONDS, 1987). A
partir da, com a expanso da bananicultura, a doena espalhou-se sobre a Gros
Michel, principal variedade de banana
cultivada para exportao, naquela poca, e altamente suscetvel ao patgeno,
causando perdas elevadas na produo e
praticamente dizimando a cultura (MOREIRA, 1987).
A primeira constatao do maldo-panam no Brasil, data de 1930, no
municpio de Piracicaba, em So Paulo
(CORDEIRO et al., 2005). A doena est
presente em todos os Estados brasileiros
produtores de banana, sendo particularmente importante sobre as cultivares Ma,
altamente suscetvel, Prata, Pacovan e PrataAn, moderadamente suscetveis, todas de
grande aceitao popular (CORDEIRO et
al., 2000). Desde sua constatao em territrio brasileiro, todas as grandes plantaes
comerciais da banana Ma do estado de
So Paulo foram dizimadas, acontecendo o
mesmo em todas as regies produtoras de
Minas Gerais e Gois. H alguns anos, o
plantio deslocou-se para os estados do Par
e Rondnia. Nessas regies, a destruio
de bananais pelo mal-do-panam vem
ocorrendo rapidamente por causa do uso
de mudas infectadas. O cultivo da banana
Ma, no Brasil, ainda feito em razo da
expanso das fronteiras agrcolas, principalmente nas regies Norte e Centro-Oeste,
onde so instalados novos plantios dessa
cultivar (PEREIRA et al., 1999).
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55
O fungo desenvolve-se no sistema vascular da bananeira, aps ter infestado as radicelas e o patgeno ter invadido o rizoma,
causando, gradativamente, a murcha da
planta e a sua morte. As principais formas
de disseminao da doena so o contato
do sistema radicular de plantas sadias com
microcondios liberados por plantas doentes e, em muitas reas, o uso de material
de plantio contaminado. O fungo tambm
disseminado por gua de irrigao, de
drenagem, de inundao, assim como pelo
homem, por animais e equipamentos. Em
bananais j formados, a difuso da doena evolui em ritmo acelerado em certos
casos. Os fatores que exercem influncia
so: condies do terreno (fertilidade, pH,
drenagem), aliada suscetibilidade das
cultivares, condies climticas e manejo
do solo (PLOETZ et al., 1998).
O mal-do-panam , atualmente, a
doena mais expressiva em relao a danos
econmicos em certas regies do Brasil.
Dificilmente verifica-se a ocorrncia de
bananais livres desta doena em cultivos
de banana Prata nos permetros irrigados
do Norte de Minas Gerais, principal rea
produtora do Estado. As medidas de controle recomendadas so:
a) plantio de material propagativo
sadio;
ANTRACNOSE
A antracnose uma doena que pode
causar danos na fase de ps-colheita, entretanto a infeco pode ocorrer ainda no
campo, em frutos verdes, e permanecer
quiescente at a maturao. Os sintomas
da antracnose so leses escuras que se
formam sobre os frutos maduros e afetam
sua qualidade (Fig. 9). Estas leses tornamse deprimidas e, em condies de umidade
alta, verifica-se a formao de massa de
esporos de colorao rosada.
O agente causal o fungo Colletotrichum
musae. Algumas prticas culturais podem
reduzir o inculo no campo e, conseqentemente, diminuir a incidncia da
doena. Estas prticas baseiam-se na
eliminao de folhas velhas e restos
florais, onde o fungo pode sobreviver no
bananal.
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PODRIDO-DA-COROA
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58
REFERNCIAS
PEREIRA, L.V.; CORDEIRO, Z.J.M.; FIGUEIRA, A. dos R.; HINZ, R.H.; MATOS, A.P. de.
Doenas da bananeira. Informe Agropecurio. Banana: produo, colheita e ps-colheita, v.20, n.196, p.37-47, jan./fev. 1999.
PLOETZ, R.C.; ZENTMYER, G.A.; NISHIJIMA, W.T.; ROHRBACH, K.G.; OHR, H.D.
(Ed.). Compendium of tropical fruit diseases. 2.ed. St. Paul: American Phytopathological Society, 1998. 88p.
ROBINSON, J.C. Bananas and plantains.
Nelsprut, South Africa: CAB International,
1996. 238p.
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Nematides na bananicultura
Regina Cssia Ferreira Ribeiro 1
Adelica Aparecida Xavier 2
Claudia Regina Dias-Arieira 3
INTRODUO
Os nematides parasitas de plantas
possuem estilete bucal com o qual perfuram
as clulas das razes, sugam seu contedo
e afetam a absoro e a translocao de
nutrientes, alterando a fisiologia da planta.
Diversas espcies de fitonematides tm
sido identificadas associadas s razes
e ao solo da rizosfera de bananeira no
mundo. Entretanto, apenas Radopholus
similis, Helicotylenchus multicinctus,
Pratylenchus coffeae e Meloidogyne
spp. (principalmente M. incognita e M.
javanica) so espcies tidas como de
maior importncia (Costa et al., 1998).
Alm dessas, no Brasil tem sido detectado
tambm Rotylenchulus reniformis e H.
dihystera (Souza et al.,1999; Dias;
Ribeiro Jnior, 2001).
Em geral, os danos de fitonematides
em bananais so diretamente proporcionais
as suas populaes, ocorrendo reduo
do tamanho, massa e atraso na maturao
dos cachos, pouco perfilhamento e morte
Enga Agra, D. Sc. Prof a UNIMONTES - Centro de Cincias Exatas e Tecnolgicas, Caixa Postal 91, CEP 39440-000 Janaba - MG. Correio
eletrnico: regina.ribeiro@unimontes.br
2
Enga Agra, D. Sc. Prof. Tit. UNIMONTES - Depto Cincias Agrrias, Caixa Postal 91, CEP 39440-000 Janaba - MG Correio eletrnico:
adelica@unimontes.br
3
Enga Agra, D. Sc. Prof. Adj. Universidade Federal de Maring - Depto Agronomia, Estrada da Paca s/n - So Cristovo, CEP 87507-190 Umuarama - PR. Correio eletrnico: cdiasarieira@cnpq.br
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NEMATIDE-DAS-GALHAS
Meloidogyne spp.
