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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA


PRE-INFORME
100416A_291 QUMICA ORGNICA

FREY RICARDO JARAMILLO HERNANDEZ


(Director Nacional)

JOSE DIMAS SEGURA AMAYA


GRUPO 100416_372
MUNICIPIO DE EL ESPINAL DEPARTAMENTO DE EL TOLIMA.
18 Septiembre, 2016

PRACTICA No. 1 DETERMINACIN DE ALGUNAS CONSTANTES FSICAS DE


COMPUESTOS ORGNICOS
I
Temticas de la prctica Constantes fsicas (punto de ebullicin, punto de fusin,
densidad, solubilidad), pH, propiedades organolpticas I
I
|Parte I Punto de Fusin (Mtodo del capilar)
I
1. Tome un capilar de vidrio (suministrado en el laboratorio) y sllelo por un
extremo utilizando el mechero Bunsen (siga las instrucciones del tutor).
2. Pulverice la muestra suministrada.
3. Tome una pequea porcin de la muestra con una esptula e introdzcala por el
capilar que sello por la boca abierta (verifique que la muestra quede compacta en
el fondo del capilar).
4. Tome el capilar con la muestra y fjelo al termmetro con la ayuda de un
alambre de cobre (PRECAUCIN, no ejerza mucha fuerza ya que puede romper
el capilar o el termmetro).
5. Tome un tubo de Thiele1 y llnelo hasta partes con aceite mineral.
6. Introduzca el montaje termmetro-capilar de tal forma que el capilar quede
cubierto partes por aceite mineral.
7. Inicie el calentamiento del sistema (si se usa un recipiente distinto al tubo de
Thiele, se debe agitar el aceite para evitar el sobrecalentamiento en el fondo que
puede provocar proyecciones peligrosas salpicaduras-)
8. Se debe controlar el ascenso de temperatura observando la muestra. (NO
SOBRECALIENTE EL SISTEMA)
9. Cuando haya fundido la sustancia, se lee la temperatura registrada en el
termmetro (este es el punto de fusin)
10. Realice una segunda determinacin de ser posible con la misma sustancia.
11. Determine el rango de fusin y explique si la sustancia suministrada es pura o
no.

12. Busque el valor terico de fusin de la sustancia analizada y comprelo con el


valor experimental obtenido, realice los clculos estadsticos necesarios.

Parte II Punto de ebullicin (Mtodo Siwoloboff)

I
1. Tome pequeo tubo de vidrio (4 a 5 mm de dimetro x 8 a 10 cm de largo)
tubo de hemolisis lmpielo y squelo.
2. Adicione a este 0,5mL de la sustancia liquida a ensayar.
3. Colocar un capilar sellado invertido en el tubo con la sustancia. El extremo
abierto debe quedar en contacto con la sustancia de modo que quede sumergido.
1 Si no se dispone de un tubo de Thiele, se puede utilizar un vaso de precipitados
de 250mL, su montaje requiere de un soporte universal, un aro con nuez y una
malla de asbesto, adems de un agitador de vidrio para homogeneizar el aceite y
con esto la temperatura del montaje.
4. El pequeo tubo con el capilar y la sustancia se fijan a un termmetro con
ayuda de un alambre de cobre, (PRECAUCIN, no ejerza mucha fuerza ya que
puede romper el tubo o el termmetro).
5. Introduzca el montaje termmetro-tubo de tal forma que el tubo quede cubierto
partes por aceite mineral.
6. Inicie el calentamiento del tubo de Thiele.
7. Se debe controlar cuidadosamente el ascenso de la temperatura en el bao
efectuando lecturas frecuentes en el termmetro hasta el momento en que del
capilar invertido sale un rosario sostenido de burbujas (en este momento se retira
el calentamiento).
8. Se observa el momento en el que el lquido ingresa dentro del capilar. Se lee la
temperatura registrada en el termmetro (este es el punto de ebullicin).
9. Realice una segunda determinacin de ser posible de ser posible con la misma
sustancia.
10. Haga la correccin del punto de ebullicin que encontr utilizando la ecuacin
de Sdney Young:

