COMENZAR YA
PIERDE HASTA 6 U 8 KILOS EN LAS PRIMERAS 2 SEMANAS*
CON EL PLAN PARA PERDER PESO QUE TE DAR RESULTADOS REALMENTE SATISFACTORIOS
atkins.com
(1207)
* Por lo general, la mayor prdida de peso ocurre durante la fase 1. Los resultados varan, ya que la prdida de peso real vara segn la persona.
01 INTRODUCCIN
EL PLAN PARA
PERDER PESO QUE
ESPERABAS
Decdete a comenzar ya a perder peso con la dieta Atkins. Puedes perder hasta 6 u 8 kilos en
las primeras dos semanas. Preparars una amplia variedad de alimentos integrales en porciones
que realmente te saciarn. Cocina en casa o sal a comer de acuerdo con tu presupuesto. Cuando
no tengas tiempo para cocinar, Atkins te ofrece deliciosos batidos y barritas que te permitirn
seguir en el plan y en tu camino. Finalmente, un programa que te da todo: la rpida prdida de
peso que deseas, combinada con un sabor increble, abundante
comida y resultados duraderos.
INTRODUCCIN
BENEFICIOS DE LA
NUEVA DIETA ATKINS
Rpida y efectiva
Las personas que siguen la dieta Atkins nos cuentan que pierden entre 6 y 8 kilos en las primeras
2 semanas. Adems, existen ms de 60 estudios clnicos que prueban que la dieta tiene una
efectividad inigualada para perder peso.
Saludable
Deliciosa
Puedes comer una amplia variedad de alimentos tentadores y nutritivos que producen saciedad. De
esa manera, no te sientes privado de alimento; te sentirs satisfecho con todo lo que puedes comer.
Menos hambre
Las personas que siguen la dieta Atkins nos cuentan que tienen menos hambre y menos ansiedad
de comer, ya que ingieren alimentos con gran cantidad de protenas, grasas buenas y fibras que
moderan la cantidad de azcar en la sangre y producen saciedad.
El objetivo son los carbohidratos netos: se cuentan solo los gramos de carbohidratos que afectan
la cantidad de azcar en la sangre, no el total de gramos. La primera fase de la dieta Atkins tiene,
aproximadamente, 25% ms de caloras que una dieta estndar de 1200 caloras reducida en grasas.
Equilibrada
Saludos cordiales.
A tu medida
Logra tu objetivo de peso con la dieta Atkins, por medio de un plan adecuado para ti y tu contextura
Recibe informacin
completa, herramientas, recetas y apoyo
GRATIS, en
atkins.com
fsica. Adems, cuando hayas logrado tu objetivo, te ayudaremos a encontrar el punto de equilibrio
de carbohidratos para mantener un nivel de peso duradero.
02
03 INTRODUCCIN
INTRODUCCIN 04
CMO FUNCIONA
LA DIETA ATKINS
Toda dieta que contenga un desequilibrio de caloras de carbohidratos, si est
combinada con falta de actividad fsica, es probable que provoque aumento de peso
y afecte negativamente la salud. Las grasas contenidas en la dieta, por el contrario, no
provocan aumento de peso, salvo que consumas carbohidratos en exceso. La mayora de
las personas comen de esa manera y crean un desequilibrio metablico que puede llevar al
aumento de peso.
CUANDO COMES
CARBOHIDRATOS EN EXCESO,
el cuerpo quema parte de ellos para generar
energa y almacena el resto en forma de grasa.
DESCUBRIRS QUE EL
HAMBRE Y LA ANSIEDAD DE
COMER DISMINUYEN. As funciona
la dieta Atkins.
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completa, herramientas, recetas y apoyo
GRATIS, en
atkins.com
BUSCA TU
PROPIO
EQUILIBRIO DE
CARBOHIDRATOS
Cuando aprendas a comer los alimentos
adecuados, y el organismo pase de ser
una mquina de quemar carbohidratos
a ser una mquina de quemar grasas,
podrs mantener el control del apetito.
Esta gua, conjuntamente con atkins.com,
te ensear a tener un perfecto equilibrio
de carbohidratos y as lograr una prdida
de peso sostenible.
CMO COMENZAR
La dieta Atkins tiene 4 fases y puedes comenzar en cualquiera de las tres primeras,
segn dnde ests y dnde desees llegar. Las 4 fases te permiten adaptar fcilmente el
programa a tus objetivos especficos. Aqu te mostramos cmo elegir la fase adecuada para ti.
INDUCCIN
Deseas perder ms de 13 Kilos.
