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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO

Departamento de Biologia
rea de Gentica

ALINE MIRANDA
MARIA GABRIELA SOUZA

RELATRIO DE AULA PRTICA


Extrao de DNA de saliva

Disciplina: Gentica bsica e Biotecnologia


Docente: Anna Carolina Soares
Turma: SV1

RECIFE
2016

INTRODUO
O cido Ascrbico uma vitamina hidrossolvel bastante utilizada na
hidroxilao de vrias reaes qumicas no organismo, o qual a utiliza em altas
quantidades e elimina o excedente.
A vitamina C tem funo protetra, como antioxidante, na acumulao de ferro
na medula ssea, bao, fgado e na sntese do colgeno. Tambm atua na formao
de ossos e dentes.
O cido ascrbico muito encontrado em frutas ctricas, como acerola, limo
e laranja, e tambm em outros alimentos, como batadas, couve, alface, alho, entre
outros. Sua deficincia pode causar doenas como o escorbuto no qual os sintomas
apresentados pelos indivduos acometidos so: hemorragias gengivais, tumefao
purulenta das gengivas, dores nas articulaes, feridas que no cicatrizam e
desestabilizao dentria.
OBJETIVO
A prtica teve como objetivo verificar a quantidade de cido ascrbico
presente nas seguintes substncias: soluo com cido ascrbico, sucos de laranja,
goiaba, caj e acerola, e soluo com vitamina C em tablete (efervescente).
MATERIAL E REAGENTES

Estante para tubo de ensaio


Tubo de ensaio (7)
Pipeta graduada
Comprimido de vitamina C
Soluo de iodo a 1%
Sucos de frutas
Soluo padro de cido ascrbico 100mg%
Soluo de amido 1g%
gua destilada

MTODO
O mtodo que foi utilizado fundamenta-se na adio do Iodo soluo de
amido, que desenvolve uma colorao azul escura, pelo fato do iodo formar um
complexo com a frao do amido (amilose). A propriedade antioxidante da vitamina
C promove a reduo do iodo a iodeto em soluo aquosa e na ausncia de metais
pesados, incolor. Logo, quanto mais cido ascrbico uma determinada soluo
possuir, maior ser a quantidade de gotas de soluo de iodo necessria para a
obteno da cor azul. A partir da contagem das gotas, feito o clculo de
concentrao atravs da frmula C= (Va Vb) /Vp.

PROCEDIMENTO
1

Inicialmente, foram adicionados 5 mL de soluo de amido 1 g% nos 7 tubos


e colocado em cada um deles, na ordem crescente de numerao: nada, 1 mL de
soluo padro de cido ascrbico 100 mg%, 1 mL de suco de laranja fresco, 1 mL
de suco de goiaba (polpa), 1 mL de suco de caj, 1 mL de soluo de vitamina C
(comprimido), 1 mL de suco de acerola (polpa).

Tubos 1, 2, 3, 4, 5, e 6

Tubos 3, 4, 5 e 6.
Em seguida, foi titulado gota a gota da soluo de iodo nos tubos (ao total 7)
que continham as solues, agitando at que a colorao azul escura fosse vista. A
quantidade de gotas usadas em cada soluo observada a seguir:
2

Tubo 1: 1 gota;
Tubo 2: 1 gota;
Tubo 3: 3 gotas;
Tubo 4: 4 gotas;
Tubo 5: 4 gotas;
Tubo 6: 32 gotas;
Tubo 7: 35 gotas.

Tubos 1, 2, 3, 4, 5, 6 e 7.

CLCULOS
Para realizar os clculos, foi considerado que 1ml equivale a 20 gotas da
soluo de Iodo.
Frmula:
C = V A - VB
VP
Onde:

C = Concentrao de cido ascrbico em MG/100mL.


Va = volume gasto de soluo de iodo na titulao da amostra.
Vb = volume gasto de soluo de iodo na prova em branco.
Vp = volume gasto de soluo de iodo na soluo padro.

1) C = 0,05 0,05 = 0
0,05
3

2) C = 0,05 0,05 = 0
0,05
3) C = 0,15 0,05 = 2 mg/100ml
0,05
4) C = 0,2 0,05 = 3 mg/100ml
0,05
5) C = 0,2 0,05 = 3 mg/100ml
0,05
6) C = 1,6 0,05 = 31 mg/100ml
0,05
7) C = 1,75 0,05 = 34 mg/100ml
0,05
O resultado da concentrao de cido ascrbico representado na tabela abaixo:

CONCLUSO
Com o experimento, foi concludo que a soluo que continha maior
concentrao de vitamina C foi a polpa de acerola, na qual foram adicionadas 35
gotas de iodo.
Obs.: A soluo n 2 (cido ascrbico) deveria ter concentrao maior que
zero, mas apresentou o mesmo resultado da n 1 (padro) porque a soluo de
cido ascrbico utilizada no experimento estava velha ou oxidada.