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UNIVERSIDAD NACIONAL SAN

AGUSTIN DE AREQUIPA
FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA
AMBIENTAL

Proyecto de
Concientizacin y Extensin
Universitaria:
Uso de la Energa Solar en Zonas
Rurales
Alumnos:
NUEZ DELGADO, Carlos
Arturo
SUCAPUCA QUINTO, Boris
Arnold
YAGUA ALMONTE, Wilfredo
Gabriel
Arequipa Per
2014

INTRODUCCION

El consumo de energticos cada da va en crecimiento, lo cual


est provocando la escasez de la fuente principal el petrleo.
Actualmente la mayora de los principales pozos petroleros que
abastecen al mundo han llegado al consumo de la mitad de su
capacidad, es decir han llegado a un punto crtico.
Como consecuencia de esto, se tiene un incremento de los
precios de combustibles as como en una amplia diversidad de
productos

en

general

del

comercio

mundial,

pues

toda

produccin depende de los combustibles fsiles que se utilizan


para su produccin.
Ante este problema, la existencia de iniciativas que promuevan
el uso de fuentes energticas alternativas es cada vez ms
necesaria. En nuestro medio, en el cual existe una amplia
diversidad de niveles socioeconmicos, nos obliga a buscar
alternativas

que

puedan

ayudar

las

localidades

ms

necesitadas, que son adems las poblaciones que tienen menor


accesibilidad a este tipo de recursos.
As mismo, los altos niveles de radiacin solar en nuestra regin,
ms all de ser visto como un problema, debe de ser percibido
como una oportunidad, la oportunidad de utilizar la radiacin
solar como fuente principal de energa. Para todo esto, la
utilizacin de cocinas solares puede ser una alternativa y una
iniciativa que no slo beneficien a aliviar un poco el problema
energtico en el pas y en el mundo, sino que adems podran
traer beneficios para los poblados as como para el medio
ambiente.

Aspectos Generales
1. Planteamiento del Problema

Los combustibles fsiles tienen muchas ventajas, la principal su


bajo costo y facilidad de transporte, pero tambin grandes
desventajas

en

trminos

de

contaminacin

efectos

ambientales

Estos han sido la fuente de energa desde la revolucin


industrial, pero en la actualidad presentan fundamentalmente
dos problemas:
o Por un lado son recursos finitos, y se prev el agotamiento
de las reservas especialmente de petrleo en plazos ms
o menos cercanos,
o Por otra parte, la quema de estos combustibles libera a la
atmsfera

grandes

cantidades

de CO2, el cual es

actualmente considerado como una de las fuentes que


contribuye al calentamiento global, producto de los gases
invernaderos

(Vapor

de

agua,

Dixido

de

carbono,

metano, xidos de Nitrgeno, ozono, clorofluorocarbonos)

Por estos motivos, se estudian distintas opciones para sustituir


la quema de combustibles fsiles por otras fuentes de energa
carentes de estos problemas.

La sustitucin de los combustibles fsiles est resultando una


gran ventaja como consecuencia de los extensos estudios para
crear alternativas ecolgicas de calidad y primer nivel.

2. Justificacin del Proyecto

La introduccin de una cocina solar en un medio de recursos


modestos puede suponer un avance, muy importante para sus
4

integrantes en todos los frentes: de la salud, de la economa,


esto sin contar el beneficio que se hace al medio ambiente y
que tambin repercute en ellos de manera favorable, al ser un
camino hacia la sostenibilidad con nuestro entorno.

3. Objetivo General

Disear y construir una cocina solar parablica, la cual pueda


ser llevada a alguna comunidad de escasos recursos para
concientizarlos sobre la utilizacin de energas alternativas as
como colaborar con el bienestar del medio ambiente.

4. Objetivos Especficos

Conocer la tecnologa utilizada en la elaboracin de una cocina


parablica.

Aprender de la mejor manera el procedimiento y los pasos para


la elaboracin de una cocina solar parablica y panel reflector.

Implementar las estufas solares en alguna comunidad de


escasos recursos de nuestro medio.

Realizar un presupuesto del costo por cada cocina parablica.

Aplicar los conocimientos adquiridos en la clase terica sobre


energas alternativas.

Concientizar a la sociedad sobre la importancia y la facilidad de


la aplicacin de energas alternativas en nuestro da a da.

Marco Terico
1. Problema Energtico Mundial

El suministro de energa mundial en la actualidad est basado


en unos recursos que proceden en su mayora (casi un 80%) de
combustibles fsiles: petrleo, carbn y gas natural.

