plantas de emergencia.
INSTRUCTOR: Alfonzo Antonio
Hernndez cervantes.
NOMBRE DEL ALUMNO: Carlos
Alberto Mares Lara
Matricula: 143030301-4
/22/08/2016/
Investigacin
Que es un aceite ?
Se obtiene como subproducto de las semillas de la planta del algodn. En
bruto tiene un color oscuro, un olor y sabor caracterstico el cual pierde
parte tras el refinado. Es rico en cido palmtico y ms en linoleico
Tipos de aceites
Explicacin.
.- Aceite de maz
Procede del germen de la planta ( Zea mays) como subproducto de la
obtencin del almidn. Es de gran inters nutricional porque es muy rico en
cidos grasos poliinsaturados (ms del 50% es cido linoleico) es muy rico
en vitamina E.
.- Aceite de soja
Se obtiene a partir de las semillas de Glicina max, es el aceite de mayor
produccin en el mundo. Es rico en cido oleico y linoleico. Este aceite
refinado tiene un 8% de cido linolnico por ello puede sufrir una
autooxidacion en el proceso de envasado y almacenamiento. Tiene un
elevado contenido en cidos graso poliinsaturados lo que hace que se
enrancie con facilidad.
Se utiliza principalmente en margarinas, como alio de ensaladas y en
horneados y frituras
Caractersticas
- Tiene un efecto beneficioso en la calcificacin de los huesos.
- Tambin se caracteriza por tener un efecto protector de la piel.
- Favorece la absorcin de calcio.
- Es beneficioso porque ayuda a reducir el colesterol.
- Tiene un gran poder antioxidante.
- Es beneficioso para las personas diabticas ya que ayuda a controlar la
glucosa.