KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya, sehingga pemyusunan proposal ini dapat diselesaikan.

Proposal ini disusun dalam rangka memenuhi tugas kewirausahaan untuk Ujian
Praktik Kewirausahaan

Keberhasilan dalam penyusun an proposal ini tidak lepas dari bantuan berbagai
pihak. Untuk itu tak lupa penyusun mengucapkan terima kasih kepada :

Mudji Mulyatno, MM selaku Kepala SMK N 1 Wonosari.

Bapak Drs. Bambang Sudaryono selaku pembimbing mata pelajaran
kewirausahaan.
Orang tua yang telah memberikan bantuan moril dan materiil.
Berbagai yang telah memberikan bantuan, baik secara langsung maupun tidak
langsung.
Penyusun menyyadari bahwa proposal ini banyak kesalahan dan kekurangan,
oleh karena itu kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan
demi kesempurnaan proposal ini. Penulis berharap proposal ini dapat bermanfaat
bagi pembaca.

Wonosari, 2014

Penyusun

DAFTAR ISI

HALAMAN
JUDUL. i

LEMBAR
PENGESAHAN.. ii

KATA
PENGANTAR. iii

DAFTAR
ISI.. iv

DESKRIPSI UMUM
USAHA v

BAB I PENDAHULUAN

Latar Belakang.
6

Perumusan Visi Usaha.

6
Perumusan Misi Usaha
7
Tujuan Usaha
7
Manfaat
Usaha..7
Deskripsi
Usaha7
BAB II PEMBAHASAN

Aspek
Produk.. 8
Aspek
Pemasaran.. 9
Aspek
Teknis.. 10
Aspek Organisasi dan Manajemen..
11
Aspek
Yuridis.. 11
Aspek
Finansial.. 12
Perkiraan Laba/Rugi
13
BAB III PENUTUP

Kesimpulan
14
Saran
. 14
LAMPIRAN
.. 15

DESKRIPSI UMUM USAHA

NAMA USAHA

: JAGUNG MANIS KUKUS

BENTUK

: INDIVIDU

JENIS

: INDUSTRI KECIL

NAMA PEMILIK

ALAMAT
YOGYAKARTA.

: DWI FITRIYATI

: DENGOK II, DENGOK, PLAYEN, GUNUNGKIDUL,

BAB I

PENDAHULUAN

Latar Belakang
Zaman dahulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang
enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah kebawah,
duahal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka
tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam
makanan yang mereka beli.

Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli

makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan
tersebut,baru memikirkan harga. Oleh karena itu olahan jagung manis banyak
menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, olahan
jagung manis kukus menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan. Dari segi
gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia. Dari segi harga, harga jagung
manis mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan
usaha jualan jagung manis kukus, dimana dari segi rasa memenuhi konsumen
yaitu enak, dari segi gizi jagung manis sesuai dengan apa yang diinginkan oleh
konsumen, karena mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi harga jagung
manis terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan masayrakat.Usaha yang
akan kami mulai adalah usaha industry kecil, yaitu olahan jagung manis menjadi
jagung yang dipipil lalu dikukus dan setelahnya diberi campuran keju parut dan
bahan pelengkap lainnya, seperti cokelat, kacang strawberry, bahkan
saos.Dengan factor produksi yang relative murah dan terjangkau serta mudah
didapat. kami yakin usaha perdana yang kami lakukan ini memiliki berbagai
aspek yang dapat menguntungkan, bagi pribadi maupun orang lain.

Adapun latar belakang didirikannya usaha ini adalah :

1)

Masyarakat membutuhkan makanan yang sehat bergizi.

2)

Dengan produk yang bervariasi diharapkan masayrakat tidak jenuh.

3)

Bahan baku mudah diperoleh dan murah.

Perumusan Visi Usaha

Menjadikan usaha memproduksi jagung manis kukus sebagai usaha kecil
menengah yang diminati masyarakat serta agar mendapatkan keuntungan yang
maksimal.

Perumusan Misi Usaha

Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang
digunakan.
Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang
cepat dan baik).
Menjaga cita rasa makanan.
Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan
konsumen.
Memperkenalkan jagung manis kukus kepada masyarakat.

Tujuan Usaha
Adapun beberapa tujuan dalam usaha Jagung Manis Kukus ini adalah :

Meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik untuk memperoleh keuntungan.

Untuk menerapkan jiwa berwirausaha

Melatih kemandirian.

MANFAAT USAHA

Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen

Menciptakan lapangan pekerjaan
Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan.

