PRODUCTOS PECUARIOS QUE EXPORTA

GUATEMALA
El trigo
El responsable que introdujo el
cultivo del trigo en Guatemala fue
Francisco Castellanos, debido a que
el pan era un alimento fundamental
para los espaoles el trigo creci
grandemente,
el
producto
fue
creciendo durante las primeras tres
dcadas,
no
implic
ninguna
alteraciones sustanciales en las
maneras de propiedad de los
territorios de cada comunidad indgena.
Debido a la gran importancia que tena el trigo en el alimento de los espaoles
forzaron a la comunidad indgena a cosechar dicho cultivo en las mismas tierras
de las comunidades o en los lugares donde se les haba designado.
Durante el perodo colonial la agricultura sufri grandes devastaciones debido a la
plaga de langostas tanto de subsistencia como en la parte comercial.
La caa de azcar.
Los responsables de que el cultivo de la caa
de azcar se introdujera en Guatemala
fueron los espaoles especficamente una
dcada despus de la Conquista. Cultivo
que deba de satisfacer las necesidades de
los espaoles debido a que los 1,427 litros
de miel silvestre que reciban de los
indgenas como signo de tributo no les
resultaban los suficientes para poder
alimentos como las bebidas y la variedad de
dulces.
La actividad del cultivo de la caa de azcar no fue solamente de los espaoles ya
que los indgenas tambin lo agregaron a las tierras de su comunidad
especficamente en San Martn Jilotepeque y Comalapa.

Datos del ao 2013

-

rea de cosecha: 1.0 miles de quintales

Produccin: 34.3 quintales por manzana

Rendimiento: 33.3 quintales por manzana

El cacao
Este producto empez a cultivarse en
Mesoamrica desde 1,500 a. antes de C.
aproximadamente, este fue utilizado como
medida de intercambio. Este fue uno de los
productos agrcolas que aumento el
enriquecimiento de varios conquistadores.

El ail
Debido a las actividades artesanales que realizaban
los nativos tuvieron que recurrir a una gran variedad
de colorantes durante el perodo prehispnico. Dentro
de los cuales se pueden mencionar la grana y la
cochilla y el jiquilite o ail fueron los ms importantes
que se utilizaban en este perodo, dentro de las
actividades que se pueden mencionar que realizaban
los indgenas don dicho colorante se pueden
mencionar los siguientes: escritura, teido de telas y
para pintar monumentos.
Durante el siglo XVI la comercializacin del ail tena como objetivo primordial la
satisfaccin de la comunidad debido a la utilizacin que tenan los tintes en paos
y mantas. Luego de la comercializacin local el mercado creci a Mxico y con
ms fuerza en Per. Con la comercializacin en Per se haca como un
intercambio por lo que se reciba vinos, aceites y plata.

Cultivos Tradicionales de Exportacin

En el ao de 1950 se produjo un 94.3% del total de las exportaciones, en este ao
la importancia que tuvo la actividad agrcola en la parte econmica del pas fue
notoria, luego a inicio del ao de 1960 la exportacin de productos
manufacturados fue favorecida por el mercado comn Centroamericano.
El crecimiento econmico del pas fue causado por una serie de factores como el
crecimiento de la exportaciones de los productos tradicionales: caf, banano y
posteriormente algodn, azcar y cardamomo. Durante esta tiempo se produjo un
cambio de cultivos (el hule, citronela y otros) principalmente lo que estan dirigidos
a ser exportados.
Dentro de los cultivos que han sido parte de la produccin agrcola y que han sido
los principales motores de la economa esta:
- El Caf
Datos estadsticos del 2013
rea de cosecha: 358.6 manzanas
Produccin: 5, 581.7 quintales
Rendimiento: 15.6 quintales por manzana
- El Banano
Datos estadsticos del 2013
rea de cosecha: 99.4 miles de manzanas
Produccin: 99.4 miles de quintales
Rendimiento: 707.2 quintales por manzana
- Cardamomo en Pergamino
rea de cosecha: 99.3
Produccin: 837.9
Rendimiento: 8.4

La agroindustria azucarera de Guatemala

Durante el ao de 1945 la actividad
del cultivo de la caa de azcar no
eran tan novedoso ya que que con
anterioridad se haba propagado
desarrollndose en varas reas dicho
cultivo
y
una
compaa
de
productores que inclua 12 ingenios.
Este cultivo tena varias funciones, se
utilizaba para producir azcar as tambin como la panela, era de gran utilidad
para la comunidad local as como tambin a principios del ao 1960, las
exportaciones lograron obtener grandes resultados.
Actualmente la agroindustria azucarera es una organizacin la cual se ha
transformado en una fuente principal de divisas para Guatemala as como tambin
ha sido fuente de producir empleos para los ciudadanos.
MAZ: el cultivo del maz es el que se encuentra
ms
difundido
en
nuestro
pas.
Los
departamentos de Guatemala con mayor nmero
de fincas con maz como cultivo son
Huehuetenango, San Marcos, Alta Verapaz,
Quich, Jutiapa, Chimaltenango, Santa Rosa,
Quetzaltenango.

