Receita de Lasanha com

massa de panqueca
Compartilhar no Facebook

Ingredientes

Molho:
1 colher (sopa) leo
300 g de carne moda
1 copo de extrato de tomate
gua fervente e sal a gosto

Massa:
1 xcara e meia (ch) leite
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
3 ovos
1 tablete de caldo de legumes
Cebolinha a gosto
Para montar:
400g de mussarela
400g de presunto
Parmeso ralado

Modo de Preparo

molho:
numa panela aquea o leo, doure a cebola e frite a
carne at dourar
Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a gua
fervente at atingir um molho com uma boa consistncia
Tempere a gosto e reserve
massa:
bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo
de legumes, dissolvido num pouco de gua quente, e a
cebolinha
Aquea numa frigideira antiaderente, com umas gotas
de leo para no grudar a massa
Despeje com uma concha de feijo pequenas
quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira
Faa panquecas finas at o terminar a massa
montagem:
numa forma refratria monte a lasanha, a primeira
camada de molho, massa, mussarela, presunto
A ltima camada deve ser de mussarela e molho
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para
derreter o queijo

Receita de Bolinho de batata

com queijo

Ingredientes

1/2 kg de batatas (descascadas)

2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
1 colher de sopa de amido de milho
1 ovo
Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas em gua e sal, escorra e passe

imediatamente pelo espremedor
Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o
ovo e acerte o sal
Misture bem
Deixe esfriar o suficiente para por as mos e faa
pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma
travessa
Leve geladeira por no mnimo 2 horas
Frite aos poucos em bastante leo quente (10 a 12
bolinhas por vez)
Retire e coloque sobre papel toalha

Receita de Bolinhos de babata

frita

Ingredientes

1/2 kg de batatas (descascadas)

2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
1 colher de sopa de maizena
2 colheres de farinha de trigo
1 ovo
Salsinha
Sal a gosto
Farinha de rosca
leo para fritar
MODO DE PREPARO:
Cozinhe as batatas em gua e sal, escorra e passe
imediatamente pelo espremedor
Em seguida acrescente a maizena, farinha de trigo, o
queijo parmeso ralado, a salsinha, sal e o ovo
Misture tudo
Deixe esfriar o suficiente para pr as mos
Passe um pouco de margarina nas mos para no grudar
e
modele em cobrinhas
Passe na farinha de rosca, depois s fritar em leo
quente

Receita de Coxinhas

Ingredientes

para a massa:
3 xcaras do caldo do cozimento do peito de frango, se
no tiver o suficiente complete com gua mesmo;
3 xcaras de leite;
1 colher bem cheia de margarina;
1 tablete de caldo de galinha;
Recheio: um peito de frango cozido e desfiado e
temperado a seu gosto...

Modo de Preparo
leve os ingredientes acima para ferver numa panela grande,
acerte o sal e quando estiver fervendo jogue 6 xcaras de
trigo de uma s vez e mexa bem para no empelotar, quando
estiver soltando da panela estar pronta, coloque a massa
numa superfcie lisa espere esfriar um pouco e amasse bem
at ficar lisinha, depois pegue uma poro de massa, coloque
o recheio, feche e molde as coxinhas, depois passa no leite e
por ltimo na farinha de rosca, frite em leo bem quente...vc
pode fazer o tamanho que quiser, e dependendo do tamanho

ser o rendimento. Dica: eu sempre uso para cada xcara de

lquido uma xcara de trigo, sendo que o lquido metade
gua ou caldo e outra metade o leite, portanto se quiser fazer
mais quantidade s aumentar mais...ficam bem sequinhas
por fora e deliciosas.

Receita de Risoles e
bolinhas de queijo
Compartilhar no Facebook

Ingredientes

MASSA:
3 xcaras (ch) de leite ou gua
2 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de carne
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
ovo e farinha de rosca para empanar
leo para fritar
RECHEIO:
3 colheres (sopa) de leo
300g de carne moda
1 cebola picada
1 tomate picado
1 colher (sopa) de tempero pronto

2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite, a margarina e o caldo de
carne. Deixe ferver. Junte a farinha de trigo de uma s vez.
Cozinhe at desgrudar da panela. Trabalhe a massa sobre
superfcie untada com um fio de leo. A seguir sove-a. Abra
pores da massa com o rolo e modele com cortador redondo.
Recheie. Feche unindo as extremidades. Passe pelo ovo e
farinha de rosca. Frite em leo quente. RECHEIO: Em uma
panela aquea o leo e frite a carne. Adicione o sal, cebola,
tempero pronto, tomate picado, salsinha, azeitona e pimenta.
Cozinhe por alguns minutos. Desligue e reserve. Espere o
recheio esfriar para rechear os risoles! Aproveitei a mesma
massa para fazer bolinhas de queijo. s substituir o recheio
de carne por cubos de queijo. E para fechar s enrolar!

