IDENTIFICACIN, MANEJO DE EQUIPOS Y MATERIALES DE

LABORATORIO
I. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
1. Identificar, manejar materiales y equipos de laboratorio de uso corriente en el
laboratorio de q
Qumica.
2. Calcular el error experimental en la medicin de volumen con materiales de vidrio
en el laboratorio de qumica.
3. Verificar el grado de peligrosidad de un reactivo mediante pictogramas punto.
II. RESULTADOS
1. Materiales de vidrio de uso corriente en el laboratorio
Material
Presentacin
Uso
1. Beaker o vaso
Recipiente cilndrico de
Sirve para calentar preparar o
vidrio, metal o plstico ;
disolver reacciones qumicas, entre
de precipitados
capacidad de 1 ml a litros.
otros usos.
2. Matraz
Recipiente de vidrio de
se utiliza para el armado de
tiene forma de cono Y
destilacin as como tambin
erlenmeyer
tiene un cuello cilndrico;
calentar o preparar sustancias
capacidad 25 ml a 1 litro.
qumicas. Entre otros usos.
3. Matraz aforado
Dispone de una marca de
Sirve para medir volumenes
graduacin o aforo en
exactos de concentraciones
o fiola
torno al cuello para
lquidas debido al margen de error.
facilitar determinar con
precisin cundo el lquido
alcanza el volumen
indicado; capacidad 1 ml a
2 litros.
4. Pipeta graduada Suelen ser de vidrio;
La pipeta es un instrumento
Capacidad 0.1 a 200 ml.
volumtrico de laboratorio que
permite medir la cantidad de
lquido con bastante precisin.
5. Bureta
Est constituida por una
Sirve para dispersar la llama y para
malla con tela metlica
proteger los recipientes de vidrio.
que lleva intercalada en su
parte central un disco de
amianto.
6. Tubo de ensayo
Tubo de cristal, cerrado por Se utiliza para hacer anlisis
uno de sus extremos.
qumicos.
7. Probeta
Vaso de vidrio de forma
Se usa en los laboratorios para
tubular, con pie,
medir lquidos o gases.
generalmente graduado.
8. Cpsula de
porcelana

9. Mortero

Las capsulas de porcelana

existen en diferentes
tamaos y formas,
abarcando capacidades
desde los 10 ml hasta los
100 ml.
Es un recipiente de piedra,
cermica, madera u otro
material con forma de
vaso ancho de cavidad

Seutiliza para la separacin de

mezclas, por evaporacin y para
someter al calor ciertas sustancias
que requieren de elevadas
temperaturas.
Utensilio de cocina o laboratorio
que sirve para moler o machacar
especias, semillas, sustancias
qumicas, etc.

semiesfrica y un pequeo
mazo (mano de mortero)
con el que se machaca.
Es un aparato que
normalmente est hecho
de grafito con cierto
contenido de arcilla.
Una base o pie horizontal y
una varilla cilndrica
vertical.

10. Crisol

11. Soporte
universal
12. Rejilla metlica

13. Trpode

Est constituida por una

malla con tela metlica
que lleva intercalada en su
parte central un disco de
amianto.
Armazn de tres pies,
generalmente articulados
y plegables, que sirve para
sostener ciertos
instrumentos o aparatos.

Utilizado principalmente para

calentar, fundir, quemar, y calcinar
sustancias.
Sirve para sujetar tubos de ensayo,
buretas, embudos de filtracin,
criba de decantacin o embudos de
decantacin, etc.
Sirve para dispersar la llama y para
proteger los recipientes de vidrio

Este es utilizado principalmente

como una herramienta que
sostiene la rejilla de asbesto,
frascos, entre otras.

