Solar dryer

Pengeringan secara alami adalah penjemuran dibawah sinar matahari

langsung, yang memiliki kelemahan diantaranya adalah tergantung cuaca, sukar
dikontrol, memerlukan tempat yang luas, mudah terkontaminasi, dan memerlukan
waktu yang lama. Salah satu alat pengering yang menggunakan energi matahari
adalah solar dryer. Pengering ini dirancang untuk meminimalkan kerusakan
selama proses pengeringan dan memperoleh kualitas akhir yang lebih baik, jika
dibandingkan dengan mesin pengering yang lainnya (Chou dan Chua, 2001).
Komponen yang utama dari solar dryer ini adalah pada plat kaca (solar heat
collector), dikarenakan plat ini yang akan menerima sumber panas yang pertama
dari sinar matahari. Sumber panas dari matahari yang diterima oleh plat kaca akan
diserap oleh penyerap energi (lempengan besi) kemudian udara panas akan
mengalir melewati bagian bawah storage heat material (pasir hitam) menuju
ruang pengeringan pada waktu malam hari, sehingga energi panas tersebut akan
ditangkap oleh udara, dan udara panas inilah yang akan digunakan untuk
mengeringkan bahan (Serafica and del Mundo, 2003).
Selain solar heat collector bagian lain yang penting adalah tray pada ruang
pengering solar dryer. Tray adalah salah satu bagian alat pengering yang paling
sederhana. Bahan yang akan dikeringkan ditempatkan pada tray dengan ketebalan
antara 1-6 cm. Untuk menghasilkan produk akhir yang seragam, jumlah tray dan
variasi suhu pada ruang pengering harus diperhatikan (Guillermo, Crapiste, dan
Rotstein, 1997). Solar dryer alat pengering ini dilengkapi dengan kolektor surya
yang memanfaatkan efek rumah kaca untuk meningkatkan temperatur di dalam
ruang pengering, sehingga proses pengeringan menjadi lebih cepat. Alat ini juga
dilengkapi dengan sebuah blower yang dapat mengatur laju aliran udara di dalam
ruang pengering.
Secara bahasa, pengeringan merupakan proses sederhana mengurangi kandungan
air dari dalam suatu produk sampai pada tingkat tertentu, sehingga dapat
mencegah pembusukan dan aman disimpan dalam jangka waktu yang lama

Menggunakan energi matahari secara tidak langsung

Bisa hanya menggunakan energi matahari saja atau energi matahari

merupakan energi tambahan

Pengeringan lebih cepat dibandinkan sun drying

Solar drying merupakan metode pengeringan yang saat ini sering digunakan untuk
mengeringkan bahanbahan makanan hasil pertanian. Metode ini bersifat ekonomis
pada skala pengeringan besar kaena biaya operasinya lebih murah dibandingkan
dengan pengeringan dengan mesin. Prinsip dari solar drying ini adalah
pengeringan dengan menggunakan bantuan sinar matahari. Perbedaan dari
pengeringan dengan sinar matahari biasa adalah solar dying dibantu dengan alat
sederhana sedemikian rupa sehingga pengeringan yang dihasilkan lebih efektif.
Metode solar drying sering digunakan untuk mengeringkan padi. Namun karena
pada prinsipnya pengeringan adalah untuk mengurangi jumlah air (kelembaban)
bahan, maka metode ini juga bisa diaplikasikan untuk bahan makanan lain. Cara
kerja solar dryer adalah sebagai berikut :
1. Bahan yang ingin dikeringkan dimasukkan ke dalam bilik yang berada pada
ketinggian tertentu dari permukaan tanah.
2. Udara sekitar masuk melalui saluran
daripada bilik pemanasan dan secara otomatis

yang

dibuat

lebih

rendah

terpanaskan oleh sinar

matahari secara konveksi pada satu dara tersebut mengalir menuju bilik
pemanasan.
3. Udara yang telah terpanaskan oleh sinar matahari kemudian masuk kedalam
bilik pemanas dan memanaskan bahan makanan.
4. Pengeringan bahan makanan jadi lebih efektif karena pemanasan yang terjadi
berasal dari dua arah, yaitu dari sinar matahari secara langsung (radiasi) dan
aliran udara panas dari bawah (konveksi).
Sumber: http:// www.appropedia.org/Solar_drying)