Receita de Massa Fcil para

Pastel de Forno!
Receita de Massa Fcil para
Pastel de Forno!
Compartilhar no Facebook

HOME
Massas
Receita de Massa Fcil para Pastel de Forno!

Ingredientes

1 pacote de 500g de gordura vegetal hidrogenada (em

temperatura ambiente)
1kg de farinha de trigo
1 lata de guaran (aproximadamente)
sal a gosto
recheio a gosto

Modo de Preparo
Numa tigela, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no
centro. Nele, coloque a gordura hidrogenada em pedaos e o
sal. Sove bem com as mos. Em seguida, acrescente o
refrigerante aos poucos at que a massa solte das mos. Abra
a massa numa bancada polvilhada com farinha de trigo,
modele e recheie os pastis. Coloque os pastis em uma
forma untada e enfarinhada e pincele-os com gemas batidas.
Leve para assar em forno mdio preaquecido entre 30 e 35
minutos. Observao: A massa no fica doce, apesar do
guaran.

Receita de Massa para

salgadinhos (empadinha, mini
quiche, meia-lua)

Ingredientes

1 pote de iogurte natural integral

2 gemas
200g de manteiga gelada picada (cerca de 1 xcara de
ch)
Meia colher (sopa) de Fondor
4 xcaras (ch) de farinha de trigo

Modo de Preparo
Misture os ingredientes, acrescentando a farinha aos poucos
at a massa desgrudar das mos. Embrulhe em filme plstico
e leve para a geladeira para descansar por 6 horas. Abra a
massa em superfcie enfarinhada e corte em crculos com um
cortador, para formar as meias-luas, empadas ou mini
quiches. Forre forminhas de empada com a massa (no
precisa untar as formas), coloque 1 colher (ch) de recheio,
feche com uma tampinha de massa, aparando as bordas com
os dedos, pincele gema de ovo e leve a assar em forno pr
aquecido (180C) por 30 minutos ou at dourar. Rende 30
meias-luas, 40 mini quiches e 30 mini empadas. Minhas
consideraes: No coloquei o Fondor e nem sal na massa.
Deixei menos tempo a massa na geladeira (5 horas), mas
importante no manusear muito a mesma, para no ficar
borrachenta, misturando com a ponta dos dedos. Depois de
recheadas, tampadas e pinceladas com gema batida, coloque
as forminhas em uma assadeira. Se forem de tamanhos

diferentes, coloque sempre as maiores antes (10 minutos ou

mais) e s depois as menores, para assarem juntas. Recheio:
Fundos de alcachofra refogados.

Receita de Pizza Brutus

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
4 colheres de leo
1 colher pequena de sal
60 g de fermento biolgico
Mais ou menos 3 copos (tipo requeijo) de leite morno

Modo de Preparo

Misture a farinha de trigo com o sal e as quatro colheres

de leo
Misture com a mo
Dissolva o fermento no leite morno ( quando misturar o
leite na farinha, ele tem que est em temperatura normal) o
leite s usado morno para dissolver o fermento
Junte a farinha com o leite e mistura com as mos at a
massa soltar das mos a massa fica tipo chiclete
Sove bem a massa, coloque ela dentro de uma vasilha e
abafe bem
Deixe descansar por duas horas ela ir dobrar de
tamanho

Depois pegue o pedao da massa estique numa forma

untada e recheie a gosto

Essa massa uma delcia.

Receita de Pizza Pan!

