KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat
rahmat-Nyalah kami dapat menyelesaikan makalah ini tepat pada waktunya.
Semoga dengan adanya makalah ini dapat memudahkan kita dalam
memahami bagaimana Ilmu Kimia Dalam Kehidupan Sehari- Hari.
Dalam penulisan makalah ini kami pun menyadari banyak kekurangan dan
kesalahan oleh karena itu, kami mohon maaf apabila dalam penulisan makalah ini
masih belum sempurna dan kami sangat mengharapkan kritik dan saran dari dosen
serta teman-teman yang sifatnya membangun guna lebih sempurnanya makalah ini.
Akhir kata, kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyelesaian makalah ini. Semoga bermanfaat bagi kita semua.
Amin.

Kartasura, 19 Mei 2016

Penulis,

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL................................................................................... i
KATA PENGANTAR................................................................................ ii
DAFTAR ISI.............................................................................................. iii
BAB

PENDAHULUAN.................................................................................... 1
A.

Latar Belakang................................................................................. 1

B.

Tujuan Penulisan.............................................................................. 1

C.

Rumusan Masalah .......................................................................... 1

D.

Batasan Masalah............................................................................... 1

BAB

II

PEMBAHASAN....................................................................................... 2
A. Pengertian Ilmu Kimia....................................................................... 2
B. Peran Ilmu Kimia Dalam Kehidupan Manusia.................................. 3
BAB
PENUTUP................................................................................................... 5
A. Kesimpulan ......................................................................................... 5
B. Saran .................................................................................................... 5
DAFTAR PUSTAKA

III.

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pembahasan ringkas tentang materi wujud, sifat dan perubahan dari materi
serta energi merupakan ruang lingkup pengkajian ilmu kimia. Saat ini perkembangan
ilmu kimia. Saat ini perkembangan ilmu kimia sangat pesat dan telah memberikan
andil yang sangat besar dalam kehidupan sehari- hari banyak produk yang telah
memberikan andil yang besar dalam kehidupan sehari- hari banyak produk yang telah
kita pergunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup. Pada makalah ini kami akan
mencoba mencari lebih luas mengenai pengertian serta manfaat ilmu kimia dalam
kehidupan sehari- hari.
B. Tujuan Penulisan
Adapun tujuan penulisan makalah ini untuk memperluas pengetahuan serta
wawasan agar kita lebih mengetahui tentang pengertian serta pemanfaatan ilmu kimia
dalam kehidupan sehari- hari.
C. Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah dalam makalah ini adalah sebagai berikut :
1. Apa pengertian ilmu Kimia ?
2.

Apa peran

ilmu kimia dalam kehidupan manusia dan perkembangan

IPTEK ?
D. Batasan Masalah
Adapun batasan masalah dalam penulisan makalah ini penulis hanya
membahas tentang pengertian serta pemanfaatan ilmu kimia di dalam kehidupan
sehari- hari.

BAB II
PEMBAHASAN
A. Pengertian Ilmu Kimia
Kimia berasal dari bahasa Arab Seni transformasi dan bahasa Yunani
Khemeia Alkimia adalah ilmu yang mempelajari mengenai komposisi dan sifat zat
atau materi dari skala atom hingga molekul serta perubahan atau transformasi serta
interaksi mereka untuk membentuk materi yang ditemukan sehari- hari.
Kimia juga mempelajari pemahaman sifat dan interaksi atom individu dengan
tujuan untuk menerapkan pengetahuan tersebut pada tingkat makroskopik. Menurut
kimia modern, sifat fisik materi umumnya ditentukan oleh struktur pada tingkat atom
yang pada gilirannya ditentukan oleh gaya antara atom.
Kimia sering disebut sebagai ilmu pusat karena menghubungkan berbagai
ilmu lain, seperti fisika, ilmu bahan, nanoteknologi, biologi, farmasi, kedokteran,
bioinformatika dan geologi. Koneksi ini timbul melalui berbagai subdisiplin yang
memanfaatkan konsep-konsep dari berbagai disiplin ilmu. Sebagai contoh, kimia fisik
melibatkan penerapan prinsip-prinsip fisika terhadap materi pada tingkat atom dan
molekul.
Ilmu kimia membahas semua materi tentang :
1. Susunannya dan strukturnya
2. Sifat
3. Perubahannya
4. Energi yang menyertai perubahannya