T = K (760 P) (273 + TO)


Donde: T Correccin a efectuar al valor experimental (TO)
TO Punto de ebullicin tomado en el laboratorio
P Presin atmosfrica donde se ha efectuado la medicin (mm Hg), p.ej.: para
Bogot es de 560mmHg, mientras que para Medelln es de 640mmHg K
Constante (0,00010 para un lquido asociado) (0,00012 para lquidos no
asociados)
11. Busque el valor terico de ebullicin de la sustancia analizada y comprelo con
el valor experimental obtenido, realice los clculos estadsticos necesarios.
I
Parte III Densidad relativa
I
1. Tomar un picnmetro de 10mL, limpio y seco. Determine su peso en una
balanza.
2. Verifique si el picnmetro tiene una marca de aforo y/o establezca un punto de
referencia para llenar a esa marca con el lquido al que le va a determinar su
densidad relativa.
3. Llene el picnmetro con agua destilada enrcelo y afore, seque los excesos.
4. Determine el peso del lquido (agua destilada) contenido en el picnmetro y a
regstrelo.
5. Lmpielo, squelo y llnelo con la sustancia a ensayar hasta la marca de afore o
de referencia que usted ha definido y determine su peso. Registre el dato. No
olvide que todas las medidas disponen del mismo nmero de cifras y que
corresponden a la magnitud masa.
6. Determine por segunda vez las mismas mediciones y efectelas con todas las
muestras que le hayan sido asignadas.
7. Para determinar la densidad relativa de la sustancia se aplica la siguiente
formula: WS WP DT T = WAGUA WP Donde: DT T Densidad relativa de la
sustancia a temperatura ambiente WS Peso del picnmetro con la sustancia pura
WAGUA Peso del picnmetro con agua destilada WP Peso del picnmetro vaco.

8. Busque el valor terico de densidad de la sustancia analizada y comprelo con


el valor experimental obtenido, realice los clculos estadsticos necesarios.
PRECAUCIONES Disponga de los residuos en el sitio asignado por el tutor de
laboratorio. No olvide observar las recomendaciones de seguridad en el
laboratorio (Revise el apartado correspondiente en los anexos).
Elementos de bioseguridad, y normas para trabajos en laboratorio
Informacin tomada de su original.
Lugar: CEAD Sur
Ciudad Ibagu departamento de El Tolima.
Laboratorio multipropsito UNAD Ibagu
Hora: 2:00 a 8:00 pm.
Informacin adicional al tema.
PUNTO DE FUSION
Se conoce como punto de fusin a la temperatura en la cual una materia que se
halla en estado slido pasa a su estado lquido. Para que se produzca el cambio
de
este
estado
la
temperatura
debe
de
ser
constante
El punto de fusin es una propiedad fsica intensiva de la materia; esto quiere
decir que no est ligada a la cantidad de sustancia o al tamao del cuerpo. En el
proceso de fusin, la materia slida comienza a calentarse hasta alcanzar el punto
de fusin, momento en el cual se produce su cambio de estado y se transforma en
un lquido.
Si el lquido se sigue calentando, puede alcanzar su punto de ebullicin: a partir de
dicha temperatura, se produce un nuevo cambio de estado, esta vez pasando de
lquido a gaseoso. Cabe destacar que, mientras que el punto de ebullicin est
relacionado directamente a la presin, el punto de fusin tiene un escaso vnculo
con dicho factor.
Cuando se trata de una sustancia pura, el proceso de fusin se desarrolla a una
nica temperatura. De este modo, el agregado de calor no se reflejar en un
incremento de la temperatura hasta que el proceso de fusin finalice y la materia
ya se haya convertido en un lquido.
Veamos cmo es el caso del agua. El punto de fusin del H2O es 0 grados. De
este modo, cuando el agua se encuentra a una temperatura inferior, est en
estado slido. Entre los 0 y los 99 grados, se halla en estado lquido. Debido a que