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NEMATIDE-ESPIRALADO
Helicotylenchus multicinctus
NEMATIDE-DAS-LESES
Pratylenchus coffeae
Pratylenchus coffeae, conhecido como
nematide-das-leses, causa sintomas
semelhantes queles observados com
R. similis, como: enfezamento da planta,
aumento do ciclo vegetativo, reduo do
tamanho e do nmero de folhas e da massa
do cacho, reduo do perodo produtivo
do bananal e tombamento de plantas. Em
condies de alta infeco, ocorrem leses
necrticas negras ou prpuras no crtex das
razes (Fig. 4) e do rizoma, e menor nmero
de razes, resultando em significativa perda
de produo. Esse nematide torna-se importante pelos danos que causa na cultura,
embora seja muito menos disseminado
que o nematide-caverncola (GOWEN;
QUNHERV, 1990).
O nematide-espiralado H. multicinctus
(Cobb) Golden amplamente distribudo
em bananas e pltanos (Musa spp.) em
todo o mundo (McSorley; Parrado,
1986). Sua importncia tende a aumentar
em reas com condies subtimas para o
crescimento de Musa em relao altitude,
latitude, temperatura e chuva, tal como
Israel e Chipre, onde a importncia do
nematide aumenta, devido ausncia
de R. similis (McSorley; Parrado,
1986). Danos nas razes tm sido reportados por McSorley e Parrado (1986) e Chau
et al. (1997) (Fig. 3). No Brasil, porm,
pouco se conhece sobre a real importncia
do referido nematide para a cultura da
banana.
SOBREVIVNCIA E
DISSEMINAO
No Brasil, R. similis tem sido encontrado principalmente em banana e
esporadicamente em alguns outros hospedeiros, como, por exemplo, em anonceas
e gengibre. Assim, a principal forma de
disseminao ocorre por meio das mudas
infestadas de bananeira, mas tambm
podem ser dispersos por implementos agrcolas contaminados, animais e enxurradas.
As espcies P. coffeae e H. multicinctus
so disseminadas de forma semelhante.
Os nematides-das-galhas possuem uma
ampla gama de hospedeiros, parasitam
milhares de diferentes espcies de plantas
incluindo, monocotiledneas, dicotiledneas, plantas herbceas e lenhosas. A
sobrevivncia e a disseminao ocorrem
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65
STOLF, E. C. Efeito de re-inoculaes de fungos endofticos sobre o controle do nematide caverncola da bananeira (Radopholus
similis). 2006. 50f. Trabalho de concluso de
curso (Graduao em Agronomia) Centro de
Cincias Agrrias, Universidade Federal de
Santa Catarina, Florianpolis, 2006.
TENENTE, R. C. V. Interao entre nematides e Fusarium oxysporum f. sp. cubense. In:
SIMPSIO BRASILEIRO SOBRE BANANICULTURA, 5.; WORKSHOP DO GENOMA
MUSA, 1., 2003, Paracatu. Anais... Fitossanidade e o futuro da bananicultura. Cruz das
Almas: Nova Civilizao, 2003. p. 122-126.
ZEM, A.C. Problemas nematolgicos em bananeiras (Musa spp.) no Brasil (contribuio
ao seu conhecimento e controle). 1982. 40f.
Tese (Doutorado) - Escola Superior de Agricultura, Luiz de Queiroz, Universidade de
So Paulo, Piracicaba, 1982.
_______; ALVES, E.J. Observaes sobre
perdas provocadas por nematides em bananeira (Musa acuminata Simm. & Shep.)
cv. Nanico. Cruz das Almas: EMBRAPACNPMF, 1981. 10p. (EMBRAPA-CNPMF.
Boletim de Pesquisa, 6).
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Manejo de pragas
Marilene Fancelli 1
Antonio Lindemberg Martins Mesquita 2
INTRODUO
O Brasil o segundo produtor de banana no mundo, registrando-se uma produo de 6,6 milhes de toneladas, a qual
movimentou cerca de R$ 2,5 bilhes, em
2005. As exportaes desta fruta renderam
ao Brasil cerca de US$ 27 milhes, entretanto a participao brasileira no mercado
externo poderia ser mais representativa
(FAO, 2006).
Um dos fatores limitantes ao aumento
da quantidade e qualidade da fruta produzida refere-se incidncia de pragas, as
quais, via de regra, so controladas pelo
uso de inseticidas. Entretanto, atualmente,
o consumidor est mais atento qualidade
dos produtos adquiridos, no aceitando ou
impondo limites presena de agrotxicos
nos frutos ou no ambiente. Assim, um dos
fatores que podem contribuir para a expanso do mercado dessa fruta a aderncia
dos sistemas de produo a modelos que
provoquem menor impacto ambiental do
que o tradicional, como produo integrada
e orgnica.
cerca de 11 mm de comprimento e 5 mm
de largura (Fig. 1). Os adultos apresentam
uma alta longevidade podendo atingir at
dois anos de vida (SIMMONDS, 1959).
As fmeas colocam os ovos profundidade de 1 a 2 mm da epiderme, em torno
do rizoma, geralmente prximo da regio
de insero das bainhas foliares. Aps um
perodo de 3 a 15 dias, eclodem as larvas
(FONSECA, 1936; BECCARI, 1967a;
SILVA, 1985), que apresentam colorao branca e no tm pernas. As larvas
(Fig. 2A) so responsveis pelos danos
planta ao construrem galerias no rizoma
(Fig. 2B). A durao da fase larval (22 a
45 dias) depende de vrios fatores, entre
eles, a cultivar utilizada e a temperatura
(MESQUITA; ALVES, 1983; MESQUITA et al., 1984). Em seguida o inseto
passa ao estdio de pupa, quando no se
alimenta. Geralmente a pupa encontrada
na periferia do rizoma e permanece nessa
fase durante um perodo de 4 a 22 dias
(BECCARI, 1967b; SILVA, 1985), at se
transformar em adulto, completando assim
o ciclo do inseto.