Misalkan kita membahas air (H2O). Maka secara sederhana yang dipelajari
oleh ilmu kimia tentang air adalah mengenai:
1. Bagaimana atom-atom hidrogen dan oksigen tersusun dalam sebuah molekul air
dengan membentuk struktur molekul.
2. Bagaimana sifat- sifat air dihubungkan dengan susunan dan struktur tadi.
3. Perubahan apa yang terjadi pada air (erat kaitannya dengan reaksi kimia)
4. Seberapa besar energi yang dihasilkan atau diserap pada perubahan tersebut.
B. Peran Ilmu Kimia Dalam Kehidupan Manusia dan Perkembanagan IPTEK
Ilmu kimia yang berhubungan erat dengan semua indera manusia, yaitu
penglihatan. Pendengaran, perasaan, dan penciuman. Selain itu, ilmu kimia
merupakan batu loncatan ke ilmu lain. Ilmu kimia dasar menolong seseorang untuk
mempelajari bidang- bidang ilmu lainnya.
Seseorang tidak akan dapat menjelaskan konsep fisika tentang gaya magnet
atau arus listrik tanpa mengerti ilmu kimia tentang atom. Pelajaran biologi tentang
fotosintesis akan lebih banyak berarti bila pengetahuan tentang reaksi dasar kimia
dilibatkan. Banyak contoh dari bidang kimia dapat diberikan, yang menekankan
kegunaan ilmu kimia. Namun, disamping aplikasi ini, konsep-konsep ilmu kimia
dapat juga digunakan dalam kehidupan sehari- hari.
Bahan kimia sering ditakuti oleh sebagian orang yang mungkin tidak mengerti
kimia. Sebenarnya bahan kimia meliputi semua benda yang terdapat dalam kehidupan
sehari- hari setiap benda di sekeliling kita, bahkan tubuh kita sendiri atas bahanbahan kimia.
Buku, udara, rumah, makanan dan minuman, semuanya termasuk bahan
kimia. Bahan kimia terdapat dimana-mana.
Bahan kimia yang terdapat di sekitar kita, banyak yang berasal dari alam dan
banyak pula yang dihasilkan oleh makhluk hidup.

Batuan, besi, emas, kapas, gula, garam, semuanya adalah contoh bahan kimia
yang telah berabad-abad sangat besar peranannya terhadap kehidupan manusia.
Bahan- bahan tersebut dapat digunakan untuk membangun rumah, membuat pakaian
dan merupakan bahan makanan.
Saat ini perkembangan ilmu kimia sangat pesat dan telah memberikan andil
yang sangat besar dalam kehidupan manusia. Ilmu kimia telah menghantarkan
produk-produk baru yang sangat bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan hidup
manusia. Dalam kehidupan sehari- hari banyak produk yang telah kita pergunakan
seperti sabun, deterjen, pasta gigi, dan kosmetik. Penggunaan polimer pengganti
untuk kebutuhan industri dan peralatan rumah tangga dari penggunaan bahan baku
logam telah beralih menjadi bahan baku plastik polivynil clorida (PVC). Kebutuhan
makanan juga menjadi bagian yang banyak dikembangkan dari kemasan, makanan
olahan sampai dengan pengawetan.
Luasnya areal ilmu kimia, sehingga keterkaitan antara satu bidang ilmu
dengan bidang ilmu lainnya menjadi sangat erat. Peran ilmu kimia untuk membantu
pengembangan ilmu lainnya seperti pada bidang geologi, sifat-sifat kimia dari
berbagai material bumi dan teknik analisisnya dari berbagai material bumi dan teknik
analisisnya telah mempermudah geologi dalam mempelajari kandungan material
bumi : logam maupun minyak bumi.
Pada bidang pertanian, analisis kimia mampu memberikan informasi tentang
kandungan tanah yang terkait dengan kesuburan tanah, dengan data tersebut para
petani dapat menetapkan tumbuhan/ tanaman yang tepat kekurangan zat- zat yang
dibutuhkan tanaman dapat dipenuhi dengan pupuk buatan, demikian pula dengan
serangan hama dan penyakit dapat menggunakan pestisida dan insektisida. Dalam
bidang kesehatan, ilmu kimia cukup memberikan kontribusi, dengan diketemukannya
jalur perombakkan makanan seperti karbohidrat, protein dan lipid.