No haces actividad fsica o tienes un metabolismo
lento.
Perdiste peso antes, pero lo volviste a aumentar.
Tienes menos peso para perder, pero quieres hacerlo
rpidamente: hasta 6 u 8 kilos en 2 semanas.
PREMANTENIMIENTO
Te faltan 4 kilos o menos para cumplir con tu
objetivo de peso.
Tienes el peso adecuado, pero quieres tener ms
energa y sentirte mejor.
Ests dispuesto a perder el exceso de peso lentamente.
PRDIDA DE
PESO CONTINUA (PPC)
Deseas perder hasta 6 kilos.
Deseas perder ms peso, pero quieres tener ms
alimentos para elegir que los que permite la
Induccin.
Ests dispuesto a perder peso un poco ms
lentamente.
MANTENIMIENTO
PERMANENTE
Alcanzaste tu objetivo de peso y lo mantuviste
durante 1 mes.
Deseas tener energa y mejor salud para siempre.
Deseas sentirte bien y ms confiado en ti mismo.
RECETAS Y PRODUCTOS
FAVORITOS
CALCULA TU NDICE DE
MASA CORPORAL (IMC)
INFRMATE SOBRE LA
DIETA ATKINS
HERRAMIENTAS DE
CONTROL
BLOG DE LA
NUTRICIONISTA
CONTADOR DE
CARBOHIDRATOS
FOROS
COMUNITARIOS
PLANIFICADOR DE
COMIDAS
GRUPOS
COMUNITARIOS
05 FASE 1: INDUCCIN
PHASE 1 07
INDUCCIN
Perodo de 2 semanas en el que se comienza a
perder peso con rapidez, y donde puedes ver resultados enseguida.
Este perodo de 2 semanas permite comenzar a perder peso con rapidez, para obtener
resultados enseguida (Si lo deseas, puedes permanecer ms tiempo en la Induccin, pero es
importante que, una vez que hayas perdido la mayor parte o buena parte del exceso de peso,
pases a otra fase). Durante la Induccin, podrs comer una variedad de fuentes de protenas,
grasas saludables y carbohidratos nutritivos y ricos en fibra, en la forma de vegetales de hoja
y otros vegetales, adems de las deliciosas barritas, batidos y galletas cuadradas horneadas.
Todos estos alimentos ayudan a controlar el apetito y a reducir o eliminar la ansiedad de comer.
Durante la Induccin, disminuirs la ingesta de carbohidratos a 20 gramos de carbohidratos netos
por da (Los carbohidratos netos representan el total de gramos de carbohidratos menos los gramos
de fibra). A medida que limites la ingesta de azcar y de otros carbohidratos vacos, el cuerpo comienza a usar la grasa como principal fuente de combustible, y esto produce la prdida de peso.
4 Vitaminas y minerales
Tambin toma diariamente un buen suplemento de multivitaminas y minerales.
2 Fuentes de protenas
Satisfars el apetito con comidas de 120 a 180
gramos de protena por comida, provenientes
de carne de pollo, pavo, res, pescado, mariscos, cordero, cerdo y ternera; de huevos y de
tofu, y de otros derivados de la soya.
3 Grasas naturales
Agrega sabor y sintete satisfecho con aceite
de oliva, aceite de canola, mantequilla, aguacate, aceitunas y otras grasas naturales.
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completa, herramientas, recetas y apoyo
GRATIS, en
atkins.com
07 FASE 1: INDUCCIN
Recomendamos no ingerir ms de 15 g
de alcohol de azcar provenientes de los
productos Atkins por da, debido a que
afectan el nivel de azcar en la sangre.
tomate mediano
3.5
Batido de vainilla
Atkins Advantage
PRODUCTOS ATKINS
TENTEMPI 1 O
2 tallos de apio
2 cucharada de alio italiano cremoso
g carboh.
netos
1.5
1.5
1.5
Tocino
0.5
1.5
g carboh.
netos
g VB
1 tomate mediano
0.5
DA 3
5 rbanos grandes
2 cucharadas de aioli
0.5
1.5
1.5
0.5
1.5
1.5
Langostinos
Piernas de pollo
1.5
2.5
2.5
1.5
1.5
5 tomates cherry
2.5
2.5
aguacate
1.5
1.5
5 tomates cherry
2.5
2.5
2 cucharadas de vinagreta
1.5
2 cucharadas de vinagreta
5.5
4
3
1.5
0.5
1.5
1.5
Chuletas de cordero
PRODUCTOS ATKINS
0
1.5
Barrita de mudslide
Atkins Advantage
TOTAL (DA 1)
22.5
18
g carboh.
