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Injerto de mango: variedades y tcnicas ms utilizadas

Ing. Agr. Cipriano R. Enciso(*)

Actualmente en nuestro pas el cultivo del mango tiene un carcter


permanente, pero hay que tener en cuenta que requiere por lo menos tres a
cuatro aos para el inicio de la produccin. Tambin es importante que el
productor tome algunos cuidados especiales para evitar prdidas
econmicas.

Continuando con las informaciones sobre los aspectos ms importantes de la


produccin de mudas injertadas de mango, en esta edicin nos ocuparemos
de las variedades disponibles y de las tcnicas utilizadas en el injerto de esta
deliciosa y popular fruta.

Variedades

El mango comn, diseminado en forma espontnea en las casas, quintas y


chacras de casi todo el pas, se caracteriza por producir frutos de tamao
pequeo, con mucha fibra, semilla grande y bajo rendimiento en pulpa.

En 1966, el Ministerio de Agricultura y Ganadera introdujo de Florida


(Estados Unidos) un grupo de variedades de mango sin o con poca fibra que
fueron plantadas en el Instituto Agronmico Nacional (IAN) de Caacup. Esas
variedades se caracterizan por

presentar en general frutos de mayor tamao, atractiva coloracin, pulpa


sabrosa, semilla de menor tamao y resistentes al manoseo y transporte. La
produccin de mango con estas caractersticas ha abierto la posibilidad de
enfocar su cultivo como un rubro comercializable, tanto para consumo al
natural o industrializado, en los mercados nacional e internacional. De ah la
importancia de dar a conocer las caractersticas particulares de algunas
variedades que han demostrado buena adaptacin a las condiciones de
nuestro pas.

Teniendo en cuenta el carcter permanente del cultivo del mango y que


requiere por lo menos tres a cuatro aos para el inicio de la produccin
econmica, es importante que el productor tome algunos cuidados especiales
para evitar prdidas econmicas. Las caractersticas deseables que una
variedad comercial de mango debe reunir son:

a) Buena produccin, con poca o sin alternancia en la produccin;

b) Frutos que no presenten colapso interno;

c) Resistentes al manoseo, transporte y embalaje;

d) Resistentes a la antracnosis o que el control del mismo sea fcil;

e) Sabor agradable, sin fibras;

f) Semillas pequeas;

g) Plantas de tamao reducido para facilitar la cosecha y otras labores


culturales.

Asimismo, al adquirir las mudas injertadas, conviene hacerlo de instituciones


y viveristas idneos que aseguren la pureza varietal.

CARACTERISTICAS DE ALGUNAS VARIEDADES DE MANGO

Las caractersticas de algunas variedades de mango que se describen aqu


fueron obtenidas mediante evaluaciones realizadas en pomares del Instituto

Agronmico Nacional de Caacup.

a) Tommy Atkins: Produce frutos grandes con peso medio de 650 gramos, de
forma ovalada a oblonga, con cscara gruesa, lisa, coloracin que va del
amarillo al rojo brillante y resistentes al manoseo y al transporte. Su pulpa es
amarilla-oscura, textura firme por la presencia de finas fibras, sabor
agradable y dulce, presentando en media 15,5 Brix de slidos solubles
totales (azucares). La semilla es pequea y monoembrinica. La planta es
vigorosa y para producir regularmente necesita de cuidados culturales
adecuados (fertilizacin y sanitacin), presenta resistencia media a la
antracnosis; sin embargo, es sensible al colapso interno de los frutos
(enfermedad fisiolgica que causa la destruccin de la pulpa). Es indicado
para el consumo al natural y para la industria. Su cosecha se realiza en los
meses de diciembre a enero. Esta es la ms cultivada entre las variedades
sin fibra en el pas.

b) Sensacin: Con frutos de tamao medio (380 gramos) de forma ovalalargada con cscara de coloracin amarilla y manchas rojizas. La pulpa
presenta pocas fibras y es de sabor suave, lo que le proporciona buena
calidad y un contenido medio de 16,6 Brix en slidos solubles. El fruto es
blando y susceptible a la antracnosis razn por la cual no puede ser
conservado por mucho tiempo. La semilla es pequea y monoembrinica. En
nuestras condiciones la planta es vigorosa y productiva, pudiendo ser
cosechada desde diciembre hasta enero.

c) Haden: Frutos grandes, pesando en media 600 gramos, de forma ovalada,


con cscara de color amarillo-rosado. Pulpa jugosa, firme, sin fibra, rica y
dulce (presentando en media 16,5 Briz de slidos solubles totales), de
excelente calidad, color amarillo-anaranjado. Su semilla es pequea en
relacin al tamao del fruto y monoembrinica. La base del fruto es
arredondada, el pednculo est insertado casi en el centro, sin depresin. La
cscara es gruesa y resistente al manoseo y transporte. Es muy susceptible
al oidio y antracnosis. Puede ser utilizado para consumo fresco e
industrialiacin. La planta es grande y con alternancia en la produccin.
Madura desde diciembre hasta mediados de enero.

