NUTRICIN

Composicin qumica de una clula

procariota
90 % de agua y 10 % de peso seco

Total de macromolculas

Protenas
cidos Nucleicos

DNA
RNA

Polisacridos
Lpidos

peso seco
55 % .

3.1 %
20.5 % .

5%
9.1 %

Total de monmeros

AA y precursores
Azcares y precursores
Nucletidos y prfecursores
Iones inorgnicos

0.5 %
2%
0.5 %
1%

 Los microorganismos requieren para su

desarrollo y actividad celular compuestos
qumicos: nutrientes.
Dependiendo de las cantidades que se
requieran se habla de macronutrientes y
micronutrientes.
Existen diferencias en cuanto a los
requerimientos nutricionales de cada
microorganismo.

Macronutrientesen
enlalanaturaleza
naturalezay yen
enlos
losmedios
mediosde
decultivo
cultivo
Macronutrientes
Elemento
Elemento

forma
normal
del nutriente
enambiente
el ambiente
forma
suministrada
el medio
de c
Forma
normal
del nutriente
en el
forma
suministrada
en elen
medio
de cultivo

Micronutrientes (elementos traza) necesarios

para organismos vivos

Introduccin

Qu utilidad tiene conocer las condiciones que

un microorganismos requiere para crecer?

# Obtenerlo en el
laboratorio
# Combatirlo o
evitar su proliferacin

Cultiv
o

Nutrientes

Substancias necesarias para

asegurar supervivencia.
Proveen energa y
elementos necesarios para
sntesis de estructuras
celulares.
Ingreso por absorcin.
Viabilidad: capacidad de
reproduccin.

Nutrientes esenciales o
Bsicos

Asimilables por simple difusin o por

transporte activo
Agua
Fuentes de Carbono
Compuestos de nitrgeno
Fsforo (fosfatos inorgnicos)

Otros nutrientes

Iones potasio
Iones Magnesio
Factores de Crecimiento u orgnicos

Vitaminas
Aminocidos

Oligoelementos

Hierro
Cobre
Cobalto

FACTORES DE CRECIMIENTO
Son molculas orgnicas especficas que, en muy pequea
cantidad, algunas bacterias necesitan para crecer.
Salvo excepciones no tienen funcin plstica (no son sillares de
macromolculas) ni sirven como fuente de energa.
Suelen ser coenzimas o sus precursores, vitaminas, que
determinadas bacterias no pueden fabricar por s mismas, al carecer
de parte o toda una ruta biosinttica.

En la siguiente tabla se muestran algunas de las vitaminas y

cofactores requeridos por algunas bacterias:
Factor o vitamina

funciones principales

p-aminobenzoico (PABA)

precursor del cido flico

Acido flico

metabolismo de compuestos C1, transferencia de grupos metilo

Biotina

biosntesis de cidos grasos; fijacin de CO2

Cobalamina (vitamina B12)

reduccin y transferencia de compuestos C1; sntesis de desoxirribosa

Niacina (cido nicotnico)

precursor del NAD; transferencia de electrones en reacciones redox

Riboflavina

precursor de FAD y FMN

cido pantotnico

precursor de la CoA

Tiamina (vitamina B1)

descarboxilaciones; transcetolasas.

Complejo B6 (piridoxal, piridoxamina)

transformaciones de aminocidos y cetocidos

Grupo Vitamina K, quinonas

transportadores de electrones (ubiquinonas, menaquinonas, etc.)

Factores Estimulantes

Influyen en el proceso de crecimiento.

No son imprescindibles.
En presencia de factores estimulantes
crecen mas rpido y mejor.

Categoras Nutritivas

Fuente de Carbono

Carbono inorgnico: dixido de carbono

auttrofas o littrofas
Carbono orgnico: Hetertrofas u
organtrofas

Fuente de Energa

Fottrofas
Quimitrofas: energa suministrada por ATP

Categoras Nutritivas

Categoras Nutritivas

Tipos de quimiolitotrofos

La capacidad de obtener energa

por fosforilacin oxidativa a
partir de donadores inorgnicos
de electrones slo se presenta
en ciertos grupos de procariotas.

Cada grupo fisiolgico de

quimiolitotrofos usa un tipo de
donador inorgnico:

bacterias de hidrgeno (H2)

bacterias del hierro (Fe2+)

bacterias del azufre (S2-, S0).

bacterias nitrificantes, con dos

subtipos diferentes:
las

oxidadoras de amoniaco (llamadas

nitrosas)

las oxidadoras del nitrito (llamadas

ntricas).

El uso desasimilativo de nitrato se

llama desnitrificacin, y ocurre
por medio de una serie de fases
donde el N va cambiando su estado
de oxidacin:

NO3-- NO2- (nitrito) NO (xido

ntrico) N2O (x. nitroso) N2
(dinitrgeno)

Slo las bacterias

sulfatorredutora
s usan el sulfato
como aceptor de
electrones
Por una ruta
especial en la que
el sulfato primero
tiene que activarse
con ATP
formando la
adenosina-fosfosulfato ( APS).

La mayora son
quimiorganotro
fas, pero algunas
quimiolitotrofa
s pueden usar H2
donador de
electrones.

Las arqueobacterias metanognicas son

los nicos seres vivos capaces de obtener
energa acoplando la oxidacin del
hidrgeno molecular con el uso de CO2 como
aceptor de electrones

Actan en estas condiciones como

quimiolitotrofos:
4H2 + CO2 CH4 + 2H2O

QUIMIOSNTESIS
LAS BACTERIAS QUIMIOSINTTICAS:
No necesitan nutrientes orgnicos porque
utilizan bixido de carbono para producir
sus nutrientes
Obtienen la energa de la oxidacin de
compuestos inorgnicos como hidrgeno
molecular, amonaco, nitrito, tiosulfato,
etc.
Los electrones resultantes entran en la
cadena respiratoria con produccin de ATP.