Bahan dalam Resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten:

* 1 ekor Ayam kampung, potong 8 bagian, lumuri dengan garam secukupnya, lalu diamkan 10
menit. Setelah itu cuci bersih
* 6 batang seledri, dirajang halus
* Bawang goreng secukupnya

Bumbu dalam Resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten:

* Biji Pala
* 5 cm kayu manis
* Lada bubuk secukupnya
* Garam secukupnya

Cara Membuat Sup Ayam ala Pak Min Klaten:

* Rebus air menggunakan panci, perkirakan agar nantinya air tersebut cukup untuk merendam
daging ayam.
* Tunggu sampai airnya mendidih, lalu masukkan daging ayam dalam air rebusan tersebut.
* Rebus selama 30 hingga 45 menit, gunakan api yang tidak terlalu besar. Proses ini akan
menghilangkan lemak yang terdapat pada daging ayam agar kuah dari sup ayam nantinya bening
dan tidak terlalu banyak mengandung minyak.
* Sisihkan air rebusan dan ganti dengan air yang bersih, lalu rebus kembali sampai mendidih.
* Masukkan daging ayam dalam air tersebut, tetap gunakan api yang tidak terlalu besar. Tunggu
sampai air terbentuk menjadi kaldu
* Masukkan kayu manis, pala, lada dan garam. Atur jumlahnya agar rasanya tepat
* Rebus sampai daging ayam menjadi empuk, lalu tiriskan

Cara penyajian Sup Ayam ala Pak Min Klaten:

* Suwir daging ayam, lalu letakkan dalam mangkuk. Lalu taburi bawang goreng dan daun
seledri
* Siramkan kuah kaldu yang sudah dibuat pada langkah sebelumnya.
* Selesai. Sup ayam alam Pak Min Klaten siap disajikan bersama nasi.

Ruang Resep | Sup Ayam Khas Klaten Bagi penggemar sup ayam Pak Min Klaten pasti sudah
tidak asing dengan sup ini.
Sup ayam yang satu ini memiliki citarasa gurih segar. Pada musim hujan, sup ini pas banget
untuk menjadi hidangan menu makan malam keluarga. Yuk masak sendiri di rumah. Dijamin
akan menjadi menu favorit keluarga.
Resep lengkapnya seperti berikut ya..
Bahan :
500 gr ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian, lumuri dengan garam diamkan selama
10 menit, kemudian cuci bersih
2 buah wortel potong-potong bulat lalu rebus selamat 1 menit, angkat, sisihkan
Air untuk merebus
Bumbu kaldu :
2 batang daun bawang tali simpul
2 batang seledri tali simpul
2 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1 ruas lengkuas digeprek
1 ruas jahe digeprek
5 cm batang kayu manis
3 lbr daun salam
1 batang serai digeprek
Garam, gula, kaldu bubuk instan
Bumbu halus :
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan tambahan dan taburan :
2 batang seledri (dirajang halus)
Bawang goreng
Kecap manis
Jeruk nipis secukupnya
Sambal cabe
Cara Membuat Sop Ayam:
Langkah pertama;
Langkah pertama ini gunanya untuk menghilangkan lemak pada agar mendapatkan kuah yang
bening dan tidak berminyak.
Rebus air dalam panci dengan takaran kira-kira sampai ayam terendam seluruhnya, tunggu
sampai mendidih, kemudian masukkan ayam ke dalam air mendidih, rebus kurang lebih selama
30-45 menit dengan api sedang. Matikan api. Angkat ayam dan sisihkan kaldunya untuk
masakan yang lain.

Langkahkedua;
Didihkan air dalam panci. Masukkan ayam dan masak dengan api sedang sampai air yang baru
menjadi kaldu.
Kemudian masukkan bumbu seledri, daun bawang, pala, kayu manis, jahe, lengkuas, salam,
serai, merica bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk instan. Terakhir baru masukkan wortel.
Tumis bumbu halus kemudian masukkan ke dalam rebusan sup ayam. Masak sampai semua
tercampur rata. Angkat, sisihkan.
Cara penyajian :
Masukkan sup ayam ke dalam mangkuk kemudian taburi dengan daun seledri dan bawang
goreng. Lalu beri kecap manis, air jeruk nipis dan sambal sesuai dengan selera.
Enjoy!!!