Drying PDF

MAKALAH SEMINAR
PRAKTIKUM DASAR TEKNIK KIMIA

SEMESTER GASAL TAHUN AKADEMIK 2013/2014
DRYING
(D2)
Disusun oleh :
Adittiya Dwi Pratama
121110030
Adam Widjaya
121110134
PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN YOGYAKARTA
2013
LEMBAR PENGESAHAN
DRYING
(D2)
Disusun oleh :
Adittya Dwi Pratama
121110030
Adam Widjaya
121110134
Yogyakarta, 23 Desember 2013

Disahkan Oleh,
Asisten Pembimbing
Karyoso
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas rahmat Allah SWT akhirnya makalah Praktikum Dasar Teknik
Kimia ini dapat diselesaikan.
Makalah ini disusun sebagai rangkaian akhir dari Praktikum Dasar Teknik Kimia
Fakultas
Teknologi
Industri
UPN
Veteran
Yogyakarta.
Penyusun
juga
mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah banyak membantu

menyusun makalah ini, diantaranya :
1.
Ir.Gogot Haryono,MT selaku Kepala Laboratorium bidang Praktikum Dasar

Teknik Kimia UPN Veteran Yogyakarta
2.
Karyoso selaku asisten pembimbing pelaksana praktikum
3.
Staf Laboratorium Dasar Teknik Kimia UPN Veteran Yogyakarta
4.
Rekan-rekan sesama praktikan
5.
Pihak-pihak yang telah membantu tersusunnya makalah ini.

Penyusun juga mengharapkan adanya saran dan kritik yang bersifat membangun
untuk kesempurnaan penyusunan makalah ini. Akhir kata semoga makalah ini dapat
bermanfaat bagi penyusun khususnya dan pembaca pada umumnya.
Yogyakarta, 23 Desember 2013
Penyusun
iii
DAFTAR ISI
JUDUL ................................................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................... iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii
DAFTAR LAMBANG .......................................................................................... ix
INTISARI ............................................................................................................. x
BAB I PENDAHULUAN
I.1. Latar Belakang ................................................................................................ 1
I.2. Tujuan Percobaan ........................................................................................... 1
I.3. Tinjauan Pustaka ............................................................................................. 2
BAB II PELAKSANAAN PERCOBAAN
II.1. Bahan yang Digunakan .................................................................................. 9
II.2. Alat-alat ........................................................................................................ 9
II.3. Cara Kerja ..................................................................................................... 10
II.4. Diagram Alir ................................................................................................. 11
BAB III HASIL PERCOBAAN DAN PEMBAHASAN
III.1. Data Percobaan ............................................................................................ 12
III.2. Pengaruh kadar air (x) terhadap kecepatan pengeringan (R) .......................... 16
III.3. Pengaruh waktu pengeringan (t) terhadap kecepatan pengeringan (R) ........... 24
III.4. Pengaruh waktu pengeringan (t) terhadap kadar air (x) ................................. 32
III.5. Koefisien kecepatan pengeringan (KG) ......................................................... 40
BAB IV KESIMPULAN ....................................................................................... 41
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 42
LAMPIRAN ......................................................................................................... 43
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Alat Pengering Cawan ......................................................................... 4
Gambar 2. Alat Pengering Rak Hampa .................................................................. 5
Gambar 3. Alat Pengering Terowongan ................................................................. 6
Gambar 4. Kurva hubungan antara kandungan air (x) dengan
waktu pengeringan (t) .......................................................................... 6
Gambar 5. Kurva hubungan antara kecepatan pengeringan (R)
dengan kandungan uap air (x) .............................................................. 7
Gambar 6. Kurva hubungan antara kecepatan pengeringan (R)
dengan waktu (t) .................................................................................. 8
Gambar 7. Rangkaian Alat Drying ........................................................................ 10
Gambar 8. Hubungan antara Kadar Air (x) dengan Kecepatan
Pengeringan (R) pada Silinder Berlubang Lingkaran ............................ 17
Pengeringan (R) pada Bola Pejal .......................................................... 19
Pengeringan (R) pada Silinder Pejal ................................................... 21
Pengeringan (R) pada Silinder Berlubang Kotak ................................ 23
Gambar 12. Hubungan antara Waktu Pengeringan (t) dengan
Kecepatan Pengeringan (R) pada Silinder Berlubang Lingkaran ........ 25
Kecepatan Pengeringan (R) pada Bola Pejal ...................................... 27
Kecepatan Pengeringan (R) pada Silinder Pejal .................................. 29
Kecepatan Pengeringan (R) pada Silinder Berlubang Kotak ............... 31
Kadar air (x) pada Silinder Berlubang Lingkaran ............................... 33
v

Kadar air (x) pada Bola Pejal ............................................................. 35
Kadar Air (x) pada Silinder Pejal ....................................................... 37
Kadar air (x) pada Silinder Berlubang Kotak ..................................... 39
vi
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Lingkaran .................... 12
Tabel 2. Data Percobaan Pengeringan Bola Pejal .................................................. 13
Tabel 3. Data Percobaan Pengeringan Silinder Pejal .............................................. 14
Tabel 4. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Kotak ........................... 15
Tabel 5. Data % kesalahan dan y hitung pada Kadar Air (x) terhadap Kecepatan
Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang Lingkaran .............................. 16
Pengeringan (R) untuk Bola Pejal ............................................................ 18
Pengeringan (R) untuk Silinder Pejal ........................................................ 20
Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang Kotak .................................... 22
Tabel 9. Data % kesalahan dan y hitung pada Waktu Pengeringan (t) terhadap
Kecepatan Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang Lingkaran ............ 24
Kecepatan Pengeringan (R) untuk Bola Pejal ........................................ 26
Kecepatan Pengeringan (R) untuk Silinder Pejal ................................... 28
Kecepatan Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang Kotak ................ 30
Tabel 13. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (x)
untuk Silinder Berlubang Lingkaran ...................................................... 32
Tabel 14. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (x)
untuk Bola Pejal .................................................................................... 34
Tabel 15. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar air (x)
untuk Silinder Pejal ................................................................................. 36
vii
Tabel 16. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar air (x)
untuk Silinder Berlubang Kotak.............................................................. 38
Tabel 17. Harga Koefisien Kecepatan Pengeringan (KG) ....................................... 40
Tabel 18. Hasil Perhitungan dari Data Percobaan .................................................. 41
Tabel 19. Persentase Kesalahan ............................................................................. 41
viii
DAFTAR LAMBANG
Wn
= Berat bahan sebelum dikeringkan
(gram)
Wn+1
= Berat bahan setelah dikeringkan
(gram)
= Luas permukaan
(cm2)
= Selang waktu
(menit)
Wd
= Berat konstan
(gram)
= Kecepatan pengeringan
(g/cm2 menit)
Pai
= Tekanan jenuh pada Twet
(g/cm2)
Pa
= Tekanan uap jenuh
(g/cm2)
Ya
= Molal humidity
(mol uap H2O/mol uap kering)
Pt
= Tekanan total
(atm)
Kg
= Koefisien kecepatan pengeringan
(menit -1)
= Diameter
(cm)
= Tinggi silinder
(cm)
= Kelembaban absolut
(lb uap air/lb udara kering)
= Entalpi
(BTU/lb)
ix
INTISARI
Salah satu cara yang digunakan untuk menghasilkan suatu produk yang
mempunyai kandungan air yang diinginkan dalam industri adalah dengan
pengeringan (drying). Pengeringan (drying) zat padat berarti pemisahan sejumlah
kecil air atau zat cair lain dari bahan padat, sehingga mengurangi kandungan sisa
zat cair di dalam zat padat itu sampai-sampai suatu nilai rendah yang dapat
diterima.
Percobaan pengeringan ini menggunakan alat pengering, yaitu oven dan cara
pemberian panasnya secara langsung. Operasi pengeringan terputusputus (batch).
Percobaan ini menggunakan sampel kayu yang berbentuk silinder berlubang kotak,
silinder berlubang lingkaran, silinder pejal dan bola pejal. Hal pertama yang
dilakukan adalah menimbang bahan padat basah sebagai berat mula-mula,
kemudian dimasukkan ke dalam oven pada suhu 80OC. Pada selang waktu 2 menit,
bahan diambil untuk ditimbang sebagai berat setelah pengeringan. Cara ini
dilakukan berulang-ulang sampai diperoleh berat konstan.
Dari hasil percobaan pada selang waktu 2 menit, diperoleh hasil untuk silinder
berlubang kotak kadar air rata-rata (x) 1,3525 %, kecepatan pengeringan rata-rata
(R) 0.001624 gram/cm2menit, koefisien pengeringan (KG) 0.0066632/menit. Untuk
silinder berlubang lingkaran kadar air rata-rata (x) 0,4976 %, kecepatan
pengeringan rata-rata (R) 0,001024 gram/cm2menit, koefisien pengeringan (KG)
0,0033104/menit. Untuk bola pejal kadar air rata-rata (x) 1,0135 %, kecepatan
0,0065117/menit. Untuk silinder pejal kadar air rata-rata (x) 1,5953 %, kecepatan
0,0060361/menit.
BAB I
PENDAHULUAN
I.1. Latar Belakang
Seiring dengan berkembangnya sektor industri maka harus diimbangi dengan
peningkatan kualitas maupun kuantitas dari suatu produk. Agar dapat memenuhi
standar kualitas produk, maka bahan baku harus dikontrol dengan serangkaian
pengujian sifat-sifat fisis dan kimia. Salah satu pengujian yang cukup penting
diantaranya adalah melalui proses pengeringan (drying).
Dijumpai suatu proses pengeringan dari bahan yang mempunyai kandungan
air cukup banyak. Pengeringan sering dijumpai dalam industri makanan. Operasi
pengeringan biasanya merupakan langkah operasi akhir dari sejumlah operasi
pengerjaan dan produk dari operasi ini siap untuk pengemasan akhir. Tujannya
untuk mengawetkan bahan, mengurangi volume pada produk dan dimungkinkan
menghasilkan produk yang lebih praktis.
Dalam proses pengeringan, bahan yang akan dikeringkan harus diketahui
faktor-faktor yang mempengaruhi proses pengeringan tersebut. Diantaranya
suhu, ukuran bahan, sumber energi, dan laju pengeringan. Faktor-faktor ini akan
diamati dalam proses pengeringan.
I.2. Tujuan Percobaan

1. Menentukan hubungan antara kadar air dalam bahan dengan waktu
pengeringan ( x vs t )
2. Menentukan hubungan antara kecepatan pengeringan dengan waktu
pengeringan ( R vs t )
3. Menentukan hubungan antara kecepatan pengeringan dengan kandungan
air dalam bahan ( R vs x )
4. Menentukan koefisien kecepatan pengeringan ( KG )
I.3. Tinjauan Pustaka

Pengeringan menurut (Mc.Cabe,1967) adalah pemisahan sejumlah kecil air
atau zat cair lain dari bahan padat, sehingga mengurangi kandungan sisa zat cair
di dalam zat padat itu sampai suatu kadar rendah yang dapat diterima.Pengering
dibedakan menjadi 2,yaitu: pengeringan adiabatic (pengeringan langsung) dan
pengeringan non adiabatic (pengeringan tak langsung).
Dalam pengeringan adiabatic, zat padat itu bersentuhan dengan gas menurut
salah satu dari cara berikut:
1. Gas ditiupkan melintas permukaan hamparan atau lembaran zat padat atau
melintas satu atau dua sisi lembaran atau film sinambung. Proses ini
disebut pengeringan dengan sirkulasi silang (Mc.Cabe,1967).
2. Gas ditiupkan melalui hamparan zat padat butiran kasar yang ditempatkan
diatas air pendukung. Cara ini disebut pengeringan sirkulasi tembus.
Sebagaimana juga dalam hal pengeringan sirkulasi silang, disini pun
kecepatan gas harus rendah untuk mencegah pembawa-ikutan terhadap
partikel zat padat (Mc.Cabe,1967).
3. Gas padat disiramkan ke bawah melalui suatu arus gas yang bergerak
perlahan-lahan ke atas, kadang-kadang dalam hal ini terdapat pembawa
ikutan yang tidak dikehendaki daripada partikel halus oleh gas
(Mc.Cabe,1967).
4. Gas dialirkan melalui zat padat dengan kecepatan yang cukup untuk
memfluidisasikan hamparan. Tentu saja dalam hal ini tidak dapat
dihindarkan terjadinya pembawa-ikutan partikel-partikel yang halus
(Mc.Cabe,1967).
Transfer massa adalah gerakan molekul-molekul atau elemen fluida yang
disebabkan karena adanya sesuatu gaya pendorong (Hardjono,1989). Beda
konsentrasi, beda tekanan, dan beda suhu merupakan gaya pendorong dalam
proses transfer massa.
Bila suatu zat padat dikontakan dengan udara yang kelembabannya lebih
rendah dari kandungan kebasahan zat padat, zat padat akan melepaskan sebagian
dari kebasahan dan mengering sampai seimbang dengan udara. Bila udara lebih
lembab dari zat padat yang berada dalam kesetimbangan dengan udara akan
menyerap kebasahan dari udara sehingga tercapai kesetimbangan(McCabe,1967).
Pengeringan merupakan suatu cara mengurangi kandungan air suatu bahan
dengan jalan memasukannya ke dalam alat pengering atau oven, sehingga terjadi
pengupan dari zat cair yang ada dalam bahan tersebut. Tidak semua pengeringan
dilakukan dengan oven. Ada beberapa cara pengeringan atau menghilangkan air
yang tidak termasuk dalam operasi pengeringan yaitu dengan cara penekanan
atau pemusingan(Treyball,1955).
Operasi pengeringan secara garis besar dapat dibagi ke dalam dua golongan
yaitu pengeringan terputus-putus (batch) dan pengeringan kontinyu. Di dalam
pengeringan terputus-putus, bahan yang dikeringkan berada pada suatu tempat
tertentu di dalam alat pengering, sedangakan udara secara terusmenerus mengalir
melalauinya dan menguapkan air dari bahan yang dikeringkan. Dalam
pengeringan kontinyu, baik bahan yang dikeringkan dan udara, keduanya
bergerak secara terus-menerus di dalam alat pengering(Treyball, 1955).
Berdasarkan cara pemberian panas yang diperlukan untuk menguapkan
cairan dalam bahan yang dikeringkan, alat pengering terputus-putus dapat dibagi
menjadi :
1. Alat pengering langsung, dimana panas diberikan dengan cara kontak
langsung antara gas panas dengan bahan yang dikeringkan. Sebagai contoh
dari alat pengering langsung adalah alat pengering cawan, dimana bahan
yang dikeringkan harus ditempatkan di atas cawan, gambar 1. Bahan-bahan
yang dapat dikeringkan dengan alat pengering ialah antara lain kuwih
saringan tekan dan bahan padat berbutir-butir. Alat pengering ini
mempunyai sebuah ruangan dimana cawan-cawan ditempatkan. Udara panas
akan mengalir antara cawan-cawan melintasi permukaan bahan yang
dikeringkan. Pengeringan semacam ini disebut pengeringan sirkulasi

