Pisto con patatas y huevo

Coccin: 45 mins
Tiempo total: 50 mins
Raciones: 6
Receta de pisto con patatas y huevos en Thermomix para facilitar todava ms el cocinado. Deja que
tu robot lo haga casi todo usando el vaso y el varoma.
Es una receta muy agradecida. Queda riqusima y se puede envasar para tener en casa en
los das de prisas. Para hacer el vaco te recomiendo que cuezas tus envases antes de
llenaros y que los pasteurices una vez que los tengas llenos. La verdura procura siempre
que est en buen estado y que todos los tiles de cocina que uses estn inmaculados.

Ingredientes:

Para el pisto de verduras:

150gr de pimiento rojo

150gr de pimiento verde

300gr de cebolla

300gr de calabacn sin pelar

80gr de aceite de oliva virgen extra

500gr de tomate natural triturado (de bote)

Sal ( si es para conserva mejor no poner )

Pimienta

Para el varoma:

Patatas cortadas en rodajas o en tacos

Huevos al gusto -opcional, un huevo por persona-

Preparacin:
1. Pon en el vaso la mitad de las verduras y trocalas 4 segundos en velocidad 4, reserva.
Despus haz lo mismo con el resto de verduras y ponlo todo en el vaso.
2. Con todas las verduras troceadas en el vaso, agrega el aceite y programa 15 minutos, Varoma,
giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3. Pon las patatas cortadas en rebanadas -panaderas- o en tacos en el varoma junto con los
huevos envueltos en film transparente (por higiene) y en el vaso incorpora el tomate, la sal y la

pimienta al gusto. Coloca el varoma en su posicin y programa 20 minutos, Varoma, giro a la

izquierda y velocidad cuchara.
Usa el pisto para envasar, para usar como base de pizzas o para rellenar calabacines, berenjenas,
hacer lasaas y pasteles de pisto para el verano, etc
Ingredientes: Calabacines, Cebollas, Huevos, Patatas, Pimienta, Pimiento rojo, Pimiento verde, Tomate
natural triturado

Pisto para envasar

Ana Snchez
Yo sigo la receta del pisto del libro imprescindible casi al pie de la letra y digo casi porque a veces
tienes ms de un producto que de otro, as que un da toca pisto con ms calabacn, otro con ms
pimiento rojo En la receta pone que hay que echar 1/2 kg de tomate triturado, yo echo una lata
pequea de tomate triturado, que son 400 gr, y creo que es suficiente. Cuando est a punto de terminar
me gusta echarle un poquito de vinagre de manzana (como una o dos cucharadas soperas), que no altera
el sabor, pero le da un saborcito riqusimo.
Cuando el pisto es para conserva NO le echo sal, porque al estar envasado se potencia mucho el sabor
y a veces resultaba demasiado fuerte. Me gusta ms cmo queda sin sal, conserva el sabor dulzn que lo
caracteriza. Una vez llenado el bote, cubre la superficie del pisto con aceite de oliva, como medio
centmetro.

Receta de pisto de verduras

Ingredientes:
150gr de pimiento rojo
150gr de pimiento verde
300gr de cebolla
300gr de calabacn sin pelar
80gr de aceite de oliva virgen extra (yo le pongo 50 gr)
500gr de tomate natural triturado (yo le pongo 400 gr)*
Sal
Pimienta (no le pongo)

Preparacin:
1.- Pon en el vaso la mitad de las verduras y trocalas 4 segundos en velocidad 4, reserva. Despus haz
lo mismo con el resto de verduras y ponlo todo en el vaso.
2.- Aade el aceite y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Incorpora el tomate, la sal y la pimienta al gusto, y programa 20 minutos, Varoma, giro a la
izquierda y velocidad cuchara.