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PROCESOS

INDUSTRIALES

INGENIERA INDUSTRIAL

JOS LUIS AGUILERA PACHECO


JOSE.AGUILERA@UNAP.CL

Procesos Industriales - jose.aguilera@unap.cl

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Resea Histrica
Revolucin Industrial

El efecto combinado de los adelantos intelectuales, los desafos tecnolgicos y las fuerzas
econmicas continuarn generando transformaciones en las labores del ingeniero

Una fuerza impulsora de los cambios futuros ser la cantidad de nuevos productos y materiales

que entrarn al mercado en dcadas prximas. Ya sea que provengan de la industria


biotecnolgica, de la industria electrnica o de la industria de los materiales de alta
performance. Requerirn procesos de manufactura que permitan controlar con precisin su
estructura y composicin qumica. Esas demandas generarn nuevas oportunidades para la
ingeniera, tanto en el diseo de los productos como en la innovacin de los procesos.

Una segunda fuerza que contribuir al nuevo paradigma de la ingeniera es el aumento de la

competencia en el mercado mundial. La calidad y la performance de los productos son ms


importantes que nunca para el xito en esa competencia.

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Resea Histrica

Una tercera fuerza que moldear el futuro de la ingeniera es la creciente conciencia social de

los riesgos sanitarios y ambientales derivados de la produccin, el transporte y la utilizacin de


productos qumicos y la eliminacin de sus residuos. La sociedad moderna no tolerar la
repeticin de incidentes como el derrame de isocianato de metilo en Bhopal (1985) y la
contaminacin del Rhin (1986). La profesin deber asumir la responsabilidad de actuar como
guardin desde la cuna a la tumba de los productos qumicos, asegurando su utilizacin en
condiciones de seguridad ambiental.

Una cuarta fuerza, entre otras que afectarn la evolucin de la ingeniera, es la curiosidad

intelectual de los propios ingenieros. A medida que extienden los lmites de las ideas y
concepciones pasadas, los investigadores en Ingeniera crean los nuevos conocimientos e
instrumentos que habrn de afectar profundamente la formacin y la prctica de la prxima
generacin de ingenieros.

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INGENIERA
Segn el diccionario de la lengua espaola, ingeniera Estudio y aplicacin, por especialistas,
de las diversas ramas de la tecnologa.

La Ingeniera se podra caracterizar como un puente que enlaza el laboratorio del Cientco con
los productos de la Industria

El papel del Ingeniero en la Sociedad, en un sentido tcnico, representa la interface entre la
comunidad cientca y el mundo de los negocios

Cuando es econmicamente factible, el ingeniero traduce los xitos de los cientcos en los
laboratorios a las operaciones de la produccin industrialEsto es muy importante, y de ah que
se requiere que el ingeniero posea entrenamiento tanto tcnico como econmico para que
pueda desempear con xito su cometido.


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Rol del Ingeniero Industrial


Cmo estos desarrollos se integran en el mundo de los negocios ?

Reemplazo
Abandono
Ampliacin
Outsourcing
Internalizacin
Construccin

y Operacin de una central hidroelctrica


Construccin y Operacin de una planta de celulosa
Explotacin

de un mineral de cobre

Explotacin

de una sucesin de predios forestales

Construccin

y Operacin de una planta de procesamiento de


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Rol del Ingeniero Industrial


Detectar
Problemas y
Oportunidades

Alternativa N 1
Alternativa N 2
Alternativa N 3
Alternativa N 4

Descripcin del Problema/


Oportunidad e Identificacin
de Alternativas
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Rol del Ingeniero Industrial


Qu Alternativa Realizar como Proyecto?
A qu Nivel de Detalle
debo Realizar el Estudio?