su punto de ebullicin es 100 grados, a partir de dicha temperatura pasa al estado


gaseoso.
EL Punto de fusin
Como ocurre con muchos otros conceptos de la ciencia, es importante sealar
algunas de sus aplicaciones en el mundo real, ya que, si bien se han convertido en
parte de la teora fundamental, su descubrimiento tuvo lugar a travs de la
experimentacin y la observacin. Veamos, a continuacin, las bases del concepto
de proceso de difusin.
En un principio, el trmino difusin daba la idea de auto mezclado, un proceso que
tiene lugar en las molculas de un fluido a causa de su movimiento trmico. Si
bien la difusin molecular (explicada ms adelante) se basa en dicho principio, en
la actualidad se entiende por difusin tambin a los procesos de auto mezclado
que no se inducen por movimiento trmico, como ser aquellos que utilizan agentes
externos al fluido, los cuales fuerzan la homogeneizacin gracias a proporcionar
energa (sta es la base de la difusin turbulenta).
El proceso de auto mezclado conocido como difusin molecular aprovecha el
concepto de punto de fusin y ocurre a causa del movimiento trmico de las
molculas de un fluido. Es importante sealar que la palabra molculas, en este
caso, no siempre se refiere al conjunto de tomos propiamente dicho, sino que
tambin puede hablar de porciones pequeas del fluido en cuestin si, por
ejemplo, el elemento al cual se aplica es el agua.
En su uso industrial, la difusin turbulenta ofrece una efectividad mucho mayor
que la molecular, y esto que puede apreciar en sus valores y en la presencia de
propiedades que no se encuentran en esta ltima.
Otra de las aplicaciones del punto de fusin son las siguientes: aleacin de
metales, ya que se debe alcanzar esta temperatura para su manipulacin y
moldeado; fabricacin y construccin de diversos productos de uso comn como
ventanas, barrotes, cajas de seguridad y bodegas; determinacin de la pureza de
un cido para asegurarse de que su uso no traer consecuencias negativas;
identificacin de sustancias desconocidas, a travs de la comparacin de los
resultados con aquellos de las sustancias comunes.
Definicin
de
punto
de
fusin
Qu
es,
Concepto http://definicion.de/punto-de-fusion/#ixzz4KWy5FUZV

Significado

PUNTO DE EBULLICION
Suele definirse el punto de ebullicin como el instante en el cual se produce el
cambio de estado de una materia que pasa de lquido a gaseoso. El concepto, en
concreto, refiere a la temperatura que provoca que la presin de vapor de un
lquido iguale la presin de vapor del medio en cuestin.
En otras palabras, el punto de ebullicin hace mencin a la temperatura en la cual
un lquido hierve, la cual est vinculada a las propiedades especficas del lquido, y
no a su cantidad. Es importante resaltar que, una vez que el lquido ha entrado en
ebullicin (y est hirviendo), la temperatura no sufre ninguna variacin.
La temperatura de la materia est vinculada a la energa cintica de sus
molculas. Lo habitual es que unas pocas molculas puedan quebrar la tensin
superficial: sin embargo, una vez alcanzada la temperatura del punto de ebullicin,
se incrementa la entropa y las partculas se desordenan.
Tomemos el caso del agua. El punto de ebullicin del H2O es 100 grados
centgrados. Esto quiere decir que podemos poner agua a temperatura de
ambiente (20 grados, por ejemplo) en un jarro y llevar el recipiente al fuego. El
agua, en ese momento, se encontrar en estado lquido.
A medida que aumente la temperatura, sin embargo, la tensin superficial
empezar a modificarse. As, al llegar a los 100 grados, el agua alcanzar su
punto de ebullicin y comenzar a hervir, pasando a estado gaseoso. Como se
menciona en prrafos anteriores, no importa si el jarro contiene medio litro, un litro
o tres litros de agua: el punto de ebullicin siempre ser 100 grados.
Punto de ebullicin Especialmente en el caso del agua, conocer y anticipar su
punto de ebullicin es fundamental para su uso en el mbito culinario, dado que,
mientras para algunas recetas es necesario llevarla al hervor, este punto puede
arruinar otras, que tan slo requieren el uso de agua caliente.
Segn las costumbres de cada persona, las infusiones pueden prepararse tanto
con agua hervida como caliente; mientras que algunos aseguran que la primera
opcin echa a perder parte del sabor y las propiedades de las hierbas, otros no
conciben retirar el agua antes del punto de ebullicin por miedo a que sta no se
encuentre absolutamente libre de grmenes y bacterias.
Definicin de punto de ebullicin - Qu es, Significado
http://definicion.de/punto-de-ebullicion/#ixzz4KWzts2SS