El consumo mundial de fuentes primarias de energa se estima


en unos 166 millones de barriles de petrleo equivalentes por
da

Aproximadamente la tercera parte de la energa primaria se


destina a la produccin de electricidad, aunque en trminos de
energa consumida sta representa slo el 12% del total, y se
distribuye por igual entre el sector industrial y el de la vivienda.

Las tecnologas de aprovechamiento en el actual sistema


energtico proporcionan un modelo de desarrollo centralizado,
lo que origina desequilibrios que se traducen en que la cuarta
parte de la poblacin mundial consume las 3/4 partes del total
de la energa primaria en el mundo.

Esto conforma un sistema energtico que se caracteriza por los


siguientes problemas:

o El agotamiento de

los combustibles fsiles; el

sistema energtico actual est fuertemente basado en los


combustibles fsiles y el ritmo de consumo es tal que en
un ao la humanidad consume lo que la naturaleza tarda
un milln de aos en producir, por lo que el agotamiento
de las reservas existentes es una realidad que no admite
discusin.
o La lluvia cida; la combustin de combustibles fsiles
libera una importante cantidad de xidos de azufre y
nitrgeno que reaccionan con el radical OH en la
atmsfera, y precipitan en forma de cidos (sulfrico y
ntrico)

incrementando

la

acidificacin

de

general. Esta precipitacin, que ha dado en

agua

en

llamarse

lluvia cida, daa la vegetacin, acelera la contaminacin


de la tierra y del agua y corroe los edificios y estructuras
o Efecto invernadero;

la concentracin de gases de

efecto invernadero en la atmsfera casi se ha duplicado


desde principios de siglo hasta ahora y de continuar con
el actual consumo de combustibles fsiles, se teme que
se vuelva a duplicar a mediados del prximo siglo.
o Tensiones Sociales; si al enorme desequilibrio
pases ricos y pobres aadimos que los
energticos,

tanto

fsiles

como

entre

recursos

tecnolgicos,

estn

concentrados en unos pocos lugares de la tierra, vemos


que el actual sistema energtico plantea un escenario
poco tranquilizador para el equilibrio social y poltico
mundial.

2. Energas Alternativas
Cuando hablamos de energas alternativas nos referimos a
aquellas que a diferencia de las energas convencionales usan
7

como fuente de generacin recursos renovables y poseen una


fuente prcticamente inagotable en relacin al tiempo de vida
del hombre en el planeta.
Se producen de manera continua, no se agotan, y tienen su
origen en los procesos ambientales y atmosfricos naturales: el
viento, el sol, los cursos de agua, la descomposicin de la
materia orgnica, el movimiento de las olas en la superficie del
mar y ocanos, el calor interior de la tierra son fuentes de
energas alternativas.
Algunos ejemplos son:
a) La Energa Elica: Es producida por el movimiento del
viento y se puede obtener a travs de aerogeneradores.
Esta energa es muy efectiva, pero no es posible instalar
aerogeneradores en cualquier zona, porque es necesario
que el viento sea constante al no haber viento no hay
energa y de existir mucho viento se puede afectar los
dispositivos ahora por su efectividad hay lugares y
viviendas que relativamente poseen buena relacin con
este tipo de produccin de energa.
b) La Energa Hidrulica: Es producida por la utilizacin
del agua, la energa ocenica o mareomotriz, es obtenida
por la utilizacin del agua en los ocanos y los mares.
sta se pone en uso, cuando el agua de la marea alta se
embalsa. La energa mecnica convertible en electricidad
de los ocanos corresponde al movimiento de sus aguas
(energa cintica), por mareas, olas o corrientes marinas.
c) La Energa Geotrmica: Es el uso del agua que surge
bajo presin desde el subsuelo. Esta agua, al llegar a
cierta temperatura se calienta produciendo vapor, el cual
mueve alternadores de generacin elctrica.

d) La Biomasa: Utiliza la descomposicin de residuos


orgnicos. La materia orgnica de la planta se llama
biomasa y almacena a corto plazo la energa solar en
forma de carbono. La biomasa es parte del ciclo natural
del carbono entre la tierra y el aire.
e) La Energa Solar: Utiliza la radiacin solar con el uso de
paneles solares. El sol es la principal fuente de energa,
esta energa nos llega atreves del espacio en forma de
ondas existen muchas formas de energa radiante. El
empleo de esta energa se utiliza en la construccin de
colectores solares en forma de conchas que recogen la luz
solar que se utiliza en la calefaccin de edificios y
residencias as como para el suministro de agua caliente,
adems existen edificios construidos con techo de vidrio
recubiertos en su interior con paneles de metal negro: La
energa

radiante

es

absorbida

por

el

metal

se

transforma en calor.

