Anda di halaman 1dari 5

TEMPAT KULINER BERBASIS DESSERT

Berbicara mengenai dessert, pasti sudah tak asing lagi di telinga kita,
terutama para kaum hawa yang sangat menyukai makanan-makanan manis.
Dessert merupakan makanan penutup yang biasa disajikan setelah main course.
Namun dewasa ini, dessert sudah dapat dinikmati tanpa main course, sebagai
camilan atau pelepas dahaga khususnya dessert semacam ice cream dan es buah.
Namun tak hanya itu saja, dessert semacam cake atau kue juga sangat disenangi.
Berbagai macam varian kini telah ada. Mulai dari coklat sampai yang berbahan
dasar produk premium seperti Nuttela. Jenis lain dari dessert juga mulai
dikembangkan seperti pancake, crepes, dan lain sebagainya.
Semuanya memiliki keunikan dan konsep yang berbeda-beda, juga memiliki
penggemar sendiri di kalangannya. Saat ini juga mulai bermunculan cafe-cafe yang
khusus menjual dessert dengan berbagai konsep yang berbeda. Diantaranya, Twin
Dessert, Mochi Maco, dan BingSoo. Berikut ini pembahasan lebih lanjut mengenai
profil masing-masing cafe tersebut.
1. TWIN DESSERT
Kuliner tidak harus selalu makanan berat yang dapat membuat perut
kenyang, makanan ringanpun dapat membuat perut kenyang serta melegakan
dahaga. Salah satunya adalah Twin Dessert tempat kuliner yang satu ini
menyediakan berbagai menu yang berat sampai ringan, alasan pemilik memberikan
nama Twin Dessert adalah karena anak-anak dari pemiliknya kembar namun tidak
kembar identik. Twins Dessert merupakan lokasi kuliner berkonsep minimalis yang
mengambil spesialisasi dessert. Dessert yang disajikan adalah dessert khas dari
Taiwan berupa es serut dengan berbagai topping didalamnya, antara lain es serut
dengan manggo pudding, es serut soya, es serut dengan green tea, dan es serut
dengan black grass/ cincau. Perbedaan dengan es serut lain, dessert Taiwan ini
memiliki topping buah, pudding, cincau, dan es krim. Sementara es serut nya sudah
memiliki rasa green tea dan tidak tawar seperti es serut lain. Terdapat menu dessert
lain pendamping es serut, seperti Draggon Ball, Curry FF, Chocomallow (Pizza
cokelat marshmallow). aneka pudding, dan es krim.
Lokasi Twin Dessert sangatlah stategis yaitu di Ruko Simpang Wilis No. 7
Malang. Kawasan Wilis yang merupakan tempat terkenal dengan pasar bukunya ini
dapat menjadi patokan dalam mencari Twin Dessert ini, karena lokasinya tidak jauh
dengan pasar buku Wilis ini. Lokasi Twin Dessert ini langsung dapat di temukan
karena tempatnya yang berada di ruko pertokoan dekat dengan jalan. Letaknya
yang strategis, mudah ditemukan, serta pemilihan warna dan hiasan yang cocok
membuat tempat ini lebih memukau para pengunjungnya. Pemilihan dekorasi dan
cat dinding dari tempat ini juga didukung dengan nuansa segar didapatka dari
pemilihan warna cat dinding dengan dominasi warna hijau dan dekorasi mulai dari
tempat duduk, meja, hiasan-hiasan yang bernuansa senada dengan cat dindingnya.

