Tacos de

Chorizo con Papas

En Mxico es toda una experiencia ir a una taquera y ver detrs de un cristal un

foco que alumbra muchos ingredientes. Dentro de esos ingredientes se encuentran
el chorizo con papas y las tortillas.

El taquero simplemente tiene que proceder a hacer los

tacos y en cuestin de segundos tiene unos ricos tacos enfrente de usted. Ahora va
a tener la experiencia de preparar esos tacos.

Lo que resulta formidable de estos tacos es que el sabor fuerte y condimentado del
chorizo se suaviza con el sabor suave de la papa y al final todos estos sabores se
envuelven con el sabor preciso del maz. Le van a encantar!

Los tacos de chorizo con papas no solo son un plato fuerte tambin se pueden
servir como antojito en un plato independiente o se pueden servir como guarnicin
de diversos platos fuertes.

Acerca de la Receta

Para hacer esta receta tiene que cocer, cortar y frer ingredientes. Son muchas
actividades a realizar pero son fciles de hacer.
S quiere darle un toque casero a esta receta prepare el chorizo.
Tambin puede hacer las tortillas de maz para que sus tacos tengan ms
frescura.
Los tacos estarn listos en 30 minutos.
La receta es para 10 tacos.

Ingredientes

150 gr de Chorizo
2 Papas (300 gr)
10 Tortillas de Maz (200 gr)
1/4 de Cebolla (35 gr)
1/2 cucharada de Aceite de Oliva
1/4 de cucharada de Sal

Utensilios
1 Cacerola
1 Sartn
1 Comal
1 Tabla para Picar
1 Cuchara de Cocina
1 Pala de Cocina
1 Cuchillo
1 Tenedor

Preparacin
Cueza las Papas

Ponga en una cacerola:

2 Papas.
El Agua suficiente para cubrir las papas.

Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.

Deje las papas cociendo en el agua hirviendo por unos 20 minutos, hasta que se
suavicen.

Para saber s las papas estn listas, clave un tenedor en las papas. Cuando
sienta que el tenedor entra y sale suavemente las papas estn listas.

Retire de la cacerola las papas que coci, con una cuchara de cocina y
enjuguelas con agua fra.
Pele las papas que enjuag.
Corte en cuadritos las papas que pel y reserve.

Fra los Ingredientes

Corte finamente 1/4 de cebolla y 150 gr de chorizo; al finalizar reserve.

Caliente en una sartn a fuego medio 1/2 cucharada de aceite de oliva.
Ponga en la sartn la cebolla que pic y frala por 1 minuto aproximadamente,
hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente.
Incorpore en la sartn el chorizo que pic y fralo por unos 2 minutos, hasta que
est medianamente cocido; mueva regularmente.
Agregue en la sartn:

Los cuadritos de las Papas que cort.

1/4 de cucharada de Sal.

Mezcle los ingredientes de la sartn y fralos por unos 3 minutos, hasta que el
chorizo est bien cocido; mueva regularmente. Al finalizar reserve.

Haga los Tacos

Caliente en un comal a fuego medio 10 tortillas de maz por unos 30 segundos

por cada lado, hasta que estn bien calientes.
Retire del comal las tortillas y ponga en cada tortilla un poco del relleno que
cocin.
Enrolle las tortillas de maz o dblelas como quesadillas.