3. Premisas de las Energas Alternativas

Dicho modelo de Energas Alternativas se basa en las siguientes


premisas:
o El uso de fuentes de energa renovable, ya que las
fuentes

fsiles

agotndose,

actualmente

segn

los

explotadas

pronsticos

terminarn

actuales,

en

el

transcurso de este siglo XXI.


o El uso de fuentes limpias, abandonando los procesos de
combustin convencionales y la fisin nuclear.
o La explotacin extensiva de las fuentes de energa,
proponindose

como

alternativa

el

fomento

del

autoconsumo, que evite en la medida de lo posible la

construccin de grandes infraestructuras de generacin y


distribucin de energa elctrica.
o La disminucin de la demanda energtica, mediante la
mejora del rendimiento de los dispositivos elctricos
(electrodomsticos, lmparas, etc.)
o Reducir o eliminar el consumo energtico innecesario. No
se trata slo de consumir ms eficientemente, sino de
consumir menos, es decir, desarrollar una conciencia y
una

cultura

del

ahorro

energtico

condena

del

despilfarro.
o La

produccin

de

energas

limpias,

alternativas

renovables no es por tanto una cultura o un intento de


mejorar el medio ambiente, sino una necesidad a la que
el ser humano se va a ver abocado, independientemente
de nuestra opinin, gustos o creencias.

4. Ventajas de las Energas Alternativas

Las ventajas

en el uso de este tipo de recursos

son

significativas:
o Mnimo impacto sobre el medio ambiente.
o No

generan

residuos

difciles

de

tratar,

ni

gases

contaminantes como lo hacen los combustibles fsiles.


o Utilizan recursos que no se agotan y tecnologas limpias
en su produccin.
o Son autctonas, no hay importacin. Hay una disminucin
de la dependencia energtica.
o Los impactos que producen son pequeos, de fcil
minimizacin.

10

o Generan

puestos

de

trabajo

en

su

construccin,

mantenimiento y explotacin. Instrumento para lograr un


desarrollo de tecnologa nacional.

5. El Sol como fuente de Energa

La Sol es una estrella como el resto de las que vemos por la


noche, que se ve ms grande y brillante slo porque est
mucho ms cerca que las otras. Es nuestra estrella y brilla por
que en su interior se desarrolla una reaccin nuclear de fisin
de proporciones gigantescas.

El resultado de esas reacciones es la prdida de masa que se


convierte en energa y la enorme temperatura que se alcanza.
Toda esa energa se expande por el universo y como la Tierra
est cerca, nos llega una parte de ella.

El viaje tarda algo ms de ocho minutos y los primeros en


recibirla son los satlites y las naves espaciales a los que les
llega la energa del Sol con la composicin intacta a como se ha
generado. Mucha luz, mucho calor pero tambin muchas otras
energas que son dainas para nosotros porser capaces de
atravesar las superficies y afectar su composicin.

Una gran cantidad de rayos ultravioleta o de rayos X son la


parte indeseada de ese regalo que recibe la Tierra de forma
continuada. Mucha de la proteccin que llevan los trajes de los
astronautas es contra esas radiaciones. Afortunadamente, la
Tierra tiene su traje espacial propio que es la atmsfera. Lo ms
peligroso de esa radiacin se queda por fuera y a nosotros nos
llega una mezcla de distintos rayos que hacen cosas distintas.
Casi la mitad es calor, otra parte casi igual es luz y una parte
ms pequea se compone de los rayos ultravioletas.

Nos llega tanta energa como si tuvisemos 120 millones de


centrales elctricas solo para nosotros. Significa algo as a tener

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54 millones de centrales produciendo energa en forma de


calor, 55 millones slo para dar luz y 7 millones generando eso
que conocemos como rayos UVA- Secado solar de frutos.

6. Radiacin Solar en Arequipa

Arequipa tiene los mayores ndices de radiacin UV-B del pas,


incluso ms que Huancayo y Cajamarca, ciudades que estn a
ms altitud.

En la actualidad el ndice de Radiacin UV-B (que es la daina)


alcanza el nivel 12.4, muy alto ya que para la Organizacin
Mundial de la Salud el lmite es de 10.

El clima seco de la ciudad, ocasiona que la radiacin se sienta


ms fuerte. Arequipa es un valle y, como tal, el nivel de
humedad mnima debera de ser de 14 a 15 por ciento, pero en
la ciudad la humedad mnima apenas llega a 8 por ciento.