melintang(Hardjono, 1989).
Gambar 1. Alat Pengering Cawan(Hardjono,1989)

2. Alat pengering tak langsung, dimana panas diberikan secara terpisah dengan
gas yang digunakan untuk mengangkut uap cairan. Sebagai contoh dari alat
pengering tak langsung ialah alat pengering rak hampa, seperti terlihat pada
gambar 2. Alat pengering ini mempunyai rak-rak yang berongga dan selam
bekerja rak-rak ini diisi dengan kukus atau air panas. Pada bagian depan alat
pengering ini pada kedua sisinya, terdapat manipol B untuk mengeluarkan
kondensat dan gas tak terembunkan. Manipol dihubungkan dengan rak-rak
oleh pipa-pipa C yang pendek. Bahan yang dikeringkan ditempatkan pada
cawan dan selanjutnya cawan-cawan ini ditempatkan di atas rak-rak. Pintu
ditutup dan ruangan alat pengering dihampakan dengan menggunakan
pompa hampa. Alat pengering ini digunakan untuk mengeringkan bahan
yang tidak tahan temperatur tinggi, misalnya bahanbahan farmasi atau bahan
yang tidak boleh berkontak dengan udara(Hardjono, 1989).
Gambar 2. Alat Pengering Rak Hampa (Hardjono, 1989)

Salah satu contoh alat pengering kontinyu yaitu alat pengering terowongan.
Alat pengeringan terowongan sesungguhnya adalah alat pengering kereta, yang
dikenakan kepada operasi pengeringan kontinyu, gambar 3. Pada dasarnya alat
pengering ini berupa terowongan yang relatif panjang, dimana didalam
terowongan ini kereta yang telah diisi dengan bahan yang akan dikeringkan
bergerak dan berkontak dengan arus gas panas. Waktu tinggal kereta di dalam
alat pengering ini harus cukup untuk menurunkan kandungan cairan zat padat
sampai harga yang diinginkan. Gerakan kereta dan gas dalam alat pengering ini
dapat searah atau berlawanan. Alat pengering terowongan ini biasanya digunakan
untuk mengerinngkan batu bata, bahan keramik, kayu dan bahan lain yang harus
dikeringkan dengan agak lambat namun jumlahnya relatif besar(Hardjono,1989).
Gambar 3. Alat Pengering Terowongan (Hardjono, 1989)

Kecepatan pengeringan dipengaruhi oleh:
1. Luas transfer massa ( A )
2. Kelembaban ( H )
3. Tekanan (P)
Dalam proses pengeringan dapat dibuat suatu kurva hubungan sebagai berikut:
a. Hubungan antara kadar air ( x ) dan waktu pengeringan ( t )
( Fig. 6.12,Hardjono ,1989)

Gambar 4. Kurva hubungan antara kadar air ( x ) dengan waktu pengeringan (t)
Keterangan :
A
: Daerah permukaan bagian atas yang basah
AB
: Periode yang terjadi setelah analisa pengeringan
BC
: Daerah bagian kecepatan yang konstan, setelah ditambah

kelembabannya
CD
: Periode pengeringan mendekati jenuh
DE
: Daerah pada saat kecepatan pengeringan mulai menurun lebih cepat

dari sebelumnya.
: Daerah dimana kadar air bahan padat sudah mendekati kandungan air
pada kesetimbangan, setelah pengeringan dapat dihentikan karena
keadaan telah konstan.
Dari grafik dapat dapat diketahui bahwa semakin lama waktu pengeringan (t)
yang dilakukan maka semakin berkurang kadar air ( x ) dalam suatu bahan.
b. Hubungan kecepatan pengeringan ( R ) dengan kadar uap air ( x )
( Fig. 6.13, Hardjono ,1989)

Gambar 5. Kurva hubungan antara kecepatan pengeringan (R) dengan kadar
uap air (x)
Keterangan :
A B : Kecepatan pengeringan mungkin naik atau turun tergantung
kandungan airnya.
B
: Kecepatan pengeringan konstan.
B C : Proses pngeringan terjadi, yaitu cairan yang terdapat dalam bahan padat
teruapkan.
C D : Periode dimana kadar air makin kecil.
c. Hubungan antara kecepatan pengeringan ( R ) dengan waktu pengeringan (t)
(Fig. 12.41, Perry,2008)

Gambar 6. Kurva hubungan antara kecepatan pengeringan (R) dengan waktu
pengeringan (t)
Keterangan :
A - B : Daerah laju pengeringan naik jika waktu ditingkatkan
B - C : Daerah kecepatan pengeringan konstan
C
: Titik dimana kecepatan konstan berakhir dan kecepatan

pengeringan mulai turun
C - D : Kecepatan pengeringan turun drastic

Pada percobaan ini digunakan bahan padat yang berbentuk bola pejal dan
balok, sedangkan pengeringan dilakukan dengan mangalirkan udara panas secara
langsung terhadap bahan padat dalam oven.
Besaran yang dicari pada percobaan ini adalah :
1. Kecepatan pengeringan (R)
2. Kandungan air yang diuapkan
Xn =
3. Koefisien kecepatan pengeringan
KG =
x 100%
Pa = Ya . Pt
( Hardjono, 1989 )
BAB II
PELAKSANAAN PERCOBAAN
II.1. BAHAN
1. Silinder berlubang kotak
3. Bola pejal
2. Silinder berlubang lingkaran
4. Silinder pejal
II.2. ALAT
1. Timbangan
2. Penjepit
3. Jangka sorong
2
5
Gambar 7. Rangkaian Alat Drying

Keterangan :
1. Oven
5. Heater
2. Tdry
6. Termostat
3. Twet
7. Termometer
4. Pompa vacum
II.3. CARA KERJA
1. Bahan yaitu silinder berlubang lingkaran, silinder berlubang kotak, silinder
pejal dan bola pejal yang terbuat dari kayu direndam dalam air selama 35
menit.
2. Lalu, bahan tersebut diambil dan ditimbang, setelah itu dicatat hasilnya
sebagai berat mula-mula.
o
3. Kemudian oven dihidupkan, diatur hingga suhunya 80 C dan dijaga konstan,

lalu bahan dimasukan ke dalam oven.
4. Pada waktu bersamaan pompa vakum dihidupkan.
5. Dengan selang waktu 2 menit dicatat Twet, Tdry, dan Toven serta berat bahan.
6. Percobaan dilakukan sampai didapat berat bahan yang konstan.
10
II.4. DIAGRAM ALIR

Bagan cara kerja pada percobaan ini adalah sebagai berikut :
Merendam bahan selama 35 menit
Menimbang bahan sebagai berat awal
o
Menghidupkan oven hingga suhu 80 C
Memasukkan bahan kedalam oven dan menghidupkan pompa

vacum
Mematikan pompa vacum setelah 2 menit
Mencatat Tdry dan Twet oven
Menimbang bahan sebagai berat setelah pengeringan
Mengulang dari memasukkan bahan kedalam oven hingga

penimbangan bahan dilakukan dan mendapatkan berat
konstan
11
BAB III
HASIL PERCOBAAN DAN PEMBAHASAN
III.1. DATA PERCOBAAN

Dari percobaan diperoleh data sebagai berikut :
A. Silinder Berlubang Lingkaran
Berat bahan
= 107.9
Diameter dalam
= 2.1
cm
Diameter luar
= 5.93
cm
Panjang silinder
= 10
cm
Luas permukaan
= 168.6326
cm2
Berat bahan setelah direndam = 110.1
Suhu oven
= 80
Tabel 1. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Lingkaran

No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Rata-rata
waktu
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
132
12
berat
Twet
Tdry
109.5
29
30
109.3
29
30
109.1
29
30
108.6
30.5
31
108.2
30.5
31
108
30.5
31
107.8
30.5
31
107.8
30.5
31
107.8
30.5
31
107.8
30.5
31
107.8
30.5
31
1191.7
331
338
108.336 30.0909 30.7273
R (y)
0.0018
0.0012
0.001
0.00113
0.00114
0.00105
0.00099
0.00086
0.00077
0.00069
0.00063
0.01127
0.00102
x
1.577
1.3915
1.2059
0.7421
0.3711
0.1855
0
0
0
0
0
5.4731
0.4976
12
B. Bola Pejal
Dari Percobaan, diperoleh data sebagai berikut :
Berat mula-mula (kering)
= 59.2
gram
Berat mula-mula (basah)
= 61.5
gram
Diameter
= 5.34
cm
Suhu Oven
= 80
Luas permukaan
= 89.5843
cm2
R bola
= 2.67
cm
Tabel 2. Data Percobaan Pengeringan Bola Pejal

No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
rata-rata
waktu
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
272
17
berat
61.2
61
60.8
60.5
60.2
60
59.7
59.5
59.3
59.3
59.3
59.2
59.2
59.2
59.2
59.2
956.8
59.8
Twet
Tdry
29
30
29
30
29
30
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
483.5
493
30.2188 30.8125
R (y)
x
0.00167 3.3784
0.0014 3.0405
0.0013 2.7027
0.0014 2.1959
0.00145 1.6892
0.0014 1.3514
0.00144 0.8446
0.0014 0.5068
0.00136 0.1689
0.00123 0.1689
0.00112 0.1689
0.00107
0
0.00099
0
0.00092
0
0.00086
0
0.0008
0
0.0198 16.2162
0.00124 1.0135
13
C. Silinder Pejal
= 44.7
gram
= 47.0
gram
Diameter
= 3.441
cm
Suhu Oven
= 80
Luas permukaan
= 126.7011
cm2
R silinder
= 1.7205
cm
Panjang silinder
= 10
cm
Tabel 3. Data Percobaan Pengeringan Silinder Pejal

No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Rata-rata
waktu
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
156
13
berat
46.6
46.3
45.9
45.6
45.2
45
44.7
44.4
44.4
44.4
44.4
44.4
541.3
45.1083
Twet
29
29
29
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
361.5
30.125
Tdry
30
30
30
31
31
31
31
31
31
31
31
31
369
30.75
R (y)
x
0.00158 4.955
0.00138 4.2793
0.00145 3.3784
0.00138 2.7027
0.00142 1.8018
0.00132 1.3514
0.0013 0.6757
0.00128
0
0.00114
0
0.00103
0
0.00093
0
0.00086
0
0.01506 19.1441
0.00125 1.5953
14
D. Silinder Berlubang Kotak

= 128.3
gram
= 134.1
gram
Diameter
= 5.930
cm
Suhu Oven
= 80
Luas permukaan
= 150.2068
cm2
R silinder luar
= 2.965
cm
Panjang silinder
= 10
cm
Sisi dalam silinder
= 1.92
cm
Tabel 4. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Kotak

