Anda di halaman 1dari 4

Kelas Eksperimen

LEMBAR KERJA SISWA 1


UJI ZAT MAKANAN
Nama kelompok:
1. ............................
2. ............................
3. ............................

4. ............................
5. ............................
6. ............................

A. Judul Kegiatan :
Uji Kandungan Zat Makanan
B. Kompetensi Dasar :
4.7. Menyajikan hasil analisis tentang kelainan pada struktur dan fungsi jaringan pada organorgan pencernaan yang menyebabkan gangguan sistem pencernaan manusia melalui berbagi
bentuk media presentasi.
C. Tujuan Kegiatan :
Melalui percobaan peserta didik dapat menentukan kandungan zat yang terdapat dalam bahan
makanan dengan menggunakan uji zat makanan secara tepat.
D. Landasan Teori
Makanan adalah bahan, biasanya berasal dari hewan atau tumbuhan, dimakan oleh makhluk
hidup untuk memberikan tenaga dana nutrisi. Setiap makhluk hidup membutuhkan makanan.
Tanpa makanan, makhluk hidup akan sulit dalam mengerjakan aktifitas sehari-harinya.
Makanan dapat membantu kita dalam mendapatkan energi, membantu pertumbuhan badan dan
otak. Memakan makanan yang bergizi akan membantu pertumbuhan kita, baik otak maupun
badan. Setiap makanan mempunyai kandungan gizi yang berbeda. Protein, karbohidrat, lemak,
dan lain-lain adalah salah satu contoh gizi yang akan kita dapatkan dari makanan.
Setiap jenis gizi yang kita dapatkan mempunyai fungsi yang berbeda. Karbohidrat
merupakan sumber tenaga yang kita dapatkan sehari-hari. Salah satu contoh makanan yang
mengandung karbohidrat adalah nasi. Protein digunakan oleh tubuh untuk membantu
pertumbuhan kita,baik otak maupun tubuh kita. Lemak digunakan oleh tubuh kita sebagai
cadangan makanan dan sebagai cadangan energi. Lemak akan digunakan saat tubuh kekurangan

karbohidrat, dan lemak akan memecah menjadi glukosa yang sangat berguna bagi tubuh kita
saat kita membutuhkan energi.
E. Alat dan Bahan :

Tabung Reaksi

Korek Api

Spatula/Sendok Kecil

Jenis makanan yang akan diuji :

Lumpang dan Alu

Nasi, Jeruk, Tempe, Tepung, Air

Pipet Tetes

Gula, dan Putih Telur

Penjepit Tabung Reaksi

Reagen

lugol

(iodine),

Biuret,

Fehling A dan B, atau Benedict

F. Langkah Kerja

Berdasarkan alat bahan yang tersedia, rancanglah prosedur percobaan uji makanan

dibawah ini......!

G. Hasil Pengamatan

Tabel Uji Bahan Makanan

Reaksi dengan Reagen


(Perubahan Warna)

Lu

No

Bahan Makanan

Bene

gol

Biure

dict

Kand

ungan Zat

1.


2.

3.

4.

5.

6.

7.

H. Pertanyaan
1. Pada uji amilum, Bahan makanan apa sajakah yang mengandung amilum dan bahan apa yang
tidak mengandung amilum?
2. Apa yang terjadi jika bahan makanan yang mengandung amilum ditetesi reagen Lugol?
3. Bahan apa sajakah yang mengandung glukosa dan bahan apa sajakah yang tidak
mengandung glukosa?
4. Bahan makanan yang mengandung glukosa ditandai dengan apa? Mengapa hal itu bisa

I.

terjadi? Jelaskan alasan kalian!

Kesimpulan

Buatlah simpulan berdasarkan data dan hasil percobaan !!

__________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
___________________________