La reduccin de la humedad se debe a la escasez de reas


verdes. La campia de antao, ayudaba a atenuar los niveles
de radiacin. Ahora ha sido reducida de modo escandaloso.

En los ltimos 40 aos se han depredado unas 3 mil hectreas


de campia. Asimismo se calcula un dficit de un milln de
rboles en la ciudad. De otro lado, nuestra ubicacin geogrfica
no ayuda en nada. Al estar cerca de la lnea ecuatorial, los
rayos solares llegan con ms fuerza.

No slo eso, sobre la parte sur del pas y de Bolivia existe la


anomala altiplnica de la capa de ozono, que no es un agujero
propiamente pero si hay una reduccin en el nivel de este
elemento, es decir que en estas zonas, la capa de ozono es ms
delgada, lo que permite que penetre ms radiacin UV-B sobre
esta parte del planeta.

No es que la radiacin se haya

incrementado mucho sino que el ambiente arequipeo ha


12

variado

drsticamente,

lo

que

ha

incrementado

ms

la

sensacin de la radiacin.
Los efectos de la radiacin no slo los sienten los humanos.

Afecta directamente el nivel de produccin de las plantas,


incluso algunas algas del lago Titicaca han desaparecido debido
a la radiacin UV-B que se aument debido a la anomala
altiplnica.
Algunos Datos Interesantes:

o Son los compuestos clorofluorcarbonados de los sprays y


productos congelantes los que ocasionan los agujeros en
la capa de ozono.
o En el ao 2006 se aprob la resolucin 0029 de la DREA
que dispone que el sombrero sea parte del uniforme
escolar, y que los escolares no participen en actividades
pblicas en horas de mayor radiacin.
o Un grupo de cientficos de Sudamrica est elaborando
una nueva escala de riesgo correspondiente a la realidad
de esta zona.

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Cocinas Solares
1. Cocinas Solares

La cocina solar es un artefacto que utiliza la luz del sol para


cocinar los alimentos. Es la forma ms sostenible, segura y
limpia de cocinar. Si consideramos que a millones de personas,
la labor de buscar combustible (lea) para cocinar les consume
una considerable cantidad de tiempo y dinero, las cocinas
solares vienen a ser probablemente la mejor opcin.

Para completar, la experiencia de cocinar con lea o carbn


vegetal se puede calificar como destructiva en trminos de
costos ambientales e insegura para las personas, ya que se ven
expuestas

al

humo

al

intenso

calor

irradiado

por

rudimentarios fogones de lea. A diferencia, las cocinas solares


son seguras, no producen llamas o humo y permiten una
coccin, aunque ms lenta, pero que conserva los nutrientes de
los alimentos.

Aun cuando se vive en pueblos o ciudades con todos los


recursos necesarios para preparar los alimentos, las cocinas
solares permitiran ser ms amigables con el medio ambiente al
reducir la dependencia del gas natural, del propano licuado y de
las estufas elctricas

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2. Ventajas de las Cocinas Solares

El sol es gratis y est en todas partes.


Son de bajo costo
No contamina el medio ambiente.
No emite humo y por consiguiente no deja holln (tizne) en las

ollas o utensilios de cocina.


Es ms seguro, se evita el riesgo de incendio o los asociados a

la inhalacin del humo.


Su funcionamiento es sencillo y no se requieren preparativos

antes de empezar el proceso.


Preserva los nutrientes de los alimentos debido a que las
temperaturas de coccin en general no alcanzan temperaturas

excesivas (algunos modelos s).


Pueden ser porttiles. Es posible fabricarlas para ser plegables
o desmontables y con materiales livianos que permitan ser
transportados con facilidad.

Son fciles de construir, an con materiales locales.

3. Desventajas de las Cocinas Solares

Es solo para das soleados. No se puede cocinar en la noche, en


das muy nublados o con lluvia.

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La coccin demora ms. (esto es relativo)


Con este sistema solo se pueden cocinar dos comidas al da. La

del medio da y la de la tarde.


No se pueden frer alimentos.

parablicos
Existe rechazo a cocinar fuera de la casa. Esta es una fuerte

Excepto

en

los

diseos

desventaja que impide un uso ms extendido.

4. Cocinas Parablicas

Una cocina solar parablica es un artefacto que utiliza la


superficie reflectora de un paraboloide de revolucin para
concentrar la energa solar incidente y generar la temperatura

necesaria para la coccin de los alimentos.