Concepto

DENSIDAD
DENSIDAD RELATIVA = SPECIFIC GRAVITY,
La densidad, tambin llamada densidad absoluta y masa especfica, se
define como la masa por unidad de volumen, que es igual al cociente entre la
masa de un cuerpo (kg) y su volumen (m3 ), sus unidades dimensionales son
kg/m3 en el Sistema Internacional de Unidades, SI. densidad = masa / volumen.
La densidad tiene unidades. La unidad dimensional de la densidad es la que se
use para expresar la masa dividida por la que se use para expresar el volumen,
por ejemplo, en el sistema SI puede ser: kg/m3 . En los lquidos el volumen vara
mucho con la temperatura y poco con la presin, y lo mismo ocurre con su
densidad. Cuando aumenta la temperatura aumenta el volumen y, si no vara la
masa, disminuye el valor de la densidad. Por ello en las tablas de densidades
debe especificarse la temperatura a la que se determin cada valor de densidad
del lquido. Y si la medimos tambin hay que tener en cuenta la temperatura del
lquido en el momento de la medicin. Como los gases son muy compresibles,
adems de la temperatura tambin ha de especificarse la presin absoluta a la
cual se determin su densidad La mayora de tablas de densidades de slidos y
lquidos, vienen expresadas en los manuales en unas unidades mas prcticas que
los kg/m3 arriba mencionados, porque, en los lquidos, con kg/m3 se obtendran
valores muy grandes. Por eso suelen encontrarse en mltiplos o submltiplos de
las unidades fundamentales, cosa que tambin autoriza el SI. Las tablas usan
muchas veces kg/dm3 , y tambin g/cm3 . El valor numrico en ambos casos
coincide, porque 1 kg/dm3 = 1000g/1000cm3 = 1 g/cm3 . En los lquidos y slidos
las densidades se expresan, a veces, a 0C, y otras a 15,6C (60F), o a 15C, o a
20C. En los gases suelen darse: en Europa a 0C de temperatura y a 760 mm de
columna mercurio de presin absoluta, que son las denominadas condiciones
normales en Europa; y en Estados Unidos a 60F y 14,70 psia que son las que
ellos llaman standard conditions. Ntese que: (760 mm Hg abs = 101,3 kPa abs
= 1,013 bar abs =14,70 psia), Un concepto muy distinto al anterior es la densidad
relativa , que se define en la ref. (1) como el cociente entre la densidad de un
cuerpo y la de otro que se toma como unidad, y yo aado: siempre y cuando
ambas densidades se expresen en las mismas unidades y en iguales condiciones
de temperatura y presin . Este aadido es muy importante en el caso de gases
por ser estos muy 2 2007 Jos-Amable Gonzlez Lpez DENSIDAD RELATIVA
= SPECIFIC GRAVITY, para instrumentistas y lingistas compresibles, pero no
tanto en los lquidos porque la presin afecta poco a su volumen y a su densidad.
densidad relativa de un lquido respecto al agua = = (densidad del lquido a t C /
densidad del agua a t C) densidad relativa de un gas respecto al aire a 0C y 760
mm Hg absolutos = = (densidad del gas a 0C y 760 mm Hg abs / densidad del