FRJOL: se siembra en los siguientes

departamentos:
Jutiapa,
Santa
Rosa,
Guatemala, Chimaltenango, San Marcos,
Huehuetenango, El Quich, Baja Verapaz,
Chiquimula, Izabal, Alta Verapaz.

ARROZ:
se
cultiva
en
muchos
departamentos del pas, pero de manera
especial en
Jutiapa, Santa Rosa,
Suchitepequez, Retalhuleu, y otros.
TRIGO: los departamentos donde ms se
produce son: Quetzaltenango, San Marcos y
Totonicapn.
SORGO O MAICILLO: donde ms se
producen maicillo es en los departamentos
de Jutiapa, Chiquimula y Baja Verapaz. Se
utiliza especialmente para alimentar animales domsticos.
PAPA: las zonas productoras de papa se localizan en los departamentos:
Huehuetenango, San Marcos, Guatemala, Chimaltenango, Quetzaltenango, Santa
Rosa y Jutiapa.
ALGODN: las zonas ms propiciadas
para el cultivo del algodn: Escuintla,
Retalhuleu, Suchitepequez y Zacapa.
TABACO: su cultivo se localiza en los
departamentos de Jutiapa, Jalapa, Santa
Rosa, Chiquimula, Zacapa, El Progreso y
Guatemala.
AJONJOL: es un cultivo que es utilizado
por las panaderas y para la industria
productora de aceites. Los departamentos con mayor produccin han sido:
Escuintla y Santa Rosa.
TOMATE: el cultivo tomatero se realiza en departamentos como Santa Rosa,
Zacapa, El Progreso, Jutiapa, Escuintla, Chiquimula, Alta Verapaz, etc.
MAN O CACAHUATES: los departamentos de mayor produccin han sido
Retalhuleu,
Huehuetenango,
San
Marcos,
y
Suchitepequez.

BANANO: los principales productores de banano fueron:

Izabal y Escuintla.

CITRONELA Y TE DE LIMN: la citronela y el t de limn son dos zacates de los

que se obtienen aceites esenciales. Se cultiva en: Escuintla, Suchitepequez y
Retalhuleu.
CTRICOS: Entre los ctricos tenemos la naranja,
la lima la mandarina y el limn y ctricos como la
naranja agria y la toronja. Se reproduce en mayor o
menor escala en todos los departamentos de la
repblica.
ACHIOTES: se cultiva en zonas clidas. El achiote
se vende en el mercado en semilla y en pasta. Por
libra y al menudeo. Es un producto que sed ha importado a Alemania, el salvador,
Honduras, Estados Unidos, otros.
AGUACATE: Es un cultivo tropical. Se produce en Guatemala, Jalapa, el
Progreso, Alta Verapaz y Jutiapa.
HULE: El cultivo de este producto se da
con mayor intensidad en los departamentos
de:
Escuintla,
Quetzaltenango
y
Suchitepquez Internamente se utilizan para
la fabricacin de neumticos.

FRUTALES: Entre los frutales

mencionaremos el manzano, la
pera, el durazno y la ciruela. Se
cultiva en el altiplano.

Dentro de lo que es la ganadera tenemos:

1. La Produccin Pecuaria, que es la
produccin ganadera que se realiza en todo
el pas de Guatemala, de ganado bovino,
porcino,
caprino,
ovino
y
aves.
El ganado bovino, el cual se cra
principalmente alrededor del municipio de
Guatemala, en los departamentos de
Escuintla, Alta Verapaz y Baja Verapaz, y
sirve para la produccin de carne para los
mercados locales y para la exportacin y tambin para el consumo y
procesamiento de leche.
Actualmente, la produccin de carne se concentra en los departamentos de Izabal,
Santa Rosa y Petn, los cuales han dejado atrs las reas de Escuintla y
Suchitepquez, ya que en ellos se han creado grandes extensiones de tierra para
la ganadera.
En la regin de los Cuchumatanes y la Sierra Madre se cran rebaos de ovejas
que producen lana para textiles.
2. La Produccin Avcola, que es una actividad que ha crecido en los ltimos
aos.
Dicha produccin actualmente
abastece de carne de pollo y huevos a los
consumidores locales y tambin es vendido
en
el
mercado
centroamericano.
Es en el Antiplano y en los alrededores del
departamento de Guatemala, donde se
concentra la mayor produccin avcola.