DESKRIPSI USAHA

Usaha yang akan kami mulai adalah usaha yang bergerak dalam bidang
pengolahan makanan (industry kecil) yang memanfaatkan jagung manis yang
segar menjadi hidangan menu masakan yang nikmat, bergizi, berselara tinggi
dan sehat untuk metabolisme tubuh. Karena pada dasarnya jagung adalah jenis
sayuran yang memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, apalagi dengan jagung yang
segar bebas dari bahan kimia yang nantinya akan merusak tubuh manusia
secara perlahan. Usaha ini mungkin masih jarang diminati orang banyak, karena
kebanyakan mereka hanya membuat sebagai makanan untuk disajikan dirumah
saja, namun oleh karena itu kami berusaha untuk mengembankan usaha ini agar
dapat lebih maju lagi dan menunjukan citra yang baik akan segala macam
olahan jagung manis yang segar sehat dan bergizi tinggi. Produk yang dihasilkan
jagung manis kukus yang setelah dipipil dikukus lalu dihidangkan menggunakan
cup.

BAB II

PEMBAHASAN

ASPEK PRODUK
Jenis Produk Usaha
Usaha ini akan memproduksi dan menjual jagung manis kukus bahan bakunya
adalah jagung manis.Produk yang dihasilkan dapat beraneka rasanyasesuai
dengan permintaan konsumen yang dikemas dengan menggunakan cup.

Jumlah Produk yang dibuat

Rata-rata setiap harinya dibuat 30 cup dan dalam sebulan yaitu 24 hari dapat
memproduksi kurang lebih 720 cup.

Waktu Kegiatan Produksi

Kegiatan produksi dilakukan setiap hari kecuali hari minggu mulai dari jam 11
pagi.

Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan

Diperlukan satu orang yaitu pemilik sendiri sekaligus bertindak sebagai pembuat
dan penjual.

Bahan dan Peralatan Yang digunakan

Peralatan yang digunakan :
Nama Peralatan

Jumlah

Harga satuan

Gerobak etalase

Rp 1.000.000,00 Rp 1.000.000,00

Panci Kukusan

Rp

Toples selai 6

Rp

20.000,00

Rp

120.000,00

Solet Kecil

Rp

15.000,00

Rp

30.000,00

Parutan keju 2

Rp

5.000,00

Rp

10.000,00

300.000,00

Total

Rp

300.000,00

Tempat Garpu,dsb 1
Kompor Gas 1
Jumlah

Rp

Rp

45.000,00

400.000,00

Rp

Rp

45.000,00

400.000,00

Rp 1.905.000,00

Bahan-bahan dan perlengkapan yang digunakan selama satu bulan:

Nama barang

Satuan

Selai strawberry

8 kg

Selai blueberry

10 kg Rp 8.000,00 Rp 80.000,00

Selai nanas 8 kg

Rp 7.000,00 Rp 56.000,00

Margarine

Harga satuan

Rp 7.000,00

Total

Rp 56.000,00

10 kg Rp 6.000,00 Rp 60.000,00

Cokelat ceres

8kg

Selai kacang 5kg

Rp 12.000,00

Susu vanilla 25 kaleng

Saus sambal ABC

Rp 96.000,00

Rp 60.000,00

Rp 7.000,00 Rp 175.000,00

10 botol

Keju batang 15 batang

Plastic kantong

Rp 12.000,00

Rp 8.000,00 Rp 80.000,00

Rp 16.000,00

5 pack

Gelas cup

100 lusin

Jumlah

Rp1.123.000,00

Rp 240.000,00

Rp 4.000,00 Rp 20.000,00

Rp 2.000,00 Rp 200.000,00

Perlengkapan yang digunakan per 2 hari

Nama perlengkapan

Satuan

Harga satuan

Isi ulang gas 1 kali Rp 17.000,00

Rp 17.000,00

Jagung manis
Jumlah

12kg Rp 3.000,00 Rp 36.000,00

Rp 53.000,00

Total

Proses Produksi
Cara membuat martabak mini :

Cuci jagung manis yang sudah dipipil hingga bersih.

