Anda di halaman 1dari 6

Alur Kerja

Kuvet Apparatus Polarimeter


Dicuci dengan pelarut zat optis aktif
Dikeringkan
Kuvet Kering
Ditambahkan aquades
Dimasukkan ke dalam bak polarimeter
Dibaca skalanya
Skala

Sampel (larutan gula 10%)


Dimasukkan ke kuvet
Diukur sudut putarnya
Sudut Putar

25 mL larutan gula
Dimasukkan ke kuvet
Ditambahkan 10 mL HCl 2 N
Diukur sudut putarnya dengan selang waktu
5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 45, 50, 55
Sudut Putar

Hasil Pengamatan
No.

Prosedur Percobaan
Kuvet Apparatus Polarimeter
Dicuci dengan pelarut zat optis aktif
Dikeringkan

Hasil Pengamatan
Sebelum :
Aquades : Larutan tidak
berwarna
Larutan Gula : Larutan
tidak berwarna

Kuvet Kering

Ditambahkan aquades
Dimasukkan ke dalam bak polarimeter HCl 2N : Larutan tidak
berwarna
Dibaca skalanya
Skala

Sampel (larutan gula 10%)


Dimasukkan ke kuvet
Diukur sudut putarnya

Sesudah :
25 mL larutan gula + 10
mL HCl 2N : Larutan
tidak berwarna

Panjang kuvet : 20 cm =
2 dm
t : 5 menit = 154,9
Sudut Putar
t : 10 menit = 141,3
t : 15 menit = 130
25 mL larutan gula
t : 20 menit = 111,5
Dimasukkan ke kuvet
t : 25 menit = 92,8
Ditambahkan 10 mL HCl 2 N
t : 30 menit = 81,4
Diukur sudut putarnya dengan selang waktu
t : 35 menit =
5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 45, 50, 55 t : 40 menit = 70,8
t : 45 menit = 59,8
Sudut Putar

Dugaan / Reaksi
C12H12O11 + H2O
C6H12O6 + C6H12O6
HCl sebagai katalis
dan pemberi suasana
asam
Secara teori, orde
reaksinya adalah 1

Kesimpulan
Sudut putar larutan gula
325,47o dan skala yang
diperoleh 68,35o
Semakin lama waktunya,
maka semakin kecil skalanya
dan sudut putarya
Hidrolisis gula dari percobaan
kami berorde satu

t : 50 menit = 49,9
t : 55 menit = 41,9
t : 60 menit = 34,7

Lampiran Perhitungan
Menentukan Sudut Putar Sampel dari waktu ke waktu
Rumus :
putaran yang diamati

[ ]=

panjang tabung ( dm ) kadar


Sudut putar sukrosa
= 66,2

Diketahui :

( gram
mL )

A
e.c

Panjang tabung kuvet


= 20 cm = 2,0 dm
Kadar gula
= 10% = 0,1
Ditanya :
[ = .? Pada t ke 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 45, 50, 55, 60 menit
Penyelesaian:

t = 0 menit

[ ]=

66,2
gram
2,0 dm 0,1
mL

=331

t = 5 menit

[ ]=

154,9
gram
2,0 dm 0,1
mL

=774,5

141,3
2,0 dm 0,1

gram
mL

=706,5

130
2,0 dm 0,1

gram
mL

=605

111,5
gram
2,0 dm 0,1
mL

=557,5

92,8
gram
2,0 dm 0,1
mL

t = 25 menit

[ ]=

t = 20 menit

[ ]=

t = 15 menit

[ ]=

t = 10 menit

[ ]=

=464

t = 30 menit

[ ]=

81,4
gram
2,0 dm 0,1
mL

=407

t = 35 menit

[ ]=

70,8
gram
2,0 dm 0,1
mL

=354

t = 40 menit
59,8

[ ]=

2,0 dm 0,1

gram
mL

=299

t = 45 menit
49,9

[ ]=

2,0 dm 0,1

gram
mL

=249,5

t = 50 menit

[ ]=

41,9
gram
2,0 dm 0,1
mL

=209,5

t = 55 menit

[ ]=

34,7
gram
2,0 dm 0,1
mL

=173,5

Waktu (menit)

Skala putar

+154,9

774,5

10

+141,3

706,5

15

20

+111,5

25

+92,8

464

30

+81,4

407

40

+70,8

354

45

+59,8

299

50

+49,9

249,5

55

+41,9

209,5

60

+34,7

173,5

+130

650
557,5