No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
waktu
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
306
berat
133.5
133.1
132.5
131.9
131.2
130.7
130.3
130
129.5
129.1
128.8
128.5
128.3
128.3
128.3
128.3
128.3
2210.6
Twet
29
29
29
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
514
Tdry
30
30
30
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
524
R (y)
0.002
0.00166
0.00178
0.00183
0.00193
0.00189
0.00181
0.00171
0.0017
0.00166
0.0016
0.00155
0.00149
0.00138
0.00129
0.00121
0.00114
0.02761
x
4.053
3.7412
3.2736
2.8059
2.2603
1.8706
1.5588
1.325
0.9353
0.6235
0.3897
0.1559
0
0
0
0
0
22.993
15
III.2. PENGARUH KADAR AIR (x) TERHADAP KECEPATAN

PENGERINGAN (R)
Dari percobaan yang telah dilakukan diperoleh data sebagai berikut :
III.2.1. Silinder Berlubang lingkaran
Tabel 5. Data % kesalahan dan y hitung pada Kadar Air (x) dengan
Kecepatan Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang
lingkaran
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
x
1.577
1.3915
1.2059
0.7421
0.3711
0.1855
0
0
0
0
0
5.4731
R (y)
0.001779
0.001186
0.000988
0.001112
0.001127
0.001038
0.000974
0.000852
0.000758
0.000682
0.00062
0.011116
y hitung
0.001442
0.001368
0.001293
0.001108
0.000959
0.000885
0.000811
0.000811
0.000811
0.000811
0.000811
0.01111
% kesalahan
18.9553
15.3098
30.8631
0.3632
14.8474
14.6997
16.7542
4.8619
7.0304
18.9226
30.8149
173.4225
Dari data dapat dibuat grafik hubungan antara kadar air (x) dengan
kecepatan pengeringan (R) pada silinder berlubang dengan persamaan
linier y = 0.00081x + 0.00040 dan didapat % kesalahan sebesar
15.7657%.
16
kecepatan pengeringan (R)
0.002000
0.001800
0.001600
0.001400
0.001200
0.001000
0.000800
0.000600
0.000400
0.000200
0.000000
y = 0.00081x + 0.00040
R = 0.623
y data
y hitung
Linear (y data)
0.0000 0.5000 1.0000 1.5000 2.0000

kadar air (x)

Pengeringan (R) pada Silinder Berlubang lingkaran
Dari grafik hubungan antara kadar air (x) dengan kecepatan pengeringan (R)
pada silinder berlubang lingkaran terlihat bahwa semakin besar kadar air yang
ada dalam bahan, maka kecepatannya akan semakin besar. Pada saat mulamula, kadar air (x) tertentu tetapi belum terjadi penguapan sehingga kecepatan
pengeringan sama dengan nol. Setelah bahan dimasukkan dalam oven, terjadi
penguapan sehingga kecepatan pengeringan dapat dicari dimana semakin kecil
kadar air dalam bahan maka kecepatan pengeringannya semakin menurun.
Dari grafik juga tampak penyimpangan dimana kadar air mulai berkurang
tetapi kecepatan pengeringan semakin besar,hal ini dikarenakan kesulitan
menjaga suhu konstan 80 oC sehingga dari faktor suhu juga mempengaruhi
kecepatan pengeringan kadar air dalam bahan. Perbedaan suhu inilah yang
menyebabkan ditengah waktu pengeringan terjadi peningkatan kecepatan
pengeringan bahan berbentuk silinder berlubang lingkaran.
17
III.2.2. Bola Pejal

Tabel 6. Data % kesalahan dan y hitung pada Kadar air (x) dengan
Kecepatan Pengeringan (R) untuk Bola Pejal
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
x
3.3784
3.0405
2.7027
2.1959
1.6892
1.3514
0.8446
0.5068
0.1689
0.1689
0.1689
0
0
0
0
0
R (y data)
0.001674
0.001395
0.001302
0.001395
0.001451
0.001395
0.001435
0.001395
0.001364
0.001228
0.001116
0.00107
0.000987
0.000917
0.000856
0.000802
yhitung
0.00159
0.00154
0.00149
0.00141
0.00134
0.00129
0.00121
0.00116
0.00111
0.00111
0.00111
0.00109
0.00109
0.00109
0.00109
0.00109
%kesalahan
4.9357
10.4453
14.4431
1.3658
7.771
7.7136
15.5735
16.7931
18.6164
9.5738
0.5312
1.425
9.8771
18.3292
26.7813
35.2333
199.4085
Dari data diatas dapat dibuat grafik hubungan antara kadar air (x) dengan
kecepatan pengeringan (R) pada bola pejal didapat persamaan linier
y = 0.0001495x + 0.001085 dan didapat % kesalahan rata-rata 12.463%.
18
0.001800
0.001600
0.001400
0.001200
0.001000
0.000800
0.000600
0.000400
0.000200
0.000000
y =0,0001495x + 0,001085
R = 0.529
y data
y hitung
Linear (y data)
0.0000 1.0000 2.0000 3.0000 4.0000

kadar air (x)

Pengeringan (R) pada bola pejal
Pada grafik hubungan kecepatan pengeringan (R) dan kadar air (x) pada
bola pejal dapat dilihat bahwa semakin besar kadar airnya maka kecepatan
pengeringan akan semakin besar. Pada saat mula-mula, kadar air (x) tertentu
tetapi belum terjadi penguapan sehingga kecepatan pengeringan sama dengan
nol. Setelah bahan dimasukkan dalam oven, terjadi penguapan sehingga
kecepatan pengeringan dapat dicari dimana semakin kecil kadar air dalam bahan
maka kecepatan pengeringannya semakin menurun.
Pada pengeringan bola pejal, terbentuk grafik yang dimana ditengah waktu
pengeringan terjadi penurunan kadar air dalam bahan tetapi kecepatan
pengeringan tidak stabil(meningkat dan menurun). Hal ini juga dikarenakan
menjaga suhu oven tetap pada posisi 80oC sulit, sehingga ditoleransi suhu
berkisar antara (78-82),sehingga didapatkan grafik pada gambar 9 tersebut.
19
III.2.3.Silinder Pejal
Kecepatan Pengeringan (R) untuk Silinder Pejal
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
x
4.955
4.2793
3.3784
2.7027
1.8018
1.3514
0.6757
0
0
0
0
0
R (ydata) y hitung
%kesalahan
0.001579
0.001581
0.1338
0.001381
0.001515
9.6935
0.001447
0.001428
1.3319
0.001381
0.001362
1.3786
0.001421
0.001275
10.2692
0.001315
0.001231
6.4124
0.001297
0.001166
10.1107
0.001283
0.0011
14.2331
0.00114
0.0011
3.5122
0.001026
0.0011
7.2086
0.000933
0.0011
17.9295
0.000855
0.0011
28.6503
110.864
Dari data diatas dapat dibuat grafik hubungan antara kadar air (x)
dengan kecepatan pengeringan R pada bola pejal didapat persamaan linier
y=0.00097x +0.0011 dan didapat % kesalahan rata-rata = 9.2386%.
20
0.001800
0.001600
0.001400
0.001200
0.001000
0.000800
0.000600
0.000400
0.000200
0.000000
0.0000
y = 0.00097x + 0.0011
R = 0.640
y data
y hitung
Linear (y data)
2.0000
4.0000
6.0000
kadar air (x)
Gambar 10. Hubungan antara Kadar air (x) dengan Kecepatan

Pengeringan (R) pada Silinder Pejal
Dari grafik hubungan antara kadar air (x) dengan kecepatan
pengeringan (R) pada silinder pejal terlihat bahwa semakin besar kadar air
yang ada dalam bahan, maka kecepatannya akan semakin besar. Pada saat
mula-mula, kadar air (x) tertentu tetapi belum terjadi penguapan sehingga
kecepatan pengeringan sama dengan nol. Setelah bahan dimasukkan dalam
oven, terjadi penguapan sehingga kecepatan pengeringan dapat dicari
dimana
semakin
kecil
kadar
air
dalam
bahan
maka
kecepatan
pengeringannya semakin menurun.

Pada pengeringan silinder pejal terbentuk grafik yaitu dipertengahan
percobaan terjadi turun dan naiknya kecepatan pengeringan. Hal ini juga
dikarenakan mengontrol suhu secara manual,sehingga menggunakan range
suhu yang relatif sempit sekitar (78-82)oC, hal itulah yang menyebabkan
kecepatan pengeringan meningkat dan menurun dipertengahan waktu
walaupun kadar air dalam bahan selalu berkurang.
21
III.2.4. Selinder Berlubang Kotak

Kecepatan Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang Kotak
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
x
4.053
3.7412
3.2736
2.8059
2.2603
1.8706
1.5588
1.325
0.9353
0.6235
0.3897
0.1559
0
0
0
0
0
R (ydata)
0.001997
0.001664
0.001775
0.001831
0.001931
0.001886
0.001807
0.001706
0.001701
0.001664
0.001604
0.001553
0.001485
0.001379
0.001287
0.001207
0.001136
y hitung
0.001993
0.00195
0.001887
0.001823
0.001748
0.001695
0.001653
0.001621
0.001567
0.001525
0.001493
0.001461
0.00144
0.00144
0.00144
0.00144
0.00144
%kesalahan
0.2109
17.19
6.27
0.437
9.4442
10.1336
8.5472
5.001
7.8695
8.3791
6.9117
5.944
3.0524
4.4051
11.8626
19.3201
26.7776
151.7562
Dari data diatas dapat dibuat grafik hubungan antara kadar air (x) dengan
kecepatan pengeringan R pada bola pejal didapat persamaan linier
y = 0.0014398x + 0.0001365 dan didapat % kesalahan rata-rata = 12.6463%.
22
kecepatan pengeringan(R)
0.002500
0.002000
y = 0,0014398x + 0,0001365
R = 0.582
0.001500
y data
0.001000
y hitung
Linear (y data)
0.000500
0.000000
0.00001.00002.00003.00004.00005.0000
kadar air(x)

Pengeringan (R) pada Silinder Berlubang Kotak
Dari grafik hubungan antara kadar air (x) dengan kecepatan
pengeringan(R) pada silinder berlubang kotak terlihat bahwa semakin
besar kadar air yang ada dalam bahan, maka kecepatannya akan semakin
besar. Pada saat mula-mula, kadar air (x) tertentu tetapi belum terjadi
penguapan sehingga kecepatan pengeringan sama dengan nol. Setelah
bahan dimasukkan dalam oven, terjadi penguapan sehingga kecepatan
pengeringan dapat dicari dimana semakin kecil kadar air dalam bahan
maka kecepatan pengeringannya semakin menurun.
Pada Pengeringan silinder berlubang kotak kejadiannya juga serupa
seperti bahan yang lainnya karena keempat bahan tersebut diperlakukan
sama pada kondisi yang sama. Faktor yang mempengaruhi cepat
lambatnya kecepatan pengeringan yaitu perbedaan suhu yang sulit dijaga
konstan 80oC.
23
III.3.
PENGARUH
WAKTU
PENGERINGAN
(t)
TERHADAP
KECEPATAN PENGERINGAN (R)

Dari percobaan data-data sebagai berikut :
III.3.1. Silinder Berlubang lingkaran
Tabel 9. Data % kesalahan dan y hitung pada Waktu Pengeringan
(t) terhadap Kecepatan Pengeringan (R) untuk Silinder
Berlubang Lingkaran
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
R (y)
0.001779
0.001186
0.000988
0.001112
0.001127
0.001038
0.000974
0.000852
0.000758
0.000682
0.00062
yhitung
0.00163
0.00135
0.00119
0.00108
0.00099
0.00092
0.00086
0.0008
0.00076
0.00072
0.00068
%kesalahan
8.3903
14.2066
20.757
2.9347
12.0764
11.5167
12.0293
5.6825
0.0654
4.9034
9.2888
101.8512
Dari data diatas dapat dibuat grafik hubungan antara waktu

pengeringan (t) terhadap kecepatan pengeringan (R) untuk silinder
berlubang lingkaran dengan persamaan logaritmik y = 0.001905lnx0.0003917dan didapat % kesalahan rata-rata sebesar 9.2592%.
24
kecepatan pengringan (R)
0.0020
0.0018
0.0016
0.0014
0.0012
0.0010
0.0008
0.0006
0.0004
0.0002
0.0000
y = -4E-0ln(x) + 0.001
R = 0.854
y hitung
y data
Log. (y data)
10
15
20
25
waktu (menit)

Kecepatan Pengeringan (R) pada Silinder Berlubang lingkaran
Pengeringan silinder berlubang lingkaran, dalam penentuan
hubungan
waktu
dengan
kecepatan
pengeringan
yaitu
pada
pengeringan ke-3, ke-4, dan ke-5 terjadi penyimpangan. Hal itu

dikarenakan pada waktu pengeluaran bahan dari oven,harus menunggu
hisapan pompa vakum melemah terhadap tutup oven,sehingga disaat
itu juga waktu bahan didalam oven pengering yang awalnya
diperkirakan tidak tepat 2 menit.
Dari grafik hubungan kecepatan pengeringan (R) terdapat waktu
pengeringan (t) pada silinder berlubang terlihat bahwa semakin lama
waktu pengeringan maka kecepatannya akan semakin kecil. Percobaan
dihentikan pada t = 2 menit ke-11 karena dianggap tidak terjadi lagi
penguapan. Pada saat t = 0 kecepatan pengeringan sama dengan nol
karena belum terjadi proses penguapan. Setelah bahan dimasukkan
dalam oven terjadi penguapan dimana kecepatan pengeringannya
besar. Namun semakin lama waktu pengeringan maka kecepatan
pengeringan semakin kecil.
25
III.3.2. Bola Pejal

