BAHAN-BAHAN
1/2 ekor rangka ayam
1 batang lobak putih
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1/2 sudu kecil serbuk pati ayam
Garam secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
1. Hiris bawang merah ,bawang putih dan halia.
2. Tumis dalam minyak yang sedikit.
3. Masukkan 3 cawan air dan rangka ayam.
4. Biar ia mendidih selama 15 minit kemudian masukkan serbuk pati ayam dan garam.
5. Akhir sekali, masukkan lobak putih yang telah dihiris
bulat.
6. Biar ia mendidih sebentar dan boleh dihidangkan.
7. Boleh dihias dengan daun bawang,daun sup dan tabur bawang goreng semasa menghidang.
Info
Lobak putih dikatakan berkhasiat utk merawat darah tinggi, masalah kencing tidak lawas, masalah
sistem penghadaman dan dapat juga membantu membanyakkan susu bagi ibu-ibu yang menyusu.
RESEPI BERPANTANG 2 : DAGING LADA HITAM
BAHAN-BAHAN
250gm daging lembu (Dihiris nipis)
1 biji bawang besar (Dihiris)
5 biji bawang putih (Dicincang halus)
2 sudu besar minyak jagung
1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar kicap manis
Garam secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
1) Panaskan minyak jagung.
2) Gorengkan daging hingga agak garing dan angkat.
3) Tinggalkan sedikit minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
4) Kemudian masukkan daging,lada hitam,kicap dan garam.
5) Kacau rata sebelum diangkat.
Info
Daging lembu mempunyai lemak tepu yang tinggi.Walau bagaimanapun,ia mengandungi kolestrol
yang rendah.Pengambilannya akan membekalkan tenaga.
BAHAN-BAHAN
300gm hati lembu (Dihiris)
1 sudu besar serbuk rempah kari daging
1 sudu kecil serbuk ketumbar
2 sudu besar serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Minyak masak
BAHAN DIKISAR
4 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
20gm halia
10gm lengkuas
CARA PENYEDIAAN
1) Gaulkan hati lembu dengan bahan kisar,garam dan serbuk rempah yang lain sehingga rata.
2) Perapkan semalaman.
3) Masukkan hati lembu yang telah diperap ke dalam kuali bersama sedikit minyak dan air.
4) Masak sehingga hati lembu empuk.
Info
Resepi ini membekalkan protein untuk tenaga,berupaya untuk mencantikkan kulit dan meningkatkan
suhu badan.
BAHAN-BAHAN
1 ekor ikan haruan (dipotong)
2 sudu besar sos lada hitam
1 sudu rempah ikan
1 sudu kecil serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Minyak masak
BAHAN-BAHAN YANG DITUMBUK
30gm halia
2 biji bawang besar
CARA PENYEDIAAN
1) Gaulkan ikan bersama serbuk kunyit dan garam.
2) Perap selama 15 minit.
3) Panaskan minyak dan goreng ikan hingga garing.
4) Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk.
5) Masukkan sos lada hitam,rempah ikan dan garam.
6) Kacau sekata dan curahkan ke atas ikan.
Info
Ibu-ibu yang berpantang digalakkan makan nasi ketika panas dan minuman yang sesuai iaitu air akar
kayu.Tidak digalakkan minum air terlalu banyak.
RESEPI BERPANTANG 14 : IKAN PANGGANG HALIA MUDA
BAHAN-BAHAN
BAHAN A
2 ketul ikan tenggiri
1 biji limau kasturi (ambil jusnya)
Serbuk kunyit secukupnya
Garam secukup rasa
Minyak masak
BAHAN B (DIHIRIS)
30gm halia muda
1 biji bawang besar
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
CARAPENYEDIAAN
1) Lumurkan bahan A pada ikan.
2) Perapkan selama 30 minit.
3) Panggang ikan hingga masak.
4) Panaskan sedikit minyak.
5) Tumis bahan B hingga naik bau.
6) Angkat dan taburkan di atas ikan panggang.
BAHAN-BAHAN
500ml air
3 ketul ikan tenggiri
1/2 cawan air asam jawa
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN YANG DIHIRIS
30gm halia
3 biji bawang merah
CARA PENYEDIAAN
1) Didihkan kesemua bahan di atas api perlahan.
2) Masak sehingga kuahnya agak pekat dan ikan masak.
3) Kacau rata sebelum dihidangkan.
Info
Resepi ini membekalkan protein dan melawaskan pembuangan air kecil.