2. Materiales que se emplean para:

A) Un equipo de destilacin: Matraz de fondo redondo.
B) Un equipo de filtracin: Soporte Universal.
C) Un equipo de titulacin: Matraz Erlenmeyer.
Material de Vidrio
Erlenmeyer (250
m)
Probeta (100 mL)
Fiola (100 mL)

3. Determinacin del error experimental

Volumen Terico
Volumen observado
Error Experimental
(mL)
(mL)
(%)
100
100
0
100
100

99.7
X

% ERROR = Valor Prctico Valor Terico

Valor Terico

0.3
X
x 100

4. Reactivos de uso comn en el Laboratorio de Qumica

Reactivo
Presentacin
Grado de Peligrosidad
1. H N O3
Lquido viscoso.
Corrosivo
2. Na O H
Es un slido blanco
Corrosivo
cristalino sin olor.
3. Na Cl
Es incoloro; aunque parece No corrosivo
blanco si son cristales finos
o pulverizados.
4. C H3 O H
Lquido ligero (de baja
Corrosivo
densidad), incoloro.

III. CONCLUSIONES:
1. La identificacin y el manejo de los materiales de laboratorio nos permite

desenvolvernos bien a la hora de para practicas.

2. El saber la toxicidad de los reactivos los manejaremos con el cuidado respectivo.
3. Al saber la utilizacin de mechero Bunsen no abra accidentes, ni se malograra es
material.

ENLACE QUMICO
I. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
1. Diferencias los compuestos inicos de los compuestos covalentes.
2.Predecir la naturaleza polar o apolar de algunos compuestos covalentes.
II. RESULTADOS
West
1. Propiedades de los compuestos moleculares e inicos
COMPUESTO
Punto de fusin
Sufre
Se solubiliza
Alto o bajo?
descomposicin
en agua?
trmica?
Inico
NaCl(s)
Altos
No
Si
Molecular
C12H22O11(s)
Intermedio
S
S
Molecular Triglicrido
Bajo
No
No
(manteca)
2. Tipos de Enlace
Se
Enlace
enciende covalent
el foco?
e
No

Si

SOLUCIONES

Nombre del
compuesto

Agua destilada
Agua de cao

---------

NaCl(ac) 5%
NaOH(ac) 5%
CuSO4(ac) 5%
C12H22O11 5%
MgCl2(ac) 5%

Cloruro de Sodio
Hidrxido de Sodio
Sulfato Cprico
Sacarosa
Cloruro
de
Magnesio
Metanol
Etanol
Cloruro de Calcio
Vinagre

CH3OH 5%
C2H5OH 5%
CaCl2 5%
CH3COOH(ac)

Si
Si
Si
No
Si
No
No
Si
Si

Enlace
inico

----Mg+2
Ca+2

----NO-3
NO+2
Cl-1
Cl-1
OH-1
[SO4]-2
----Cl-1

--------Ca+2
H+1

3. Polaridad Molecular

Anin

Na+1
Na+1
Cu+2
----Mg+2

5%

Cati
n

--------Cl-1
CH3CO
O-1

COMPUESTO
MOLECULAR

CH3OH (p.a.)
C2H6OH (p.a.)
C3H6O (p.a)
CH3COOH ( p.a.)
CaCl2 (p.a.)
C12H22O11 (p.a.)
C6H14 (p.a.)
C3H8O (p.a.)
MgCl2 (p.a.)
NaCl (p.a.)
NaOH (p.a.)
CuSO4 (P.a.)

Nombre del
compuesto

Miscible
en agua
X

Metanol
Etanol
Acetona
Vinagre
Cloruro de Calcio
Sacarosa
Hexano
2-Propanol
Cloruro de
Magnesio
Cloruro de Sodio
Hidrxido de
Sodio
Sulfato Cprico

Si
Si
No
Si
Si
Si
No
Si
Si

Miscible
en
nhexano

No
No
Si
No
No
No
Si
No
No

Molcul
a Polar

Molcul
a
Apolar

X
X

X
X
X

X
X

Si
Si

No
No

X
X

Si

No

III. CONCLUSIONES:
1. Con la prctica realizada podemos diferenciar los enlaces ionicos de los enlaces
covalentes.
2. Observamos la naturaleza polar o apolar de algunos compuesto covalente.

