Disusun Oleh :
Nadya Anggi Anggraini
132210101037
Alfina Eka D.
132210101043
132210101049
Sulfiati
132210101049
Riza Fahmi Q. K.
132210101075
Ahcmad Subhan Z.
132210101088
132210101105
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS JEMBER
2016
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1.
Latar Belakang
Peluang bisnis kuliner dapat ditemukan dimanapun dan kapanpun.
Bisnis ini akan selalu ada selama manusia masih memerlukan makanan
sebagai kebutuhan pokok. Bisa dibilang bisnis ini cukup menjanjikan.
Alasannya, semua orang menyukai makanan, dan berbisnis di bidang ini
tidak ada patokan usia. Dari mulai anak-anak, remaja, dewasa dapat
menikmatinya. Disamping itu bisnis dibidang kuliner juga merupakan
contoh bisnis yang sangat fleksibel karena tidak dibatasi oleh besarnya
modal yang dimiliki. Begitu banyak ragam sajian makanan ringan yang
bisa kita dapatkan. Peluang bisnis makanan masih terbuka sangat lebar,
segmen pasar yang luas dan variasi menu yang mudah untuk
dikembangkan..
Dahulu orang membeli makanan cenderung berpedoman pada
rasanya yang enak dan murah, hal ini biasa terjadi terutama bagi
kalangan masyarakat menengah kebawah, dua hal inilah yang menjadi
prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan
kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung di dalam makanan yang
mereka beli. Akan tetapi akhir-akhir ini masyarakat sudah cenderung
memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru
memikirkan harganya. Oleh karena itu olahan Keikii dan Keimush dapat
menjadi pilihan. Dimana dari segi rasa, olahan dari rumah produksi
Naqdek menawarkan varian rasa yang enak dan tentunya memiliki nilai
gizi yang diharapkan. Kandungan yang terdapat pada keikii berasal dari
daging ayam segar dan sayuran (wortel dan bawang pre) yang kami olah
sedemikian rupa hingga menjadi olahan yang sehat dan enak. Sedangkan
kandungan yang terdapat pada keimush yaitu tahu dan jamur. Olahan ini
sangat cocok bagi mereka yang diet atau vegetarian.
1.2. Rumusan Masalah
a. Apakah produksi Keikii dan Keimush dapat dipasarkan kepada
semua kalangan masyarakat?
b. Apakah Keikii dan Keimush yang diproduksi dapat meningkatkan
pendapatan produsen dan mencapai target penjualan ?
Manfaat
Adapun kegunaan dari bisnis ini sebagai berikut :
1. Bagi Masyarakat
a. Meningkatkan pendapatan masyarakat dengan adanya peluang
usaha baru yaitu pembuatan Keikii dan Keimush.
b. Menciptakan lapangan kerja baru dan meningkatkan ekonomi
dengan membuka peluang produksi Keikii dan Keimush di daerah
Jember
c. Menambah nilai gizi dengan olahan yang bervariasi dan sebagai
makanan alternatif bagi kalangan masyarakat
2. Bagi Mahasiswa
a. Mengembangkan jiwa wirausaha, kreatifitas dan kemandirian
mahasiswa
b. Melatih mahasiswa agar dapat menciptakan usaha kreatif
c. Menambah pengetahuan dan pengalaman
d. Meningkatkan semangat entrepreneur mahasiswa
Analisis Usaha
Produk Flava merupakan bisnis yang menjanjikan. Dengan biaya
Desain Logo
Persiapan Produksi
Bahan-bahan yang digunakan untuk memenuhi proses produksi
a. Keikii
Bahan
Baku
Tepung Kanji
Tepung
Beras
Daging
Ayam
Kembang
Tahu
Telur
Bawang
Putih
Bawang Pre
Wortel
Cabai
Lada
Garam
Peralatan
Pembungkus
Panci Rebus
an
Daun Pisang
Mixer
Mika
Pemasaran
Sosial Media
Secara Lisan
Alat Giling
Daging
Penggorengan
Spatula
Pisau
Tabung Gas
Kompor gas
b. Keimush
Bahan Baku Peralatan
Tepung
Penggorenga
terigu
Telur
Tahu
Jamur
Air
Bawang
n
Teflon
Sendok
Mangkuk
piring
Pisau
putih
Garam
Cabai
Saus Sambel
Tabung gas
Kompor
Pembungkus Pemasaran
Mika plastik
Sosial media
Logo Produksi
Secara lisan
12.
13.
14.