netos
08
PRODUCTOS ATKINS
PRODUCTOS ATKINS
5.5
g VB
PRODUCTOS ATKINS
1.5
2
1.5
g carboh.
netos
DA 2
PRODUCTOS ATKINS
2 huevos
g carboh.
netos
TENTEMPI 2 O
g VB
TENTEMPI 2 O
TENTEMPI 1 O
PRIMERA SEMANA
g carboh.
netos
aguacate
PRODUCTOS ATKINS
DA 1
PRODUCTOS ATKINS
FASE 1: INDUCCIN
1.5
5.5
5 tomates cherry
2.5
0.5
2.5
2.5
2 tallos de apio
0.5
2.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
4
2 cucharadas de vinagreta
0.5
7.5
6.5
TOTAL (DA 2)
21
19.5
TOTAL (DA 3)
21.5
18
Los vegetales base se indican como VB. Puede encontrar las recetas, en letra cursiva negrita, en atkins.com. Los productos atkins estn en negrita.
FASE 1: INDUCCIN
2.5
Chorizos de pavo
2.5
DA 5
g carboh.
netos
g VB
Chorizos de pavo
g carboh.
netos
5 aceitunas verdes
1.5
1.5
1.5
1.5
g carboh.
netos
2 huevos escalfados
g VB
0.5
1.5
1.5
g carboh.
netos
3.5
DA 7
g carboh.
netos
Salmn ahumado
g VB
5 tomates cherry
2.5
2 cucharadas de aioli
0.5
2.5
2.5
5 tomates cherry
2.5
2.5
2.5
2.5
Jamn en rebanadas
2.5
7.5
5 rbanos grandes
7.5
0.5
0.5
0.5
0.5
1
4
2
1 tallo de apio
PRODUCTOS ATKINS
2.5
Lenguado salteado
PRODUCTOS ATKINS
1.5
TENTEMPI 2 O
1.5
2 tallos de apio
2
1
Barrita de mudslide
Atkins Advantage
Salmn asado
Pollo asado
4.5
2.5
2.5
2.5
2.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1 tomate mediano
2.5
2.5
1.5
1.5
1.5
0.5
11
10.5
5.5
TOTAL (DA 4)
19
18
TOTAL (DA 5)
20.5
17
g carboh.
netos
10
DA 6
Carne asada
PRODUCTOS ATKINS
g carboh.
netos
g VB
PRODUCTOS ATKINS
g carboh.
netos
TENTEMPI 1 O
DA 4
PRODUCTOS ATKINS
PRODUCTOS ATKINS
PRODUCTOS ATKINS
PRODUCTOS ATKINS
TENTEMPI 2 O
TENTEMPI 1 O
09 FASE 1: INDUCCIN
taza de cebolleta
5.5
TOTAL (DA 6)
22.5
aguacate
1.5
5.5
19.5
TOTAL (DA 7)
22
20.5
Los vegetales base se indican como VB. Puede encontrar las recetas, en letra cursiva negrita, en atkins.com. Los productos atkins estn en negrita.
Recomendamos no ingerir ms de 15 g de alcohol de azcar provenientes de los productos Atkins por da.
2.5
0.5
0.5
0.5
5.5
0.5
3.5
PRODUCTOS ATKINS
2 cucharadas de aioli
TENTEMPI 1 O
pepino mediano
PRODUCTOS ATKINS
2.5
2 huevos
g carboh.
netos
DA 2
g carboh.
netos
0.5
2 huevos revueltos
2.5
2.5
1.5
1.5
aguacate
1.5
1.5
0.5
4.5
g VB
g carboh.
netos
DA 3
g carboh.
netos
g VB
3.5
2.5
0.5
2.5
2.5
aguacate
2 cucharadas de aioli
0.5
1.5
Salmn enlatado
Hamburguesa de cordero
aguacate
1.5
1.5
5 tomates cherry
2.5
2.5
1 rebanada de tomate
0.5
1.5
0.5
3.5
Barrita de mudslide
Atkins Advantage
2 tallos de apio
1 huevo duro
0.5
2.5
5.5
PRODUCTOS ATKINS
Pollo asado
6.5
5.5
TOTAL (DA 1)
22
17
aguacate
1.5
5.5
5.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1
4.5
g carboh.
netos
PRODUCTOS ATKINS
PRODUCTOS ATKINS
TENTEMPI 1 O
g VB
PRODUCTOS ATKINS
g carboh.