1
Enga Agra, D.Sc., Pesq. Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Caixa Postal 007, CEP 44380-000 Cruz das Almas - BA. Correio eletrnico:
fancelli@cnpmf.embrapa.br
2
Engo Agro, D.Sc., Pesq. Embrapa Agroindstria Tropical, CEP 60511-110 Fortaleza - CE. Correio eletrnico: mesquita@cnpat.embrapa.br
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a aproximadamente 30 cm do nvel do
solo, efetuando-se um novo corte (de
preferncia parcial) metade dessa altura
(Fig. 3A). As iscas telha consistem em
pedaos de pseudocaule de 40 a 60 cm de
comprimento, cortados ao meio no sentido
longitudinal (Fig. 3B) (MOREIRA, 1979).
A isca queijo cerca de dez vezes mais
eficiente do que a telha (MOREIRA et al.
1986). Os insetos so atrados pelos odores
do pseudocaule em decomposio, alojando-se entre as duas pores do queijo ou
sob a isca telha.
Na regio Norte de Minas Gerais,
recomenda-se que o monitoramento seja
efetuado mediante o emprego de 20
iscas/ha, com coletas semanais, renovao
quinzenal das iscas e nvel de controle de
dois insetos/isca (SOUTO et al., 1997). No
estado de So Paulo, o nvel de controle
varia de dois a cinco insetos/isca (GALLO
et al., 1988). No estado do Esprito Santo,
os nveis de controle so da ordem de dois,
quatro e cinco adultos/isca, para plantamatriz, primeiro e segundo seguidores,
respectivamente (ARLEU, 1982). Para
as demais regies produtoras, de maneira
geral, adota-se o nvel de controle a partir
de cinco insetos/isca.
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TRIPES
Segundo Lewis (1973), o tripes um
inseto pequeno, com ampla distribuio
geogrfica, mas com preponderncia de
espcies tropicais, que se caracterizam pela
presena de asas franjadas, o que confere
o nome Thysanoptera ordem na qual se
encontra classificado.
O aparato alimentar, conforme Palmer
et al. (1989), nico entre os insetos. Somente a mandbula esquerda est presente
nos estdios ps-embrionrios, sendo as
maxilas transformadas em um par de
estiletes assimtricos, que se unem para
Grupo
(1)
Crculo
(cm)
Grave
Leve
Cavendish e Prata
2,85
15
15 a
Ma
2,00
10
10 a
Ouro
1,50
9a
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Tripes-da-ferrugem-dosfrutos
Defeitos
caro e tripes-da-ferrugem
10
10 a
3a
5
1
Leve
Chaetanaphothrips spp.,
Caliothrips bicinctus Bagnall,
Tryphactothrips lineatus Hood,
Bradinothrips (=Palleucothrips)
musae (Thysanoptera: Thripidae)
Grave
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A
Figura 10 - Danos causados pelas lagartas-desfolhadoras
NOTA: Figura 10A - Causados por Caligo e Opsiphanes. Figura 10B - Causados por
Antichloris.
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Marilene Fancelli
Marilene Fancelli
72
Metamasius hemipterus
(Coleoptera: Curculionidae)
Vincius Castro
ABELHA-ARAPU
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Arquivo: ESALQ
Marilene Fancelli
NOTA: Figura 14A - Colnia. Figura 14B - Colnia localizada ao longo da nervura
principal.
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PULGES
Pentalonia nigronervosa Coq.,
Aphis gossypii Glover,Myzus
persicae (Sulzer) (Homoptera:
Aphididae)
Apesar de a colonizao da planta ser
realizada somente pelo pulgo-da-bananeira
(Pentalonia nigronervosa Coq.), Aphis
gossypii Glover e Myzus persicae (Sulzer)
so importantes em funo da transmisso
da virose conhecida como mosaico-dabananeira (CMV).
Alm de transmitir o mosaico-dabananeira, P. nigronervosa tambm vetor
do bunchy top (BBTV), virose ainda no
constatada no Brasil (BLACKMAN;
EASTOP, 1984; JEGER et al., 1995).
Essa espcie conhecida como pulgo-dabananeira. So insetos sugadores de seiva,
cujas colnias localizam-se na poro basal
do pseudocaule (Fig. 16), protegidas pelas
bainhas foliares externas. Medem cerca de
1,2 a 1,6 mm de comprimento, sendo que
as formas adultas apresentam variao
na colorao, de avermelhada a marromescura, enquanto que as formas jovens,
originadas por partenognese, possuem
cor mais clara (MESQUITA et al., 1982).
O perodo de desenvolvimento ninfal de
dez dias, com cinco a seis ecdises, sendo
a longevidade de 11 dias. Nesse perodo, a
fmea produz at 18 descendentes (MESQUITA; COELHO JNIOR, 1983). Os
hospedeiros alternativos desses afdeos
incluem Caladium spp., Arum maculatum,
Hedychium coronarium, Languas speciosa
e Colocasia spp. (MESQUITA et al., 1982;
JEGER et al., 1995).
Cosmopolites sordidus (Germ.) (ColeopteraCurculionidae). Rivista de Agricoltura Subtropicale e Tropicale, Firenze, v.61, n.1/3,
p.51-93, 1967a.
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_______ ; DIAS, A.B.; JESUS, S.C. de; DELALIBERA JNIOR, I.; NASCIMENTO, A.S.
do; SILVA, S. de O. e. Controle biolgico de
Cosmopolites sordidus (Germ.) (Coleoptera:
Curculionidae) pelo fungo Beauveria bassiana (Bals.) Vuill.
Cruz
BUBLITZ, E.O.; CARDOSO, V.T.M.; SILVEIRA, M.M. da; KOLLER, O.L. Diagnstico
da cultura da banana em Santa Catarina.
2.ed. Florianpolis: EMPASC, 1981. 94p.
(EMPASC. Boletim Tcnico, 5).
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Agricultural Journal, v.24,
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(Ed.). Bananas and plantains. London: Chapman & Hall, 1995. p.382-402.
HARRISON, J.A. Notes on the biology of the
banana flower thrips Frankliniella parvulla
in the Dominican Republic (Thysanoptera:
75
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6
REIS, P.R.; SOUZA, J.C. de. Principais pragas da bananeira. Informe Agropecurio. A
cultura da bananeira, Belo Horizonte, ano
12, n.133, p.45-55, jan. 1986.