Tabel 10. Data % kesalahan dan y hitung pada Waktu Pengeringan (t)
terhadap Kecepatan Pengeringan (R) untuk Bola Pejal
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
waktu (x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
R(ydata)
0.00167
0.0014
0.0013
0.0014
0.00145
0.0014
0.00144
0.0014
0.00136
0.00123
0.00112
0.00107
0.00099
0.00092
0.00086
0.0008
y hitung
0.00173
0.00155
0.00145
0.00137
0.00132
0.00127
0.00123
0.00119
0.00116
0.00114
0.00111
0.00109
0.00107
0.00105
0.00103
0.00101
%kesalahan
3.5791
11.4039
11.282
1.487
9.2663
9.0277
14.342
14.378
14.6723
7.4181
0.3756
1.8452
8.2288
14.4568
20.5403
26.4889
168.7919
Dari data diatas dapat dibuat grafik hubungan antara waktu pengeringan
(t) dengan kecepatan pengeringan (R) pada bola pejal dengan persamaan
logaritmik y = 0.0002595lnx + 0.0019142 dan didapat % kesalahan rata-rata
sebesar 10.56%.
26
0.00200
0.00180
0.00160
0.00140
0.00120
0.00100
0.00080
0.00060
0.00040
0.00020
0.00000
R (y data)
y hitung
Log. (R (y data))
10
20
y = -0.0002595 ln(x) + 0.0019142

R = 0.662
30
40
waktu (t)
Gambar 13. Hubungan antara Waktu Pengeringan (t) dengan Kecepatan Pengeringan
(R) pada Bola Pejal
Pengeringan bola pejal, dalam penentuan hubungan waktu dengan

kecepatan pengeringan yaitu pada pengeringan ke-2, ke-3, ke-4, dan ke-5
terjadi penyimpangan. Hal itu dikarenakan pada waktu pengeluaran bahan
dari oven,harus menunggu hisapan pompa vakum melemah terhadap tutup
oven,sehingga disaat itu juga waktu bahan didalam oven pengering yang
awalnya diperkirakan tidak tepat 2 menit.
Dari grafik hubungan kecepatan pengeringan (R) terhadap waktu (t) pada
bola pejal dapat dilihat bahwa semakin lama waktu pengeringan maka
kecepatannya akan semakin kecil. Percobaan dihentikan pada t = 2 menit ke16 karena dianggap tidak terjadi lagi penguapan. Pada saat t = 0 kecepatan
pengeringan sama dengan nol karena belum terjadi proses penguapan.
Setelah bahan dimasukkan dalam oven terjadi penguapan dimana kecepatan
pengeringannya besar. Namun semakin lama waktu pengeringan maka
kecepatan pengeringan semakin kecil.
27
III.3.3.Silinder Pejal
terhadap Kecepatan Pengeringan (R) untuk Silinder Pejal
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
R (ydata)
0.001579
0.001381
0.001447
0.001381
0.001421
0.001315
0.001297
0.001283
0.00114
0.001026
0.000933
0.000855
y hitung
0.001667
0.001496
0.001395
0.001324
0.001269
0.001224
0.001186
0.001153
0.001124
0.001098
0.001075
0.001053
%kesalahan
5.5922
8.2813
3.5619
4.1142
10.6573
6.9334
8.521
10.0874
1.4002
7.019
15.197
23.1559
104.5208
Dari data diatas dapat dibuat grafik hubungan antara waktu pengeringan (t)
dengan kecepatan pengeringan (R) pada bola pejal dengan persamaan
logaritmit y = - 0.000247lnx + 0.001838 dan didapat % kesalahan rata-rata
sebesar 8.71%.
28
0.001800
0.001600
0.001400
0.001200
0.001000
0.000800
0.000600
0.000400
0.000200
0.000000
y = - 0,000247lnx + 0,001838
R = 0.717
R (y data)
y hitung
Log. (R (y data))
10
20
30
waktu (menit)
Gambar 14. Hubungan antara Waktu Pengeringan (t) dengan Kecepatan

Pengeringan (R) pada Silinder Pejal
Pengeringan silinder pejal, dalam penentuan hubungan waktu dengan
kecepatan pengeringan yaitu pada pengeringan ke-2, ke-3, ke-4, dan ke-5
terjadi penyimpangan. Hal itu dikarenakan pada waktu pengeluaran bahan
dari oven,harus menunggu hisapan pompa vakum melemah terhadap tutup
oven,sehingga disaat itu juga waktu bahan didalam oven pengering yang
pengeringan (t) pada silinder pejal terlihat bahwa semakin lama waktu
pengeringan maka kecepatannya akan semakin kecil. Percobaan
penguapan. Pada saat t = 0 kecepatan pengeringan sama dengan nol
karena belum terjadi proses penguapan. Setelah bahan dimasukkan dalam
oven terjadi penguapan dimana kecepatan pengeringannya besar. Namun
semakin lama waktu pengeringan maka kecepatan pengeringan semakin
kecil.
29
III.3.4. Slinder Berlubang Kotak

terhadap Kecepatan Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang
Kotak
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
waktu (x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
R(ydata)
0.002
0.00166
0.00178
0.00183
0.00193
0.00189
0.00181
0.00171
0.0017
0.00166
0.0016
0.00155
0.00149
0.00138
0.00129
0.00121
0.00114
y hitung
0.002103
0.001935
0.001836
0.001767
0.001712
0.001668
0.001631
0.001598
0.00157
0.001544
0.001521
0.0015
0.001481
0.001463
0.001446
0.00143
0.001416
%kesalahan
5.2871
16.2411
3.4354
3.5111
11.3058
11.5638
9.7545
6.3079
7.7328
7.2181
5.1586
3.4382
0.3061
6.059
12.3342
18.5256
24.6384
152.8178

pengeringan(t) dengan kecepatan pengeringan (R) pada bola pejal dengan
persamaan logaritmik y = 0.002271 lnx-0.0002426 dan didapat %
kesalahan rata-rata sebesar 8.989 %.
30
0.00250
0.00200
y = -2E-05x + 0.002
R = 0.817
0.00150
R (ydata)
0.00100
y hitung
Linear (R (ydata))
0.00050
0.00000
0
10
20
30
40
waktu (menit)
Gambar 15. Hubungan antara Waktu Pengeringan (t) dengan Kecepatan

Pengeringan (R) pada Silinder Berlubang Kotak
Pengeringan silinder berlubang kotak, dalam penentuan hubungan waktu
dengan kecepatan pengeringan yaitu pada pengeringan ke-2, ke-3, ke-4, dan
ke-5 terjadi penyimpangan. Hal itu dikarenakan pada waktu pengeluaran
bahan dari oven,harus menunggu hisapan pompa vakum melemah terhadap
tutup oven,sehingga disaat itu juga waktu bahan didalam oven pengering yang
pengeringan (t) pada silinder berlubang kotak terlihat bahwa semakin lama
waktu pengeringan maka kecepatannya akan semakin kecil. Percobaan
penguapan. Pada saat t = 0 kecepatan pengeringan sama dengan nol karena
belum terjadi proses penguapan. Setelah bahan dimasukkan dalam oven
terjadi penguapan dimana kecepatan pengeringannya besar. Namun semakin
lama waktu pengeringan maka kecepatan pengeringan semakin kecil.
31
III.4. PENGARUH WAKTU PENGERINGAN (t) TERHADAP KADAR AIR(x)

Dari percobaan yang telah dilakukan didapat dat-data sebagai berikut :
III.4.1. Silinder Berlubang Lingkaran
Tabel 13. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air
(x) untuk Silinder Berlubang Lingkaran
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
y
1.577
1.3915
1.2059
0.7421
0.3711
0.1855
0
0
0
0
0
yhitung
%kesalahan
1.7276
9.547
1.3337
4.1512
0.9892
17.976
0.6939
6.4953
0.448
20.7279
0.2513
35.4662
0.104
0
0.006
0
-0.0428
0
-0.0422
0
0.0076
0
94.3637

pengeringan (t) dengan kadar air (x) untuk silinder berlubang dengan
persamaan polinomial y=0.006163x2 0.233929x + 2.17072 dan
didapat % kesalahan rata-rata sebesar 8.5785%.
32
2.3000
Kadar Air (x)
1.8000
y data
1.3000
y hitung
0.8000
y = 0.006163x2 - 0.233929x + 2.17072
R = 0.974
0.3000
-0.2000 0
10
15
20
25
Waktu (menit)
Gambar 16. Hubungan antara Waktu Pengeringan (t) dengan Kadar Air (x) pada
Silinder Berlubang Lingkaran
Dari pengeringan silinder berlubang lingkaran didapatkan grafik hubungan
waktu pengeringan (t) dengan kadar air (x) pada silinder berlubang, terlihat
bahwa semakin lama waktu pengeringan maka kadar airnya semakin kecil.
Pada saat t = 0, kadar air (x) tertentu. Setelah bahan dimasukkan oven, Kadar
air dalam bahan (x) semakin berkurang karena terjadi penguapan. Semakin
lama waktu pengeringan maka kadar air dalam bahannya semakin berkurang
karena adanya transfer panas dan transfer massa antara air dalam bahan dengan
udara.
33
III.4.2. Bola Pejal

Tabel 14. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar air (x) untuk
bola pejal
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
waktu (x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
Y data
3.3784
3.0405
2.7027
2.1959
1.6892
1.3514
0.8446
0.5068
0.1689
0.1689
0.1689
0
0
0
0
0
yhitung
3.5895
3.0291
2.5152
2.0478
1.6268
1.2524
0.9244
0.6429
0.4079
0.2194
0.0774
-0.0181
-0.0672
-0.0697
-0.0258
0.0646
%kesalahan
6.2497
0.3759
6.938
6.7483
3.6926
7.3255
9.4478
26.8676
141.4875
29.8931
54.1804
0
0
0
0
0
293.2063
(t) dengan kadar air (x) untuk bola pejal dengan persamaan polinomial y =
0.005811 x2 -0.31507x + 4.196414 dan didapat % kesalahan rata-rata
sebesar 18.3254 %.
34
4.0000
3.5000
kadar air (x)
3.0000
y = 0.00581x2 - 0.31507x + 4.1964

R = 0.989
y data
2.5000
2.0000
1.5000
y hitung 2
1.0000
Poly. (y data)
0.5000
0.0000
-0.5000 0
10
20
30
40
waktu (menit)
Gambar 17. Hubungan antara Waktu Pengeringan (t) dengan Kadar Air
(x) pada Bola Pejal
Dari grafik hubungan waktu pengeringan (t) dengan kadar air (x) pada bola
pejal, terlihat bahwa semakin lama waktu pengeringan maka kadar airnya
semakin kecil. Pada saat t = 0, kadar air (x) tertentu. Setelah bahan dimasukkan
oven, Kadar air dalam bahan (x) semakin berkurang karena terjadi penguapan.
Semakin lama waktu pengeringan maka kadar airnya semakin berkurang karena
adanya transfer panas dan transfer massa antara air dalam bahan dengan udara.
35
III.4.3. Silinder Pejal

Silinder Pejal
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
waktu (x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
R(ydata)
4.955
4.2793
3.3784
2.7027
1.8018
1.3514
0.6757
0
0
0
0
0
y hitung
5.19436
4.18406
3.28048
2.48362
1.79348
1.21006
0.73336
0.36338
0.10012
-0.05642
-0.10624
-0.04934
%kesalahan
4.8316
2.2251
2.8978
8.1061
0.4619
10.4556
8.5373
0
0
0
0
0
37.5153
(t) dengan kadar air (x) untuk silinder pejal dengan persamaan polinomial
y=0.01334x2 -0.58519x+6.31138 dan didapat % kesalahan rata-rata sebesar
3.13%.
36
6.0000
5.0000
kadar air (x)
4.0000
3.0000
R(ydata)
2.0000
y hitung
Poly. (R(ydata))
1.0000
0.0000
-1.0000
10
20
y = 0.013x2 - 0.585x + 6.311

R = 0.991
30
waktu (menit)
Gambar 18. Hubungan antara Waktu Pengeringan (t) dengan Kadar Air
(x) pada Silinder Pejal
Dari grafik hubungan waktu pengeringan (t) dengan kadar air (x) pada
silinder pejal, terlihat bahwa semakin lama waktu pengeringan maka kadar
airnya semakin kecil. Pada saat t = 0, kadar air (x) tertentu. Setelah bahan
dimasukkan oven, Kadar air dalam bahan (x) semakin berkurang karena terjadi
penguapan. Semakin lama waktu pengeringan maka kadar airnya semakin
berkurang karena adanya transfer panas dan transfer massa antara air dalam
bahan dengan udara.
37
III.4.4. Slinder Berlubang Kotak