Hal ini

mempermudah para ahli bidang kesehatan untuk mendiagnosa berbagai penyakit

interaksi kimia dalam tubuh manusia dalam sistem pencernaan, pernafasan, sirkulasi,

ekskresi, gerak, reproduksi, hormon dan sistem saraf, juga telah mengantarkan
penemuan dalam bidang farmasi khususnya penemuan obat- obatan.
Ilmu kimia berperan besar terhadap kesejahteraan umat manusia. Hampir
semua produksi industri untuk keperluan hidup sehari- hari umat manusia
menggunakan bahan kimia dalam proses produksi. Hampir tidak ada barang
keperluan sehari- hari yang dikonsumsi tanpa peranan bahan kimia dalam
pengolahannya. Semakin banyak barang yang kita gunakan, semakin banyak bahan
kimia yang terlibat dalam proses pembuatannya. Peran ilmu kimia dalam bidang
lingkungan hidup sangat besar. Isu pemanasan global, pencemaran udara, air dan
tanah telah memicu pengembangan green chemistry yang berorientasi pada proses
dan penggunaan bahan yang ramah lingkungan. Konsep pengelolaan lingkungan telah
bergeser dari perlindungan lingkungan terhadap limbah menjadi usaha rekayasa
proses produksi yang tidak menghasilkan limbah.
BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan
Ilmu kimia adalah ilmu yang mempelajari mengenai komposisi dan sifat zat
atau materi dari skala atom hingga molekul serta perubahan atau transformasi serta
interaksi mereka untuk membentuk materi yang ditemukan sehari- hari.
Kimia juga mempelajari pemahaman sifat dan interaksi atom individu dengan
tujuan menerapkan pengetahuan tersebut pada tingkat makroskopik.
Ilmu kimia sering disebut ilmu pusat karena menghubungkan berbagai ilmu
lain seperti fisika, ilmu bahan, nanoteknologi,

biologi, farmasi, kedokteran,

bioinformatika, dan geologi.

Saat ini perkembangan ilmu kimia sangat pesat dan telah memberikan andil
yang sangat besar dalam kehidupan manusia ilmu kimia telah menghantarkan produk
produk baru yang sangat bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan hidup manusia.

B. Saran- Saran
Melalui makalah ini penulis memberikan saran kepada pembaca makalah ini
yaitu sebagai berikut :
1.

Bahan untuk lebih mengetahui dan memperluas pengetahuan mengenai

pengertian serta manfaat ilmu kimia bagi kehidupan sehari- hari.

2.

Penulisan makalah ini masih perlu dilakukan perbaikan secara akurat agar
hasilnya lebih sempurna, maka kami meminta saran dan kritik yang sifatnya
membangun guna lebih sempurnanya makalah ini.

DAFTAR PUSTAKA
Ali Nugraha, A. Sy. Dina Dwiyana. 2015. Dasar-Dasar Matematika dan Sains.
Jakarta : Universitas terbuka
Soepono. 1995. Zat dan Energi. Jakarta : Depdikbud.
Lukman, Cecilia. 1999. Ilmu Pengetahuan Populer. Jakarta : PT. Widyadara Grolier
Internasional Inc.
Lern, E. and Arbeitsbuch. 1998. Unwelt Chemie. Ernest Klett Schulbuchverley.

TUGAS KELOMPOK

DASAR-DASAR MATEMATIKA DAN SAINS

(PENGENALAN ILMU KIMIA)

Disusun Oleh :
1. Nur Halimah
2. Nur Anifah
3. Mutikah Wulandari

Nim :824590007
Nim : 824612775
Nim : 824610463

PROGRAM STUDI S1- PG.PAUD

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS TERBUKA
TAHUN 2016
PENGENALAN ILMU KIMIA

A. PENGERTIAN ILMU KIMIA

Secara sederhana kimia adalah ilmu tentang perubahan
.Ilmu

kimia

memiliki

kehidupan,yaitu

dapat

peran

yang

menentukan

memecahkan

masalah

dalam
terkait

lingkungan hidup, kesehatan, gizi makanan, krisis energi, dan

sebagainya
B. BAHAN KIMIA YANG TERDAPAT DISEKITAR MANUSIA
Dengan adanya ilmu kimia kini kita dapat menjumpai
berbagai macam bahan ,barang dan peralatan yang akan
digunakan untuk keperluan