Masukan kedalam panci pengukus yang airnya sudah mendih.
Ambil jagung yang sudah empuk secukupnya saat ada yang membeli dan
masukkan ke dalam cup.
Siram dengan Susu vanilla yang telah diberi campuran air secukupnya.
Kemudian diatasnya ditaburi coklat parut, keju parut atau selai maupun saus
sesuai dengan permintaan pembeli.
Setelah itu tuangkan lagi susu vanilla tetapi yang masih kental di atas rasa tadi.
Lalu ambil margarin dengan menggunakan sendok kecil lalu masukkan sendok
plastik kecil tersebut ke dalam cup. Letakkan dipinggir.
Lalu terakhir tutup cup menggunakan tutup, dan arahkan lubang tutup ke atas
sendok, agar sendok dapat tertusuk dan tidak tumpah.
Rencana Perluasan Usaha
Jika ada tanggapan positif dari semua pihak da nada modal yang mendukung
rencananya akan membuka cabang.

ASPEK PEMASARAN
Segmen Pasar
Target konsumen adalah masyarakat di daerah sekitar dari semua golongan baik
usia muda maupun tua.

Strategi Pemasaran
Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang
digunakan yaitu :

Menetapkan harga yang relative muraah agar semua masyarakat dapat

menjangkau harganya.
Tempat penjualan yang strategis.
Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima,
sopan dan ramah.
Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.
Promosi
Dengan memasang papan nama di depan tempat usaha.
Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah mengkonsumsi.
Penetapan Harga Jual
Penetapan harga jual produk ini dengan menggunakan metode BEP.

Sistem Penjualan/Distribusi
Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah langsung
dan menerima pesanan lewat telepon atau secara langsung.

ASPEK TEKNIS
Display
Display toko dilakukan dengan menampilkan gambar jagung manis kukus dalam
cup yang dibuat stiker yang ditempatkan pada gerobak dengan hiasan yang
menarik.

Kebutuhan Peralatan dan Perlengkapan

Dalam usaha ini, peralatan yang digunakan adalah :

Gerobak etalase, panci kukusan, kompor gas toples selai, solet kecil, parutan
keju, tempat garpu, dsb.

Sedangkan perlengkapan yang digunakan yaitu :

Isi ulang gas, gelas cup + sendok, plastik kantong.

Bahan baku dan bahan pembantu yang diperlukan

Bahan baku yang digunakan yaitu jagung manis. Sedangkan bahan pembantu
yang diperlukan yaitu susu vanilla, selai, coklat, saus sambal, keju batang, dan
margarin.

Kebutuhan menyiapkan pelayanan

Kebutuhan fasilitas yang diperlukan dalam menunjang pelayanan meliputi :

Mengantar pesanan langsung ke tempat pembeli

Kendaraan pribadi
Tikar
Tempat usaha

ORGANISASI DAN MANAJEMEN

Tim Manajemen
Usaha pembuatan jagung manis kukus ini dijalankan oleh pemilik pribadi secara
sendirian, tetapi untuk mengantarkan pesanan dapat dibantu oleh keluarga atau
menyuruh orang.

Informasi parter usaha

Untuk pengembangan usaha ini. Kami akan menjalin kerjasama dengan berbagai
pihak yang dapat mendukung usaha ini, meliputi :

1)

Bank milik pemerintah ataupun swasta yang mendukung financial.

2)

Distributor jagung manis yang unggul.

3)
Lembaga yang sedang mengadakan kegiatan yang mengundang massa,
seperti:

Bazaar
Pentas seni
Kejuaraan olahraga dengan sekaligus mempromosikan produk.

Beberapa Kelemahan atau hambatan yang timbul

Ada beberapa kelemahan yang akan menjadi hambatan usaha, seperti :

1)

Merupakan suatu produk yang sudah ramai dipasaran.

2)

Kapasitas produksi yang terbatas

3)

Dukungan financial yang terbatas

4)

Kurangnya sarana promosi dan jaringan pemasaran

Selain kelemahan, ada ancaman yang harus segera diatasi. Ancaman tersebut
adalah :

Belum adanya hak paten

Kemungkinan pemalsuan produk kami di pasaran yang akan mengurangi
pemasaran.
Tindakan alternatif
Untuk mengatasi kelemahan dan ancaman usaha, kami berusaha untuk :

Mengadakan devisi penelitian, model dan pengembangan pada perusahaan.

Menjalin kerjasama dengan pihak lain yang dapat membantu mengatasi masalah
tersebut.
Untuk itu upaya penelitian kami adalah :

1)

Mengadakan survey tentang model produk yang diinginkan konsumen.

2)
Mengadakan survey tentang rasa-rasa kegemaran produk yang sedang
trend.

3)
Mengadakan survey tentang produk yang dapat dihasilkan dari bahan baku
yang ada.