SOLAR DRYING
Solar drying merupakan salah satu pemanfaatan energi surya atau matahari untuk
pengeringan berbagai macam hal mulai dari makanan, buah-buahan, sayursayuran maupan kayu. Solar drying memanfaatkan tenaga surya untuk
meningkatkan panas yang diperoleh dari lingkungan sekitar, sehingga dapat cukup
untuk menurunkan kelembapan pada udara kering yang dialirkan. Sun drying
berbeda dengan Solar drying, sun drying hanya memanfaatkan panas dari radiasi

matahari untuk mengeringkan, sedangkan solar drying kita memanfatkan panas

dari matahari untuk membuat udara kering sehingga dapat mengambil
kelembapan pada makanan atau benda yang ingin kita keringkan. Beberapa
kekurangan dan kelebihan solar dryer dibandingkan dengan sun drying.
Kekurangan dari solar dryer adalah sebagai berikut :
1. Solar dryer mahal pada investasi awal Solar dryer cenderung rumit untuk
kalangan awam sehingga dibutuhkan training untuk pemakaiannya.
2. Solar dryer tidak dibuat untuk jangka waktu pemakaian yang sangat lama.
3. Produsen umumnya mengurangi sedikit kualitas produknya dibandingkan
harus investasi mahal untuk peningkatan kualitas yang tidak terlalu besar.
Adapun kelebihan solar dryer dibandingkan sun dryer adalah sebagai
berikut :
1. Temperatur pengeringan yang lebih tinggi.
2. Kelembapan yang rendah pada udara pengering dan aliran udara yang
lebih baik menghasilkan laju pengeringan yang lebih cepat.
3. Tertutup dari lingkungan sekitar jadi tidak terkontaminasi debu,
serangga atau pengganggu lainnya.
4. Temperatur tinggi memungkinkan untuk membunuh mikroorganisme.
5. Material untuk membuat solar dryer mudah untuk dicari.
6. Laju pengeringan yang cepat menghasilkan produksi yang lebih
banyak

Jenis langsung dari solar dryer :

Jenis pengering berbeda dari pengering langsung melalui transfer dan uap panas
pemindahan. Dalam metode ini udara atmosfer dipanaskan di plat datar kolektor,
maka udara panas ini dari plat datar kolektor mengalir di kabin dimana produk
ditempatkan. Kelembaban dari jenis pengering adalah dihapus oleh konveksi
maupun oleh difusi. Demikian pula bukannya plat datar kolektor berkonsentrasi
kolektor juga digunakan untuk aplikasi pengeringan, suhu diperoleh dari jenis
kolektor besar dibandingkan dengan pelat datar kolektor. Untuk pengeringan cepat
serta untuk pengeringan kain jenis kolektor dapat digunakan. Jenis hidangan kecil
pemanas udara surya yang terhubung ke ruang pengeringan untuk pengeringan
aprikot. Hasil penelitian menunjukkan bahwa efisiensi meningkat dari 20% pada
tingkat aliran alami 0.01kg / sec untuk 42,6% pada tinggi

laju aliran konvektif dari 0,21 kg / detik. aprikot mengambil 13 jam untuk
menghapus kelembaban dari 85% menjadi 8% [12].

Natural convection solar dryers

Sharma et al. diselidiki sarana untuk pengawetan makanan menggunakan proses

yang cocok untuk implementasi di daerah pedesaan, di mana sumber daya energi
yang langka dan dibuat berbagai jenis alami konveksi pengering surya, mengingat
biaya rendah, modal investasi dan pemanfaatan kemungkinan, yang terutama
pertanian pengeringan. Mereka mempresentasikan kinerja dari berbagai jenis
pengering surya, bersama dengan analisis perpindahan panas awal [51].
A langsung jenis konveksi alami solar dryer
dan biomassa burner sederhana yang dikombinasikan dengan Benon Bena dan
Fuller untuk menunjukkan teknologi pengeringan cocok untuk skala kecil
prosesor dari buah-buahan kering dan sayuran di daerah non-listrik
dari negara-negara berkembang. Fitur utama dari kompor biomassa yang

