UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL

PER
FACULTAD DE CIENCIAS
APLICADAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL

Especialidad de Ingeniera Agroindustrial

PLAN DE PRCTICAS PRE

PROFESIONALES

PRCTICAS PRE-PROFESIONALES EN LAS REAS DE

ALIMENTOS BALANCEADOS, PANIFICACIN Y BIOTERIO
EN LA UNALM - LIMA
AUTOR: HERRERA RODRGUEZ, Christian Alexis
CENTRO DE PRCTICAS: UNALM
DEPARTAMENTO: Lima
DISTRITO: La Molina
PERIDO DE EJECUCIN: 04 de Enero 04 de Abril del 2016

TARMA PER

2015
PLAN DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES
I.

II.

INFORME GENERAL:
I.1.

Ttulo de la prctica
PRCTICAS PRE-PROFESIONALES EN LAS REAS DE
ALIMENTOS BALANCEADOS, PANIFICACIN Y BIOTERIO EN
LA UNALM LIMA

I.2.

Empresa o Institucin
UNALM

I.3.

Sector
aGROINDUSTRIA

I.4.

rea

I.5.

Practicante
HERRERA RODRIGUEZ, Christian Alexis.

I.6.

Asesor
Ing. Mery Luz Baquerizo Canchumanya

I.7.

Periodo de duracin
Tres meses (04 de enero 04 de abril del 2016)

de prcticas
Alimentos Balanceados
Panificacin
Laboratorio De evaluacin biolgica (Bioterio)

BASES LEGALES
2.1 De la Universidad
Las prcticas Pre-Profesionales se sustentan en los siguientes
dispositivos legales:
Ley Universitaria N23733
Decreto Ley N739
Estatuto Universitario Art. 100 Inc. D.
Reglamento General de Grados y Ttulos.
Estructuras curriculares de las Carreras Profesionales de
la Facultad de Ciencias Aplicadas.

III.

JUSTIFICACIN
Para consolidar el verdadero aprendizaje a nivel universitario es
necesario aplicar la teora aprendida en la universidad en el
campo de accin de nuestro quehacer profesional, ello a travs
de las prcticas pre-profesionales convenientes, lo cual
permiten el desarrollo, fortalecimiento y consolidacin de
nuestros conocimientos adquiridos, as como de nuevas
metodologas en el mbito agroindustrial producto de la
interaccin con profesionales con experiencia quienes nos
trasmiten sus conocimientos durante el periodo de las
prcticas.
Tambin debemos de considerar que es requisito indispensable
realizar las prcticas pre-profesionales para la obtencin del
grado de Bachiller como una forma de garantizar una educacin
integral, lo cual ayudar en el futuro desempeo de nuestro
quehacer profesional.

IV.

OBJETIVOS
IV.1. Objetivos Generales
Potenciar las competencias tico - Formativa, Disciplinar y
comunicativa, fortaleciendo la autonoma, con el objeto de
adquirir una visin del desarrollo profesional, cotejando la
formacin acadmica adquirida durante los semestres de
fundamentacin y formacin en un contexto real en la UNCP.
IV.2. Objetivos Especficos

V.

De la Institucin
Promover la formacin acadmica integral de
los estudiantes en los aspectos cognitivos,
procedimentales y actitudinales en la
intervencin pre profesional.
Del practicante
Fortalecer los conocimientos adquiridos en la
universidad a travs de la aplicacin prctica
de los procesos agroindustriales.

METODOLOGA DE TRABAJO

Para la realizacin de las prcticas Pre-Profesionales se har uso

de los siguientes mtodos:
Experimentacin.
Observacin.
Evaluacin.
VI.

RECURSOS
VI.1. Potencial Humano
Jefe de rea de Alimentos Balanceados:
Mg. Vctor Bergara Rubn
Jefe de rea de Panificacin:
Mg. Vctor Vergara Rubn
Jefe de rea de Bioterio:
Ing. Gloria Palacios Pinto
VI.2. Recursos Materiales

VII.

Materiales
Cuaderno de apuntes
Papel bond 75 gr.
Copias
Digitacin
Plan de prcticas
Folder

Equipos y herramientas
Equipos del rea de Alimentos Balanceados
Mdulos del rea de Alimentos Balanceados
Equipos del rea de Panificacin
Mdulos del rea de Panificacin
Equipos del rea de Bioterio
Mdulos del rea de Bioterio

CRONOGRAMA Y PRESUPUESTO
VII.1.Cronograma de actividades

ACTIVIDADES

DICIEM
BRE
2015

FECHAS
FEBRE
ENERO
MARZO
RO
2016
2016
2016

ABRIL
2016

1.
Elaboracin
y
presentacin del plan
X
de prcticas
2. Prcticas en el
REA DE ALIMENTOS
X
BALANCEADOS.
3. Prcticas en el
REA
DE
X
PANIFICACIN.
2. Prcticas en el
X
REA DE BIOTERIO.
5.
Elaboracin
y
presentacin
del
informe final
VII.2.Presupuesto para las prcticas a realizar
MATERIALES
Cuaderno de
apuntes
Papel bond de
75 gr
Copias
Digitacin
Plan de
prcticas
Folder
Pasajes
Informe final
TOTAL

CANTIDAD

PRECIO

1 UNID

2,00

100 UNID

3,00

200 UNID
100 HOJAS

20,00
45,00
15,00

3 UNID

5,00
130,00
80,00
300,00

VIII. BIBLIOGRAFA
http://www.uncp.edu.pe/pregrado/trabajo-social/practicaspre-profesionales
Maurice Eyssawtier de la Mora, Metodologa de la
Investigacin Thonson 6 Edicn Mexico 2008

HERRERA RODRIGUEZ,
Christian Alexis
PRACTICANTE

BAQUERIZO CANCHUMANYA,
Mery Luz
ASESOR DE PRCTICAS

IX.

ANEXOS
AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL
FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN
SOLICITO: INSCRIPCIN DE PLAN DE
PRCTICAS PRE-PROFESIONALES

SEOR DECANO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS DE LA

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER
Yo, HERRERA RODRIGUEZ, Christian Alexis,
identificado con DNI N45498802, alumno de la E.A.P. de Ingeniera
Agroindustrial de la Facultad de Ciencias Aplicadas de la UNCP,
registrado con Cdigo de Matricula N 2012101210, ante Ud. con el
debido respeto me presento y expongo.
Que, siendo necesario la presentacin del Plan de
Practicas Pre-Profesionales para obtener el grado de Bachiller, solicito a
Ud. Seor Decano srvase ordenar a quien corresponda se me expida la
Inscripcin de Plan de Prcticas Pre-Profesionales.

por ser

Por tanto:
Ruego a Ud. Seor Decano acceder a mi peticin
necesaria.
Tarma, 29 de Diciembre del 2015

HERRERA RODRIGUEZ, Christian Alexis

C.M. N 2012101210A
DNI N 45498802