SAMPAIO, A.S.; MYAZAKI, I.; SUPLICY FILHO, N.; OLIVEIRA, D.A. Estudo do grau de
infestao de Opogona sacchari (Bojer, 1856)
I n f o r m e A g r o p e c u r i o , B e l o H o r i z o n t e , v. 2 9 , n . 2 4 5 , p . 6 6 - 7 7 , j u l . / a g o . 2 0 0 8
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Variedades
Sebastio de Oliveira e Silva 1
Lair Victor Pereira 2
Maria Geralda Vilela Rodrigues 3
INTRODUO
No mercado brasileiro de banana,
as cultivares mais comuns so chamadas Prata (subgrupo Prata), Nanica
(subgrupo Cavendish), Ma, Terra,
Ouro e Marmelo. Das 120,08 toneladas de banana comercializadas em 2007,
nas Centrais de Abastecimento de Minas
Gerais (CeasaMinas) - Unidade Grande
Belo Horizonte, em Contagem, 50,37% foi
de Prata, 42,41% de Nanica, 4,95% de
Ma, 1,87% de Terra, 0,4% de Ouro
e 0,06% de Marmelo (CEASAMINAS,
2007). Essa estreita base gentica, associada s suscetibilidades desses materiais tradicionais s principais doenas da cultura,
tornam a bananicultura brasileira bastante
Engo Agro, D.Sc., Pesq. Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical/Bolsista CNPq, Caixa Postal 007, CEP 44380-000 Cruz das Almas-BA.
Correio eletrnico: ssilva@cnpmf.embrapa.br
2
Engo Agro, M.Sc., Pesq. EPAMIG-CTSM, Caixa Postal 176, CEP 37200-000 Lavras-MG. Correio eletrnico: lair@epamig.br
Enga Agra, D.Sc., Pesq. EPAMIG-CTNM/Bolsista FAPEMIG, Caixa Postal 12, CEP 39525-000 Nova Porteirinha-MG. Correio eletrnico:
magevr@epamig.br
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A Ma, a mais nobre para os brasileiros, apresenta frutos com casca fina e polpa
suave, que lembra a ma (Fig. 1B).
As cultivares do subgrupo Cavendish
(Nanica, Nanico, Grande Naine), tambm
conhecidas como banana Dgua ou Caturra, apresentam frutos delgados, longos,
encurvados, de cor amarelo-esverdeada ao
amadurecer, com polpa muito doce e que
so usados nas exportaes. Na Figura 1C,
mostrada a variedade Grande Naine.
A Terra (Fig. 1D) e a DAngola
apresentam frutos grandes, com quinas
proeminentes, que so consumidos cozidos
ou fritos.
A Mysore apresenta frutos com casca
fina, de cor amarelo-plido, polpa ligeiramente cida, que, quando consumidos
antes do completo amadurecimento, e
grande adstringncia.
NOVAS CULTIVARES
Caipira
Internacionalmente conhecida como
Yangambi km 5, uma variedade de banana de mesa, pertencente ao grupo AAA,
de porte mdio a alto, frutos pequenos e
muito doces. Foi selecionada a partir de
avaliaes realizadas em vrios locais,
destacando-se pelo seu vigor vegetativo,
resistncia sigatoka-negra, sigatokaamarela e ao mal-do-panam, alm de
resistncia broca-do-rizoma, evidenciada
por baixos ndices de infestao pela praga
(Fig. 2).
Thap Maeo
QUADRO 1 - Caractersticas das principais variedades de bananeira do Brasil, Cruz das Almas-BA
Prata
Pacovan
PrataAn
Ma
Ouro
Nanica
Nanico
Grande
Naine
Terra
DAngola
Grupo genmico
AAB
AAB
AAB
AAB
AA
AAA
AAA
AAA
AAB
AAB
Subgrupo
Prata
Prata
Cavendish
Cavendish
Cavendish
Terra
Terra
Porte
Alto
Alto
Mdio
baixo
Mdio
alto
Mdio
alto
Baixo
Mdio
baixo
Mdio
baixo
Alto
Mdio
3,0x3,0
3,0x3,0
2,5x2,5
3,0x2,5
2,5x2,5
2,0x2,0
2,5x2,5
2,5x2,5
3,0x3,0
3,0x2,0
Perfilhamento
Bom
Bom
Bom
timo
timo
Mdio
Mdio
Mdio
Fraco
Fraco
400
350
280
300
536
290
290
290
600
400
14
16
14
15
25
30
30
25
12
Caracteres
Espaamento (m)
82
85
100
86
100
200
220
200
160
40
7,5
7,5
7,6
6,5
10
11
10
10
13
14
13
13
17
23
20
25
25
101
122
110
115
45
140
150
150
200
350
13
15
15
10
25
25
25
20
12
25
40
35
75
Sigatoka-amarela
MR
Sigatoka-negra
MR
Mal-do-panam
MS
MS
MS
Moko
Nematides
MR
MR
MR
MR
Broca-do-rizoma
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80
Caracteres
Grupo genmico
Subgrupo
Porte
Caipira
Thap Maeo
Pacovan
Ken
AAA
-
AAB
AAAB
Prata
Prata
Alto
Mdio
Mdio
PA42-44
PrataGrada
Japira
Vitria
AAAB
AAAB
AAAB
AAAB
AAAB
AAAB
AAAB
(1)
Prata
Prata
Mdio
Alto
Alto
Espaamento(m x m)
3,0x2,5
3,0x2,5
3,0x3,0
3,0x2,5
3,0x2,5
3,0x2,5
3,0x2,5
3,0x2,5
3,0x3,0
3,0x3,0
Perfilhamento
timo
timo
Bom
Bom
Mdio
Bom
Bom
Bom
Bom
Bom
344
394
385
347
360
400
387
384
385
380
15
14
23
20
25
19
19
20
24
19
140
166
105
114
128
125
121
125
85
85
11
12,8
11,5
19
16
19
15
17
19,5
19
91
78
215
160
200
136
125
160
152
163
20
25
20
20
25
15
15
20
20
20
25
35
50
40
50
30
30
50
Sigatoka-amarela
MS
MS
Sigatoka-negra
MS
MS
Mal-do-panam
Moko
Nematides
MR
MS
Broca-do-rizoma
MR
MS
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Japira (PV42-142)
Outro hbrido AAAB, que resultou do
cruzamento da Pacovan com diplide
M53, sendo bastante semelhante Pacovan, apresentando caractersticas de desenvolvimento e de rendimento superiores
s da cultivar Prata. A grande superioridade
desta cultivar em relao s do subgrupo
Prata diz respeito reao s doenas, j
que resistente s sigatokas amarela e
negra e ao mal-do-panam. Apresenta bom
perfilhamento, desenvolvimento e crescimento, produzindo frutos de excelente
qualidade para o mercado, com maior vida
de prateleira, aps a colheita, alm de
maior resistncia antracnose comparada
aos da Prata.
