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ESCUELA LAS AMRICAS N266

MAIP
Prof. Nancy Molina .
OCTAVO BSICO- UNIDAD 1

TRABAJO GRUPAL:

La comida chatarra

Objetivo: Reconocer el efecto adictivo que puede con llevar el consumo de comida
chatarra.
Habilidad(es): Analizar una actividad experimental.
Actitud: Demostrar valoracin y cuidado por la salud.
Tiempo: 45 minutos.
Anlisis de una investigacin real realizada en un laboratorio
Objetivo: los investigadores queran estudiar el impacto de una dieta de comida
chatarra en el comportamiento y la qumica cerebral de las ratas.
Procedimiento: trabajaron con tres grupos de ratas, a las cuales alimentaban de
manera diferenciada.
Grupo 1: las ratas solo podan comer su alimento regular.
Grupo 2: las ratas solo podan alimentarse con comida chatarra durante una hora al
da. El resto del tiempo, tenan agua y alimento regular a su disposicin.
Grupo 3: las ratas podan comer toda la comida chatarra o regular que quisieran
durante 23 horas al da, con una hora de privacin.
Despus de 40 das, los investigadores retiraron toda la comida chatarra.
Evidencia: los autores del estudio no se extraaron al ver que las ratas que tenan
acceso a comida chatarra rpidamente aumentaron su masa corporal, pero lo
sorprendente fue darse cuenta de que sus cerebros tambin cambiaron. Al mes de
consumir esta dieta, las ratas del grupo 3 desarrollaron comportamientos compulsivos
y cambios cerebrales qumicamente idnticos a los
observados en estudios de ratas adictas a drogas como la morfina, la cocana y la
herona.
Fuente: P. M., Johnson and P. J., Kenny. Dopamine D2 receptors in addiction-like reward
dysfunction and compulsive eating in obese rats. Nature Neuroscience, 2010.

ACTIVIDAD EN CLASES:
1. Formen grupos de trabajo de 6 personas cada uno y lean los siguientes
antecedentes:
Experimentos como el presentado han permitido demostrar signos de adiccin en
animales alimentados con comida chatarra y desencadenaron las alertas para buscar
evidencias en seres humanos. Los resultados de estos experimentos han confirmado
tendencias en la misma lnea.
Actualmente, existe evidencia contundente de que los alimentos con alto contenido
de azcares, grasa y sal, como la mayor parte de la comida chatarra, pueden provocar,
a nivel cerebral, las mismas alteraciones qumicas que producen drogas altamente
adictivas.
2. Cada grupo trabajar con una de las siguientes preguntas y compartir sus
opiniones.
Pregunta 1: Qu medidas propondran para educar a la poblacin sobre los efectos
nocivos que tiene para la salud la ingesta de comida chatarra?
Pregunta 2: Qu opinan respecto a la idea de normar a las industrias de alimentos
para que alerten en las etiquetas sobre aquellos productos con elevado contenido de
caloras, grasas, azcares y/o sal?
Pregunta 3: Considerando las evidencias entregadas y los posibles efectos adictivos
de este tipo de alimentos, qu opinan sobre la importancia de reglamentar su
consumo, tal como ocurre con las drogas?
3. Comenten con el curso las ideas principales que han surgido, para ello
deben preparar un papelgrafo donde puedan sintetizar sus reflexiones.