RESEPI BERPANTANG 16 : IKAN TENGGIRI BAKAR
BAHAN-BAHAN
2 ketul ikan tenggiri
1/2 cawan air asam jawa
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN-BAHAN YANG DIHIRIS
30gm halia
3 biji bawang merah
CARA PENYEDIAAN
1) Perapkan ikan tenggiri bersama garam dan serbuk kunyit terlebih dahulu.
2) Bakar ikan tenggiri hingga masak sepenuhnya.
3) Satukan air asam jawa bersama halia,bawang merah,serbuk lada hitam,garam dan gula.
4) Hidangkan bersama ikan.
Info
Ikan tenggiri membekalkan selenium pada tubuh.Ia mengelakkan tubuh dihidapi kanser dan penyakit
jantung.
500ml air
1/2 batang lobak putih
Sedikit lobak merah
Sedikit daun kucai
BAHAN-BAHAN DITUMBUK
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
1 inci halia
Segenggam ikan bilis
1 sudu kecil lada hitam
CARA PENYEDIAAN
1) Tumis bahan-bahan yang ditumbuk hingga naik bau.
2) Masukkan air dan lobak putih dan rebus hingga empuk.
3) Masukkan lobak merah,daun kucai dan garam.
4) Biarkan seketika sebelum diangkat.
RESEPI BERPANTANG 18 : SUP KURMA MERAH
BAHAN-BAHAN
500ml air
100gm dada ayam (dipotong kiub)
50gm ikan bilis
20gm kacang hitam
20gm kurma merah
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN DIHIRIS HALUS
10gm halia
10gm bawang putih
CARA PENYEDIAAN
1) Panaskan air dan masukkan bahan-bahan yang dihiris halus.
2) Rebus kesemua bahan hingga mendidih.
3) Tunggu sehingga ayam empuk sebelum dihidangkan.
Info
Resepi ini masakan orang cina.Gabungan kacang hitam dan kurma merah membekalkan mineral
untuk memperbaiki struktur kulit daripada luka dan parut.Baik untuk buah pinggang dan sistem paruparu.
CARA PENYEDIAAN
1) Satukan kesemua bahan kecuali daun pegaga.
2) Didihkan sehingga kuahnya tinggal sedikit dan ikan masak.
3) Masukkan daun pegaga dan sesuaikan rasanya.
Info
Bawang putih bukan sekadar penyedap masakan semata-mata.Ia berkhasiat untuk kesihatan
jika diamalkan setiap hari.Ia mampu mengembalikan tenaga,membuang angin dan melancarkan
peredaran darah selain merawat luka-luka dalam badan.
RESEPI BERPANTANG 23 : DAGING GORENG LADA HITAM
BAHAN-BAHAN
Setengah kilo daging batang pinang
2 biji bawang besar
5 biji bawang putih
Lada hitam secukup rasa
2 sudu besar sos cili atau cili mesin
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat
Sedikit air
Sedikit minyak masak
Garam secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
1. Perapkan daging bersama halia,bawang putih dan bawang besar yang telah dikisar.
2. Kemudian gaulkan dengan bahan sos terlibat.
3. Panaskan minyak,masukkan daging bersama bahan perap dan sedikit air.
4. Biarkan mendidih sehingga daging masak.
5. Boleh ditambah dengan garam dan hirisan bawang besar.
RESEPI BERPANTANG 24 : AYAM MASAK KERING PEGAGA
BAHAN-BAHAN
1/4 bahagian ayam
3 ulas bawang putih (diketuk)
2 inci halia (dimayang halus)