Ingredientes

Massa:
1 ovo
2 colheres manteiga
1/3 de xic de azeite
1 xic leite morno
1 envelope de fermento de po seco
1 colher rasa de acar
Farinha de trigo o suficiente para dar o ponto
organo a gosto
1/2 envelope de tempero pronto
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Bata no liquidificador, despeje em uma vasilha e va colocando
farinha at dar ponto para sovar, deixe a massa leve tipo
pegando um pouco na mo, sovar bem, deixar crescer at
dobrar de volume. Molho : Tomate batido ligeiramente no
liquidificador com queijo ralado e azeite ( deixe o tomate com

alguns pedaos no bata at ficar totalmente liquido. Primeiro

recheio: tomate picado com organo, ervas da sua
preferncia, eu usei manjerio, azeite e sal. Montagem: abra
a massa com um rolo, deixe um pouco maior que a forma,
coloque na forma fure com um garfo na borda coloque
catupiry e dobre por cima a borda que sobrou, aperte
ligeiramente com os dedos, coloque o molho, o primeiro
recheio de tomates e cubra com a cobertura que quiser, essa
eu fiz com mussarela ralada e parmeso, tem que caprichar
na cobertura pq ela fica uma massa alta, nas bordas passe
com um pincel azeite e v colocando queijo ralado e
precionando para grudar bem e uma camada grossa. Leve
para assar at ficar bem dourada.

Receita de Massa de Pizza

Fcil de Fazer!

Ingredientes

2 kg de farinha de trigo
1/2 kg de semolina (deixa a massa mais leve e crocante)
4 colheres de sopa de fermento seco
4 colheres de sopa de acar
4 colheres de sopa de sal

2 colheres de sopa de leo por kilo de farinha

4 ovos
gua conforme a consistncia

Modo de Preparo
Numa bacia misture os ingredientes secos, inclusive o
fermento. Acrescente os ovos, o leo e gua. Retire da bacia e
sove a massa, acrescente a gua at num ponto em que a
massa fique consistente e desgrude das mos. Divida a
massa em pores menores e deixe crescer por cerca de 30
minutos. Aps crescer, abra a massa no tamanho e espessura
que desejar. Massa pr-assada: assar por cerca de 15 minutos
em forno pr-aquecido a 180 graus. Os sabores ficam por
conta da criatividade e preferncia de cada um. Uma dica,
no escolher muitos sabores, pois sempre acaba sobrando
ingredientes e alm de dar mais trabalho.

Receita de Massa de Pizza

Maravilhosa

Ingredientes

Para a Massa:
2 colheres de ch de fermento biolgico de padaria
1 xcara de gua morna
2 xcaras e meia de farinha de trigo (mais um pouco
para polvilhar a superfcie de trabalho)

1/3 colher de ch de sal

1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparo
Dissolva o fermento na gua morna e aguarde 10 minutos.
Misture a farinha, o sal, o fermento dissolvido e o azeite. Se a
massa ficar muito grudenta acrescente um pouco mais de
farinha aos poucos. Sove a massa e deixe-a descansar por
cerca de 1 hora. A massa ficar lisa, elstica e com bolhas.
Salpique farinha sobre a superfcie e abra a massa com auxlio
de rolo. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e
estique-a, puxando com a ponta dos dedos, at atingir as
bordas da forma. Pr-asse a massa em forno baixo (praquecido) por 10 minutos. Retire e cubra a massa com molho
de tomate (grosso, pastoso), mussarela e o recheio da sua
preferncia. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos ou
at a massa dourar e o queijo derreter. Ns fizemos dois
sabores: marguerita (tomate e manjerico) com abobrinha e
calabresa com cebola e pimento.

Receita de Pizza de Po
Marguerita

Ingredientes

- 10 fatias de po de forma
- maionese o quanto baste
- 100 ml de molho para pizza, industrializado
- 300 g de presunto cozido sem capa de gordura,
picados
- 300 g de queijo mussarela picado
- requeijo a gosto
- 1 tomate cortado em rodelas
- azeitonas a gosto
- organo desidratado a gosto
- manjerico ano, in natura, a gosto

Modo de Preparo
Retirar a casca do po, passar maionese (para
impermeabilizar e o molho no escorrer e deixar o po
encharcado) e dispor as fatias de po na forma... Passar por
sobre as fatias de po com maionese o molho de pizza...
Espalhar o presunto... Colocar colheradas de requeijo...
Espalhar a mussarela... Dispor a rodelas de tomate, as
azeitonas e polvilhar o organo Levar para assar em forno
mdio por aproximadamente 40 minutos. Retirar do forno e
espalhar o manjerico ano e servir imediatamente. Fica
super crocante na parte de baixo da pizza.