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M53 (AA), criado pela Embrapa. Apresenta bom perfilhamento, porte mdio,
caractersticas, tanto de desenvolvimento
quanto de rendimento, idnticas s da
Prata-An. Os frutos tambm se assemelham aos desta cultivar na forma, tamanho
e sabor, porm devem ser consumidos
com a casca um pouco mais verde,
Maravilha (FHIA-01)
Hbrido tetraplide (AAAB), criado
pela FHIA, resultante de cruzamento entre
Prata-An (AAB) x SH3142 (AA). De
porte mdio, foi introduzido de Honduras,
avaliado em vrios locais e selecionado
pela Embrapa. Os frutos e a produo so
maiores e a polpa mais cida que os da
Prata-An. Apresenta resistncia sigatoka-negra e ao mal-do-panam.
Princesa (YB42-07)
Tropical (YB42-21)
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ESCOLHA DA VARIEDADE
A escolha da variedade de bananeira
depende do histrico da rea, da preferncia do mercado consumidor e do destino da
produo (indstria ou consumo in natura).
Existem quatro padres ou tipos principais
de variedades de bananeira: Prata, Ma,
Cavendish (banana Dgua ou Caturra)
e Terra. Dentro de cada tipo h uma ou
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
ALVES, E.J. Principais cultivares de banana
no Brasil. Revista Brasileira de Fruticultura,
Cruz das Almas, v.12, n.3, p.45-61, 1990.
DONATO, S.L.R.; SILVA, S.O. e; PASSOS,
83
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INTRODUO
A agricultura, de forma geral, passa
por mudanas profundas na sua forma de
concepo. A tecnologia tende a avanar
em todos os espaos, desde o planejamento
de ocupao e uso da propriedade, passando pela adoo e execuo do sistema
de produo. Nessa busca pela melhor
tecnologia, a assistncia tcnica particular,
propiciada por especialistas, e no mais o
sistema gratuito oficial, passa a se tornar
rotina nas propriedades, fazendo parte do
custo de produo. No bojo dessa mudana, vem tambm a valorizao do profissional da Agronomia. As propriedades rurais
esto-se tornando gradativamente moder-
Engo Agro, D.Sc., Pesq. Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Caixa Postal 007, CEP 44380-000 Cruz das Almas-BA. Correio eletrnico:
zilton@cnpmf.embrapa.br
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DOCUMENTOS BSICOS DA
PRODUO INTEGRADA DE
BANANA
As orientaes gerais da PIF foram
geradas com a publicao do Marco Legal
da Produo Integrada de Frutas do Brasil
(BRASIL, 2002), onde esto as diretrizes
gerais para a elaborao dos documentos
que nortearo a PI de cada fruta, especificamente. Dessa forma, e seguindo uma
orientao base, foram gerados os documentos da PI de Banana.
Normas tcnicas especficas
Constitui o documento orientador do
sistema de PI de Banana, organizado em
quinze reas temticas, as quais definem as
aes ou prticas a serem utilizadas pelo
produtor, distribuindo-as em obrigatrias,
recomendadas, proibidas e permitidas com
restrio. As bases para elaborao das
normas tcnicas especficas foram dadas
pelas Normas Tcnicas Gerais da Produo
Integrada de Frutas (NTGPIF), contidas
no Marco Legal da Produo Integrada de
Frutas (BRASIL, 2002).
Para os produtores interessados na
certificao de PI, fundamental que as
prticas definidas como obrigatrias sejam
realizadas e aquelas proibidas no o sejam.
Prticas recomendadas no tm necessariamente que ser aplicadas, mas para aquelas
permitidas com restrio significa que a
sua utilizao deve ser acompanhada de
alguma justificativa tcnica. A utilizao de
agrotxicos, por exemplo, ser sempre uma
prtica permitida com restrio. O monitoramento da praga e o nvel de controle
indicado constituiro a justificativa tcnica
para aplicao de determinado produto.
Cadernos de campo e da
empacotadora
A rastreabilidade, que de forma simples significa fazer o caminho de volta,
uma das bases do sistema de PI. Portanto,
fazer todas as anotaes do que, como e
quando foi realizado, desde a implantao
do bananal at o beneficiamento da fruta e
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QUADRO 1 - Caracterizao das reas de banana do Norte de Minas Gerais, destinadas Produo Integrada (PI) no perodo 2005 - 2007
Produtor
Marcos Ribeiro
Propriedade
rea 3
Localizao georreferencial
Municpio
rea/Variedade
S 14o47'11,7" WO 43 o17'6,4"
Nova Porteirinha
9 ha / PA
Bananas Cobalchini
S 15 47'2,3" WO 43 18'43,8"
Nova Porteirinha
5 ha / GN
Dirceu Colares
Fazenda Lagoo
S 1614'31,6" WO 4348'31,9"
Montes Claros
7 ha / PA
Rodolpho V. Rebello
Fazenda Triunfo
S 1540'37,2" WO 4429'58,2"
4 ha / PA
Mrio Dias
Borborema
S 1523'24" WO 4345'47"
Jaba
12 ha / GN
Luis Schwarcz
S 1504'20" e WO 4347'44"
Matias Cardoso
6,25 ha / PA
Luciano Cloves
Fonseca
Fazenda Esperana
Nova Porteirinha
26 ha / PA; 02 ha / GN
Nuno Monteiro
Casassanta
Fazenda Belm
Janaba
15 ha / PA
Nuno Monteiro
Casassanta
Fazenda So Pedro
Porteirinha
30 ha / PA
Marcos Raymundo P.