netos
TENTEMPI 2 O
DA 1
TENTEMPI 2 O
PRODUCTOS ATKINS
SEGUNDA SEMANA
PRODUCTOS ATKINS
FASE 1: INDUCCIN 12
11 FASE 1: INDUCCIN
1.5
4 hojas de lechuga
0.5
2 cucharadas de aioli
1.5
0.5
1.5
1.5
3.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
1.5
1.5
0.5
0.5
0.5
8.5
7.5
TOTAL (DA 2)
21.5
19.5
TOTAL (DA 3)
21
16.5
Los vegetales base se indican como VB. Puede encontrar las recetas, en letra cursiva negrita, en atkins.com. Los productos atkins estn en negrita.
0.5
Tocino
0.5
2 huevos escalfados
tomate grande
2.5
aguacate
1.5
g carboh.
netos
DA 7
g carboh.
netos
2.5
1.5
0.5
4.5
g VB
1.5
1.5
1 tomate mediano
aguacate
1.5
5.5
1
0
2.5
g carboh.
netos
g VB
2.5
2.5
1 tallo de apio
0.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
2.5
2.5
Pollo rostizado
Jamn de cerdo
1.5
1.5
1.5
2 tazas de espinaca
1.5
1.5
2 cucharadas de vinagreta
1 tomate pequeo
2.5
2.5
5.5
Batido de vainilla
Atkins Advantage
1 tallo de apio
0.5
1.5
salsa de chipotle
3.5
3.5
1.5
0.5
1.5
1.5
0.5
6 puntas de esprragos
2.4
2
0
5.5
5.5
Barrita de mudslide
Atkins Advantage
5 tomates cherry
2.5
2.5
2.5
2.5
Langostinos
2 trozos de tocino
0.5
2.5
2.5
taza de jcama
2.5
2.5
aguacate
1.5
1.5
2 cucharadas de
0.5
Guacamole
1.5
1.5
3.5
3.5
0.5
2.5
2.5
2 cucharadas de aioli
0.5
9.4
8.4
6.5
TOTAL (DA 6)
21.4
17.4
TOTAL (DA 7)
21
20
0.5
TOTAL (DA 4)
21
2 cucharadas de cebolleta
0.5
19
TOTAL (DA 5)
21
16.5
2.4
g carboh.
netos
1 tallo de apio
g VB
Atn enlatado
2.5
PRODUCTOS ATKINS
1.5
g carboh.
netos
PRODUCTOS ATKINS
1.5
DA 6
Lomo de cerdo
g carboh.
netos
TENTEMPI 2 O
PRODUCTOS ATKINS
TENTEMPI 1 O
RECETA PARA ALMUERZO O
PRODUCTOS ATKINS
PRODUCTOS ATKINS
DA 5
1 tomate mediano
g carboh.
netos
PRODUCTOS ATKINS
g VB
PRODUCTOS ATKINS
g carboh.
netos
TENTEMPI 1 O
DA 4
aguacate
TENTEMPI 2 O
FASE 1: INDUCCIN 14
PRODUCTOS ATKINS
13 FASE 1: INDUCCIN
Los vegetales
Foundation
base se indican
vegetables
comoare
VB.indicated
Puede encontrar
as FV. Recipes
las recetas,
in boldface
en letra cursiva
italics
negrita,canenbeatkins.com.
found at Atkins.com.
Los productos
Atkins products
atkinsappear
estn en
in negrita.
boldface type.
Recomendamos no ingerir ms de 15 g deWe
alcohol
recommend
de azcar
no more
provenientes
than 15gdeoflossugar
productos
alcohols
Atkins
frompor
Atkins
da. product consumption per day, due to blood sugar response.
PRDIDA DE
PESO CONTINUA
(PPC)
Agrega ms alimentos a tu dieta mientras sigues
perdiendo peso
Ingesta de carbohidratos
en esta fase
Comienza con 25 gramos de carbohidratos netos por da
y aumenta gradualmente la ingesta en incrementos de 5
gramos por semana o cada varias semanas, siempre que
la prdida de peso contine y no vuelvas a experimentar
ansiedad por comer alimentos con carbohidratos. Puedes
necesitar 2 o ms semanas entre incrementos, lo que te
resulte necesario para llegar a que te falten solo 4,55
kilos de tu objetivo de peso.