Receita de Pizza de
liquidificador simples

Ingredientes

1
1
1
1
1
1
1

xcara (ch) de leite

unidade de ovo
colher (ch) de sal
colher (ch) de acar
1/2 xcara (ch) de farinha de trigo
colher (sopa) de fermento qumico em p
colher (sopa) de margarina.

Modo de Preparo
1-Bata todos os ingredientes no liquidificador at borbulhar. 2Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada. 3-Asse
em forno previamente aquecido. 4-Coloque a cobertura de
sua preferncia. 5-E leve novamente para o forno e deixe
alguns minutos. 6-Sirva a seguir.

Receita de Pizza de
Liquidificador deliciosa

Ingredientes

1
1
1
1
1
1
1

xcara(s) (ch) de leite

unidade(s) de ovo
colher(es) (ch) de sal
colher(es) (ch) de acar
1/2 xcara(s) (ch) de farinha de trigo
colher(es) (sopa) de fermento qumico em p
colher(es) (sopa) de margarina

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador at borbulhar.
Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada. Asse
em forno previamente aquecido. Coloque a cobertura de sua
preferncia. E leve novamente para o forno e deixe alguns
minutos. Salpique organo e sirva.

Receita de Empado de frango

com catupiry

Ingredientes

Massa:
1/2 lata de creme de leite
4 xcaras de ch de farinha de trigo
2 ovos
100 g de margarina
Sal a gosto
Recheio:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele e sem sementes cortado
1 peito e 1/2 de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
400 g de requeijo tipo catupiry
250 g de cogumelos cortado em lminas
Gema para pincelar

Modo de Preparo
Massa:Em uma tigela misture o creme de leite, a farinha de
trigo, os ovos, a margarina e o sal Trabalhe a massa com os
dedos at ficar homognea. Abra a massa com um rolo e forre
o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de dimetro de
fundo removvel,
untada e enfarinhada, reserve uma parte da massa para
cobrir a torta. Recheio: Em uma panela aquea o azeite, doure
a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o
frango. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta, a salsa e
misture o catupiry, deixe o recheio esfriar e coloque sobre a
massa. Cubra com o restante da massa, pincele a gema e
asse no forno a 220 at dourar uns 40 minutos. Informaes
Adicionais: Tambm pode congelar essa torta aps o recheio
esfriar, cubra a torta enrole em papel filme bem embalado,
pode congelar por 30 dias.

Receita de Rocambole de
forno

Ingredientes

3 tabletes de fermento biolgico (15 g cada)

1 xcara de leite morno
1 colher (sopa) de acar
2 ovos
3/4 de xcara de leo
1 pitada de sal
4 a 5 xcaras de farinha de trigo
1 gema de ovo ligeiramente batida para pincelar
Recheio:
3 tomates grandes sem pele cortados em cubinhos
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de vinagre
Sal e organo a gosto
300 g de presunto cortado em fatias finas
300 g de mussarela cortada em fatias finas

Modo de Preparo
Dissolva o fermento no leite com o acar. Reserve. Em uma
tigela grande misture os ovos com o leo e o sal. Junte o
fermento dissolvido e acrescente a farinha pouco a pouco,
mexendo sem parar. Quando a massa ganhar consistncia,
coloque sobre uma superfcie lisa e polvilhada e amasse,
adicione mais farinha at que solte das mos. Sove bem,
volte a massa para a tigela cubra com um pano e deixe
descansar em lugar protegido de corrente de ar (pode ser
dentro do forno desligado), at dobrar de volume por cerca de
1 hora. Recheio: Tempere o tomate picado com azeite,
vinagre, sal e organo a gosto. Reserve. Divida a massa em 2
partes, coloque uma delas sobre uma superfcie polvilhada
com farinha e abra com rolo de macarro, no formato de um
retngulo, sem deixar uma espessura muito grossa. Por cima
distribua a metade do tomate, do presunto e da mussarela,
deixando um espao livre de 1 cm nas bordas. Enrole, como
rocambole, comece pelo lado mais comprido e depois feche
as laterais, dobrando-as para baixo para no vazar o recheio.
Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada, pincele

com a gema (se quiser polvilhe organo ou queijo ralado)

repita o processo com a outra parte da massa. Leve ao forno
moderado (180), pr-aquecido, por 40 minutos at dourar.