Duarte
Fazenda Jequitib
Nova Porteirinha
65 ha / PA
Fazenda Agrogerais
Nova Porteirinha
104 ha / PA; 39 ha / GN
Lote 115
Nova Porteirinha
35 ha / PA
54 ha / PA; 3,0 ha / GN
Brasnica Frutas
Tropicais Ltda.
Fazenda Oriente
Verdelndia
135 ha / PA; 25 ha /
GN
Joo Damsio F.
Machado Pinto
Fazenda Aguap
Montes Claros
Srgio Rebello
Athayde
Capito Enas
45 ha / PA
Cros Agroindustrial
Ltda.
Fazenda Tamios
S 15 51'27" WO 44 50'07"
So Francisco
138 ha / PA; 27 ha / GN
EPAMIG-CTNM
Fazenda Experimental
Mocambinho
Jaba
Fazenda Thelo 01
Jaba
35 ha / PA; 15 ha Galil
Brasnica Frutas
Tropicais Ltda.
Jaba
195 ha / PA
Total/variedade
914,9 ha / PA
96,5 ha / GN
15 ha / Galil
0,6 ha / Tropical
Total geral
1.027 ha
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89
1.200
Soma bruta
1.000
800
600
400
200
0
11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43
Semana
QUADRO 2 - Cursos e eventos diversos da Produo Integrada (PI) de Banana no Norte de Minas Gerais - mar. 2005 - nov. 2007
Cursos de BPAs e outros
Local
Perodo
Participantes
(no)
22/3/05
42
22/3/05
21
27 a 29/4/05
31
11/11/05
35
9/12/05
17
17 a 20/5/05
31
EPAMIG (Jaba)
12 a 14/7/05
11
Ps-colheita na PI de Banana
24 a 26/10/05
30
EPAMIG (Jaba)
22 a 24/11/05
08
25/4/06
20
16/1/07 e 18/1//07
46
22 e 23/3/07
26
19 e 20/4/07
28
9 a 11/5/07
14
Janaba (Abanorte)
08/5/07
24
Janaba (Abanorte)
5 a 6/6/07
45
22 a 26/10/07
73
Vrios municpios
22 a 26/11/07
502
Total de participantes
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90
REFERNCIAS
BORGES, A.L.; SILVA, J.T.A. da; SOUZA,
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LIMA, M.B.; MONTEIRO, W.B.; TRINDADE, A.V.; COELHO, E.F.; COELHO FILHO,
M.A.; ACCIOLY, A.M.A.; OLIVEIRA, A.S.;
FERREIRA, D.M.V. Produo integrada de
banana: avanos obtidos no Norte de Minas
Gerais e Sudoeste da Bahia. In: SEMINRIO
BRASILEIRO DE PRODUO INTEGRADA
DE FRUTAS, 9.; SEMINRIO SOBRE SISTEMA AGROPECURIO DE PRODUO
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Anais... Bento Gonalves: Embrapa Uva e
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DE PRODUO INTEGRADA DE FRUTAS,
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GANRY, J.; MEYER, J.P. La lutte controle
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Tropical, 2005. p.167. (Embrapa Agroindstria Tropical. Documentos, 99).
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INTRODUO
O maior problema referente qualidade
da banana brasileira reside no manejo do
produto, da colheita at a residncia do
consumidor. Nesta fase ocorrem perdas
do produto colhido, que em alguns casos
chegam a 60%, e tambm danos que prejudicam a aparncia da fruta. A falta de cuidados no manejo ps-colheita responsvel
pela desvalorizao da banana no mercado
interno e pela perda de oportunidades de
exportao (LICHTEMBERG, 1999).
A banana uma fruta frgil, que exige
grandes cuidados na colheita e no manejo
ps-colheita. Os danos que ocorrem na
lavoura normalmente j esto cicatrizados
no momento da colheita, motivo pelo qual
so considerados menos graves. Ao contrrio, os danos que ocorrem na colheita, no
manejo dos cachos, nos traslados dentro
da unidade de produo, na embalagem
do produto, no transporte para o mercado,
na climatizao, no manuseio das frutas
no mercado e na prpria residncia do
MANEJO PR-COLHEITA
Diversas prticas culturais visam proteger a integridade da fruta no campo e
controlar as pragas e as doenas, alm de
reduzirem a ocorrncia de danos mecnicos
e biolgicos nos frutos, a umidade relativa
do ar ou a presena de inculo sobre sua
casca. Entre estas prticas destacam-se a
desfolha, o ensacamento e a limpeza dos
cachos, a eliminao dos restos florais, o
uso de quebra-ventos, a eliminao do corao, o escoramento das plantas, a poda de
pencas, o desbaste de filhotes, a drenagem
do solo, o desvio de cachos e de filhotes
e o controle qumico de pragas, doenas e
plantas daninhas. Segundo Lichtemberg
et al. (2006), as folhas velhas e os restos
CUIDADOS NA COLHEITA
A colheita uma operao que exige
cuidados especiais, pois tudo o que foi
feito durante o cultivo da bananeira podese tornar um esforo perdido. A colheita
do cacho muito magro ou muito gordo
inviabiliza a sua comercializao. Os danos que podem ocorrer no momento da
colheita prejudicam a aparncia da fruta e
provocam perdas por cortes, rachaduras,
esmagamento e posteriores podrides
(LICHTEMBERG, 2001).
O ponto de colheita pode ser determinado por vrias tcnicas (LICHTEMBERG,
1999), sendo mais comuns as que se
baseiam na idade do cacho, no dimetro
1
Engo Agro, M.Sc., Pesq. EPAGRI - Estao Experimental de Itaja, Caixa Postal 277, CEP 88301-970 Itaja-SC. Correio eletrnico:
licht@epagri.sc.gov.br
2
Engo Agro, D.Sc., Prof. UFLA - Depto Cincia dos Alimentos, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras-MG. Correio eletrnico:
evbvboas@ufla.br
3
Engo Agro, D.Sc., Pesq. EPAMIG - CTNM/ Bolsista FAPEMIG, Caixa Postal 12, CEP 39525-000 Nova Porteirinha- MG. Correio eletrnico:
mariodias@epamig.br
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94
Traslado de pencas
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96
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Despenca
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Classificao da fruta
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Na nebulizao, utilizam-se:
a) cmara de nebulizao, composta de
uma armao de madeira, alumnio
ou ferro, coberta de plstico;
b) um tanque para a calda fungicida
e um nebulizador (pode-se utilizar
uma pistola de pintura);
c) um compressor e um gatilho disparador do jato, para aplicao
descontnua.