Jam operansioalnya adalah hari senin-minggu buka mulai pukul 11.00 WIB s/d pukul
21.00 WIB, pada hari rabu dan hari libur nasional tutup.
Menu yang ditawarkan sudah sangat lengkap dan sesuai dengan harganya.
Menu-menu yang sangat populer di Twin Dessert adalah es serut dengan manggo
pudding, es serut soya, es serut dengan green tea, dan es serut dengan black grass/
cincau. Perbedaan dengan es serut lain, dessert Taiwan ini memiliki topping buah,
pudding, cincau, dan es krim. Sementara es serut nya sudah memiliki rasa green tea
dan tidak tawar seperti es serut lain. Terdapat menu dessert lain pendamping es
serut, seperti Draggon Ball, Curry FF, Chocomallow (pizza cokelat marshmallow).
aneka pudding, dan es krim. Harganya yang ditawarkan adalah Rp 10.000 s/d Rp
30.000.
Pelayanan yang diberikan oleh Twin Dessert sangatlah memuaskan karena
para pelayannya sangat ramah, menyambut dengan senyum yang hangat ketika
para konsumen datang serta pelayannya cepat tidak membutuhkan waktu yang
lama untuk segera mengkonsumsi menu pilihannya. Para konsumen juga dapat
melihat dapurnya langsung dalam menyajikan makan dan minuman yang
dipesannya. Dapur dari Twin Dessert ini berada di depan gabung dengan meja kasir.
Konsep dari tata letak dapur ini adalah bahwa untuk meyakinkan para konsumen
dalam pembuatan makan dan minuman menggunakan bahan-bahan yang
berkualitas bagus supaya tidak mengecewakan para pelanggan. Berikut adalah
gambar menu dan lokasinya:

(Lokasi bagian dalam Twin Dessert)

(Menu Twin Dessert Ice Green Tea)

(Menu Twin Dessert Ice Manggo)

2. MOCHI MACHO
Tempat yang satu ini mungkin sudah tidak asing lagi di kalangan mahasiswa
atau para pecinta dessert. Ya Mochi Maco, adalah suatu tempat nongkrong yang
sedang tren blakangan ini. Sesuai dengan namanya Mochi Maco, menu andalan dari
cafe ini adalah mochi dengan berbagai varian rasa yang dijual dengan harga yang
relatif sesuai dengan kantong pelajar tetapi bukan hanya mochi saja yang dijual di
cafe ini, tetapi ada beberapa menu lain seperti cilok bakar, roti panggang ataupun
makanan ringan lainnya. Cafe ini terletak di Jalan Galunggung No. 83 Malang.
Seiring waktu berjalan dengan peminat Mochi ini bertambah pihak Mochi Maco
menambahkan outlet mereka di Jalan Sukarno Hatta yang letaknya lebih strategis
yaitu dekat dengan beberapa Universitas.
Jika kalian datang ke outlet ini kalian akan disambut dengan pelayan yang
ramah dan melayani kalian dengan senyum. Sistem pelayanan yang di terapkan di
Mochi Macho ini kalian harus memesan dan membayarkan terlebih dahulu pesanan
kalian, baru pihak Mochi Maco akan memproses pesanan kalian dan diantarkan ke
meja dimana kalian duduk. Pelayan juga dengan senang hati jika kita (customer)
menanyakan menu menu yang terdapat buku menu. Sesuai dengan namanya juga
Mochi Maco, pelayan di outlet ini yang berjenis kelamin laki laki memiliki wajah yang
ganteng yang akan membuat cutomer terutama yang perempuan akan tertarik dan
akhirnya datang lagi untuk mengunjungi outlet moci tersebut. Sesungguhnya itu
termasuk dalam strategi pemasaran untuk menarik hati para customer.
Menu yang ditawarkan di outlet ini bukan hanya moci. Terdapat beberapa
menu yang disajikan di outlet ini diantaranya ada moci dengan berbagai jenis varian
rasa seperti strawberry, coklat, vanila, durian, greentea, dan oreo dengan harga
yang relatif murah hanya dengan Rp. 4000,- kalian sudah dapat menikmati mochi ice
cream. Terdapat juga makanan ringan seperti cilok bakar, sosis bakar, oreo goreng
dan berbagai macam roti panggang dengan berbagai macam toping yang kekinian.
Terdapat juga menu makanan berat seperti mie ramen dengan berbagai macam
toping seperti seafood, telur dan sayuran, chiken maco (nasi dengan ayam goreng
sauce bbq dan kari). Mochi Maco juga menyediakan beberapa menu minuman
diantaranya Green Milk Tea, Brazilian Squash, Mango Berry Blend dan beberapa
menu serupa lainnya.
Harga yang ditawarkan Mochi Maco ini terbilang murah dan dapat terjangkau
oleh seluruh masyarakat khususnya mahasiswa dan pelajar. Kisaran harga mulai
dari Rp.5000 sampai dengan Rp. 20.000. Pihak Mochi Maco juga mendesign
ruangan dengan berbagai ornamen ornamen kekinian, berbagai macam jenis tulisan
di dinding yang terlihat buatan tanga, berbagai macam lukisan, dan sebuah lagu
yang diputarkan melalui sound terpusat yang membuat para pengunjung merasa
nyaman berada di outlet ini. Tersedia juga ruangan outdor dan juga ruangan ber AC
untuk kalian yang tidak merokok.