5-7 daun pegaga
200ml air
Sedikit minyak masak untuk menumis
Setengah sudu teh serbuk kunyit
Setengah sudu teh serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
1. Bersihkan ayam.
2. Ayam dihiris kepada ketulan besar.
3. Masukkan sedikit minyak masak.
4. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
5. Masak kesemua bahan dan kacau rata sehingga mendidih.
6. Perlahankan api dan tunggu sehingga kuah pekat atau kering (mengikut kesukaan).
1. Tumiskan lada hitam,bawang putih, bawang merah dan halia dengan minyak bijan.
2. Masukkan air dan tomato.
3. Apabila mendidih masukkan ikan.
4. Masukkan asam keping dan sedikit garam secukup rasa.
5. Taburkan daun sup dan daun bawang.
6. Biar seketika dan tutupkan api.
CARA PENYEDIAAN 2
1. Masukkan air dengan bawang putih,bawang merah dan halia.
2. Masukkan tomato.
3. Apabila mendidih masukkan ikan.
4. Masukkan asam keping dan sedikit garam secukup rasa.
5. Taburkan daun sup dan daun bawang.
6. Biar seketika dan tutupkan api.
RESEPI BERPANTANG 32 : STEAM IKAN
BAHAN-BAHAN
Ikan
2 halia (dihiris)
1 biji tomato (dibelah 4)
Sedikit daun sup dan daun bawang
Garam secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
1. Letakkan halia yang dihiris dengan jumlah yang agak banyak,tomato yang dipotong,daun sup dan
sedikit garam di atas ikan.
2. Steam sampai ikan masak.
RESEPI BERPANTANG 33 : SINGGANG IKAN
BAHAN-BAHAN
Ikan
Air masak
1 ulas bawang merah (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 cm lengkuas (dihiris)
1 batang serai (diketuk)
1 keping asam keping
Garam secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
1. Rebuskan air bersama bawang merah,lengkuas,serai,asam keping dan sedikit garam.
2. Bila sudah mendidih,baru masukkan ikan.
3. Siap untuk dimakan apabila ikan sudah masak.
RESEPI BERPANTANG 34 : IKAN GELAMA MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN
2 ekor ikan gelama
1 biji bawang besar (dihiris)
5 ulas bawang putih (dihiris)
1 ketul halia (dihiris)
Ikan
1 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk lada hitam
Daun pisang
Garam (secukup rasa)
CARA PENYEDIAAN
1. Gaulkan serbuk kari, serbuk kunyit dan serbuk lada hitam bersama sedikit garam.
2. Lumurkan di atas ikan dan balutkan dengan daun pisang.
3. Panggang boleh diletak atas dapur sahaja atau dalam oven.
RESEPI BERPANTANG 39 : IKAN BAWAL KUKUS HALIA
BAHAN-BAHAN
1 ekor ikan bawal putih
1 1/2 inci halia (potong nipis)
1 inci kunyit (potong nipis)
3 ulas bawang putih (potong nipis)
2 sudu besar kicap manis
1 sudu teh lada hitam serbuk
1 batang lobak
Beberapa bunga kubis
Garam secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
1. Lumurkan ikan dengan kicap,lada hitam dan garam.
2. Perap seketika.
3. Letakkan ikan dalam bekas dan boleh alas dengan daun pisang/aluminium foil.
4. Siram baki perapan kicap atas ikan.
5. Tabur bahan yang dipotong atas ikan.Susun lobak dan bunga kubis di sekeliling ikan.
6. Kukus dalam anggaran 10-12 minit atau sehingga masak.
RESEPI BERPANTANG 40 : IKAN HARUAN BERLADA
BAHAN-BAHAN
2 ekor ikan haruan potong 4,buangkan kulit dan ambil isinya sahaja
1 sudu besar serbuk lada hitam
1 sudu besar serbuk jintan manis
Bawang putih,sedikit halia (kisar halus)
1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar pati asam jawa
1 biji bawang besar (potong bulat)
1 biji cili merah dan hijau (dihiris)