Tambm, so utilizadas cmaras fechadas com chuveiros ou bicos de pulverizadores. No pincelamento, usa-se uma
calda mais concentrada, aplicada nas partes
cortadas da penca ou buqu.
Os fungicidas registrados para o tratamento de banana, no Brasil, so thiabendazole e imazalil. Os produtos comerciais
Tecto SC e Tecto 600 so utilizados nas
concentraes de 41 a 92 mL/100 L de
gua e 40 a 80 g/100 L de gua, respectivamente. A aplicao poder ser realizada
por imerso dos frutos na calda fungicida
ou pela pulverizao desta calda nos frutos.
Junto sada do tanque de buqus devese ter uma balana (no caso de linha nica),
duas ou mais (no caso de duas ou mais
linhas de processamento). Os funcionrios
encarregados da pesagem fazem a seleo final do produto, colocando em cada
bandeja o volume de frutas adequado ao
tipo de embalagem que est sendo usado.
Utilizam-se bandejas plsticas perfuradas
Pesagem
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103
Ponto de colheita
Aps o desenvolvimento fisiolgico
do fruto possvel colher o cacho dentro
de algumas semanas, em diferentes graus
de desenvolvimento, o que normalmente
associado presena de quinas nos frutos.
Alm da avaliao visual, a medida do
dimetro do fruto utilizada em algumas
variedades. De acordo com a variedade
e a variao climtica do local, a banana
est apta a ser colhida dentro de um determinado nmero de dias aps a antese.
No mercado interno, as frutas so colhidas mais magras para os mercados mais
distantes e mais gordas para o mercado
local. Porm, o grau de maturao de extrema importncia para a sua conservao
ps-colheita. Frutos colhidos em estdio
de maturao mais avanado so mais
suscetveis maturao durante o transporte, e s doenas, deteriorando-se mais
rapidamente. Assim, as bananas Cavendish
colhidas no Equador, quando se destinam
ao mercado externo, so colhidas com 12 a
15 semanas, dependendo da poca do ano
e do mercado de destino, descartando-se
as bananas com mais idade. Arcila P. et al.
(2002) verificaram em bananas Dominico
Harton, colhidas com 12, 14 e 16 semanas,
que quanto menor a idade, maior era o perodo de maturao da banana. No Sul do
Brasil, a banana Cavendish colhida com
36 a 40 mm de dimetro para o mercado
interno e com 34 a 36 mm para o Mercosul.
Santos e Chitarra (1998), estudando cachos
de banana Prata com 90, 105, 120, 135
e 150 dias aps a antese, verificaram que,
com exceo dos de 90 dias, todos os demais apresentaram dimenses e teores de
slidos solveis e de acares adequados,
quando maduros. Destes, os de 105 dias
apresentaram a maior vida ps-colheita
e os de 150 dias a menor. Martins et al.
(2007) verificaram que bananas PrataAn armazenadas dentro de sacos de
polietileno de baixa densidade, sob vcuo
parcial, conservaram-se satisfatoriamente
por 35 dias, tanto a 10C como a 12C,
quando colhidas com 16 semanas aps a
emisso floral. Para frutas de 18 semanas,
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Gs ativador da maturao
O gs recomendado para a climatizao
da banana o etileno. No comrcio o gs
etileno encontrado na forma gasosa com
os nomes comerciais de Aga-etil, Azetil e
Etil 5, entre outros. Estes produtos contm,
em mdia, 95% de nitrognio e 5% de etileno, com pequenas variaes. A quantidade
de gs a ser utilizada depende do tamanho
e do isolamento da cmara de climatizao,
da variedade a ser climatizada e da temperatura utilizada. A concentrao desses
gases (produtos comerciais), portanto,
pode variar de 0,5% a 2% do volume de ar
da cmara. Para bananas do subgrupo Cavendish normalmente usa-se cerca de 1%
e para variedades do subgrupo Prata podem-se utilizar concentraes mais baixas.
Para as variedades do subgrupo Cavendish
recomenda-se o gs durante as primeiras
36 a 48 horas de climatizao, com duas
ou trs injees de gs, de acordo com
o intervalo de tempo entre as exaustes
do ar. Para as bananas do subgrupo Prata
recomenda-se injetar o gs apenas uma
vez, no incio do processo de climatizao
(LICHTEMBERG, 2007).
No mercado tambm existem aparelhos
geradores de etileno. No Brasil, o sistema
vendido com a marca comercial Frutalax.
O sistema composto por um vaporizador
eltrico e pelo lquido concentrado XR-90.
Para a climatizao de bananas Cavendish
o fabricante recomenda de duas a trs aplicaes, com exaustes a cada 12 horas, na
dosagem de 300 mL para cmaras de 250
caixas de 20 kg de banana; de 450 mL para
cmaras de 400 a 700 caixas; e de 900 mL
para cmaras de 700 a 1.000 caixas, por
aplicao. Para a banana Prata recomendada apenas uma aplicao durante 12
horas (LICHTEMBERG, 2007).
O ethephon na forma lquida comercializado com o nome comercial de
Ethrel. O produto comercial utilizado na
concentrao de 150 mL 100/L de gua. As
pencas ou buqus devem ser submersas
durante trs minutos na soluo, que pode
ser reutilizada por at 90 dias. Aps cada
uso, deve-se fechar hermeticamente o
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Tempo de climatizao
O tempo de climatizao depende da
temperatura, concentrao de gs usado,
variedade da banana e destino da fruta.
A variao do tempo de 36 a 60 horas,
quando se quer banana no ponto para
transporte a grandes distncias. A banana
nesse ponto est ainda verde, mas a casca
se solta com facilidade da polpa. Nesse
ponto a banana climatizada resiste bem
ao transporte por distncias de at 200 km
(LICHTEMBERG, 2007).