Pizza de hongos
portobello
1 hongo portobello (alrededor de 85
gramos) sin tallo, previa limpieza
con toalla de papel
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo grande, cortado en
rebanadas
1 cucharada de salsa de tomate sin
azcar agregada
2 cucharadas de queso mozzarella
rallado
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17 FASE 3: PREMANTENIMIENTO
FASE 3. PREMANTENIMIENTO
Ya casi llegas a tu objetivo de peso
En este momento, ests en la recta final. Una vez que alcances el objetivo
de peso, comenzars el ensayo general de una forma de comer que te
permita mantener el peso nuevo y saludable para siempre.
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Si comenzaste por la
fase 3, Premantenimiento,
recuerda lo siguiente:
Encuentre su Equilibrio
de carbohidratos de
Atkins (ECA):
El objetivo principal de Atkins no es tan solo adelgazar, sino
tambin mantener un peso sano. Pero primero tienes que
alcanzar tu objetivo de peso. A medida que te acerques a
l, podrs incrementar tu NCA un poco, y al mismo tiempo
seguir perdiendo gradualmente esos ltimos kilos. Pero si lo
aumentas demasiado, es posible que te estanques o hasta aumentes uno o dos kilos. O hasta puede despertar esa ansiedad
de comer carbohidratos. Una vez que alcances tu objetivo de
peso, el mes siguiente te dedicars a aprender a mantenerlo.
Para lograrlo, debers identificar tu nivel mximo personal
de carbohidratos y al mismo tiempo mantenerte en un peso
constante sin provocar ansiedad de comer.
Qu comers durante
esta fase:
1
Seguirs comiendo las mismas fuentes de protenas que has comido desde
De la misma manera, las grasas saludables siguen siendo la clave para controlar
el apetito.
3
Este nmero personal, conocido como tu Equilibrio de carbohidratos de Atkins (ECA), representa la cantidad de gramos diarios
netos de carbohidratos que puedes consumir sin subir ni bajar de
peso. Es posible que tardes un tiempito en jugar con este nmero hasta llegar a tu ECA adecuado. Sabrs que te has pasado si
empiezas a subir de peso, la ropa te ajusta o sientes ansiedad de
comer constantemente. La mayora de la gente descubre que su
ECA es aproximadamente entre 5 y 10 gramos ms alto que su
NCA en la etapa de Premantenimiento. Una vez que identifiques
tu ECA, y tu peso se mantiene constante durante un mes, podrs
pasar a la fase de Mantenimiento permanente.
Flan de jengibre
3 yemas de huevo
2 huevos
1 taza de doble crema
1 taza de agua
8 sobres de edulcorante
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de jengibre fresco, picado
FASE 4.
MANTENIMIENTO
PERMANENTE
Ya es tiempo de que pruebes que puedes continuar
Ingesta de carbohidratos
en esta fase:
Mientras mantienes tu peso, tu nuevo objetivo ser mantenerte en tu ECA ptimo (el nivel mximo de carbohidratos
diarios que puedes comer), que ya identificaste en la fase de
Premantenimiento. Al conocer y cumplir tu ECA, puedes estar
seguro de que tu peso nunca fluctuar ms de 2 o 3 kilos, la
variacin normal de peso de tu cuerpo en ambas direcciones.
En esta fase, que es en realidad el resto de tu vida activa y saludable, permanecers delgado y podrs continuar comiendo algunos
de los mejores alimentos que existen, como hiciste en la fase de
Premantenimiento. Perder peso es un desafo; mantenerlo es
otro. Sigue cerca de Atkins, y Atkins te ayudar a mantener el
control para siempre.
Sigue comiendo una cantidad adecuada de protenas provenientes de diversas fuentes, incluidas las legum-
Actriz
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multivitaminas y minerales.
21 PRODUCTOS ATKINS
Omelette del
sudoeste
Barrita y batido
Atkins Day Break
Barrita tentempi
Atkins Advantage
ALMUERZO
ALMUERZO
Ensalada Cobb
Barrita de comidas
Atkins Advantage
TENTEMPI DE LA TARDE
TENTEMPI DE LA TARDE
Queso y aceitunas
Batido Atkins
Advantage
CENA
ELIGE tu receta
favorita en
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POSTRE
POSTRE
Panna Cotta
Barrita de golosina
Atkins Endulge
Comidas
Advantage
Tentempis y
comidas
ligeras Advantage
Desayuno liviano o
comida de la maana
Day Break
Un tentempi que brinde saciedad o un desayuno
ligero ayudan a combatir el hambre entre comidas y cuando tienes prisa.
Golosina Endulge
Cuando te acomete la ansiedad de comer, busca
una golosina o un postre sin azcar agregada.