REACCIONES QUMICAS EN DISOLUCIN ACUOSA

I. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
1. Diferenciar reacciones qumicas de precipitacin, cido-base, de xido- reduccin
y reacciones de formacin de complejos.
2. Escribir y balancear ecuaciones inicas y moleculares.
II. RESULTADOS
1. Reacciones de PRECIPITACIN
REACCIONES
Ecuacin General
AgCl(s) +NaNO3(ac)

NaCl(ac) + AgNO3(ac)

OBSERVACIO
NES
Formacin de
un

Na+ + Cl- + Ag+ + NO-3

Ecuacin Inica total

Na+(ac) + (NO)-3(ac)
Ecuacin Inica Neta
Iones Espectadores

Ag+ + Cl- AgCl(s)

Na+ , NO-3

Ecuacin General

Ba+2 + Cl- + Na+ + (SO4)-2

BaSO4(s) +

(ac)

2Na
+ 2Cl
Ecuacin Inica Neta
Iones Espectadores

Ba+2 + (SO4)-2
Na + , Cl-

Ecuacin General

FeCl3(ac) +3NaOH(ac)

Fe(OH)3(s) + 3Na

(ac)

Fe + + OHNa + , Cl-

Fe(OH)3(s)

Ecuacin General

Pb+ + (CrO4)K+ , (NO3)-

PbCrO4(s) + K+(ac)

PbCrO4(s)

2. Reacciones ACIDO BASE

REACCIONES
Ecuacin

General

CH3COOH(ac)

CH3COONa(ac) + H2O(l)
Ecuacin Inica total
CH +(ac)COOH-(ac) + Na+(ac) + OH-(ac)
COONa (ac) + H2O(l)
Ecuacin Inica Neta H+(ac) +OH-(ac)
H2O(l)
+
Iones Espectadores
CH , COONa
Ecuacin

Formacin de
un
precipitado
Rojo ladrillo
Gelatinoso

Pb(NO3)2(ac)+ K2CrO4(ac)

PbCrO4(s) + KNO3(ac)
Ecuacin Inica total Pb+ + (NO3)- + K+ + (CrO4)-(ac)
+ (NO3)-(ac)
Ecuacin Inica Neta
Iones Espectadores

No se hizo
practica

BaSO4(s)

Fe(OH)3(s) + 3NaCl(ac)
Ecuacin Inica total
Fe + + Cl- + Na+ + OH+ 3Cl-(ac)
Ecuacin Inica Neta
Iones Espectadores

Precipitado
blanco
lechoso

BaCl2(ac) + Na2SO4(ac)

BaSO4(s) + 2NaCl(ac)
Ecuacin Inica total
+
(ac)

AgCl(s) +

General

HCl(ac)

NH4Cl(ac) + H2O(l)
Ecuacin Inica total

H +(ac) + Cl-(ac) + NH4+ + OH-(ac)

+NaOH

CH+(ac) +

NH4OH(ac)

NH4(ac) + Cl(ac)

Formacin
de un
precipitado
Amarillo

OBSERVACI
ONES
Cambio de
color a rojo
grosella
con 5
gotas de
NaOH

Cambia de
color
rojo grosella

+ H2O(l)
Ecuacin Inica Neta H+(ac) + OH-(ac)
Iones Espectadores
Cl- , NH+4

Ecuacin

al agregarle
5
gotas de
NaOH

H2O(l)

General

Mg(OH)2(ac)

MgCl2(ac) + H2O(l)
Ecuacin Inica total Mg+2(ac) + OH-(ac) + H+(ac) + Cl-(ac)
Cl-(ac) + H2O(l)
Ecuacin Inica Neta OH-(ac) + H+(ac) H2O(l)
Iones Espectadores
Mg+2 , Cl-

HCl(ac)

Mg+2(ac) +

No se hizo
experimento

3. Reacciones de OXIDO REDUCCIN

REACCIONES

OBSERVACI
ONES

K2Cr2O7(ac)+H2SO4(ac)+FeSO4(ac)
+Cr2(SO4)3(ac) +K2SO4(ac)+ H2O(l)
K2Cr2O7(ac)+H2SO4(ac)+FeSO4(ac)
+K2SO4(ac)+ H2O(l)
Agente Oxidante: K2Cr2O7