3. BINGSOO
Bingsoo terletak di Jalan Bendungan Sutami Malang. Sudah mulai
mengambangkan sayapnya sejak beberapa tahun yang lalu, Bingsoo sukses
menjadi cafe dessert pertama yang mengusung konsep dari negara Korea.
Memanfaatkan demam korea yang lagi hits di kalangan remaja maupun mahasiswa,
menjadikan tempat ini semakin digemari masyarakat. Tempat ini menjual berbagai
macam dessert. Namun yang utama adalah Patbingsoo. Patbingsoo ini semacam es
campur nya Korea. Bedanya, tidak hanya buah-buahan seperti di Indonesia, pada
Patbingsoo ditambahkan pula ice cream dengan berbagai varian rasa yaitu cokelat,
stroberi, green tea, dan lain sebagainya. Di varian tertentu, ada juga penambahan
sereal corn flakes, kacang merah, jeli, atau marshmalow.
Namun tak hanya menjual Patbingsoo saja, tempat ini juga menjual sushi
korea atau yang biasa disebut Kimbap. Selain itu juga menjual mie ramen korea
atau yang biasa disebut Ramnyun. Juga menjual milkshake, chicken rice, dan juga
snack seperti kentang goreng sebagai side dish. Pada dasarnya, semua jenis
makanan dan minuman yang dijual di Bingsoo enak dan harganya relatif murah,
sesuai dengan kantong mahasiswa. Maka tak jarang tempat ini ramai pembeli di
jam-jam makan siang.
Berbicara soal pelayanan, tempat ini juga memiliki karyawan yang ramahramah, juga cekatan. Pemesanan biasanya dilakukan di kasir dengan pembayaran
langsung, kemudian tak lama setelah itu, makanan dan minuman akan diantarkan ke
meja pembeli. Suasana yang disajikan pada Bingsoo ini juga terbilang
menyenangkan. Banyak hiasan vintage, ala korea, dan juga hiasan retro yang
berpadu dengan sangat menarik sehingga pembeli bisa melakukan photo shoot di
tempat tersebut. Hal ini juga semakin menambah daya tarik Bingsoo. Selain itu,
kebersihan di tempat ini juga patut diacungi jempol. Hal ini lah yang membuat
pembeli nyaman berlama-lama di Bingsoo.

Bingsoo juga menyediakan area outdoor. Makan dan minum di luar ruangan
sambil menikmati hiruk pikuk kota juga digemari oleh remaja saat ini. Ditambah
dengan dekorasi di luar ruangan yang sangat menarik, menjadi daya tarik tambahan
pada tempat ini. Penyajian makanan dan minuman pun dibuat semenarik mungkin
sehingga dapat menambah nafsu makan pembeli. Dengan kualitas yang sedemikian
rupa, pembeli hanya dibandrol dengan harga yang berkisar antara 15 25 ribu
rupiah saja untuk setiap item nya. Berikut ini beberapa dokumentasi yang dapat
dijadikan referensi jika berkunjung ke Bingsoo.

Oleh :
Natalia Sari Susanto

135100107121006

Sekar Vianty R. P.

135100507111002

Lavenia Yuanita

135100100111050

Untuk memenuhi tugas Manajemen Pelayan Pangan.