Estudio de
Mercado
Estudio
Ambiental

Estudio Tcnico

Proyecto

Estudio
Econmico
Financiero

Estudio Legal
Estudio
Organizacional

Prefactibilidad
Perfil

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Rol del Ingeniero Industrial

Subsistema de Produccin (Operaciones)

Subsistema Financiero

Subsistema de Recursos Humanos

Subsistema de Comercializacin

Subsistema de Informacin

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Las responsabilidades del ingeniero se extienden desde el proyecto de un proceso, con la


denicin de ubicacin, tecnologa a emplear, infraestructura y equipamiento, requerimientos de
personal (cantidad y calidad), condiciones de operacin, clculos y/o estimaciones del mercado
(oferta-demanda), precios, costos, ventas, inversiones-reinversiones, ujos de dinero y
rentabilidad asociada con un proceso de manufactura hasta la misma operacin del negocio, con
todas las tareas de tipo estratgicas, operacionales y tcticas que ello conlleva.

El ingeniero usufructa considerablemente de los principios de las matemticas, de la ciencia, de la
economa y del sentido comn en la realizacin de tales tareas (experiencia). Empero, para tratar o
enfrentar todos los aspectos de sus responsabilidades profesionales, estos son insucientes por si
solos.
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PROCESOS
Denicin:

Segn el diccionario de la lengua espaola, proceso Conjunto de fases sucesivas de un
fenmeno natural o de una operacin articial.


El diccionario Merrian-Webster, dene proceso como una operacin o desarrollo natural,
caracterizado por una serie de cambios graduales, progresivamente continuos, que se suceden
uno a otro de un modo relativamente jo, y que tienden a un determinado resultado o nal; o a
una operacin voluntaria o articial progresivamente continua, que consiste en una serie de
acciones controladas o movimientos dirigidos sistemticamente hacia determinado resultado o
n.

Ejemplos de ellos son los procesos qumicos, econmicos y biolgicos.

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PROCESOS

Sistema de proceso en la industrial

Es un conjunto de procesos fsicos y qumicos interrelacionados, implementados por medios
fsicos. Todo sistema de procesos tiene entradas y salidas. Entradas pueden ser materia prima,
temperatura, concentracin, presin, etc. Un sistema est sujeto usualmente a seales o
perturbaciones que para compensarlas se hace uso de correcciones o acciones de control.

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PROCESOS
La transformacin de una materia prima en un producto acabado, alterando la composicin
intima de la materia, es un proceso e implica una o ms reacciones qumicas y en la lnea de
produccin se utilizan equipos industriales llamados reactores. Ejemplos de stos procesos son
fermentacin, electrolisis, alquilacion, halogenacin, neutralizacin, polimerizacin, oxido-
reduccin, entre otras.

En las transformaciones de la materia prima en productos en la cual slo hay cambios fsicos, se
les denomina Operaciones Unitarias , estas representan la mayor envergadura de una instalacin
Industrial, tanto para la preparacin de materias primas como de productos acabados, estas son:
Molienda, secado, destilacin, absorcin, ltrado, adsorcin, entre otras.

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INDUSTRIA O FABRICA
Es el lugar fsico donde se conjugan energa, tecnologas, recursos humanos y
nancieros para convertir una materia prima en un producto. Este lugar obedece
a una lgica que se dene en la ingeniera de proceso y sigue el curso de la
produccin, con este n se establecen ujogramas o diagramas de ujo que
funcionan en un esquema o lay-out que determina la disposicin de las maquinas
y equipos industriales, y la distribucin ptima de materias primas y productos.

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PROCESOS INDUSTRIALES
Las industrias de procesos o de conversiones qumicas son aquellas que trasforman
materias primas por medio de procesos, otorgndole a los productos un alto valor
agregado, esto signica que una materia prima cruda o natural al convertirla en un
producto til para el ser humano, incrementa su valor. Esta idea est implcita en el
concepto de Cadena de Valor .

Las industrias de procesos a menudo proveen con sus productos a otras industrias
que los consumen como materia prima, por lo que se genera un efecto
multiplicador o de reaccin en cadena.

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Factores que determinan la ubicacin de una industria

Energa: Fuentes energticas disponibles: Generacin propia, red, no Tradicionales.

Recursos Hdricos: Disponibilidad de Agua para procesos y consumo.

Vas de Acceso y Transportes: Diversidad de vas area, terrestres y martimas.

Mano de Obra: Recursos Humanos calicados y Actualizados.

