convertirse en una solucin de nutricin del

mundo.

INTRODUCCION

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

MERMELADA DE TUNA

PROBLEMA:
Cmo aprovechar las propiedades nutritivas y

INGREDIENTES

medicinales de la tuna en la poblacin

peruana?

Tunas - 8 pzas.
Azcar - 1

Diabetes y Colesterol

Objetivo General:

Pectina - 1

Conocer el valor nutritivo y curativo de la

tuna en sus diferentes usos.
-2

Objetivo Especfico:
-

estudiosos

investigaciones

sobre

profundizar
propiedades

desconocidas de la tuna.
JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION:
Los integrantes del siguiente proyecto, cremos
conveniente realizar este proyecto porque es
beneficioso para el hombre y la sociedad. Ya
que

posee

todos

los

1/2
cda. de
pectina
Limn
pzas.
Agua - 1 tza.
INSTRUCCIONES

Difundir el consumo de la tuna.

Motivar

La penca es un desinflamatorio sobre todo para

los bronquios en caso de gripe esto acta
inmediatamente, as como para el dolor
estomacal, tambin puede ayudar y prevenir o
combatir
ciertas enfermedades por sus
maravillosas propiedades.

tza.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:

BENEFICIOS DEL
DESINFLAMATORIO DE PENCA

argumentos

para

Pelar las tunas y picar en trozos grandes.

Hervir el agua y agregar las tunas dejar cocinar
un par de minutos y procesar o licuar.
Calentar nuevamente aadir azcar, reservar
30 g. de azcar para mezclar con la pectina
Dejar reducir moviendo constantemente a
fuego bajo.Combinar la pectina con los 30 gr.
de azcar y aadir a la preparacin.
Agregar el jugo de limn
Cocer a fuego bajo hasta espesar.
Enfriar y envasar.

La penca ayuda a mantener un nivel normal de

la azcar en la sangre y elimina el colesterol de
la sangre. Esta ensalada se debe comer en
ayunas y 20 minutos antes de cada alimento en
el da.

Cncer
Contiene maravillosas propiedades anticancergenas que ayudan a evitar la
propagacin de las clulas malignas que
producen los tumores a lo interno de nuestro
cuerpo.

1- La tuna es rica en calcio, potasio y fsforo, y

contiene
otros
minerales; aporta
cantidades
importantes de vitamina C y pequeas cantidades
de varias vitaminas del complejo B

Pasta
150 Gra
Mantequ
1 Lata d

mos de
illa
e Leche

2- Contiene aproximadamente
un 15%
de
carbohidratos de buena calidad y es alcalinizaste

JUGO DE TUNA

3- Es una alternativa natural para disminuir los

niveles de colesterol y triglicridos.

condensada
2 Unidades de Yema de huevo
3,5 Tazas de Harina
1 Cucharadita de Polvo de hornear
Relleno:
1 Lata de Leche condensada

4- Es un efectivo anticido, pues reduce la

produccin de cido gstrico y alivia el malestar
producido por lceras

INGREDIENTES
- 3 tunas
- Agua
- Azcar o miel
- 1 limn
PREPARACIN
Pelar las tunas y cortar la pulpa en pequeas trozos.
Exprimir el jugo de limn
Agregar a la licuadora: la tuna, azcar al gusto, jugo
de limn y agua hasta que cubra la fruta.
Licuar unos minutos y listo.
BENEFICIOS DEL JUGO DE TUNA
A lo largo del ao vemos que la venta de tunas tiene
gran acogida en el da a da y por ello te invitamos a
conocer los beneficios que contiene esta deliciosa
fruta.

5- Previene la osteoporosis, es recomendada para

pacientes con diabetes por su contenido en
fructuosa
6- Favorece la funcin de los riones pues aumenta
el flujo de orina y su alcalinidad, adems de regular
la digestin
7- Ayuda a reducir y controlar el colesterol
alto, fortalece
nuestro corazn y
se
le
atribuyen propiedades anticancergenas

PASTEL DE TUNA

190 Gramos de Queso crema

3 Unidades de Huevo
2 Unidades de Limn (ralladura)
Taza de Zumo de Limn
Ponga en la licuadora las tunas coladas, las leches,
los huevos, el queso crema y la fcula de maz;
lice todo muy bien. Vace la mezcla en la tartaleta
preparada y hornee de 25 a 30 minutos a una
temperatura de 180 C.Ya que est listo el pastel,
djelo enfriar; decrelo ponindole dos hileras de
tuna verde, en medio el queso crema embarrado
con esptula.

PROYECTO
DE
INVESTIGACION
DE LA TUNA

INTEGRANTES:

MARICARMEN RODRIGEZ VELEZ

ESTEFHANY ELIAS
MARCELA YAQUI MARTINEZ
DANIELA AFARIA ANCHAPURE

KATTY AGRUTA HUAMAN

MILUSKA VALDIVIA CALSIN
MARIA POMA MANZANO

MOQUEGUA- PERU
2016