aire a 0C y 760 mm Hg abs) Debido a que las unidades de densidad del primer
cuerpo (p.ej. kg/dm3 ) estn en el numerador del quebrado, y las del que se toma
como unidad (tambin kg/dm3 ) estn en el denominador, y ambas unidades son
las mismas, se cancelan entre s (una multiplica y la otra divide), y el resultado es
que la densidad relativa carece de unidades. Si el cuerpo que se toma como
unidad es agua a 20C, cuya densidad vale 0,998 23 kg/dm3 podremos tambin
expresar la densidad relativa (d.r. 20C/20C) de la siguiente manera:
Densidad del cuerpo a 20C en kg/dm3
Densidad relativa 20C/20C = =
Densidad del agua a 20C en kg/dm3 Densidad del cuerpo a 20C en kg/dm3 =
0,998 23 kg/dm3 Y, de forma similar, si
nos referimos a la densidad del agua a 60F = 15,6C, cuyo valor es igual a 0,999
03 kg/dm3 , la densidad relativa de cualquier lquido d.r. 15,6C/15,6C = d.r.
60F/60F, valdr: Densidad del fluido a 15,6 C (60F) en kg/dm3 d.r.
15,6C/15,6C = 0,999 03 kg/dm3
Observacin: para traductores tcnicos, lingistas y autores de diccionarios
espaol ingls e ingls espaol. La designacin densidad relativa para el
concepto que se ha explicado, es la que desde hace por lo menos 130 aos (ver
referencias 0-I,-II, -III, -IV y -V) se ha venido usando de forma reiterada en nuestro
idioma con exactamente el mismo significado fsico que la expresin inglesa
specific gravity, y es la nica que, afortunadamente, se recoge tambin en la ref.
(1), que es el Vocabulario de la Real Academia de Ciencias Exactas Fsicas y
Naturales de Espaa, Editorial Espasa, 1996. Evidentemente, la specific
gravity tambin carece de unidades. Por desgracia, hoy aparece en muchos
libros, publicaciones e incluso en bastantes diccionarios bilinges, la expresin
gravedad especfica para designar el concepto densidad relativa . Gravedad
especfica es solo una traduccin literal del ingls al espaol de las dos palabras
specific gravity, por ignorar muchos traductores y escritores de diccionarios el
concepto fsico que hay detrs de la expresin specific gravity; el asunto tiene
una gravedad especfica evidente para nuestro idioma!. 2007 Jos-Amable
Gonzlez Lpez 3 DENSIDAD RELATIVA = SPECIFIC GRAVITY, para
instrumentistas y lingistas Usar dos expresiones muy distintas para expresar un
nico concepto fsico como es el de la densidad relativa, es una verdadera
trampa para los estudiantes y para los estudiosos, por los malentendidos que
pueden producirse leyendo en dos fuentes distintas. El concepto specific gravity
en ingls, por lo menos desde 1871 hasta el presente, mas de 130 aos!, es
idntico al de densidad relativa en espaol, por favor seores traductores y
autores tcnicos y de diccionarios, tomen nota y regresen cuanto antes al uso de
densidad relativa. El idioma ingls tiene tambin, aunque es utilizada con menor

frecuencia, la expresin relative density como sinnimo de specific gravity.