Existen diversos modelos, pero en general una cocina solar
parablica consta de tres partes principales:
a) Parrilla o soporte para el recipiente de coccin: Segn el
modelo de la cocina adopta diferentes formas y tamaos,
su misin es ubicar el recipiente de coccin (de forma
estable y segura) en un punto llamado foco, que es donde
concentra la energa solar captada por la cocina.
b) Concentrador parablico: Es el elemento encargado de
concentrar la energa solar incidente en su superficie
reflectora en aquel punto donde se ubica el recipiente con
los alimentos. Su superficie interna est fabricada con
material de alto poder reflexivo, a la vez que resistente a
la intemperie y fcil de limpiar. Generalmente est
constituido por varias piezas de material, que se unen
unas a otras con la adecuada curvatura, para configurar
la superficie parablica.
c) Estructura soporte del sistema: Es la encargada de
soportar las otras partes de la cocina, se fabrican en

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madera o metal segn el modelo. Sus funciones son


proporcionar estabilidad al conjunto, facilitar su utilizacin
y permitir una adecuada movilidad. Est articulado al
concentrador, permitiendo su giro segn sea conveniente.

5. Construccin de una Cocinas Parablica

La pieza fundamental para realizar una cocina de este tipo es el

plato de una antena parablica de televisin por satlite.


Debemos forrar el plato con un material reflectante, para que
refleje la luz solar y la concentre en el punto focal (donde

colocaremos nuestro recipiente de cocina).


Recordar que es importante que el pegado quede perfecto, para
obtener una superficie parablica adecuada. Las arrugas
pueden

hacernos

perder

potencia.

Antes

de

pegar

el

reflectante, tratar de pintar de negro el plato parablico.


Se pueden reutilizar soportes que ya existen y adaptarlos, o
podemos

construir

uno

propio

con

perfiles

metlicos,

herramientas y un poco de maa e imaginacin. Lo importante


es que nos permitan mantener el peso de la antena, la olla y de
la comida. Debe permitir orientar la cocina arriba y abajo para
poder seguir la altura a la que se encuentra el Sol en cada
momento del da y del ao.

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Cuando tenemos la parablica terminada, la orientamos al Sol


para determinar su punto focal. Es aquel donde convergen
todos los rayos de luz, y por tanto se genera una gran cantidad
de calor. Es recomendable utilizar gafas de sol para evitar
deslumbramientos al mirar al foco, o ceguera temporal.

Una vez determinada la distancia al punto focal, debemos


construir una estructura que mantenga un soporte para colocar
el recipiente de cocina justo en el punto focal. El soporte para la
olla debe ser una rejilla para que pueda pasar la luz.

6. Presupuesto

MATERIAL
Antena Parablica Usada
Antena Parablica Nueva
Mylar
Soporte Parrilla (Fierro )
Marco (Tubo)
Marco (Fierro)
Trabajo de Soldadura
Soporte de la Cocina
TOTAL

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PRECIO
s/ 20 s/ 40
s/ 50 s/ 90
s/ 20
s/ 5
s/ 20
s/ 50
s/ 15
s/ 30
s/ 130 s/ 210

7. Resultados

Los resultados que ha dado esta cocina han sido probados en


Chiapas (Mxico). En la temporada de octubre, que no es la ms
ptima, he logrado hervir 2 litros de agua en 20 minutos
aproximadamente, hirviendo el agua he puesto un par de
huevos y se han cocido en 10 minutos aproximadamente, he
cocinado arroz en unos 45 a 60 minutos y pescado en unos 40 a
50 minutos. Desde luego, a partir de Abril los resultados sern
muy diferentes, ya que el clima ser mucho ms soleado.

Para utilizar este tipo de cocinas, es recomendable usar una olla


o recipiente de cocina de color negro, con tapadera. As absorbe
ms cantidad de calor debido al color negro, y lo retiene gracias
a la tapa. Se debe orientar la cocina cada 20 minutos
aproximadamente, ya que el Sol se desplaza y con l el foco.

19

Webgrafa

http://www.ujaen.es/investiga/solar/07cursosolar/home_main_fr
ame/08_lecciones/01_leccion/www/riesgos_del_sistema_energeti
co_a.htm

http://www.ambiente.gov.ar/?idarticulo=903

http://www.monografias.com/trabajos44/energiasalternativas/energias-alternativas2.shtml

http://www.labioguia.com/energia-alternativa/

http://www.eis.uva.es/energias-renovables/trabajos_07/COCINASOLAR.pdf

http://murcia.isf.es/blog/wpcontent/uploads/2013/06/SISTEMATIZACION-Estufas-solares.pdf

http://es.scribd.com/doc/33699494/El-Sol-Como-Fuente-deEnergia

20

http://www.elbuho.com.pe/anteriores/web345/politica7M.htm

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