PRELAB BIOINDUSTRI 2014

MATERI 1
PEMBUATAN MEDIA DAN STERILISASI
1. Apa yang dimaskud dengan sterilisasi? Serta deskripsikan alat-alat yang digunakan
2.
3.
4.
5.
6.
7.

dalam sterilisasi?
Apa kelebihan sterilisasi basah dan kering?
Sebutkan dan Jelaskan macam-macam metode sterilisasi?
Apa perbedaan sterilisasi dengan pasteurisasi?
Jelaskan aplikasi sterilisasi dalam dunia teknologi industri pertanian?
Jelaskan apa yang dimaksud media?
Jelaskan apa yang disebut dengan media agar miring dan agar tegak, dimana letak

perbedaanya?
8. Jelaskan fungsi medium?
9. Sebutkan dan jelaskan klasifikasi media berdasarkan fungsinya!
10. Apa yang dimaksud dengan media kompleks dan sintetik?

MATERI 2
PENGAMATAN DAN PERHITUNGAN MIKROORGANISME
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Sebut dan jelaskan bentuk-bentuk dari bakteri !

Apa perbedaan antara khamir dan kapang ?
Sebut dan jelaskan klasifikasi dari kapang !
Jelaskan karakteristik khamir !
Sebutkan manfaat khamir dalam bidang agroindustri! (min.4)
Sebutkan manfaat kapang dalam bidang agroindustri! (min.4)
Sebut dan jelaskan macam-macam metode penghitungan mikroorganisme !
Jelaskan perbedaan antara metode biakan mikroorganisme 24 jam dan 48 jam ?
Jelaskan fungsi dan tata cara penggunaan hemacytometer ?
Apa fungsi dari Jarum Ose ?

MATERI 3
PEMBUATAN PRODUK HASIL FERMENTASI

1
2

Jelaskan apa yang dimaksud dengan fermentasi!

Apa yang dimaksud dengan metabolit primer dan metabolit sekunder? Berikan contohnya

masing-masing!
Sebutkan contok produk hasil fermentasi beserta mikroorganisme yang berperan!

4
5
6
7
8
9

(Minimal 10)
Jelaskan faktor apa saja yang mempengaruhi fermentasi!
Jelaskan apa saja keuntungan dari proses fermentasi!
Jelaskan apa yang dimaksud dengan inhibisi dan represi!
Jelaskan apa yang dimaksud dengan inokulasi!
Jelaskan bagaimana langkah-langkah pembuatan tempe!
Jelaskan apa akibat yang ditimbulkan ketika terlalu banyak menambahkan ragi pada saat
pembuatan tempe?
10 Jelaskan bagaimana langkah-langkah pembuatan tape!

KETENTUAN LITERATUR:
1 JURNAL DILAMPIRKAN
1 BAHASA INGGRIS+TERJEMAHAN
8 BAHASA INDONESIA
MINIMAL SITASI TAHUN 2004