Silinder Berlubang Kotak
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
y data
4.053
3.7412
3.2736
2.8059
2.2603
1.8706
1.5588
1.325
0.9353
0.6235
0.3897
0.1559
0
0
0
0
0
yhitung
%kesalahan
4.2378
4.559
3.6926
1.2992
3.1844
2.7249
2.713
3.3108
2.2786
0.8074
1.881
0.5566
1.5204
2.4677
1.1966
9.6896
0.9098
2.7292
0.6598
5.8207
0.4468
14.6449
0.2706
73.6133
0.1314
0
0.029
0
-0.0364
0
-0.065
0
-0.0566
0
122.2233
(t) dengan kadar air (x) untuk silinder pejal dengan persamaan polinomial y =
0.00461x2 -0.30025x + 4.8198 dan didapat % kesalahan rata-rata sebesar
7.1896%.
38
kadar air (x)
4.5000
4.0000
3.5000
3.0000
y = 0.00461x2 -0.30025x+ 4.8198

R = 0.996
2.5000
2.0000
1.5000
1.0000
0.5000
0.0000
-0.5000 0
y data
y hitung
Poly. (y data)
10
20
30
40
waktu (menit)
Gambar 19. Hubungan antara Waktu Pengeringan (t) dengan Kadar Air (x)
pada Silinder Berlubang Kotak
Dari grafik hubungan waktu pengeringan (t) dengan kadar air (x) pada
silinder berlubang kotak, terlihat bahwa semakin lama waktu pengeringan
maka kadar airnya semakin kecil. Pada saat t = 0, kadar air (x) tertentu. Setelah
bahan dimasukkan oven, Kadar air dalam bahan (x) semakin berkurang karena
terjadi penguapan. Semakin lama waktu pengeringan maka kadar airnya
semakin berkurang karena adanya transfer panas dan transfer massa antara air
dalam bahan dengan udara.
39
III.5. KOEFISIEN KECEPATAN PENGERINGAN ( KG)

Dengan mengetahui kecepatan rata-rata dan tekanan uap jenuhnya maka
akan diperoleh koefisien kecepatan pengeringan ( KG ) sebagai berikut :
Tabel 17. Harga Koefisien Kecepatan Pengeringan ( KG )
Sampel
Bola Pejal
Silinder Pejal
KG (menit-1)
0.0032952
0.0065117
0.0060361
0.0066632
40
BAB IV
KESIMPULAN
1. Semakin lama waktu pengeringan yang dilakukan maka akan semakin
berkurang kadar air yang ada dalam suatu bahan.
2. Semakin lama waktu pengeringan, maka kecepatan pengeringan akan semakin
berkurang.
3. Semakin besar kadar air dalam suatu bahan, maka kecepatan pengeringan akan
besar dan sebaliknya, apabila kadar air dalam bahan sedikit maka kecepatan
pengeringan akan menurun.
4. Dari hasil percobaan pada selang waktu 2 menit diperoleh harga-harga sebagai
berikut :
Tabel 18. Hasil Percobaan dari Data Perhitungan
Sampel
Bola Pejal
Silinder Pejal
A (cm2) x rata-rata R rata-rata KG (menit-1)

168.6326
0.4976 0.001011
0.0032952
89.5843
1.0135 0.001237
0.0065117
126.7011
1.5953 0.001255
0.0060361
150.2068
1.3525 0.001624
0.0066632
5. Persentase kesalahan rata-rata

Tabel 19. Persentase kesalahan (%)
Sampel
Bola Pejal
Silinder Pejal
x vs R
15.7657
12.4630
9.2387
8.9268
t vs R
9.2592
10.5522
8.7101
8.9893
t vs x
8.5785
18.3254
3.1263
7.1896
41
DAFTAR PUSTAKA
Hardjono,Ir,1989, Operasi Teknik Kimia II, edisi ke-1, hal. 192-240, Universitas
Gadjah Mada, Yogyakarta
McCabe,W.L.,Smith,J.C.,and Harriot, P.,1967,Operasi Teknik Kimia, Jilid 2, edisi
4, hal 204, 249-267, Erlangga, Jakarta
th
Perry,R,H,1984,Chemical Engineers Handbook,6 ed, McGraw Hill Book

Company, Inc, New York
th
Treybal, R.E, 1955,Mass Transfer Operation,4 ed, p.668, McGraw Hill Book
Company,Tokyo
42
LAMPIRAN
A. DATA PERCOBAAN :
1. Silinder Berlubang Lingkaran
Berat bahan
= 107.9
Diameter dalam
= 2.1
cm
Diameter luar
= 5.93
cm
Panjang silinder
= 10.0
cm
Luas permukaan
= 168.6326
cm2
Berat bahan setelah direndam = 110.1
Suhu oven
= 80
Tabel Percobaan
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Rata-rata
waktu
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
132
12
berat
Twet
Tdry
109.5
29
30
109.3
29
30
109.1
29
30
108.6
30.5
31
108.2
30.5
31
108
30.5
31
107.8
30.5
31
107.8
30.5
31
107.8
30.5
31
107.8
30.5
31
107.8
30.5
31
1191.7
331
338
108.336 30.0909 30.7273
R (y)
0.0018
0.0012
0.001
0.00113
0.00114
0.00105
0.00099
0.00086
0.00077
0.00069
0.00063
0.01127
0.00102
x
1.577
1.3915
1.2059
0.7421
0.3711
0.1855
0
0
0
0
0
5.4731
0.4976
2. Bola Pejal
= 59.2
gram
= 61.5
gram
Diameter
= 5.34
cm
Suhu Oven
= 80
Luas permukaan
= 89.5843
cm2
R bola
= 2.67
cm
Tabel Percobaan
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
rata-rata
waktu
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
272
17
berat
61.2
61
60.8
60.5
60.2
60
59.7
59.5
59.3
59.3
59.3
59.2
59.2
59.2
59.2
59.2
956.8
59.8
Twet
Tdry
29
30
29
30
29
30
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
30.5
31
483.5
493
30.2188 30.8125
R (y)
x
0.00167 3.3784
0.0014 3.0405
0.0013 2.7027
0.0014 2.1959
0.00145 1.6892
0.0014 1.3514
0.00144 0.8446
0.0014 0.5068
0.00136 0.1689
0.00123 0.1689
0.00112 0.1689
0.00107
0
0.00099
0
0.00092
0
0.00086
0
0.0008
0
0.0198 16.2162
0.00124 1.0135
3. Silinder Pejal
= 44.7
gram
= 47.0
gram
Diameter
= 3.441
cm
Suhu Oven
= 80
Luas permukaan
= 126.7011
cm2
R silinder
= 1.7205
cm
Panjang silinder
= 10
cm
Tabel Percobaan
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Rata-rata
waktu
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
156
13
berat
46.6
46.3
45.9
45.6
45.2
45
44.7
44.4
44.4
44.4
44.4
44.4
541.3
45.1083
Twet
29
29
29
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
361.5
30.125
Tdry
30
30
30
31
31
31
31
31
31
31
31
31
369
30.75
R (y)
x
0.00158 4.955
0.00138 4.2793
0.00145 3.3784
0.00138 2.7027
0.00142 1.8018
0.00132 1.3514
0.0013 0.6757
0.00128
0
0.00114
0
0.00103
0
0.00093
0
0.00086
0
0.01506 19.1441
0.00125 1.5953
4. Silinder berlubang kotak

= 128.3
gram
= 134.1
gram
Diameter
= 5.930
cm
Suhu Oven
= 80
Luas permukaan
= 150.2068
cm2
R silinder luar
= 2.965
cm
Panjang silinder
= 10
cm
Sisi dalam silinder
= 1.92
cm
Tabel Percobaan
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
waktu
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
306
berat
133.5
133.1
132.5
131.9
131.2
130.7
130.3
130
129.5
129.1
128.8
128.5
128.3
128.3
128.3
128.3
128.3
2210.6
Twet
29
29
29
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
30.5
514
Tdry
30
30
30
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
524
R (y)
0.002
0.00166
0.00178
0.00183
0.00193
0.00189
0.00181
0.00171
0.0017
0.00166
0.0016
0.00155
0.00149
0.00138
0.00129
0.00121
0.00114
0.02761
x
4.053
3.7412
3.2736
2.8059
2.2603
1.8706
1.5588
1.325
0.9353
0.6235
0.3897
0.1559
0
0
0
0
0
22.993
B. Perhitungan
1. Hubungan Kadar air (x) dan Kecepatan Pengeringan (R).
Rumus :
R=
x=
x 100%
a. Silinder Berlubang Lingkaran

Diketahui :
Diameter Dalam (d) = 2.1
cm
Jari-jari Dalam (r)
= 1.05 cm
Diameter Luar (D)
= 5.93 cm
Jari-jari Luar (R)
= 2.965 cm
Tinggi (L)
= 10
cm
Luas Permukaan (A)

A
= Luas di luar Luas di dalam

= (2 R L + 2 R2) (2 r L + 2 r2)
= ((2 x x 2.965 x 10) + (2 x x (2.965)2)) - ((2 x x 1.05 x 10) +
(2 x x (1.052))
= 168.6326 cm2
=
=
. )
.
2
= 0.001779
x
=
=
x 100%
.
.
.
= 1.577 %
100%
Dengan cara dan perhitungan yang sama, maka didapat hasil sebagai berikut :
No
Waktu (menit) Berat Bahan (gram) R (g/cm2 menit)
1
2
109.5
0.001779
2
4
109.3
0.001186
3
6
109.1
0.000988
4
8
108.6
0.001112
5
10
108.2
0.001127
6
12
108
0.001038
7
14
107.8
0.000974
8
16
107.8
0.000852
9
18
107.8
0.000758
10
20
107.8
0.000682
11
22
107.8
0.00062
132
1191.7
0.011116
Rata-rata
12
108.3364
0.001011
b. Bola Pejal
Diketahui :
Diameter bola pejal
= 5.34 cm
Luas Permukaan (A)

A
= D2
= (5.34)2
= 89.5843 cm2
=
=
. )
= 0.001674
x
=
=
x 100%
.
.
.
= 3.3784 %
100%
x (%)
1.577
1.3915
1.2059
0.7421
0.3711
0.1855
0
0
0
0
0
5.4731
0.4976
No
Waktu (menit)
1
2
2
4
3
6
4
8
5
10
6
12
7
14
8
16
9
18
10
20
11
22
12
24
13
26
14
28
15
30
16
32
272
rata-rata
17
Berat Bahan (gram)

61.2
61
60.8
60.5
60.2
60
59.7
59.5
59.3
59.3
59.3
59.2
59.2
59.2
59.2
59.2
956.8
59.8
R (g/cm2 menit)
0.001674
0.001395
0.001302
0.001395
0.001451
0.001395
0.001435
0.001395
0.001364
0.001228
0.001116
0.00107
0.000987
0.000917
0.000856
0.000802
0.0198
0.001237
c. Silinder Pejal
Diketahui :
Diameter
= 3.441 cm
Jari-jari
= 1.7205 cm
Tinggi (L)
= 10
cm
Luas Permukaan (A)

A
= Luas permukaan
= (2 r L + 2 r2)
= ((2 x x 1.7205 x 10)+ (2 x x (1.7205)2))
= 126.7011
=
=
. )
= 0.00158
x
x 100%
x (%)
3.3784
3.0405
2.7027
2.1959
1.6892
1.3514
0.8446
0.5068
0.1689
0.1689
0.1689
0
0
0
0
0
16.2162
1.0135
100%
= 4.9549 %
No
waktu (menit)
1
2
2
4
3
6
4
8
5
10
6
12
7
14
8
16
9
18
10
20
11
22
12
24
156
Rata-rata
13
Berat Bahan (gram)

46.6
46.3
45.9
45.6
45.2
45
44.7
44.4
44.4
44.4
44.4
44.4
541.3
45.10833
R (g/cm2 menit)
x (%)
0.00158
4.955
0.00138
4.2793
0.00145
3.3784
0.00138
2.7027
0.00142
1.8018
0.00132
1.3514
0.0013
0.6757
0.00128
0
0.00114
0
0.00103
0
0.00093
0
0.00086
0
0.01506
19.14414
0.00125
1.5953
d. Silinder Berlubang Kotak

Diketahui :
Sisi Dalam (s)
= 1.92 cm
Diameter Luar (D)
= 5.93 cm
Jari-jari Luar (R)
= 2.965 cm
Tinggi (L)
= 8
cm
Luas Permukaan (A)

A
= Luas di luar Luas di dalam

= (2 R L + 2 R2) (4 s L + 2 s2)
= ((2 x x 2.965 x 8) + (2 x x (2.965)2)) - ((4 x 1.92 x 8) +
(2 x (1.922))
= 150.2068 cm2
(134.1
= 150.2068
133.5)
2
= 0.001997
x
=
=
x 100%
133.5
128.3
128.3
100%
= 4.0530%
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
waktu (menit)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
306
Berat Bahan (gram)

