Anda di halaman 1dari 2

Ini Pilihan Menu yang Aman Bagi Pasien

Diabetes
Ajeng Anastasia Kinanti - detikHealth
Rabu, 19/10/2016 16:02 WIB

Jakarta, Dibandingkan orang yang sehat, para pasien diabetes seringkali 'dituntut' untuk bisa
lebih selektif memilih menu makanannya sehari-hari. Nah, menu apa saja yang masuk dalam
kategori aman untuk diabetesi?
Menurut dr Grace Judio-Kahl, MSc, pasien diabetes sangat dianjurkan untuk mengonsumsi
makanan-makanan yang memiliki indeks glikemik (IG) rendah atau sekitar 55 ke bawah.
Makanan dengan IG sedang yakni kadarnya berada pada kisaran 56-69, sementara makanan
tinggi IG berada pada kisaran 70 ke atas.
Makanan dengan IG rendah adalah makanan yang dicerna tubuh secara perlahan, sehingga
kenaikan kadar gula darah dalam tubuh pun terjadi secara bertahap. Contoh makanan dalam
kategori tersebut antara lain kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran (tidak termasuk buah
kering) dan makanan dengan biji-bijian utuh seperti oat.
"Sebisa mungkin pilih nasi yang ada seratnya, misalnya nasi merah. Sarapannya kalau bisa
jenis biji-bijian sehingga lebih lama diserap dalam darah, misalnya oat," tutur dr Grace.
Hindari sarapan dengan menu bubur karena nasi yang dimasak terlalu lama dan bertekstur
membuat kadar IG-nya menjadi tinggi. Oleh sebab itum diabetesi tidak dianjurkan
mengonsumsi bubur. Jika tak suka oat dan lebih ingin mengonsumsi roti, maka pilihlah roti yang
jenis gandum.
Untuk buah-buahan, ada beberapa jenis buah yang bisa dipilih pasien diabetes. Dikutip dari
buku 'Terapi Jus: Cara Nikmat Hidup Sehat' yang ditulis oleh dr Nadjibah Yahya, Dipl. CIBTAC
dan Rachma S. Sutrisno, MSi, buah-buahan yang mampu mengatasi diabetes antara lain
bengkuang, nanas dan tomat.
Ketiganya memiliki kadar vitamin B6 yang cukup tinggi. Nah, kandungan ini sendiri diketahui
sangat baik bagi para diabetesi. "Biasanya pada pasien diabetes kadar vitamin B6-nya sangat
rendah. Vitamin ini diperlukan untuk menurunkan kerja pankreas," imbuh penulis.
Bengkuang dapat mengendalikan kadar gula darah karena kaya akan serat. Sementara nanas
juga baik untuk dikonsumsi karena dapat mempercepat metabolisme tubuh, sehingga kadar
gula dalam darah dapat diturunkan.

"Demikian juga dengan tomat. Tomat juga memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi
sehingga dapat membantu proses pencernaan. Selain itu, tomat juga mampu memperbaiki sel
dan pankreas," tutur penulis.