Fe 2(SO4)3(ac)

Fe 2(SO4)3(ac)+Cr2(SO4)3(ac)

Agente Reductor: FeSO4

KMnO4(ac) + H2SO4(ac) + H2O2(ac)

O2(g) + K2SO4(ac) + H2O(l)

MnSO 4(ac) +

KMnO4(ac) + H2SO4(ac) + H2O2(ac)

K2SO4(ac) + H2O(l)

Agente Oxidante: KMnO4

MnSO 4(ac) + O2(g) +

General

FeCl3(ac)

General

[Cu(NH3)4]SO4(ac)
Ecuacin Inica total
Ecuacin Inica Neta
Iones Espectadores

CuSO4(ac)

OBSERVACIO
NES

+KSCN(ac)

K3[Fe(SCN)6](ac) + KCl(ac)
Ecuacin Inica total Fe++ Cl-3 + K+ + SCN- 3K+ + [Fe(SCN)6]-3 +
K+ + ClEcuacin Inica Neta Fe+ + SCN- [Fe(SCN)6](ac)
Iones Espectadores
K+ , ClEcuacin

Cambio de
color de
morado a
transparente

Agente Reductor: H2O2

4. Reacciones de FORMACIN DE COMPLEJOS

REACCIONES
Ecuacin

Cambio de
color de
amarillo a
marrn

NH3

Cu++ (SO4)- + NH-3 [Cu(NH3)4]+ + (SO4)Cu+4 + (NH3)- [Cu(NH3)4]+

(SO4)+

Cambio de
color de
amarillo
plido a rojo
sangre

(ac)

Cambio de
color de
transparente
a azul

III. CONCLUSIONES:
1.

Diferenciamos reacciones qumicas de precipitacin, cido-base, de

xido- reduccin y reacciones de formacin de complejos a travs de la

experimentacin.
2.

Escribimos y balanceamos ecuaciones inicas y moleculares, cuando

resolvimos los ejercicios en clase.

3. Las reacciones redox son una serie de reacciones de sustancias en las
cuales la transferencia de electrones tiene lugar. La sustancia que gana
electrones es llamada agente oxidante.
4. para poder apreciar el cambio de cido a base o viceversa, el ojo humano
no lo detecta fcilmente y por eso es indispensable el uso de un buen
indicador, el indicador a utilizar depender del rango de pH que estemos
trabajando en este caso fue la fenolftaleina.

QUMICA

INTEGRANTES:

1.______________________________________
INFORME DE PRCTICA N 4
SECCIN: ______________________

2.______________________________________

DA Y HORA:____________________
FECHA:________________________

4.______________________________________

3.______________________________________

PREPARACIN DE DISOLUCIONES ACUOSAS

I. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
1
..
2
.
3
.
II. RESULTADOS
1. Solucin saturada de NaCl
TEMPERATURA
Peso (g)
Error experimental
C
(%)

MATERIAL
Erlenmeyer + agua
NaCl aadido sin
calentamiento (g)
NaCl aadido con
calentamiento (g)

Peso NaOH

2. Solucin concentrada de NaOH

Volumen NaOH

3.

Solucin diluida de NaOH

NaOH concentrado

[NaOH]

NaOH diluido

Volumen (mL)
NORMALIDAD

4.

Volumen
(mL)

gastado

Valoracin de la solucin diluida de NaOH

Biftalato de K
[NaOH]
Error
Experimental (%)
---------------------

Peso (g)
NORMALIDAD

-----------

-----------

---------

III. CONCLUSIONES:
1

QUMICA

INTEGRANTES:

INFORME DE PRCTICA N 5
SECCIN: ______________________
DA Y HORA:____________________
FECHA:________________________

1.______________________________________
2.______________________________________
3.______________________________________
4.______________________________________

CINTICA Y EQUILIBRIO QUMICO

I. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
1
..
2
.
3
.
II. RESULTADOS