ditemukan penambahan massa termal pada permukaan atas,

piring penyekat internal untuk memperpanjang gas buang jalan keluar dan
variabel inlet udara valve. Furthermodifications untuk lebih meningkatkan
kinerja kedua komponen surya dan biomassa ofthe pengering
juga menyarankan [5
konveksi alami pengering surya baru yang terdiri dari pemanas udara surya dan
ruang pengering dikembangkan oleh Pangavhane et al. Ini dapat digunakan untuk
pengeringan berbagai pertanian produk seperti buah-buahan dan sayuran. Analisis
kualitatif menunjukkan bahwa pengeringan tradisional, yaitu warna pengeringan
dan terbuka matahari pengeringan, kering anggur di 15 dan 7 hari berturut-turut,
sedangkan pengering surya mengambil hanya 4 hari dan menghasilkan kismis
kualitas
Jenis

langsung

yang
konveksi

lebih
alami

pengering

baik
surya

dirancang,

dibangun

menggunakan bahan-bahan lokal (kayu, pisau kaca, dan logam) dan kemudian
diuji secara eksperimental pada bahan makanan pengeringan (singkong, pisang,
dan mangga) oleh Gbaha et al. Itu tentang eksperimental Pendekatan yang terdiri
dalam menganalisis perilaku pengering dan berkaitan terutama kinetika dan
pembentukan saldo pengeringan panas

Greenhouse solar dryers

Rumah kaca tata surya (bulk-curing sistem / rumah kaca atau gudang surya)
adalah kolektor surya besar di mana menyembuhkan dan proses pengeringan atau
proses produksi tanaman berlangsung untuk efektif sepanjang tahun pemanfaatan
energi surya dalam produksi pertanian. Mikrokomputer kontrol proses
penyembuhan massal tembakau dengan sistem tersebut dilaksanakan oleh Huang
dan Toksoy dan berhasil diterapkan untuk memaksimalkan pemanfaatan energi

surya. pertumbuhan dan Studi yield telah menunjukkan bahwa bibit gudang
tumbuh surya disesuaikan untuk transplantasi sepenuhnya otomatis dan bahwa
pertumbuhan yang lebih baik dan hasil dicapai dari bibit tersebut. Hasil simulasi
sistem Konsep, pertimbangan teoritis, model matematika dan analisis yang
disajikan untuk modus operasi pengeringan solar setuju menguntungkan dengan
data

yang

diukur

anjai et al. mempresentasikan Kinerja eksperimental dan simulasi dari solar PVberventilasi Pengering rumah kaca untuk pengeringan lengkeng dikupas dan
pisang. Sebuah sistem persamaan diferensial parsial menggambarkan panas dan
kelembaban mentransfer selama pengeringan lengkeng dikupas dan pisang di
surya Pengering rumah kaca dikembangkan dan sistem ini non-linear parsial
persamaan diferensial diselesaikan secara numerik menggunakan terbatas Metode
perbedaan. Solusi numerik diprogram di Compaq Visual FORTRAN versi 6.5.
Model ini dapat digunakan untuk menyediakan data desain dan juga penting untuk
desain optimal pengering [57]

3. Indirect type solar dryer

Jenis tidak langsung konveksi alami

pengering surya dirancang agar dapat memasukkan berbagai penyimpanan
bahan di bawah pelat absorber dalam rangka meningkatkan proses pengeringan,
dibangun dan secara eksperimental oleh El-Sebaii
et al., di bawah Tanta kondisi cuaca yang berlaku. percobaan pengeringan
dilakukan dengan dan tanpa bahan penyimpanan untuk
buah bola yang berbeda, seperti anggur tanpa biji, buah ara dan apel,
serta sayuran, seperti kacang hijau, tomat dan bawang
dan radiasi matahari, distribusi temperatur di bagian yang berbeda
sistem, suhu lingkungan dan kelembaban relatif
inlet dan outlet pengeringan udara dicatat. Itu juga menemukan bahwa
penyimpanan dan kimia pretreatment disebabkan penurunan yang signifikan