133.5
133.1
132.5
131.9
131.2
130.7
130.3
130
129.5
129.1
128.8
128.5
128.3
128.3
128.3
128.3
128.3
2210.6
R (g/cm2 menit)
0.001997
0.001664
0.001775
0.001831
0.001931
0.001886
0.001807
0.001706
0.001701
0.001664
0.001604
0.001553
0.001485
0.001379
0.001287
0.001207
0.001136
0.027614
x (%)
4.053
3.7412
3.2736
2.8059
2.2603
1.8706
1.5588
1.325
0.9353
0.6235
0.3897
0.1559
0
0
0
0
0
22.993
2. Persentase kesalahan pada hubungan kadar air (x) dan kecepatan

pengeringan (R)
a. Pada silinder berlubang lingkaran didapat hasil sebagai berikut :
x = kadar air ; y = kecepatan pengeringan
no
x
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
1.577
1.3915
1.2059
0.7421
0.3711
0.1855
0
0
0
0
0
5.4731
R (y)
0.001779
0.001186
0.000988
0.001112
0.001127
0.001038
0.000974
0.000852
0.000758
0.000682
0.00062
0.011116
xy
x2
0.002805
2.4869
0.00165
1.9362
0.001192
1.4543
0.000825
0.5507
0.000418
0.1377
0.000193
0.0344
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0.007083
6.6002
Menentukan persamaan garis dengan pendekatan Least Square

y = ax + b
y= ax + nb
0.011116 = 5.4731a + 11b
......(1)
xy=ax2 + xb
0.007083 = 6.6002a + 5.4731b
......(2)
Eliminasi persamaan (1) dan (2)

0.011116 = 5.4731a + 11
x5.4731 0.060839 = 29.95482a + 60.2041b
0.007083 = 6.6002a + 5.4731 x11
0.077913 = 72.6022a + 60.2041b

-0.017074 = -42.64738a
a = 0.00081
b = 0.00040
sehingga persamaan menjadi

y = 0.00081x + 0.00040
%kesalahan
100%
=
=
100%
= 18.9553%
Dengan cara yang sama didapat y hitung dan % kesalahan sebagai berikut :
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
x
1.577
1.3915
1.2059
0.7421
0.3711
0.1855
0
0
0
0
0
5.4731
R (y)
0.001779
0.001186
0.000988
0.001112
0.001127
0.001038
0.000974
0.000852
0.000758
0.000682
0.00062
0.011116
% kesalahan rata- rata =

=
= 15.7657 %
y hitung
0.001442
0.001368
0.001293
0.001108
0.000959
0.000885
0.000811
0.000811
0.000811
0.000811
0.000811
0.01111
% kesalahan
18.9553
15.3098
30.8631
0.3632
14.8474
14.6997
16.7542
4.8619
7.0304
18.9226
30.8149
173.4225
b. Pada bola pejal didapat hasil sebagai berikut :

No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
x
3.3784
3.0405
2.7027
2.1959
1.6892
1.3514
0.8446
0.5068
0.1689
0.1689
0.1689
0
0
0
0
0
16.2162
R (y)
0.001674
0.001395
0.001302
0.001395
0.001451
0.001395
0.001435
0.001395
0.001364
0.001228
0.001116
0.00107
0.000987
0.000917
0.000856
0.000802
0.0198
xy
0.00566
0.00424
0.00352
0.00306
0.00245
0.00189
0.00121
0.00071
0.00023
0.00021
0.00019
0
0
0
0
0
0.02337
x
11.4134
9.2449
7.3046
4.8222
2.8534
1.8262
0.7133
0.2568
0.0285
0.0285
0.0285
0
0
0
0
0
38.5204
Menentukan persamaan garis dengan persamaan Least Square linier

y=ax + b
y= ax + nb
0.0198
= 16.2162a + 16b
......(1)
xy=ax2 +b x
0.02337
= 38.5204a + 16.2162b
......(2)

0.0198= 16.2162a + 16b
x16.2162
0.02337=38.5204a+16.2162b x16
0.32108=262.9651a+2594592b
0.3739=616.3264a+259.4592b
-0.05284 = -353.3613a
a = 0.0001495
b = 0.001085
y
= 0.0001495x + 0.001085
y hitung = 0.0001495(3.3784) + 0.001085

= 0.001592
%kesalahan
100%
=
=
.
.
100%
= 4.9357%
Dengan cara yang sama didapat yhitung dan %kesalahan sebagai berikut :
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
x
3.3784
3.0405
2.7027
2.1959
1.6892
1.3514
0.8446
0.5068
0.1689
0.1689
0.1689
0
0
0
0
0
R (y data)
0.001674
0.001395
0.001302
0.001395
0.001451
0.001395
0.001435
0.001395
0.001364
0.001228
0.001116
0.00107
0.000987
0.000917
0.000856
0.000802
% kesalahan rata-rata =
y hitung
0.00159
0.00154
0.00149
0.00141
0.00134
0.00129
0.00121
0.00116
0.00111
0.00111
0.00111
0.00109
0.00109
0.00109
0.00109
0.00109
% kesalahan
4.9357
10.4453
14.4431
1.3658
7.771
7.7136
15.5735
16.7931
18.6164
9.5738
0.5312
1.425
9.8771
18.3292
26.7813
35.2333
199.4085
= 12.463%
c. Pada silinder pejal didapat hasil sebagai berikut :
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
x
4.955
4.2793
3.3784
2.7027
1.8018
1.3514
0.6757
0
0
0
0
0
19.14414
R (y)
0.001579
0.001381
0.001447
0.001381
0.001421
0.001315
0.001297
0.001283
0.00114
0.001026
0.000933
0.000855
0.015057
xy
x
0.007821 24.5516
0.005911 18.3122
0.004888 11.4134
0.003733 7.3046
0.00256
3.2465
0.001778 1.8262
0.000876 0.4565
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0.027567 67.11103

y = ax + b
y= ax + nb
0.015057 = 19.14414a + 12b
......(1)
xy=ax2 + xb
0.027567 = 67.11103a + 19.14414b
......(2)

0.0151 = 19.1441a+12b
x19.1441 0.28825 = 366.4981a+229.7297b
0.0276 = 67.1110a+19.1441b x12
0.33080 = 805.3324a+229.7297b
-0.04255 = -438.8342a
a = 0.000097
b = 0.0011
y = 0.00097x + 0.0011
y hitung data 1= 0.00097(4.9550) + 0.0011
= 0.001581
% kesalahan
=
=[
] x 100%
.
100%
= 0.1338%
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
x
4.955
4.2793
3.3784
2.7027
1.8018
1.3514
0.6757
0
0
0
0
0
=
R (ydata) y hitung
%kesalahan
0.001579
0.001581
0.1338
0.001381
0.001515
9.6935
0.001447
0.001428
1.3319
0.001381
0.001362
1.3786
0.001421
0.001275
10.2692
0.001315
0.001231
6.4124
0.001297
0.001166
10.1107
0.001283
0.0011
14.2331
0.00114
0.0011
3.5122
0.001026
0.0011
7.2086
0.000933
0.0011
17.9295
0.000855
0.0011
28.6503
110.864
%
= 9.2386%
d. Pada silinder berlubang kotak didapat hasil sebagai berikut :
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
x
4.053
3.7412
3.2736
2.8059
2.2603
1.8706
1.5588
1.325
0.9353
0.6235
0.3897
0.1559
0
0
0
0
0
22.993
R (y)
0.001997
0.001664
0.001775
0.001831
0.001931
0.001886
0.001807
0.001706
0.001701
0.001664
0.001604
0.001553
0.001485
0.001379
0.001287
0.001207
0.001136
0.027614
xy
0.008095
0.006227
0.005812
0.005137
0.004364
0.003529
0.002817
0.00226
0.001591
0.001038
0.000625
0.000242
0
0
0
0
0
0.0417
x
16.4268
13.9968
10.7163
7.8732
5.1091
3.4992
2.43
1.7557
0.8748
0.3888
0.1519
0.0243
0
0
0
0
0
63.2469

y = ax + b
y= ax + nb
0.027614 = 22.9930a + 17b
xy=ax2 + xb
0.0417
......(1)
= 63.2469a + 22.9930b ......(2)
0.027614 = 22.9930a +17b
x22.9930 0.634928 = 528.678a+390.881b
0.0417 = 63.2469a+22.9930b x17
0.7089 = 1075.1973a+390.881b
-0.0173972 = -546.5193a
a = 0.0014398
b = 0.0001365

y = 0.0014398x + 0.0001365
yhitung (data1) = 0.0014398(4.0530) + 0.0001365
= 0.001993
%kesalahan
=[
=[
] x 100%
.
.
.
] x 100%
= 0.2109%
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
x
4.053
3.7412
3.2736
2.8059
2.2603
1.8706
1.5588
1.325
0.9353
0.6235
0.3897
0.1559
0
0
0
0
0
R (ydata)
0.001997
0.001664
0.001775
0.001831
0.001931
0.001886
0.001807
0.001706
0.001701
0.001664
0.001604
0.001553
0.001485
0.001379
0.001287
0.001207
0.001136
y hitung
0.001993
0.00195
0.001887
0.001823
0.001748
0.001695
0.001653
0.001621
0.001567
0.001525
0.001493
0.001461
0.00144
0.00144
0.00144
0.00144
0.00144
% kesalahan
0.2109
17.19
6.27
0.437
9.4442
10.1336
8.5472
5.001
7.8695
8.3791
6.9117
5.944
3.0524
4.4051
11.8626
19.3201
26.7776
151.7562
=
= 12.6463%
3. Persentase kesalahan pada hubungan waktu (t) dan kecepatan
pengeringan (R)
a. Pada silinder berlubang lingkaran didapat hasil sebagai berikut :
x= waktu ; y = kecepatan pengeringan
no
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
132
R (y)
0.001779
0.001186
0.000988
0.001112
0.001127
0.001038
0.000974
0.000852
0.000758
0.000682
0.00062
0.011116
ln x
0.6931
1.3863
1.7918
2.0794
2.3026
2.4849
2.6391
2.7726
2.8904
2.9957
3.091
25.1269
y ln x
0.00123
0.00164
0.00177
0.00231
0.00259
0.00258
0.00257
0.00236
0.00219
0.00204
0.00192
0.02322
(ln x)^2
0.4805
1.9218
3.2104
4.3241
5.3019
6.1748
6.9646
7.6872
8.3542
8.9744
9.5545
62.9485
menentukan persamaan garis dengan pendekatan Least Square

y = a ln x + b
y = aln x + nb
0.011116 = 25.1269a + 11b
.....(1)
ylnx= a(lnx)2 + blnx 0.02322 = 62.9485a + 25.1269b .....(2)

2.793106
631.3611a + 276.3959b
0.25542
692.4335a + 276.3959b
2.537686
-61.0724a
0.001905
-0.0003917

y =
0.001905 lnx -
y hitung =
=
0.0003917
0.001905 ln (2) -
0.0003917
0.00163
%kesalahan
%kesalahan
100%
.
100% = 8.3903%
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
% kesalahan rata-rata
R (y)
0.001779
0.001186
0.000988
0.001112
0.001127
0.001038
0.000974
0.000852
0.000758
0.000682
0.00062
=
=
= 9.2592 %
y hitung
0.00163
0.00135
0.00119
0.00108
0.00099
0.00092
0.00086
0.0008
0.00076
0.00072
0.00068
% kesalahan
8.3903
14.2066
20.757
2.9347
12.0764
11.5167
12.0293
5.6825
0.0654
4.9034
9.2888
101.8512
b. Pada bola pejal didapat hasil sebagai berikut :

No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
272
R (y)
0.00167
0.0014
0.0013
0.0014
0.00145
0.0014
0.00144
0.0014
0.00136
0.00123
0.00112
0.00107
0.00099
0.00092
0.00086
0.0008
0.01979
ln x
0.6931
1.3863
1.7918
2.0794
2.3026
2.4849
2.6391
2.7726
2.8904
2.9957
3.091
3.1781
3.2581
3.3322
3.4012
3.4657
41.7622
y ln x
0.00116
0.00193
0.00233
0.0029
0.00334
0.00347
0.00379
0.00387
0.00394
0.00368
0.00345
0.0034
0.00322
0.00306
0.00291
0.00278
0.04923
(ln x)^2
0.4805
1.9218
3.2104
4.3241
5.3019
6.1748
6.9646
7.6872
8.3542
8.9744
9.5545
10.1
10.6152
11.1036
11.5681
12.0113
118.3468

y = a ln x + b
y = aln x + nb
0.01979
= 41.7622a + 16b
.....(1)
y lnx = a(lnx)2 + blnx 0.04923 = 118.3468a + 41.7622b .....(2)

