ESTERES

Introduccin:
Definicin: son compuestos orgnicos derivados de cidos orgnicos o
inorgnicos oxigenados en los cuales uno o ms protones (carga positiva) son
sustuidos por grupos orgnicos alquilo (es un sustituyente, formado por la
separacin de un tomo de hidrgeno de un hidrocarburo saturado o alcano,
para que as el alcano pueda enlazarse a otro tomo o grupo de tomos)
Historia: El hombre desde el principio de la existencia ha podido percibir los
distintos olores de las cosas que lo rodean, como Las plantas, las frutas y las
flores. Poseen un aroma que lo caracteriza y los diferencia de lo dems y en
los tiempo antiguos el hombre gracias a su sentido ha podido diferenciar de
que planta se trata por medio de los olores A medida que pasa el tiempo el
hombre comenz a utilizar la sntesis qumica (es un proceso elemental en el
que dos o ms sustancias qumicas reaccionan para generar un solo
producto. ) Para obtener los aromas deseado.
Clasificacin: una forma muy conocida para llegar a los esteres es por su
origen, como lo son orgnica (natural) e inorgnica (que no tiene vida ni puede
tenerlo)
Composicin:
Ester de cido carbnico: puedes considerarse derivados del cido
carbnico. H2Co3, donde se sustituyen los dos tomos de hidrogeno por los
radicales.
Ester de cido fosfrico: tiene en comn un tomo de fosforo rodeado por
cuatro tomos de oxgeno en forma tetradrica (4 partes)
Ester de cido sulfrico contiene como unidad comn un tomo de azufre en
el centro conformado por cuatro tomos de oxigeno
Uso y aplicaciones Los esteres tienen varios usos y aplicaciones en la vida
cotidiana que nosotros desconocemos.
Los disolventes, los esteres de bajo peso molecular son lquidos y se
acostumbran a ser usados como disolventes especialmente, como lo son los
alcoholes, etlico entre otros
Repelente de insectos todos los repelentes de insecto que encontramos en el
mercado contiene esteres
Aromas artificiales: este tipo de Ester tiene poco peso molecular lo cual
provoca olores caractersticos, los cuales son usados para aromas artificiales,
en la fabricacin de perfumes, caramelos, o licores.
Productos farmacuticos productos de uso tan frecuente como los
analgsicos contienen esteres.
Los esteres estn de forma obligatoria en nuestra vida diaria.

A diferencia de los cidos, los steres no pueden dar enlaces de

hidrgeno puesto que no tienen un tomo de hidrgeno unido a un
tomo de oxgeno.

Por lo tanto, los puntos de ebullicin de los steres son inferiores en

comparacin con los puntos de ebullicin de los cidos carboxlicos con
masas moleculares semejantes.

Sin embargo, los steres pueden aceptar enlaces de hidrgeno de otros

lquidos con enlaces de hidrgeno; por lo tanto, los steres de baja masa
molecular son solubles en agua y los de mayor masa molecular son insolubles
en agua.
ACETATO DE OCTILO

Es un Ester de cido actico (ste es un cido que se encuentra en el

vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su
frmula es CH-COOH) y del alcohol Se emplea en la industria
alimentaria y de cosmtica por su evocador aroma a naranja. El octil
acetato
puede
ser
sintetizado
mediante
una reaccin
de
condensacin (Es la que ocurre cuando dos molculas orgnicas
pequeas se combinan para formar una molcula ms compleja; esta
reaccin es acompaada de la prdida de una molcula pequea como
el agua)

PENTANOATO DE ETILO: Es un compuesto qumico. Se trata de un

lquido con aromas que recuerdan a manzanas. Se trata de un lquido
incoloro que posee una baja solubilidad en agua, mientras que en otros
solventes orgnicos posee una relativa solubilidad.

Butirato de Etilo, tambin conocido como butanoato de etilo, o ter

butrico, es un ster con la frmula qumica CH3CH2CH2COOCH2CH3. Es
soluble En aceite de parafina y queroseno. Tiene un olor afrutado, similar
a la pia. USO: Comnmente se utiliza como aromatizante artificial
parecido a zumo de naranja o de pia, en las bebidas alcohlicas (por
ejemplo, martinis, daiquiris etc.), como un disolvente en productos de
perfumera, y como un plastificante para la celulosa. Adems, el butirato
de etilo a menudo tambin se aade al zumo de naranja, ya que la
mayora lo asocia con su olor.

Conclusin: A travs de este trabajo pudimos conocer ms sobre los

teres que son compuestos orgnicos e inorgnicos que nos sirven para la
utilidad de nuestra vida diaria. Tambin se debe tener en cuenta que
comprendimos lo que es su historia, su uso y aplicaciones, su
nomenclatura, entre otras.

Reaccin de condensacin: Es la que ocurre cuando dos molculas orgnicas

pequeas se combinan para formar una molcula ms compleja; esta reaccin
es acompaada de la prdida de una molcula pequea como el agua.