dalam waktu pengeringan untuk semua tanaman yang diselidiki

SOLAR DRYING TECHNOLOGY

Pengeringan surya telah digunakan sejak zaman dahulu untuk mengeringkan
tanaman, biji-bijian, buah-buahan, daging, ikan, kayu, dan produk-produk
pertanian, hutan lainnya. Dalam rangka untuk mendapatkan keuntungan dari
bebas dan terbarukan sumber energi yang disediakan oleh matahari beberapa
upaya telah dilakukan di baru-baru ini tahun untuk mengembangkan pengeringan
matahari terutama untuk melestarikan produk pertanian dan kehutanan.
Namun, untuk produksi skala besar keterbatasan pengeringan terbuka sudah
dikenal.
Di antaranya adalah biaya tenaga kerja tinggi, kebutuhan luas, kurangnya
kemampuan untuk mengontrol
proses pengeringan, mungkin degradasi karena reaksi biokimia atau mikrobiologi,
infestasi serangga, dan sebagainya.
Waktu

pengeringan

yang

diperlukan

untuk

komoditas

tertentu

bisa

cukup panjang dan mengakibatkan kerugian pasca panen (lebih dari 30%)
pengeringan surya dari pertanian
produk dalam struktur tertutup oleh konveksi paksa adalah cara yang menarik
untuk mengurangi
kerugian pasca panen dan rendahnya kualitas produk kering yang terkait dengan
terbuka tradisional
metode pengeringan matahari (Jain and Tiwari, 2003). Di banyak lokasi pedesaan
di paling berkembang
negara, listrik grid-terhubung dan pasokan sumber-sumber non-terbarukan lainnya

energi yang baik tidak tersedia, tidak dapat diandalkan atau, terlalu mahal. Dalam
kondisi seperti itu, solar
pengering muncul semakin menjadi menarik sebagai proposisi komersial
(Mekhilefa et al.,
2011; Xingxing et al., 2012).

Classification of Solar Dryers

peralatan pengeringan dapat diklasifikasikan dalam beberapa cara. Dua klasifikasi
yang paling berguna
didasarkan pada (1) metode mentransfer panas ke padatan basah atau (2)
penanganan
karakteristik dan sifat fisik dari bahan basah.
Metode pertama dari klasifikasi
mengungkapkan perbedaan dalam desain pengering dan operasi, sedangkan
metode kedua adalah
paling berguna dalam pemilihan sekelompok pengering untuk pertimbangan awal
dalam diberikan
masalah pengeringan.

Tiga sub-kelas yang berbeda baik sistem pengeringan solar aktif atau pasif dapat
diidentifikasi yaitu:

1.
langsung jenis pengering surya;
tidak langsung-jenis pengering surya; dan
pengering surya hibrida

1.8.2. Applications of Solar Dryers

1.8.2.1. Solar Drying of Agricultural Products
metode pengeringan surya yang diterapkan pada makanan telah sebelumnya telah
ditinjau oleh Bolin
dan Salunkhe (1980, 1982).
Mantan metode yang disurvei pengeringan matahari memiliki berbagai
tingkat kecanggihan teknologi dan dibandingkan termodinamika konvensional
dehidrasi dengan orang-orang dari pengeringan matahari. Telah mendalam Ulasan
pengeringan
metode hanya menggunakan energi matahari, serta mereka yang menggunakan
solar ditambah dan produk tambahan sumber energi, selain membahas aspek
kualitas dan ekonomi, menunjukkan bahwa untuk
menghasilkan produk yang berkualitas tinggi secara ekonomi itu harus
dikeringkan cepat tanpa panas yang berlebihan
(Singh et al, 2011;.. Jangam et al, 2011).
Imre (2004) dijelaskan secara rinci prinsip-prinsip pembangunan pengering surya

dan kolektor pelat datar bersama dengan ekonomi dan evaluasi kinerja beberapa
penulis
telah mempelajari kegunaan dan kinerja berbagai jenis pengering surya, energi
sistem penyimpanan (Kalra et al, 1981;. Miller, 1985) dan teknik pretreatment

Solar dryer sistem biasanya diklasifikasikan berdasarkan range

temperature kerjanya. Selain itu juga dilihat dari air movement,
exposure to insulation, direction of air flow, arrangement of the dryer,
status of solar contribution. Tetapi menurut ekechukwu, secara umum
solar dryer dibagi menjadi dua yaitu :
1. Active solar-energy drying systems.
2. Passive solar-energy drying system
KELEBIHAN SOLAR DRYING menghemat energi, menghemat banyak waktu,
area yang digunakan untuk pengeringan kecil, meningkatkan kualitas produk,
membuat proses lebih efisien, melindungi lingkungan.