sehari-hari,antara lain sebagai

berikut :
1. Pembersih
2. Pemutih
3. Pewangi
4. Pembasmi serangga
C. BAHAN KIMIA YANG TERDAPAT DALAM MAKANAN
Makanan merupakan salah satu kebutuhan dasar
manusia disamping sandang dan pangan . Makanan yag kita
makan setiap hari haruslah meengandung zat-zat yang
dibutuhkan oleh tubuh zat makanan tersebut terdiri dari zat
makro nutrisi dan zat mikro nutrisi. Kelompok makro nurtisi
trediri dari karbohidrat,lemak,dan protein yang diperlukan
tubuh dalam jmlah besar, sedangkan mikro nutrisi adalah
vitamin dan mineral yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit.
Dalam kehidupan sehari-hari,sering kali kita melihat
berbagai jenis makanan dan minuman yang disajikan sangat
menarik dan beraneka cita rasa. Hal itu dapat dilakukan

dengan menambahkan zat tambahan terhadap makanan yang

disebut zat editif makanan.
Zat editif pada makanan dan munuman adalah zat yang
ditambahkan kedalam makanan untuk memperbaiki nilai gizi,
meningkatkan mutu, dan membuat makanan lebih menarik.
Zat editif yang digunakan dalam kehidupan sehari-hari antara
lain :
a. Pewarna
b. Pengawet
c. Pemanis
d. Penyedap rasa
e. Antioksidan
f. Pengatue derajat keasaman
g. Pemberi aroma
h. Pengental
i. Pemutih, dan
j. Pengembang
Zat editif makanan ini ada yang berupa zat editif alami
dan juga zat editif buatan, zat editif alami dihasilkan dari
bahan bahan alami seperti tumbuh-tumbuhan,sedangkan
zat

editif

buatan

dihasilkan

dilaboratorium.
1. Penggunaan pengawet
Terdapat dua jenis

dari

zat

hasil

pengawet,

penelitian

yaitu

zat

pengawet alami dan zat penawet sitesis atau buatan .

Zat pengawet alami serta penggunaannya anatara lain
sebagai berikut :
a. Garam, digunakan untuk mengawetkan telur dan
ikan.
b. Cuka, digunakan untuk mengawetkan sayuran pada
pembuatan acar.
c. Gula, digunakan sebagai pengawet pada selai dan
manisan pada buah-buaha.

Zat pengawet sintesis/buatan serta penggunaannya

antara lain sebagai berikut :
a. Asam benzoat,digunakansebagai zat pengawet
pada saus,selai,jeli,kecap dll
b. Asam sorbat,digunakan sebagai pengawet pada
keju, margarin, acar kalengan , dan sari buah.
c. Asam propionat,digunakan sebagai zat pengawet
pada roti atau keju.
2. Penggunaan penyedap
Penyedap merupakan jenis tambahan makanan
yang paling banyak digunakan di pabrik.zat penyedap
secara umum terbagi dua,yaitu zat penyedap buatan
( dari pabrik ) dan zat penyedap alami.
Bahan penyedap buatan atau hasil pabrik jika
dipakai berlebihan akan merusak kesehatan.misalnya,
aji no moto, royko,sasa,masako,dll. Penyedap alami
yang dapat dipergunakan disekitar kita, misanya daun
pandan ,bawang putih, serai, jahe, pala, kunyit, daun
suji dll.
3. Penggunaan pengawet
Pewarna artinya bahan yang diberikan pada
makanan supaya berwarna. Pewarna ditambahkan
dengan tujuan supaya lebih menarik.pewarna makanan
ada dua macam yaitu pewarna alami dan pewarna
buatan.beberapa

contoh

pewarna

alami

dan

penggunaannya
a. Kunyit,digunakan untuk pembuatan tahu,keju, dan
kapri kalengan.
b. Daun pandan dan daun suji,memberikan warna hijau
juga memiliki aroma yang enak,kedunya digunakan
untuk leli dan agar-agar
c. Cabe merah, memberi warna merah dan rasa pedas.

d. Wortel, yang memberikan warna oranye sampai

merah.
Catatan penting yang harus diingat agar tidak
dirugikan akibat penggunaan zat kimia pada makanan ,
yaitu berpikir dan selalu teringat dengan dampakdapak negatifnya, bila penggunana zat kimia untuk
makanan

tidak

tepat

maka

ketidakseimbangan dalam tubuh.

akan

terjadi

Lampiran
1. Bahan Pengawet
2.