Tubos

1
2
3
4
5

1. Influencia de la concentracin del KIO3 sobre la velocidad de

reaccin
Conc. molar al inicio de la
Temperatura Tiempo de
ln KIO3
reaccin
ambiente
reaccin
(C)
(s)
KIO3
Na2SO3
0,100
0,050
0,080
0,050
0,070
0,050
0,060
0,050
0,050
0,050

2. Efecto de la temperatura sobre la velocidad de reaccin del yodato

(IO3)1Temperatura
Concentracin molar al inicio de la
Tiempo de
(C)
reaccin
reaccin (s)
KIO3
Na2SO3

T1

0,100
0,050

T2

0,100
0,050

T3

0,100
0,050
3. Equilibrio del in Cromato-dicromato
CrO42CrO72-

H+
OH-

4. Equilibrio del Cromato de Bario

CrO42CrO72xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx

OHBa2+
H+
Ba2*
H+

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx

OHxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx

III. CONCLUSIONES:
1

QUMICA

INTEGRANTES:
1.______________________________________

INFORME DE PRCTICA N 6
SECCIN: ______________________

2.______________________________________

DA Y HORA:____________________
FECHA:________________________

4.______________________________________

3.______________________________________

DETERMINACIN DE pH y pOH EN DIFERENTES MUESTRAS

I. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
1
..
2
.
3
.
II. RESULTADOS
Muestra

1. Determinacin del pH de diferentes muestras

pH
pH
[H+]
papel
potencimetro
Indicador

Buffer acetato 0,1 M

Buffer acetato 0,025 M
Gaseosa transparente

[OH-]

Agua destilada
Agua potable
Zumo de fresa
Zumo de tomate
Zumo de naranja
Zumo de limn
Sal de Andrews
Vinagre
HCl 1N
HCl 0,1N
Leja
Leche me magnesia
NaOH 1N
NaOH 0,1N

Muestra

Indicadores CIDO BASE en muestras

Indicador
Rojo de Metilo
Azul de
Fenolftaleina
Bromotimol

2. Valoracin potenciomtrica del HCl y su punto de equivalencia

mL de NaOH 0,1M
pH experimental
aadidos
1,0 mL
2,0 mL
3,0 mL
3,5 mL
4,0 mL
5,0 mL
6,0 mL

III. CONCLUSIONES:
1

QUMICA

INTEGRANTES:
1.__________________________________________

INFORME DE PRCTICA N 7
SECCIN: ______________________________

2.__________________________________________

DA Y HORA:____________________________
FECHA:________________________________

4.__________________________________________

3.__________________________________________

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS

ORGNICOS
I. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
1

3
..
II. RESULTADOS
1. RECONOCIMIENTO DE LA PRESENCIA DE CARBONO E HIDRGENO
A) Prueba preliminar de la presencia de carbono
Muestra
Prueba Preliminar
(residuo carbonoso)
Antalgina
Muestra problema
B) Conclusin sobre
la muestra
problema

Observacin

B) Prueba definitiva (con la muestra problema)

Confirmatoria
______________________________
Muestra
CO2 (Formacin
Agua
De BaCO3)

Observacin

Muestra problema
Conclusin:

Evaluacin
Plantear las ecuaciones qumicas de combustin completa y la reaccin del dixido de carbono
con hidrxido de bario
Todos los compuestos orgnicos tienen carbono?
La ausencia de residuos carbonosos es indicativo que una muestra sea inorgnica? Por qu?