0.82647
= 1744.0813a + 668.1952b
0.78768
= 1893.5488a + 668.1952b
0.03879
-149.4675a
-0.0002595
0.0019142
sehingga persamaan menjadi :

y
= -0.0002595 lnx + 0.0019142
y hitung = -0.0002595 ln (2) + 0.0019142

= 0.0017343
%kesalahan
%kesalahan
100%
.
100% = 3.5791%
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
waktu (x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
R(y data)
0.00167
0.0014
0.0013
0.0014
0.00145
0.0014
0.00144
0.0014
0.00136
0.00123
0.00112
0.00107
0.00099
0.00092
0.00086
0.0008
=
=
y hitung
0.00173
0.00155
0.00145
0.00137
0.00132
0.00127
0.00123
0.00119
0.00116
0.00114
0.00111
0.00109
0.00107
0.00105
0.00103
0.00101
= 10.56%
% kesalahan
3.5791
11.4039
11.282
1.487
9.2663
9.0277
14.342
14.378
14.6723
7.4181
0.3756
1.8452
8.2288
14.4568
20.5403
26.4889
168.7919
c. Pada silinder pejal didapat hasil sebagai berikut :

No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
156
R (y)
0.001579
0.001381
0.001447
0.001381
0.001421
0.001315
0.001297
0.001283
0.00114
0.001026
0.000933
0.000855
0.015057
ln x
0.6931
1.3863
1.7918
2.0794
2.3026
2.4849
2.6391
2.7726
2.8904
2.9957
3.091
3.1781
28.305
y ln x
0.001094
0.001915
0.002593
0.002872
0.003271
0.003269
0.003422
0.003556
0.003295
0.003074
0.002883
0.002717
0.033961
(ln x)^2
0.4805
1.9218
3.2104
4.3241
5.3019
6.1748
6.9646
7.6872
8.3542
8.9744
9.5545
10.1
73.0485
menentukan persamaan garis dengan pendekatan Least Square

y = a ln x + b
y = aln x + nb 0.015057 = 28.3050a + 12b
.....(1)
y lnx = a(lnx)2 + blnx 0.033961 = 73.0485a + 28.3050b .....(2)

0.426188
= 801.1730a + 339.66b
0.407532
= 876.582a + 339.66b
0.018656
-75.409a
- 0.000247
0.001838
sehingga persamaan menjadi :

y
y hitung =
=
- 0.000247lnx + 0.001838
- 0.000247ln(2) + 0.001838
0.001667
%kesalahan =
%kesalahan
x 100%
=
100% = 5.5922%
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
R (ydata)
0.001579
0.001381
0.001447
0.001381
0.001421
0.001315
0.001297
0.001283
0.00114
0.001026
0.000933
0.000855
=
=
= 8.71%
y hitung
0.001667
0.001496
0.001395
0.001324
0.001269
0.001224
0.001186
0.001153
0.001124
0.001098
0.001075
0.001053
% kesalahan
5.5922
8.2813
3.5619
4.1142
10.6573
6.9334
8.521
10.0874
1.4002
7.019
15.197
23.1559
104.5208
d. Pada silinder berlubang kotak didapat hasil sebagai berikut :

2
No.
waktu (x)
R (y)
ln x
y ln x
(ln x)
1
2
0.001997 0.6931 0.001384 0.4805
2
4
0.001664 1.3863 0.002307 1.9218
3
6
0.001775 1.7918 0.003181 3.2104
4
8
0.001831 2.0794 0.003807 4.3241
5
10
0.001931 2.3026 0.004446 5.3019
6
12
0.001886 2.4849 0.004687 6.1748
7
14
0.001807 2.6391 0.004769 6.9646
8
16
0.001706 2.7726
0.00473
7.6872
9
18
0.001701 2.8904 0.004918 8.3542
10
20
0.001664 2.9957 0.004986 8.9744
11
22
0.001604
3.091
0.004958 9.5545
12
24
0.001553 3.1781 0.004937
10.1
13
26
0.001485 3.2581 0.004839 10.6152
14
28
0.001379 3.3322 0.004595 11.1036
15
30
0.001287 3.4012 0.004378 11.5681
16
32
0.001207 3.4657 0.004182 12.0113
17
34
0.001136 3.5264 0.004005 12.4352
306
0.027614 45.2886 0.071108 130.782
y = a ln x + b
y = aln x + nb
0.027614 = 45.2886a + 17b
y lnx = a(lnx)2 + blnx
.....(1)
0.071108 =130.782a +45.2886b .....(2)

1.25059
= 2051.0573a + 769.9062b
1.20884
= 2223.2940a + 769.9062b
0.04175
-172.2367a
0.002271
-0.0002426

y
0.002271 lnx -0.0002426
y hitung =
0.002271 ln(2) -0.0002426
0.002103
%kesalahan
%kesalahan
x 100%
.
100% = 5.2871%
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
waktu (x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
%kesalahan rata-rata
=
=
R(ydata)
0.002
0.00166
0.00178
0.00183
0.00193
0.00189
0.00181
0.00171
0.0017
0.00166
0.0016
0.00155
0.00149
0.00138
0.00129
0.00121
0.00114
%
= 152.8178 %
y hitung
0.002103
0.001935
0.001836
0.001767
0.001712
0.001668
0.001631
0.001598
0.00157
0.001544
0.001521
0.0015
0.001481
0.001463
0.001446
0.00143
0.001416
% kesalahan
5.2871
16.2411
3.4354
3.5111
11.3058
11.5638
9.7545
6.3079
7.7328
7.2181
5.1586
3.4382
0.3061
6.059
12.3342
18.5256
24.6384
152.8178
4. Persentase kesalahan pada hubungan waktu (t) dan kadar air (x)
a. Pada silinder berlubang lingkaran didapat data sebagai berikut :
x= waktu ; y = kadar air
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
132
y
1.577
1.3915
1.2059
0.7421
0.3711
0.1855
0
0
0
0
0
5.4731
xy
3.154
5.5659
7.2356
5.9369
3.7106
2.2263
0
0
0
0
0
27.8293
x2
4
16
36
64
100
144
196
256
324
400
484
2024
x3
8
64
216
512
1000
1728
2744
4096
5832
8000
10648
34848
x4
x2y
16
6.308
256
22.2635
1296
43.4137
4096
47.4954
10000 37.1058
20736 26.7161
38416
0
65536
0
104976
0
160000
0
234256
0
639584 183.3024
Menentukan persamaan garis dengan persamaan Least Square polynomial :

y = ax2 + bx + c
ax2 + bx + nc = y 2024a + 132b + 11c = 5.4731
.....(1)
ax3a + bx2 +cx=xy 34848a + 2024b + 132c = 27.8293 .....(2)

ax4 + bx3 + cx2 =x2 y 639584a+ 34848b+2024c =183.3024 .....(3)
eliminasi persamaan (1) dan (2)
2024a+132b+11c = 5.4731
x132 267168a + 17424b + 1452c = 722.4492
34848a+2024b+132c=27.8293 x11 383328a + 22264b + 1452c =306.1223

-116160a - 4840b = 416.3269 ...(4)
34848a + 2024b + 132c = 27.8293
x2024 70532352a+4096576b+267168c = 56326.5
639584a+34848b+2024c=183.3024 x132
84425088a+4599936b+267168c =24195.92
-1.4E+07a - 503360b =32130.59 ...(5)

-116160a - 4840b
= 416.3269 x-503360 5.85E+10a + 2.44E+09b = -2.1E+08
-1.4E+07a - 503360b = 32130.59 x-4840
6.72E+10a + 2.44E+09b = -1.6E+08
-8.8E+09a
a
= -5.4E+07
= 0.006163
subtitusi (a) kedalam persamaan (4)

-116160a -4840b
= 416.3269
-116160 (0.006163) - 4840b = 416.3269

b
= -0.233929
subtitusi (a) dan (b) persamaan (1)
2024a + 132b + 11c = 5.4731
2024 (0.006163) + 132 (-0.233929) + 11c =5.4731
12.4739 - 30.8787 + 11c
c
=5.4731
= 2.170723
sehinnga persamaan menjadi y =0.006163x2 -0.233929x + 2.170723

y hitung (data1) = 0.006163(2)2 -0.233929(2) + 2.170723
= 1.7276
% kesalahan (data1)
100%
=
=
.
.
= 9.547 %
100%
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
waktu (x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
=
y
1.577
1.3915
1.2059
0.7421
0.3711
0.1855
0
0
0
0
0
= 8.5785%
y hitung
% kesalahan
1.7276
9.547
1.3337
4.1512
0.9892
17.976
0.6939
6.4953
0.448
20.7279
0.2513
35.4662
0.104
0
0.006
0
-0.0428
0
-0.0422
0
0.0076
0
94.3637
b. Pada bola pejal didapat data sebagai berikut :

x = waktu ; y = kadar air
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
272
y
xy
3.3784
6.7568
3.0405
12.1622
2.7027
16.2162
2.1959
17.5676
1.6892
16.8919
1.3514
16.2162
0.8446
11.8243
0.5068
8.1081
0.1689
3.0405
0.1689
3.3784
0.1689
3.7162
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
16.2162 115.8784
x2
4
16
36
64
100
144
196
256
324
400
484
576
676
784
900
1024
5984
x3
8
64
216
512
1000
1728
2744
4096
5832
8000
10648
13824
17576
21952
27000
32768
147968
x4
16
256
1296
4096
10000
20736
38416
65536
104976
160000
234256
331776
456976
614656
810000
1048576
3901568
x2y
13.5135
48.6486
97.2973
140.5405
168.9189
194.5946
165.5405
129.7297
54.7297
67.5676
81.7568
0
0
0
0
0
1162.838
Menentukan persamaan garis dengan persamaan Least Square polynomial :

y = ax2 + bx + c
ax2 + bx + nc = y 5984a + 272b + 16c = 16.2162
.....(1)
ax3a + bx2 + cx = xy 147968a + 5984b + 272c = 115.8784
.....(2)
ax4 + bx3 + cx2 = x2y 3901568a + 147968b +5984 c = 1162.8378 .....(3)

5984a + 272b + 16c = 16.2162
x272 1627648a+73984b+ 4352c = 4410.8064
147968a + 5984b + 272c = 115.8784
x16 2367488a+95168b+ 4352c =1854.0544

-739840a - 21184b = 2556.752 ...(4)

147968a +5984b+ 272c =115.8784 x5984 885440512a+35808256b+1627648c=693416
3901568a+147968b+5984c=1162.9 x272 1061226496a+40247296b+1627648c=316291
-175785984a - 4439040b =377124 ...(5)

-739840a - 21184b = 2556,752
x-4439040 3.28E+12a + 9.40E+10b = -1.1E+10
-175785984a - 4439040b =377124 x-21184
3.72E+12a + 9.40E+10b = -7.99E+09

-4.4E+11a
a
= -3.01E+09
= 0.005811

-739840a - 21184b = 2556.752
-739840(0.005811) - 21184b = 2556.752
b
= -0.31507
subtitusi (a) dan (b) persamaan (1)

5984a + 272b + 16c = 16.2162
5984(0.005811) + 272(-0.31507) + 16c =16.2162
34.7730 - 85.6990 + 16c
c
=5.4731
= 4.196414
sehinnga persamaan menjadi y =0.005811 x2 -0.31507x + 4.196414

y hitung(data1)
= 0.005811 (2)2 -0.31507(2) + 4.196414

= 3.5895
% kesalahan (data1)
100%
=
=
,
.
= 6.2497 %
100%
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
waktu (x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
Y data
3.3784
3.0405
2.7027
2.1959
1.6892
1.3514
0.8446
0.5068
0.1689
0.1689
0.1689
0
0
0
0
0
% kesalahan rata-rata(data1) =
=
y hitung
3.5895
3.0291
2.5152
2.0478
1.6268
1.2524
0.9244
0.6429
0.4079
0.2194
0.0774
-0.0181
-0.0672
-0.0697
-0.0258
0.0646
= 18.3254 %
% kesalahan
6.2497
0.3759
6.938
6.7483
3.6926
7.3255
9.4478
26.8676
141.4875
29.8931
54.1804
0
0
0
0
0
293.2063
c. Pada silinder pejal didapat data sebagai berikut :

No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
156
y
xy
4.955
9.9099
4.2793
17.1171
3.3784
20.2703
2.7027
21.6216
1.8018
18.018
1.3514
16.2162
0.6757
9.4595
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
19.1441 112.6126
x2
4
16
36
64
100
144
196
256
324
400
484
576
2600
x3
8
64
216
512
1000
1728
2744
4096
5832
8000
10648
13824
48672
x4
16
256
1296
4096
10000
20736
38416
65536
104976
160000
234256
331776
971360
x2y
19.8198
68.4685
121.6216
172.973
180.1802
194.5946
132.4324
0
0
0
0
0
890.0901
Menentukan persamaan garis dengan persamaan Least Square polinomial :

y = ax2 + bx + c
ax2 + bx + nc = y 2600a+156b+12c = 19.1441
.....(1)
ax3a + bx2 + cx = xy 48672a+2600b+156c =112.6126
.....(2)
ax4 + bx3 +cx2 = x2y 971360a+48672b+2600 c= 890.0901
.....(3)