Garam secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
1. Gaulkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit.Goreng sederhana garing dan ketepikan.
2. Tumiskan halia dan bawang putih hingga kekuningan.
3. Masukkan jintan manis
4. Masukkan pati asam jawa dan gula.Biarkan mendidih.
5. Masukkan lada hitam dan garam secukup rasa.
6. Kemudian masuk ikan dan biar kuah pecah minyak.
7. Apabila ikan masak,perlahankan api dan masukkan bawang besar dan cili.
8. Siap untuk dihidang.
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 1 : AIR SUSU ALMOND
BAHAN-BAHAN
1 gelas susu segar
1 biji kurma
21 biji kismis
7 biji badam
CARA PENYEDIAAN
1. Kisar semuanya dan minum setiap pagi.
2. Bagus untuk membantu membanyakkan air susu ibu.
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 2 : PATI AIR HALIA
BAHAN-BAHAN
2.5 liter air
Halia besar tapak tangan
Gula kabung
2 biji bunga cengkih
Sehelai daun pandan
CARA PENYEDIAAN
1. Rebus semua bahan sehingga menjadi 1 liter air sahaja supaya menjadi pati.
2. Tuang sedikit pati dan campurkan dengan air untuk diminum.
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 3 : AIR KUNYIT
(MINUM UNTUK 3 HARI SAHAJA)
BAHAN-BAHAN
Sedikit kunyit hidup
Perahan air asam jawa
Gula secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
1. Kunyit hidup diparut ambil airnya dan direbus sampai mendidih.
2. Masukkan perahan air asam jawa dan gula.
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 4 : PATI HALIA KURMA
BAHAN-BAHAN
200gm halia
20 biji kurma
750ml air
CARA PENYEDIAAN
1. Kisar semua bahan dan didihkan kemudian perlahankan api sehingga menjadi pati.
2. Tapis kemudian boleh dijadikan pati untuk diminum dengan mencampurkan air.
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 5 : AIR MANJAKANI
BAHAN-BAHAN
5 biji buah manjakani
500ml air
2 cm halia
2 cm kunyit
2 keping asam keping
CARA PENYEDIAAN
1.Didihkan kemudian perlahankan api (renehkan) selama 15 minit.
2. Tapis kemudian boleh dijadikan pati untuk diminum dengan mencampurkan air.
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 6 : AIR PEGAGA
BAHAN-BAHAN
2 ikat pegaga
5 cawan air
CARA PENYEDIAAN
1. Rebus semua bahan sehingga menjadi 3 cawan air.
2. Tapis dan kemudian hidangkan panas atau suam
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 7 : JUS HALIA KURMA
BAHAN-BAHAN
200gm halia
20 biji buah kurma
750ml air masak
CARA PENYEDIAAN
1. Tumbuk halia hingga lumat
2. Belah 2 biji kurma dan buangkan bijinya
3. Jerang halia,kurma dan air dalam periuk
4. Renehkan selama 3 jam
5. Bila mendidih,perlahankan api
6. Tapis dan kemudian hidangkan panas atau suam
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 8: REBUSAN MANJAKANI
BAHAN-BAHAN
500 ml air
30gm halia muda (di hiris)
20gm kunyit tua (di hiris)
5 biji buah manjakani
2 keping asam keping
CARA PENYEDIAAN
1. Satukan semua bahan ke dalam periuk
2. Jerang di atas api sederhana hingga mendidih
3. Perlahankan api dan renehkan selama 10 minit
4. Tapis dan kemudian hidangkan panas atau suam
KEPERLUAN
BERPANTANG
IKAN
Penting:
Ikan berbisa jika dimakan oleh
ibu-ibu dalam pantang boleh
menyebabkan turun darah dan
bentan
Ikan haruan menyembuhkan
luka.
Ikan yu membanyakkan susu
ibu
MAKANAN
BOLEH
Burung Puyuh
Burung Merpati
Ayam Hitam
Ayam Didik
Ayam Selasih
Ayam Kampung
Daging Batang
Pinang
Ikan Haruan
Ikan Yu
Ikan Selar
Ikan Gelama
Ikan Jenahak
Ikan Merah
Ikan Tenggiri
Ikan Kurau
Ikan Bawal Putih
Ikan Senangin
Ikan Bilis
SEMASA
TIDAK BOLEH
Ikan Kering
Ikan Masin
Ikan Keli
Ikan Bawal
Hitam
Ikan Terubuk
Ikan Duri
Ikan Pari
Ikan Sembilang
Ikan Parang
Ikan Kembung
Ikan Tamban
Ikan Cencaru
Ikan Tongkol
Makanan Laut
ULAM ULAMAN
Ulam-ulaman ini mengandungi
fiber, zat galian (mineral) dan
pelbagai vitamin, termasuklah
A, C dan E, bersifat anti
oksidan.
Jantung pisang membanyakkan
susu ibu
Ulam kunyit mengembalikan
kecergasan badan dan
menyembuhkan luka dalaman
SAYUR-SAYURAN /
Penting:
Mengambil sayur-sayuran
menjalar, sejuk serta berangin
boleh menyebabkan ibu-ibu
kembung dan sakit-sakit
badan.
Lobak putih dan peria
membanyakkan susu ibu
Peria memudahkan buang air
besar, membantu membersih
dan melancarkan peredaran
darah dalam tubuh.