Plantear un procedimiento (diseo de un mtodo) para comprobar que una muestra de piel o
ua es orgnica

Muestras Orgnicas

2. COMBUSTIN
Color de llama

Color de residuo

1.
2.
3.
Evaluacin
Todos los compuestos orgnicos son combustibles?
Qu indica el color de la llama?
3. SOLUBILIDAD O MISCIBILIDAD
Miscibilidad en agua (solvente polar)
Muestra orgnica
Miscibilidad en
Observacin (formacin de fases)
agua
1.
2.
3.
Miscibilidad en n-hexano (solvente no polar)
Muestra orgnica
Miscibilidad en nhexano
1.
2.
3.
Solubilidad de compuestos slidos en agua
Solubilidad en agua

Observacin

Compuesto orgnico

_____________________________
Fro
Caliente

Observacin

Sacarosa
Acetanilida
rea
Evaluacin
A qu atribuye las diferentes solubilidades de los compuestos orgnicos?
Sin utilizar las tablas de solubilidad y miscibilidad de los compuestos orgnicos, puede
determinar slo con las frmulas estructurales, si estos compuestos son solubles en
determinados solventes? Comente

III. CONCLUSIONES:
1
..
2
..
3
..
QUMICA

INTEGRANTES:
1.__________________________________________

INFORME DE PRCTICA N 8
SECCIN: ______________________________

2.__________________________________________

DA Y HORA:____________________________
FECHA:________________________________

4.__________________________________________

3.__________________________________________

PROPIEDADES QUMICAS DE LOS HIDROCARBUROS

I. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
1

3
..
II. RESULTADOS
1. ENSAYO CON SOLUCIN DE BROMO EN TETRACLORURO DE CARBONO (Br2/CCL4)
ctivos

Rea

Hidrocarburos
Alcanos
Alquenos
Aromticos
Muestra problema

Bromo/CCl4
Oscuridad

Observacin
Luz

Evaluacin
Es necesaria la presencia de luz en la reaccin de halogenacin para que reaccionen los
alcanos? Cmo verific la necesidad de luz en la reaccin?
De qu manera comprob que la velocidad de reaccin en los alquenos fue superior a los
otros hidrocarburos?
El compuesto aromtico tiene el mismo comportamiento que los insaturados?
A qu conclusin lleg con su muestra problema?

2. ENSAYO DE BAEYER (solucin acuosa de KMnO4)

Reactiv
os
KMnO4/H2O
Observacin
Hidrocarburos
Alcanos (enlaces
simples)
Alquenos (enlaces
dobles)
Aromticos
Muestra problema

Evaluacin
Cmo verific que la reaccin se llev a cabo?
Plantear una ecuacin general para esta reaccin
A qu se debe la formacin de un precipitado de color marrn?
A qu conclusin lleg con su muestra problema?

os
Hidrocarburos

3. ENSAYO CON CIDO SULFRICO

Reactiv
H2SO4
Observacin

Alcanos (enlaces
simples)
Alquenos (enlaces
dobles)
Aromticos
Muestra problema
Evaluacin
Cmo visualiz que la reaccin ha procedido?
Por qu se form una sola fase?

Es la reaccin exotrmica?
A qu conclusin lleg con su muestra problema?

4. ENSAYO CON CIDO NTRICO

os
Hidrocarburos

Reactiv

HNO3

Observacin

Alcanos (enlaces
simples)
Alquenos (enlaces
dobles)
Aromticos
Muestra problema

III. CONCLUSIONES:
1
..
2
..
3
..
QUMICA
INTEGRANTES:
1.__________________________________________
INFORME DE PRCTICA N 9
2.__________________________________________
SECCIN: ______________________________
3.__________________________________________
DA Y HORA:____________________________
4.__________________________________________
FECHA:________________________________
PROPIEDADES QUMICAS DE ALCOHOLES Y FENOLES
I. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
1

3
..
II. RESULTADOS

ctivos
Compuestos

1. ENSAYO CON SODIO METLICO

Rea

Fenol
Alcohol primario

Sodio

Observacin

Alcohol secundario
Alcohol terciario
Evaluacin
Cmo verific que los compuestos reaccionaban con el sodio metlico?
Cul de los alcoholes reaccion rpidamente?
Cmo fue el comportamiento del fenol?
Cmo comprob la basicidad del producto formado?

