Anda di halaman 1dari 11

Business Plan Kewirausahawan

Disusun Oleh:
Maya Aulia

145020301111021

Iin Mutmainnah

145020301111023

Roofi Indah L

145020301111061

Brigita Pratiwi

145020301111073

Silfi Zuhaira Diba

145020301111077

Anas Isnaeni

165020304111002

Athabik Zuhdi

165020304111004

JURUSAN AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2016

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Pada zaman sekarang, terdapat berbagai makanan yang mudah ditemukan.
Jenis dari makanan tersebut ada yang menarik, terlihat enak, dan ingin dibeli. Salah
satu dari sekian makanan bebentuk makanan ringan. Biasanya makanan ringan ini
identik dengan segmen konsumen yang terbatas (kalangan anak muda).
Dengan perkembangan budaya, konsumen semakin luas akan pengetahuan
disegala bidang, salah satunya makanan. Karena kuliner adalah hal yang paling dekat
dengan selera masyarakat dalam pemenuhan kebutuhan sehari-hari. Perkembanga ini
terus berkembang hingga ke Indonesia yang notabene para penduduknya
mengutamakan makanan pokok dalam pemenuhan konsumsi sehari-hari.
Perkembangan kuliner dari luar negeri pun ikut masuk seiring perkembangan zaman.
Namun dengan adanya perkembangan dibidang kuliner, tidak berarti cita rasa
Indonesia dilupakan.
Salah satu negara yang sangat pesat perkembangnnya di Indonesia adalah
Korea, khususnya Korea Selatan. Hal ini didukung dari segala aspek. Mulai dari jenis
musik, artis, hingga kuliner.
Jenis makanan Korea Selatan yang dikenal dengan cita rasa pedas dan
berwarna cerah. Salah satunya adalah ayam saos sambal madu, yang dihidangkan
dengan warnal merah kecoklatan cerah. Dan jenis minuman atau dessert yang sedang
buming di Korea adalah es campur khas Korea (Bingsoo).
Manhi Moko ( ) adalah Produk makanan khas Korea yang
disesuaikan dengan cita rasa Indonesia dengan tujuan terpenuhinya keinginan
konsumen yang menyukai makanan ringan khas Korea namun tidak ingin
menghilangkan cita rasa Indonesia didalamnya. Manhi Moko menyajikan ayam
olahan dengan rasa pedas-gurih dan kentang goreng sebagai pengganti nasi.
Berikutnya adalah jenis dessert khas Korea yaitu Bingsoo. Bingsoo adalah jenis
dessert dengan bentuk es serut yang diberi isian buah-buahan segar, pudding buah
dan susu kental manis. Dua makanan ini adalah jenis makanan yang lezat dan dapat
dikonsumsis oleh semua kalangan. Jadi Manhi Moko adalah Snack mengenyangkan
dengan dessert manis sebagai penghilang dahaga.

BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Gambaran Produk
Manhi Moko merupakan brand produk makanan yang Kami ambil dari bahasa
Korea yang memiliki arti Nikmati Sebanyak Mungkin. . Manhi Moko menjual
duaproduk makanan yang terdiri dari ayam saos madu yang disajikan dengan kentang
goreng dan bingsoo yang disajikan dengan buah-buahan segar. Namun yang
membedakan Manhi Moko dengan yang lain adalah makanan pendamping serta cita
rasa yang di sajikan. Produk yang kami usung adalah dari segi penampilan ayam yang
kami beri tambahan saos madu. Di Korea sendiri, ayam saos madu ini sedang menjadi
tren terbaru dibidang kuliner. Maka kami memutuskan untuk menambahkan saos
madu untuk cita rasa yang berbeda tapi tetap menggunakan bumbu-bumbu khas
Indonesia.
Selain sebagai pendamping dari ayam saos madu, kami menambahkan
kentang yang merupakan pengganti dari nasi yang menjadi point penting dari konsep
makanan ringan Manhi Moko. Kedua produk tersebut akan dikemas dengan paper
bowl dengan design logo dari Manhi Moko. Dengan harga terjangkau bagi
mahasiswa, namun dapat bersaing dari segi rasa dan penampilan.
2.2 Target Pasar
Target pasar dari produk ini adalah masyarakat Universitas Brawijaya dan
sekitarnya. Karena makanan yang dihasilkan adalah makanan yang lezat, ekonomis
dan dapat dikonsumsi oleh semua kalangan.
2.3 Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang diterapkan adalah pengenalan produk kepada seluruh
masyarakat universitas Brawijaya, dengan sistem pemasaran secara online seperti
melalui media social (IG, Line, Path dll) poster dan brosur yang dibagikan secara

menyeluruh. Kami juga melayani delivery order untuk wilayah UB dengan


melakukan pemesanan melalui kontak yang tersedia.
2.4 Relasi yang Dibentuk
Untuk membangun relasi yang baik pada konsumen, kami melakukan
promosi lewat media social supaya banyak orang yang mengenal brand kami. Untuk
menarik perhatian konsumen, kami menggunakan sistem diskon bagi konsumen yang
membeli makanan sekaligus minuman dalam satu waktu.
2.5 Sumber Daya yang Dibutuhkan
Berikut ini adalah sumber daya yang dibutuhkan:

Sumber Daya Manusia:


a. Brand Ambassador + pemasaran (2 orang)
b. Koki (2 orang)
c. Keuangan (1 orang)
d. Pelayan (1 orang)
e. Kasir (1 orang)

Bahan-bahan:
1. Ayam Saos Madu
Pelapis ayam:
- Minyak
-

goreng
Sayap dan

paha ayam
Putih telor
Tepung
beras

2.
3. Pat Bing Soo
- Es batu serut

Saos:

Tepung

- Madu

sagu
Maizena
Bawang

- Saos sambal

putih
Garam
Merica
Kaldu ayam

- Saos tiram

- Saos tomat

- Kecap inggris
- Minyak
- Wijen

Pisang
Strawberry
Mangga
Melon
Jelly
Susu kental manis
Sirup Cocopandan

Peralatan
-

Penggorengan
Kompor
Spatula
Box es
Penyerut es
Sendok

Wadah
Paper bowl
Tusuk sate
Gelas plastic
Sendok plastic

3.6 Partner Utama


- Kami akan mencoba menjalin partner kerja bersama dengan reseller
yang menyediakan bahan-bahan keperluan kami, seperti depot es batu,
penjual ayam, dsb.
-

2.7 Aktivitas Utama


-

Aktivitas utama kami adalah berjualan produk makanan yang terdiri


dari dua macam produk, yaitu: ayam saos madu dan pat bing soo.

2.8 Analisis SWOT

- Kelebihan
1. Bahan baku yang mudah didapat
2. Bahan mudah didapat dalam jumlah yang banyak
3. Makanan enak dengan harga terjangkau
- Kelemahan
1. Produk tidak tahan lama ( cepat rusak )
2. Sarana prasarana produksi yang terbatas
-

Gambar 1. Logo Manhi Moko

BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Metode Pelaksanaan Program

- Persiapan
a. Survey pasar
b. Persiapan bahan baku dan alat-alat penunjang
c. Pelaksanaan produksi
- Persiapan Bahan
1. Ayam Saos Madu
- Sayap ayam
- Madu
- Margarin
- Telor
- Tepung terigu
- Saos sambal
- Saos Tomat

Lada bubuk
Bawang bombai
Bawang Putih
Saos Tiram
Minyak Goreng

BAB IV

2. Bingsoo
- Melon
- Strawberry
- Mangga
- Jelly Buah
- Susu Kental Manis
- Sirup Coco Pandan

4.1 Anggaran Biaya

Berikut rincian biaya dari program kreativitas mahasiswa


kewirausahawan:

Tabel 2. Format ringkasan anggaran Modal per hari:

Jenis Pengeluaran

Biaya

Peralatan Penunjang

60,000

Bahan Baku

520,500

580,500

1
-

Mat
eria
l
- Pa
per
Bo
wl

BIAYA DAN SUMBER PENDAPATAN

Gel
as
pla
stik
Ko
mp
or

Spa
tul
a

Sar
ing
an

Ala

Jumlah

- Lampiran 2. Justifikasi Anggaran


Peralatan Penunjang
- Ku
- Justifikasi
anti
tas
- Wadah
- 50
Ayam
Saos
Madu dan
Bingsoo
- Wadah
- 50
Bingsoo
-

Untuk
Memasak
Ayam dan
Kentang
- Untuk
Memasak
Ayam dan
Kentang
- Untuk
meniriska
n
makanan
- Untuk

Harga
Satuan
(Rp)
- 1,000

200

Total

50,000

10,000

t
Ser
ut
Es

menyerut
es bingsoo
-

Subtotal Biaya (Rp)

Material

Tepung
Bumbu
-

Sayap
Ayam

Kentan
g

60,000

Bahan Baku
-

Lada
Bubuk

Bawan
g Putih

K
u
a
n
t
i
t
a
s
2
.
5

Justifika
si

Bahan
Ayam

Harga
Satuan
(Rp)

Total

20,000/
kg

50,000

k
g
3

35,000/
kg

105,000

Bahan
Ayam

k
g
1

34,000/
kg

34,000

Bahan
Ayam

k
g
5

1,000/b
otol

5,000

Bahan
Ayam

40,000/
kg

10,000

3,000/b

Bahan
Ayam

s
a
c
h
e
t
2
5
0
g
r
a
m

Bawang

Bahan

15,000

Bombai
- Madu

Saos
Sambel

Telor

Saos
Tomat
Wijen

Saos
Tiram

Minyak
Goreng
Melon

Ayam
Bahan
Ayam

Buah
- 5
0
0

Bahan
Ayam

Bahan
Ayam
Bahan
Ayam

Bahan
Ayam

Bahan
Ayam

Bahan
Ayam
Bahan
Bingsoo

g
r
a
m
5

uah
150,000
/kg

75,000

9,000/b
otol

45,000

8,500/buah

42,500

20,000/kg

5,000

20,000/kg

10,000

7,000/botol

7,000

B
o
t
o
l
-

5
buah
- 2 5
0

g
r
a
m
5 0
0
g
r
a
m
1 4
0

m
l
2

9,000/k
g

k
g
1

30,000/
buah

B
u

18,000

30,000

Strawberr
y

Nutrijell

Susu
Kental Manis

Sirup

Es batu

Bahan
Bingsoo

Bahan
Bingsoo

Bahan
Bingsoo

Bahan
Bingsoo

Bahan
Bingsoo

a
h
1

27,000/
pack

27,000

p
a
c
k
1

5,000/p
ack

5,000

p
a
c
k
1

8,000/k
aleng

8,000

k
a
l
e
n
g
1

19,000/
botol

19,000

b
o
t
o
l
5

10,000/
5 kg

10,000

520,500

k
g
- Subtotal Biaya (Rp)
-

4.2 Sumber Pendapatan

Sumber pendapatan akan dilakukan secara kolektif dari setiap


anggota kelompok. Dari anggaran biaya keseluruhan akan dibagi
menjadi 7 anggota kelompok sebesar Rp. 83,000/anggota.