Receita de Massa para pastel

deliciosa

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1/2 xcara de ch de leo
1 colher de sopa sal
1 ovo
1/2 dose de gua (tem quem prefira cachaa)
1 colher de ch vinagre
250 ml de gua

Modo de Preparo
Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mos
Sove bem a massa sobre uma superfcie lisa enfarinhada
Utilize um rolo para esticar a massa e deix-la na espessura
desejada Corte a massa no tamanho que quiser fazer os
pastis Recheie e frite em leo bem quente.

Receita de Massa de pastel

caseira

Ingredientes

500 g de trigo (em mdia)

200 ml de gua morna
1 colher de sopa de leo
1 colher de sobremesa (cheia) de sal
1 colher de cachaa (ou whisky)

Modo de Preparo
Misture o sal na gua morna e reserve. Em uma vasilha,
coloque todo o resto dos ingredientes, misture e v
adicionando a gua aos poucos (a massa precisa ficar entre
mole-firme para que quando for sovar, ao usar mais trigo ela
no fique dura demais). Quando a massa ficar homogenia
(sem sovar), deixe-a descansando por 30 minutos com um
pano mido tampando a vasilha para que no resseque.
Depois disso s sovar a massa, abrir com o rolo e montar os
pastis com recheios a gosto.

Receita de Coxinha de
galinha

Ingredientes

Ingredientes para massa

1 panela de fundo grosso
Liquidificador
1 lata de milho verde escorrida
600 ml de leite
1 cebola mdia relada em ralo fino
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de leo
1 colher de soa de vinagre
1 tablete de caldo de galinha
1 xicara de ch de caldo do recheio
Uma pitadinha de sal bem leve
Farinha de rosca para empanar
1,5 kg de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

Recheio
1 panela de fundo grosso
1 kg de peito de frango
1 cebola mdia ralada em ralo fino
3 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de galinha
5 colheres de sopa de extrato de tomate
1 mi de cebolinha misto com salsinha bem picadinho
como se fosse linha

2 colheres de sopa de leo de soja

1 sal a gosto

Modo de Preparo

Modo de preparo comeado pelo recheio

em uma panela colocar 1 colher de leo em fogo alto,
metade da cebola para o recheio, metade do alho e ir
mexendo at dourar tudo,em seguido colocar o peito de
frango cortado em cubos grosseiramente mexer bem, depois
adicionar 1 tablete de caldo de galinha, gua at cobrir o
peito e deixar cozinha por mais ou menos 10 minutos. Aps
cozido escorrer o caldo separando 1 xcara de ch para
massar e esperar esfriar o peito, logo que esfriar esfregar os
pedaos com as mos faz com que o peito fique bem desfiado
por igual.Agora refogar novamente o restante da cebola e
alho do leo, depois adicionar o peito,o tablete de caldo de
galinha, o extrato de tomate, o mi misto de cebolinha e
salsinha e ir provando e adicionando sal a gosto. Reseve o
recheio

Modo de preparo da massa:

No liquidificador bata o milho com o leite at que fique

bem amarelo o leite, caso sobre bagao coar este leite e
relev-lo, em uma panela refogar no leo quente a cebola
com alho; aps dourar bem acrescentar o leite com milho
batido e o caldo do peito e o tablete de galinha e deixar ferver
mexendo de vez enquanto,aps ferve adicionar o vinagre
retirar um pouco deste caldo para empanar 1 concha basta,
acrescentar aos poucos a farinha de trigo e o sal mexendo at
soltar o fundo da panela. Assim que soltar da panela despeje

a massa em uma bacia ou pedra e vai sovando sempre

untando as mos com a margarina para que no grude.

Montagem faa bolinhas apertando bem para que no

fique ar depois com a ponta dos dedos aperte o centro da
bolinha de massa e adicione o recheio, feche a bolinha e com
a ponta dos dedos role a bolinha delicadamente para ficar no
formato de coxinha, agora s passar todos coxinhas no
caldo refogado e em seguida na farinha de rosca, o caldo
sempre uso no lugar de ovos para que no encharque,o leite
faz com que a massa fique cremosa e o milho alem da
cremosidade e sabor deixa a massa bem amarelinha. Fritar as
coxinhas em leo bem quente e sempre usar leo novo para
manter a qualidade das coxinhas ou assar em fritadeiras sem
leo.