2600a + 156b + 12c = 19.1441
x156
48672a + 2600b + 156c = 112.6126 x12
405600a + 24336b + 1872c
= 2986.48
584064a + 31200b + 1872c
= 1351.351
-178464a + -6864b = 1635.128 .....(4)

48672a+2600b+156c = 112.6126
x2600 126547200a+6.76E+6b+405600c=292792.8
971360a+48672b+2600c=890.0901 x156
151532160a + 7592832b + 405600c = 138854.1

- 24984960a -832832b= 153938.7 .....(5)

1.48631E+11a + 5716558848b = -1361787256
1.71497E+11a + 5716558848b = -1056635267
-22866235392a
= -305151989
a
= 0.01334

-178464a + -6864b = 1635.128 -178464(0.01334) + -6864b = 1635.128
b = -0.58519
subtitusi (a) dan (b) kedalam persamaan (1)

2600a + 156b + 12c = 19.1441 2600(0.01334) + 156(-0.58519) +12c = 19.1441
c = 6.31138
sehingga persamaannya menjadi :

y = 0.01334x2 0.58519x + 6.31138
y hitung= 0.01334(2)2 0.58519(2) + 6.31138
= 5.19436
%kesalahan
%kesalahan
100%
.
.
.
= 5.1944%
100%
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
waktu (x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
R(ydata)
4.955
4.2793
3.3784
2.7027
1.8018
1.3514
0.6757
0
0
0
0
0
=
= 3.13%
y hitung
5.19436
4.18406
3.28048
2.48362
1.79348
1.21006
0.73336
0.36338
0.10012
-0.05642
-0.10624
-0.04934
%kesalahan
4.8316
2.2251
2.8978
8.1061
0.4619
10.4556
8.5373
0
0
0
0
0
37.5153
d. Pada silinder berlubang kotak didapat data sebagai berikut :

No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
306
y
4.053
3.7412
3.2736
2.8059
2.2603
1.8706
1.5588
1.325
0.9353
0.6235
0.3897
0.1559
0
0
0
0
0
22.993
xy
8.106
14.9649
19.6415
22.4474
22.6033
22.4474
21.8239
21.2003
16.8355
12.4708
8.5737
3.7412
0
0
0
0
0
194.8558
x2
4
16
36
64
100
144
196
256
324
400
484
576
676
784
900
1024
1156
7140
x3
8
64
216
512
1000
1728
2744
4096
5832
8000
10648
13824
17576
21952
27000
32768
39304
187272
x4
16
256
1296
4096
10000
20736
38416
65536
104976
160000
234256
331776
456976
614656
810000
1048576
1336336
5237904
Menentukan persamaan garis dengan persamaan Least Square polinomial
x2y
16
60
118
180
226
269
306
339
303
249
189
90
0
0
0
0
0
2345
y = ax2 + bx + c
ax2 + bx + nc
= y 7140a + 306b + 17c
= 22.9930 .......(1)
ax3a + bx2 + cx = xy 187272a + 7140b + 306c = 194.8558...(2)

ax4 + bx3 + cx2 = x2y 5237904a + 187272b + 7140 c = 2345.....(3)
7140a + 306b + 17c = 22.9930
x306 2184840a + 93636b + 5202c = 7035,858
187272a + 7140b + 306c = 194.8558 x17
3183624a + 121380b + 5202c =3312,5486

-998784a -27744b=3723,3094 .....(4)

187272a+7140b+306c=194.8558 x7140 1337122080a+50979600b+2184840c=1391270
5237904a+187272b+7140 c =2345 x306
1602798624a+57305232b+2184840c=717418.6
-265676544a -6325632b = 673851.9.....(5)

6.31794E+12a + 1.755E+11b
= -2.355E+10
7.37093E+12a + 1.755E+11b
= -1.87E+10
-1.053E+12a
= -4.857E+09
a
= 0.00461

-998784a + -27744b
= 3723,3094
-998784(0.00461252) - 27744b= 3723,3094

b = -0.30025
subtitusi (a) dan (b) kedalam persamaan (1)

7140a +306b+17c=22.9930 7140(0.00461252) + 306(-0.30025) + 17c = 22.9930
c = 4.8198
sehingga persamaannya menjadi :
y = 0.00461x2 -0.30025x+ 4.8198
y hitung = 0.00461x2 -0.30025x+ 4.8198
= 4,2378
%kesalahan
%kesalahan(data1)
100%
.
.
.
= 4.559%
100%
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
waktu(x)
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
y data
4.053
3.7412
3.2736
2.8059
2.2603
1.8706
1.5588
1.325
0.9353
0.6235
0.3897
0.1559
0
0
0
0
0
=
y hitung %kesalahan
4.2378
4.559
3.6926
1.2992
3.1844
2.7249
2.713
3.3108
2.2786
0.8074
1.881
0.5566
1.5204
2.4677
1.1966
9.6896
0.9098
2.7292
0.6598
5.8207
0.4468
14.6449
0.2706
73.6133
0.1314
0
0.029
0
-0.0364
0
-0.065
0
-0.0566
0
122.2233
= 7.1896%
5. Perhitungan Konstanta Kecepatan Pengeringan (K G)

a. Silinder Berlubang Lingkaran
Kadar air rata-rata (x)
= 0.4976%
Kecepatan pengeringan rata-rata (R)
= 0.001011
Twet rata-rata
= 30.091oC
= 86.16oF
Tdry rata-rata
= 30.727oC
= 87.31oF
Dari grafik kelembaban udara uap air diperoleh y'= 0.0272

maka molal humidity
Ya = Y' x
= 0.0272 x
.
.
= 0.0437
Pa = Ya x Pt
= 0.0437
(1033.5
= 47.16395
Pada Tdry = 30.727oC
,
=
,
= 87.31oF, maka Pai dapat diinterpolasi

.
.
0.6989
Pai
0.0515 = 0.6989 - Pai
0.5073
90
Pai
= 0.64736
87.31
80
= (
) x 1033.5
= 45.51334
sehingga KG menjadi
KG
.
(
b. Bola Pejal
Kadar air rata-rata(x)
= 1.0135%
Kecepatan pengeringan rata-rata(R)
= 0.001237
Twet rata-rata
= 30.2188oC = 86.39oF
Tdry rata-rata
= 30.8125oC = 87.46oF
Dari grafik kelembaban udara uap air diperoleh y' = 0.0274

maka molal humidity
Ya = Y' x
= 0.0274 x
.
.
= 0.0440
Pa = Ya x Pt
= 0.0440
= 45.5255
(1033.5
Pada Tdry = 30.727oC

.
=
.

.
.
0.6989
Pai
0.0486 = 0.6989 - Pai

Pai
0.5073
= 0.6502
= (
90
87.46
80
) x 1033.5
= 45.7154
sehingga KG menjadi
KG
=
=
.
(
c. Silinder Pejal
= 1.5953%
= 0,001255
Twet rata-rata
= 30.125 oC = 86.225oF
Tdry rata-rata
= 30.75
C = 87.35oF

maka molal humidity
Ya = Y' x
= 0.0273 x
.
.
= 0.0439
Pa = Ya x Pt
= 0.0439
(1033.5
= 45.3594
Pada Tdry = 30.75oC = 87.35oF, maka Pai dapat diinterpolasi
.
=
.
.
.
0.6989
Pai
0,05077 = 0,6989 - Pai

Pai
= 0.6481
= (
0.5073
90
87.35
80
) x 1033.5
= 45.5672
sehingga KG menjadi :
KG
=
=
,
(
d. Silinder Berlubang Kotak

= 1.3525 %
= 0.001624
Twet rata-rata
= 30.235 oC = 86.423oF
Tdry rata-rata
= 30.823 oC = 87.481oF

maka molal humidity
Ya = Y' x
= 0.0274 x
.
.
= 0.0440
Pa = Ya x Pt
= 0.0440
x 1atm(1033.5
= 45.5255
Pada Tdry = 30.82oC
.
=
.

.
.
0.6989
Pai
0.04825= 0.6989 - Pai

Pai
= 0.6506
= (
90
) x 1033,5
= 45,7693
sehingga KG menjadi
KG
=
=
=
.
(
.
.
0.5073
87.48
80
Pertanyaan peserta seminar

1. Apa yang dimaksud dengan pengeringan tidak langsung?dan contohnya
bagaimana?(Satrio Reksohadi S.P ,121110181)
Jawaban:
Pengeringan tidak langsung adalah suatu proses pengeringan dimana panas
diberikan secara terpisah dengan gas yang digunakan untuk mengangkut uap
cairan.Sehingga tidak berkontak langsung antara gas dengan bahan yang dikeringkan.
Contohnya yaitu pengeringan untuk bahan-bahan farmasi, dan bahan-bahan yang
tidak boleh berkontak langsung dengan udara serta resisten terhadap suhu tinggi.
2. Apakah fungsi dari pompa vakum selama proses pengeringan

berlangsung?(Febriansyah,121110158)
Jawaban:
Pompa vakum digunakan untuk menurunkan tekanan dalam sistem pengering
(oven) sehingga air yang terkandung dalam bahan menguap dibawah titik
didihnya sehingga mempercepat proses pengeringan berlansung.
3. Pengeringan termasuk peristiwa transfer massa ,pada saat apa transfer massa
berlangsung?dan faktor apa yang memicu transfer massa dapat
terjadi?(Karina Ekasari,121110169)
Jawaban:
Transfer massa terjadi disaat air yang terkandung dalam bahan keluar dan
terbawa oleh gas dengan bantuan pompa vakum yang dioperasikan selama
proses pengeringan bahan didalam oven berlangsung. Sedangkan faktor yang
memicu terjadinya transfer massa diakibatkan driving force yaitu perbedaan
konsentrasi, tekanan dan suhu dalam bahan dengan ruang pengering (oven)
tersebut

Drying PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Drying PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

MAKALAH SEMINAR

PRAKTIKUM DASAR TEKNIK KIMIA

PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA

Yogyakarta, 23 Desember 2013

mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah banyak membantu

Ir.Gogot Haryono,MT selaku Kepala Laboratorium bidang Praktikum Dasar

Karyoso selaku asisten pembimbing pelaksana praktikum

Staf Laboratorium Dasar Teknik Kimia UPN Veteran Yogyakarta

Rekan-rekan sesama praktikan

Pihak-pihak yang telah membantu tersusunnya makalah ini.

Yogyakarta, 23 Desember 2013

Gambar 17. Hubungan antara Waktu Pengeringan (t) dengan

= Berat bahan sebelum dikeringkan

= Berat bahan setelah dikeringkan

= Tekanan jenuh pada Twet

= Tekanan uap jenuh

(mol uap H2O/mol uap kering)

= Koefisien kecepatan pengeringan

(lb uap air/lb udara kering)

I.2. Tujuan Percobaan

I.3. Tinjauan Pustaka

dikeringkan. Pengeringan semacam ini disebut pengeringan sirkulasi

Gambar 1. Alat Pengering Cawan(Hardjono,1989)

Gambar 2. Alat Pengering Rak Hampa (Hardjono, 1989)

Gambar 3. Alat Pengering Terowongan (Hardjono, 1989)

( Fig. 6.12,Hardjono ,1989)

: Daerah permukaan bagian atas yang basah

: Periode yang terjadi setelah analisa pengeringan

: Daerah bagian kecepatan yang konstan, setelah ditambah

: Periode pengeringan mendekati jenuh

: Daerah pada saat kecepatan pengeringan mulai menurun lebih cepat

( Fig. 6.13, Hardjono ,1989)

: Kecepatan pengeringan konstan.

c. Hubungan antara kecepatan pengeringan ( R ) dengan waktu pengeringan (t)

(Fig. 12.41, Perry,2008)

: Titik dimana kecepatan konstan berakhir dan kecepatan

C - D : Kecepatan pengeringan turun drastic

2. Kandungan air yang diuapkan

3. Koefisien kecepatan pengeringan

2. Silinder berlubang lingkaran

Gambar 7. Rangkaian Alat Drying

3. Kemudian oven dihidupkan, diatur hingga suhunya 80 C dan dijaga konstan,

II.4. DIAGRAM ALIR

Menghidupkan oven hingga suhu 80 C

Memasukkan bahan kedalam oven dan menghidupkan pompa

Mematikan pompa vacum setelah 2 menit

Mencatat Tdry dan Twet oven

Menimbang bahan sebagai berat setelah pengeringan

Mengulang dari memasukkan bahan kedalam oven hingga

III.1. DATA PERCOBAAN

Berat bahan setelah direndam = 110.1

Tabel 1. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Lingkaran

Berat mula-mula (basah)

Tabel 2. Data Percobaan Pengeringan Bola Pejal

Berat mula-mula (basah)

Tabel 3. Data Percobaan Pengeringan Silinder Pejal

D. Silinder Berlubang Kotak

Berat mula-mula (basah)

Sisi dalam silinder

Tabel 4. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Kotak

III.2. PENGARUH KADAR AIR (x) TERHADAP KECEPATAN

kecepatan pengeringan (R)

0.0000 0.5000 1.0000 1.5000 2.0000