Bahan Baku
i
Pemakai
Jumlah
Harga/satu
an
Biaya
an
1
Tepung Kanji
1x
100 gr
18.000/kg
Tepung Beras
1x
200 gr
12.000/kg
Daging Ayam
1x
kg
28.000/kg
1x
2 bks
12.000/bks
1x
2 butir
1.500/btr
Kembang
Tahu
Telur
Bawang Putih 1x
Bawang Pre
1x
4.000/ons
siung
1 buah 3.000/ons
Wortel
1x
125 gr
7.000/kg
Cabai
1x
ons
2.000/ons
10
Lada
1x
1 bks
1.000/bks
11
Garam
Minyak
1x
1 sdm
1000/bks
2x
kg
12.000/kg
12
goreng
Jumlah
Rp
1.800
Rp
2.400
Rp
14.000
Rp
24.000
Rp
3.000
Rp
1.000
Rp1.500
Rp
2.000
Rp
1.000
Rp
1.000
Rp 200
Rp
3.000
Rp
54.900
Keterang
an
No
Bahan
Justifika
Jumla
Harga/Sat
Biaya
Pembungkus
si
uan
25
7.000/24
Rp
150/biji
7.500
Rp
7.000/22bi
3.750
Rp
Keterang
an
Pemakai
1
Logo produk
Mika
saos
an
1x
1x
1x
25
25
ji
Jumlah
8.750
Rp
20.000
Target yang akan kita buat selama 1 bulan = 168 mika keikii
Total biaya keseluruhan 1 bulan = Rp 160.000
b. Bahan untuk membuat 35 keimush
Justifikas
No
.
Bahan Baku
i
Pemakai
Jumlah
Harga/satu
an
Biaya
an
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Tepung terigu
Telur
Tahu
Jamur
Air
Bawang putih
Garam
Cabai
Minyak
goreng
1x
150 gr
18.000/kg
1x
kg
20.000/kg
1.500/5
1x
buah
buah
1x
100 gr
25.000/kg
1x
q.s
1x
Rp
2.500
Rp
5.000
Rp
1.500
Rp
2.500/boto
2.500
Rp
1.000
4.000/ons
Rp 500
1.000/bks
Rp 200
Rp
1x
siung
1 sdt
1x
ons
2.000/ons
2x
kg
12.000/kg
Jumlah
1 mika isi 3 keimush, sekali produksi 11 keimush
1.000
Rp
3.000
Rp
17.200
Keterang
an
Bahan
Justifika
Jumla Harga/Satu
Pembungkus
si
an
25
25
25
7.000/24
150/biji
7.000/22bij
Biaya
an
Pemakai
1
2
3
Logo produk
Mika
saos
an
1x
1x
1x
Rp 7.500
Rp 3.750
Rp 8.750
i
Jumlah
Rp
20.000
Target yang akan kita buat selama 1 bulan = 88 keimush
Total biaya keseluruhan 1 bulan = Rp 160.000
c. Lain Lain
No
Keperluan
Justifika
Biaya
Keterangan
Rp
Awal Kegiatan
29.370
dan akhir
si
Pemakai
Proposal
an
2x
kegiatan
2
3
Gas
Rp
Transportasi
16.000
Rp
Jumlah
25.000
Rp
70.370
Jenis Pengeluaran
.
1
Biaya Produksi Keikii
2
Biaya Produksi Keimush
3
Lain Lain
Jumlah
Biaya
Rp
Rp
Rp
Rp
Keterang
581.200
268.000
70.370
919.570
Jenis Pemasukan
Rincian
Total
.
1
Penjualan Keikii
200 x 5000
Rp
88 x 5000
1.000.000
Rp 440.000
Rp
2
Penjualan Keimush
Jumlah
1.440.000
Pemasukan = Rp 1.440.000
Pengeluaran = Rp 919.570
Laba = Rp 520.430 (57%)
Peralatan
Martabak Sayur
Penggorengan
yang ada
cetakannya
Garpu
Sendok
Mangkuk
Piring
Pisau
Tabung gas
Kompor
Kegiatan
.
1
Promosi dan
Pemasaran
Pembuatan/Prod
3
4
uksi
Evaluasi Hasil
Laporan Akhir
Minggu keBulan 1
1 2 3 4
Bulan 2
1 2 3
Bulan 3
1 2 3
BAB 5. PENUTUP
Makanan adalah usaha mandiri yang paling menjanjikan, dimana makanan adalah
kebutuhan pokok dari setiap manusia. Serta tidak dapat dipungkiri pula, di zaman modern ini,
mayoritas orang lebih menyukai konsumsi makanan instan dan praktis. Namun beberapa
makanan yang beredar di pasaran tidak higienisdan terdapat berbagai macam pengawet yang
justru mendekatkan kita dengan penyakit. Sehingga kami memanfaatkan hal ini dengan
menciptkan olahan pangan yang sehat dan harga terjangkau.
Keunggulan produk kami yaitu olahan makanan yang sehat harena dari kedua oalahan
tersebut terdapat kandungan kedelai. Dimana kedelai merupakan sumber protein, dan lemak,
serta sebagai sumber vitamin A, E, K, dan beberapa jenis vitamin B dan mineral K, Fe, Zn,
dan P. Kadar protein kacang-kacangan berkisar antara 20-25%, sedangkan pada kedelai
mencapai 40%. Produk kami dipasarkan melalui media sosial dan secara lisan.
LAMPIRAN
Keikii
keimush