Quando a banana destina-se ao mercado local, deve ser retirada da cmara no
estdio de ponta verde, quando a colorao
da casca amarela mas ainda conserva
as duas pontas verdes. Para atingir esse
estdio a climatizao dura de 72 a 120
horas e a qualidade final do produto
melhor. O transporte no deve ser feito a
distncias maiores que 50 km e o tempo
para o consumo de dois dias aps a retirada da cmara. Uma fruta bem cuidada
e bem climatizada mantm boa qualidade
no mercado por oito a dez dias, quando
as condies ambientais do mercado so
favorveis (LICHTEMBERG, 2007).
Cmara de climatizao
A cmara deve ter um bom isolamento,
para se ter um bom controle de temperatura e de umidade. Deve ter todos os
equipamentos de controle de temperatura,
umidade e injeo de gs e estes devem
estar sempre em boas condies de uso
(LICHTEMBERG, 2007).
Para instalao da cmara de climatizao deve-se procurar uma empresa
especializada e idnea. No se recomenda
construir cmaras muito grandes, devendo
ser bem dimensionadas. O ideal so cmaras de no mximo 10 t de capacidade. Se o
volume de frutas for maior, recomendvel
construir um maior nmero de cmaras.
A climatizao em mais de uma cmara
tambm facilita o fornecimento dirio de
frutas para o mercado. No se recomenda
climatizar bananas em cmaras muito
vazias, com menos de 70% do seu espao
ocupado por caixas de banana, j que neste
caso a concentrao do gs ativador fica
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INTRODUO
Grande parte da produo de banana, no
Brasil, consumida in natura, no entanto,
com a adoo das prticas de ps-colheita
gerado um volume de descartes pela seleo e classificao, o qual representa as
perdas do produto colhido. Os frutos das
variedades do subgrupo Cavendish (Nanica, Nanico e Grande Naine) so os
mais utilizados pela agroindstria.
Em grandes propriedades ou em associaes de produtores, pode-se justificar a
Engo Qumico, D.Sc.,Prof. Adj. UFSCar - Depto Engenharia Qumica, Caixa Postal 676, CEP 13565-905 So Carlos-SP. Correio eletrnico:
lmpoiani@power.ufscar.br
2
Qumica, B.S., D.Sc.,Prof. Adj. UFSC - Depto Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, Caixa Postal 153, CEP 13600-970 Araras-SP.
Correio eletrnico: mtmrborg@cca.ufscar.br
Engo Agro, D.Sc., UFLA - Depto Cincia dos Alimentos, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras-MG. Correio eletrnico: evbvboas@ufla.br
4
Engo Agro, M.Sc., Pesq. EPAGRI - Estao Experimental de Itaja, Caixa Postal 277, CEP 88301-970 Itaja-SC. Correio eletrnico:
licht@epagri.sc.gov.br
5
Enga Agra, D.Sc., Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Caixa Postal 007, CEP 44380-000 Cruz das Almas-BA. Correio eletrnico:
catie@cnpmf.embrapa.br
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Ismrio Bauer
Figura 1- Banana-passa
NOTA: Figura 1A - Banana-passa sem cobertura. Figura 1B - Banana-passa com cobertura de chocolate.
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Farinha de banana
Neste caso, a matria-prima a banana
verde sem casca, da qual somente retirada
a umidade. A fruta deve ser processada
dentro de 24 horas aps a colheita. As
bananas so lavadas por asperso em gua
clorada (5 a 10 ppm de cloro) temperatura
ambiente. Na seqncia, com gua a 45oC
e depois banho em gua a 75oC por 2,5
minutos. A seguir, a casca retirada manualmente e rapidamente a fruta cortada em
rodelas. Segue em fluxo para um secador
de tambor a 100oC, presso de vapor de 60
psi e velocidade de rotao de 4 rpm, para
desidratao at 15% de umidade. A rapidez do processo elimina a etapa de sulfurao (MALETTO et al., 1973). O produto
encaminhado a um moinho refrigerado
e com peneiramento a quente e a seco
(utilizando calor recuperado do secador de
tambor) at umidade final de 8%. Efetua-se
uma segunda moagem e embalagem em
plstico (ou material impermevel ao vapor
de gua) e ao abrigo da luz. Em mdia 100
kg de banana com casca resultam em 10
a 11 kg do produto com 8% de umidade.
A farinha de banana desidratada e moda
utilizada em alimentos infantis, como fonte
energtica, adicionada de acar, leite em
p, vitaminas e sais minerais. Sendo um
alimento cozido, dispensa o cozimento no
momento do preparo. O aroma de farinha
de banana reforado naturalmente com
aroma de banana e lecitina de soja.
Amido de banana
De vrias partes da bananeira pode-se
recuperar o amido. O processamento do
pseudocaule (21,8% de amido em base
seca) deve ser feito logo aps o corte do
engao, visto que depois de um perodo de
dois dias do corte, o contedo de amido
reduz a um nvel que inviabiliza a sua
industrializao. Geralmente, o amido
extrado da fruta verde (61,74% de amido
base seca) por meio do seguinte procedimento: uma parte de banana verde moda
e homogeneizada com duas partes de soluo contendo 0,2% de NaOH, a seguir a
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REFERNCIAS
ADAMS, M.R. Small-scale vinegar production from bananas. Tropical Science, v.20,
p.11-19, 1978.
ADEVA, L.V.; GOPEZ, M.D.; PAYUMO, E.M.
Studies on the preparation and storage qualities of banana chips. Philippine Journal of
Science, v.97, p.27-35, 1968.
119
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b) nome do(s) autor(es): deve constar por extenso, com numerao sobrescrita para indicar, no rodap, sua formao e ttulos
acadmicos, profisso, instituio a que pertence e endereo.
Exemplo: Engo Agro, D.Sc., Pesq. EPAMIG-CTSM, Caixa Postal 176, CEP 37200-000 Lavras-MG. Correio eletrnico:
epamig@ufla.br;
c) resumo: deve constituir-se em um texto conciso (de 100 a 250
palavras), com dados relevantes sobre a metodologia, resultados principais e concluses;
d) palavras-chave: devem constar logo aps o resumo. No
devem ser utilizadas palavras j contidas no ttulo;
e) texto: deve ser dividido basicamente em: Introduo, Desenvolvimento e Consideraes finais. A Introduo deve ser breve e
enfocar o objetivo do artigo;
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