2. ENSAYO DE LUCAS
Reactiv
os
Compuestos

ZnCl2/HCl

Observacin

Alcohol primario
Alcohol secundario
Alcohol terciario

Evaluacin
Cmo verific que se produjo la reaccin?
De los tres alcoholes, cul de ellos reaccion rpidamente?
Cul sera el orden de reactividad decreciente de los alcoholes frente al reactivo de Lucas?

os
Compujestos

3. ENSAYO CON BORDWELL - WELLMAN

Reactiv
H2SO4/CrO3
Observacin

Alcohol primario
Alquenos secundario
Alcohol terciario

Evaluacin
Cmo reconoci que hubo reaccin?
Cul o cules de los tres alcoholes reaccionaron con el reactivo de Bordwell- Wellman?

Qu esperara Usted, si al 2-metil-2-pentanol se le somete a la misma reaccin?

4. ENSAYO CON CLORURO FRRICO

Reactiv
os
Compuestos

FeCl3

Observacin

Alcohol primario
Alcohol secundario
Alcohol terciario
Fenol

Evaluacin
Cmo verific que solamente los fenoles reaccionan con el reactivo?
Qu esperara si el siguiente flavonoide se le somete a la reaccin con el FeCl3?

III. CONCLUSIONES:
1
..
2
..
3
..

QUMICA

INTEGRANTES:
1.__________________________________________

INFORME DE PRCTICA N 10
SECCIN: ______________________________

2.__________________________________________

DA Y HORA:____________________________
FECHA:________________________________

4.__________________________________________

3.__________________________________________

PROPIEDADES QUMICAS DE ALDEHDOS Y CETONAS

I. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
1

3
..
II. RESULTADOS
1. Reconocimiento del Grupo Carbonilo
Compuestos
Aldehdo
Cetona
Muestra N

2,4Dinitrofenilhidracina

Observacin

Evaluacin
Cmo verific la presencia de los grupos carbonlicos de aldehdos y cetonas?
Cul fue el comportamiento de su muestra problema frente al reactivo?
Proponga una reaccin general de los compuestos carbonlicos y el 2,4-Dinitrofenilhidracina

2. Ensayo de diferenciacin entre Aldehdos y Cetonas

Compuestos

Fehlin
g

Observacin

Tolle
ns

Observacin

Aldehdo
Cetona
Muestra N
Evaluacin
Cmo verific que la reaccin de Fehling dio positiva?
Es necesario que el medio sea bsico?
A qu conclusin lleg con su muestra problema?
3. Ensayo con Reactivo de Schif
Compuestos

Schif

Observacin

Aldehdo
Cetona
Muestra Problema N
Evaluacin
Cmo verific que la reaccin fue positiva?
Con esta reaccin pudo verificar que su muestra problema es un aldehdo?

III. CONCLUSIONES:
1
..
2
..
3
..

QUMICA

INTEGRANTES:
1.__________________________________________

INFORME DE PRCTICA N 11
SECCIN: ______________________________

2.__________________________________________

DA Y HORA:____________________________
FECHA:________________________________

4.__________________________________________

3.__________________________________________

PROPIEDADES QUMICAS DE LOS CARBOHIDRATOS

I. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
1

3
..
II. RESULTADOS
1. Reconocimiento de los Glcidos. Ensayo de Molish
Compuestos
Glucosa
Fructosa
Sacarosa

Molish

Observacin

Almidn
Muestra problema
N
Evaluacin
Cmo verific que los compuestos dados son carbohidratos?
Proponga una reaccin general de identificacin de glcidos utilizando un polisacrido
A qu conclusin lleg con su muestra problema? Por qu?

2. Poder reductor: Ensayo de Fehling y Tollens. Formacin de osazonas

Compuest
os

Fehlin
g

Observacin

Fenilhidra
cina

Observacin

Glucosa
Fructosa
Sacarosa
Almidn
Muestra N

Evaluacin
Cmo se comprueba el poder reductor de un glcido?
Por qu se dice que un glcido es reductor?
A qu se debe que un glcido no tenga poder reductor?
Su muestra problema, es un glcido reductor? Explique
Existe alguna correlacin entre la formacin de osazonas y el poder reductor?
3. Hidrlisis de la Sacarosa
Compuestos

R. de
Fehling

Observacin

Sacarosa
Sacarosa
hidrolizada
Evaluacin
Cmo comprob que la sacarosa se encuentra hidrolizada?
Existir algn cambio en sus propiedades fsicas y qumicas en la sacarosa hidrolizada?