Ambas tienen igual significado fsico. Dejemos la gravedad especfica solo para
los hospitales!. Como la densidad de las disoluciones vara en funcin de la
cantidad de slidos que llevan disueltos, la densidad relativa puede ser usada
como representativa de la concentracin de slidos disueltos en distintos
lquidos. Por lo tanto, la densidad relativa, es un ndice representativo de la
composicin del lquido. As los grados Baum, o los API, o Brix, o Quevenne, u
otros, son calculados con su frmula correspondiente dando cada una de ellas un
valor o cantidad que se usa como ndice de concentracin aplicable a cada
medicin concreta. Dicho ndice carece de unidades dimensionales, porque en sus
frmulas solo interviene la densidad relativa y otros valores numricos que no
tienen dimensiones. El ndice calculado se expresa con la palabra grado (en
forma abreviada ) y el nombre correspondiente a la frmula usada; por
ejemplo: Baum, Brix, etc. Por ejemplo, la frmula que sirve para calcular los
Quevenne es la siguiente: Quevenne = (d.r. 1) 1000 ; siendo d.r. la densidad
relativa, y una d.r. = 1,021 equivale a 21Quevenne. La frmula de los Quevenne
solo es aplicable a lquidos mas densos que el agua, y es un ndice que suele
usarse en la industria lctea. Con el tiempo, muchas industrias se han ido
acostumbrando a utilizar escalas de medida y unidades, basados en la
densidad relativa, con un significado definido y propio de cada tecnologa
particular. Repito: la caracterstica comn de estas escalas de medida y unidades
especiales es que solo usan, en su definicin y frmula matemtica, de una u otra
manera, el concepto densidad relativa, d.r., el cual, por carecer de unidades,
produce los mismos valores con igual significado tecnolgico para los mismos
productos y condiciones, sea cual sea el sistema de medida que se utilice. Aunque
unas personas usen el sistema de medida c.g.s., otras el decimal, o el tcnico, o el
SI, o cualquier otro sistema ingls o americano, cuando lean, digan, o escuchen,
por ejemplo, 35,4 grados Brix tendr el mismo significado y valor para todos
ellos. Insisto de nuevo: la 4 2007 Jos-Amable Gonzlez Lpez DENSIDAD
RELATIVA = SPECIFIC GRAVITY, para instrumentistas y lingistas densidad
relativa, d.r., tiene el mismo valor numrico con independencia del sistema de
unidades que cada uno use para calcularla; y a partir de la d.r., idntico ser el
valor del ndice obtenido. Esta es una ventaja prctica de la densidad relativa o
specific gravity. Glosario de trminos relacionados con densidad relativa y
specific gravity, en espaol y en ingls: ESPAOL / INGLES densidad =
densidad absoluta = (masa / volumen) = density Nota: se ha de especificar la
temperatura y la presin a la que se encuentre la masa porque esas dos variables
influyen sobre el volumen que ocupar esta ltima. densidad relativa = specific
gravity = relative density (de uso menos frecuente) densidad relativa de un cuerpo
slido o lquido respecto al agua a tC = = (densidad del cuerpo a t C / densidad
del agua a t C) densidad relativa de un gas respecto al aire a 0C y 760 mm Hg

absolutos = = (densidad del gas a 0C y 760 mm Hg abs / densidad del aire a 0C


y 760 mm Hg abs) masa especfica = (masa / volumen) = densidad = density. peso
especfico = (peso / volumen) = specific weight Nota: su valor depende del lugar
de la tierra que se considere, porque el peso (p) de una masa (m) no es constante
sino que depende del valor de la aceleracin de la gravedad (g). Su relacin es
p=mg. La g vara de forma apreciable en funcin de la altitud sobre el nivel del
mar, y de la latitud geogrfica del punto donde se mida el peso de la masa.
volumen especfico = (volumen / masa) = (1/densidad) = specific volumen.

REFERENCIAS:
(1) Vocabulario de la Real Academia de Ciencias Exactas Fsicas y Naturales,
Editorial
Espasa, 1996
(0-I) Canot. A, Tratado Elemental de Fsica, Libreria de Rosa y Bouret, Paris y
Librera de
A. de S.Martn, Madrid, 1871, Cap. II, Densidad absoluta y relativa
(0-II) Enciclopedia Universal Ilustrada Europeo Americana (Enciclopedia Espasa),
Editorial
Espasa Calpe S.A., Tomo 18 1 parte, 1915, densidad absoluta, densidad
relativa.
(0-III) Babor-Ibarz, Qumica general moderna, Editorial Marn, S.A., Barcelona
1964,
pg.23, densidad (absoluta) y densidad relativa
(0-IV) R.H.Perry/C.H.Chilton, Manual del Ingeniero Qumico, McGraw Hill book
Co.,
2 edicin en espaol, 1982, pg. 3-6, densidad relativa
(0-V) Vocabulario de la Real Academia de Ciencias Exactas Fsicas y Naturales,
1996,
densidad y densidad relativa