BOLEH
Halia
Serai
Lengkuas
Pucuk Pegaga
Pucuk Mengkudu
Pucuk Ulam Raja
Lempuyang
Jantung Pisang
Rebus
Daun Atau Ubi
Cekur
Bunga Kantan
Kunyit Hidup
Daun Lemuni
Hitam
Daun Kaduk
Daun Sekentut
Daun Kesum
Daun Cemumar
Daun Pudina
Daun Kari
Daun Bebuas
Daun Ruku
Ubi Kentang
Peria
Sawi
Lobak Merah
Lobak Putih
TIDAK BOLEH
Ubi Kayu
Kangkung
Petola
Terung
Cili
Timun
Tomato
Brokoli
Kubis
Seledri
Terung
Timun
Sayur Keladi
Pucuk Ubi
Pucuk Paku
Bayam
Sayur Atau
Daun Keti (Bunga
Putih)
Kacang Panjang
Kacang Botol
Labu
Rebung
Jeruk Maman
Petai
BOLEH
BUAH-BUAHAN
Penting:
Makanan tersebut dilarang
kerana dapat mengakibatkan
sakit tulang dan sejuk otot
serta lemah sendi. Penyakitpenyakit tersebut diketahui
telah banyak berleluasa di
barat dan dikenali sebagai
artritis dan rheumatisme.
LAIN-LAIN MAKANAN
Asam jawa membantu
membuang air besar selain
dari
menyegarkan tubuh badan
Buah Anggur
Kurma
Oren
Epal Merah
Strawberi
Peach
Prune
Kismis
Longan Cina
Biskut
Roti
Nestum
Quaker Oat
Cornflakes
Masakan
Panggang
Masakan Rebus
Masakan Kukus
Masakan Bakar
Masakan Salai
Asam Jawa
Asam Keping
TIDAK BOLEH
Jering
Nenas
Limau
Buah Lai
Tembikai Susu
Tembikai Merah
Tembikai Cina
Epal Hijau
Kiwi
Buah Pear
Pisang
Jambu
Belimbing
Durian Belanda
Mangga
Betik
Ciku
Langsat
Nangka
Cempedak
Pisang Masak
Hijau
Pisang Nangka
Pisang Embun
Pisang Udang
Ubi Kayu
Ubi Keladi
Sengkuang
Manggis
Macang
Kuinin
Binjai
Tempe
Burger
Nugget
Sosej
Bihun
Mee
Kuey Teow
Laksa
Telur
Semua Jenis
Ubi
Semua Jenis
Makanan Laut
Masakan
Berminyak Boleh
Tetapi
BOLEH
AIR
Penting:
Ibu-ibu tidak boleh minum
minuman sejuk, tajam dan jus
daripada buah-buahan yang
dilarang
Air kunyit mengecutkan rahim
dan mencuci darah.
Air Suam
Air Pati Kunyit
Jus Pegaga
Air Halia
Air Kopi
Air Manjakani
Jus Halia Kurma
Air Madu
TIDAK BOLEH
Sedikit/JarangJarang
Air Ais
Air Sejuk
Air Bergas
Air Tebu
Air Cincau
Air Kelapa
Muda
Air Jus BuahBuahan Yang
Dilarang
KUANTITI
1
1
1
1
1
PAKET
PAKET
PAKET
PAKET
PAKET
BIJI SAWI
BUAH PELAGA
BIJI HALBA
ASAM KEPING
ASAM JAWA
KICAP MANIS
SUP BUNJUT
SUUN
GULA KABUNG
MINYAK BIJAN
MINYAK ZAITON
JINTAN MANIS
JINTAN PUTIH
1 PAKET
1 PAKET
1 PAKET
1 PAKET
2 PAKET BESAR
1 BOTOL BESAR
5 PAKET
3 PAKET
5 KETUL
1 BOTOL KECIL
1 BOTOL KECIL
SUDAH ADA
SUDAH ADA
KUANTITI
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
EKOR / 4 EKOR
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KG
KUANTITI
1 KG
2 KG
1 KG
LENGKUAS
SERAI
SERAI WANGI
2 KG
15 batang
15 batang
LIMAU PURUT
PUDINA
PANDAN
PISANG
KUANTITI
BELAKANG RUMAH
BELAKANG RUMAH
BELAKANG RUMAH
I IKAT
KUANTITI
BELAKANG RUMAH
1 IKAT
3 BATANG
2 BATANG
5 KETUL
PERIA
LOBAK MERAH
LOBAK PUTIH
DAUN CEKUR
DAUN TURI
DAUN LEMUNI HITAM
DAUN KADUK
DAUN SEKENTUT
DAUN
DAUN
DAUN
DAUN
DAUN
KESUM
PUDINA
BEBUAS
RUKU
CEMUMAR