Variasi rasa bagi usaha kami merupakan hal yang saya unggulkan. Untuk itu,
kami menargetkan setiap bulan selalu ada satu rasa unggulan atau variasi baru.

ASPEK YURIDIS
Dalam melaksanakan usaha diperlukan aspek-aspek yuridis meliputi Surat Izin
Tempat Usaha (SITU) DANN Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP).

ASPEK FINANSIAL
Sumber Modal
Sumber modal usaha ini adalah modal sendiri sebesar Rp
Tanah Rp 10.000.000,00
Bangunan Rp
Alat alat

5.000.000,00

2.500.000,00

Kompor gas + tabung

400.000,00

Gerobak 1.000.000,00
Panci kukusan

300.000,00

Toples selai

120.000,00

Parut keju

10.000,00

Solet kecil

30.000,00

Tempat Garpu,dsb

45.000,00

Jumlah modal alat

Rp 1.905.000,00 +

Total modal

Rp 19.405.000,00

Analisis Break Event Point

Jumlah biaya yang diperlukan :

Biaya Bahan Baku

Jagung manis Rp 432.000,00
Biaya bahan penolong
Selai strawberry Rp 56.000,00
Selai blueberry Rp 80.000,00
Selai nanas Rp 56.000,00
Margarine

Rp 60.000,00

Cokelat ceres
Selai kacang Rp 60.000,00
Susu vanilla000,00
Saus sambal ABC Rp 80.000,00
Keju batang000,00

Rp 96.000,00

Rp 903.000,00

Biaya lain lain

Isi ulang gas 000,00
Plastik kantong Rp 20.000,00
Gelas cup + sendok Rp000,00
Biaya penyusutan gedung Rp 50.000,00
Biaya penyusutan peralatan Rp 10.000,00
Biaya iklan Rp 20.000,00
Biaya telepon Rp 50.000,00
Biaya Bensin Rp 75.000,00
Biaya pemeliharaan peralatan Rp 46.000,00
Biaya lain-lain Rp 90.000,00+
Jumlah biaya lain-lain
Biaya

Rp 765.000,00 Total
Rp 2.100.000,00

Harga Pokok Produksi per produk =

Total Biaya

Rp 2.100.000,00

Rp 2.500,00

Jumlah Barang Yang diproduksi 840

Produk ini di jual dengan harga Rp 5.000,00

Penjualan Minimal (BEP)

Total Biaya

Rp 2.100.000,00

Harga Jual

Rp 5.000,00

420

Jadi penjualan minimal adalah sebanyak 420 cup agar kembali modal.

Perhitungan Laba Rugi

Pendapatan
Penjualan = 720 @ Rp 5.000,00

Rp 3.600.000,00

Pengeluaran

Biaya Bahan Baku Rp 432.000,00

Biaya bahan penolong Rp 903.000,00
Biaya Lain-lain Rp 765.000,00 +
Jumlah Pengeluaran

Rp 2.100.000,00

Laba Bersih

Rp. 1.500.000,00

Cash Flow
Hari 1 Hari 2 Hari 3
Penerimaan
Modal Awal Rp 19.045.000,00 Rp 18.640.000,00 Rp 20.140.000,00
Penjualan

Rp 3.600.000,00

Rp

3.600.000,00 Rp

3.600.000,00

Jumlah Penerimaan Rp 22.645.000,00 Rp 22.240.000,00 Rp 23.740.000,00

Pengeluaran
BBB

Rp

432.000,00

Rp

432.000,00

Rp

432.000,00

BBP

Rp

903.000,00

Rp

903.000,00

Rp

903.000,00

BOP

Rp

765.000,00

Rp

765.000,00

Rp

765.000,00

Jumlah Pembelian Peralatan

Jumlah Pengeluaran
2.100.000,00

Rp

Rp 1.905.000,00
4.005.000,00 Rp 2.100.000,00 Rp

Modal Akhir Rp 18.640.000,00 Rp 20.140.000,00 Rp 21.640.000,00

BAB III

PENUTUP

KESIMPULAN
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha
perlu mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan
dengan usaha yang didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang
strategis, pemasaran produk dan aspek-aspek lain yang berkenaan dengan
pendirian usaha, sehingga usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan
baik. Usaha jagung manis kukus ini merupakan suatu usaha skala kecil yang
dapat membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga mengurangi
pengangguran. Usaha ini tidak memerlukan modal yang cukup besar, namun
memerlukan perencanaan yang matang..

SARAN
Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya dengan
matang dan tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik.
Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.
Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu mengikuti
trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah.