PENGARUH PENYULUHAN GIZI IBU HAMIL TERHADAP

PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU HAMIL DI WILAYAH KARANG

KITRI BEKASI TIMUR

SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Kedokteran

DIAS AMARDEKA PUTRI GAVINTA

1110211104

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAKARTA

FAKULTAS KEDOKTERAN
PROGRAM STUDI SARJANA KEDOKTERAN
2015

ii

iii

iv

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala karuniaNya sehingga skripsi ini berhasil diselesaikan. Penelitian ini berjudul Pengaruh
penyuluhan gizi ibu hamil terhadap pengetahuan dan sikap ibu hamil diwilayah
Karang kitri bekasi.
Penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya
kepada dr. Marlina Dewiastuti, M.Kes dan dr. Lasma Nurhayati, M.Biomed
selaku pembimbing yang senantiasa memberikan petunjuk, saran, mendampingi,
dan membantu dalam penyusunan sampai selesainya skripsi ini. Melalui
kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah banyak berjasa dalam memberikan bantuan baik moril maupun material,
teristimewa kepada Yth. dr. Mariono Resksoprodjo, SpOG, SpKP selaku Dekan
Fakultas Kedokteran UPN Veteran Jakarta serta segenap jajaran, dr. Sri W,
M.Kes selaku Ketua Pro Sarjana Kedokteran Fakultas Kedokteran Universitas
Pembangunan Nasional Veteran Jakarta, dr. Winda L, selaku Koordinator CRP
Fakultas Kedokteran UPN Veteran Jakarta, Yth. drg. Anne N.H, MARS selaku
Kepala Dinkes Kota Bekasi, Yth. dr. Dezy Syukrawati, MARS selaku Kepala
Puskesmas Karang Kitri Bekasi, Drg. Eva selaku Pengelola Promkes Puskesmas
Karang Kitri Kota Bekasi, Bidan Anita selaku Koordinator Bagian Kesehatan Ibu
Anak Puskesmas Karang Kitri Kota Bekasi serta segenap jajaran. Kedua orang
tua, Papa Hadi Sunarno dan Mama Asiah Sumiyati yang selalu mencintai sepenuh
hati dan tiada hentinya berdoa untukku. Kepada adik-adik tercinta, Dias Amartiwi
PG, M.Afis S, dan Hasas C untuk cinta kasih dan doa yang tidak pernah terputus.
Kepada Ginanjar Satrio yang selalu menemani, menyemangati dan mendukung
setiap langkah. Kepada para sahabat yang telah menemanani hari-hari saya selama
perkuliahan, Derby, Indah, Wulan, Ane, Meitika, Faza, Izzatun Nisa, Caca, Ara,
Vivin, Adik adik kosan Cemara 2 no. 6, dan keluarga 104 tersayang.

Jakarta, 16 Juni 2015

Dias Amardeka Putri Gavinta

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL................................................................................................ i
PERNYATAAN ORISINALITAS ......................................................................... ii
PERNYATAAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH ................................................ iii
PENGESAHAN ..................................................................................................... iv
ABSTRAK ...............................................................................................................v
ABSTRACT ........................................................................................................... vi
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii
DAFTAR TABEL ....................................................................................................x
DAFTAR BAGAN ................................................................................................ xi
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................1

I.1

Latar Belakang .............................................................................................1

I.2

Rumusan Masalah ........................................................................................4

I.3

Tujuan Penelitian .........................................................................................4

I.4

Manfaat Penelitian .......................................................................................5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA..............................................................................7

II.1

Penyuluhan ...................................................................................................7

II.2

Pengetahuan ...............................................................................................10

II.3

Sikap...........................................................................................................12

II.4

Perubahan Fisiologis Ibu Hamil .................................................................17

II.5

Gizi Ibu Hamil............................................................................................23

II.6

Kerangka Teori...........................................................................................28

II.7

Kerangka Konsep .......................................................................................29

II.8

Hipotesis Penelitian....................................................................................29

BAB III METODE PENELITIAN.........................................................................30

III.1

Jenis Penelitian ...........................................................................................30

III.2

Lokasi Penelitian ........................................................................................30

III.3

Populasi dan Sampel Penelitian .................................................................30

III.4

Sampel ........................................................................................................31
vi

III.5

Subjek Penelitian........................................................................................31

III.6

Karakteristik Subjek ...................................................................................32

III.7

Teknik Sampling ........................................................................................32

III.8

Metode Pengumpulan Data ........................................................................32

III.9

Protokol Penelitian .....................................................................................33

III.10 Prosedur Penelitian.....................................................................................34

III.11 Identifikasi Variabel Penelitian ..................................................................35
III.12 Definisi Operasional...................................................................................36
III.13 Pengolahan Data.........................................................................................37
III.14 Analisis Data ..............................................................................................37
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................................39
IV.1

Gambaran Karakteristik Responden ..........................................................39

IV.2

Gambaran Pengetahuan Gizi Sebelum dan Sesudah Intervensi .................41

IV.3

Gambaran Sikap Gizi Sebelum dan Sesudah Intervensi ............................41

IV.4

Perbedaan Pengetahuan Gizi Ibu Hamil Sebelum dan Sesudah Intervensi

....................................................................................................................42

IV.5

Pembahasan ................................................................................................44

BAB V PENUTUP .................................................................................................50

IV.1

Kesimpulan ................................................................................................50

IV.2

Saran ...........................................................................................................50

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................52

DAFTAR RIWAYAT HIDUP
LAMPIRAN

vii

DAFTAR TABEL

Tabel 1
Tabel 2
Tabel 3
Tabel 4
Tabel 5
Tabel 6
Tabel 7
Tabel 8

Definisi Oprasional....................................................................
Distribusi Frekuensi Umur Responden.....................
Gambaran Karakteristik Tingkat Pendidikan Responden.
Gambaran Karakteristik Status Pekerjaan Responden..
Gambaran Pengetahuan Gizi Selama Kehamilan Sebelum dan
Sesudah Intervensi....................................................................
Gambaran Sikap Gizi Selama Kehamilan Sebelum dan
Sesudah Intervensi....................................................................
Perbedaan Pengetahuan Sebelum dan Sesudah Penyuluhan......
Perbedaan Sikap Sebelum dan Sesudah Penyuluhan..................

36
39
40
40
41
42
43
44

viii

DAFTAR BAGAN

Bagan 1
Bagan 2

Kerangka Teori..........................................................................
Kerangka Konsep......................................................................

28
29

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1
Lampiran 2
Lampiran 3
Lampiran 4
Lampiran 5
Lampiran 6
Lampiran 7
Lampiran 8
Lampiran 9
Lampiran 10

Surat Persetujuan Etik

Surat Izin Penelitian
Surat Persetujuan Izin Penelitian
Persetujuan Sebagai Responden
Kuesioner Penelitian
Materi Penyuluhan
Leaflet Gizi Selama Kehamilan
Uji Validitas dan Realibilitas
Uji Univariat
Uji Bivariat