4. Hidrlisis del Almidn

Tiempo
(min)

12

15

18

21

Lugol
Fehling
Evaluacin
Cmo visualizas la hidrlisis del almidn?
Cmo es el comportamiento del reactivo de Lugol durante el proceso de hidrlisis?
Cules fueron las condiciones de hidrlisis?

III. CONCLUSIONES:
1
..
2
..
3
..
QUMICA
INTEGRANTES:
1.__________________________________________
INFORME DE PRCTICA N 12
2.__________________________________________
SECCIN: ______________________________
3.__________________________________________
DA Y HORA:____________________________
4.__________________________________________
FECHA:________________________________
PROPIEDADES QUMICAS DE AMINOCIDOS Y PROTENAS
I. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
1

3
..
II. RESULTADOS
1. Identificacin de aminocidos libres. Reaccin de NINHIDRINA
Compuestos

Ninhidrin
a

Aminocidoa
Albmina
Muestra
Problema N
Evaluacin
Cmo verific la presencia de -aminocidos libres?

Observacin

Por qu la albmina no tuvo el mismo comportamiento?

2. Reconocimiento de anillos aromticos. Reaccin XANTOPROTICA

Xantoprotica

Compuestos

Observacin

Tirosina
Glicina
Albmina
Muestra
Problema N
Evaluacin
De qu manera identific que el aminocido y la protena cuenta con restos bencnicos?
La albmina tiene restos bencnicos?
A qu conclusin lleg con su muestra problema?

3. Reconocimiento de restos fenlicos. Prueba de MILLON

Millon

Compuestos

Observacin

Glicina
Albmina
Muestra problema
N

Evaluacin
Cmo verific la presencia de restos fenlicos?
Si en la prueba xantoprotica dio positivo la reaccin, necesariamente la misma muestra
tiene que dar positiva la prueba de Millon?
Si una muestra da positivo la prueba de Millon, necesariamente tiene que dar positiva la
prueba xantoprotica?
A qu conclusin lleg con su muestra problema?

Compuestos

4. Prueba para aminocidos azufrados

Acetato de
Plomo/
Observacin
NaOH

Cistena
Glicina
Albmina
Muestra
problema N

Evaluacin
De qu manera verific la presencia de restos azufrados en aminocidos y protenas?
A qu se debe el color marrn-gris caracterstico de esta prueba?
A qu conclusin lleg con su muestra problema?

5. Reconocimiento de enlaces peptdicos. Reaccin de BIURET

Biuret

Compuestos

Observacin

Cistena
Glicina
Albmina
Muestra
problema N

Evaluacin
En las pruebas realizadas con el reactivo de Biuret, encontr alguna diferencia con cada una
de las muestras ensayadas? Cmo lo diferenci?
Su muestra problema tiene enlace peptdico?

Desnaturalizacin de la Albmina
Temperatura (C)
Alcohol etlico
cido
(conc.)

Clorhdrico

cido Ntrico (conc.)

Solucin Conc. de NaOH

Precipitacin de protenas mediante cationes y aniones
Cu2+

[Fe(CN)6]3-

20 gotas de agua
20 gotas de sol. de albmina
20 gotas de agua ms 3 gotas de HCl (10%)
20 gotas de sol. de albmina ms 3 gotas de HCl (10%)
20 gotas de agua ms 3 gotas de NaOH (10%)
20 gotas de sol. de albmina ms 3 gotas de NaOH (10%)

Evaluacin
En cul de los tubos precipit la protena con el Cu2+?
En qu tubo precipit la protena con el anin ferricianuro?
Qu ocurri en el quinto tubo de ensayo?
Formule una reaccin qumica para cada uno, que explique estas reacciones

III. CONCLUSIONES:
1
..
2
..
3
..