d) Zill: Frutos pequeos, pesando en media 300 gramos, de forma ovalada,


de coloracin amarilla. Cscara espesa y resistente. Pulpa ain fibra

aromtica, jugosa y dulce (15,5 Brix de slidos solubles totales). Semilla


pequea y monoembrinica. Planta vigorosa y de maduracin precoz; en
nuestras condiciones comienza en noviembre y se prolonga hasta enero. Es
susceptible a la antracnosis.

e) Palmer: Frutos grandes, en media pesando 700 gramos y de forma


alargada. Cscara de coloracin naranja-amarilla. Pulpa firme, presentando
en media 15 Brix de slidos solubles totales. Semillas monoembrinica de
tamao medio. La planta es vigorosa. Maduracin tarda (marzo-abril) y
susceptible a la antracnosis.

f) Extrema: Fruto de forma redonda y achatada con peso medio de 400


gramos. Presenta la cavidad basal bastante pronunciada, que es
caracterstico de esta variedad. La coloracin externa del fruto es amarillo
claro con puntuaciones verdes.

La pulpa es jugosa y poco fibrosa, con coloracin anaranjada y de sabor


regular con un contenido en slidos solubles totales de 16 Brix. Sus frutos
son poco resistentes al transporte. Semilla pequea y monoembrinica. La
planta es vigorosa y con maduracin que va de diciembre hasta mediados de
enero. Esta variedad tiene poca aceptacin para el consumo en forma fresca;
sin embargo, puede ser utilizado para la industria.

g) Familia: El nombre de esta variedad proviene del tamao del fruto, que por
ser muy grande sera suficiente para alimentar una familia. Los frutos pesan
en media 700 gramos, pudiendo alcanzar hasta 1.200 gramos. La forma del
fruto es arredondado-oblonga. La pulpa, con poca fibra, es carnosa y sabrosa,
presentando en media alrededor de 14,0Brix de slidos solubles totales. La
semilla es pequea y poliembrinica. La planta es vigorosa, concentrndose
la maduracin de sus frutos en enero.

Con relacin a la denominacin "mango Rosa" con que frecuentemente se


denominan las variedades de mango sin fibras, es importante aclarar que no
es correcto. El mango de la variedad Rosa se caracteriza por producir frutos
de tamao medio, con cscara de color rosado, pulpa amarilla-dorada,
consistente, con trementina y de sabor regular, razn por la cual su cultivo
comercial no es recomendado.

El Instituto Agronmico Nacional produce mudas de mango de las variedades


Tommy Atkins, Sensacin y Palmer, debido a que son las que mejor se
adaptan a nuestras condiciones agroclimticas y de mayor aceptacin por los
consumidores.

TECNICAS PARA EL INJERTO DE MANGO

Los mtodos de injerto ms utilizados en mango son los de cua e ingls


simple; en ambos casos son usadas ramas de 8 a 12 cm. con 3 a 4 yemas
apicales (de la punta).

Por el mtodo de injerto en cua se siguen los siguientes pasos:

1) Con una tijera de podar se corta horizontalmente el portainjerto a 30 cm.


de altura;

2) A partir de este corte, se realiza seguidamente otro, esta vez vertical y en


el medio del tallo, con una profundidad de aproximadamente 3 cm;

3) Con un cortaplumas bien afilado se corta la base del brote a injertar en


forma de cua;

4) Se introduce la cua de aproximadamente 3 a 4 cm en el portainjerto. Es


muy importante que el portainjerto y el injerto tengan el mismo dimetro, ya
que la coincidencia de los tejidos que conducen la savia de la planta facilita el
prendimiento del injerto.

5) Luego se atan las partes unidas con cinta plstica transparente.

Por el mtodo conocido como ingls simple (o corte en bisel), el injerto

tambin se realiza a 30 cm. del suelo; en este caso, con un cortaplumas bien
afilado se hace un corte en bisel de 3 a 4 cm., tanto en el portainjerto como
en la rama a injertar (injerto). Los segmentos cortados deben ser ajustados
de manera que la unin de los tejidos cambiales posibilite la obtencin de un
tallo recto; luego se ata con cinta plstica delgada (50 micrones de espesor)
de 1 cm. de ancho y 20 a 25 cm. de largo . El atado debe comenzar en la
parte superior y terminar en la parte inferior.

En ambos tipos de injerto, los brotes y la zona de injerto deben ser cubiertos
con una bolsita de plstico transparente, de tal forma a crear una cmara
hmeda que evite el resecamiento de la yema injertada o la quemadura por
el sol. Esta proteccin debe retirarse cuando comienzan a salir las primeras
hojas.

(*) Tcnico del Instituto Agronmico Nacional IAN, Caacup.


http://www.lni.unipi.it/stevia/Supplemento/RUR08011.HTM

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