Medio Ambiente: Cumplimiento con las normativas ambientales y Gestin Ambiental.

Materias Primas: Proveedores, Abundancia, concentracin, distancias y transporte.

Mercado: Tamao, distancias, tipos de consumidores.

Legislacin Industrial: Barrios y/o parques industriales, facilidades, tributos.

Estrategia Nacional: Distribucin geograca determinada por la seguridad.

Situacin Poltica: Crecimiento, contraccin, crisis, estabilidad.

Comunicaciones: Accesos a redes y servicios bsicos.

Clima: Condiciones correlacionadas con inuencia en el proceso y costos de proyectos.

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Economa, productividad, costos y mercado


Trabajos

Trabajos

Pago de salarios

Pago de salarios

Ingresos por Venta

Gastos por compras

Oferta de E - BP - MP
Mercado de
Energa, Bienes
de Produccin y
Materias Primas

Pago de Factores

Desechos

Bienes y Servicios

Bienes y Servicios

Desechos

La Empresa en la Economa de Mercado, Direccin de Operaciones, Domnguez Machuca.

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DIAGRAMAS
Cuando se ha establecido adecuadamente la etapa de diseo de proceso, se procede a dibujar
uno o ms diagramas de ujo, mostrando la serie de pasos que los materiales crudos deben
pasar en el curso de su transformacin en producto.
En el diagrama de ujo todas las lneas representan movimiento de material de una etapa del
proceso a otra, y todas las lneas deben mostrar la direccin intencional de ujo.

Cada etapa del proceso se representa por una rea adjunta (un crculo, un rectngulo, y as
sucesivamente) en cuyo borde terminan las lneas (a menos que slo se realice intercambio de
calor en cuyo caso pasa una lnea continua lo cual indica el contacto trmico sin mezclar).

Cada diagrama de ujo de proceso prev una secuencia denida de operaciones, incluyendo la
seleccin de los procesos de separacin y opcin de reacciones qumicas. La secuencia puede
contener subsecuencias que pueden estar en serie o paralelo o encerradas por una corriente de
reciclo.
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Para la mayora el diagrama de ujo es una hoja impresa en un libro o una publicacin peridica,
que contienen una serie de smbolos interconectados por segmentos de lnea recta, dispuestos en
trayectorias oblicuas y tortuosas que describen en forma simple la secuencia de un proceso que se
inicia con la materia prima y termina con la obtencin del producto nal, sin embargo, no se
analiza en su verdadera dimensin el signicado que cada detalle est explicando sobre la
ejecucin del proceso.


El diagrama de ujo, es la forma grca como se plasma sobre un papel la idea de una mejora
tecnolgica o la generacin de un nuevo proceso; en ella se vierten todos los conocimientos
cientcos y tcnicos los cuales estn representados en cada detalle del diagrama, especicndose
en el caso de un proceso qumico las condiciones operacionales de la materia prima, del reactor,
del producto principal y subproductos, corrientes de reciclo, etc.; constituyendo un instrumento
verstil para disear equipos, construir y operar un proceso, estimar costos, etc. y cuya
complejidad depende del grado de exactitud que se establezca.

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Los diagramas de ujo se dividen en : esquemtico y constructivo, que estn normalizados. Los
diagramas de ujo esquemticos reproducen en forma abstracta el curso de la produccin, dando
una sinopsis de toda la fabrica, poniendo nombre de los productos inciales y nales en
rectngulos, los aparatos y procesos de fabricacin se representan por nmeros sucesivos en
cuadrados y las energas en letras en crculos. Estando en el margen inferior el signicado de las
letras y nmeros. Los materiales se expresan mediante lneas. (gruesas camino principal, nas
secundario). Las energas con trazos. Si el producto es slido, liquido o gaseoso, encima de las
lneas se indican por puntos, lneas ondulada o 2 paralelas delgadas, respectivamente. Estas son
normas alemanas, se usan en Europa.

Los diagramas de ujo constructivos representan aparatos y maquinas con simbolismos gracos,
sin incluir necesariament las energias entregadas o desprendidas.

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